Každý se může pochlubit tím, že umí uvařit alespoň jedno jídlo slavné francouzské kuchyně – omeletu. Ale kolik kalorií má, když ho uděláte ze 2 vajec a mléka? Podívejme se na energetickou hodnotu vašich oblíbených míchaných vajec.

Ideální snídaně: jednoduchá, chutná a... kalorická?

Mnoho lidí si jako rychlou svačinku připravuje omeletu ze 2 vajec. Jeho obsah kalorií bez oleje závisí na jejich velikosti. Malé váží 30-40 g, střední - asi 58 a velké - 70 a dokonce 90 g. V receptech je obvyklé brát průměrnou hodnotu - 40 g. V tomto případě bude pokrm obsahovat 118 kcal, a na 100 g - od 131 do 140 kcal. Ale to je, pokud ho vaříte v troubě nebo v páře. Vzhledem k tomu, že tradiční příprava tohoto pokrmu zahrnuje tepelnou úpravu v podobě smažení na pánvi, budete muset použít olej. Obsahuje hodně kalorií. Pouhých 10 g rostlinného tuku dodá pokrmu 90 kcal a zvýší celkový obsah kalorií na 230-250. A krémová je plus 74 kcal.

Důležité! Pokud nahradíte přírodní vejce vaječným práškem, omeleta ztratí svou chuť a prospěšné vlastnosti a její energetická „váha“ bude 205 kcal.

Chcete-li vypočítat obsah kalorií v omeletě vyrobené ze 2 vajec a mléka, připravené doma, musíte znát hmotnost každé složky. Pokud budete přísně dodržovat recept navržený v kuchařských knihách, najdete 160-185 jednotek energie na 100 g (minimálně 115 kcal, pokud je mléko nízkotučné). Pokud vezmete 1 vejce a rozšleháte ho s mlékem, bude hotové jídlo obsahovat 85 kcal. Fanoušci velkých porcí, kteří používají 3 vejce, „jí“ 230-240 kcal.

Dietní a ne tak: jak aditiva mění energetickou hodnotu pokrmu?

Nejkaloričtější a nejvýživnější jsou omelety s přísadami: sýry, uzeniny, sádlo a další dobroty. První z těchto složek má energetickou rezervu 290 kcal na 100gramový kus. Proto omeleta vyrobená ze 2 vajec se sýrem, jejíž obsah kalorií dosahuje 340-350 kcal, není dietní produkt.

Důležité! Pro zlepšení gastronomických vlastností někteří lidé přidávají do míchaných vajec spolu se sýrem kostky chleba. Pokud se bojíte o svou postavu, je lepší takové experimenty odmítnout.

Často se přidává šunka. S kalorickou hodnotou 145 jednotek „zváží“ omeletu a „odmění“ ji 198-09 kilokaloriemi.

Nejvíce kaloricky chudé možnosti omelety jsou:

• protein - 55,7 - 70 jednotek na 100 g;
• se špenátem a dýní - 50 kcal;
• s rajčaty - 99 kcal. Je zajímavé, že běžné rajče má obsah kalorií 20 kcal (na 100 g) a třešeň - 18;
• s paprikou - 76,4;
• s houbami - 83;
• s brokolicí - 104;
• s kuřecím filé - 134;
• se zeleninou, cibulí a rajčaty - 151-156 kcal.

Omeleta pro diety: pět způsobů, jak snížit její nutriční hodnotu

Pokud k tomuto problému přistoupíte radikálně, musíte jej vařit v pomalém hrnci nebo troubě a výhradně z bílkovin. Obsah kalorií v pokrmu se sníží 3-4krát, ale chuť takového „kulinářského mistrovského díla“ může na dlouhou dobu omezit vaši chuť k jídlu.

Zde je několik šetrnějších metod, které můžete použít ke snížení počtu kalorií ve vašich oblíbených jídlech:

• vezměte mléko s obsahem tuku 2,5% (zcela se zdržte smetany, zakysané smetany a domácího mléka);
• používejte nízkotučný tvrdý sýr;
• Zeleninu nejprve trochu podusíme;
• smažte zcela bez tuku na nepřilnavé pánvi.

Omeleta je výživné a velmi chutné jídlo. Výživoví poradci jej radí připravit dětem ráno, protože dobře zažene hlad a obsahuje bílkoviny na posílení svalů. Omeleta je ale také výborným prostředkem pro hubnutí, takže je snadno zařazena do jídelníčku na hubnutí. Jedná se o nízkokalorický pokrm, na jehož trávení tělo vydá mnohem více kalorií, než přijme. Do omelety můžete zařadit i jiné potraviny. Chcete-li vypočítat nutriční hodnotu vaší stravy, musíte vědět, kolik kalorií obsahuje omeleta ze 2 vajec.

Nutriční hodnota omelety

K přípravě tradiční omelety vám postačí 1 vejce a trocha mléka. Ale můžete zjistit obsah kalorií omelety vyrobené z 1 vejce s mlékem pouze tím, že přesně víte, jaká je nutriční hodnota každého produktu. Kalorický obsah vajec závisí na jejich velikosti.

Hmotnost průměrného produktu se pohybuje od 30 do 70 g, ale pro usnadnění výpočtu berou odborníci na výživu jako základ vejce o hmotnosti 40-50 g. Jeho nutriční hodnota je 60 kcal. Obsah tuku v mléce hraje důležitou roli, ale pro přípravu dietního pokrmu je lepší vzít minimum - 1,5%. Proto bude obsah kalorií omelety vyrobené ze 2 vajec s mlékem asi 140–160 kcal. Pokud připravujete omeletu s jinými přísadami, měli byste jejich obsah kalorií přidat k nutriční hodnotě vajec. Pokud mléko nesnesete, můžete ho půl na půl naředit vodou. Díky tomu se nutriční hodnota pokrmu mírně sníží. Kalorický obsah omelety vyrobené ze 3 vajec s mlékem je 200-230 kcal.

Pokud do omelety přidáte pouze 10 g másla, nutriční hodnota pokrmu se zvýší o 90 kcal. To se stane, pokud se pokrm připravuje smažením. Jeho obsah kalorií však lze snížit, pokud omeletu vaříte v troubě nebo mikrovlnné troubě, pouze vymaštěním pánve tukem.

Miska s přísadami

Nejvyšší obsah kalorií je pokrm s přídavkem uzenin, sýra, šunky a dalších výživných potravin. Pokud do omelety přidáte šunku, nutriční hodnota se zvýší na 200 kcal. V souladu s tím obsahuje omeleta ze dvou vajec asi 250 kcal. Omeleta ze 3 vajec bude mít obsah kalorií 300 kcal. Pokrm se sýrem bude sytější a bude obsahovat až 350 kcal na 1 vejce. Aby se nutriční hodnota omelety ještě nezvýšila, lze ji vařit v troubě nebo mikrovlnce. Čím méně jídla navíc přidáte, tím nižší je obsah kalorií v omeletě. Místo uzenin můžete dát dietní kuřecí nebo krůtí maso. V některých receptech najdete rady, jak přidat chleba, ale moučné výrobky jsou vysoce výživné. Tato rada není vhodná pro ty, kteří si hlídají postavu.

Omeleta se zeleninou je považována za vhodnější pro hubnutí. Neměly by se konzumovat smažením na oleji. Před přidáním do pokrmu jednoduše upečte nebo uvařte. Na vaření je vhodná jakákoli zelenina dle vašeho výběru. Můžete použít luštěniny a houby, i když je nelze nazvat nízkokalorickými. Na vaření se skvěle hodí špenát nebo dýně.

Jak vařit nízkokalorické jídlo?

Pokud chcete skončit s omeletou ze dvou vajec, jejíž obsah kalorií nepřesáhne 200 kcal, musíte pánev odložit co nejdál. Vařit můžete ve dvoukotli, pomalém hrnci nebo troubě. Pokud si chcete pochutnat na nízkokalorickém pokrmu, připravujte jej pouze z bílkovin. Jejich nutriční hodnota je nižší než u žloutku, takže obsah kalorií v produktu nebude vyšší než 80 kcal na 100 g. Bude chutnat méně než jídlo, které obsahuje žloutky, proto se doporučuje vařit takové omelety s přísadami .

Tradiční proteinovou omeletu lze připravit takto:

1. Oddělte 2 bílky od žloutků.
2. Nasypte je do zapékací nádoby a přidejte 50 g mléka.
3. Ingredience smícháme a vložíme do předehřáté trouby.
4. Pečte, dokud není omeleta hotová.

Pokrm lze připravit s kousky dýně a špenátu. K tomu položte dýni na dno misky, naplňte ji bílkovou směsí a posypte jemně nasekanými bylinkami. Poté pokrm pečte, dokud nebude hotový. Nutriční hodnota tohoto produktu je asi 50 kcal. Houby, fazole, papriky, rajčata lze buď položit na dno pánve, nebo je smíchat s vejcem a mlékem a nalít do formy.

Existuje mnoho takových receptů, ale jsou založeny na základních pravidlech pro přípravu pokrmu na hubnutí:

• Používejte pouze bílé.
• Tuky používejte pouze na mazání pánve, ale ne na smažení.
• Připravte omeletu v troubě nebo mikrovlnné troubě.
• Přidejte doplňky s co nejmenším množstvím kalorií.

Omeleta je chutný a nízkokalorický produkt. Pokud ji připravíte správně, pohlídá vaši štíhlost.

Video

Snídaně je hlavním jídlem dne, proto by měla být výživná a dodat vám energii na několik hodin. Jeho nejoblíbenějším typem je omeleta z vajec a mléka.

Má nadýchanou a jemnou konzistenci. Může být připraven různými způsoby s přidáním dalších přísad: čerstvé bylinky, rajčata, ořechy nebo houby (čerstvé nebo mražené).

Užitečnost a obsah kalorií
Jak udělat omeletu ze 2 vajec a mléka?
Populární recepty
Užitečné tipy

Výhody a kalorie

Kalorický obsah produktu závisí na složkách. Pokud se příprava provádí s přidáním mléka s obsahem tuku vyšším než 2 %, pak na 100 gramů misky bude asi 195 kalorií. Počet kalorií závisí také na složení dle receptury. Může to být slanina, hříbky, různé druhy sýrů, tučné maso nebo mleté ​​maso.

Dále obsahuje vitamíny, minerály skupiny B a D, měď a cholin, chlór a síru, jód. Pokrm se doporučuje lidem, kteří vedou zdravý životní styl, protože obsahuje velké množství bílkovin. Tento komplex prospěšných látek pomáhá tělu vyrovnat se s nemocemi, obnovuje normální funkci střev (spolu s obilnými kašemi) a pomáhá udržovat činnost nervových zakončení.

Jak udělat omeletu ze 2 vajec a mléka?

Proces výroby omelety je velmi jednoduchý. Všechny fáze trvají přibližně 20-25 minut. Nejprve je třeba připravit ingredience a příbory. Do nádoby musíte vložit vejce, mléko, sůl a další přísady v souladu s receptem. Směs se doporučuje šlehat mixérem nebo mixérem, ale můžete ji vyšlehat i ručně pomocí šlehače. V závislosti na zvoleném způsobu vaření se bude doba vaření a teplota lišit. Pokrm je možné připravit:

Na pánvi.

V troubě.

V pomalém hrnci.

V mikrovlnce.

Všechny tyto metody jsou svým způsobem dobré, ale mají také nevýhody. Lze je vyjádřit v délce zrání omelety, době držení, nadýchanosti a měkkosti. Pomalý hrnec dokáže pokrmu dodat nadýchanost, vzdušnost a lehkost. Tento produkt se jednoduše rozpustí v ústech.

Populární recepty

Se zelení

Budete potřebovat následující produkty:

2 slepičí vejce;

150 mililitrů tučného mléka;

sůl a koření podle chuti (paprika nebo mletá červená paprika);

čerstvé bylinky (můžete použít kopr, petržel, koriandr, zelenou cibulku).

Musíte si vzít misku nebo připravit misku multivark, přidat všechny prvky budoucího pokrmu a důkladně promíchat nebo porazit. Omeleta se připravuje při střední teplotě asi 20-25 minut. Pokud používáte pánev, musíte ji zakrýt poklicí nahoře. Během procesu není nutné směs míchat ani převracet.

S rajčaty a sýrem

Ingredience:

Směs pár vajec, mléka a klobásy, zvaná omeleta, je jedním z nejjednodušších jídel na přípravu. A co je nejdůležitější, dává volný průchod vaší fantazii, protože ingredience můžete libovolně obměňovat a nezapomínat na vaječno-mléčný základ. Od rychlé, expresní varianty až po gurmánské jídlo, může být skutečně rozmanité. Někdy ale musíte přemýšlet o tom, kolik kalorií obsahuje omeleta. Koneckonců, přestože vypadá zdravě, „váha“ pokrmu může být ovlivněna nejen jeho složením, ale také způsobem přípravy.

Kolik kalorií obsahuje omeleta

Za průměrnou kalorickou hodnotu omelety se považuje 185 kcal na 100 g výrobku, z toho asi 15 tuků, 11 bílkovin a pouze 2 sacharidy. Nízký druhý údaj samozřejmě potěší, ale například ten první lze snížit.

Abyste mohli vypočítat individuální obsah kalorií v omeletě, musíte si uvědomit, že hlavní zátěž samozřejmě nese základna. Vejce, které „váží“ 157 kcal na 100 g, a mléko 3,2% tuku s obsahem kalorií 59 kcal na stejný objem. Zbývající část, abychom se dostali k průměrné hodnotě, zabírá zelenina a maso v různém množství.

Závislost obsahu kalorií v omeletě na způsobu přípravy a složení

Asi se vyplatí začít ingrediencemi, které skončí v misce se směsí. Klasikou a základem všeho je vajíčko s mlékem. Kalorický obsah omelety v tomto případě, pokud nepřidáte nic jiného a opečete ji na másle, bude 128 kcal na 100 g. Obsah kalorií omelety ze 2 vajec se zvýší pouze o 33 kcal, čímž číslo „161“. Existují také možnosti, jako je omeleta s kefírem, ale příliš se neliší od klasické verze, která má „hmotnost“ 130–132 kcal, což se téměř rovná obsahu kalorií omelety s mlékem.

Pokud jde o nejznámější variace, obsah kalorií v omeletě vyrobené ze 2 vajec s rajčaty a cibulí dosáhne 151 kcal na 100 g, od jednoho - 101 kcal. A stejné jídlo, ale s klobásou a sýrem, bude „těžší“ až na 247 kcal. A to není limit. Za nejkaloričtější omeletu je považována sýrová verze, jejíž „hmotnost“ může dosáhnout 332 kcal.

Dalším důležitým bodem je, jak přesně se omeleta připravuje. Obsah kalorií v omeletě smažené na pánvi nebo zaslané do trouby se bude lišit, stejně jako prospěšné vlastnosti. Můžete použít i dvojitý kotel nebo pomalý hrnec, pak se kalorie v omeletě zcela zredukují na fantasticky malé limity.

A samozřejmě prohlášení, které je již dlouho známé všem: obsah kalorií v omeletě s odstředěným mlékem bude nižší než obsah kalorií v omeletě s mlékem obsahujícím 3,2% tuku.

Nejužitečnější recepty na omeletu

Po zjištění obsahu kalorií v omeletě budou lidé, kteří dodržují zdravou výživu, určitě chtít vědět, jak jej snížit, aniž by obětovali chuť a kvalitu. Takže první a nejdůležitější věcí je přestat smažit. Ano, křupavá kůrka je úžasná, ale je také karcinogenní a může zvýšit zátěž jater. Vzhledem k tomu, že vejce jsou již lídrem mezi ostatními produkty s posledním bodem, neměli byste znovu pokoušet osud. Je lepší dát přednost troubě, multivarku nebo dvojitému kotli.

Základní srovnání: kalorický obsah omelety vyrobené z vajec, mléka, cibule, rajčat a vepřové šunky v pomalém hrnci bude 130 kcal na 100 g, zatímco na pánvi bude stejná směs „vážit“ již 198 kcal. nejlepší.

Za druhé: do omelety se vyplatí přidat zeleninu. Petržel, kopr, bazalka – tyto drobné větvičky jsou výbornými bojovníky proti přebytečnému tuku a také výborně fungují na ochranu zdraví trávicího traktu. A měli byste si vybrat ne sušené možnosti, ale čerstvé, pokud je to možné.

Za třetí: obsah kalorií v omeletě vyrobené z vajec je vyšší než obsah kalorií v omeletě vyrobené ze samotných bílkovin. 130 kcal versus 85 kcal je stále znatelný rozdíl. Je to dáno tím, že nejtěžší a nejtučnější částí vejce je žloutek. Navíc jeho odstraněním můžete získat pokrm, který je lehký v každém smyslu: nejen z hlediska obsahu kalorií, ale také z hlediska jeho konzistence. Omeleta bude vzdušná a křehká, pokud budou bílky čerstvé, studené a vytvoří silnou pěnu.

Za čtvrté: málokdo ví, že počítáním kalorií lze připravit omeletu... pomocí „stolní“ minerální vody. Ano, chuť bude poněkud zvláštní, ale to je otázka zvyku. Ale taková velkolepá možnost nebude fungovat v žádné jiné kombinaci.

Pokud mluvíme o náplni, pak kromě samotných ingrediencí, které „udávají tón“ kalorickému obsahu pokrmu, by nebylo špatné pamatovat na způsob jejich přípravy. Pokud se zelenina ještě dá házet syrová, tak to například s masem nepůjde. Je vhodné zvolit kuřecí nebo krůtí maso, nejprve povařit a poté přidat do směsi. Jinak co do počtu kalorií bude omeleta připravená s dušeným vepřovým masem srovnatelná s omeletou s přidanou smaženou drůbeží.

Kalorický obsah omelety vyrobené z jednoho nebo dvou vajec je zajímavý pro mnohé, protože toto jídlo je jednou z nejoblíbenějších možností snídaně. Vydatné a snadno připravitelné jídlo poskytuje dostatek energie na první polovinu dne.

Obsah kalorií

Omeleta se zřídka dělá pouze z vajec. Často obsahuje další produkty, nejčastěji mléko, zeleninu a uzeniny. Přidání oleje nebo tuku dále zvyšuje energetickou hodnotu potravin.

Klasický recept

Nejznámější recept na omeletu obsahuje:

• 2 vejce – 172,7 kcal;
• 50 ml mléka s obsahem tuku 1,5 % – 22;
• 5 ml slunečnicového oleje – 44,95;
• 2 g soli – 0.

100 gramů hotového výrobku obsahuje 143,5 kcal a celá porce obsahuje 239,7 kcal. Takové jídlo obsahuje málo sacharidů, ale hodně bílkovin a tuků.

Pokud plánujete vařit pouze jedno vejce, sníží se množství všech přísad dvakrát. Obsah kalorií bude 71,7 kcal na 100 gramů pokrmu nebo 119,85 kcal na porci.

Pro snížení energetické hodnoty lze mléko ředit vodou, případně zcela upustit od přidávání mléčných výrobků. Obsah kalorií omelety vyrobené z vody je méně než 200 kcal na porci, ale s mlékem se pokrm stává chutnějším a výživnějším.

Lidé, kteří mají problémy s cholesterolem v krvi, mohou připravit omeletu pouze z vaječných bílků. Energetická hodnota takového jídla bude asi 100 kcal. Chuťové vlastnosti bílé omelety nejsou tak výrazné jako při použití žloutku. Z tohoto důvodu se do takového pokrmu obvykle přidávají další přísady.

Pro přípravu omelety s mlékem je povinné šlehání žloutku a bílku. Pokud suroviny smícháte špatně, vejce a mléko nezíská požadovanou konzistenci a pokrm se zničí.

Jiné recepty

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit míchaná vejce pomocí jednoho, dvou nebo více vajec. Jednoduchost procesu umožňuje experimentovat s původní recepturou.

Recepty na míchaná vejce nezahrnují spojení bílku se žloutkem. Vejce lze vařit bez předběžného šlehání, pokud se k nim nepřidávají žádné tekuté přísady.

Populární recept na míchaná vejce zahrnuje:

• 3 vejce – 259 kcal;
• 100 g vařené klobásy – 257;
• sůl a pepř;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej – 152,8.

Klobása se předsmaží na oleji a poté se na rozpálené pánvi rozbijí vejce. Doba vaření trvá pouhých 5 minut. Kalorický obsah 100 gramů míchaných vajec s klobásou bude přibližně 236,4 kcal.

Pokrmy z vajec se hodí k zelenině. Přidávají rajčata, papriky a další sezónní produkty. Nízký obsah kalorií v zelenině a její malé množství v omeletě umožňuje připravit dietní pokrm na bázi vajec.

Recept může obsahovat:

• 2 vejce – 172,7 kcal;
• 70 g papriky – 18,9;
• 30 g cibule – 12,3;
• 1 polévková lžíce. slunečnicový olej – 152,8;
• sůl.

Kalorický obsah 100 gramů míchaných vajec se zeleninou je přibližně 156 kcal.

Prospěch nebo škoda

Mnoho lidí pravidelně vaří omelety, míchaná vejce a další pokrmy na bázi vajec. Takové produkty mohou poškodit zdraví, pokud:

• spotřeba v příliš velkém množství;
• porušení podmínek skladování a pravidel přípravy;
• přítomnost osobních kontraindikací.

Vejce obsahují hodně bílkovin, proto je zařazují do jídelníčku sportovci a lidé držící nízkosacharidovou dietu. Produkt bohatý na vitamíny a mikroelementy doplňuje zásobu živin u dospělých a zabraňuje rozvoji nedostatku vitamínů u dětí.

Pokud není cílem dosáhnout určitého množství bílkovin ve stravě, neměli byste jíst vaječné pokrmy každý den. Stačí je vařit párkrát týdně.