Լոբի տեսակները, դրանց սննդային արժեքը, կալորիականությունը, սպիտակուցի պարունակությունը... Այս և շատ այլ հարցեր հոդվածում քննարկվում են նրանց համար, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով հրաժարվել են կամ կրճատել են մսամթերքը իրենց սննդակարգում և ձգտում են կառուցել իրենց. ճիշտ և հավասարակշռված դիետա. Սպիտակուցի պարունակությունը լոբազգիներում. ո՞րն է ավելի շատ: Հակացուցումները և սպառման թույլատրելի չափերը. Որպես բոնուս՝ պարզ և համեղ լոբով ուտեստի բաղադրատոմս:

Առողջ սննդի սպառման ներկայիս միտումները ներառում են հատիկաընդեղենային և ստացված մթերքների լայն խումբ: Դրանք բազմազան են և սպիտակուցի կարևոր աղբյուր, էժան և կազմում են հարյուրավոր համեղ բաղադրատոմսեր:

Legume ապրանքների ցանկը.

• adzuki լոբի;
• Սեւ լոբի;
• ոլոռի տարբեր տեսակներ;
• կանելինի;
• ոսպ;
• կարմիր և սպիտակ լոբի;
• գետնանուշ և թամարինդ;
• լյուպին;
• սոյայի հատիկներ և շատ այլ մատչելի մշակաբույսեր:

Ընկույզի որոշ տեսակներ նույնպես համարվում են հատիկաընդեղեն:

Լոբիների առավելություններն ու օգուտները

Ինչու և ինչպես են նրանք այդքան լավը: Լոբին և հատիկեղենը հարուստ են ոչ միայն սպիտակուցներով, որոնք մարդուն ամեն օր անհրաժեշտ են (և կարելի է ստանալ ոչ միայն մսից), այլ նաև բուսական մանրաթելով, B խմբի վիտամիններով, երկաթով, ֆոլաթթուով, կալցիումով, կալիումով, ֆոսֆորով, ցինկով։ Լոբազգիների մեծ մասը նույնպես ցածր յուղ է պարունակում:

Լոբիները սննդային առումով նման են մսին, բայց երկաթի ավելի ցածր մակարդակով և խոլեստերինով: Սա նրանց հիանալի ընտրություն է դարձնում վեգանների և բուսակերների, ինչպես նաև այն մարդկանց համար, ովքեր ժամանակավորապես հրաժարվում են կենդանական սնունդից, օրինակ՝ ծոմ պահելու ժամանակ կամ մաքրելու մարմինը հանուն առողջության՝ ըստ բժշկական դեղատոմսերի:

Կազմը և գիտական ​​հետազոտությունը

Ինչպես գիտեք, մանրաթելը հիանալի է մարսողության և աղիների նորմալ աշխատանքի համար: Ընդամենը 1 բաժակ բարձր սպիտակուցներով սև լոբի ապահովում է 15 գրամ բջջանյութ, ինչը օրական առաջարկվող քանակի մոտ կեսն է: Այս նույն քանակությունը պարունակում է ֆոլաթթվի, մոլիբդենի, մանգանի, երկաթի, ֆոսֆորի, պղնձի, մագնեզիումի և կալիումի օրական արժեքի ավելի քան 20%-ը։ Ծառայության կալորիականությունը տատանվում է 200-ից մինչև 230 կկալ, սակայն երաշխավորում է հագեցվածության զգացում շատ ավելի երկար ժամանակ, քան մյուս ուտեստները:

Լոբի մեջ սպիտակուցի պարունակության պատճառով դրանք ցածր կալորիականություն ունեն, բայց հագեցած են սննդանյութերով, լավ հագեցնում են քաղցը և հագեցվածություն են հաղորդում նույնիսկ դիետայի ժամանակ: Դրանք իդեալական են շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար, քանի որ չեն բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը: Մարմինը ժամանակի ընթացքում դանդաղորեն օգտագործում է լոբազգիներից ստացված բարդ ածխաջրերը՝ ապահովելով մկանների և նյարդային համակարգի կայուն սնուցում: Սննդակարգում լոբազգիների չափաբաժնի ավելացումը կօգնի նվազեցնել շաքարը, արյան ճնշումը, վերացնել տախիկարդիան և կծառայի որպես այլ սրտային հիվանդությունների և շաքարախտի կանխարգելում։

Ժամանակակից հետազոտությունների տարբեր տվյալների համաձայն՝ հատիկաընդեղենը կարող է օգտակար լինել բջիջների օքսիդատիվ վնասը կանխելու և վաղաժամ ծերացումը կանխելու համար: Բուսական ծագման մանրաթելերի և սննդանյութերի համակարգված օգտագործումը օգուտ կբերի մարսողական համակարգին և կօգնի կանխել տարբեր ուռուցքների զարգացումը աղեստամոքսային տրակտում:

Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել:

Լոբին կարելի է ավելացնել ցանկացած ուտեստի մեջ՝ նախաճաշին, ճաշին կամ ընթրիքին։ Եփվելուց հետո դրանք ուտում են տաք կամ սառը վիճակում, իսկ որոշ հատիկավոր հատիկներ՝ հեշտ է ուտել հում վիճակում: Ձեր կերակուրները համեղ և առողջ դարձնելու համար ավելացրեք խաշած կամ պահածոյացված լոբի սոուսների, ապուրների, աղցանների, սենդվիչների, մակարոնեղենի և ցանկացած այլ կողմի մեջ: ճաշատեսակներ. Չորացրած լոբի և ոսպը, որոնք այդքան լայնորեն օգտագործվում են ասիական երկրներում, հատուկ ուսումնասիրվել են Ճապոնիայի և Չինաստանի գիտնականների կողմից։ Պարզվել է, որ այս չոր սննդամթերքի օգտակար նյութերը չեն կորչում նույնիսկ երկարաժամկետ պահեստավորումից հետո։

Որոշ մարդկանց անհանգստացնում է լոբազգիներ ուտելիս գազերի ավելցուկ առաջացումը: Մենք պարզապես հոդված էինք գրում այն ​​մասին... Իսկ հատուկ այս մթերքից առաջացած տհաճ հետևանքներից խուսափելու համար մի քանի ժամ միշտ թրջեք չորացրած լոբիները, ինչպես նաև համակարգված, բայց քիչ-քիչ ավելացրեք ձեր սննդակարգում։ Սա օրգանիզմին հնարավորություն կտա ընտելանալ կոնկրետ սննդին և ճիշտ մարսել այն։ Լավ ծամեք ցանկացած պինդ սնունդ, մինչև այն վերածվի «մուշի»։ Լոբիները համադրելով կոճապղպեղի և կարրիի նման համեմունքների հետ՝ դուք կարող եք լիովին խուսափել գազերից: Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ լոբի կամ որտեղից սկսել, օգտագործեք մեր պարզ բաղադրատոմսը:

Լոբով ուտեստի բաղադրատոմս

Հետևյալ բաղադրիչները կպահանջվեն.

• 150 գ կարմիր լոբի;
• կես սոխ;
• մի զույգ սխտորի մեխակ;
• 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բնական, չզտված բուսական յուղ;
• կես թեյի գդալ աղացած չաման և նույն քանակությամբ աղ;
• քառորդ թեյի գդալ չոր սուսամբար:

Դա պարզ է.

Լոբիները չորացրած լինելու դեպքում առնվազն 5 ժամ թրմեք ջրի մեջ։ Եթե ​​լոբին թարմ է, մանրակրկիտ տրորեք դրանք պատառաքաղով կամ խյուսեք բլենդերի մեջ։ Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Տաքացրեք ձեթը հարմար տարայի մեջ միջին ջերմության վրա, ավելացրեք սոխը և տապակեք 1-2 րոպե։ Այնուհետև խառնել սխտորն ու չամանը, ավելացնել սոխին և տաքացնել 30 վայրկյան։ Խառնուրդին ավելացրեք լոբի խյուս և մի քանի ճաշի գդալ ջուր (կախված նրանից, թե սկզբում որքան հյութ կար դրանց մեջ): Երբ լոբին եռա, կրակն իջեցրեք ու ավելացրեք աղ ու սուսամբար։ Եփել 10 րոպե՝ բաց ծածկույթով։

Ամփոփել

Այն ամենը, ինչ պատկանում է հատիկաընդեղենին, ոչ միայն հարուստ է կենսական նշանակություն ունեցող նյութերով, այլ նաև օգնում է.

1. Խոլեստերինի իջեցում;
2. Կարգավորել գլյուկոզայի մակարդակը շաքարախտով հիվանդների մոտ;
3. Կանխարգելել քաղցկեղը;
4. Նվազեցնել արյան ճնշումը;
5. Բարելավել հաստ աղիքի գործառույթը;
6. Բուժեք փորկապությունը և մարսողական այլ խնդիրներ:

Կանայք, ովքեր կանոնավոր լոբի են օգտագործում, ավելի քիչ հավանական է կրծքագեղձի քաղցկեղով հիվանդանալու, համեմատած մյուսների հետ: Որոշ սորտեր, ինչպիսիք են սոյայի հատիկները, հարուստ են հակաբորբոքային միացություններով, որոնք կոչվում են սապոնիններ: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ չափազանց ջերմային բուժումը ոչնչացնում է որոշ օգտակար միացություններ: Որոշ մարդիկ ալերգիկ են տարբեր տեսակի լոբազգիների նկատմամբ։ Ուստի, նախքան սուպերմարկետներից պատրաստված սնունդ օգտագործելը, պետք է ուշադիր կարդալ բոլոր պիտակները։ Բացի հատիկաընդեղենային արտադրանքներից, մեզ հայտնի են դրանցից պատրաստված ըմպելիքներ, ինչպիսիք են.

Լոբազգիների օգուտներն ու վնասները հերթով ապացուցվում են մասնագետների կողմից, բայց ոչ ոք չի եկել կոնսենսուսի: Այնուամենայնիվ, լոբազգիների ժողովրդականությունը աճում է պատշաճ սնուցման և ֆիթնեսի մոլուցքի հետևանքով: Խանութների դարակներում կարելի է գտնել ոչ միայն վաղուց ծանոթ ոլոռ ու լոբի, այլև անհայտ սիսեռ և մունգ լոբի։

Ո՞րն է մեծ ժողովրդականության գաղտնիքը և արդյոք լոբիները իսկապես վնասակար են օրգանիզմի համար, մենք ձեզ ավելի մանրամասն կպատմենք։

Լոբազգիների ծագման պատմություն

Լոբազգիները որպես բուսաբուծություն հայտնի են եղել հնագույն ժամանակներից։ Ենթադրվում է, որ նրանք հայտնվել են Միջերկրական ծովում։ Սիսեռը հայտնի է եղել դեռևս քարե դարից, իսկ ոսպը ակտիվորեն օգտագործվել է հին ժամանակներում:

Հին Եգիպտոսում, Հին Հունաստանում և Հին Հռոմում հատիկաընդեղենը համարվում էր սուրբ բույս ​​և այդ պատճառով օգտագործվում էր կրոնական ծեսերի ժամանակ: Եգիպտական ​​դամբարաններում հայտնաբերվել են նաև լոբի:

Այս մշակույթը օգտագործվել է հին ռուսական խոհանոցում: Ենթադրվում է, որ լոբազգիները Ռուսաստանում հայտնվել են Յարոսլավ Իմաստունի օրոք:

Մեկ այլ լեգենդ ասում է, որ Կարլոս Մեծը նրանց բերել է Եվրոպա։ Հացահատիկները հայտնաբերվել են Նոր աշխարհի երկրներում հնագիտական ​​պեղումների ժամանակ։

Լոբազգիների ցանկ

Legumes կոչվում են նաեւ իմպուլս. Դրանք ներառում են ավելի քան 20 հազար բուսատեսակներ։ Նրանք պայմանականորեն բաժանվում են 3 խմբի.

• միրգ;
• դեկորատիվ;
• կերակրել

Որպես սնունդ օգտագործվող պտղատու բույսեր.

• ոսպ;
• լոբի;
• ոլոռ;
• սոյայի հատիկներ (սոյայի սերմերը կոչվում են սոյայի հատիկներ);
• սիսեռ («սիսեռ»);
• գետնանուշ.

Դեկորատիվ և կերային բույսերը ներառում են.

• ակացիա;
• միմոզա;
• առվույտ;
• վիստերիա;
• այծի ողորմություն;
• քաղցր երեքնուկ;
• քաղցր ոլոռ և այլն:

Լոբի օգտակար հատկությունները

Լոբազգիները մյուս մթերքներից առանձնանում են նրանով, որ պարունակում են մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուց՝ մոտ 25% 100 գ-ում։Առանց դրանց դժվար է ստեղծել ամբողջական, առողջ սննդակարգ։ Միշտ չէ, որ հնարավոր է ձեր մարմնին անհրաժեշտ սպիտակուցը ստանալ մսամթերքից: Ուստի բուսակերների համար լոբիներն անփոխարինելի են։

Լոբին, բացի սպիտակուցներից, պարունակում է բարդ ածխաջրեր, որոնք ավելի առողջարար են, քան «արագները», ինչպես նաև քիչ քանակությամբ ճարպեր։

Legumes-ը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում բոլոր օրգան համակարգերի վրա։

1. Բազմաթիվ հանքանյութեր՝ կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պատասխանատու են սրտի աշխատանքի, մարմնի ոսկրային հյուսվածքների վիճակի համար, մասնակցում են շնչառության գործընթացին և այլն։
2. Omega-3 և Omega-6 թթուները, որոնք օգտակար են մարմնի բազմաթիվ համակարգերի համար, բայց գալիս են միայն դրսից:
3. Հակաօքսիդանտներ, որոնք անփոխարինելի են սրտանոթային և նույնիսկ քաղցկեղային հիվանդությունների կանխարգելման համար։ Նրանք ունեն նաև ծերացումը դանդաղեցնելու հատկություն։
4. A և B վիտամիններն օգտակար են նյարդային համակարգի համար և անհրաժեշտ են առողջ մազերի համար:
5. Կանանց համար լոբազգիների օգուտները մեծ են ֆոլաթթվի պարունակության շնորհիվ, որն անհրաժեշտ է կանանց վերարտադրողական առողջության համար։
6. Բջջանյութ, որի հիմնական հատկությունը աղիների աշխատանքը բարելավելն է։

Սիսեռ

Ամեն սննդարար հացահատիկներից մեկը։ Այն հիպոալերգեն է, ուստի սիսեռով կերակրատեսակները չեն վնասի սննդային ալերգիա ունեցողներին։

Սիսեռը հարուստ է կալիումով, որն օգտակար է սրտանոթային համակարգի համար։

Լոբի

– լոբի հակաօքսիդանտների պարունակության առաջատարը: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, կալիում, վիտամին K և կարոտին, ինչը մեծացնում է սննդի օգտակար հատկությունները։ Ասկորբինաթթվի պարունակության շնորհիվ լոբին կարող է ամրապնդել իմունային համակարգը, երբ կանոնավոր սպառվել է:

ոսպ

Ամենաշատ սպիտակուցը պարունակում է ոսպը՝ մինչև 35%, ճարպերի և ածխաջրերի ցածր պարունակությամբ։

Թվարկված օգտակար հանածոներից բացի կան մանգան և պղինձ: Ոսպի մեկ չափաբաժինը պարունակում է երկաթի ամենօրյա պահանջը. արտադրանքը օգտակար է սակավարյունության դեպքում։

Ոսպը գալիս է կարմիր, շագանակագույն և կանաչ գույներով: Կախված տեսակից՝ համն ու պատրաստման համար պահանջվող ժամանակը, բայց ոչ օգտակար հատկությունները փոխվում են։

Սոյայի հատիկներ

Սոյայի հատիկները պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուց, որն իր կառուցվածքով նման է կենդանական սպիտակուցին։ Ուստի սոյան բուսակերների սննդակարգի անբաժանելի բաղադրիչն է: Դրանից պատրաստվում են կաթն ու մսամթերքը։

Սիսեռ

Օգտագործվում է բուսակերների և հնդկական բաղադրատոմսերում: Այնուամենայնիվ, այն հազվադեպ է հանդիպում մթերային խանութների դարակներում, քանի որ ոչ բոլորն են դեռ գնահատել դրա օգտակար հատկությունները:

Սիսեռը պարունակում է ցինկ, երկաթ, մագնեզիում, մանգան։ Կազմում պարունակվող կալցիումն ու ֆոսֆորը ամրացնում են ոսկրային հյուսվածքը։ Պարունակում է էական ամինաթթու՝ լիզին, որն օգնում է կլանել կալցիումը, իսկ դրա բացակայությունը նվազեցնում է օրգանիզմի ընդհանուր աշխատանքը։

Մաշել

– կանաչ շիլա՝ ընկույզի համով: Այն առանձնանում է լոբի համար անսովոր մի շարք հատկություններով։ Նախ՝ դա փքվածություն չի առաջացնում։ Երկրորդ, այն համեմատաբար արագ է եփվում՝ 45-50 րոպե։

Լոբի օգուտները քաշի կորստի համար

Լոբին չի կարելի դիետիկ արտադրանք անվանել, բայց առանց դրանց անհնար է պատկերացնել հավասարակշռված, առողջ սննդակարգ։

Լոբազգիների օգնությամբ հեշտ է հասնել սպիտակուցի օրական պահանջվող քանակին։ Բայց միևնույն ժամանակ պետք է հիշել մեծ քանակությամբ ածխաջրերի մասին, որոնց չափից ավելի օգտագործումը միայն կվնասի նիհարողներին։ Լավագույնն այն է, որ դրանք ձեր սննդակարգում ավելացնեք ճաշի ժամանակ կամ վաղ ընթրիքի ժամանակ, քանի որ դրանք ներծծվելու համար տևում է մինչև 4 ժամ:

Հնարավո՞ր է լոբազգիներ ուտել հղիության և կրծքով կերակրման ժամանակ:

Հղիության ընթացքում լոբիները ոչ միայն հնարավոր են, այլև անհրաժեշտ, քանի որ դրանք բազմաթիվ սննդանյութերի աղբյուր են, որոնք օգտակար են զարգացող պտղի համար: Դուք կարող եք ուտել այն սովորական չափաբաժնով, որը կինն օգտագործել է մինչև հղիությունը՝ ոչ մի վնաս չի լինի։

Այն բանից հետո, երբ երեխան ծնվել է կրծքով կերակրելիս, լոբազգիները աստիճանաբար ներմուծվում են սննդակարգ՝ դիտարկելով նրա արձագանքը։ Որոշ մայրեր նշում են, որ լոբին երեխայի մոտ կոլիկ և փքվածություն է առաջացնում: Միևնույն ժամանակ, կանանց մեծ խումբը որևէ կապ չի նկատում լոբազգիների սննդակարգի և երեխայի վիճակի միջև։

Ո՞ր տարիքից կարելի է երեխային հատիկեղեն տալ:

Չնայած լոբազգիների օգտակար հատկություններին, դուք չեք կարող դրանք անմիջապես կերակրել ձեր երեխային: Արտադրանքն աստիճանաբար ներմուծվում է երեխաների սննդակարգ՝ երեխայի օրգանիզմին վնաս չպատճառելու համար։ Այն պայմանականորեն բաժանված է 3 փուլի. Յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ, ով ձեզ կասի, թե արդյոք ձեր երեխան պատրաստ է նոր սննդի:

1. 8-ից 9 ամսականից քերած և կանաչ ոլոռ կարելի է տալ՝ ավելացնելով խյուսի կամ ապուրի մեջ։
2. 2 տարի անց կարող եք ավելացնել հասուն լոբի՝ փոքր քանակությամբ և աղացած։ Շաբաթական մենյուին ավելացրեք ոչ ավելի, քան 2 անգամ:
3. Ամբողջական կերակուրների չափաբաժիններ հատիկաընդեղենից, և ոչ միայն խյուսից, կարելի է տալ 3 տարեկանից։ Այս տարիքը թույլ է տալիս օգտագործել լոբազգիների պահածոներ։ Մատուցումը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 100 գ, ապա լոբին օգուտ կբերի երեխային։

Որոշ հիվանդությունների դեպքում լոբազգիների օգտագործման առանձնահատկությունները

Մարդու օրգանիզմի համար լոբազգիների օգտակարության վերաբերյալ կասկածները պայմանավորված են նրանով, որ դրանք օրգանիզմում ծանրություն են առաջացնում, իսկ որոշ հիվանդությունների դեպքում դրանց օգտագործումն արգելվում է, քանի որ դրանք կարող են վնասել առողջությանը։ Նման սահմանափակումներ ունեն գրեթե բոլոր ապրանքները։

Գաստրիտի համար

Ուշադրություն. Լոբին պետք է զգուշությամբ ուտել, եթե ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ կապված խնդիրներ ունեք, քանի որ դրանք կարող են սրացում առաջացնել։

Գաստրիտի սննդակարգը կախված է հիվանդության տեսակից՝ կախված սեկրեցիայի ակտիվության նվազումից կամ ավելացումից։ Առաջին դեպքում լոբազգիները չեն թույլատրվում նույնիսկ եթե վիճակը բարելավվի։ Երկրորդ դեպքում որոշ աղբյուրներ թույլ են տալիս օգտագործել փոքր քանակությամբ լոբի: Ամեն դեպքում, դուք պետք է դիմեք ձեր բժշկին առաջարկության համար:

Պանկրեատիտի համար

Պանկրեատիտի սրացումն ազատվում է 3-4 օր ծոմ պահելով։ Հետեւաբար, որեւէ ապրանքի օգտագործման մասին խոսելն ավելորդ է։ Այնուհետեւ հիվանդին նշանակվում է խիստ դիետա, որի ընթացքում խստիվ արգելվում է նաեւ հատիկեղենի օգտագործումը։

Երբ կայուն ռեմիսիա է տեղի ունենում, նրանց թույլատրվում է ուտել ոլոռ և կանաչ լոբի՝ ապուրների և խյուսի տեսքով։ Ոչ բոլոր մասնագետներն են համաձայն սնուցման այս կրճատման հետ: Հնարավոր վնասներից խուսափելու համար ավելի լավ է նախ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։

Շաքարախտի համար

Շաքարային դիաբետի դեպքում լոբազգիների օգտակար ազդեցությունն ապացուցված է. դրանք ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեն, ուստի դրանք հեշտությամբ ուտում են և նույնիսկ խորհուրդ են տրվում այս հիվանդության դեպքում: Հետազոտություն է անցկացվել, որը հաստատել է հատիկաընդեղենի օգտակար հատկությունները. կանոնավոր օգտագործման դեպքում արյան շաքարի մակարդակը նորմալանում է։

հոդատապի համար

Դուք չպետք է լոբազգիներ ուտել, եթե ունեք հոդատապ. Նույնիսկ մեկ չափաբաժինը կարող է հիվանդության սրման պատճառ դառնալ։

Արգելքը կապված է հիվանդության էության հետ՝ սպիտակուցային նյութափոխանակության խանգարում, որի պատճառով միզաթթուն չի արտազատվում օրգանիզմից և կուտակվում է հոդերի մեջ. հատիկաընդեղենը պարունակում է բազմաթիվ պուրիններ, որոնց քայքայման հետևանքով առաջանում է. ձեւավորվել է.

Լոբի սպառման նորմեր

Չնայած հատիկաընդեղենի օգտակար հատկությունների մեծ քանակին, դրանք պետք է չափավոր սպառել։ Թվերը տարբեր են՝ կախված աղբյուրից։ Սննդի ինստիտուտներից մեկը հաստատել է, որ տարեկան պետք է ուտել 15-20 կգ հատիկաընդեղեն:

Այլ աղբյուրներ ասում են, որ նորմը կազմում է սպառված բոլոր մթերքների 10%-ը։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել լոբազգիները

Կանաչ լոբի և կանաչ ոլոռ կարելի է ուտել հում վիճակում։ Այլ ապրանքների համար ջերմային բուժում է պահանջվում:

Ուշադրություն. Հում լոբի պարունակում է թունավոր նյութեր, որոնք անհետանում են եփելուց հետո։

Օրգանիզմի համար լոբազգիների օգուտների և վնասների հարցը լիովին անհետանում է, եթե դրանք ճիշտ պատրաստվեն։ Միաժամանակ պահպանվում են բոլոր օգտակար հատկությունները։ Leguminous մշակաբույսերը նախապես ներծծվում են եփելուց առաջ: Նրանք դա անում են 2 եղանակով.

1. Լցնել սառը ջրով և պահել մի քանի ժամ։
2. Եռացնել մի քանի րոպե, ապա քամել ջուրը և միայն դրանից հետո սկսել եփել։

Ջուրն ընդունվում է 1-ից 3 հարաբերակցությամբ՝ 300 մլ ջուր 100 գ հացահատիկի դիմաց։

Հացահատիկը սառը ջրում որքան ժամանակ պահելու հարցի վերաբերյալ խորհուրդները տարբեր են: Ոմանք ասում են, որ 20-30 րոպեն բավական է, մյուսները խորհուրդ են տալիս թրջած հացահատիկը թողնել գիշերում:

Նախնական թրջման շնորհիվ հացահատիկն ավելի արագ է եփվում։ Պրոցեդուրան թույլ է տալիս նվազեցնել տհաճ հետևանքները՝ փքվածությունն ու փքվածությունը, իսկ ճաշատեսակի օգուտը միայն ավելանում է։

Ուշադրություն. Լոբիները պետք է համակցվեն այլ սպիտակուցային արտադրանքների հետ, քանի որ, չնայած բոլոր օգտակար հատկություններին, նրանց բացակայում են էական ամինաթթուները՝ տրիպտոֆան և մեթիոնինը:

Շատերը բողոքում են ստամոքսի ծանրությունից։ Դուք կարող եք խուսափել դրանից հետևյալ կերպ.

1. Ավելի երկար եփեք և հացահատիկը ավելի երկար եփեք:
2. Մի օգտագործեք ճնշման կաթսա:
3. Միանգամից մեծ քանակություն մի օգտագործեք, չափաբաժինը քիչ-քիչ ավելացրեք։
4. Մի կերեք հացի և կարտոֆիլի, մսի և երշիկի հետ. այս մթերքները միայն կբարձրացնեն ստամոքսի ծանրաբեռնվածությունը։

Լոբազգիների վնասը և օգտագործման հակացուցումները

Լոբազգիների վնասը նվազագույնի է հասցվում պատշաճ պատրաստման և չափավոր օգտագործման դեպքում։ Այսպիսով, վեճերն ու տարաձայնությունները մարդու առողջության համար հատիկաընդեղենների օգուտների և վնասների վերաբերյալ շատ հեռու են: Ինչպես ցանկացած այլ ապրանք, լոբազգիներն ունեն հատուկ հատկություններ.

1. Օգտագործման սահմանափակումներ աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրների դեպքում, երբ հատուկ խնամք է պահանջվում սնուցման հարցում: Վերոնշյալները հիվանդություններ են, որոնց դեպքում լոբազգիների օգտագործումը խստորեն կարգավորվում է առողջությանը վնաս չպատճառելու համար։ Հետեւաբար, ավելի լավ է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, ով գիտի որոշակի հիվանդության ընթացքի մասին:
2. Դրանք համարվում են ծանր սնունդ, հատկապես տարեց մարդկանց համար, որոնց մարմինը ոչ միշտ է 100%-ով կատարում իր գործառույթները: Սա ապրանքի վտանգի մասին խոսակցություններ է առաջացրել։
3. Լոբազգիների ընդհանուր տհաճ հատկությունները ներառում են այնպիսի հետևանքներ, ինչպիսիք են փքվածությունը, գազերը և փքվածությունը: Վնասներից խուսափելու համար դուք պետք է աստիճանաբար ձեր սննդակարգ մտցնեք լոբազգիներ՝ վերահսկելով ձեր զգացողությունները: Կառչեք մատուցման չափին, որից հետո ոչ մի բանի մասին անհանգստանալու կարիք չեք ունենա:
4. Legumes-ը երկար ժամանակ է պահանջում մարսելու համար, ուստի լավ առողջության համար պետք չէ դրանք ուտել քնելուց առաջ:

Եզրակացություն

Լոբի օգուտներն ու վնասները կարգավորվում են չափավոր սպառմամբ և պատշաճ պատրաստմամբ. եթե հետևեք բոլոր կանոններին, լոբին օրգանիզմին միայն օգուտ կբերի հանքանյութերի, վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի պարունակության շնորհիվ: Սնունդ ուտելուց հետո բացասական հետևանքների չբախվելու համար չպետք է դրան ավելացնել հատիկաընդեղեն, եթե կան առողջական հակացուցումներ։

Այս հոդվածը ձեզ օգտակա՞ր համարեց:

Leguminous բույսերի ցանկը բաղկացած է մի քանի հազար ապրանքներից։ Դրանց թվում կան ինչպես հայտնի, այնպես էլ հազվադեպ (օրինակ՝ Դալբերգիա, Պիսկիդիա, Ռոբինիա)։ Հարցին, թե որ բույսերն են հատիկաընդեղենը, կենսաբանները տալիս են հետևյալ սահմանումը. հատիկաընդեղենը բոլորը հատիկաընդեղենային կարգի երկշաքիլ բույսեր են։ Ստորև ներկայացված են հատիկաընդեղեն բույսերի լուսանկարներն ու անվանումները՝ դրանց բնութագրերի համառոտ նկարագրությամբ:

Ի՞նչ բույսեր են հատիկաընդեղենը:

Leguminous բույսերի տեսակները ներառում են ոլոռ, լոբի, սոյա և երեքնուկ, ի թիվս այլոց: Դրանցից կան կերային խոտեր, կան նաև հացահատիկային կուլտուրաներ, որոնց սերմերը շատ սննդարար են։ Իզուր չէ, որ լոբազգիները կոչվում են բուսական միս. չէ՞ որ հատուկ մրգի՝ լոբի մեջ թաքնված սերմերը շատ սպիտակուցներ են պարունակում և կարող են փոխարինել կենդանական մսին։

Լոբազգիները կոչվում են նաև մոծակներ, թեև, խստորեն ասած, մորթազգիները երկու ենթաընտանիքներից միայն մեկն են, մյուսը՝ միմոզա: Ցեցերի մեջ ծաղիկը իսկապես նման է թիթեռի կամ նավակի։ Այն ունի հինգ թերթիկ՝ մեծը վերինը՝ դրոշակ, երկու կողայինները՝ թիակներ կամ թեւեր, իսկ երկու ստորինները՝ միաձուլված կամ խրված, ներկայացնում են նավակ։

Ինչ տեսակի հատիկավոր բույսեր կան:

Խոսելով կոնկրետ հատիկաընդեղենի տեսակների մասին՝ առավել հաճախ նշվում են լոբին, ոլոռը, ոսպը և սոյան։

Այն ունի բազմաթիվ սորտեր և աճեցվում է ոչ միայն սերմերի, այլև ծաղիկների համար։ Դեկորատիվ լոբին կոչվում է «թուրքական լոբի»:

Ունի իր ընտանիքին բնորոշ պտուղ՝ տափակ, երկփեղկ լոբի՝ սիսեռաձեւ սերմերով։ Նրանք սովորաբար կլոր կամ թեթևակի անկյունային են:

ոսպաճում է Միջերկրական, Անդրկովկասում, Փոքր Ասիայում և Կենտրոնական Ասիայում: Այն շատ տարածված է եղել հին ժամանակներից։ Ոսպով ապուրը նույնիսկ հիշատակվում է Աստվածաշնչում։

Լյուպինմարդկանց հայտնի է հին ժամանակներից: Նրա անունը գալիս է լատիներեն «lupus» - «գայլ» բառից: Իզուր չէ, որ լյուպինը կոչվում է գայլի հատիկ, քանի որ դրա սերմերը պարունակում են թունավոր, դառը նյութեր։ Բայց լյուպինի ծաղիկները շատ գեղեցիկ են, և դա ինքնին չափազանց օգտակար է. հանգույցիկների բակտերիաները, որոնք ապրում են դրա արմատների վրա, հարստացնում են հողը ազոտով: Հետեւաբար, լյուպինը գերազանց պարարտանյութ է:

Մարդիկ սոյայի հատիկներ էին աճեցնում հին ժամանակներում՝ լիովին հասկանալով դրա արժեքը: Չինացի հնագետները քարերի, ոսկորների և կրիայի պատյանների վրա սոյայի պատկերներ են հայտնաբերել: Իսկ այս գծանկարները 3000-ից 4000 տարեկան են։ Այսօր սոյայի հատիկները մշակվում են ամբողջ աշխարհում և բարձր են գնահատվում ինչպես բերքատվության, այնպես էլ սպիտակուցների և վիտամինների բարձր պարունակության համար: Այս լոբազգիների օգտագործումը խոհարարության մեջ շատ լայն է. սոյայի հատիկներից պատրաստվում են մակարոնեղեն, սոուսներ, միս և նույնիսկ կաթ: Ճիշտ է, այս միսն ու կաթը բուսական ծագում ունեն, բայց մասամբ կարող են փոխարինել կենդանական ծագման մթերքներին։

Լոբազգիների ընտանիքի ծառերը՝ լուսանկարներով

Միջերկրական ծովի տարածաշրջանում աճում են կարոբը, որը հատիկաընդեղենի ընտանիքի ներկայացուցիչ է։ Այն երկար ժամանակ ծառայել է մարդկանց։ Նրանք ամբողջությամբ օգտագործում էին այն. իրենք ուտում էին պտուղները և կերակրում անասուններին, հյութից մեղր ու գինի էին պատրաստում, տերևների վրա գրառումներ էին պահվում, կեղևից հանվում էին տանիններ, փայտից պատրաստում էին կահույք և երաժշտական ​​գործիքներ:

Լուսանկարների պատկերասրահ

Կարոբ, կամ Ceratonia capita, միակ միջերկրածովյան բույսն է, որը ծաղկում է աշնանը։

20-րդ դարում Ծառի կոշտ և դիմացկուն սերմերից օգտագործվել են պարաշյուտ պատրաստելու համար սոսինձ պատրաստելու համար, իսկ սերմերը ծառայում էին որպես հիմնական նյութ լուսանկարչական և կինոֆիլմերի արտադրության մեջ։

Կարոբի ծառն այդպես է կոչվել իր պատյանների կոր ձևի պատճառով:

Կարոբի սերմերը զարմանալի հատկություն ունեն՝ ունեն նույն զանգվածը՝ 0,19 գ, և նույնիսկ երկարատև պահպանման դեպքում այն ​​չի փոխվում։ Հին հռոմեացիները դրանք օգտագործում էին որպես կշիռներ ճշգրիտ չափումների համար: Այս սերմերը կոչվում էին «կարատ»: Այստեղից է գալիս այն միջոցը, որն այսօր կիրառվում է թանկարժեք քարերի գնահատման և որպես ոսկու մաքրության ցուցիչ։ Ճիշտ է, ժամանակակից մետրային կարատը հավասար է 0,2 գ-ի:

Ceratonia capitaաճում են մինչ օրս: Իսկ 20-րդ դարում. Դրա հատիկներից պատրաստում էին սոսինձ պարաշյուտների համար և նյութեր՝ լուսանկարչական և ֆիլմերի արտադրության համար։ Այսօր կարոբի փոշին պատրաստվում է կերատոնիայից՝ փոխարինելով կակաոյին և սուրճին։ Մեկ հատիկի քաշը 0,19 գ է, որը այսպես կոչված «մեկ կարատ» է։ Ceratonia-ն օգտագործում են լիկյորներ և կոմպոտներ պատրաստելու համար, ճաշ պատրաստելու համար խտացնող միջոցը ծամոնն է, իսկ բժշկության մեջ օգտագործվում է տարբեր պատրաստուկներ ստեղծելու համար։

Եթե ​​հասուն կերատոնիայի պատիճները կոտրվում են, նրանք սկսում են հացթուխի խմորիչի հոտ ունենալ: Բացի այդ, դրանք պարունակում են հյութալի, սննդարար միջուկ։ Ըստ երևույթին, հենց դա է պատճառը, որ կերատոնիան ստացել է «John’s breadfruit tree» մականունը։ Ըստ լեգենդներից մեկի՝ Հովհաննես Մկրտիչը կերել է կարոբի մրգեր, երբ մենակ էր և մարդկանցից հեռու։

Legumes - սերմերը legumes - են հիմնական աղբյուրները բուսական ծագման սպիտակուցային. Նաև բուսակերների համար սպիտակուցի հիանալի աղբյուր են սերմերը և պանիրը: Legumes-ի հետ համատեղ ծառայում են որպես բուսակերների դիետայի հիմք: Լոբի օգուտն այն է, որ սպիտակուցի բարձր պարունակության հետ մեկտեղ դրանք ցածր են ճարպերով, հարուստ են բջջանյութով և երկաթով, B խմբի վիտամիններով և օգտակար հանքանյութերով:

Լոբիները պարունակում են 25-40% ամբողջական սպիտակուց, և, հետևաբար, դրանց հիմնական արժեքը կայանում է նրանում, որ դրանք հեշտությամբ փոխարինելու են մսամթերքը: Լոբիները կարևոր մթերք են ոչ միայն բուսակերների, այլ նաև այն մարդկանց համար, ում առողջական պատճառներով հակացուցված է մսային դիետան։ Լոբին օրգանիզմի կողմից ավելի լավ ներծծվելու, ինչպես նաև եփելու ժամանակը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է եփելուց առաջ դրանք մի քիչ թրջել ջրի մեջ (ցանկալի է գիշերը), իսկ պատրաստի լոբով ուտեստները համադրել լոլիկի, կիտրոնի հյութի և խոտաբույսերի հետ։

Քանի որ լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթելեր, դրանք չափազանց օգտակար են աղիքային համակարգի աշխատանքը նորմալացնելու, ինչպես նաև ստամոքսի, սրտանոթային համակարգի և երիկամների հիվանդությունների կանխարգելման համար: Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով օգտագործում եք լոբով ուտեստներ, դա կհանգեցնի խոլեստերինի և արյան շաքարի մակարդակի նվազմանը։

Լոբազգիների ընտրությունը հսկայական է։ Գետնանուշը, որը սովորաբար համարվում է ընկույզ, իրականում հատիկաընդեղեն է: Բացի այդ, բոլորի սիրելի շոկոլադն ու կակաոն պատրաստվում են կակաոյի հատիկներից։ Մեր երկրում լոբազգիների ավելի էժան և տարածված տեսակներն են ոսպը, լոբին և ոլոռը։ Սովորաբար լոբազգիներն օգտագործում են ապուրներ, խյուսեր և աղցաններ պատրաստելու համար: Բացի այդ, լոբազգիները օգտագործվում են կողմնակի ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։ Գետնանուշը շատ տարածված է չինական խոհանոցում և այնտեղ ծառայում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ խոզի կամ հավի մսի համար:

Բոլորի համար սովորական և հարմար է աղցաններ պատրաստելիս օգտագործել կանաչ ոլոռ և եգիպտացորեն։ Լոբի շատ տեսակներ դիետայի համար անփոխարինելի են, դրանք կարելի է տեսնել ցանկացած ընտանիքի սեղանին։ Կանաչ լոբին շատ առողջարար է, այն նույնիսկ երկարատև ջերմային մշակում չի պահանջում։ Ռուսական խոհանոցն ամենից շատ գնահատում և օգտագործում է ոլոռը ճաշ պատրաստելու համար։ Բացի ապուրներից, շատ համեղ և առողջարար դոնդող էին եփում ոլոռի միջոցով։ Կովկասյան խոհանոցն ունի լոբով ուտեստների առատություն, դրանք իրենց բազմազանությամբ չեն զիջում մեքսիկական ճաշացուցակին։ Վրացերեն լոբին կոչվում է լոբիո, լոբիոն պատրաստվում է ինչպես տաք, այնպես էլ կծու, և որպես սառը նախուտեստ: Իսկ ուկրաինացիներն իսկապես սիրում են լոբով կարկանդակներ։ Արտադրվում է նաև հատիկաընդեղենից։ Սոյայի յուղը իդեալական է տապակելու համար, այն օգտագործվում է աղցաններ պատրաստելու և տարբեր հացաբուլկեղենի պատրաստման համար: Սոյայի յուղը, ինչպես ցանկացած այլ բուսական յուղ, առողջարար և արժեքավոր արտադրանք է:

«Սիսեռները տարածեցին իրենց բեղերը, պատիճում իրարանցում սկսվեց. սիսեռների մի ամբողջ ցեղ՝ իրար նման»։ Մանկուց մեզ պատմել են փոքրիկ թռչկոտող սիսեռի մասին, որը փորձում է փախչել մեր ձեռքերից։ Բայց հատիկաընդեղենը ոչ միայն օգտակար է մանկական ոտանավորների համար: Բժիշկներն ու մասնագետները միաբերան խոսում են այն գերօգուտների մասին, որոնք լոբի բերում են մարդու օրգանիզմին։

Սիսեռը, ոսպը, լոբիները և այլն լոբազգիներ են, որոնք հայտնի են մանրաթելերի բարձր պարունակությամբ: Այն նիհար բուսական սպիտակուցի լավագույն աղբյուրն է: Բոլոր հատիկաընդեղեններում հայտնաբերված սննդանյութերն օգնում են իջեցնել խոլեստերինը, տրիգլիցերիդները և արյան ճնշումը և, հետևաբար, նվազեցնել սրտի իշեմիկ հիվանդության, շաքարախտի և օստեոպորոզի ռիսկը: Լուծվող բջջանյութը երկար ժամանակ ձեզ կուշտ կպահի։ Եվ այո, սա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Դիտարկենք ամենահայտնի հատիկներն ու դրանց օգտակար հատկությունները։

Սիսեռ

Սա, թերեւս, լոբազգիների ընտանիքի ամենահայտնի ներկայացուցիչն է: Սիսեռի մեջ կգտնեք A, B1, B6, C վիտամիններ։ Կանաչ ոլոռը օգնում է արյան մակարդմանը և ամրացնում ոսկորները, իսկ խոլեստերին ընդհանրապես չի պարունակում։ Այն գրեթե չի պարունակում ճարպեր, բայց մանրաթելերի պարունակությունը շատ բարձր է։ Որպես բուսական սպիտակուցի աղբյուր՝ ոլոռը բավականին հարմար է մսին ​​փոխարինելու համար, մինչդեռ այն շատ ավելի լավ է մարսվում, ներծծվում և օրգանիզմին չի հասցնում այն ​​վնասը, որը մենք հաճախ ստանում ենք կենդանական ծագման մթերքներից։

Սիսեռը բնական մթերք է, որը պարունակում է բազմաթիվ հակաօքսիդանտներ, և դա կարևոր է ոչ միայն ներքին առողջության, այլև մաշկի և մազերի առողջության, հետևաբար նաև գեղեցկության համար։ Սիսեռ ուտելը նպաստում է նաև մարսողական համակարգի նորմալ աշխատանքին, օգնում է ազատվել այրոցից և աղիների աշխատանքի հետ կապված խնդիրներից։ Սիսեռի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը և խթանում հյուսվածքների և օրգանների վերականգնման գործընթացները։

Ինչպես պատրաստել.Եփելուց առաջ ամբողջ ոլոռը պետք է մի քանի ժամ թրջել ջրի մեջ։ Եփելուց առաջ ջուրը քամել և թարմ ջուր ավելացնել սիսեռին։ Եփել 1-1,5 ժամ։ Պետք չէ թրջել սիսեռը, այլ անմիջապես եփել՝ 45 րոպեից մինչև 1 ժամ։

Լոբի

Լոբիները, ինչպես և շատ այլ հատիկներ, բջջանյութի լավ աղբյուր են, որն օգնում է նվազեցնել խոլեստերինը մարմնում, ինչպես նաև իջեցնել արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Երկրորդ կետը լոբին դարձնում է իդեալական արտադրանք շաքարախտով տառապող մարդկանց համար։ Համակցված, օրինակ, բրնձի հետ, լոբիները օրգանիզմին ապահովում են գործնականում յուղազերծ շատ բարձրորակ սպիտակուցներով:

Լոբին տարբեր միկրոտարրերի՝ մոլիբդենի, սուլֆիտ օքսիդազ ֆերմենտի անբաժանելի բաղադրիչն է, որը պատասխանատու է սուլֆիտների դօքսիդացման համար։ Երիկամային հատիկները, ինչպես մյուս լոբիները, հարուստ են լուծելի և չլուծվող մանրաթելերով։Գիտական ​​հետազոտությունները ցույց են տվել, որ չլուծվող մանրաթելն օգնում է կանխել մարսողական խանգարումները, ինչպիսիք են գրգռված աղիքի համախտանիշը և դիվերտիկուլոզը, և նվազեցնում է սրտի կաթվածի վտանգը:

Սպիտակ լոբին, որը նաև կոչվում է սպիտակ լոբի կամ ծովային լոբի, հարուստ է ֆոլաթթուով, մանգանով, սննդային մանրաթելերով, սպիտակուցներով, ֆոսֆորով, պղնձով, մագնեզիումով, երկաթով և վիտամին B1-ով: Սպիտակ լոբին էներգիա է հաղորդում, կայունացնում է արյան շաքարը, ապահովում է օրգանիզմը հակաօքսիդանտներով և օգնում է բարելավել հիշողությունը:

Սեւ լոբի կամ սեւ լոբի ունեն փափուկ, փխրուն հյուսվածք: Հարուստ է լոբի այլ տեսակների մեջ հայտնաբերված գրեթե բոլոր օգտակար նյութերով։

Ինչպես պատրաստել.Լոբին եփելուց առաջ պետք է 6-12 ժամ թրջել սառը ջրում։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ջուրը քամել և 40-60 րոպե եփել լոբին թարմ ջրի մեջ:

ոսպ

Ոսպի մեջ պարունակվող սպիտակուցը հիանալի կլանում է մարդու օրգանիզմը։ Այն երկաթի պարունակությամբ առաջատար է բոլոր հատիկաընդեղենների մեջ։ Ոսպը հարուստ է նաև վիտամին B1-ով և էական ամինաթթուներով։

Ոսպի առողջության օգուտների սյունակի մեկ այլ գումարած մագնեզիումի բարձր պարունակությունն է, որի բավարար քանակով ձեր երակները և զարկերակները կարող են հանգիստ շունչ քաշել: Մագնեզիումը նվազեցնում է դիմադրողականությունը և բարելավում արյան, թթվածնի և սննդանյութերի հոսքը ամբողջ մարմնում:

Ոսպն օգտակար է մարսողական խանգարումների դեպքում, ինչպես նաև նորմալացնում է արյան շաքարի մակարդակը։ Այդ իսկ պատճառով այն խորհուրդ է տրվում շաքարախտով հիվանդներին։

Ինչպես պատրաստել.Լցնել եռման ջրի մեջ և եփել 10-40 րոպե՝ կախված տեսակից: Կարմիր ոսպը պատրաստ կլինի 10 րոպեում, կանաչը՝ 30 րոպեում, շագանակագույնը՝ 40 րոպեում։ Ոսպի վերջին բազմազանությունը պահանջում է նախապես թրջել։

Սիսեռ

Սիսեռը կոչվում է նաև սիսեռ, սիսեռ, բշտիկ, շիշ և նահատ։ Սա Ռուսաստանում շատ հայտնի դաշտային մշակաբույս ​​է: Դա կարող է պայմանավորված լինել այն հանգամանքով, որ սիսեռի մշակման հիմնական տարածքները գտնվում են չոր, տաք վայրերում: Սա սննդամթերք է, որը լայնորեն տարածված է Արևմտյան և Կենտրոնական Ասիայում, Հյուսիսային Աֆրիկայում և Հյուսիսային Ամերիկայում:

Սիսեռը լեցիտինի, ռիբոֆլավինի (վիտամին B2), թիամինի (վիտամին B1), նիկոտինային և պանտոթենիկ թթուների և քոլինի լավ աղբյուր է: Սիսեռը հարուստ է սպիտակուցներով և ածխաջրերով, ինչպես բոլոր հատիկները։ Այն նաև պարունակում է կալիում և մագնեզիում, որոնք օգտակար են իմունային համակարգի և արյան համար։

Սիսեռի կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է խոլեստերինի մակարդակը մարդու օրգանիզմում։ Սիսեռի մեջ պարունակվող կալցիումն ու ֆոսֆորը կօգնեն ամրացնել ոսկրային հյուսվածքը։

Սիսեռը պարունակում է մանգան, որը խթանում է օրգանիզմի էներգիայի արտադրությունը։ Մյուս պլյուսը սիսեռի ցածր կալորիականությունն է, ինչի արդյունքում այն ​​հաճախ օգտագործվում է տարբեր սննդակարգերում։

Ինչպես պատրաստել.Սիսեռը պետք է 4 ժամ թրջել ջրի մեջ, ապա եռացնել 2 ժամ։ Խոհարարության ավարտից 40 րոպե առաջ աղ ենք ավելացնում։

Սոյայի հատիկներ

Եթե ​​դուք սոյա չեք ուտում, դուք ձեզ զրկում եք երիտասարդության պատրաստի էլիքսիրից։ Լավագույն բանը, որ դուք կարող եք անել, վերականգնելու ձեր բջիջների պաշտպանությունը ծերացման և հարակից հիվանդությունների դեմ՝ դրանք սնուցելն է սոյայի մեջ պարունակվող նյութերով: