Այս հոդվածում ես կպատասխանեմ հարցերին սուրճ խմելը վնասակար է?Եվ ինչպես դադարեցնել սուրճ խմելը. Մի քանի տարի է, ինչ սուրճ չեմ խմում, իսկ վերջերս կտրուկ կրճատել եմ թեյի օգտագործումը։ Այս որոշման մեջ բացի դրականից ոչինչ չեմ տեսնում։ Ես կխոսեմ այն ​​մասին, թե ինչու եմ ես ավելի լավ ապրում առանց կոֆեինի մի փոքր ուշ այս գրառման մեջ:

Սուրճը հնագույն ըմպելիք է, նրա տոնիկ և համային հատկությունները մարդկանց վաղուց են հայտնի։ Սուրճ խմելը հաստատապես հաստատվել է մարդու առօրյա կյանքում. շատերի համար ոչ մի առավոտ չի անցնում առանց մեկ բաժակ տաք սուրճի: Սուրճը սիրում են ոչ միայն իր համով ու հոտով, այլ նաև կազդուրիչ ազդեցությամբ։ Դժվար է պատկերացնել, թե ինչպես կարող եք արթնանալ և սկսել ինչ-որ բան անել՝ առանց կոֆեինի ձեր առավոտյան չափաբաժին ընդունելու:

Այս ըմպելիքը արթնացնում է մեր քնած գիտակցությունը, թեթևացնում է հոգնածությունը, տալիս է մոտիվացիա և ուժի ալիք: Կարող է թվալ, որ մենք չենք կարող ապրել կամ աշխատել առանց սուրճի, և եթե դադարենք այն խմել, միշտ գլխով կանենք, և ցանկացած աշխատանք դժվար կլինի: Վստահեցնում եմ, որ դա ճիշտ չէ։ Դուք կարող եք ապրել առանց սուրճի. Ինչու հրաժարվել դրանից - մենք կքննարկենք այն հետագա:

Արդյո՞ք սուրճ խմելը վնասակար է.

Նախ հիշեք, որ սուրճը պարունակում է կոֆեին, իսկ կոֆեինը թմրանյութ է, որը պատկանում է կենտրոնական նյարդային համակարգի խթանիչների դասին (նույն դասը ներառում է, օրինակ, կոկաինը և ամֆետամինը): Այն փաստը, որ որոշ նյութեր ձեռք են բերել օրինական դեղերի կարգավիճակ (ալկոհոլ, նիկոտին, կոֆեին և շատ դեղեր, որոնք գտնվում են ձեր դարակներում) չի վկայում այդ դեղերի թմրամիջոցների պարունակության բացակայության մասին: Խոսքը վերաբերում է, ավելի շուտ, հարցի իրավական մասին (ինչն արգելվում է, ինչը՝ ոչ), այլ ոչ թե բժշկական։ Բժշկի համար ալկոհոլամոլը նույնն է, ինչ թմրամոլը:

Իհարկե, սուրճը չի կարող դասվել որպես թունդ թմրանյութ: Կոֆեինից կախվածությունն այնպիսի ծանր հետևանքներ չի ունենում, ինչպիսին, օրինակ, հերոինից կախվածությունն է։ Բայց սուրճից կախվածությունը դեռևս թմրամոլության ձև է և ունի իր հետևանքները: Կոֆեինը վնասակար է ձեր առողջության համար, ինչպես շատ դեղամիջոցներ:

Սուրճի ազդեցությունը հոգնածության վրա

Կոֆեինը բարձրացնում է կատարողականությունը, բարելավում է տրամադրությունը և տոնուսավորում է մարմինն ու միտքը: Էներգիան, որն առաջանում է մեկ գավաթ սուրճի հետ, ոչ մի տեղից չի բխում, չի վերցվում ձեզ շրջապատող տարածությունից և չի պարունակվում հենց խմիչքի բաժակում։ Մարմինը, կոֆեինի ազդեցության տակ, այս հանկարծակի էներգիան վերցնում է ձեր ներքին էներգիայի պաշարներից:

Ցավոք, այս էներգիան անվճար վերցնելն անհնար է։ Եթե ​​դուք օգտագործել եք այն, ապա հետագայում այն ​​ձեզ կպակասի։

Սա բացատրեմ օրինակով։ Երբ ես սկսեցի թեյ խմել շատ ավելի հազվադեպ, որքան էլ պարադոքսալ հնչի, ես նկատեցի կատարողականի աճ ամբողջ օրվա ընթացքում: Նախկինում, եթե առավոտյան մի բաժակ թունդ թեյ էի խմում, ապա ճաշից հետո ինձ շատ քնկոտ էի զգում, և արդյունքում՝ կատարողականի պակաս։ Ցանկացած գործունեություն իրականացվում էր դժվարությամբ և առանց ցանկության։ Ես սա հատուկ չէի կապում թեյի հետ, կարծում էի, որ բնական է քնկոտ զգալը ծանր ուտելուց հետո:

Ես այս քնկոտությունը փոխհատուցում էի թեյի մեջ պարունակվող կոֆեինի մեկ այլ չափաբաժնով։ Բայց դա ինձ երկար չօգնեց. որոշ ժամանակ անց նորից սկսեցի հոգնած զգալ։ Հետո ես դադարեցի ամեն օր թեյ խմել։ Ես նկատեցի, որ այսօր կեսօրից հետո թուլություն տեղի չունեցավ այն օրերին, երբ ես գնացի առանց կազդուրիչ ըմպելիքի: Միգուցե առավոտյան ես մի փոքր ավելի քիչ զգոն էի, որովհետև թեյ չէի խմում, բայց ավելի շատ էներգիա ունեի ամբողջ օրվա ընթացքում:

Ես կարող էի հանգիստ աշխատել կեսօրին՝ լավ արտադրողականությամբ: Ես սկսեցի ավելին անել, այդ թվում՝ իմ հոդվածները սկսեցին ավելի արագ հայտնվել: Միգուցե այս բլոգում նկատելի չէ, բայց արդեն մի քանի ամիս է, ինչ հոդվածներ եմ գրում երկու կայքի համար՝ այս մեկը և դրա անգլերեն տարբերակը՝ nperov.com։

Ինչպես յուրաքանչյուր դեղամիջոց, կոֆեինն էլ ունի իր «արտահոսքը» (դա այնքան էլ նկատելի չէ, քանի որ սուրճն այնքան էլ ուժեղ դեղամիջոց չէ): Էներգիայի կտրուկ աճից հետո ուժի նույնքան կտրուկ անկում է տեղի ունենում: Պատկերացրեք, որ մարզիկը մասնակցում է մի քանի ժամ տեւող մրցավազքի։ Մեկնարկային կրակոցի հնչումից հետո այս մարզիկը չհաշվեց իր ուժը և ուռած աչքերով և դուրս ցցված լեզվով վազեց առաջ այնպիսի արագությամբ, որ մնացած մրցումները սկսեցին խեղդվել կրունկների փոշուց՝ հետևից ետ մնալով։

Բնականաբար, նա արագ կհյուծվի, կզգա ծանր հոգնածություն և ջրազրկում և, չկարողանալով շարունակել վազել, կգնա զբոսնելու, իսկ հետևում գտնվողները չափավոր արագությամբ կանցնեն նրան։ Եվ ամեն ինչ այն պատճառով, որ նա անմիջապես շտապեց և իր ողջ էներգիան ծախսեց մրցույթի հենց սկզբում։

Նույնը տեղի է ունենում սուրճ խմելիս։ Մարմինը միանգամից մեծ ուժ է վերցնում։ Բայց այդ ուժերը հետագայում պետք է փոխհատուցվեն։

Սուրճի ամենօրյա օգտագործումից խուսափելը նպաստում է նույնիսկ էներգիայի ծախսմանը ողջ օրվա ընթացքում: Օրգանիզմն ինքն է հաշվարկում էներգիան, որպեսզի այն բավարարի ամբողջ օրվա համար, այլ ոչ միայն դրա առաջին կեսին։ Սուրճ և այլ խթանիչներ խմելը, իմ կարծիքով, նշանակում է խաթարել ձեր մարմնի բնական հավասարակշռությունը։

«Այսպիսով, ինչպե՞ս եք վերաբերվում առավոտյան քնկոտությանը: Ես ոչինչ չեմ կարող անել, մինչև սուրճ չխմեմ»:- դեմ ես։

Կաֆեինի կախվածություն

Բանն այն է, որ եթե օրգանիզմը վարժվում է ակտիվությունը պահպանելուն՝ խթանիչներ ընդունելու միջոցով, ապա նրա համար դժվարանում է ակտիվ աշխատանքն առանց դրանց դիմանալը։ Անկուշտ սուրճ խմողը այն խմում է մարմինն ու գլուխը «աշխատանքային» վիճակի բերելու համար։ Խմիչքը նրան չի բերում էներգիայի այնպիսի կտրուկ և ինտենսիվ ալիք, որքան կարող է տալ սուրճի անփորձ սպառողին, ով վերջերս սկսել է խմել այդ ըմպելիքը: Եթե ​​մոլի «գիտակը» խմում է, նա իրեն «նորմալ» է զգում, եթե չի խմում՝ վատ է զգում։

Ինչո՞վ է նրան տարբերվում կոֆեինից կախվածություն չունեցողից: Այն, որ իրեն նորմալ զգալու համար սուրճ է պետք, իսկ կախվածություն չունեցողը՝ ոչ։ Երբ թմրամիջոցների օգտագործումը, ներառյալ ալկոհոլը և ծխախոտը, հասնում է քրոնիկ փուլի, թմրամոլը սկսում է օգտագործել իր թմրանյութը միայն նորմալ զգալու համար:

Եթե ​​սկզբում խմելը բերում է հաճույք և ինչ-որ անսովոր փորձ, ապա հետո, երբ այս հոբբին վերածվում է ալկոհոլիզմի, մարդը խմում է, որպեսզի գլուխը չցավի, ձեռքերը չդողան, չտառապեն։ ... Եվ ամբողջ հաճույքը գալիս է նյութի օգտագործման արդյունքում մեծ կարիքը բավարարելուց հաճույք.

Բոլոր ախտանշանները, որոնք զգում է մոլի սուրճ խմողը, եթե նա չի ընդունում իր սիրելի ըմպելիքի չափաբաժինը. քնկոտություն, հոգնածություն, ապատիա, մոտիվացիայի պակաս, վատ տրամադրություն. առաջացող կախվածության հետևանքները! Ոչ ոք զարմանալի բան չի գտնում նրանում, որ ծխողն առանց ծխախոտի հիվանդանում է։ Ինչո՞ւ պետք է զարմանանք, որ մոլի սուրճ խմողը հիվանդանում է առանց սուրճի:

Կոֆեինի կախվածությունը առաջացնում է իր «հեռացումը», և դա զարմանալի չէ: Երբ կախվածությունն անցնում է, «հեռացումն» անհետանում է։ Երբ դադարեք սուրճ խմել, որոշ ժամանակ անց առանց դրա լավ կվարվեք և առավոտյան կդադարեք քնկոտ և անտարբեր զգալ: Իհարկե, դա տեղի կունենա միայն այն դեպքում, եթե բավարար քուն ստանաք և բավարար ֆիզիկական կազմվածք ունենաք։ Շատերը մոռանում են այս մասին, քանի որ սուրճին չեն վերագրում դեղամիջոցի կարգավիճակը և կարծում են, որ այդ ախտանիշները միշտ իրենց կուղեկցեն կոֆեինից հրաժարվելուն պես։ Բայց դա ճիշտ չէ:

Ժամացույցս ասում է 10-25, ես շարունակեցի այս հոդվածը գրել 9-30-ին, իսկ այսօր արթնացա 7-30-ին, մոտ 7 ժամ քնեցի։ Ես ոչ մի միլիգրամ կոֆեին չեմ օգտագործել և ինձ բավականին եռանդ եմ զգում: Ես արդեն կտրվել եմ կոֆեինից և դրա կարիքը չունեմ, որպեսզի մնամ մոտիվացված և եռանդով: Երբ վարժվեք դրան, դուք նույնպես կդադարեք այս մուգ ըմպելիքի կարիքը ունենալ։

Թե ինչպես կարելի է հրաժարվել սուրճից, մենք կխոսենք մի փոքր ուշ: Այժմ ես կշարունակեմ խոսել այս ըմպելիքի վտանգների մասին։

Ազդեցությունը կենտրոնացման և առաջնահերթությունների վրա

Սուրճը մեծացնում է անհանգստությունը և խաթարում կենտրոնացումը, հատկապես մեծ չափաբաժիններով: Եթե ​​դժվարանում եք կենտրոնանալ, չեք կարող հանգիստ նստել և հանգստանալ, և դուք տառապում եք, ապա օրական շատ գավաթներ սուրճ խմելու մասին խոսք լինել չի կարող։ Սուրճը կարող է սրել իրավիճակը և զարգացնել ձեր խրոնիկական անհանգստությունն ու մշտական ​​անհանգստությունը:

Մի բլոգում կարդացի դրա հեղինակի շատ հետաքրքիր դիտարկումների մասին, ով նույնպես հրաժարվեց սուրճից։ Նա գրում է, որ սուրճը ուժեղացնում է մտածողության որոշ կողմեր, բայց թուլացնում է մյուսները։ Մտածողության արագությունը մեծանում է, բայց միևնույն ժամանակ կարող է թերություն լինել մեր մտքի այլ ոլորտներում։

Կոֆեինի ազդեցության տակ մարդն ակտիվանում է, կարող է արագ կատարել որոշ առաջադրանքներ, սակայն կորցնում է այդ խնդիրները լավ առաջնահերթություն տալու ունակությունը։ Նա կարող է շատ ժամանակ հատկացնել որոշ աննշան գործունեությամբ զբաղվելով և ուշադրություն չդարձնելով ամենակարևոր բաներին։ Որովհետև կոֆեինի ազդեցության տակ նա պայթում է էներգիայով, և նա չի համբերում այն ​​ինչ-որ տեղ ուղղելուն: Նա կորցնում է համբերությունը՝ մտածելու, թե որտեղից այս էներգիան կգտնի ամենաարդյունավետ օգտագործումը։

Իմ կարծիքով, սա շատ ճշգրիտ դիտարկում է։ Այս ազդեցությունը ես նկատել եմ նաև սուրճ կամ կանաչ չինական թեյ խմելիս: Ես կարող էի արթնանալ, թունդ թեյ խմել և օրվա կեսն անցկացնել՝ իմ կայքում տեղադրելով ինչ-որ պլագին, որն իրականում անհրաժեշտ չէր: Եթե ​​ես նույն ժամանակ ծախսեի հոդված գրելու վրա, ապա այն շատ ավելի արդյունավետ կլիներ:

Բացի այդ, կոֆեինի օգտագործումը ազդեց իմ հոդվածների ոճի վրա, կարծում եմ, որ ամենաուշադիր ընթերցողները կարող են դա նկատել: Երբ ես խմեցի մի գավաթ պուերհ (թունդ կանաչ չինական թեյ), նախադասություններն ու բառերը դուրս էին հոսում ինձնից, ինչպես դույլից, բայց միևնույն ժամանակ հոդվածները կորցրեցին կառուցվածքը։ Բազմաթիվ բարդ նախադասություններ հայտնվեցին արտահայտությունների առատությամբ։ Կարծես ամբողջ տեքստի ողջ երկարությամբ ինչ-որ իմաստ բացակայում էր, և ես տարակուսում էի միայն, թե ինչպես փոխանցեմ այն ​​միտքը, որն այժմ իմ գլխում կա՝ չստորադասելով այն ընդհանուր տրամաբանությանը։

Արդյունքում շատ բան պետք էր վերաշարադրել։ Միգուցե, առանց թեյի, ես սկսեցի րոպեում ավելի քիչ բառեր գրել, ավելի շատ մտածել նախադասությունների մասին, բայց մյուս կողմից, ինձ հաջողվում է օրական ավելի շատ գրել, քանի որ ավելի արդյունավետ եմ բաշխում իմ էներգիան ամբողջ աշխատանքային օրվա ընթացքում: Իմ կարծիքով, իմ հոդվածների որակը բարելավվել է։ Այժմ ես կարող եմ կանգ առնել յուրաքանչյուր բառի վրա և մտածել, թե ինչպես կզարգանա հոդվածը: Ես կարող եմ անմիջապես ինչ-որ բան շտկել, այլ ոչ թե հետո նորից կրկնել: Բացի այդ, ինձ համար ավելի դյուրին դարձավ կենտրոնանալը և ավելի քիչ շեղվեցի հիմնական գործից։

Եթե ​​ձեր աշխատանքը պահանջում է հստակ և գրագետ առաջնահերթություն և կենտրոնացում, ապա չափազանց շատ սուրճ խմելը ձեզ համար ավելորդ կլինի:

Սուրճ և ավելորդ ակտիվություն

Երբեմն կարող է դժվար լինել կոֆեինի անհատական ​​չափաբաժին ընտրելը: Մենք ինքներս կարող ենք չնկատել, թե ինչպես ենք խմում մի քանի բաժակ խոսելիս կամ աշխատելիս, ինչը մեզ հասցնում է հուզմունքի և ակտիվության գագաթնակետին։ Նման պահերին շատ ավելի էներգիա է հայտնվում, քան անհրաժեշտ է գործն ավարտին հասցնելու համար։

Ի վերջո, գրասենյակային գրասեղանի վրա մկնիկը գործարկելու համար մեծ էներգիա չի պահանջվում: Բայց կոֆեինի քաջության գագաթի վրա շատ էներգիա է վատնում:

Կրկին անալոգիա անենք մարզիկ-վազորդի հետ, ով սկզբից արագ շտապեց առաջ՝ առանց ուժերը հաշվարկելու։ Այս օրինակում նա նաև վազեց վազքուղուց դուրս և ուղիղ գծով վազելու փոխարեն սկսեց հետևել երկարացված աղեղին, որը մեծացրեց այն տարածությունը, որը նա պետք է հաղթահարեր և, միևնույն ժամանակ, վազելիս սկսեց ձեռնածություն անել երեք համրերի վրա, ամեն դեպքում.

Նա վատնում է այն էներգիան, որն իրեն անհրաժեշտ է վազքի համար՝ կատարելով բոլորովին անիմաստ գործողություններ՝ առաջադրանքին հասնելու տեսանկյունից։

Նույնը տեղի է ունենում, եթե դուք շատ սուրճ եք խմում. մարմինը շատ ուժեր է գործադրում, և այդ ուժերը հետագայում չեն վերադառնա: Ոմանք այս ավելորդ էներգիան ծախսում են անիմաստ գործողությունների վրա, օրինակ՝ լեզուն շշնջալով կամ աթոռի վրա պտտվելով, իսկ մյուսները ելք չեն գտնում այդ էներգիայի համար: Երկուսն էլ ավելի ուշ կզգան հոգնածություն։ Ինչու՞ պետք է ավելորդ էներգիա վատնել: Սկսելու համար պարզապես կրճատեք սուրճի ընդունումը, խմեք միայն այնքան, որքան անհրաժեշտ է աշխատանքի համար:

Սուրճի ազդեցությունը նյարդային համակարգի վրա

Մեծ քանակությամբ սուրճ խմելը հանգեցնում է նյարդայնության, անհանգստության, նյարդային գրգռվածության բարձրացման և նյարդային բջիջների սպառման: Ես խորհուրդ չէի տա շատ սուրճ խմել նրանց, ովքեր տառապում են նյարդային հիվանդություններով, դյուրագրգռությամբ և այլն։

Կոֆեինը ձեր մարմինը դնում է սթրեսի մեջ՝ խթանելով սթրեսի հորմոնների՝ ադրենալինի, կորտիզոլի և նորեպինեֆրինի արտադրությունը: Անընդհատ խթանումը կարող է վնասակար լինել նյարդային համակարգի, արյան ճնշման, սրտի և իմունային համակարգի համար:

Սուրճի այլ վնասներն օրգանիզմին

Սուրճը կարող է նաև վնասակար լինել, քանի որ.

• Բարձրացնում է արյան ճնշումը և վնասակար է հիպերտոնիայով տառապողների համար։
• Վնասակար է սրտանոթային համակարգի համար. Սուրճի չափից ավելի օգտագործումը սրտի հիվանդություն է առաջացնում.
• Հանգեցնում է օրգանիզմի ջրազրկմանը։
• Հակացուցված է հղիության ժամանակ։
• Դատարկ ստամոքսին օգտագործելու դեպքում այն ​​կարող է հանգեցնել ստամոքսի խոցի։
• Հեռացնում է վիտամինները մարմնից:
• Կարող է առաջացնել քրոնիկ գլխացավեր։
• Նպաստում է քնի խանգարմանը

Սուրճի օգտակարության մասին

Անարդար կլինի այս հոդվածում չնշել սուրճի օգտակարության մասին։ Իհարկե, այս ըմպելիքի չափավոր օգտագործումը մի շարք օգտակար հատկություններ ունի, օրինակ՝ նվազեցնում է բազմաթիվ հիվանդությունների ռիսկը (Ալցհեյմերի հիվանդություն, Պարկինսոնի հիվանդություն, 2-րդ տիպի շաքարախտ): Սուրճը պարունակում է նաև հակաօքսիդանտներ, որոնք կանխում են ձեր մարմնի բջիջների ոչնչացումը:

Բայց, նախ, կոֆեինը թմրանյութ է, և չափավոր օգտագործումը միշտ սպառնում է վերածվել ավելորդ օգտագործման։ Երկրորդ, սուրճի օգտակար հատկություններից շատերը կապված չեն կոֆեինի հետ (որը հիմնականում կապված է բոլոր ռիսկերի և վնասների հետ), այլ դրսևորվում է ըմպելիքի մեջ առկա այլ քիմիական միացությունների պատճառով: Երրորդ, սուրճը հակաօքսիդանտների միակ աղբյուրը չէ, դրանք կան բանջարեղենի, մրգերի և շատ այլ մթերքների մեջ: Սուրճը չի կարող փոխարինել հակաօքսիդանտների այլ աղբյուրներին: Առողջ ապրելակերպն ու հավասարակշռված սննդակարգը կօգնեն նվազեցնել բազմաթիվ հիվանդությունների առաջացման վտանգը։ Ի տարբերություն սուրճի, այս մեթոդները կողմնակի ազդեցություններ չունեն։

Բայց եթե օրական երկու բաժակից ավելի եք խմում, վտանգում եք զգալ սուրճ խմելու բոլոր բացասական հետևանքները: Նրանք, ովքեր ամեն օր խմում են 10 բաժակ, չպետք է հիմնավորեն իրենց կախվածությունը սուրճի օգտակար հատկություններով։ Ի վերջո, այս մարդիկ այն չեն խմում իր օգուտների համար: Դա նման է այն բանին, որ խմիչքը հպարտորեն խոսում է կարմիր գինու հակաօքսիդանտների մասին, որոնք դանդաղեցնում են բջիջների ոչնչացումը:

Սուրճի նույնիսկ չափավոր չափաբաժինները երեկոյան հոգնածության ավելացում են առաջացնում, եթե առավոտյան սուրճ եք խմում: Բացի այդ, խնդիրներ են առաջանում կենտրոնացման և առաջնահերթությունների ունակության հետ կապված, ինչի մասին ես գրել եմ վերևում:

Ցավոք, ամեն ինչի համար պետք է վճարել։ Չկան լիովին անվնաս և, հատկապես, օգտակար դեղամիջոցներ։ Ըստ իս՝ սուրճի օգուտները հիմնարար չեն և անփոխարինելի չեն, իսկ ռիսկերն ու պոտենցիալ վնասներն այնքան էլ փոքր չեն։ Հետևաբար, կարծում եմ, որ ավելի լավ է, ի վերջո, հրաժարվել այս ըմպելիքի ամենօրյա օգտագործումից՝ ի շահ սեփական առողջության:

Ինչպե՞ս դադարեցնել սուրճ խմելը.

Սուրճը ծխախոտ չէ. դուք կարող եք աստիճանաբար թողնել այն: Հաջորդը, ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կարող եք աստիճանաբար նվազեցնել ձեր օգտագործած կոֆեինի քանակը:

Գնացեք թեյ խմելու

Անցեք կանաչ կամ սև թեյի. այս ըմպելիքները պարունակում են ավելի քիչ կոֆեին, քան սուրճը և ունեն հիանալի համային հատկություններ: Անձամբ ես միշտ նախընտրել եմ կանաչ թեյը ցանկացած այլ տեսակի թեյի փոխարեն: Այժմ մեր երկրում շատ ակտիվորեն զարգանում է ներմուծվող չինական (և ճապոնական) թեյի շուկան։ Փորձեք տարբեր համեր, կան շատ գեղեցիկ սորտեր:

Նաև այն կարող եք պատվիրել eBay առցանց աճուրդում, այն ավելի էժան կլինի։ Ճիշտ է, այս հոդվածը գրելու պահին (2013թ. հունիս) ռուսական փոստը շատ դանդաղ է աշխատում, և վտանգ կա մի քանի ամիս սպասել փաթեթին, նախքան Չինաստանի կանաչ տնկարկներից անուշաբույր թեյ խմելը:

Կանաչ թեյի ամենալավ բանը դրա ազդեցությունն է:Իմ կարծիքով դա ավելի լավ է, քան սուրճի ազդեցությունը։ Իհարկե, ազդեցությունը սուբյեկտիվ է և կախված է յուրաքանչյուր մարդուց: Բայց կանաչ թեյի այլ սիրահարներ իմ նման դիտարկումներ արեցին: Բանն այն է, որ կանաչ թեյն ինձ վրա շատ ավելի «մաքուր» է ազդում, քան սուրճը։ Երբ ես սուրճ էի խմում, խմիչքի ուժգնությունը ուղեկցվում էր արյան ճնշման բարձրացմամբ (նրանց համար, ովքեր հազվադեպ են սուրճ խմում, արյան ճնշման բարձրացման ազդեցությունն առավել նկատելի է), սրտի բաբախյունի արագացում և որոշակի լարվածություն: մկանները. Եվ դա այնքան էլ հաճելի չէր:

Թեյը, իմ կարծիքով, շատ ավելի նուրբ ու մեղմ է գործում։ Վերոնշյալ կողմնակի ազդեցությունները գործնականում նկատելի չեն, քանի դեռ շատ չեք խմում: Արդյունքը մի տեսակ «ավելի մաքուր» աշխուժություն է՝ առանց օրգանիզմում տհաճ սենսացիաների։

Բացի այդ, կանաչ թեյը, միջին հաշվով, պարունակում է երեք անգամ ավելի քիչ կոֆեին, քան սուրճը (սա չի վերաբերում կանաչ թեյին «պայուսակներից». այն պարունակում է շատ կոֆեին. մի խմեք այն): Կանաչ թեյը պարունակում է նաև հակաօքսիդանտներ, վիտամիններ և կանխում է բազմաթիվ հիվանդությունների զարգացումը։ Անպայման ընտրեք թեյը, եթե ընտրում եք դրա և սուրճի միջև:

Կանաչ թեյի հայտնի տեսակները.

• Ուլոնգ (ոչ այնքան կանաչ թեյ, բայց դրան մոտ)
• Tieguanyin
• Դա Հոնգ Պաո

Նվազեցրեք կոֆեինի հաճախականությունը

Եթե ​​հանգստյան օրերին սուրճ եք խմում, դադարեք դա անել։ Ինչու՞ է պետք սուրճը, եթե ստիպված չեք լինում աշխատել հանգստյան օրերին: Սկզբի համար խմեք միայն աշխատավայրում։ Նվազեցրեք օրական օգտագործվող բաժակների քանակը: Եվ հետո, երբ պատրաստ լինեք, կրճատեք կոֆեին պարունակող ըմպելիքներ խմելու աշխատանքային օրերի քանակը (ավելի լավ է անցնել թեյի): Օրինակ՝ խմեք շաբաթական երեք բաժակից ոչ ավել։ Այո, այո, ուղիղ մեկ շաբաթ, ոչ թե օրական: Սկզբում դա դժվար է թվում, բայց քանի որ աստիճանաբար ընտելանում ես դրան, այնքան էլ դժվար չի լինի դա անել։

Սովորեք արթնանալ առանց սուրճի.

Առավոտյան մարմնամարզությունը հիանալի միջոց է արթնանալու և քնից վերականգնվելու համար: Այն բնական խթան է օրգանիզմի համար և նաև օգտակար է ձեր առողջության համար: Կարդացեք այդ մասին հղումով։

Խմեք տաք, առանց կոֆեինի ըմպելիքներ

Եթե ​​ցանկանում եք տաք և համեղ ըմպելիք, ապա պատճառ կա փորձել բուսական թեյի որոշ տեսակներ։ Սա այնքան էլ թեյ չէ, բառի խիստ իմաստով, բայց այն չի պարունակում կոֆեին: Օրինակ, փորձեք Rooibos-ը:

Արտակարգ իրավիճակներում սուրճ օգտագործեք

Սուրճ խմեք, եթե գիշերը մեքենա վարելու կարիք ունեք, բայց նախկինում չեք քնել, և ձեզ անհրաժեշտ է էներգիայի ավելացում, ինչպես օդը: Կամ, այն դեպքում, երբ դուք շատ քիչ ժամանակ եք անցկացրել անկողնում, և դուք պետք է աշխատեք:

Սուրճը խթանիչ է, այնպես որ խմեք այն հատուկ իրավիճակներում, մի դարձրեք այն ամենօրյա սովորություն:

Փորձեք բավականաչափ քնել

Բավականաչափ քնել: Պետք չէ քրտնաջան աշխատել։ Ոչ մի աշխատանք չարժե ձեր նյարդերի և առողջության համար:

Եզրակացություն - Ինչո՞ւ են մարդիկ սուրճ խմում:

Տարբեր մարդիկ սուրճ են խմում տարբեր պատճառներով։ Ոմանց համար դա պարզապես զարթոնք է: Մյուսների համար դա ձանձրույթի դեմ պայքարելու և ձեռքերը զբաղված պահելու միջոց է: Մյուսների համար սա նրանց սիրելի համն է:

Պատահում է նաև, որ սուրճի հանդեպ կիրքը աշխատանքից դժգոհ լինելու հետևանք է. աշխատանքային գործունեությունը ձանձրալի է և կատարյալ առօրյա, ինչի պատճառով էլ շատերը սուրճի մեջ գտնում են, որ իրենց պակասում է մի բան, որը չեն սիրում անել: Ի վերջո, կոֆեինը ակտիվացնում է էներգիայի պահուստային պաշարները, որոնք սկսում են ելք փնտրել։ Եվ կարևոր չէ, թե ինչպես եք այն ծախսում, պարզապես ծախսեք այն:

Կոֆեինից կախվածությունը կարող է պատճառներ ունենալ, որոնք թաքնված են ձեր հոգեկանում: Միգուցե սուրճ խմելը դադարեցնելու համար հարկավոր է փոխել աշխատանքը, կամ գուցե պետք է սովորել այլ կերպ ընկալել այն կամ ազատվել խրոնիկական անհանգստությունից:

Բայց սուրճը համեղ է:

Եւ ինչ? Մի քանի տարի առաջ ես ամեն օր 3-4 լիտր գարեջուր էի խմում։ Գարեջրի համն ինձ աստվածային ու անհամեմատելի թվաց։ Ինչպե՞ս կարող եմ ապրել առանց այս հրաշալի համի, մտածեցի այն ժամանակ։ Բայց ժամանակն անցել է, և այժմ ես ընդհանրապես ալկոհոլ չեմ խմում, որևէ ձևով: Ես հեշտությամբ կարող եմ անել առանց ալկոհոլային խմիչքների համը, որը նախկինում այդքան կրքոտ էի սիրում։ Այդ ամենը սովորության հարց է: Մի անհանգստացեք, երկար ժամանակ չեք կարոտի սուրճի համը։

Այժմ ժամացույցը 16-20 է

Եվ ես գրեցի այս հոդվածը (և շարունակեցի գրել այն այսօր ժամը 9-00-ին) և ստուգեցի այն սխալների համար: Եթե ​​ես առավոտյան սուրճ խմեի, այդ ժամանակ ես հոգնած կլինեի և չէի կարողանա անել այն, ինչ ինձանից պահանջում է ամենամեծ մտավոր ջանք, այն է՝ հոդվածներ գրել, քանի որ կոֆեինն ինձանից կհեռացնի էներգիայի անհրաժեշտ պաշարը։ Ես սա կթողնեի վաղվա համար և կանցկացնեի ամբողջ վաղվա առավոտը՝ ավարտելով այս գրառումը և ստուգելով ամեն ինչ:

Բայց առանց կոֆեինի, իմ աշխատանքն ավելի արդյունավետ դարձավ: Ուստի վաղն առավոտյան նորից կստուգեմ այս հոդվածը և կսկսեմ գրել ևս մեկը։ Ահա և վերջ =):

Ընդամենը մեկուկես տարի առաջ, ասես նախորդ կյանքում, մոլի սուրճ խմող էի։ Առավոտը չէի պատկերացնում առանց մի գավաթ սուրճի, խմում էի այն ցերեկը և երեկոյան, խմում էի այն ժամանակ, երբ ուզում էի քնել կամ երբ ընկերների հետ հանդիպում էի սրճարանում: Դա սեր էր, որը տևեց ավելի քան մեկ տարի: Այն սկսվեց սովորական բաժակ լուծվող սուրճից, միշտ կաթով և շաքարով, իսկ ավելի ուշ վերածվեց սիրո դեպի կապուչինոն և լատտե: Եվ երբ մի փոքր մեծացա, սիրտս տվեցի սև աղացած սուրճին՝ առանց շաքարի։ Դառը, տտիպ և տաք ըմպելիքը երկար ժամանակ շահեց իմ սերը՝ տեղահան անելով բոլոր մյուս տեսակներին։

Ամեն օր մի ծիսակատարություն էի ունենում՝ երբ արթնանում էի, գնում էի խոհանոց և ինքս նախաճաշ պատրաստում։ Raffaello քաղցրավենիքները կամ մուգ շոկոլադը և մեկ բաժակ սև սուրճը օրվա կատարյալ սկիզբն են: Որոշ ժամանակ անց քաղցրավենիքն ու շոկոլադը աստիճանաբար զիջեցին մեղրին ու չրերին, օրական հինգ-վեց բաժակի փոխարեն սկսեցի խմել միայն երկուսը։ Բայց ես երբեք նույնիսկ չեմ մտածել սուրճից ամբողջությամբ հրաժարվելու մասին։ Ինչի համար? Ամեն ինչ, այնուամենայնիվ, լավ էր։ Հանդիպեցի հոդվածների և ուսումնասիրությունների, որ սուրճը վնասակար չէ, բայց շատ օգտակար է առողջության համար, միայն թե քիչ քանակությամբ և պարզապես պետք է ավելի շատ ջուր խմել։

Բայց ժամանակի ընթացքում ես ավելի ու ավելի էի ուղղում իմ հայացքը դեպի առողջ ապրելակերպ, որին կամ հետևում էի, կամ անձնատուր լինում: Եվ ճիշտ սնվելու և ակտիվ կյանքի այլ ատրիբուտների հանդեպ կրքիս մեկ այլ ժամանակաշրջանում հարց առաջացավ սուրճի հետ իմ հարաբերությունների մասին։ Ինչ-որ բան փոխվել էր... Սուրճն այլևս առաջվա պես չէր աշխուժացնում ինձ և չէր փրկում հոգնությունից, մի բաժակ խմելուց հետո էլ ավելի էի ուզում քնել։ Ավելի դյուրագրգիռ էի դառնում ու ժամանակ առ ժամանակ անհասկանալի բլյուզ էր հայտնվում։ Բայց ես ուժ չունեի սուրճից հրաժարվելու, հատկապես առավոտյան, բայց այնուամենայնիվ փորձում էի օրվա ընթացքում ավելի քիչ խմել այն։

Սա շարունակվեց այնքան ժամանակ, մինչև ընկերս ինձ հոդված ուղարկեց սուրճի և մարմնի վրա դրա ազդեցության մասին՝ «սա քո սրտով է» բառերով: Հոդվածը կարդալուց հետո ես հայտնաբերեցի հոդվածում նկարագրված գրեթե բոլոր ախտանիշները և հասկացա, թե ինչ վնաս է բերում այս ըմպելիքը: Ես հասկացա, որ սերն իր տեղը զիջել է կախվածությանը և, ըստ երևույթին, ժամանակն է վերջ տալ այս հարաբերություններին, որոնք այլեւս ոչ մի օգուտ կամ հաճույք չեն բերում։

Այնուամենայնիվ, ես չէի ուզում կտրուկ հրաժարվել սուրճից: Ես նախկինում արդեն ունեցել եմ այս փորձը և այն դրական արդյունքների չի բերել, ուստի նորից սկսեցի սուրճ խմել։ Եվ հետո ես որոշեցի ընդունել Վադիմ Զելանդի խորհուրդը՝ չհրաժարվել ինչ-որ վնասակար բանից, այլ նախ այն փոխարինել ավելի քիչ վնասակար և ավելի օգտակար բանով։ Եվ առավոտյան մեկ բաժակ փրկող սուրճի փոխարեն սկսեցի խմել կանաչ թեյ, որը, ինչպես պնդում էին որոշ հետազոտողներ, պարունակում է նույնիսկ ավելի շատ կոֆեին, քան սուրճը։ Այսպիսով, ես համոզեցի իմ միտքը, որ այն դեռ առավոտից կստանա իր ուժի բաժինը, միայն թե այլ ձևով:

Ամեն ինչ սկսվեց ձմռանը 2015 թվականի հունվարի 5-ին, տարվա ամենակախարդական ժամանակաշրջանում, մի ժամանակ, երբ դուք ցանկանում եք փոփոխություն և նորացում: Ես սկսեցի խաղը. «Որքա՞ն կարող եմ ապրել առանց սուրճի»: իսկ ամեն առավոտ սուրճի փոխարեն կանաչ թեյ էի խմում չոր մրգերով ու մեղրով։ Փորձը սկզբում անցել է 7 օրվա սահմանագիծը, իսկ հետո աննկատ անցել է 3 ամսվա սահմանագիծը։ Ես 3 ամիս ապրել եմ առանց սուրճի և չեմ մտածել դրա մասին։ Ես ինձ հիանալի էի զգում, թռիչքը նորմալ էր: Եվ որ ամենակարեւորն է, ցանկություն կար փոխել սովորություններն ու էլ ավելի փոխվել։ Ի վերջո, որակյալ և լիարժեք կյանքի ամենակարևոր բաղադրիչներից մեկը սնունդն է:

2015 թվականը դարձել է ինքնամարտահրավերների և բացահայտումների տարի։ Ես սովորեցի մի նոր բառ՝ մարտահրավեր, որը անգլերենից թարգմանվեց որպես «մարտահրավեր» և այդ ժամանակվանից այն ամուր մտավ իմ բառապաշարի մեջ: Մի մարտահրավերը հաջորդում էր մյուսին, ես փոխվեցի, փոխվեցին սովորություններս, փոխվեց ինձ շրջապատող իրականությունը: Ես շատ հստակ հետևեցի այս կապին և փորձեցի օգտագործել այն իմ կյանքում էլ ավելի մեծ փոփոխություններ առաջացնելու համար: Եվ հետո մի օր, մայիսի գարնանային օրը, լուսնային ամսվա առաջին օրը, ես մտածեցի. ու միտք հղացավ.

Դա մարտահրավեր էր. «սկսեք ձեր առավոտը կանաչ սմուզիով»: Մարտահրավերի պայմանները. ամեն օր, երկու շաբաթվա ընթացքում, նախաճաշին չրերով կամ մեղրով սովորական բաժակ թեյի փոխարեն, պատրաստեք ձեզ կանաչ սմուզի տարբեր տարբերակներով: Նախ, օգուտները հսկայական էին. Կանաչ սմուզին պարզապես ամեն օգտակարի պահեստ է և մինչև ամառ վիտամիններով լիցքավորվելու հիանալի հնարավորություն: Եվ երկրորդը, ես փոփոխություն էի ուզում: Մարտահրավերն անցկացրի Instagram-ում և, չնայած կոտրված բլենդերի տեսքով տհաճ անակնկալներին, տարածությունը հաջողությամբ ավարտվեց, ներքին սահմանների ընդլայնումը բուռն անցավ, և ես ստացա շատ դրական հույզեր և հաճույք:

Ցանկանու՞մ եք իմանալ «Ինչպե՞ս ներարկել ճիշտ սովորությունը»: Ահա ապացուցված գործողությունների ծրագիր.

1. Մարտահրավեր նետեք ինքներդ ձեզ կամ կազմակերպեք մարտահրավեր 14 օրով:
2. Հայտարարեք այս մասին ձեր ընկերներին, իսկ ավելի լավ՝ տեղադրեք սոցիալական ցանցերում։
3. Ամեն օր դուք լուսանկարում եք արդյունքը և տեղադրում այն ​​ձեր Instagram-ում կամ այլ սոցիալական ցանցերում։
4. Գնացեք մինչև վերջ, չնայած խոչընդոտներին:
5. Մարտահրավերի վերջում դուք տեղադրում եք վերջին գրառումը, գովում ինքներդ ձեզ և ստանում աջակցության և հիացմունքի խոսքեր ձեր ընկերներից: Շնորհավորում եմ: Դուք ևս մեկ լավ սովորություն ունեք: Հատկապես դժվար դեպքերում մարտահրավերը կատարեք 21 օր կամ 42 օր:

Այդ ժամանակվանից իմ նախաճաշը նույնն է մնացել՝ մրգային աղցան կամ կանաչ սմուզի: Ես սուրճ չեմ խմել գրեթե մեկուկես տարի, և վերջին փորձից հետո ես ամբողջովին դադարեցի այն խմել: Երբեմն ցերեկը կանաչ թեյ եմ խմում։

Կա՞ կյանք առանց սուրճի: Այո, ունեմ! Եվ կարող եմ ասել, որ այս կյանքը ինձ շատ ավելի է դուր գալիս, քան նախորդը։

• Ես սկսեցի ավելի հանգիստ քնել և բավականաչափ քնել:
• Իմ արտադրողականությունն աճել է, և նկատելիորեն հեշտացել է գիշերը աշխատելը: Նույնիսկ առավոտյան, երբ բոլորը ցանկանում են քնել, ես հոգնած չեմ զգում:
• Տրամադրության փոփոխություններ չկան, ներսում հանգստության հստակ զգացում կա։
• Ես ավելի հանգիստ եմ արձագանքում խնդիրներին ու բարդ իրավիճակներին։
• Ես սկսեցի ավելի լավ տեսք ունենալ, դեմքս ավելի թարմ դարձավ, նույնիսկ եթե ես մեկ օր չքնեի:
• Ճանապարհորդություններ, թռիչքներ, երկար ճանապարհորդություններ, այս ամենը հիմա շատ ավելի հեշտ է տանել, քան նախկինում:

Եվ այս ցուցակը շարունակվում է...

Բայց իմ հարաբերությունները սուրճի հետ դրանով չավարտվեցին... Վերջերս ինձ ծանոթ հոգեբանն ասաց, որ դա անհնար է, սուրճից հրաժարվելը չափազանց կատեգորիկ է։ Բայց դուք պետք է ձերբազատվեք կատեգորիկությունից, այլապես կյանքում մեծ հաջողությունների չեք հասնի։ Եվ նա հաշվի չառավ իմ բոլոր փաստարկները, որ ես սուրճ չեմ ուզում, որ առանց դրա ես ինձ ավելի լավ էի զգում։ Ուստի որոշեցի մի փորձարկում անել. մի քանի շաբաթ ամբողջ օրը սուրճ էի խմում՝ առանց ինձ սահմանափակելու, որքան ուզում էի։ Հետաքրքիր էր, թե մարմինն ու գիտակցությունը ինչպես կարձագանքեն նոր «հին» սովորությանը։

Անմիջապես կասեմ, որ դա ինձ դուր չի եկել: Փորձի առաջին օրերին ես գիշերային հերթափոխ ունեի, որը շատ դժվար էր՝ ես ուզում էի ամբողջ գիշեր քնել և ընդհանրապես տրամադրություն չունեի աշխատելու։ Շուտով նորից ի հայտ եկան վաղուց մոռացված բլյուզը, դյուրագրգռությունը, վախերն ու կասկածները։ Մարմինը շոկի մեջ էր և չէր հասկանում, թե ինչու է այս ամենը: Կարծես վերադարձել էի այն հին կյանքին, որն արդեն կարծես ինձ հետ չէր... Ես արագ դադարեցի փորձը և վերջ դրեցի մեր հարաբերություններին սուրճի հետ։

Կյանքի փոխարեն, որտեղ տիրում են կախվածությունը, հոգնածությունը, տրամադրության փոփոխությունները և այլ «բացասականներ», ես ընտրում եմ պայծառ, գիտակցված կյանքը, որում առավոտը լցված է հեշտ վերելքի, համեղ և առողջ նախաճաշի կախարդանքով: Կյանք, որտեղ հայելու մեջ քո արտացոլանքն ամեն օր ավելի ու ավելի է գոհացնում քեզ: Կյանք, որտեղ դուք զգոն եք և պատրաստ եք աշխատել օր ու գիշեր՝ առանց հոգնածության: Կյանք, որտեղ կասկածների և վախերի տեղ չկա, բայց կա հուզմունք և հետաքրքրասիրություն նոր մարտահրավերների համար:

Ելենա Գրիշինան ճանապարհորդ է և ձգտող յոգի։ Հեղինակ է երկու նախագծի, մեկը՝ ճանապարհորդության մասին՝ magictrips.ru, իսկ երկրորդը

Սուրճի խնդիրն այն է, որ կան նրանք, ովքեր չեն խմում այն ​​և չեն սիրում այն, և նրանք, ովքեր չեն կարող ապրել առանց դրա: Միջին չկա։

Instagram-ը լի է սելֆիներով՝ կապուչինոներով և լատտեներով, սակայն առողջ ապրելակերպի մասին բլոգները լի են առաջարկություններով՝ հրաժարվել սուրճից և կոֆեին պարունակող ըմպելիքներից (սև թեյից):

Հեշտ է մոլորվել նման հիասթափության մեջ. ուրեմն, ի՞նչ վատ բան կա սուրճի մեջ, և արդյոք իսկապես անհրաժեշտ է ձեզ զրկել կյանքի այս ուրախությունից:

ճշմարտությունը սուրճի մասին

Ճշմարտությունը, ինչպես միշտ, գտնվում է այս ծայրահեղությունների միջև. մենք արդեն գրել ենք, ինչի մասին վերջակետ դրեց սուրճի օգուտների կամ վնասների մասին երկար տարիների բանավեճին: Գիտնականները հայտնաբերել են մի գեն, որը պատասխանատու է օրգանիզմում կոֆեինի մշակման համար և եկել այն եզրակացության, որ աշխարհում բոլոր մարդիկ բաժանված են երեք խմբի՝ նրանք, ում սուրճը տրվում է հեշտությամբ և առանց բացասական հետևանքների, նրանք, ովքեր կարող են խմել այն նույնիսկ նրանց մարմինը Սա և՛ սթրես է, և՛ նրանց, ում մարմինը բացարձակապես չի կարողանում հաղթահարել կոֆեինը:

Այնուամենայնիվ, հանուն օբյեկտիվության, մենք պետք է նաև ընդունենք այն փաստը, որ սուրճի ըմպելիքների նորաձևությունը և որոշակի կենսակերպը իրականում մեծացրել են այս ըմպելիքի օգտագործումը նրանց կողմից, ովքեր ավելի լավ կլիներ հեռու մնան կոֆեինից: Եվ, ցավոք, նույն հետազոտության համաձայն, այդպիսի մարդիկ շատ ավելի շատ են, քան նրանք, ովքեր կոֆեին օգտագործելիս որևէ խնդիր չեն ունենում։

Կյանքն առանց կոֆեինի

Այսպիսով, եթե դուք պարզապես մահկանացու եք, և ձեր մարմինը գենետիկորեն ի վիճակի չէ կլանել կոֆեինը առանց հետևանքների, ապա դա այն է, ինչ տեղի կունենա, եթե փորձեք այն բացառել ձեր սննդակարգից մեկ շաբաթով:

Կարևոր է հասկանալ, որ սուրճի ըմպելիքները կոֆեինի հիմնական աղբյուրն են, բայց ոչ միակը, կոֆեինը կա նաև թեյի, սև և կանաչ, ինչպես նաև որոշ գազավորված ըմպելիքների մեջ: Այսպիսով, եթե դուք որոշել եք նման փորձարկում, ապա համոզվեք, որ այն մաքուր է, և փոխարինեք ոչ միայն սուրճի ըմպելիքները, այլև սև և կանաչ թեյը ջրով և բուսական թեյերով։

Այսպիսով, մեկ շաբաթ առանց սուրճի: Ինչ կլինի ձեր մարմնի հետ.

Դուք ավելի լավ կքնեք

Նույնիսկ եթե դուք սուրճ և թեյ եք խմում միայն օրվա առաջին կեսին, կոֆեինը գիշերը քնի ցիկլերը խաթարելու հատկություն ունի, քանի որ այն որոշակիորեն ազդում է նյարդային համակարգի վրա։

Բժիշկներն ասում են, որ ցանկացած կոֆեին պարունակող ըմպելիք խմելը քնելուց 6 ժամ առաջ խաթարում է ցիկլից ցիկլ անցումը, այսինքն՝ հանգիստ քնելու փոխարեն արթնանում ես, երբ մեկ ցիկլն ավարտվում է, և երբեմն կարող է դժվար լինել նորից քնելը։ Արդյունքում, դուք առավոտյան արթնանում եք մռայլ, և նորից կոֆեինով եք լիցքավորում՝ արթնանալու համար: Գիշերային լիարժեք քնից հետո ձեզ հարկավոր չեն խթանիչներ, որպեսզի զգաք էներգիա, դա գիտական ​​փաստ է: Եթե ​​հոգնած եք արթնանում, ուրեմն պետք է պարզել պատճառը և վերացնել այն։

Կոֆեինից լիակատար հրաժարումն ազդում է գիշերային քնի որակի վրա, սա, ցավոք սրտի, սուրճի սիրահարների համար, ապացուցված է։

Դուք ավելի շատ էներգիա կունենաք

Սա կարող է տարօրինակ թվալ, քանի որ սուրճն ու թեյը աշխուժացնում են, բայց իրականում դա այն է, ինչ տեղի է ունենում ձեր մարմնի հետ. կոֆեինը առաջացնում է էներգիայի աճ (կոֆեինը սեղմում է արյան անոթները և առաջացնում է ճնշման բարձրացում. մեր մարմինը նույն կերպ է արձագանքում սթրեսին, երբ էներգիան գալիս է հաղթահարելու վտանգը, սա հնագույն գոյատևման մեխանիզմ է): Այնուամենայնիվ, էներգիայի այս ալիքը արագ հեռանում է, և որոշ ժամանակ անց ձեզ հարվածում է «կոֆեինի հարվածը»՝ հոգնածության երևույթը, որի դեմ մենք հաճախ պայքարում ենք կոֆեինի նոր չափաբաժնի հետ:

Եթե ​​դուք հոգնածության դեմ պայքարելու իրական միջոց եք փնտրում, ապա լավագույն լուծումը կլինի սուրճն ու թեյը փոխարինել պարզ մաքուր խմելու ջրով։

Դուք ավելի քիչ գլխացավեր կունենաք

Կոֆեինը և կոֆեինը սկզբում առաջացնում են արյունատար անոթների կտրուկ լայնացում, իսկ հետո՝ նեղացում։ Սուրճն ունի արյան ճնշումը բարձրացնելու հատկություն (կոֆեինը խթանում է նյարդային համակարգը, որն արձագանքում է նույն կերպ, ինչ սթրեսային իրավիճակում. ահա թե ինչն է առաջացնում էներգիայի աճ, որը դուք զգում եք), և նույնիսկ եթե դուք դա չեք զգում: Օգտագործման ժամանակը, մի քանի ժամ անց ի հայտ եկած գլխացավը կարող է ուղղակիորեն կապված լինել ձեր առավոտյան բաժակ սուրճի հետ:

Սուրճից և թեյից խուսափելը նյարդաբանների առաջին խորհուրդներից մեկն է, որը զբաղվում է միգրենի և անհայտ ծագման գլխացավերով: Եթե ​​դուք տառապում եք նման բանով, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ձեր սննդակարգից թեյն ու սուրճը բացառելը կօգնի ձեզ։

Դուք գումար կխնայեք

Տարբեր աղբյուրների համաձայն՝ միջին քաղաքաբնակն այսօր սուրճի վրա տարեկան ծախսում է մինչև 1200-2000 դոլար: Սուրճի կամ սուրճի ըմպելիքի գինը տարբեր երկրներում և քաղաքներում կարող է տատանվել 2 դոլարից մինչև 6-7 դոլար, և պայմանով, որ ամսական օրական 2-3 ըմպելիք եք խմում, սուրճը բավականին թանկ արժե:

Դուք կհեռացնեք ավելորդ կալորիաները

Կալորիականության առումով սուրճի ըմպելիքները շատ ավելի նենգ են, քան թեյը, քանի որ մեր կապուչինոն, լատտեն և դրանց նման այլ տեսակներ պարունակում են կաթ և մի շարք հավելումներ՝ օշարակների տեսքով: Եվ եթե էսպրեսոն կալորիականության առումով առանձնահատուկ վտանգ չի ներկայացնում (դասական էսպրեսոն պարունակում է 9 կալորիա), ապա մեկ բաժակ կապուչինոն բոլորովին այլ պատմություն է (75 կալորիա), և մեծ չափաբաժիններով օշարակներով զանազան լատեներ և մակիատոներ կարող են պարունակել: մինչև 200 կալորիա (կես լիարժեք ճաշ):

Ապագայում սուրճի ըմպելիքներից հրաժարվելը կօգնի նաև հեռացնել ավելորդ կալորիաները, որոնք խանգարում են մարզավիճակում մնալ:

Արժե արդյոք ամբողջությամբ հրաժարվել սուրճից, թե դա հաճույք է, հրաժարվելը, որը ձեզ ավելի երջանիկ չի դարձնի, ձեր որոշելիքն է, բայց գուցե գոնե մեկ շաբաթ առանց սուրճի ապրելու փորձը իմաստ ունի. ով գիտի, գուցե ձեր մեջ: եթե այս փոփոխությունը կլինի դեպի լավը:

Ողջույններ, սիրելի ընկերներ:

Մոլորակի մարդկանց մեծամասնության համար սուրճը դարձել է իրենց բարեկեցության անբաժանելի մասը: Երբ նրանք արթնանում են, առաջին բանը, որ նրանք հակված են անել, մի բաժակ անուշաբույր, կոֆեին պարունակող ըմպելիք պատրաստելն է: Բայց մի՞թե նրանք զարմանում են, թե ինչ վնաս է հասցնում օրգանիզմին նման սովորությունը։

Առանց կոֆեինի ըմպելիքները հիանալի այլընտրանք են սուրճին: Ես կցանկանայի խոսել այս և ավելին այսօրվա հոդվածում: Ի վերջո, տեղեկացված նշանակում է զինված:

Ամերիկանոյի, էսպրեսսոյի կամ կապուչինոյի տարատեսակներով համեղ ըմպելիքի անհավանական քանակի բաժակները հզոր հարված են հասցնում մարդու բարեկեցությանը: Ինչպե՞ս է դա տեղի ունենում:

Օգտագործված լիտր սուրճը մեծացնում է դոֆամինային ընկալիչների զգայունությունը։ Նման կախարդական էֆեկտների շնորհիվ մենք կարող ենք մեզ բավարարված, թարմ և ուրախ զգալ։

Դոպամինը հաճախ անվանում են «ուրախության հորմոն», և դրա արտադրությունը մարդուն բերում է երջանկության և լավ տրամադրության ուրվական վիճակի մեջ, որը ժամանակի ընթացքում անցնում է։

Այս թակարդն առաջանում է ադենոզին կոչվող նյութից։ Կոֆեինը հանդես է գալիս որպես հակառակ կողմ ադենոզինի հետ պայքարում և հաղթող է դուրս գալիս ճակատամարտում:

Իր հերթին, ադենոզինի ընկալիչները դուրս են նետում սպիտակ դրոշը, և մենք զգում ենք հզորության տպավորիչ վիճակ և ուժի ալիք: Այդ իսկ պատճառով սուրճն ունակ է հաղթահարել քնկոտությունը, անտարբերությունը և իր հետ տանել ավելի խորը խնդիր՝ անքնությունը։

Այսինքն, մարդը, ով կախված է կոֆեինի չափաբաժնից, ինքնուրույն զարգացնում է իր մարմնում նմանատիպ կախվածություն պետությունների փոխնակներին: Բայց ի՞նչ հետևանքներ է բերում այս գործողությունը։

Իհարկե, առաջին հարվածը ստանում է կենտրոնական նյարդային համակարգը, որն ունակ է նման նյութերից դուրս շպրտել ֆինտները։ Սուրճի մեջ պարունակվող կոֆեինը նույնպես խթանում է սրտի անառողջ աշխատանքը։ Այստեղից անհատը կարող է նկատել արյան ճնշման բարձրացում և առիթմիա։

Բացի վերը նշված ակնհայտ խնդիրներից, զգալի ազդեցություն կա ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքի վրա: Ստամոքսի սեկրեցիայի ավելացումը հետագայում կարող է հանգեցնել գաստրիտի կամ ստամոքսի խոցի, եթե սուրճ խմեք դատարկ ստամոքսին: Որոշ դեպքերում «հաջողակների» մոտ կարող է զարգանալ միզամուղ, այսինքն՝ միզելու հետ կապված խնդիրներ։

Ես չեմ կարող ապրել առանց սուրճի!

Կոֆեինից կախվածությունը մեր ժամանակի պատուհասն է: Սուրճը դարձել է ինքնազարգացման իրական ցանկության փոխարինող։ Պարզապես մտածեք դրա մասին, 500 մգ չափաբաժինը, որը հավասար է օրական 5 բաժակի, իր հետ բերում է ծանր թունավորում:

Եթե ​​թույնի նման ներարկումն ամեն օր շարունակվում է, ապա օրգանիզմը հարմարվում է ու վարժվում դրան։ Այլևս չի լինի այս հաճելի էյֆորիան և գերհզորությունը: Մարդը կզգա ճնշող դեպրեսիայի աճ, չի կարողանա կատարել պարզունակ առաջադրանքներ, և այս ամենը պայմանավորված է կոֆեինի պակասով։

Կախվածության ախտանիշները.

• ուժեղ դյուրագրգռություն և ագրեսիվություն;
• տրամադրության տատանումներ;
• կենտրոնացման բացակայություն (հատկապես վտանգավոր է մեքենա վարելիս);
• անհանգստություն, մոլուցքային մտքեր կամ պարանոյա;
• դեմքի նկատելի կարմրություն;
• ձեռքերում ցնցումներ, թուլություն;
• աղիքների ֆունկցիայի խանգարում.

Նշեմ, որ միայն սուրճը չէ, որ վնասում է մարդու օրգանիզմին։ Այսօրվա հայտնի կոֆեին պարունակող ըմպելիքները կամ էներգետիկ ըմպելիքներն էլ ավելի վտանգավոր են:

Կոլաների, ֆորֆեյթների կամ սփրայթների տարբեր տեսակներ, ինչպես նաև շոկոլադը պարունակում են կոֆեին: Վերոնշյալ մթերքների կամ խմիչքների չափից ավելի օգտագործումը ազդում է հոգեկան վիճակի վրա։ Մարդուն կարող են տանջել դեպրեսիան, նևրոզները, տրամադրության փոփոխությունները։

Ինչպե՞ս բուժել կախվածությունը:

Կախվածությունը բավականին հեշտ է հաղթահարել։ Վտանգավոր ըմպելիքներ և թույն պարունակող մթերքներ օգտագործելուց հրաժարվելու համախտանիշն անհետանում է առավելագույնը մեկ շաբաթից։

Արժե նախապես հասկանալ, որ առաջին 1-3 օրվա ընթացքում մարդը կարող է իրեն ավելի վատ զգալ, քան երբևէ և ընդունել «լաթի» կամ «տիկնիկի» կերպարանք։ Նման վիճակը հաճախ վախեցնում է, և անհատը մոլագար կերպով ձգտում է վերադառնալ տոնայնության՝ վերադառնալով կախվածության:

Բայց ամբողջական ապաքինումից հետո մարդը կկարողանա իրեն շատ ավելի լավ զգալ, քան կոֆեինային մթերքներ օգտագործելու պահին։ Բնական ուժը, թեթևության և կենսուրախության զգացումը, ինչպես նաև անքնության բացակայությունը կարող են ամրապնդել առողջ դիրքը կյանքում և ստիպել մարդուն որոշակի եզրակացություններ անել։

Վնասը օգուտով փոխարինելը

Այսօրվա նյութի համար ես պատրաստել եմ առողջարար, սառը ըմպելիքների և բուսական թուրմերի փոքր ցուցակ: Այն ներկայացնում եմ ձեր ուշադրությանը ձեր վերանայման համար:

1. Եղերդիկ

Այս ունիվերսալ զինվորը հարմար է ցանկացած մարդու, ով որոշել է ամբողջությամբ հրաժարվել կոֆեինից՝ հօգուտ առողջության։ Ինուլինը, որն առկա է իր բաղադրության մեջ, նորմալացնում է աղիների աշխատանքը և մեղմորեն իջեցնում արյան շաքարի մակարդակը։

Ես նաև կնշեմ դրա հարստությունը B, PP, C վիտամիններով և մագնեզիումով, կալցիումով, կալիումով, ինչը ձեր սրտին իսկապես դուր կգա:

2. Կոճապղպեղ

Սուրճի այս փոխարինումը հիանալի կերպով կկատարի «ուրախացնելու» առաքելությունը և հիանալի կամրապնդի իմունային համակարգը։ Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր: Առաջարկում եմ տաք ըմպելիքի մեջ մի քիչ ցիտրուս ավելացնել։ Նարինջը կամ լայմը և մի քանի կտոր կոճապղպեղը իդեալական են: Այս ըմպելիքի շնորհիվ աշնանային վիտամինի պակասը կանցնի ձեր կողքով։

3. Ժենշեն

Կարծում եմ՝ մարդկանց մեծամասնությունը տեղյակ չէ մարդու օրգանիզմի վրա դրա բուժիչ ազդեցության մասին: Ժենշենի արմատից թեյը հզոր աֆրոդիզիակ է և, որ ամենակարևորն է, կարդիոտոնիկ:

Ազատ զգալ փորձարկել ըմպելիքը եփելիս: Կծու բույրն էլ ավելի հուզիչ դարձնելու համար ավելացրեք համեմունքներ և ցիտրուսային մրգեր:

Բացի իր հանքային բաղադրությունից և, իհարկե, վիտամինային պարունակությունից, այն կարող է դառնալ սուրճի համեղ այլընտրանք և օգուտ բերել, ոչ թե վնաս, ձեր կյանքում:

4. Հիբիսկուսի կամ վարդի թեյ

Այս ըմպելիքը կարելի է անվտանգ օգտագործել ինչպես ամռանը սառը, այնպես էլ ձմռանը տաք։ Վարդի, հիբիսկուսի կամ նույնիսկ հիբիսկուսի նուրբ թերթիկները կարմիր պիգմենտ ունեն։

Թրմելուց հետո այս թեյը կուրախացնի ձեր ինքնազգացողությունը՝ օգտակար նյութերի P-վիտամինների շարքով, որոնք հիանալի վերականգնում են սրտանոթային համակարգը և կարգավորում արյան ճնշումը:

Այն շատ նրբորեն մաքրում է օրգանիզմը և ամրացնում արյունատար անոթների պատերը։ Բացի վերը նշված բոլոր ձեռքբերումներից, նա ունի ալերգիկ ռեակցիաները նվազեցնելու շնորհը։

5. Կանաչ թեյ

Այս թեյի օգտակար ազդեցությունը պայմանավորված է քիմիական նյութերի առավել ճիշտ կազմված բաղադրությամբ։ Կալցիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում և այլն՝ այս ամենը կա կանաչ թեյի տերևներում։

Սովորական թեյը կոֆեին չի պարունակում, ինչպես շատերն են սովոր մտածել, բայց դրա նմանատիպ անալոգը կոչվում է թեին: Նրա գործողությունն ավելի մեղմ է ու նուրբ՝ ի տարբերություն հոդվածի հերոսի։

Տերեւներում պարունակվող վիտամին C-ի շնորհիվ ըմպելիքն օգնում է հաղթահարել բազմաթիվ մրսածություն և նույնիսկ քաղցկեղ: Այնուամենայնիվ, այն չպետք է օգտագործեք հղիության ընթացքում, քանի որ այն խանգարում է աճող երեխայի օրգանիզմում ֆոլաթթվի քայքայմանը:

6. Թարմ քամած հյութեր

Նրանց, ովքեր ցանկանում են համալրվել սննդանյութերով և հանքանյութերով, ես անընդհատ խորհուրդ եմ տալիս դիմել թարմ հյութերի: Դրանք այնքան բնական և հեշտությամբ են ընկալվում մեր մարմնի կողմից, որ բավականաչափ ժամանակ չի մնում խոսելու էֆեկտի առավելությունների մասին:

Այստեղ լիովին բաց է համերի, բույրերի և համադրությունների փորձարկումների հնարավորությունը։ Խնձորի, գազարի և ելակի հյութը խառնելը հիանալի տոնուսավորում է ձեր ներքին ինքնազգացողությունը և օգուտներ բերում:

7. Բացումը այս ամառ

Այս տարի ես իսկապես ոգևորված էի ռեհանով պարզ, սառը եփելու բաղադրատոմսով: Գույնի և համի անսպասելի համադրությունը ինձ բացարձակապես հիացրեց:

Այսպիսով, քանի դեռ դրա սեզոնը փակված չէ, առաջարկում եմ օգտագործել իմ բաղադրատոմսը, որն անշուշտ կզարմացնի ձեր երեխաներին: Վերցրեք մի փոքրիկ փունջ մանուշակագույն ռեհան, լվացեք, պատռեք և դրեք ջերմակայուն ամանի մեջ։

Վրան լցնել եռման ջուր և թող սառչի։ Այնուհետև թուրմը քամեք գեղեցիկ սափորի մեջ և ավելացրեք մեկ գդալ մեղր։

Օգտագործեք ձեր ապակյա իրերը հմայիչ կերպով, քանի որ հենց այստեղ է սկսվում զվարճանքը: Հեղուկը սկզբում կարող է ունենալ յասամանագույն կամ կապույտ երանգ:

Բայց! Մատուցելուց առաջ կուժի մեջ պետք է թարմ կիտրոնի կեսը (կամ ըստ ճաշակի) քամել։ Ըմպելիքի գույնը կսկսի փոխվել ձեր աչքի առաջ և կվերածվի ռուբինի։

Այսքանն է, ընկերներ։

Դա է կետը: Բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին և խորհուրդ տվեք այն ձեր ընկերներին: Կիսվեք ձեր առողջ ըմպելիքի բաղադրատոմսերով և սուրճի վերաբերյալ մեկնաբանություններով:

Կհանդիպենք բլոգում, ցտեսություն:

Էդինբուրգի թագավորական բուսաբանական այգու աշխատակիցները զեկույց են ներկայացրել, որում հաշվարկել են Երկրի վրա հայտնաբերված բուսատեսակների ճշգրիտ թիվը։ Վերլուծվել են ամբողջ աշխարհի կենսաբանական ինստիտուտների տվյալների շտեմարանները, պահանջվել է տեղեկատվություն բնական արգելոցներից և անտառտնտեսություններից և ավելացվել է 2015 թվականին հայտնաբերված 2034 նոր բուսատեսակ։ Պարզվում է, որ ներկայումս Երկրի վրա աճում է տարբեր տեսակների 390900 բույս։

Թագավորական բուսաբանական այգու մասնագետների կարծիքով՝ այս աշխատանքը կօգնի ավելի լավ հասկանալ մեր մոլորակի վրա տեղի ունեցող բնական գործընթացները և փորձել նվազագույնի հասցնել մարդու գործունեության բացասական ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա։ Բանախոսները գնահատում են, որ 390900 տեսակներից 21500-ը գտնվում են անհետացման վտանգի տակ, սակայն մարդկությունը դեռևս ունի անհետացումը դադարեցնելու ունակություն:

Կլիմայի փոփոխությունը և վնասատուները կարող են խլել մեր սիրելի ըմպելիքը՝ սուրճը: Սուրճն աճում է աշխարհի ավելի քան 50 երկրներում։ Կենտրոնական Ամերիկայում և Կարիբյան ավազանում, Աֆրիկյան մայրցամաքում, Ասիայում և Հնդկական օվկիանոսում, Ավստրալիայում և Խաղաղ օվկիանոսի կղզիներում:

Սուրճի պլանտացիաները արագորեն նվազում են, և վայրի սուրճը կարող է ընդհանրապես անհետանալ, ըստ ավստրալացի գիտնականների: Սուրճի ծառը սկսում է իր ճանապարհորդությունը փոքր հատիկից: Այն տնկվում է հողի մեջ և տասը շաբաթ անց հայտնվում են առաջին ընձյուղները։ Մեկ ամիս անց, երբ սածիլները հասնում են մինչև 10 սանտիմետր բարձրության, դրանք փոխպատվաստվում են բարձր ամանների մեջ։ Երբ նրանք հասնում են 40 սանտիմետրի, դրանք տնկվում են տնկարկների վրա՝ կա՛մ ընդլայնելով դրանք, կա՛մ փոխարինելով հին ծառերը: Եվ իր կյանքի երրորդ տարում սուրճի ծառը սկսում է ծաղկել։ Եվ միայն վեցերորդ տարում է տալիս իր առաջին լիարժեք բերքը։ Սուրճի ծառերը կարող են ծաղկել ամբողջ տարին, իսկ նույն ծառի վրա կարելի է գտնել ինչպես շլացուցիչ սպիտակ ծաղիկներ, այնպես էլ հասած մանուշակագույն մրգեր։ Սուրճի պտուղները հասունանում են մինչև 10 ամիս։ Մեկ ծառը սովորաբար տալիս է ոչ ավելի, քան 2 կգ պտուղ: Բայց 1 կգ սուրճի հատիկ ստանալու համար հարկավոր է հավաքել մինչև 5 կգ սուրճի մրգեր։

«Մոտեցող փոթորիկը» այսպես են անվանել Կլիմայի ինստիտուտի (Ավստրալիա) փորձագետներն իրենց սենսացիոն զեկույցը: Սուրճը համաշխարհային հիմնական մշակաբույսն է. համաշխարհային արտադրությունը եռապատկվել է 1960-ականներից ի վեր, սպառումն աճում է տարեկան 5%-ով, իսկ միայն 2015-ին զարգացող երկրներ արտահանումը 19 միլիարդ դոլար է բերել:

Ամբողջ աշխարհում օրական 2,25 միլիարդ բաժակ սուրճ է սպառվում։

Զեկույցի հեղինակները նշում են, որ լավ հիմքեր կան ենթադրելու, որ ջերմաստիճանի բարձրացումը և տեղումների ձևերի փոփոխություններն արդեն սկսել են ազդել սուրճի բերքատվության, որակի, վնասատուների ակտիվության և հիվանդությունների նկատմամբ խոցելիության վրա: Կանխատեսումը հիասթափեցնող է. ամբողջ աշխարհում մինչև 2050 թվականը 50%-ով կկրճատվի այն տարածքը, որտեղ հնարավոր է սուրճ աճեցնել: Եվ մինչև 2080 թվականը վայրի սուրճը, որը ֆերմերների համար ամենակարևոր գենետիկ ռեսուրսն է, կարող է ընդհանրապես անհետանալ: Բուսաբանները հայտնաբերել են սուրճի ծառերի մոտ 80 տեսակ, սակայն դրանք բոլորը կարելի է բաժանել միայն երկու տեսակի՝ արաբիկա և ռոբուստա: Այսօր համաշխարհային արտադրության մեջ գերակշռում է արաբիկա սորտը, որն աճում է արևադարձային լեռնային շրջաններում, որը կազմում է համաշխարհային մատակարարումների 70%-ը (երկրորդ ամենատարածված տեսակը՝ Robusta, աճում է ավելի ցածր և հիմնականում գնում է ցածրորակ լուծվող սուրճի շուկա։ ) Արաբիկան, ի տարբերություն ռոբուստայի, պահանջում է հատուկ ջերմաստիճանային պայմաններ՝ 18-21 աստիճան Ցելսիուս։ Իսկ վերջին տարիներին ջերմաստիճանը փոխվել է այսպես կոչված Սուրճի գոտու երկրներում (եզակի գոտի Խեցգետնի և Այծեղջյուրի արևադարձային գոտիների միջև): Օրինակ՝ Եթովպիայում 1960-2006 թվականներին միջին տարեկան ցուցանիշներն աճել են 1,3 աստիճանով, Մեքսիկայում, Գվատեմալայում և Հոնդուրասում միջին ջերմաստիճանը բարձրացել է 1 աստիճանով, իսկ 1980-ականներից տեղումների քանակը, ընդհակառակը, նվազել է 15-ով։ %: Եվ դա անմիջապես ազդեց սուրճի մշակաբույսերի բերքատվության վրա։

Կլիմայական փոփոխությունները, փաստորեն, սկիզբ դրեցին սուրճի համար վտանգավոր մի շարք գործընթացներին. օրինակ՝ 2012 թվականին, անսովոր բարձր ջերմաստիճանից և հորդառատ անձրևներից հետո, Կենտրոնական Ամերիկա սկսվեց Hemileiavastatrix սնկերի ներխուժումը. այս հիվանդությունը, որը հայտնի է որպես «սուրճի ժանգ, արագորեն տարածվել է լեռնային շրջաններում՝ վնասելով բերքի ավելի քան 50%-ը։ Այսօրվա իրական պատուհասը կապված է այսպես կոչված սուրճի բզեզների կամ Hypothenemushampei-ի հետ: Եթե ​​նախկինում դրանք հայտնաբերվել են հիմնականում Կոնգոյում, ապա այժմ՝ գրեթե ողջ Սուրճի գոտում, դրանց պատճառած վնասը տարեկան գնահատվում է 500 միլիոն դոլար: Ջերմաստիճանի բարձրացումը 2020 թվականին Մեքսիկայի պլանտացիաների մեծ մասը կդարձնի ոչ կենսունակ, Նիկարագուան կկորցնի իր «սուրճի գոտու» մեծ մասը մինչև 2050 թվականը, իսկ Արաբիկայի բերքը Տանզանիայում կտրուկ կնվազի մինչև 2060 թվականը:

Ինչպե՞ս կանդրադառնա այս ամենը քաղաքի բնակիչների վրա, ովքեր սիրում են իրենց առավոտը սկսել մեկ բաժակ սուրճով: Սուրճը կդառնա ավելի քիչ հասանելի, իսկ համն ու բույրը կարող են փոխվել։

Բայց առայժմ մենք կարող ենք վայելել հիանալի բաժակ սուրճ:

Հիշենք սուրճը պահելու որոշ կանոններ, որոնց պահպանումը կարևոր է, հակառակ դեպքում անուշաբույր նյութերն արագ կգոլորշիանան, և սուրճը կկորցնի իր նախնական համային և բուրմունքային հատկությունները։

1. Պետք է իմանաք, որ սուրճը զգայուն է որոշ գործոնների՝ արևի լույսի, բարձր խոնավության և օտար հոտերի նկատմամբ։ Ուստի խմիչքի պահպանման առաջին կանոնը հերմետիկ տարաներն ու սառնարանն են։ Սա հատկապես ճիշտ է աղացած սուրճի դեպքում:
2. Նրանց համար, ովքեր սիրում են սուրճ գնել մեծ փաթեթներով, առանձին խորհուրդ է սուրճը պահել սառնարանում։ Սուրճը երկար պահելու դեպքում կորցնում է իր որակը, սակայն սառեցված սուրճը կպահպանի այն։
3. Սուրճի հատիկները կարելի է ավելի երկար պահել, քանի որ սուրճի հատիկները ավելի դիմացկուն են բացասական գործոնների նկատմամբ։ Ուստի ամենալավն այն է, որ սուրճի հատիկները գնելն ու խմելուց անմիջապես առաջ մանրացնել: Այս կերպ Դուք կարող եք զգալ ձեր սիրած տեսակի սուրճի համն ու բույրը:
4. Պատահում է, որ երկարաժամկետ պահպանման (ավելի քան մեկ ամիս) արդյունքում սուրճը կորցնում է իր բույրը։ Հոտը վերականգնելու համար խորհուրդ է տրվում սուրճի հատիկները ողողել սառը ջրի տակ և չորացնել։

• Պատրաստի սուրճը պետք է անմիջապես խմել, քանի որ կես ժամ հետո այն կփոխի իր բույրը և թթվայնությունը կհայտնվի համի մեջ.
• տաքացվող սուրճը չի արդարացնի բացարձակապես որևէ ակնկալիք. բոլոր համային և բուրմունքային հատկությունները արմատապես կփոխվեն.
• Իսկապես համեղ սուրճ պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել միայն փափուկ ջուր։

Աշխարհի տարբեր խոհանոցներ մեզ առաջարկում են սուրճ պատրաստելու տարբեր համեմունքներ: Թունիսյան խոհանոցը հրավիրում է մեզ սուրճի մեջ հիլ ավելացնել։ Թուրքի մեջ սուրճ պատրաստելիս այն պետք է հասցնել պատերի փուչիկների մոտ, կրակը նվազեցնել, ապա ավելացնել մի երկու տրոհված հիլի պատիճ։ Որպեսզի հիլի բույրը ընդգծվի, դանակի ծայրին ավելացրեք մեկ մեխակ և դարչին։ Սուրճին ավելացնում են նաև դարչինը՝ այն ամենահին և ավանդական համեմունքն է, որն օգտագործվում է սուրճի ըմպելիքներում։ Դարչինի բույրը տաք է, քաղցր և նուրբ։ Կրեմի հետ համադրությամբ այն սուրճին կհաղորդի հանգստության և հանգստի մթնոլորտ։ Կապուչինոյի մեջ դարչինը գրեթե միշտ պարտադիր տարր է: Փոշու մեջ աղացած դարչինն ուղղակիորեն ցրվում է փրփուրի վրա՝ պատահական կամ օրինաչափության տեսքով:

Վանիլը սովորաբար կաթի մեջ ավելացնում են լատտես պատրաստելիս։ Կաթը տաքացնում են վանիլի հատիկով, բայց չեն բերում եռման աստիճանի։ Էսպրեսսոյին ավելացվում է կամ վանիլային շաքար կամ վանիլի փոշի:

Որոշ սուրճի ըմպելիքների մեջ հարած սերուցքի վրա ավելացնում են մանր աղացած մշկընկույզ, իսկ թուրքական սուրճը եփելիս՝ մեխակ:

Խանութում սուրճ ընտրելիս կարևոր է տարբերակել սուրճի բովելու տեսակները.

«սկանդինավյան»– բաց, առանձնանում է հատիկների բաց շագանակագույն գույնով։

«Վիեննա»- միջին խորոված: Դրա յուրահատկությունը հացահատիկի ավելի մուգ գույնն է և յուղի ավելի ակտիվ արտազատումը, որը սուրճին դառը բույր է հաղորդում։

Իդեալական է ֆիլտրով սուրճի պատրաստողների և էսպրեսսոյի համար:

«ֆրանսիական»խորոված – մուգ: Այս հատիկներից պատրաստված էսպրեսսոն ունի բնորոշ տտիպություն և դառնություն:

«իտալական»- ամենամութ տապակածը: Այս տեսակի սուրճը հաճախ օգտագործվում է էսպրեսսո պատրաստելու համար։

Հատկանշական է, որ որքան հարավ է երկիրը, այնքան ավելի խիստ է ընդունված այնտեղ սուրճ բովել։

Բարի ախորժակ!

Նյութը պատրաստել է Վ.Կ. Տուրկինա, Շների և բժշկական բժշկության պետական ​​բժշկական կենտրոնի մեթոդիստ