Toată lumea se poate lăuda că poate găti cel puțin un fel de mâncare din faimoasa bucătărie franceză - omleta. Dar cate calorii are daca il faci din 2 oua si lapte? Să ne uităm la valoarea energetică a ouălor tale amestecate preferate.

Micul dejun ideal: simplu, gustos și... bogat în calorii?

Ca o gustare rapidă, mulți oameni își pregătesc o omletă din 2 ouă. Conținutul său de calorii fără ulei depinde de mărimea lor. Cele mici cântăresc 30-40 g, cele medii - aproximativ 58, iar cele mari - 70 și chiar 90 g. În rețete, se obișnuiește să se ia valoarea medie - 40 g. În acest caz, vasul va conține 118 kcal, și la 100 g - de la 131 la 140 kcal. Dar asta dacă îl gătiți în cuptor sau la abur. Deoarece prepararea tradițională a acestui fel de mâncare presupune un tratament termic sub formă de prăjire într-o tigaie, va trebui să folosiți ulei. Conține multe calorii. Doar 10 g de grăsime vegetală vor adăuga 90 de kcal în vas și vor crește conținutul total de calorii la 230-250. Iar cremoasa este plus 74 kcal.

Important! Dacă înlocuiți ouăle naturale cu pudră de ou, omleta își va pierde gustul și proprietățile benefice, iar „greutatea” sa energetică va fi de 205 kcal.

Pentru a calcula conținutul de calorii al unei omlete făcute din 2 ouă și lapte, preparate acasă, trebuie să cunoașteți masa fiecărui ingredient. Dacă urmați cu strictețe rețeta propusă în cărțile de bucate, atunci veți găsi 160-185 de unități de energie la 100 g (minim 115 kcal dacă laptele este sărac în grăsimi). Dacă luați 1 ou și îl bateți cu lapte, vasul finit va conține 85 kcal. Fanii porțiilor mari care folosesc 3 ouă „mănâncă” 230-240 kcal.

Dietetice și nu așa: cum modifică aditivii valoarea energetică a unui fel de mâncare?

Cele mai calorice și hrănitoare sunt omletele cu aditivi: brânzeturile, cârnații, untura și alte bunătăți. Prima dintre aceste componente are o rezervă de energie de 290 kcal per bucată de 100 de grame. Prin urmare, o omletă făcută din 2 ouă cu brânză, al cărei conținut caloric ajunge la 340-350 kcal, nu este un produs dietetic.

Important! Pentru a îmbunătăți proprietățile gastronomice, unii oameni adaugă cuburi de pâine la omletă împreună cu brânză. Dacă ești îngrijorat de silueta ta, atunci este mai bine să refuzi astfel de experimente.

De multe ori se adaugă șunca. Având o valoare calorică de 145 de unități, va „greui” omleta și o „recompensează” cu 198-09 kilocalorii.

Cele mai sărace opțiuni de omletă sunt:

• proteine ​​- 55,7 - 70 unități la 100 g;
• cu spanac și dovleac - 50 kcal;
• cu roșii - 99 kcal. Interesant este că o roșie obișnuită are un conținut de calorii de 20 kcal (la 100 g), iar o cireșă - 18;
• cu ardei gras - 76,4;
• cu ciuperci - 83;
• cu broccoli - 104;
• cu file de pui - 134;
• cu legume, ceapă și roșii - 151-156 kcal.

Omletă pentru diete: cinci moduri de a-și reduce valoarea nutritivă

Dacă abordați această problemă în mod radical, atunci trebuie să o gătiți într-un cuptor lent sau cuptor și exclusiv din proteine. Conținutul de calorii al felului de mâncare va fi redus de 3-4 ori, dar gustul unei astfel de „capodopera culinare” nu poate decât să-ți reducă pofta de mâncare pentru o lungă perioadă de timp.

Iată câteva metode mai blânde pe care le poți folosi pentru a reduce numărul de calorii din alimentele tale preferate:

• luați lapte cu un conținut de grăsime de 2,5% (abțineți complet de la smântână, smântână și lapte de casă);
• folosiți brânză tare cu conținut scăzut de grăsimi;
• Mai întâi tocăniți puțin legumele;
• prăjiți complet fără grăsime într-o tigaie antiaderentă.

Omleta este un fel de mâncare hrănitor și foarte gustos. Nutriționiștii recomandă să-l pregătiți pentru copii dimineața, deoarece potolește bine foamea și conține proteine ​​pentru întărirea mușchilor. Dar omleta este, de asemenea, un mijloc excelent pentru a pierde în greutate, așa că este ușor inclusă în meniul pentru pierderea în greutate. Acesta este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, pe a cărui digestie organismul va cheltui mult mai multe calorii decât primește. Puteți include și alte alimente în omletă. Pentru a calcula valoarea nutrițională a dietei tale, trebuie să știi câte calorii sunt într-o omletă făcută din 2 ouă.

Valoarea nutritivă a omletei

Pentru a pregăti o omletă tradițională, ai nevoie doar de 1 ou și puțin lapte. Dar conținutul caloric al unei omlete făcute din 1 ou cu lapte poți afla doar știind exact care este valoarea nutritivă a fiecărui produs. Conținutul caloric al ouălor depinde de mărimea acestora.

Greutatea medie a unui produs variază de la 30 la 70 g, dar pentru ușurință de calcul, nutriționiștii iau ca bază un ou cu o greutate de 40-50 g. Valoarea sa nutritivă este de 60 kcal. Conținutul de grăsime al laptelui joacă un rol important, dar pentru prepararea unui preparat dietetic este mai bine să luați minimum - 1,5%. Prin urmare, conținutul caloric al unei omlete făcute din 2 ouă cu lapte va fi de aproximativ 140-160 kcal. Dacă faceți o omletă cu alte ingrediente, ar trebui să adăugați conținutul lor caloric la valoarea nutritivă a ouălor. Dacă nu tolerați laptele, îl puteți dilua jumătate și jumătate cu apă. Din acest motiv, valoarea nutritivă a felului de mâncare va scădea ușor. Conținutul caloric al unei omlete făcute din 3 ouă cu lapte este de 200-230 kcal.

Dacă adăugați doar 10 g de unt la o omletă, valoarea nutritivă a preparatului va crește cu 90 kcal. Acest lucru se întâmplă dacă vasul este pregătit prin prăjire. Dar conținutul ei de calorii poate fi redus dacă gătiți omleta la cuptor sau la microunde, doar ungând tava cu grăsime.

Vasă cu aditivi

Cel mai mare conținut de calorii este un fel de mâncare cu adaos de cârnați, brânză, șuncă și alte alimente hrănitoare. Dacă adăugați șuncă la omletă, valoarea nutritivă crește la 200 kcal. În consecință, o omletă făcută din două ouă conține aproximativ 250 kcal. O omletă făcută din 3 ouă va avea un conținut caloric de 300 kcal. Un fel de mâncare cu brânză va fi mai sățios și va conține până la 350 kcal per 1 ou. Pentru a nu crește și mai mult valoarea nutritivă a omletei, aceasta poate fi gătită la cuptor sau la microunde. Cu cât adăugați mai puține alimente suplimentare, cu atât conținutul caloric al omletei este mai mic. În loc de cârnați, puteți pune carne dietetică de pui sau de curcan. În unele rețete puteți găsi sfaturi pentru a adăuga pâine, dar produsele din făină sunt foarte hrănitoare. Acest sfat nu este potrivit pentru cei care își urmăresc silueta.

O omletă cu legume este considerată mai potrivită pentru pierderea în greutate. Nu trebuie consumate prăjindu-le în ulei. Pur și simplu coaceți sau fierbeți înainte de a adăuga în farfurie. Orice legume la alegere sunt potrivite pentru gătit. Puteți folosi leguminoase și ciuperci, deși nu pot fi numite sărace în calorii. Spanacul sau dovleacul sunt grozavi pentru gătit.

Cum să gătești un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii?

Dacă vrei să ajungi cu o omletă cu două ouă al cărei conținut caloric nu va depăși 200 kcal, trebuie să pui tigaia cât mai departe. Puteți găti într-un boiler dublu, slow cooker sau cuptor. Dacă vrei să te bucuri de un preparat cu conținut scăzut de calorii, prepară-l doar din proteine. Valoarea lor nutrițională este mai mică decât cea a gălbenușului, astfel încât conținutul de calorii al produsului nu va fi mai mare de 80 kcal la 100 g. Va avea un gust inferior unui fel de mâncare care conține gălbenușuri, așa că este recomandat să gătiți astfel de omlete cu aditivi. .

O omletă tradițională cu proteine ​​poate fi preparată astfel:

1. Separați 2 albușuri de gălbenușuri.
2. Turnați-le într-un recipient de copt și adăugați 50 g lapte.
3. Se amestecă ingredientele și se pune în cuptorul preîncălzit.
4. Coaceți până când omleta este gata.

Mâncarea poate fi preparată cu bucăți de dovleac și spanac. Pentru a face acest lucru, puneți dovleacul pe fundul vasului, umpleți-l cu amestecul de albușuri și stropiți cu ierburi tocate mărunt. Apoi coace vasul până este gata. Valoarea nutritivă a acestui produs este de aproximativ 50 kcal. Ciupercile, fasolea, ardeii, rosiile pot fi fie puse pe fundul tigaii, fie amestecate cu ou si lapte si turnate in forma.

Există o mulțime de astfel de rețete, dar se bazează pe regulile de bază pentru prepararea unui fel de mâncare pentru pierderea în greutate:

• Folosiți numai albi.
• Folosiți grăsimi doar pentru ungerea cratiței, dar nu și pentru prăjit.
• Pregătiți o omletă la cuptor sau la microunde.
• Adăugați suplimente cu cea mai mică cantitate de calorii.

Omleta este un produs gustos și cu conținut scăzut de calorii. Daca il pregatesti corect, iti va pazi supletea.

Video

Micul dejun este masa principală a zilei, așa că ar trebui să fie hrănitor și să vă ofere energie pentru câteva ore. Cel mai popular tip este o omletă făcută din ouă și lapte.

Are o consistență pufoasă și moale. Se poate prepara in diferite moduri cu adaugarea de ingrediente suplimentare: ierburi proaspete, rosii, nuci sau ciuperci (proaspete sau congelate).

Utilitate și conținut de calorii
Cum se face o omletă din 2 ouă și lapte?
Rețete populare
Sfaturi utile

Beneficii și calorii

Conținutul de calorii al produsului depinde de ingrediente. Dacă prepararea se efectuează cu adăugarea de lapte cu un conținut de grăsime mai mare de 2%, atunci la 100 de grame de fel de mâncare vor exista aproximativ 195 de calorii. Numarul de calorii depinde si de compozitia conform retetei. Aceasta ar putea fi slănină, ciuperci porcini, diferite tipuri de brânză, carne grasă sau carne tocată.

De asemenea, conține vitamine, minerale din grupa B și D, cupru și colină, clor și sulf, iod. Felul de mâncare este recomandat persoanelor care duc un stil de viață sănătos, deoarece conține o cantitate mare de proteine. Acest complex de substanțe benefice ajută organismul să facă față bolilor, să restabilească funcția intestinală normală (împreună cu terciurile de cereale) și să contribuie la menținerea funcționării terminațiilor nervoase.

Cum se face o omletă din 2 ouă și lapte?

Procesul de a face o omletă este foarte simplu. Toate etapele durează aproximativ 20-25 de minute. Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele și tacâmurile. În recipient trebuie să puneți ouă, lapte, sare și ingrediente suplimentare în conformitate cu rețeta. Este recomandat să bateți amestecul cu un blender sau mixer, dar îl puteți bate și manual cu ajutorul unui tel. În funcție de metoda de gătit aleasă, timpul și temperatura de gătire vor varia. Este posibil să pregătiți felul de mâncare:

Într-o tigaie.

In cuptor.

Într-un aragaz lent.

În cuptorul cu microunde.

Toate aceste metode sunt bune în felul lor, dar au și dezavantaje. Ele pot fi exprimate în durata de coacere a omletei, timp de păstrare, puf și moliciune. Un aragaz lent poate oferi un fel de mâncare pufos, aerisire și ușurință. Acest produs se va topi pur și simplu în gură.

Rețete populare

Cu verdeturi

Veți avea nevoie de următoarele produse:

2 oua de gaina;

150 mililitri de lapte gras;

sare și condimente după gust (boia de ardei sau ardei roșu măcinat vor fi de folos);

ierburi proaspete (puteți folosi mărar, pătrunjel, coriandru, ceapă verde).

Trebuie să luați un castron sau să pregătiți un bol multicooker, să adăugați toate elementele viitorului fel de mâncare și să amestecați sau să bateți bine. Omleta se prepara la temperatura medie pentru aproximativ 20-25 de minute. Daca folosesti o tigaie, trebuie sa o acoperi cu un capac deasupra. Nu este nevoie să amestecați amestecul sau să vă întoarceți în timpul procesului.

Cu rosii si branza

Ingrediente:

Un amestec de câteva ouă, lapte și cârnați, numit omletă, este una dintre cele mai ușor de preparat feluri de mâncare. Și cel mai important, dă frâu liber imaginației, pentru că puteți varia ingredientele după cum doriți, fără a uita baza de ou-lapte. De la o opțiune rapidă, rapidă la un preparat gourmet, poate fi cu adevărat variat. Dar uneori trebuie să te gândești câte calorii sunt într-o omletă. La urma urmei, în ciuda faptului că pare sănătos, „greutatea” unui fel de mâncare poate fi afectată nu numai de compoziția sa, ci și de metoda de preparare.

Câte calorii sunt într-o omletă

Valoarea calorică medie a unei omlete este considerată a fi de 185 kcal la 100 g de produs, dintre care aproximativ 15 sunt grăsimi, 11 sunt proteine ​​și doar 2 sunt carbohidrați. Ultima cifră scăzută este, desigur, plăcută, dar prima, de exemplu, poate fi redusă.

Pentru a calcula conținutul individual de calorii al unei omlete, trebuie să rețineți că sarcina principală este, desigur, suportată de bază. Un ou, care „cântărește” 157 kcal la 100 g, și lapte 3,2% grăsime cu un conținut de calorii de 59 kcal pentru același volum. Partea rămasă, pentru a ajunge la valoarea medie, este ocupată de legume și carne în cantități variate.

Dependența conținutului de calorii al unei omlete de metoda de preparare și compoziție

Probabil că merită să începem cu ingredientele care ajung în bolul cu amestecul. Clasicul și baza tuturor este un ou cu lapte. Conținutul caloric al unei omlete în acest caz, dacă nu adăugați altceva și o prăjiți în unt, va fi de 128 kcal la 100 g. Conținutul caloric al unei omlete făcute din 2 ouă va crește cu doar 33 kcal, dând numărul „161”. Există și opțiuni precum omleta cu chefir, dar nu se deosebește cu mult de varianta clasică, având o „greutate” de 130-132 kcal, aproape egală cu conținutul de calorii al unei omlete cu lapte.

În ceea ce privește cele mai cunoscute variante, conținutul caloric al unei omlete făcute din 2 ouă cu roșii și ceapă va ajunge la 151 kcal la 100 g, de la una - 101 kcal. Și același fel de mâncare, dar cu cârnați și brânză, va fi „mai greu” până la 247 kcal. Și aceasta nu este limita. Cea mai bogată omletă calorică este considerată varianta de brânză, a cărei „greutate” poate ajunge la 332 kcal.

Un alt punct important este modul în care se prepară exact omleta. Conținutul de calorii pentru o omletă prăjită în tigaie sau trimisă la cuptor va varia, la fel ca și proprietățile benefice. De asemenea, puteți folosi un boiler dublu sau un slow cooker, atunci caloriile din omletă vor fi complet reduse la limite fantastic de mici.

Și, bineînțeles, o afirmație cunoscută de multă vreme de toată lumea: conținutul caloric al unei omlete cu lapte degresat va fi mai mic decât conținutul caloric al unei omlete cu lapte care conține 3,2% grăsime.

Cele mai utile retete de omleta

După ce au dat seama de conținutul de calorii al unei omlete, persoanele care urmează o dietă sănătoasă vor dori cu siguranță să știe cum să-l reducă fără a sacrifica gustul și calitatea. Deci, primul și cel mai important lucru este să nu mai prăjiți. Da, o crustă crocantă este minunată, dar este și cancerigenă și poate crește încărcătura asupra ficatului. Având în vedere că ouăle sunt deja lider printre alte produse cu ultimul punct, nu ar trebui să mai ispitești soarta încă o dată. Este mai bine să acordați preferință cuptorului, aragazului multiplu sau cazanului dublu.

O comparație elementară: conținutul de calorii al unei omlete făcute din ouă, lapte, ceapă, roșii și șuncă de porc într-un aragaz lent va fi de 130 kcal la 100 g, în timp ce într-o tigaie același amestec va „cântări” deja 198 kcal la Cel mai bun.

În al doilea rând: merită să adăugați verdeață la omletă. Pătrunjel, mărar, busuioc - aceste ramuri mici sunt luptători excelente împotriva excesului de grăsime și, de asemenea, funcționează excelent pentru a proteja sănătatea tractului gastrointestinal. Și ar trebui să alegeți nu opțiuni uscate, ci proaspete, dacă este posibil.

În al treilea rând: conținutul de calorii al unei omlete făcute din ouă este mai mare decât conținutul de calorii al unei omlete făcute numai din proteine. 130 kcal față de 85 kcal este încă o diferență notabilă. Acest lucru se datorează faptului că cea mai grea și mai grasă parte a ouului este gălbenușul. Mai mult, prin îndepărtarea acestuia, poți obține un fel de mâncare ușor în toate sensurile: nu doar din punct de vedere al conținutului de calorii, ci și din punct de vedere al consistenței sale. Omleta va deveni aerisită și fragedă dacă albușurile sunt proaspete, reci și formează o spumă puternică.

În al patrulea rând: puțini oameni știu că numărând caloriile se poate prepara o omletă... folosind apă minerală „de masă”. Da, gustul va fi oarecum ciudat, dar aceasta este o chestiune de obicei. Dar o astfel de opțiune magnifică nu va funcționa în nicio altă combinație.

Dacă vorbim despre umplutură, atunci pe lângă ingredientele în sine, care „dau tonul” pentru conținutul caloric al felului de mâncare, nu ar fi greșit să ne amintim despre metoda de preparare a acestora. Dacă legumele pot fi încă aruncate crude, atunci, de exemplu, acest lucru nu va funcționa cu carnea. Este indicat să alegeți pui sau curcan, să-l fierbeți mai întâi, apoi să îl adăugați în amestec. În caz contrar, din punct de vedere al numărului de calorii, o omletă preparată cu carne de porc aburită va fi comparabilă cu o omletă cu carne de pasăre prăjită adăugată.

Conținutul de calorii al unei omlete făcute din unul sau două ouă este de interes pentru mulți, deoarece acest fel de mâncare este una dintre cele mai populare opțiuni de mic dejun. Mâncarea consistentă și ușor de preparat oferă suficientă energie pentru prima jumătate a zilei.

Conținut caloric

Omleta se face rareori doar din ouă. Conține adesea și alte produse, cel mai adesea lapte, legume și mezeluri. Adăugarea de ulei sau grăsime crește și mai mult valoarea energetică a alimentelor.

Reteta clasica

Cea mai cunoscută rețetă de omletă include:

• 2 ouă – 172,7 kcal;
• 50 ml lapte cu 1,5% grăsime – ​​22;
• 5 ml ulei de floarea soarelui – 44,95;
• 2 g sare - 0.

100 de grame de produs finit conțin 143,5 kcal, iar o porție întreagă conține 239,7. O astfel de mâncare conține puțini carbohidrați, dar multe proteine ​​și grăsimi.

Dacă intenționați să gătiți un singur ou, atunci cantitatea tuturor ingredientelor este redusă de 2 ori. Conținutul de calorii va fi de 71,7 kcal la 100 de grame de preparat sau 119,85 kcal per porție.

Pentru a reduce valoarea energetică, laptele poate fi diluat cu apă sau adaosul de produse lactate poate fi complet abandonat. Conținutul de calorii al unei omlete făcute cu apă este mai mic de 200 kcal per porție, dar cu lapte mâncarea devine mai gustoasă și mai hrănitoare.

Persoanele care au probleme cu colesterolul din sange pot prepara o omleta doar din albusuri. Valoarea energetică a unui astfel de fel de mâncare va fi de aproximativ 100 kcal. Caracteristicile gustative ale unei omlete albe nu sunt la fel de remarcabile ca atunci când se folosește un gălbenuș. Din această cauză, la un astfel de fel de mâncare se adaugă de obicei ingrediente suplimentare.

Baterea galbenusului si albusului este obligatorie pentru prepararea unei omlete cu lapte. Dacă amestecați prost ingredientele, ouăle și laptele nu vor dobândi consistența dorită și vasul va fi stricat.

Alte retete

Există multe moduri de a face ouă omletă folosind unul, două sau mai multe ouă. Simplitatea procesului permite experimentarea cu rețeta originală.

Rețetele de omletă nu presupun combinarea albușului cu gălbenușul. Ouăle pot fi gătite fără bate prealabilă, atunci când nu li se adaugă ingrediente lichide.

O rețetă populară de ouă omletă include:

• 3 ouă – 259 kcal;
• 100 g cârnați fierți – 257;
• sare si piper;
• 1 lingura. ulei vegetal – 152,8.

Cârnații se prăjesc în prealabil în ulei, apoi se sparg ouăle peste o tigaie încinsă. Timpul de gătire durează doar 5 minute. Conținutul de calorii a 100 de grame de ouă omletă cu cârnați va fi de aproximativ 236,4 kcal.

Mâncărurile cu ouă se potrivesc bine cu legume. Se adaugă roșii, ardei gras și alte produse de sezon. Conținutul scăzut de calorii al legumelor și cantitatea lor mică într-o omletă fac posibilă prepararea unui fel de mâncare dietetic pe bază de ouă.

Rețeta poate include:

• 2 ouă – 172,7 kcal;
• 70 g ardei gras – 18,9;
• 30 g ceapă – 12,3;
• 1 lingura. ulei de floarea soarelui – 152,8;
• sare.

Conținutul de calorii a 100 de grame de ouă omletă cu legume este de aproximativ 156 kcal.

Beneficiu sau prejudiciu

Mulți oameni gătesc în mod regulat omlete, omletă și alte feluri de mâncare pe bază de ouă. Astfel de produse pot dăuna sănătății dacă:

• consum în cantități prea mari;
• încălcarea condițiilor de depozitare și a regulilor de pregătire;
• prezența contraindicațiilor personale.

Ouăle conțin multe proteine, așa că sunt incluse în dieta sportivilor și a persoanelor care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Produsul, bogat în vitamine și microelemente, completează aportul de nutrienți la adulți și previne dezvoltarea deficitului de vitamine la copii.

Dacă scopul nu este de a obține o anumită cantitate de proteine ​​în dietă, nu ar trebui să mănânci mâncăruri cu ouă în fiecare zi. Este suficient să le gătiți de câteva ori pe săptămână.