Nem kell éhezned a fogyáshoz! A Dukan diétán nemcsak karajt és sonkát ehetsz, hanem tésztával, palacsintával és süteménnyel is kényeztetheted magad. Az alakot nem károsító sütési recepteket a cikkben találja.

A Dukan-diéta egy egyedülálló módszer, amely a fogyás folyamatának jól szervezett megközelítésén alapul. Pierre Ducane francia dietetikus fejlesztette ki, és több mint 40 éves gondos kutatás eredménye. A javasolt táplálkozási rendszer négy szakaszból áll: kettő - a fogyás (támadás és váltakozás), kettő - a visszanyerés elkerülése érdekében (a súly rögzítése és stabilizálása egy életre).

A Dukan diéta étrendjét az engedélyezett élelmiszerek listájának megfelelően állítják össze, miközben a telítettséghez szükséges mennyiségben fogyaszthatók. A szerző részletes leírást ad az egyes szakaszokról és fontos szabályokról, amelyek betartása garantált fogyást biztosít a megadott időkereten belül. A mai napig a Dukan-diétát az egyik leghatékonyabb módszernek tartják az elhízás elleni küzdelemben.

Leírás és szabályok

A francia táplálkozási szakértő által javasolt fogyókúrás rendszer elve az, hogy először a szervezet kizárólag fehérjetartalmú ételek fogyasztására irányul, amelyek mennyisége teljesen korlátlan. Mivel a fehérjék emésztésének folyamata sokkal bonyolultabb, mint a zsíroké és a szénhidrátoké, ez több erőfeszítést és energiát igényel, amit a saját zsírtartalékok fogyasztanak el. Ezenkívül zöldségeket vezetnek be az étrendbe, amelyek rostokkal és vitaminokkal gazdagítják. A kutatás során Pierre Dukan 100 olyan, a szervezet számára szükséges élelmiszert hozott létre, amelyek magas táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, ugyanakkor hozzájárulnak a fogyáshoz.

A felesleges kilók elleni küzdelem zökkenőmentes lebonyolítása érdekében a fogyókúrás program megfelelő szakaszokra oszlik, amelyek bizonyos problémák megoldására szolgálnak. Mindegyik szakasznak megvannak a sajátosságai, és megkövetelik egy bizonyos étrend betartását.

Ugyanakkor minden fázisra általános szabályok vonatkoznak:

• az elfogyasztott só mennyiségét minimálisra kell csökkenteni;
• a napi részeg folyadék (víz, tea, gyógynövényes infúziók) normája körülbelül 2 liter legyen;
• a fehérjetermékek korlátlanul, bármikor fogyaszthatók.

Szigorúan be kell tartani a Dukan diéta összes általános és lépésről lépésre vonatkozó szabályát. Bármely ajánlás hiányos végrehajtása jelentősen csökkentheti a fogyókúrás technika hatékonyságát, az elvesztett súly gyors visszatéréséhez vezethet, és akár egészségkárosító is lehet.

Előnyök és hátrányok

A Dr. Dukan által kifejlesztett egyedülálló táplálkozási rendszer számos előnnyel rendelkezik:

• gyors testzsírveszteséget biztosít, különösen a kezdeti szakaszban, ami jelentősen növeli a motivációt;
• lehetővé teszi az egészséges és biztonságos ételek fogyasztását;
• lehetővé teszi a megállapított étrend betartását nemcsak otthon, hanem a munkahelyen vagy utazás közben is;
• nem igényel kalóriaszámlálást, nem korlátozza az adagok méretét és az étkezési időt.

Az ilyen jelentős előnyök ellenére a francia fehérjediéta nem mentes bizonyos hátrányoktól. Mindegyik fokozott fehérjebevitellel jár, ezért csak a „támadás” fázist érinti, valamint a többi szakaszban a diéta által biztosított fehérjenapokat.

Az ilyen étrend hátrányai a következők:

• fehérjetöbblet az étrendben, ami megnövekedett terhelést okoz minden szervre, különösen a vesére, a májra, az erekre, és a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezet;
• elégtelen mennyiségű rost, ami székrekedéshez, a bél mikroflóra zavaraihoz és egyéb gyomor-bélrendszeri problémákhoz vezet.

A Dukan rendszer hátrányai számíthatnak, ha nem követi a szerző összes ajánlását, és engedély nélkül használja. Dr. Dukan egyértelműen jelzi, hogy csak táplálkozási szakember felügyelete mellett szükséges áttérni a javasolt étrendre, ami az állati fehérjék túlzott bevitelével jár a szervezetben. Ez súlyos szövődményekkel jár, elsősorban a szénhidrát-anyagcsere megsértésével - ketoacidózissal, amely az inzulinhiány miatt következik be. Ha az ilyen eltéréseket a rutinvizsgálatok átadásával nem észlelik időben, helyrehozhatatlan változások léphetnek fel a szervezetben.

A káros hatások csökkentése érdekében a diéta teljes időtartama alatt elegendő mennyiségű víz fogyasztása szükséges, amely eltávolítja a szervezetből a fehérjebomlás maradványait, valamint a fenntartásához szükséges vitamin- és ásványianyag komplexeket. Ezenkívül nagyon fontos megfigyelni az ellenjavallatokat az étrend minden szakaszában.

Hol kezdjem

Miután meghozta a döntést, hogy lefogy a Dukan diéta segítségével, nem válthat azonnal az étrendi korlátozásokra. Annak érdekében, hogy elérje a kívánt eredményt, és ugyanakkor ne károsítsa egészségét, ne lazuljon el, és ne érezzen kényelmetlenséget a fogyás során, megfelelően fel kell készülnie magára a folyamatra. Ehhez orvoshoz kell fordulnia, világos motivációt kell kidolgoznia magának, és hozzáértően be kell lépnie az étrendi folyamatba.

Orvosi konzultáció

Mint minden diéta, a Dukan súlycsökkentő rendszer is megterhelő a szervezet számára. Ezért, mielőtt elkezdené, orvosi vizsgálaton kell átesni a következő területeken:

• ultrahangot készítsen a belső szervek, elsősorban a vesék, a szívmáj állapotának ellenőrzésére;
• klinikai vér- és vizeletvizsgálatot kell végezni, amelyek eredményeinek meg kell erősíteniük a patológiák hiányát.

A Dukan diéta fehérje, és nagyon nagy mennyiségű fehérje felhasználásával jár, ami hatalmas terhelést ad a májnak, a vesének, az ereknek. Ezért e szervek munkájában még a legkisebb megsértések jelenlétében is el kell hagyni ezt a technikát.

Az orvosi vizsgálat elvégzése és ezen ajánlások betartása segít elkerülni a speciális táplálkozási rendszer negatív következményeit. És tekintettel arra, hogy mennyi ideig tart a Dukan program, amelyet a fogyás egyik leghosszabb módszerének tartanak, nemcsak a kezdés előtt, hanem a betartásának teljes időtartama alatt is figyelemmel kell kísérnie egészségét.

A fehérjetartalmú élelmiszerek nagymértékben növelik a koleszterin és a purinok mennyiségét, növelik a májvizsgálatokat. A kóros eltérések időben történő felismerése érdekében havonta biokémiai vérvizsgálatot kell végezni, és ha bármilyen szabálysértést észlelnek, azonnal, de óvatosan és észrevétlenül hagyja el az étrendet. Ezt követően jobb, ha másik lehetőséget választanak a fogyáshoz, és tanácsos ezt táplálkozási szakértővel együtt megtenni. Ha a Dukan-módszer minden paraméterhez illeszkedik, a következő lépés egy egyértelmű motiváció kialakítása.

Motiváció fejlesztése

Annak érdekében, hogy az étkezési korlátozások és az étrend hirtelen változása ne okozzon pszichológiai kényelmetlenséget, erős ösztönzésre van szüksége a kívánt eredmény eléréséhez. Ehhez a módszertan szerzője az alábbi trükkök használatát javasolja:

• vásároljon valami szépet egy mérettel kisebb ruhákból, és időnként próbálja fel, próbálva belepréselni egy ruhába vagy a farmerbe;
• minden egyes teljesítményért ösztönző jutalmakat dolgozzon ki;
• találjon támogatást a családtagoktól, hogy senki ne követelje meg a Dukan által tiltott ételek elkészítését.

Előre is vásárolhat néhány, a diétához szükséges élelmiszert, hogy ösztönzést generáljon. Nem mindegyiket vásárolják meg a szokásos üzletekben, bár az engedélyezettek listájáról minden szabadon eladó. De a program során másokra is szükség lesz - további elfogadható termékekre, az úgynevezett DOP-ra, amely sokkal kellemesebbé teszi a betartást, mivel jelentősen diverzifikálják az étrendet.

Ezért tanácsos előre megvásárolni az ilyen "egzotikus" árukat:

• pudingok (például Dr. Oetker);
• édesítőszer (stevia, Fitparad);
• balzsamecet;
• szirupok cukor nélkül;
• zsírmentes kakaó;
• szentjánoskenyér;
• glutén;
• ízek;
• izolátum (szója, tejsavó);
• agar-agar;
• funchose;
• Shirataki tészta.

A listán szereplő termékek többsége csak előzetes rendelés leadásával vásárolható meg erre szakosodott webáruházakban.

Emellett az erős motiváció kialakításához reálisan kell elképzelni a testsúly normalizálása után bekövetkező pozitív változásokat az életben.

Diétába való belépés

A lehetséges kockázatok csökkentése érdekében fokozatosan be kell lépni a Dukan táplálkozási rendszerbe:

• két hét alatt csökkentse az elfogyasztott cukor és só mennyiségét, mivel a "támadás" első szakaszában teljesen el kell őket hagyni (ha ez túl nehéz, használhat minőségi édesítőt és szójaszószt);
• fokozatosan kezdje el helyettesíteni a búza kenyeret és péksüteményt korpás süteményekkel vagy más, a Dukan által ajánlott hasonló termékekkel;
• módosítsa ivási rendjét, és növelje a napi elfogyasztott folyadék mennyiségét 1,5-2 literre.

Azt is meg kell jegyezni, hogy a javasolt módszer bizonyos pénzügyi költségeket igényel a friss és jó minőségű hús, hal és egyéb olyan termékek vásárlásához, amelyek kötelezően szerepelnek az étrendben.

A Dukan-diéta egy fehérje táplálék rendszer, amelynek minden szakaszában bizonyos tevékenységeket hajtanak végre, bizonyos szabályokat betartanak, és biztosítják a megfelelő élelmiszerek használatát. A fogyás végeredménye közvetlenül függ az összes ajánlás helyes betartásától.

A Dukan-diéta szakaszai

A francia táplálkozási szakember által kifejlesztett technika 4 szakaszból áll, amelyek mindegyikének megvannak a maga különbségei, és csak az előző befejezése után hajtják végre:

1. 1. szakasz - "Attack", a legrövidebb időtartamú, az anyagcsere aktiválására és a fogyás folyamatának gyors elindítására szolgál;
2. 2. szakasz - "Változás" ("Cruise"), a fő fázis, amely során közvetlen fogyás történik;
3. 3. szakasz - "Konszolidáció" ("Konszolidáció"), a szervezet új állapothoz való alkalmazkodásának időszaka és az ajánlott táplálkozási rendszer, amely során a kapott eredményt rögzítik;
4. 4. szakasz - "Stabilizáció", a Dukan diéta utolsó szakasza, amelyet az elért eredmény megőrzése érdekében ajánlott betartani egész életen át.

Csak egy világos séma követésével, az étrend minden szakaszának sorrendjének és időtartamának betartásával érheti el a kívánt eredményt az egészség károsodása nélkül.

Meddig tart

A Dukan program minden fázisának időtartama egyénileg kerül kiszámításra a plusz kilók számától, a személyes paraméterektől, az étkezési szokásoktól és az életmódtól függően. Az egyes szakaszok időtartamának meghatározásához speciális számológépet kell használnia. Ez a program lehetővé teszi, hogy kiszámítsa azt a súlyt, amely nem tekinthető ideálisnak egy személy számára (az általánosan elfogadott szabványok szerint), hanem a testének megfelelő, figyelembe véve a nemet, az életkort és az alkotmányos jellemzőket.

Mindenesetre az egyes szakaszok időtartamát a következő szabályok figyelembevételével határozzák meg:

• "Támadás" - nem haladhatja meg a 10 napot;
• "Cruise" - a megfelelő súly eléréséig folytatódik (általában 7 nap minden plusz kilogramm után);
• "Rögzítés" - az időtartamot a következők alapján határozzák meg: 10 nap minden leadott kilogramm után.

A „Stabilizáció” végső fázisának nincs időkorlátja, és a legjobb, ha az élet során megfigyelhető.

A helyes testsúly a Dukan diéta célja, amelyet az egészség és a hangulat veszélyeztetése nélkül kell elérni. Hosszú távon ezt a súlyt erőfeszítés és különleges korlátozások nélkül kell tartani az élet során.

A helyes súly, az adott személy profilját figyelembe véve, egyben a módszer fogalma is. Ennek alapján minden szakaszban egyéni fogyókúrás programot állítanak össze.

Mit lehet enni

Mint minden diéta, a Pierre Ducan módszer is az engedélyezett élelmiszerek használatán és a tiltottak elutasításán alapul. Nagy előnye, hogy a szabályok által megengedett ételek listája meglehetősen kiterjedt, és nagyon változatos menü készítését teszi lehetővé.

Jóváhagyott termékek

A Dukan-módszer fontos eleme egy 100 tételből álló lista, amelyből 72 tiszta állati fehérje, amely a "támadás" első szakaszától engedélyezett, valamint 28 - zöldség, amelyek fokozatosan bekerülnek az étlapba. , a "Cruise" szakasztól kezdve.

Az engedélyezett termékek listája a táblázatban látható:

A táblázatban feltüntetett minden korlátozás nélkül fogyasztható - a telítettséghez szükséges mennyiségben.

További termékek (DOP)

Pierre Dukan a megengedett, tetszőleges mennyiségben fogyasztható termékek mellett egy másikat is kínál - egy további listát, amely lehetővé teszi, hogy változatos menüt készítsen, gyakorlatilag anélkül, hogy lemondna kedvenc ételeiről. A listából napi 2 terméket használhatsz a feltüntetett mennyiségben, vagy bármelyikből 2 adagot.

További élelmiszerek, amelyek a "támadás" fázisból bevihetők az étrendbe:

• Shirataki tészta - alacsony kalóriatartalmú, természetes rostokban gazdag, spagetti alakú, de nincs kalóriatartalma, korlátozás nélkül megengedett;
• növényi olaj (olíva, napraforgó, repce stb.) - az egészséghez szükséges hasznos anyagokat tartalmazza, megengedett az "Attack" - 0,5 teáskanál, a "Cruise" - 1 teáskanál, a "Rögzítés" - 1 evőkanál. l.;
• A Goji bogyók - vitaminok és ásványi anyagok forrása - megengedettek a "Támadáson" - 2 evőkanál. l., a "Cruise"-on és további 1 evőkanál. l.

A „Cruise” szakasztól kezdve a kiegészítő kiegészítők szélesebb listája megengedett:

• kukoricakeményítő - 20 g (1 evőkanál);
• zsírmentes kakaópor - 7 g (1 teáskanál);
• SOM (sovány tejpor) - 30 g;
• szójaliszt - 20 g (1 evőkanál);
• szója joghurt - 1 csomag;
• alacsony (3%) zsírtartalmú tejföl - 30 g (1 evőkanál);
• gyümölcsjoghurt cukor nélkül (legfeljebb 17% szénhidrát) - 1 csomag;
• baromfi kolbász (alacsony zsírtartalmú) - 100 g;
• marhahús kolbász (alacsony zsírtartalmú) - 50 g;
• kemény sajt (legfeljebb 7%) - 30 g;
• tempeh - 50 g;
• gazpacho - 150 ml;
• száraz fehérbor - 3 evőkanál. l. (edényekhez);
• kókusztej (legfeljebb 15%) - 100 ml;
• édes szójaszósz - 5 g (1 teáskanál).

A feltüntetett mennyiségben ezek a termékek főzéshez, menü változatossághoz használhatók.

A francia orvos fogyókúrás technikája minden diétával összehasonlítható, mivel az étrendben vannak péksütemények és édességek - sütemények, palacsinták, csokoládé, sütemények, valamint tészta és speciális Shirataki és funchose tészta.

Természetesen ezeket az ételeket a program szerzője által kínált speciális receptek alapján készítik el, de meglehetősen ízletesnek bizonyulnak, és képesek kielégíteni az édességek és a keményítőtartalmú ételek iránti vágyat diétán.

A tészta elkészítéséhez zab- és búzakorpát, kukoricakeményítőt és néha glutént használnak. Adalékanyagként használhat gyömbért, lenmagot, szentjánoskenyér. És jobb, ha nem használunk diót és magvakat, mert sok zsírt tartalmaznak.

Az italokkal kapcsolatban minden megengedett, ami nem tartalmaz cukrot. Az alkohol és a frissen facsart gyümölcslevek csak az első két szakaszban tilosak, a harmadik szakasztól pedig már inni lehet egy kis száraz fehérbort és bármilyen friss gyümölcslevet ésszerű mennyiségben. Maga Dukan is felhívja a figyelmet arra, hogy sok tiszta, szénsavmentes vizet kell fogyasztani, ami fehérjediétával javítja az anyagcserét.

Zabkorpa

A Dukan súlycsökkentő rendszer minden szakaszában változatlan alkotóelemei, a napi étrendben szerepelnek, és szinte minden ételhez hozzáadják, és önálló ételként is használhatók. A zabkorpa kalóriatartalma 110-150 kcal. Rendszeres bevitelük egy francia táplálkozási szakértő szerint csökkenti a stresszt, amelyet a szervezet kap a fehérje táplálkozásra való átálláskor. Használatuk szükségessége abból adódik, hogy képesek felvenni és eltávolítani a fehérjebomlás salakanyagait a szervezetből, ugyanakkor gyors teltségérzetet keltenek.

A korpa az a héj, amely a liszt előállítása után megmarad. A fogyás szempontjából sokkal hasznosabbak, mint maga a gabona. Különösen értékesek a korpában található rostok, valamint az aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok, amelyekben oly gazdagok.

Semleges ízüket bármilyen étellel kombinálják - salátákkal, gabonapelyhekkel, húsokkal, halakkal, italokkal, desszertekkel. Kiváló helyettesítői lehetnek a kenyérnek, amit nagyon nehéz megtagadni a fogyás időszakában. Pierre Ducan a zabkorpa használatát javasolja, de a változás kedvéért helyettesítheti búzával vagy rozssal. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a rozs kalóriatartalma 221 kcal, a búza - 296 kcal / 100 g.

A fehérje táplálkozással a zabpehely pelyva következő tulajdonságai a legértékesebbek:

• a benne található béta-glükán megköti a zsírsavakat és jelentősen csökkenti a koleszterin mennyiségét, ami viszont biztosítja az erek megtisztulását, erősítését;
• a szelén jelenléte jobb fehérjeszintézist biztosít;
• az ételek glikémiás indexének megváltoztatásának képessége segít csökkenteni a vércukorszintet;
• nagy mennyiségű oldhatatlan élelmi rost, bejutva a belekben, javítja az anyagcserét, megtisztítja a méreganyagokat, gyors jóllakottságot ad;
• a minimális kalóriatartalom miatt csökkentik más ételek energiaértékét.

A korpát kefirrel összekeverve tökéletes vacsoratálat kaphat, amely segít eleget enni, és egyik napról a másikra tökéletesen megtisztítja a beleket.

A zabhéj használatának ellenjavallata az emésztőrendszer krónikus betegségei vagy a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása. Túlzott használatukkal mellékhatások jelentkezhetnek puffadás és hipovitaminózis kialakulása formájában.

A fogyás szakaszai

A diéta egyes fázisai, amelyek a teljes fogyási időszakot alkotják, több különböző módszer egyedi kombinációját alkotják, amelyeket Dr. Dukan egy rendszerbe egyesített, miközben megőrzi mindegyikük egyediségét. A változatos étrend és az adagméretekre vonatkozó korlátozások hiánya ellenére számos szabályt szigorúan be kell tartani.

"Támadás"

Dukan súlycsökkentő rendszere a legrövidebb szakaszban kezdődik - "Attack", amelynél csak fehérjét szabad enni. A szervezet túl sok fehérjeterhelése miatt ez az időszak korlátozott időtartamú, és a plusz kilók számától függően átlagosan:

• 5 kg-ig terjedő súlyfelesleggel - 1-2 nap;
• 5-10 kg - 2-3 nap;
• 10-20 kg - 3-5 nap;
• 20-30 kg - 5-7 nap;
• ha 30 kg-ot vagy többet kell fogynia 7-10 napig.

Tilos ezt a szakaszt 10 napnál tovább hosszabbítani.

Az "Attack" az akut fogyás fázisa, és lehetővé teszi, hogy gyorsan elveszítse az első 2-6 kg-ot, és a következő szakaszban alaposabb fogyás induljon el a "Cruise" ("Alternation").

Általános szabályok

A Dukan diéta első szakaszában be kell tartania a következő szabályokat:

1. Csak fehérjetartalmú ételeket egyél.
2. Bármilyen módon készítsen ételt zsír nélkül.
3. Csökkentse, és jobb, ha teljesen elhagyja a sót, fűszerekkel, gyógynövényekkel, citromlével helyettesítve.
4. Igyon legalább 2 liter vizet naponta, beleértve a teát és a kávét.
5. Egyél 1,5 evőkanál. l. zabkorpa naponta (ha intoleráns, helyettesítheti ugyanolyan mennyiségű száraz őrölt hajdinával).

Ebben a szakaszban el kell hagyni a nehéz fizikai erőfeszítést, hogy ne terhelje túl a testet. De a napi 20 perces séta kötelező legyen.

Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozhassa ki a támadás fázisából, néhány dolgot megtehet annak érdekében, hogy szervezete kevésbé stresszesen reagáljon egy új étrendre. Az első szakaszt célszerű a nyaralás alatt vagy a hétvége előtt elkezdeni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az "Attack"-en sok termék ki van zárva a menüből, különösen azok, amelyek glükózt tartalmaznak. Ez a legtöbb esetben negatívan befolyásolja a közérzetet és a teljesítményt, gyengeség, fejfájás, letargia, rossz lehelet és acetonszag jelentkezhet a szervezetből. Az ilyen tünetek a glükóz hiányával és a saját zsírlerakódások aktív lebontásával járnak, amelyek bomlási maradványai kellemetlen szagot adnak. Azonban 2-3 napon belül ezek a tünetek eltűnnek. De a diéta ezen legnehezebb időszakában jobb otthon maradni.

A zsírégetés folyamatának felgyorsítása és a visszamaradt bomlástermékek eltávolítása érdekében napi fél órás sétákra van szükség. Ezt a szabályt a Dukan diéta minden fázisában be kell tartani, de különösen fontos a "támadás" során.

Ráadásul a friss levegőn való tartózkodás javítja a közérzetet és felgyorsítja az új étrendhez való alkalmazkodást. Hasonló hatás bőséges italt biztosít.

Az első szakaszban az étkezésnek gyakorinak és kis adagokban kell lennie, bár az elfogyasztott mennyiségre nincs korlátozás. De ugyanakkor csak a Dr. Dukan táblázatában szereplő engedélyezett ételeket kell fogyasztani (az első 72 tétel).

Jóváhagyott termékek

Az "Attack" étrendje a következő termékekből állhat, amelyeket Dukan engedélyezett, mint:

• zsírmentes tej- és tejsavtermékek;
• csirke, pulyka bőr nélkül;
• sovány marhahús, kivéve a bordákat;
• máj (marhahús vagy csirke);
• alacsony zsírtartalmú halfajták (nem konzerv);
• tenger gyümölcsei;
• tojás (legfeljebb 2 sárgája naponta, fehérjék - korlátlan);
• friss (legfeljebb egy pohár).

Az első szakaszban szinte minden más tiltottnak minősül, különösen a korlátozások vonatkoznak:

• minden gabona és hüvelyes;
• sertés, bárány, zsíros marhahús, kacsa, liba;
• pékáruk, minden édesség;
• gyümölcsök;
• kemény sajt;
• keményítőtartalmú zöldségek;
• bármilyen alkoholtartalmú ital, még a gyenge is;
• hús- és halkonzervek, füstölt húsok.

Főzéshez ecet, paradicsompüré, fűszerek, hagyma, citromlé, édesítőszer, minimális só használata megengedett. Bármilyen módon főzhet, de zsiradék nélkül. És nem szabad megfeledkezni a szükséges napi korpa adagról (1,5 evőkanál), amely bármilyen ételhez hozzáadható.

minta menü

A szigorú fehérjediéta ellenére a „Támadás” szakasz étlapja igen változatos lehet, hiszen húsból, halból és tejtermékekből kívánság szerint sokféle étel készíthető. Az első szakasz étrendjének összeállításához ajánlatos egy 7 napos részletes menüt alapul venni.

Menü a hétre

• reggeli - sajttorta, kávé cukor nélkül;
• ebéd - rántotta sonkaszeletekkel;
• ebéd - sült csirkemell;
• délutáni snack - natúr joghurt;
• vacsora - hal sütemények;
• a második vacsora egy epres protein shake.

• reggeli - rántotta gyógynövényekkel, tea tejjel;
• ebéd - túró;
• ebéd - Dyukanovsky leves, korpás sütemény;
• délutáni snack - garnélarák;
• vacsora - májszelet;
• a második vacsora joghurt.

• reggeli - tojás, főtt nyelv;
• ebéd - du sütemény, kávé vagy tea;
• ebéd - Djukanov halászlé;
• délutáni snack - kefir;
• vacsora - csirke kamrák;
• a második vacsora egy fehérjeturmix.

• reggeli - rántotta húspástétomtal;
• ebéd - du pastrome;
• ebéd - tőkehal mustármártással;
• délutáni snack - édes túró a la Dyukanov;
• vacsora - borjúhús, sajttorta;
• a második vacsora ryazhenka.

• reggeli - főtt tojás du majonézzel;
• ebéd - ráktekercs;
• ebéd - májpalacsinta;
• délutáni snack - könnyű túrós desszert;
• vacsora - csirke zselé;
• a második vacsora joghurt.

• ebéd - hal sütemények;
• ebéd - csirke kolbász;
• délutáni snack - kefir;
• vacsora - pörkölt;
• a második vacsora túróhab.

• reggeli - korpás sütik;
• ebéd - ráktekercs;
• ebéd - sült csirkecomb;
• délutáni snack - párolt hal;
• vacsora - hús szufla;
• a második vacsora aludttej.

A Dukan rendszerben használt hús- és halételek többsége a szokásos módon készül, tiltott összetevők hozzáadása nélkül, mint például zselé, pörkölt, párolt hal, rántotta, tojás stb. Ezen kívül számos eredeti recept is készült. maga a francia táplálkozási szakértő.

Receptek minden napra

Ahhoz, hogy a "Támadás" szakasz ízletes és változatos legyen, a következő recepteket ajánljuk.

Mivel a közönséges majonéz nem megengedett a Dukan programban, bármilyen ételhez szószként használhat speciális du-majonézt, ami semmivel sem rosszabb, mint a bolti. Elkészítéséhez keverjünk össze 2 nyers sárgáját, 250 g puha túrót, 1 tk. mustár, csipet só és édesítőszer. Mindent jól felverünk mixerrel. Ezután folytatva a verést, öntsünk bele 1 evőkanál. l. paraffin (a „Cruise” szakasztól használhat olívaolajat). A massza viszkózus lesz, és sárga színt kap. Ezt követően 1 evőkanálnyit öntünk bele. l. almaecetet vagy citromlevet, alaposan keverje össze, amíg majonézes árnyalatú homogén keveréket nem kap.

Omlett töltelékkel

Az omlett egy elterjedt étel, amelyet a lehető legnagyobb mértékben variálhatunk különféle töltelékek vagy feltétek hozzáadásával. A főzés klasszikus módja - a tojást felverjük, aludttejet hozzáadjuk, újra felverjük. A kapott keverék már készen áll az omlett készítésére. Hozzáadhatod még:

• bármilyen fűszer;
• finomra vágott zöldek;
• főtt hús vagy hal darabkák.

Ezen kívül omlettből is készíthetünk tekercset, ha hús-, máj- vagy halpástétomot teszünk bele. Mivel a Dukan diéta első szakaszában a program előírja, a sárgák száma 2 db-ra van korlátozva. naponta csak tojásfehérjéből készíthet omlettet tej hozzáadásával, hogy az egész tojást más ételek főzéséhez vagy külön étkezéshez használja.

Djukanovszkij leves

A Dyukanov pörköltleves nagyon gyorsan elkészül, de táplálónak és ízletesnek bizonyul. Hagyományos értelemben véve nem egészen közönséges levesről van szó, hiszen csak húst, vizet és tojást használnak az elkészítéséhez. Bármilyen sovány húsból húslevest kell főzni, patakba önteni egy felvert tojást, és fűszernövényekkel ízesíteni.

Du-syrniki

• egy csomag (200 g) zsírmentes túró;
• 2 tojás;
• 1,5 st. l. zabkorpa;
• édesítőszer és vanillin ízlés szerint.

Az egészet jól összekeverjük és száraz serpenyőben megsütjük, sütőben vagy gőzben megsütjük.

Ez az étel borjúbélszínből, pulyka- vagy csirkemellből készül. A húst először sóoldatba áztatjuk (1 evőkanál 200 ml vízhez), és egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk. A bevonáshoz keverje össze a száraz fűszereket olívaolajjal. Az oldatból kivont filét alaposan megszárítjuk, bevonjuk és sütőben 20-30 percig sütjük.

haltorta

Keverjünk össze turmixgépben 0,5 kg halfilét és 150 g túrót. Adjunk hozzá 1 tojást, 1,5 ek. l. zabkorpa, fűszerek ízlés szerint. Könnyű krémes masszát kapunk, amelyből szeleteket kell formázni, tepsire tenni, és 20 percre 200 ° C-ra előmelegített sütőbe tenni.

Rák tekercs

Tekerjük ki a rákrudakat, és töltsük meg a túrós töltelékkel, zöldekkel, darált hússal vagy hallal. Tekerjük fel és vágjuk tekercsekre. Használhatja szójaszósszal, forralt vízzel 1: 1 arányban hígítva.

Hús szufla

A darált húshoz engedélyezett fajták közül 0,5 kg sovány húst daráljon le hagymával együtt. Adjunk hozzá ¾ csésze fölözött tejet, a tojássárgáját és a fűszereket. Verjük fel a fehérjét, és adjuk hozzá a kész keverékhez. Kis formákba rendezzük, 40 percre a sütőbe tesszük.

Májfülke

A csirkemájat turmixgépben őröljük, adjunk hozzá 2 tojást 0,5 kg darált húshoz. Keverjünk össze 1,5 evőkanál. l. zabkorpát 80 ml tejjel, hagyjuk megduzzadni, keverjük össze apróra vágott májjal, adjuk hozzá a fűszereket. A palacsintákat száraz, tapadásmentes serpenyőben sütjük, vagy kis formákba öntjük, és a sütőben muffin formában kisütjük. A máj helyett darált csirkehúst vagy borjúhúst is vehet.

öntet szósz

Ez a szósz kiváló kiegészítője a hús- és halételeknek. Állaga könnyen tetszés szerint állítható. A főzéshez 100 g pépes túrót kell venni (vagy őrölni, hogy ne legyenek csomók) és 50–150 ml kefirt. Fűszerek, gyógynövények és ízesítők saját belátása szerint használhatók. Turmixgépben mindent jól felverünk, amíg egynemű masszát nem kapunk.

Du laposkenyér

Nagyon egészséges étel, amely helyettesítheti a kenyeret azok számára, akik nem nélkülözhetik. A du sütemények elkészítéséhez vegyen be 3 evőkanál. l. korpa, adjunk hozzá egy tojást, egy kanál kefirt, ha szükséges - fűszereket, gyógynövényeket vagy fokhagymát. Mindent összekeverünk, tapadásmentes serpenyőben megsütjük.

Sajttorta

Ez a desszert segít felcsillanni a „támadás” sokak számára nehéz szakaszát. A tésztához zabpelyhet (2 evőkanál) és búzakorpát (1 evőkanál) összekeverünk, 3 evőkanálnyit adunk hozzá. l. kefir és két felvert tojás. Öntsünk hozzá egy kevés édesítőt, egy csipet vanillint és 0,5 tk. sütőpor. Jól összekeverjük, formába öntjük, és 200°C-on 10 percig sütjük.

A töltelékhez 400 g jól őrölt túrót keverjünk össze 2 ek. l. kefir és édesítő ízlés szerint. Forró alapra kenjük, és ismét fél órára a sütőbe tesszük, a hőmérséklet változtatása nélkül. A kész sajttortát közvetlenül a formában hagyjuk kissé kihűlni, majd kivesszük és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.

du palacsintát

A tojást jól felverjük, hozzáadunk 1,5 ek. l. zabkorpa és túró, 2 ek. l. tej, csipet édesítő, sütőpor és vanillin. A tésztának folyékonynak kell lennie a túrószemekkel. A szokásos módon, tapadásmentes serpenyőben sütjük. A palacsintát ehetjük önmagában, vagy készíthetünk hozzá tölteléket, például túróból. Ha cukrozatlan tölteléket (hal vagy hús) kíván használni, akkor nem kell édesítőszert és vanillint hozzáadnia a palacsintatésztához.

Joghurtos mousse

Egy másik nagyon finom és egészséges étel a desszert kategóriából. Elkészítéséhez 1 tk. a zselatint 50 ml tejbe öntjük, hagyjuk megduzzadni és feloldjuk, alacsony lángon állandó keverés mellett melegítjük. Ezután az elkészített zselatint összekeverjük 170 ml natúr joghurttal, 100 g túróval, csipetnyi vanillinnel és ízlés szerint édesítőszerrel. Turmixgéppel simára keverjük. Öntsük formákba vagy tálakba. 2-3 órára hűtőbe tesszük dermedni.

Nagyon sok recept létezik a "támadás" szakaszhoz. Ezenkívül saját ételeit is kitalálhatja, az elkészítéshez felhasználva az étrend ezen szakaszában engedélyezett összetevőket, és saját belátása szerint módosíthatja azok összetételét a megadott receptekben. Ebben az esetben figyelembe kell venni a korpa megengedett mennyiségét - legfeljebb 1,5 evőkanál. l., és nem több, mint két sárgája naponta.

Ezért ki kell számítani az elfogyasztott korpa és sárgája mennyiségét. Például palacsintát készíthet 1 evőkanálból. l. 1,5 helyett korpa, és további 0,5 evőkanál. l. adjuk hozzá a szeletekhez, és fogyasszunk mindent, amit aznap főztünk. Vagy ne egyél meg minden palacsintát 1,5 evőkanálból. l.

Az "Attack" szakaszból az "Alternation" szakaszba való átmenet azonnal megtörténik - 28 zöldség kerül be az étlapba a 72 felhasznált fehérjetermék mellett. Ez lehetővé teszi, hogy a menüt a lehető legváltozatosabbá tegye, és jelentősen bővíti az ételek listáját.

"Cruise" ("Váltakozó")

A Dukan diétának ez a szakasza a megfelelő testsúly eléréséig folytatódik, amelyet a diéta elején a szervezet egyéni sajátosságainak megfelelően számítottunk ki. Általános szabály, hogy időtartama 2-6 hónap. A „Cruise” fázis egymással összefüggő, egymást követő ciklusokon alapul – tiszta fehérje (PW) és fehérje-zöldség (BO) napokon. A váltakozó séma választható függetlenül - minden második nap (1/1) vagy más sémák szerint - 2/2, 3/3 stb. De Dr. Dukan az 1/1 sémát tartja a legegyszerűbbnek és legkényelmesebbnek.

Általános szabályok

A választott váltakozó séma ellenére havonta ugyanannyi BW és BW napot kell elérni. A fogyás során megváltoztathatja a sémát egy kényelmesebbre. Soha ne növelje a testtömeg-napok számát, de ha szükséges (például meghibásodás után), hozzáadhat BW-napokat. Körülbelül 1 hét kell ahhoz, hogy 1 kg súlyfelesleget leadjunk. Amint elérte a megfelelő súlyt, azonnal tovább kell lépnie a fogyás következő szakaszába.

Az „Változás” szakasz kötelező szabályai:

1. A zabkorpa napi adagja 2 evőkanálra nő. l..
2. Székrekedés esetén a búzakorpát bevezetik az étrendbe - 1 evőkanál. l. egy napon belül.
3. Az elfogyasztott folyadék mennyisége legalább 2 liter naponta.
4. A tejtermékek mennyisége nem haladhatja meg a napi 1 kg-ot.
5. A sétát fél órán belül be kell fejezni.

A „Cruise” szakaszban a súly a tervezett mutatóra csökken. De nem szabad lazítani és túlbecsülni saját erejét, mert ez a súly még nem rögzített, és gyorsan visszatérhet.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zöldségek fogyasztása lelassítja a fogyást, míg a tiszta fehérjék aktívan eltávolítják a vizet a szervezetből, és hozzájárulnak a fogyáshoz. A víz visszatérése pangásos időszaknak tűnhet, de valójában a fogyás nem áll meg, és néhány nap után a tiszta fehérjenapokon a víz ismét távozik.

Jóváhagyott termékek

A "Cruise" szakaszban elfogyaszthatja az előző szakasz összes termékét, valamint 28 zöldséget a Dukan listájáról.

Általában minden nem keményítőtartalmú zöldség megengedett ebben a szakaszban. A fogyás szempontjából leghasznosabbak a következők:

• paradicsom, uborka, retek, paprika;
• spárga, zöldbab;
• sütőtök, padlizsán, cukkini;
• mindenféle káposzta;
• gombák;
• zeller, spenót, saláta, édeskömény.

A sárgarépa és a cékla fogyasztható, de korlátozottan, mert cukrot tartalmaznak.

Tiltott:

• avokádó;
• minden hüvelyes;
• kukorica;
• burgonya;
• minden típusú gabonafélék;
• tészta, pékáruk.

A fogyás ezen szakaszában a módszertan szerzője lehetővé teszi további elfogadható élelmiszerek (DOP) bevezetését az étrendbe. A fenti táblázatból naponta csak két terméket vagy egyből 2 adagot vehet be. A zöldségeket bármilyen formában lehet fogyasztani, de az ételek elkészítésekor meg kell felelnie a növényi olaj megengedett normájának minden nap - legfeljebb 1 teáskanál.

minta menü

A „Cruise” fázis kényelmesebb, mint a „támadás” fázis, mivel az ételek választéka sokszor bővül a zöldségek és kiegészítő termékek (DOP) étrendbe történő bevezetése miatt. Mivel a 2. szakasz a fehérje és a fehérje-zöldség napok váltakozását foglalja magában, e két ciklus mindegyikéhez a hozzávetőleges menü saját verzióját kínálják.

Fehérje nap:

• reggeli - rántotta, túró, kávé cukor nélkül (édesítővel);
• ebéd - joghurt;
• ebéd - leves-pörkölt, sült hal, gyógynövény infúzió;
• vacsora - garnélarák;
• a második vacsora ryazhenka.

Fehérje és zöldség nap:

• reggeli - rántotta zöldségekkel, kávé tejjel;
• ebéd - zöldségsaláta;
• délutáni snack - korpás muffin, gyógynövény infúzió;
• a második vacsora joghurt.

Ezen menüpontok alapján hozhat létre heti étrend.

1. nap (BW):

• ebéd - túró;
• ebéd - csirkeszelet olvasztott sajttal fűszeres mártással;
• délutáni snack - rakott hal;
• vacsora - csirke dohány;
• a második vacsora túrós rakott.

2. nap (BO):

• ebéd - tejes kolbász;
• ebéd - töltött káposzta;
• vacsora - házi kolbász;
• második vacsora - saláta "Olivier".

3. nap (BW):

• reggeli - rántotta, kávé tejjel;
• ebéd - kemény sajt (legfeljebb 5% zsír);
• ebéd - galuska hidegen füstölt makrélával;
• délutáni snack - krémes zsemle, kefir;
• vacsora - rakott hal tofuval;
• a második vacsora egy túrós desszert.

4. nap (BO):

• ebéd - rántotta zöldségekkel;

5. nap (BW):

• ebéd - tojásfehérje omlett;
• ebéd - hal sütemények;
• délutáni snack - ráktekercs;
• vacsora - sült mell szósszal;
• a második vacsora joghurt.

6. nap (BO):

• reggeli - rántotta, kávé tejjel;
• ebéd - csirke kenyér (tekercs);
• délutáni snack - padlizsán rajongó;
• vacsora - csirke kenyér (tekercs);
• a második vacsora sajttorta.

7. nap (BW):

• reggeli - tojás lengyelül, kávé;
• ebéd - májas pite;
• ebéd - royal du soup;
• délutáni snack - olasz pulyka;
• vacsora - marhapörkölt;
• második vacsora - keksz "Dream", joghurt.

Az étlapon szereplő összes ételt az alábbi receptek szerint kell elkészíteni.

Receptek minden napra

Az étrend összeállításához a „Cruise” szakaszban felhasználhatja az „Attack” összes ételét, valamint jelentősen diverzifikálhatja azt az engedélyezett és megengedett kiegészítő termékek (DOP) szélesebb listájának segítségével.

Tejes kolbász

Áztasson 1 evőkanál. l. zselatint egy pohár tejben, hagyjuk megduzzadni és melegítsük feloldódni. Készítse elő a darált csirke- és marhafilét (egyenként 0,5 kg), öntsön bele zselatint, adjon hozzá még egy pohár tejet, 3 tojás fehérjét, 3 evőkanál. l. sovány tejpor (SOM), só és fűszerek ízlés szerint. Jól összekeverjük, cukrászzacskóba tesszük, fóliára nyomkodjuk és kolbászformába csomagoljuk. Forraljuk fel a szokásos módon.

Csirkeszelet olvasztott sajttal

0,5 kg darált csirkét összekeverünk apróra vágott és pirított hagymával és két reszelt ömlesztett sajttal. Adjunk hozzá 1 tojást, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. A masszát fél órára hűtőbe tesszük. Ezután vizes kézzel szeleteket formázunk, tepsire tesszük, sütőben aranybarnára sütjük.

csípős szósz

Vegyünk 250 g puha túrót és sűrű joghurtot, keverjük össze, verjük jól villával. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, egyenként 2 tk. mustár és torma, só ízlés szerint. Még egyszer jól keverjük össze mindent, amíg sűrű, sima mártást nem kapunk.

rakott hal

1 kg darált halhoz adjunk 4 tojást, 6 ek. l. keményítő, fűszerek és só ízlés szerint. Keverjük össze mindent, tegyük egy multicooker tálba. 1 órán át sütjük "Sütés" módban.

csirke dohány

Távolítsa el a bőrt a csirkéről, vágja le az elülső részt, hajtsa ki, hogy lapos hasított testet kapjon. Egyenlő rész szójaszósz és balzsamecet keverékébe tesszük 2 órára. Ezután ízlés szerint bedörzsöljük fűszerekkel, betesszük a sütőbe, és 150 °C-on egy órán át sütjük.

Túrós rakott

Turmixgéppel felverünk 400 g túrót 3 tojással, 4 ek. l. COM, 1 evőkanál. l. kukoricakeményítő és édesítő ízlés szerint. Formába öntjük, 180°C-os sütőben 40 percig sütjük.

Szétszedjük a káposzta fejét levelekre, mártsuk forrásban lévő vízbe, forraljuk 10 percig. A sárgarépát és a hagymát ledaráljuk, egy serpenyőben kevés vízzel megpároljuk, kicsit hűlni hagyjuk, és a darált csirkehúshoz adjuk. Sózzuk, fűszerezzük, jól összekeverjük. Káposzta tekercseket formázunk úgy, hogy a darált húst káposztalevélbe csomagoljuk. Pároljunk meg egy másik adag hagymát egy serpenyőben sárgarépával, fokhagymával és kis mennyiségű paradicsompürével.

A serpenyő alját kibéleljük nyers káposztalevéllel, rárakjuk a káposzta tekercseket, és ráöntjük a töltelékre úgy, hogy teljesen ellepje. Forraljuk lassú tűzön fél órán keresztül.

Májtorta sárgarépa-sajtos töltelékkel

Turmixgépben verjünk 0,5 kg csirkemájat, 3 tojást, fél pohár tejet, 2 ek. l. zabkorpa, néhány gerezd fokhagyma, 1 ek. l. kukoricakeményítő. Sózzuk, borsozzuk és alaposan összekeverjük. Palacsintát sütni.

A töltelékhez 2 főtt sárgarépát és 150 g zsírszegény sajtot reszelünk le. A szószhoz keverje össze a sűrű joghurtot apróra vágott fokhagymával, finomra vágott fűszernövényekkel, sóval és fűszerekkel. A palacsintákat csúszdára terítjük, megkenjük szósszal és megszórjuk répás-sajtos töltelékkel.

Royal du soup

Forraljunk fel 1,5 liter vizet, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, babérlevelet, sót, borsot és 250 gramm lazacot. 15-20 percig forraljuk. A főzés végén megszórjuk fűszernövényekkel.

sajttorta

Keverjük jól egy turmixgéppel 700 g túrót. Adjunk hozzá 150 ml joghurtot, 4 tojás sárgáját, 3 ek. l. kukoricakeményítőt, vanillint és édesítőszert ízlés szerint, alaposan keverjük össze. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a masszához forgatjuk. Lassú tűzhelyen 1 órán át sütjük anélkül, hogy kinyitnánk a fedőt. Kikapcsolás után még fél órát hagyjuk állni zárt fedél alatt.

Csirke kenyér (tekercs)

Adjunk hozzá darált húst (600 g) reszelt 1 sárgarépát, finomra vágott 2 hagymát, 2 tojást, kevés fokhagymát, sót és ízlés szerint fűszereket. Keverjük össze, tegyük formába, süssük a sütőben 180 ° C-on egy órán keresztül.

padlizsán rajongó

Vágja a padlizsánt hosszában több csíkra, anélkül, hogy teljesen átvágná, hogy egyfajta legyező legyen. Megszórjuk sóval, hagyjuk kifolyni a levét, majd fél óra múlva öblítsük le. Szeletelj fel 2 paradicsomot és szeleteld fel a csirkemellet. A padlizsánt tepsire terítjük, mindegyik csíkot megkenjük du-majonézzel, közéjük tegyünk melllapokat és paradicsomkarikákat. Fél órát sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget. A töltelék tetszés szerint változtatható.

Sütőtök zabkása

Az apróra vágott sütőtököt lassú tűzhelybe tesszük, felöntjük tejjel, meglocsoljuk 2 ek. l. korpa, só vagy ízlés szerint adjunk hozzá édesítőszert. Kapcsolja be a "Kása" módot, és főzze meg a megadott időt.

Cukkinis pite gombával és hússal

Vékony tányérokra vágunk 2 cukkinit, átfedjük a formát, megkenjük 3 evőkanál felvert tojás keverékével. l. joghurt. A tetejére darált húst, rántott csiperkegombát teszünk, megszórjuk kaporral. Beleöntjük a maradék tojásos-joghurtos keveréket. 40 percig sütjük 200°C-on.

Túrós pite

400 g kemény sajtot lereszelünk, hozzáadunk 3 tojást, fűszereket és fűszereket. 400 g túrót villával pépesítünk, hozzáadunk 2 tojást, 2 ek. l. korpa, csipetnyi szóda. Tegye a túrós keveréket a formába, így az oldalakat, a tetejére - a sajtos masszát. 40 percig sütjük 180°C-on.

Hal rakott tofuval

200 g főtt halat törjünk le a csontokról, reszeljünk le 200 g tofusajtot, üssünk bele 1 tojást. Fűszerek és só ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, öntsük formába, süssük fél órát 180 ° C-on. A rakott túróból, joghurtból, fokhagymából és fűszernövényekből mártást készíthetünk.

krémes zsemle

Keverjünk össze 2 evőkanál. l. SOM (sovány tejpor) tojással. Vanillin és édesítőszer ízlés szerint. Töltsük meg a formákat tésztával, süssük 15 percig 180 ° C-on. Fontos, hogy ne süssük túl, különben a zsemle túlszárad.

Vareniki füstölt makrélával

A tésztához 250 g túrót, 2 ek. l. kukoricakeményítő, tojás. A töltelékhez 1 füstölt makréláról eltávolítjuk a csontokat és a bőrt, villával pépesítjük. A szokásos módon gombócokat formázunk. Forrásban lévő sós vízbe mártjuk, felszínre kerülés után 5 percig főzzük. A tölteléket tetszés szerint elkészítheti.

Olivie

Vágjuk apró kockákra főtt tojást és sárgarépát, uborkát, főtt mellet, hagymát, blansírozott zöldbabot. Só, fűszerek ízlés szerint, ízesítjük natúr joghurttal vagy du mayoise-val.

Tojás lengyelül

A kemény tojásokat félbevágjuk. Vegyük ki a sárgáját, és turmixgépben turmixoljuk össze 50 g csirkehússal, 2 ek. l. túró, 2 ek. l. joghurt és 2 tk. mustár. Finomra vágott kapor, bors és só ízlés szerint. A kapott masszával megtöltjük a fehérjék felét, golyókat formázunk. Tepsibe tesszük őket, a tetejére túró és joghurt keveréket teszünk. Tedd be a mikrohullámú sütőbe 6 percre.

olasz pulyka

A pulykafilét szeletekre vágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk. Öntsön 100 ml tejet egy tepsibe, tegye bele a húsdarabokat, és süsse a sütőben 10 percig. 2 tojásfehérjét verj kemény habbá, adj hozzá egy csipet sót, olasz fűszerkeveréket, apróra vágott fűszernövényeket. Öntsük a keveréket a húsra, és tegyük a sütőbe további 10 percre.

Süteménypite

A 4 tojás fehérjét kemény habbá verjük. A maradék sárgáját elkeverjük 300 g túróval, 3 ek. l. kukoricakeményítő, adjunk hozzá fél teáskanál sütőport, sót és fűszereket ízlés szerint. Keverjük össze mixerrel, adjuk hozzá a fehérjéket, keverjük újra mixerrel, amíg levegős masszát nem kapunk.

Készítse el a tölteléket hagymával (0,5 kg) sült csirkemájból és két apróra vágott főtt tojásból. A tészta felét a formába öntjük, majd rárakjuk a tölteléket és ráöntjük a maradék tésztát. Fél órát sütjük 180°C-on.

"Álom" keksz

Keverjünk össze 20 g kukoricakeményítőt, 6 evőkanál. l. tejpor és 1 tk. sütőpor. Külön felverünk 4 tojást édesítővel és 0,5 tk. sót habosra. Alacsony sebességgel folytatva a verést, hozzáadjuk a száraz keveréket, hogy sűrű fényes masszát kapjunk. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse a tésztát, tegye 160 ° C-ra melegített sütőbe, és süsse körülbelül 40 percig, amíg egy sötét arany kéreg meg nem jelenik. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a kekszet hűlni fél órát anélkül, hogy kinyitná az ajtót. Egy ilyen keksz nagyon csodálatosnak bizonyul, ha lassú tűzhelyben sütjük.

A kihűlt tortát hosszában kettévágjuk. A kenéshez különféle krémeket használhat. A leggyorsabb és legízletesebb a görög vaníliás joghurttal és citromhéjjal kevert túró.

A fenti receptek mindegyike nagyon egyszerű, az ételek gyorsan elkészülnek és igazán ízletesek. Ezekkel a technológiákkal könnyedén kitalálhatja saját kulináris remekeit, és nagy örömmel fogyhat le.

"Konszolidáció" ("Konszolidáció")

A Dukan diéta harmadik szakasza, amelynek célja az eredmény megszilárdítása, pszichológiailag a legnehezebb szakasz. A tervezett fogyást már sikerült elérni, így sokan feleslegesnek tartják az étkezési korlátozásokat. De ha most megszegi a program szabályait, akkor minden korábbi erőfeszítés hiábavaló lesz, és az elvesztett kilogrammok visszatérnek.

Alapszabályok

A „konszolidációs” szakasz időtartamát a leadott kilogrammok számától függően állítják be - mindegyik esetében 10 nap. Tehát, ha 30 kg-mal fogy, ebben a szakaszban 10 hónapig (300 napig) kell ülnie. További bónusz, hogy ebben a fázisban a súly tovább csökken körülbelül heti 1 kg-mal.

A harmadik szakaszban a következő szabályokat kell betartani:

1. A heti egy napnak tisztán fehérje legyen, ezalatt enni kell, mint a "támadás" fázisban. Ezt a napot megfontoltan kell választanod, mert nagyon sokáig így marad, ideális esetben életed végéig. Pierre Ducan azt tanácsolja, hogy készítsen csütörtöki fehérjét.
2. A zabkorpa napi használata továbbra is kötelező, de már 2,5 evőkanál. l., valamint 2 liter víz.
3. A túrázásnak legalább napi fél órát kell igénybe vennie, de időtartamuk növelése csak előnyös.
4. Ebben a szakaszban nagyon fontos az egészségi állapot figyelemmel kísérése, és ha szükséges, forduljon szakemberhez.

A konszolidációs szakasz lényegesen eltér a diéta előző két szakaszától, mivel csak két követelmény volt - egyes élelmiszerek megengedettek, mások tiltottak. A harmadik szakaszban sokkal több feltétel van meghatározva, és szinte minden napra egyedi ajánlások vannak.

Ebben az időszakban is nagyon kellemes újításokkal egészülnek ki - olyan napok, amikor a keményítőtartalmú zöldségek megengedettek, és az úgynevezett "lakoma" napok, amikor korlátozás nélkül fogyaszthatja kedvenc ételét.

A „Konszolidáció” szakasz beállított napszámát fel kell osztani. Az első felében hetente egy adag keményítőtartalmú zöldség és egy "haslakoma", a másodikban két adag, illetve két lakoma megengedett.

Jóváhagyott termékek

Ennek az időszaknak minden hete négyféle étrendet tartalmaz:

1. Mókusok.
2. Fehérje + zöldség.
3. Fehérjék + zöldségek + keményítőtartalmú ételek.
4. Ünnep.

Ezek szerint egy héten belül kell:

• 1 fehérje nap;
• 1 nap fehérje és zöldség keményítőtartalommal;
• 1 nap lakoma (a fázis második felében - 2 nap).

Az összes többi nap fehérje- és zöldségnap.

Egy tipikus heti étkezési terv így nézhet ki:

• hétfő - fehérje és zöldség;
• Kedd - ünnep;
• környezet - fehérje-zöldség;
• csütörtök - fehérje;
• péntek - fehérje-zöldség;
• szombat - fehérje és zöldség keményítőtartalmú ételekkel;
• Vasárnap - fehérje és zöldség (a fázis második felében - ünnep).

Mindegyik napnak megvannak a maga megengedett ételei, ezért az étlapot egyénileg kell összeállítani.

fehérje nap

A Dukan rendszer legnehezebb szakasza a "támadás". De nem gondolhatod, hogy a befejezés után elfelejtheted. A fehérjenapok ennek a programnak minden fázisában jelen vannak, elősegítve az aktívabb fogyást, majd az elért szinten tartást. A 3. szakaszban hetente egy nap legyen fehérjenap, amikor csak magas állati fehérjét tartalmazó ételeket szabad fogyasztani, kis mennyiségű szósz és fűszer hozzáadásával, ami az "Attack"-on megengedett.

A módszertan szerzője a csütörtököt, a hét közepét tartja a legalkalmasabbnak a fehérjediétára. A hétvégén vagy közvetlenül utána meglehetősen nehéz lesz megfigyelni a kirakodást. De ha szeretné, bármelyik másik napot kiválaszthatja, amikor a legkönnyebb fehérjét enni.

Az ilyen napok étrendje a következőket tartalmazza:

• sovány húsok;
• baromfi, a kacsa és a liba kivételével;
• belsőségek;
• sovány hal;
• tenger gyümölcsei;
• sovány tejtermékek;
• tojás (fehérjék bármilyen mennyiségben, sárgája - legfeljebb 2 naponta).

Hozzáadhatunk még cukrot nem tartalmazó fűszereket, szószokat, kevés mustárt és sót, édesítőszert, paraffinolajat.

Bármilyen módon elkészítheti az ételt, de zsír használata nélkül. Jobb a főzés, párolás, párolás vagy sütés. Az adagok mérete nem korlátozott - az összes megengedett fehérje ételt bármilyen mennyiségben fogyaszthatja.

Fehérje és zöldség nap

A fehérjék zöldségekkel kombinálva képezik a táplálkozás alapját a „rögzítés” szakaszában. A diéta szerint a diéta ilyen napjai hasonlóak a „Cruise” fázishoz. Ugyanakkor néhány zöldséget hozzáadnak a fehérjenap jelzett ételeihez:

• paradicsom, paprika, uborka;
• padlizsán, gomba;
• sütőtök, cukkini;
• bármilyen káposzta;
• zöldbab;
• lomb;
• retek;

A fehérjékhez hasonlóan számuk nem korlátozott.

Ezenkívül naponta használhatja:

• 50 g teljes kiőrlésű kenyér;
• 50 g minimális zsírtartalmú kemény sajt;
• 200 g gyümölcs (kivéve banán, datolya, szőlő, mazsola);
• egy adag bárány, sertés vagy szalonna.

Az engedélyezett ételek listájának bővülése miatt az étrend változatos, ízletes és tápláló.

Fehérje- és zöldségnap keményítőtartalmú ételekkel

Ilyen napokon néhány keményítőt, a gyors szénhidrátot tartalmazó élelmiszert beiktatják az előző napok étrendjébe. Ez az innováció elkezdi felkészíteni a szervezetet a szokásos étrendre való átállásra, amelyet leggyakrabban a szénhidrátok uralnak. A szénhidrátokat azonban fokozatosan kell bevezetni az étlapba, ami a „rögzítési” szakasz napjainkban a célja.

Az étrend alapja az előző napok fehérje-zöldség készlete. Ráadásul egyet adnak hozzá, és a fázis második felétől - két adag szénhidrátot (keményítőtartalmú ételek).

A következő keményítőtartalmú termékek a következő mennyiségben megengedettek:

• hüvelyesek - 210 g;
• teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű lisztből készült tészta - 180 g;
• normál tészta - 140 g, alulfőzött - 170 g;
• nagy hámozatlan rizs -160 g;
• fehér rizs, kukorica - 130 g;
• kuszkusz, polenta - 200 g;
• "egyenruhában" sült vagy főtt burgonya - 120 g;
• burgonyapüré (0,5 teáskanál vajjal) - 100 g.

ünnep

Ez a legkönnyebb és legélvezetesebb nap az egész Dukan programból, amely alatt azt ehetsz, amit csak akarsz, és még néhány pohár bort is megihatsz, azonban csak az egyik étkezésnél. Ugyanakkor a fő étrendet a fehérje-zöldség nap elvei szerint állítják össze.

A "konszolidációs" szakasz első felében hetente egy ilyen nap megengedett, a másodikban kettő. De még ezekben a napokban is be kell tartania néhány szabályt:

• az ünnepi ételeket előre el kell készíteni, úgy kell megválasztani, hogy az étkezés ne a gyomor megtömésére, hanem valami tiltott szenvedélyes vágyának kielégítésére irányuljon, vagyis meg kell szervezni a pszichés megkönnyebbülést, amihez enni kell. amit akarsz, és nem azt, ami kéznél van;
• az egyes ételek adagjait evés előtt ki kell mérni, és soha ne adjunk hozzá adalékanyagot, együnk lassan, minden falatot megízlelve;
• ha valamilyen lakomát terveznek, akkor az étrendet úgy kell megtervezni, hogy az ünnep arra a napra essen.

Megszokva az étrendi korlátozásokat a diéta során, sokan félnek ilyen komoly kényeztetésektől. De tudni kell, hogy a lakoma nem ajánlás, hanem a program kötelező szakasza, ami szigorú végrehajtást igényel.

Ezért nem szabad félni vagy elutasítani. Jobb teljes mértékben élvezni a megengedett bőséget.

minta menü

A "Konszolidáció" szakasz heti menüjét saját belátása szerint állíthatja össze, vagy használja az alábbi példát.

hétfő (fehérje-zöldség):

• reggeli - palacsinta hús töltelékkel, tea;
• ebéd - rántotta zöldségekkel;
• ebéd - karaj karfiollal, zöldségsalátával;
• délutáni snack - túrós és sajtos pite;
• vacsora - squash pite gombával és hússal;
• a második vacsora kefires-céklás koktél.

Kedd (ünnep):

• reggeli - rántotta zöldségekkel, kávé;
• ebéd - tejes kolbász;
• ebéd - bármilyen étel az Ön belátása szerint, bor;
• délutáni snack - májtorta sárgarépa-sajtos töltelékkel;
• vacsora - házi kolbász;
• második vacsora - saláta "Olivier".

Szerda (fehérje-zöldség nap):

• reggeli - lágy tojás, kávé tejjel;
• ebéd - zöldségsaláta, gomba;
• ebéd - csirke leves gombával, zöldségpörkölt, kefir;
• délutáni snack - korpás muffin, gyógynövény infúzió;
• vacsora - májszelet, káposzta saláta, tea;
• második vacsora - hínár, joghurt.

csütörtök (fehérje):

• reggeli - túrós rakott;
• ebéd - hal sütemények;
• ebéd - csirke kolbász;
• délutáni snack - kefir;
• vacsora - pörkölt;
• a második vacsora túróhab.

Péntek (fehérje-zöldség nap):

• reggeli - omlett sonkával, kávé tejjel;
• ebéd - sütőtök kása lassú tűzhelyben;
• ebéd - csirke kenyér (tekercs);
• délutáni snack - padlizsán rajongó;
• vacsora - csirke kenyér (tekercs);
• a második vacsora sajttorta.

szombat (fehérje-zöldség, szénhidráttal):

• reggeli - májpalacsinta, tea;
• ebéd - zöldség pörkölt;
• ebéd - finn krémleves, halsütemények;
• délutáni snack - squash kaviár;
• vacsora - sült mell, savanyú káposzta;
• a második vacsora joghurt.

Vasárnap (fehérje-zöldség nap):

• reggeli - túró, kávé cukor nélkül (édesítővel);
• ebéd - squash kaviár, joghurt;
• ebéd - leves-főzelék, zöldségpörkölt, gyógynövény infúzió;
• délutáni snack - főtt mell, tea;
• vacsora - káposzta saláta, rántotta;
• a második vacsora ryazhenka.

A "konszolidáció" szakasz a legegyszerűbb az étlap összeállítása szempontjából. Főzéshez az előző két fázis receptjei, valamint a diétához megfelelő további receptek használhatók a 3. fázistól kezdve, azokon a napokon, amikor a szénhidrátbevitel megengedett.

Receptek minden napra

Saláták

Saláta enyhén sózott lazaccal: felaprítjuk a salátát, koktélparadicsomot, 150 g lazacot és fetasajtot, zöldalmát, 2 uborkát, ízesítjük egyenlő arányban vett citromlé és olívaolaj keverékével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Saláta "Otthon egyedül": vágjon fel 150 g főtt tintahalat, 1 avokádót, 1 grapefruitot, 100 g sajtot, 2 paradicsomot és 2 tojást. Ízesítsük limelé és olívaolaj keverékével, ízlés szerint sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk.

Leves receptek

Finn krémleves: 2 liter vízből és 300 g lazacfiléből forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Kis mennyiségű olajon megpirítunk egy másik hagymát sárgarépával. A forrásban lévő hallébe dobjunk 2 apróra vágott burgonyát, babérlevelet és sült zöldségeket. Só bors. Amikor a burgonya megfőtt, öntsünk bele 100 ml zsírszegény tejszínt és fűszernövényeket.

Könnyű hagymaleves: 100 g rizst 2 liter vízben félig forralunk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, 2 burgonyát és 1 sárgarépát. Külön-külön süssünk meg 2 hagymát növényi olajon, ha kész, adjunk hozzá két apróra vágott paradicsomot. Tegyük a levesbe a sülteket, és hagyjuk egy kicsit forrni. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Főételek

Marhaborda: a tarját apróra vágjuk, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, fél órát állni hagyjuk, majd olajon ropogósra sütjük. Vezessünk be apróra vágott zöldségeket - hagymát, sárgarépát, paprikát, paradicsomot, valamint reszelt almát és fokhagymát. Pároljuk, hozzáadjuk az apróra vágott káposztát, és további 40 percig pároljuk.A főzés végén megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Sózzuk, ha szükséges.

Halfasírt: a halfilét egy húsdarálón passzírozzuk át a hagymával együtt, adjunk hozzá egy kevés félig főtt rizst, 2 tojást, sózzuk, borsozzuk. Mindent jól összekeverünk. Gombócokat formázunk, és a sütőben aranybarnára sütjük.

Desszert receptek

Dukanovsky csokoládé: egyenlő arányban keverje össze a sovány tejet, a harcsát, a sovány kakaóport. Édesítő és ízesítő ízlés szerint. Öntsük a keveréket egy formába, és tegyük a fagyasztóba 5 órára.

Almás sambuc: 6 g zselatint áztass be 70 ml vízbe, hagyd megduzzadni, és vízfürdőben enyhén melegítsd fel. Az almát (0,5 kg) meghámozzuk, megsütjük, pépesítjük. Édesítőszer ízlés szerint. A 2 tojás fehérjét a duplájára verjük. Adjuk hozzá a zselatint, és keverjük további 5-8 percig. A masszának krémessé kell válnia. Tálkákba öntjük, és a hűtőbe tesszük dermedésig.

A Konszolidáció szakaszára számos recept létezik. A fenti ajánlások alapján különféle ételeket készíthet saját belátása szerint. Az összes ajánlás megfelelő betartásával jól rögzített súllyal megközelítheti a „Stabilizáció” 4. szakaszát.

"Stabilizáció"

A Dukan diéta utolsó szakasza nem kevésbé fontos, mint az összes többi. A megfelelő súlyt már elértük és rögzítettük, de ez a „Stabilizáció” szakasz, amely lehetővé teszi, hogy élete végéig megtartsa azt.

1. Soha ne egyél túl, csak addig egyél, amíg kissé jóllakott.
2. Minden nap használjon 3 evőkanál. l. zabkorpa
3. Szabályozza a napi folyadékmennyiséget - igyon legalább 2 litert.
4. Minden héten legyen egy tiszta fehérjenap
5. Vezessen aktív életmódot - sétáljon, tagadja meg a liftet, mozogjon többet.

Jóváhagyott termékek

A fogyásnak ebben a szakaszában már jó néhány tiltott étel létezik, ezek hiányát egészen nyugodtan tolerálják. Először is ez a cukor és a fruktóz. A „Stabilizáció” kezdetére a szervezet leszokott az édességről, és egyszerűen nem kell újra hozzászoktatni.

Az engedélyezett ételek kiválasztásakor a következő szabályokat kell betartani:

• a zöldségek bármilyen mennyiségben fogyaszthatók;
• gyümölcsök - naponta egyszer egy adag (például egy alma, egy datolyaszilva vagy két szilva);
• sajtok - alacsony zsírtartalmú kemény fajták, kivéve a kecske- és penészes sajtokat;
• hús - alacsony zsírtartalmú fajok;
• baromfi - bőr nélkül, legjobb a karaj;
• tejtermékek - zsírmentes és alacsony laktóztartalmú;
• só - korlátozott mennyiségben;
• kenyér - rozs, teljes kiőrlésű, legfeljebb 100 g;
• keményítőtartalmú ételek - legfeljebb kettő naponta;
• a korpa napi aránya - 3 evőkanál. l.

Ha a Dukan diéta összes korábbi fázisát helyesen teljesítették, akkor a 4. szakaszban a szervezet már alkalmazkodott egy új működési módhoz, aktívan lebontja a kalóriákat, nem hoz létre zsírtartalékokat, és teljesen felszívja a hasznos anyagokat.

A „Stabilizáció” szakaszban az egészséges táplálkozásra való áttérés és a rossz étkezési szokások teljes felszámolása következik be: a túlevésre való hajlam, a stresszes étkezés stb.

minta menü

A stabilizációs fázis a fehérjében, rostban és összetett szénhidrátokban gazdag élelmiszereken alapuló kiegyensúlyozott étrend példája.

A diéta ezen szakaszának hozzávetőleges menüje a következő.

• reggeli - egy szelet teljes kiőrlésű kenyér túróval, kávé tejjel;
• ebéd - húsleves tésztával, szeletekkel;
• délutáni snack - almás-túrós palacsinta, erjesztett sült tej korpával;
• vacsora - hal zöldségekkel, sajtkéreg alatt sült.

• reggeli - rántotta paradicsomszeletekkel, tea;
• ebéd - gombaleves, teljes kiőrlésű kenyér;
• délutáni snack - palacsinta túrós töltelékkel és gyümölcsmártással, joghurt korpával;
• vacsora - garnélarák szójaszósszal, gyógynövény infúzió.

• reggeli - zabpehely, kávé tejjel;
• ebéd - zöld borscs, főtt mell, görög saláta;
• délutáni snack - egy adag májpite, tea;
• vacsora - borjúhúsgombóc, kefir korpával.

• reggeli - túrós rakott, kávé tejjel;
• ebéd - borjúszelet;
• délutáni snack - kefir korpával;
• vacsora - csirke szufla.

• reggeli - rántotta, sajt, tea;
• ebéd - hagymaleves, karaj, gyümölcs;
• délutáni tea - túró, kefir korpával;
• vacsora - zöldségekkel sült hal, tea.

• reggeli - túró gyümölcsökkel, zöld tea;
• ebéd - levespüré, csirke rögök, teljes kiőrlésű kenyér;
• délutáni snack - squash palacsinta, kefir korpával;
• vacsora - kagyló.

• reggeli - csokoládé torta, sajt, kávé;
• ebéd - csirke húsleves, tojás, teljes kiőrlésű kenyér;
• délutáni snack - túró, kefir korpával;
• vacsora - rakott hal.

Ennek a diétának a betartásával, hetente egyszer egy böjti fehérjenap megszervezésével nem csak a megszerzett súlyt, hanem az egészséget, az erőnlétet és a szépséget is sokáig megőrizheti.

Receptek minden napra

A "Stabilizáció" szakaszában a receptek listája szinte korlátlanná válik. Új ételeket adnak az összes korábbi ételhez, amelyet az első három szakaszban engedélyeztek.

Húsgolyók

Húsdarálóban összeforgatunk 1 kg marhaszívet és csirkemellet, valamint 1 hagymát. Adjunk hozzá 2 tojást, fűszereket, sót, 1 tk. szóda. Jól összegyúrjuk, fasírtokat formázunk, zabpehelyhéjba forgatjuk. Cseppentsünk növényi olajat egy felforrósított serpenyőbe, tegyük bele a húsgombócokat, süssük fedő alatt mindkét oldalukon barnára. Felöntjük a paradicsomszósszal, kevés vízzel hígítva, és puhára pároljuk.

Csirkés pite

Keverjünk össze 4 evőkanál. l. zabkorpa és kefir, adjunk hozzá 2 tojást, 200 g puha túrót, 1 tk. sütőpor, só. A masszát öntsük a formába, és tegyük az előmelegített sütőbe 8 percre. A töltelékhez 0,5 kg darált csirkehúsba adjuk az apróra vágott hagymát, 1 tojást, 30 ml tejet, sózzuk, borsozzuk. Az egészet a tésztára tesszük és visszatesszük a sütőbe. 40 percig sütjük.

Húsos sajttorták

Keverje össze a darált csirkét vagy pulykát (300 g) a darált hagymával, tojással, fokhagymával, sóval és borssal. Jó ütni. Keverje össze a reszelt sajtot a túróval és a fűszernövényekkel. Ízlés szerint fűszerezzük. A darált húsból golyókat formálunk, sütőpapíros tepsire tesszük. A pohár aljával mélyedéseket készítünk, megtöltjük sajtos és túrós töltelékkel. 40 percig sütjük 200°C-on.

kávé fagylalt

2 sárgáját 2 tk. édesítőszer. Öntsünk 1 tk. őrölt kávét fél pohár vízzel, felforraljuk, leszűrjük, hozzáadunk 2 csésze forró tejet és a felvert sárgáját. Sűrűsödésig melegítjük alacsony lángon állandó keverés mellett, anélkül, hogy felforrna. Hűtőbe tesszük, néhányszor kivesszük és jól felverjük.

Pierre Ducan azzal érvel, hogy a Stabilizációs szakaszból akkor lehet a legnagyobb hasznot elérni, ha az időben korlátlanul történik. Miután elérte ezt a fázist, az ember képessé válik étvágyának szabályozására, és ne adja fel a túlzásokat, hanem finom ízletes ételeket főzzön a megfelelő termékekből.

Pierre Dukan szerzői receptjei

A módszertan szerzője kifejezetten könyveket adott ki - "350 recept a Dukan diétához" és "Receptek a multicookerhez a Dukan diétához", amelyek segítségével nem kell minden nap azon gondolkodni, hogy mit főzzön, de főzhet élvezze és élvezze a finom ételeket.

A legjobb Dukan 350 diétás receptje

Íme, könnyen elkészíthető és sokoldalú receptek, amelyek a diéta minden szakaszában használhatók, a „támadás” fázistól kezdve.

Thai csirke húsleves

Tegyen 2 mellét egy serpenyőbe, öntsön fel 2 liter vizet, és forralja félig. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, csokor koriandert, kaffir lime leveleket és citromfüvet. 2 órán át főzzük alacsony forrásban.

Csirkeleves buggyantott tojással

2 mellet 1 liter vízben felforralunk. Adjunk hozzá egy csokor apróra vágott zöldhagymát. Halkítsd le a tüzet. Vegyünk 3 tojást, öntsük mindegyiket külön csészébe, majd keverés nélkül a forrásban lévő húslevesbe öntjük, hogy a tojások épek maradjanak. Hagyja még 5 percig forrni, kapcsolja ki és hagyja állni 15 percig.

leves tofuval

Öntsünk 1 liter hideg vizet egy fazékba, mártsunk bele 1 csirkefilét, forraljuk fel, főzzük közepes lángon 20 percig. A mellet kivesszük, kis kockákra vágjuk, és visszaöntjük a húslevesbe. 1 tojást keményre főzünk, néhány kocka tofuval együtt apróra vágjuk, és a húsleveshez adjuk. A második nyers tojást beleengedjük a forrásban lévő levesbe. Ízlés szerint - egy kis citromlé, fokhagyma, só, bors.

Leves zabkorpával

1 liter vízben 2 csirkefilét forralunk 20 percig, a keletkező habot eltávolítjuk. Ezután kivesszük a melleket, apró kockákra vágjuk és visszatesszük a húslevesbe. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és egy kis csokor zöldhagymát. Ízlés szerint fűszerekkel, sóval, borssal ízesítjük. Keverés nélkül üssünk bele egy nyers tojást, hagyjuk 5 percig forrni. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá 1,5 evőkanál. l. zabkorpát, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Finomra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

Leves tojássárgájával

Forraljunk fel 1,5 liter sovány marha- vagy borjúlevest. A 8 tojás sárgáját elválasztjuk, felöntjük 0,4 liter húslével, és simára verjük. Szitán átdörzsöljük, vízfürdőben besűrűsödésig főzzük, lehűtjük, darabokra vágjuk. Tálaláskor a maradék húslevest felforrósítjuk és a kockákra öntjük, zöldeket adunk hozzá.

halászlékonzerv

1 liter vizet felforralunk, sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Nyiss ki 2 doboz halkonzervet a saját levében, villával törd össze a halat, tedd forrásban lévő vízbe a levével együtt. 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot.

Okroshka kefiren

2 főtt tojást, 2 szelet zsírszegény sonkát vagy főtt mellet felkockázunk, a zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Keverjük össze, öntsünk 2 csésze zsírmentes kefirt, adjunk hozzá 1 tk. ecet, só és bors ízlés szerint.

Ropogós csirkeszárny

Távolítsa el a bőrt a szárnyakról, dörzsölje be apróra vágott fokhagymával, reszelt gyömbérrel, cukormentes szójaszósszal (Kikkoman) és ízlés szerint egyéb fűszerekkel. Hűtőbe tesszük egy napra. Ezután tegyük formába, és tegyük be a sütőbe grill üzemmódra. 7-8 perc múlva, amikor kiáll a leve, megfordítjuk és további 5-10 percig sütjük. Használat előtt feltétlenül távolítsa el a maradék bőrt. Ezt az ételt nem ajánlott gyakran fogyasztani, hanem csak ünnepi fogyasztásra.

Shish kebab joghurtban

Darabokra vágva 0,5 kg mell, öntsünk egy pohár joghurtot. Fűszerek ízlés szerint. Jól összekeverjük és 2-3 órára hűtőbe tesszük. Utána hagymakarikákkal váltakozva fanyársra fűzzük fel a húsdarabokat. Sütőben grill üzemmódban sütjük. Külön-külön megpirítunk 2 hagymát, felöntjük a maradék páccal, felforraljuk és azonnal kikapcsoljuk. Használja barbecue szószként.

Csirkefalatok

4 csirkemellet kis lapos négyzetekre vágunk. Külön habverővel enyhén felverünk 2 tojássárgáját. Só, bors ízlés szerint. Öntsünk egy tálba 4 ek. l. zabhéj. A filédarabokat mártsuk a sárgájába, majd a korpába. Olaj nélkül addig sütjük, amíg a rögök kifehérednek.

Pulyka tejben

Vegyünk 1 kg pulykafilét, reszeljük le sóval, borssal, szerecsendióval. Tapadásmentes aljú edénybe tesszük, felöntjük tejjel, hogy a húsdarab legalább 3/4-ét ellepje. Adjunk hozzá 5 gerezd darált fokhagymát. Lassú forrásban 5 percig főzzük, majd 210°C-ra előmelegített sütőbe toljuk. Körülbelül egy órán keresztül sütjük, 10 percenként megfordítva a filét. Kikapcsolás után hagyja letakarva, a sütőből kivéve 10 percig. Használja a kapott tejmártással.

Chicken Escalopes Tandoori

Finomra reszelt gyömbérgyökérből (2 cm hosszú), apróra vágott 3 gerezd fokhagymából és 2 zöldpaprikából mártást készítünk, adjunk hozzá egy pohár joghurtot, 2 tk. tandoori masala fűszerek. Az egészet alaposan simára keverjük. Vegyünk 6 csirkemellet, mindegyikbe vágjuk, és kenjük be a kapott szósszal. Egy éjszakán át a hűtőben pácolódni hagyjuk. 180°C-os sütőben 20 percig sütjük.

Zselés csirke

A 1,5 kg súlyú csirke bőrét lehúzzuk, darabokra vágjuk, felöntjük 2,5 liter vízzel, hogy ellepje a húst. Forralás után a habot leszedjük, a zsírt összegyűjtjük. 1 órát forraljuk. Ezután sózzuk, hozzáadjuk a hagymát, babérlevelet, borsot és fokhagymát. Hagyjuk még 15 percig forrni.A zselatint a csomagoláson lévő utasítás szerint elkészítjük. Szűrjük le a húslevest, válasszuk el a húst a csontoktól. Keményre főtt tojás. Tedd egy edénybe a darabokra vágott húst és a felezett tojásokat. Hígított zselatint adunk a húsleveshez, ráöntjük a húsra. Vegye ki a hűtőszekrénybe.

csirke pástétom

0,5 kg csirkemellet kiolajozott serpenyőben mindkét oldalát 5 percig sütjük. Húsdarálóban őröljük 2 hagymával és 5 uborkával. Adjunk hozzá 100 ml joghurtot, borsot, sót, szerecsendiót ízlés szerint. Tálcára öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Máj szufla

250 g csirkemájat megpirítunk, hozzáadunk egy gerezd apróra vágott fokhagymát, egy csokor finomra vágott petrezselymet, 2 sárgáját, keverjük össze. A maradék fehérjét verjük habosra, adjuk a keverékhez, sózzuk, borsozzuk. Formába tesszük, fél órát sütjük 180 °C-on, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Csirkemáj terrine

300 g csirkemájat megpirítunk. A sütés közben keletkező levet gyűjtsük össze, és hígítsuk fel 3 ek. l. málna ecet. Sózzuk a májat, borsozzuk, turmixgépben őröljük egy csokor tárkonnyal és 150 g túróval együtt. Öntsük fel a levét ecettel, keverjük össze alaposan. Formákba osztjuk. Hagyja a hűtőszekrényben egy napig.

Válogatás a "Receptek egy lassú tűzhelyhez a Dukan diétához" című könyvből

Dr. Dukan receptjei szerint lassú tűzhelyben főzni gyors és egyáltalán nem okoz gondot. Csak össze kell keverni az összes összetevőt, és be kell kapcsolnia a kívánt üzemmódot a megadott ideig.

Rákrudas kenyér

A 300 g rákrudat apróra vágjuk. Adjunk hozzá 8 tojást, 3 evőkanál. l. túró, 1 üveg paradicsompüré, kevés apróra vágott petrezselyem. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. Kenje meg a multicooker edényét olajjal, tegye ki a masszát, fedje le. Kapcsolja be a "Sütés" módot, és főzzük fél órán keresztül. Aranyszínű kéreg eléréséhez fordítsa meg a kenyeret, és kapcsolja be további 15 percig ugyanabban a módban. Hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a tálból.

Hal pite

Készítse elő a darált halat. 3 tojás fehérjét kemény habbá verjük, a sárgájához adjuk. Keverjünk össze 6 evőkanál. l. túró, kevés fokhagyma, petrezselyem, zöldhagyma, 3 összetört rákrúd, darált hal és tojás keverék. Sózzuk, borsozzuk, kivajazott tálba öntjük. 40 percig sütjük "Sütés" módban.

Pulyka tejben

1 kg pulykafilét vágjunk apró kockákra, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, apróra vágott fokhagymával. Keverjük össze, tegyük egy tálba, öntsünk 1 liter tejet. Főzzük az "Oltás" üzemmódban 1 órán át. Ezután kapcsolja be a "Sütés"-et 10 percig, amely alatt 2-3 alkalommal keverje össze a masszát.

Pulykaszelet

A pulykafilét 4 részre vágjuk, mindegyiket „Sütés” módban 10 percig sütjük. Külön-külön keverjünk össze 100 g túrót 4 evőkanál. l. mustár, 2 tk. rózsaszín bors. A sült filé minden darabját megkenjük a kapott szósszal, megszórjuk kakukkfűvel. Tekerjük fel a tekercseket, és tekerjük be mindegyiket sütőpapírral. Tedd egy tálba, süsd "Sütés" módban 20 percig. Fordítsa meg a tekercseket, kapcsolja be újra ugyanazt az üzemmódot 20 percre.

Törökország Timbale

Vékony csíkokra vágva 250 g pulykafilé. Külön keverjünk össze 3 evőkanál. l. túró apróra vágott hagymával, apróra vágott petrezselyemmel, zúzott fokhagymagerezddel, 1 citrom levével, ízlés szerint sóval, borssal. A pulykacsíkokat és a túrós masszát a tálban felváltva rendezzük el, a legfelső réteg legyen a húsos réteg. 35 percig sütjük a "Sütés"-en.

marhahúsgombóc

750 g darált marhahúst összekeverünk apróra vágott közepes méretű hagymával, 2 gerezd zúzott fokhagymával, felvert tojással. Adjunk hozzá gyógynövényeket, fűszereket, cukormentes szószokat (Worchester, kínai szilva), sót, borsot ízlés szerint. Fasírtokat formázunk. "Sütésen" mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután hagyja ebben az üzemmódban 15 percig, hogy készen álljon.

Borjúsült

Kockára vágunk 1 kg borjúhúst, sózzuk, borsozzuk, tálba tesszük. Kapcsolja be a "Sütés" módot, süsse 10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymagerezdet, 1 csésze zsírszegény húslevest, fűszernövényeket, sót, borsot ízlés szerint. Főzzük 2 órán át az "Oltás" üzemmódban.

Borjúmáj

Darabokra vágva 400 g borjúmájat, 20 percig sütjük „Sütés” módban. Sózzuk, borsozzuk és egy másik tálba tesszük. Vékony karikákra vágunk 3 hagymát, zsírozott tálban 5 percig pirítjuk a "Sütésen". Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. málnaecet, 2 tk. kakukkfű, 1 babérlevél, rántott máj. Keverjük össze, kapcsoljuk be az „Oltás” módot, és főzzük fél óráig.

Omlett tenger gyümölcseivel

Verjünk fel 3 tojást 100 ml tejjel, fűszerekkel, sóval. A multicooker tálat megkenjük olajjal, megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és az apróra vágott fokhagymagerezdet. Adjunk hozzá 500 g fagyasztott tenger gyümölcseit, enyhén pirítsuk meg. Öntsük a tej-tojás keveréket, főzzük 25 percig "Sütésen".

Tengeri sügér mentával és fahéjjal

Öntsön vizet a tálba, adjon hozzá fahéjat és mentát, tegyen rá egy gőzrácsot. Tegye bele az elkészített tengeri sügér filét, enyhén sózva és fűszerekkel bedörzsölve. 25 percig pároljuk.

Roll Marble

Öblítse le és szárítsa meg szalvétával 700 g csirkefilé. Vágjuk apró kockákra, tegyük egy tálba, adjunk hozzá 4 gerezd apróra vágott fokhagymát, 30 g zselatint, 1 ek. l. őrölt pirospaprika, szárított fűszernövények, bors és só ízlés szerint. Az egészet összekeverjük, sütőzacskóba tesszük, és szorosan lezárjuk a széleit. Tedd egy multicooker tálba, főzd 1 órán át "Sütés" módban. Főzés után anélkül, hogy kivenné a tekercset a zacskóból, tekerje be henger alakú kartonpapírba, és kösse össze egy cérnával. 12-14 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljon.

zabpehely cupcake

Válaszd el a fehérjét a 4 tojástól, és verd habbá. Keverjünk össze 4 evőkanál. l. túró, 4 sárgája, 4 ek. l. búzakorpa és 8 ek. l. zabpehely, héja, fahéj vagy más ízesítő, édesítőszer ízlés szerint. Óvatosan forgasd hozzá a felvert tojásfehérjét, keverd össze és tedd a tésztát egy kivajazott tálba. 1 órát sütjük a "Sütés"-en. Az idő lejárta után hagyjuk kihűlni a tortát, és csak ezután vegyük ki a tálból.

Túrós rakott

Egy mély tartályban keverjen össze 400 g túrót 2 tojással, adjon hozzá 6 evőkanál. l. zabkorpa, édesítőszer ízlés szerint, 1 tk. sütőpor, vanillin, citromhéj. Keverjük össze alaposan. Kenje meg a tálat növényi olajjal, enyhén szórja meg korpával, terítse ki a tésztát. 40 percig sütjük "Sütés" módban.

Citromos pite

3 tojás sárgáját kettéválasztjuk, édesítővel felverjük. Adjunk hozzá 300 ml hideg vizet, 1 citrom levét és héját. Öntsük a multicooker edényébe, főzzük 10 percig a "Pörkölt" programban, hogy a keverék besűrűsödjön. A maradék fehérjéket kevés sóval és édesítőszerrel kemény habbá verjük, a meleg sárgás-citromos masszához adjuk. Fél órát sütjük a "Sütés", majd 20 percig - a "Fűtés" fokozaton.

A lassú tűzhelyben elkészített ételek ideálisak a Dukan diétához. Elkészítésük gyakorlatilag nem igényel zsiradékot, az egészséges táplálkozás követelményeinek leginkább a sütés, párolás, párolás módja felel meg.

Diéta lehetőségek

Ha a Dukan diéta klasszikus változata nagyon bonyolultnak, érthetetlennek tűnik, vagy túl hosszú idő miatt nem illik hozzá, először kipróbálhatja ennek a technikának a könnyű, egy hétre tervezett változatát. Ezenkívül ez az expressz módszer nagyszerű kezdet lehet a további fogyáshoz az "igazi" Dukan diéta mellett. Ezenkívül a módszertan szerzője étrendjének egy változatát kínálja vegetáriánusok, terhes és szoptató nők számára.

Expressz (Light) verzió

A Dukan diéta egyszerűbb és gyorsabb, 7 napos változatát a "Nutrition Ladder" technika szerzőjének és a túlsúly elleni küzdelem "második frontjának" nevezik. A francia táplálkozási szakember szerint klasszikus, 4 szakaszból álló fogyókúrás programja nagyon hatékony, de feltételei sokak számára túl sokak. Az étrendnek ez az egyszerűsített változata az ilyen emberek számára készült, ami próbatétel lehet. Ráadásul azoknak is tökéletes, akik „első fronton” fogytak, de a súlyuk már részben visszatért, és nincs ereje és vágya egy ilyen hosszú folyamatot az elejétől kezdeni.

A Nutrition Ladder egy kevésbé korlátozó francia étrend, amely lehetővé teszi, hogy körülbelül 0,7-1 kg-ot fogyjon hetente. A teljes időszak 7 lépésre (napra) van felosztva, amelyek mindegyike kibővíti az engedélyezett termékek listáját.

Például az első napon a fehérje, a másodikon a zöldségeket adják a fehérjékhez, a harmadikon a gyümölcsöket és így tovább. Az első napok a legnehezebbek, majd a szervezet gyorsan alkalmazkodik az új étrendhez.

A könnyű változat szabályai lehetővé teszik kis mennyiségű szénhidráttartalmú ételek, zsírok, édességek és alkohol használatát. Ez a technika teljesen biztonságos, nincs ellenjavallata, könnyen és egyszerűen megfigyelhető, gyakorlatilag anélkül, hogy szükség lenne kedvenc ételeinek elhagyására. Ebben az esetben a súly lassan, de garantált eredménnyel megy el.

Alapszabályok

A Nutrition Ladder program elnézőbb étkezési korlátozásokon alapul, amelyek a Dukan diéta közös alapelvein alapulnak:

1. A napi víz normája - 2 litertől.
2. 20 g zabkorpa kötelező felvétele a napi étrendbe.

Az expressz diétát 7 napra tervezték, amely alatt be kell tartania ezeket a szabályokat, és az alábbi menü szerint kell étkeznie.

minta menü

Az étrendet a következőképpen kell összeállítani.

Az 1. nap csupa fehérje. Engedélyezett:

• tojás;
• sovány húsok;
• zsírmentes tejtermékek.

2. nap - fehérje és zöldség. Engedélyezett:

• a burgonyán kívül más zöldségek.

3. nap - növényi-fehérje. Engedélyezett:

• mindezt az előző napi étrend szerint;
• a banántól és a szőlőtől eltérő gyümölcsök.

4. nap - növényi-fehérje. Engedélyezett:

• mindezt az előző napi étrend szerint;
• 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér.

5. nap - növényi-fehérje. Engedélyezett:

• mindezt az előző napi étrend szerint;
• 50 g alacsony zsírtartalmú sajt.

6. nap - vegyes. Engedélyezett:

• mindezt az előző napi étrend szerint;
• hüvelyesek, burgonya vagy durumbúza tészta.

A 7. nap az utolsó nap. Engedélyezett:

• mindezt az előző napi étrend szerint;
• desszert és bor vagy sör (opcionális).

Az étkezésnek gyakorinak és bármilyen mennyiségben kell lennie. Továbbá minden nap meg kell enni 1,5 evőkanál. l. zabkorpa.

A hatodik napi étrendet követve 10 napon belül el kell hagynia a programot. A jövőben ki kell egyensúlyozni az étrendet, csökkentve az elfogyasztott zsír és szénhidrát mennyiségét.

A Dukan light diétája a fehérje diétákra utal, de menüje egészségesebb és kíméletesebb a szervezet számára, mint a klasszikus változatban. Ugyanakkor a különböző típusú termékek hozzáértő napi elosztása hozzájárul a megfelelő táplálkozási szokások kialakulásához a jövőben, ami hozzájárul az elért súly hosszú távú megőrzéséhez.

Vegetáriánusoknak

A Dukan-diéta lényege a fehérje és a hús, de a módszertan szerzője módszertanának egy változatát kínálja a vegetáriánusok számára. Ráadásul a megközelítések közötti különbség minimális: a fogyáshoz a vegetáriánusoknak csak a húst kell megfelelő fehérjetartalmú növényi táplálékkal helyettesíteniük. Nincs más különbség, kivéve a hús és hal kizárását az étrendben.

Fehérjeforrások

• tojás;
• tejtermékek;
• Szója hús;
• tofu.

A tojást és a tejet széles körben használják a klasszikus Dukan diétában.

A szójahús a vegetáriánus étrend egyik fő összetevője, amely számos ételben megtalálható. A tofu az egyik legegészségesebb húspótlási lehetőség. Sok fehérjét és kalciumot tartalmaz, teljes szénhidráthiány mellett.

Ezenkívül sok fehérje található egyes növényi élelmiszerekben. Például hüvelyesekben, zabban, szójában, lencsében, rozsban.

minta menü

A Dukan-rendszer szerinti vegetáriánus fogyókúra menü összeállítása ugyanazokon az elveken alapulhat, mint a klasszikus változat. De a húsételeket fehérje-zöldségekkel kell helyettesíteni.

Minta menü vegetáriánusoknak:

• reggeli - teljes kiőrlésű kenyér, kávé tejjel;
• ebéd - túrós desszert;
• ebéd - párolt zöldségek, szója steakek;
• délutáni snack - rántotta;
• vacsora - almás tofu pite.

A menü saját verziójának összeállításakor a fentiek alapján szem előtt kell tartani, hogy annak tartalmaznia kell:

• sok zöldség;
• növényi fehérjék.

A 3. szakasztól kezdve a keményítőt tartalmazó élelmiszereket is be kell venni az étrendbe.

Terhes és szoptatós

A terhesség és a szoptatás befolyásolja a nő alakját és súlyát. Ezeknek a folyamatoknak a normális élettani lefolyásával minden gyorsan helyreáll a szülés és a szoptatás abbahagyása után. De a legtöbb esetben a nőknek meg kell küzdeniük a túlsúly problémájával, amely Dr. Dukan technikájával könnyen megoldható.

Terhesség alatt

A terhesség alatt a nő mindig hízik, aminek meg kell felelnie a normának (8-12 kg), a test személyes paramétereitől és a korábbi terhességek számától függően. De az elhízásra való hajlam jelenlétében vagy más körülmények miatt a plusz fontok száma jelentősen meghaladhatja a megengedettet. Ilyenkor a testsúlyt a Dukan diéta segítségével lehet kontrollálni, melynek szerzője saját módszerét javasolja, mind a túlsúly megjelenésének megelőzésére, mind a már meglévő megszabadulásra.

Megelőzés

Azok a nők, akik hajlamosak az elhízásra, vagy akik szeretnék megőrizni alakjukat terhesség és szülés után, a legjobb megelőző intézkedés az étrend 3 szakaszának betartása a gyermekvállalás teljes időtartama alatt - „Konszolidáció” („Rögzítés”). , némileg módosított, kifejezetten a terhes nő igényeire.

Ehhez némileg le kell egyszerűsíteni ennek a fázisnak a szabályát:

• törölje a fehérjeböjt napját;
• enni 2 adag gyümölcsöt minden nap;
• ne zsírmentes, hanem 2%-os zsírtartalmú tej- és savanyú tejtermékeket használjon.

Ennek a szakasznak a többi szabálya változatlan marad.

Fogyás

Ha egy nő túlsúlyos, ami a terhesség alatt jelentősen megnövekedhet, a súlycsökkentés legjobb módja a diéta 3. szakasza lesz. Néhány korlátozással azonban meg kell erősíteni, megtagadva:

• keményítőtartalmú élelmiszerekből;
• az úgynevezett lakomáktól.

Ebben az esetben be kell tartani a fehérjeböjt napját.

Erős fokú elhízás esetén, amikor szövődmények lehetségesek a terhesség és a szülés során, használhatja a diéta 2. szakaszát - "Cruise", különösen a korai szakaszban, de mindig szigorú orvos felügyelete mellett.

Szülés után

Az, hogy egy nő hogyan nyeri vissza a súlyát a szülés után, attól függ, hogy szoptat-e.

Szoptatós anyáknak

A szoptatás ideje alatt nem szabad szigorú étrendet betartani, hogy az étrendi korlátozások ne befolyásolják az újszülöttek fejlődését. Használhatja a diéta 3. szakaszának könnyű változatát, amelyben minden szabályt be kell tartania, de:

• hagyja el a fehérje napot;
• adjunk hozzá egy második adag gyümölcsöt;
• 2% zsírtartalmú tejtermékeket használjon.

Az is szükséges, hogy az étrend a lehető legteljesebb és kiegyensúlyozottabb legyen.

Laktáció hiányában

A fogyás folyamata szoptatás hiányában a kórházból való visszatérés után azonnal megkezdődhet. Ha a súlygyarapodás nem haladja meg az 5-7 kg-ot, a prenatális forma helyreállításához ajánlatos a Dukan diétát azonnal elkezdeni a 2. szakasztól az 1/1-es séma szerint, majd folytatni a megállapított terv szerint - lépjen a 3. szakaszra. és 4. Ha a súlygyarapodás lényegesen magasabb a normálnál, akkor a teljes 4 szakaszból álló diétát kell alkalmazni.

Diéta lebontása

Mint minden diétának, a Dukan-módszernek is megvannak a maga korlátai és korlátai, amelyeket gyakran szeretne átlépni. Ezért a meghibásodás bármikor és bármely szakaszban megtörténhet. Ha egyedülálló, akkor semmi rossz nem fog történni, ugyanakkor bizonyos szabályokat be kell tartani a megállapított étrend megváltoztatása nélkül. Amikor a visszaesések szisztematikussá válnak, súlyosan befolyásolhatják a teljes fogyókúrás program eredményét, és általában értelmetlenné tehetik azt.

A Dukan-diéta sikertelenségének fő oka, hogy jó néhány élelmiszer szerepel a tiltott élelmiszerek listáján, amelyek többsége nagyon megfizethető. Ezért leggyakrabban akkor fordul elő meghibásodás, amikor nincs semmi hasznos, mint amennyit enni szabad, és minden tiltott minden lépésnél megvásárolható.

Ha a diéta bármelyik szakaszában meghibásodás történt, akkor:

• növeli a vízfogyasztást;
• növeli a fizikai aktivitást;
• Rendkívüli fehérjenapot, ha jelentős volt a lebontás, vagy két fehérjenapot, ha a tiltott nagy mennyiségben fogyasztották.

Zavar a "támadásban"

Mivel az első szakaszban kudarcot vallott, fontos, hogy ne hagyjuk abba a diétát abban a reményben, hogy legközelebb fogyni kezdünk, hanem folytassuk, bármi is legyen. Ebben az esetben csak 1 vagy 2 nappal meg kell hosszabbítania a „támadás” fázist.

Ez a megközelítés megnöveli a program teljes időtartamát, de semmilyen módon nem befolyásolja annak eredményeit. Mindenesetre jobb lesz, mint többször kilépni és újraindítani az egész folyamatot. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a "támadás" időszaka nem tarthat tovább 10 napnál.

Zavar a "Cruise"-on

Ha ebben a szakaszban megsértik az étrendet, a következő lépéseket kell tenni:

• csökkentse a sóbevitelt és növelje a napi ivott víz mennyiségét, hogy biztosítsa az intenzív keringést és a szabad folyadékkiválasztást;
• növeli a fizikai aktivitás intenzitását és időtartamát;
• minőségi alvás biztosítása és hosszabbítása;
• a fázis végén adjunk hozzá egy fehérjenapot.

A lényeg az, hogy összeszedd magad, ne add fel a diétát, növeld a motivációt és folytasd a fogyást, az ajánlott diétát bőszen követve.

Leállás a "rögzítésnél"

Ebben a szakaszban, meghibásodás esetén, növelnie kell a fizikai aktivitást, és meg kell hosszabbítania a teljes fázist 1-2 nappal. Nem lehet hirtelen abbahagyni, és mindent elölről kezdeni. Át kell menni a „konszolidáció” szakaszon, még akkor is, ha a meghibásodás egyszer, kétszer történt vagy szisztematikussá vált. Amennyire csak lehetséges, koncentrálni kell, és a végeredményre kell törekedni, nehogy teljesen összetörjön.

A meghibásodások elkerülése érdekében fontos megjegyezni néhány szabályt:

• a „Cruise” és a „Consolidation” szakaszban a súly lassan csökken, de ez nem ok arra, hogy elszabaduljunk és elveszítsük a reményt a kívánt formák elérésében;
• a készleten lévő és kéznél lévő étrend teljes időtartama mindig csak a megengedett mennyiség legyen;
• soha ne hibáztasd magad a visszaesésért, mivel a bűntudat gyakran evéshez vezet.

Közvetlenül a meghibásodás után maximalizálnia kell fizikai aktivitását, és minden győzelemért és eredményért jutalmazzon meg valami kellemeset. A diéta hatékonysága nagymértékben függ az akaraterőtől, amely lehetővé teszi, hogy ellenálljon minden kísértésnek, és folytassa a fogyást, még meghibásodások után is.

A súly nem esik le

A diéta különböző szakaszaiban a súly leállhat, vagy akár növekedni is kezdhet. Ennek jó néhány oka van, és ezek nem csak a programszabályok megszegésével hozhatók összefüggésbe, hanem biológiai vagy egyéb tényezőkkel is.

Okoz

A súlycsökkenést a következők okozhatják:

• túlzott sóbevitel;
• zöldségnapok az étrendben;
• elégtelen mennyiségű víz ivása;
• premenstruációs ciklus nőknél;
• további termékekkel való visszaélés (DOP);
• elégtelen étel fogyasztása;
• alacsony fizikai aktivitás;
• meghibásodások;
• a test ellenállása.

A legelső dolog, amihez ezen okok közül sok vezet, az a víz felhalmozódása vagy hiánya a szervezetben.

Folyadékfelesleg

Ez a helyzet gyakran előfordul a fehérje-zöldség váltakozása során, mivel egyes zöldségek hozzájárulnak a nedvesség megtartásához a szervezetben. A ki nem szívott folyadék literenként 1 kg-mal növeli a tömegét. Ugyanakkor figyelembe kell venni a megfelelő mennyiségű víz fogyasztásának fontosságát a Dukan diétán, ezért semmi esetre sem szabad csökkenteni a mérleg mutatójának csökkentése érdekében.

A folyadékvisszatartás elkerülése érdekében a sóbevitelt minimálisra kell csökkenteni. A puffadás megjelenésekor is ihat vízhajtókat, jobb - megfelelő hatású gyógyteákat, és nem kémiai készítményeket. Ha minden rendben van a testeddel, a testsúly határozottan csökkenni kezd a fehérjenapokon.

Vízhiány

Ha a testsúly áll, ennek oka nem csak a túlzott, hanem az elégtelen vízbevitel is, ami annak hiányához vezethet a szervezetben. A víz az anyagcsere fontos szereplője, különösen a Dukan diéta során. Ezért nem szabad megfeledkeznünk a napi 2 liter víz megivásáról.

A tiszta víz mellett használhat zöld teát, gyógynövény infúziókat, valamint minden olyan italt, amely nem tartalmaz cukrot. Azt is figyelembe kell venni, hogy a folyadék fogyasztása (az étrend szabályai által megengedettek közül) jelentősen csökkenti az éhségérzetet, ami segít az elfogyasztott élelmiszer mennyiségének csökkentésében. Ezen túlmenően, elegendő mennyiségű víz bevitelével a máj leállítja az összes kapott táplálékból való elkülönítését, és elkezdi lebontani a zsírokat. Így a stabil fogyás érdekében nagyon fontos betartani a Pierre Ducane által javasolt vízmennyiséget - napi 2 litert, anélkül, hogy túllépné vagy csökkentené.

Biológiai ciklusok

A női test biológiai jellemzője, amelyhez gyakran a súlyváltozások társulnak, a menstruációs ciklusok. E ciklusok bizonyos időszakaiban megindul egy speciális női hormon - az ösztrogén - aktív termelése, amelyet a fogyás veszélyes ellenségének tartanak. Képes növelni az éhségérzetet és megzavarni a víz eltávolítását a szervezetből, ami a nők 70%-ánál a menstruáció előtti súlygyarapodáshoz vezet.

A Dukan diéta bármely szakaszában előfordulhat "programhiba", ha egybeesik egy nő "speciális" biológiai ciklusával. A hízás ilyen napokon teljesen normális, de próbáljon meg nem térni el a megállapított szabályoktól.

Ezután a megadott időszak letelte után a súly gyorsan visszatér az eredetihez, és a fogyás folyamata folytatódik.

DOP visszaélés

Mivel Dr. Dukan nem csak 100 engedélyezett ételt engedélyez, hanem bizonyos típusú, úgynevezett elfogadható ételeket is, sokan kezdik túlzásba vinni ezeket. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a mennyiség túllépése jelentősen befolyásolhatja a szervezetben zajló folyamatokat, és eltávolodik a kívánt eredmény elérésétől.

Ahhoz, hogy eltolja a súlyát, és újra elkezdje fogyni, teljesen el kell hagynia az elfogadható termékeket. Ez lehetővé teszi az emésztőrendszer számára, hogy újra alkalmazkodjon és leszoktasson róluk. Amikor a súly ismét csökkenni kezd, vissza lehet vinni az étrendedbe, de megengedett mennyiségben.

a test ellenállása

Ha az étrend minden szabályát könyörtelenül betartják, de a fogyás megállt, ez azt jelenti, hogy a szervezet elkezdett ellenállni ennek. A legfontosabb ugyanakkor, hogy ne add fel, hanem továbbra is mindent úgy csinálj, mint korábban, az eredmények hiánya ellenére. A szervezet gyorsan megszokja és megadja magát.

A folyamat felgyorsításához néhány egyszerű lépést tehet:

• ellenőrizze az elfogyasztott étel mennyiségét - nagyon valószínű, hogy nincs sok étel, hanem éppen ellenkezőleg, túl kevés, így a test viszontbiztosított és tartalékokat tárol;
• összpontosítson a fizikai aktivitásra - feltétlenül naponta legalább fél órát kell sétálnia, ülő életmód esetén pedig legfeljebb 1,5-2 órát;
• kerülje a zavarokat - az étrend minden megsértése után több hétig szigorúan be kell tartani az utasításokat, növelve a megfelelő szakasz időtartamát és az egész étrendet.

A súlypangás megjelenésének megelőzése érdekében szigorúan be kell tartani az étrend összes szabályát, és nem szabad eltérni az első napokban kialakult ritmustól. Ehhez ajánlott étkezési naplót vezetni, és folyamatosan figyelembe venni az elfogyasztott mennyiséget.

Megelőzés

Pierre Dukan ad néhány tippet, amelyek segítenek elkerülni a meghibásodásokat, a stagnálást és az egyéb táplálkozási megsértéseket:

• használjon kevesebb sót, helyettesítse fűszerekkel;
• használjon minimális mennyiségű elfogadható terméket, és ha lehetséges, teljesen hagyja el őket a gyorsabb és egészségesebb fogyás érdekében;
• ha azt gyanítja, hogy túl sok folyadék van a szervezetben, igyon vizelethajtó hatású gyógynövény-infúziókat, de időszakosan és mértékkel;
• a forró évszakban fagyassza le a kockákat vízből vagy bármely engedélyezett italból, és ivás helyett oldja fel;
• gyakrabban vegyen hideg zuhanyt, hogy teste jó formában legyen;
• növelje a fizikai aktivitást, de kizárja az izomépítéshez vezető erőgyakorlatokat.

A túlsúly elleni küzdelem legjobb asszisztense elegendő motivációnak és akaraterőnek tekinthető. Ha a végsőkig állsz, anélkül, hogy félúton megszakítanád, akkor a harmónia elérése mellett személyes növekedést érhetsz el és jelentősen növelheted az önbecsülést. A cél elérése a nehézségek ellenére nem csak egy lehetőség a fogyásra, hanem egy életelv is, amely segít elérni mindazt, amit szeretnél.

Ártalom és ellenjavallatok

Mivel az étrend különböző szakaszaiban a táplálkozás nagyon eltérő, mindegyiknek megvannak a saját negatív pontjai és ellenjavallatai.

A "támadás" fázishoz

Ez a szakasz egy klasszikus fehérjediéta, melynek során csak magas állati fehérjetartalmú és kevés korpát tartalmazó ételek megengedettek. Egy ilyen menü a legnagyobb kárt okozhatja a vesékben, mivel a húsban található nagy mennyiségű sót el kell távolítaniuk. Veseelégtelenség esetén a húgysav mennyisége jelentősen megnő, ami tele van sók lerakódásával minden ízületben, elsősorban a lábujjakban. Ez köszvény kialakulásához vezet, amelyet éjszaka súlyos fájdalom kísér.

Ezenkívül az állati fehérje feleslege az étrendben negatívan befolyásolja a szív- és érrendszert, és az egészséges zsírok hiánya jelentősen csökkenti az erek falának rugalmasságát és megzavarja a szokásos véráramlást, valamint megfosztja a szívizom védelmét, ami növeli a koszorúér-betegség és a stroke kockázata. Nagyon fontos, hogy a Dukan program követése során vért adjunk elemzésre a koleszterinszint szabályozása érdekében. Ha a mutatót 2-2,5-szeresével túllépi, azonnal fel kell hagynia ezzel a diétával.

A második dolog, amelyre minden fehérjediéta veszélyes, az a vitaminok és ásványi anyagok hiánya, ami számos rendellenesség kialakulását idézi elő a szervezetben, beleértve a májműködési zavarokat is, nőknél pedig menstruációs zavarokhoz, sőt meddőséghez is vezethet.

Így a következő egészségügyi problémák ellenjavallatok az „Attack” fehérje fázishoz:

• vese- és májelégtelenség;
• szív- és érrendszeri betegségekre való hajlam;
• magas vérnyomás (hipertónia);
• ízületi betegségek;
• a reproduktív rendszer rendellenességei.

Ha ezen patológiák közül legalább egy előfordul, akkor ezt a fogyási módszert el kell hagyni, különösen akkor, ha a „támadás” fázis a számítások szerint 1-2 napnál tovább tart.

A "Cruise" fázishoz

A diéta második szakasza súlyosbíthatja a "támadás" során a szervezetben okozott károkat, jelentősen rontva az erek, a vesék, a máj és más szervek állapotát. Negatív hatása az első fázishoz képest hosszabb időtartamnak köszönhető - 1 kg súlyfelesleghez egy hét körútra van szükség a fehérje- és zöldségnapok váltogatására. Ezért 20, 30 vagy több felesleges kilogramm jelenlétében a fogyásnak ez a szakasza 1-2 hónapig késhet.

Az ajánlott étrend ilyen hosszú és ellenőrizetlen használatával teljesen beültetheti a veséket, „elhasználhatja” az edények falát, és kritikus szintre emelheti a nyomást. Ezért a Dukan-diéta betartása csak orvos felügyelete mellett szükséges, különösen akkor, ha a testsúly jelentősen meghaladja a normált, és hosszú időre van szükség annak csökkentésére.

A „Konszolidációs” szakaszhoz

Ez az időszak kevésbé veszélyes a szervezetre, de ezen ellenjavallatok fennállása esetén káros is lehet. Különösen a "konszolidációs" szakaszban a teljes étrend negatív hatásával összefüggő súlyosbodások fordulhatnak elő, ha megsértették az előző szakaszok ajánlásait.

Dr. Dukan programjának egyetlen teljesen ártalmatlan időszaka az utolsó fázisa - a „Stabilizáció”, amelyben teljesen kiegyensúlyozott étrendet kínálnak. De figyelembe véve az előző szakaszokból származó károkat, ennek az időszaknak az előnyei nem feltétlenül jelentősek.

eredmények

A francia fogyási módszer egyedisége abban rejlik, hogy az összes szabály és ajánlás szigorú betartásával mindig pozitív eredményt ad. Sőt, olyan esetekben is hatásos, amikor szinte minden más diéta sikertelen.

A Dukan diéta során nem szabad gyors fogyásra számítani - hosszú távú használatra tervezték, eredményei stabilak, és az elvesztett súly nem tér vissza. De természetesen csak a szerzői utasítások szigorú betartása mellett.

A Dukan diéta nagy hatékonysága a következő tényezőknek köszönhető:

• viszonylag könnyen tolerálható, súlyos korlátozások okozta erkölcsi kényelmetlenség nélkül;
• lehetővé teszi a menü önálló összeállítását egyszerű receptek segítségével;
• a gyors fogyás az első napoktól kezdődik.

A diéta eredményei is lenyűgözőek: az első 2-3 kilogrammot az első szakaszban mindössze 5-7 nap alatt leadják. A 2. szakaszban körülbelül heti 1 kg fogy. Így az első hónapban átlagosan 5-8 kilogrammtól szabadulhat meg, 3 hónap alatt - 15-18 kg-tól. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden szervezet másként reagál az új táplálkozási feltételekre, így a fogyás is egyéni lesz.

Videó áttekintése egy táplálkozási szakértőtől

Diéta típusa- alacsony szénhidráttartalmú

fogyás- heti 3-5 kg

Időtartam- néhány hónap / életre szóló táplálkozási rendszereddé válhat /

A francia táplálkozási szakértő, Pierre Dukan "A Dukan diéta" ​​című könyvének megjelenése után világszerte sokan kezdték sikeresen alkalmazni a Dukan diéta elveit a fogyás érdekében.

Külsőleg ez a diéta nagyon hasonlít más jól ismert alacsony szénhidráttartalmú étrendekhez - a Kreml-diétához, az amerikai űrhajósok étrendjéhez, az Atkins-diétához stb. Van azonban néhány különbség a fogyás Dukan megközelítésében.

E jól ismert táplálkozási szakértő szerint minden ember születésétől fogva szigorúan meghatározott mennyiségű zsírsejtekkel rendelkezik - zsírsejtek. Minél több közülük, annál valószínűbb az elhízás kialakulása. Ráadásul a megnövekedett táplálkozással ezek a zsírsejtek kettéoszthatók, ezáltal még több zsírtartalék felhalmozódását teszi lehetővé. Diéták alkalmazásakor csak a zsír mennyisége csökken, de a sejtek száma változatlan marad. ezért olyan nehéz fenntartani a kívánt súlyt.

A diéta megkezdése előtt ingyenes Dukan diéta kalkulátorunkkal kiszámíthatja ideális testsúlyát. Ezt követően pontosan tudni fogja, hogy mennyit kell fogynia, valamint az egyes fázisok hozzávetőleges időtartamát.

A Dukan táplálkozási rendszer több fázisból áll.

"TÁMADÁS" fázis

Az első fázisban meg kell támadni a zsírsejteket, be kell kapcsolni a zsírszövet hasítási folyamatát.

Ezt a fázist "TÁMADÁS"-nak hívják, és időtartama közvetlenül függ az Ön kezdeti súlyától és a kívánt súlytól. A "TÁMADÁS" fázis 3-7 napig tart, maximum 10. Ebben a szakaszban átlagosan 2-6 kg.

10 kg-nál kisebb súlyfelesleg esetén a fázis időtartama 3 nap;

10-20 kg 3-5 nap

20-30 kg 5-7 nap

30 és több kg felett - 5-10 nap

A "támadás" fázisban csak fehérjék megengedettek: hús, hal, tojás és alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Ez a fázis tarthat számodra egy napig, de akár tíz napig is. Ebben a szakaszban szájszárazság és rossz lehelet jelentkezhet. Mindez csak megerősíti azt a tényt, hogy a folyamat elkezdődött, és minden jól megy. Ebben a szakaszban nagyon fontos, hogy naponta legalább másfél liter vizet igyunk. Bármikor bármilyen mennyiségű ételt elfogyaszthat, a legfontosabb az alábbi szabályok betartása:

1. Zárja ki az étrendből a főtt marha- és borjúhúst, a nyulat, a sertés- és bárányhúst, a libát és a kacsát. A húst akár sütve is fogyaszthatjuk, de sütéskor olajat és szószt nem használhatunk.

2. Csirke és pulyka megengedett (evés előtt le kell távolítani róluk a bőrt), sovány sonka, marhamáj vagy csirkemáj, bármilyen hal - főtt, grillezett vagy párolt, valamint bármilyen tenger gyümölcse.

3. Naponta legfeljebb két tojást ehetsz. Ha magas a koleszterinszinted, ne egyél hetente 3-4 tojássárgánál többet. Fehérje - korlátlan.

4. Zsírmentes tejtermékek megengedettek: natúr joghurtok, valamint kókusszal, vaníliával vagy citrommal ízesített joghurtok. A gyümölcsjoghurtok számát napi kettőre kell korlátozni.

5. Cukor tilos, só kis mennyiségben fogyasztható.

6. Főzéskor használhatunk cukorhelyettesítőt, ecetet, fűszereket, fűszereket, fokhagymát, hagymát, uborkát, citromlevet, mustárt. Használhat rágógumit is (csak cukor nélkül).

Ezenkívül ebben az időszakban naponta másfél evőkanál zabkorpát kell enni. A zabpehely általában végigkíséri Önt a diéta alatt, és a diéta egyik fő összetevőjévé válik annak befejezése után. És ez nem meglepő: a zabkorpa cukorban és fehérjében gazdag, emellett vizet is szív fel a belekben, megnövekszik a méret, és jóllakottság érzést ad. A korpa emellett javítja a szívműködést és enyhíti a székrekedést (ami a diéta korai szakaszában zavarhatja Önt).

Második fázis - "CRUISE"

Ennek a fázisnak az időtartama is szigorúan egyéni, és egy hónaptól több hónapig tarthat, amíg el nem éri a kívánt súlyt.

A fázis két diéta váltakozásából áll: fehérjenapok olyan napokkal, amikor korlátlan mennyiségű zöldséget építünk be az étrendbe, kiegészítve a húst, halat, baromfit és alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.
Ebben a fázisban a következő zöldségeket lehet bevinni az étrendbe: nyersen, főtt vagy fóliában sütve articsóka, spárga, padlizsán, brokkoli, bármilyen más káposzta, zeller, cikória, cukkini, uborka, bab, póréhagyma, hagyma, gomba, paprika, sütőtök, retek, sóska, szójabab, spenót, paradicsom és fehérrépa. Ha gyors fogyást szeretne elérni, jobb, ha csak akkor eszik, ha akut éhséget érez. Minden keményítőtartalmú zöldség – burgonya, rizs, gabonafélék, borsó, bab, lencse és avokádó – tilos a körutazáson. A második szakasz szabályai a következők.

1. Egy-öt nap tiszta fehérjével (mint a "támadás" fázisban) váltakozik egy-öt nappal, amikor zöldséget adnak a fehérje ételhez:

Ha 10 kg-nál kevesebbet szeretne fogyni, 1 PP / 1 PL felváltva javasolt (1 nap tiszta fehérje, majd 1 nap fehérje + zöldség), de 3/3 vagy 5/5 is lehetséges

Ha 10-20 kg-ot szeretnél leadni, 5/5-ös forgatás javasolt

Ha 20-30 kg-ot szeretnél leadni, akkor a váltakozás javasolt: 5/5

2. A zabkorpa fogyasztása napi két evőkanálra nő.

3. A napi séta időtartama 30 percre nő.

4. Igyál továbbra is legalább másfél liter vizet naponta.

A forgatási séma bármikor módosítható
Ebben a fázisban a következők megengedettek:
- 1 teáskanál zsírmentes kakaó;
- 1 evőkanál keményítő;
- 2 evőkanál szójatejszín;
- 1 teáskanál tejszín 3-4%;
- 2-3 csepp olaj egy serpenyőben;
- 30 gr. sajt kevesebb, mint 6% száraz tömegben (a kóserben nincs ilyen);
- 3 evőkanál fehér vagy vörösbor;
- 1 evőkanál Heinz ketchup;
Ebből a listából válasszon CSAK KÉT ENGEDÉLYEZETT TERMÉKET NAPONTA

Főzéshez, sütéshez vagy étkezéshez használható:
Agar-agar, zselatin
Fokhagyma
Hínár
Marak alacsony zsírtartalmú
Könnyű italok kizárólag 1 kcal pohár és nem több
Uborka
Cukorpótlók
Minden fűszer
Adjika, erős paprika
Tejpor, tej (félig sovány és fölözött)
Mustár
Természetes halkonzerv
Szója szósz
Ecet
Surimi (hamis rákrudak, legfeljebb 8 naponta!)
Tofu

Példa a "Fehérjék + zöldségek" napi menüre:
Reggeli: kávé vagy tea, két kis zsírmentes joghurt vagy 225 gramm zsírszegény túró, egy darab sovány pulyka, csirke vagy sovány sonka, vagy egy főtt tojás.
Második reggeli: egy kis zsírmentes joghurt vagy 115 g zsírszegény túró.
Ebéd: párolt gomba (olaj nélkül), tonhal, tea vagy kávé sovány tejszínnel.
Uzsonna: Zabpehely palacsinta egy szelet sovány sonkával, csirkével vagy lazaccal.
Vacsora: cukkini leves, marha kebab, desszert "Úszó sziget" tojásfehérjéből.

A harmadik fázis „HORGONYZÁS"

Ebben a szakaszban meg kell szilárdítani az elért eredményt, visszatérve a normál táplálkozáshoz.
A diéta ezen szakaszának fő feladata az elvesztett kilogrammok visszatérésének megakadályozása.

A 3. fázis időtartama attól függ, hogy hány kilogrammot fogyott le. Minden elvesztett kilogramm után - 10 nap.
Ebben a 3 fázisban a következő ételeket fogyaszthatja:
- az 1. szakasz termékei;
- 2. szakasz zöldségek;
- napi 1 adag gyümölcs, kivéve a banánt, cseresznyét, szőlőt;
- napi 2 szelet kenyér;
- 40 g érett sajt;
*- Heti 2 adag keményítőtartalmú étel (például: burgonya, tészta, rizs, kukorica, bab, borsó).

És emellett:
hetente megengedhet magának 2 étkezést, amit Dukan lakomának, ünnepi vacsorának nevez (EGY étkezésről beszélünk, nem egész napról! Ennél az étkezésnél bármit megengedhet magának! Nagyon fontos, hogy ne legyen két lakoma napok egymás után)))
De kötelező: heti egy alkalommal (lehetőleg csütörtökön) PURE PROTEIN DAY

A "STABILIZÁCIÓ" negyedik szakasza

Ennek a szakasznak a célja a súly stabilizálása.

Ebben a szakaszban normálisan étkezik, de kövesse 2 alapelvet:

heti 1 nap legyen tiszta fehérje nap;

3 art. l. zabkorpa naponta;

Ennek a szakasznak az időtartama nem korlátozott, de tanácsos követni Pierre Ducane ajánlásait az életre.

A Dukan diéta előnyei:

Az étrend nem veszélyes, mivel természetes termékeken alapul. A diéta lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a túlsúlytól még olyan esetekben is, amikor ez messze van az első diétától, és a szervezet már stabil reakciót váltott ki a különböző kísérletekre;
- az első kilogramm gyorsan távozik, ami hozzájárul a motivációhoz;
- nem túl agresszív étrend, még azoknak az ínyenceknek is megfelelő, akik szeretnek főzni és ízletes ételeket fogyasztani;
- nincs korlátozás az étel mennyiségét és a belépés idejét illetően;
- a diéta egyszerű, mindenhol követhető: otthon, munkahelyen, kávézóban.

Mínuszok:

A szervezet ketontesteket termel, ezek elnyomják az étvágyat, de az első napokban fáradtságot okozhatnak;
- mikroelemek és vitaminok hiánya. Javasoljuk, hogy vegyen egy komplex vitamint;
- zsírok hiánya. Javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kevés növényi eredetű zsírt;
- A diéta hamar unalmassá válhat azok számára, akik nem szeretnek főzni.

Lásd még:

A diéta, amelyet Pierre Dukan francia táplálkozási szakértő talált ki és fejlesztett tovább, az egyik legnépszerűbb a világon. És ez teljesen megérdemelt, mert több mint harminc éve fejlesztik. Az egész azzal kezdődött, hogy 1975-ben Pierre Ducannél az elhízás súlyos formájával küzdő páciense volt a recepción, akinek nemcsak a fogyásban akart segíteni, hanem egy életre megszilárdítani a fogyás eredményét. Így alakult ki és változott az étrendje az évek során, és 2000 elején az egész világ látta a "Nem tudok fogyni" című könyvét, amely az évek során elért összes eredményt tartalmazza. Ebben a cikkben többet megtudhat a Dukan diétáról.

Pierre Dukan étrendjének leírása és szakaszai

Az étrend négy szakaszból áll, amelyek mindegyikének saját neve van: "Támadás", "Változás", "Konszolidáció", "Stabilizáció". Az első három szakasz a diéta „alapja”, és a diétával eltöltött napok számát önállóan kell kiszámolni, attól kezdve, hogy mennyit szeretne fogyni (a végeredmény csak a diéta egyéni jellemzőitől függ a test). Az utolsó szakasz egy példa arra, hogyan kell ennie, ha nem akar többé hízni.

A diéta minden szakasza érdekes a maga módján. Az első szakaszban kizárólag fehérjetermékeket fog venni. A második szakaszban a zöldségek és a fehérjetartalmú ételek váltakoznak. A harmadik szakaszban kemény sajtok, gyümölcsök és keményítőtartalmú ételek kerülnek fel az étlapra. Nos, a negyedik szakasz már a megfelelő és egészséges táplálék sok éven át.

Diéta szabályok

Érdemes áttanulmányozni a diéta alapvető szabályait is, amelyeket szigorúan tilos megszegni. Ezen pontok be nem tartása nagyban befolyásolja a végeredményt.

• Felejtsd el a liftek létezését, és sétálj naponta legalább 30 percet;
• Igyál legalább 2 liter tiszta és szénsavmentes vizet a nap folyamán;
• Teljesen elhagyni az alkoholos és szénsavas italokat, édességeket, félkész termékeket és növényi zsírokat, majonézt és hasonló szószokat;
• A magas cukortartalmú gyümölcsök kizárása az étrendből: szőlő, banán, datolya, cseresznye, füge;
• A salátákat és más hasonló ételeket csak citromlével lehet ízesíteni.

Ezeket a szabályokat az egész diéta során emlékezni kell, és a lehető legfelelősségteljesebben kell kezelni őket.

Első szakasz "támadás"

A diéta első szakasza tekinthető a legnehezebbnek. Mentálisan fel kell készítened magad a sikerhez, és a testednek alkalmazkodnia kell egy új étrendhez. A „Támadás” fázis motiváló és önbizalmat ad, hiszen a fehérjetartalmú ételeknek köszönhetően jelentősen le fog fogyni.

Az első szakaszban csak fehérjetermékekből kell ételeket főznie. A növényi fehérjét ki kell zárni, mivel sok szénhidrátot tartalmaz. Ennek a szakasznak az előfeltétele, hogy naponta 1,5 evőkanál zabkorpát kell fogyasztania.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a fehérjetartalmú ételeket, amelyek segítségével elkészítheti saját menüjét a „Támadás” első fázisához. Akkor ehetsz, amikor csak akarsz, és annyit, amennyit akarsz.

1. Tojás. Naponta legfeljebb 2 darab. A tojásfehérjét bármennyit és korlátlan mennyiségben főzhetjük.
2. Minden sovány hús. Borjú, marha, csirkehús, marhamáj, sovány sonka, nyúlhús, marhanyelv. A sertés- és bárányhús kivételével mindent.
3. Tenger gyümölcsei. Minden sovány hal, kaviár, rák, tintahal, kagyló.
4. Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Túró, tej, kefir, erjesztett sült tej, joghurtok ízesítők és adalékanyagok nélkül.

A felsorolt ​​termékekből készítsen magának egy menüt azokból az ételekből, amelyeket Ön is fog készíteni, és ossza el több étkezésre.

A második szakasz "Változás"

A második szakaszban, valamint az elsőben a test fogy, de nem olyan intenzíven. A második szakasz időtartamát az Ön egyéni súlya alapján kell kiszámítani, és használja a fenti táblázatot.

Az „alternáló” szakaszban fel kell váltania a fehérje-napokat a fehérje-zöldségnapokkal, 5-5 vagy 1-1 arányban. Például az egyik nap fehérje, a másik a zöldségek fehérjével. Vagy öt nap fehérje, a következő ötben zöldség hozzáadásával.

A második szakasz menüje megegyezik az elsővel, csak zöldségeket kell beletenni. Használhatja a következő zöldségeket: spárgabab, gomba, paprika, cukkini (további információ a tök diétáról), padlizsán, spenót, spárga, paradicsom, káposzta, retek, zeller és mások. Tilos a sok keményítőt tartalmazó zöldség: burgonya, kukorica, hüvelyesek és mások.

A zöldségeket legjobb nyersen, salátákban fogyasztani, vagy főzve, párolva és párolva. Két evőkanál zabkorpát is kötelező bevenni a teljes szakaszban.

A harmadik szakasz "Rögzítés"

A Dukan diéta utolsó előtti szakaszát „rögzítésnek” hívják, és az a célja, hogy fenntartsa a már elért eredményt. A harmadik szakasz időtartamát azon elv alapján számítják ki, hogy az első két szakasz során leadott súly minden egyes kilogrammja megegyezik a harmadik szakasz tíz napjával. Például sikerült megszabadulni 5 kilogramm súlytól, akkor a Konszolidációs szakasz időtartama 50 nap lesz.

Ebben a szakaszban a menühöz hozzá kell adnia:

1. Gyümölcsök. Egy nap alatt egy közepes méretű gyümölcs fogyasztása megengedett. A banánon kívül (ha nincs rajta), szőlő, aszalt gyümölcs, cseresznye, cseresznye.
2. Kemény sajt. Egy darab kemény sajt naponta, súlya legfeljebb 40 gramm. Kemény, nem kéksajt vagy olvasztott.
3. keményítő termékek. Hetente egyszer ehet keményítőt tartalmazó ételeket. Durumtészta, rizs, lencse, sült burgonya héjjal, hüvelyesek.
4. Hetente egyszer - – A gyomor fesztiválja. Ez azt jelenti, hogy hetente egyszer bármit megengedhet, csak egy étkezést (első, második és desszert).

Szintén a harmadik szakaszban, hetente egyszer fehérjenapot kell rendeznie (a könyv azt ajánlja, hogy a legjobb csütörtökön megtenni). Ne felejtsen el zabkorpát bevenni, napi 2,5 evőkanál.

Az átlagos napi kalóriatartalom 950 kcal.

A Dukan-diéta nem diéta a közvetlen értelmében (hasonló), hanem táplálkozási rendszerekre utal (csak úgy). Ennek a táplálkozási rendszernek a szerzője, a francia Pierre Dukan több mint 30 éve foglalkozik táplálkozással, ami egy hatékony, többfázisú technikát eredményezett a fogyásban.

A Dukan Diet menü magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú ételeken alapul, mint például a hal, a sovány hús és a tojás. Ezek a termékek korlátozás nélkül használhatók a diéta első szakaszában. Az alacsony szénhidráttartalmú fehérjetartalmú élelmiszerek nem tartalmaznak felesleges kalóriát, és jól csökkentik az éhségérzetet. A diéta szerzői változata az első fázis időtartamát legfeljebb 7 napra korlátozza, ellenkező esetben elfogadhatatlan egészségkárosodás következhet be.

Ez a diéta tökéletesen illeszkedik a modern életritmusba, amikor a nap folyamán nagy teljesítményre és koncentrációra van szükség, amit más alacsony szénhidráttartalmú diétákkal (pl.) nehéz elérni.

A Dukan diéta időtartama több hónapot is elérhet, a diétás menü pedig meglehetősen változatos, és a fogyás nem jár stresszel a szervezet számára. És ilyen hosszú ideig a szervezet megszokja az új, normál étrendet, pl. az anyagcsere normalizálódik.

Gyakoriak Dukan diéta követelményei:

• minden nap legalább 1,5 liter közönséges (szénsavmentes és ásványianyag-mentes) vizet kell inni;
• naponta adjon zabkorpát az ételhez (a mennyiség az étrend szakaszától függ);
• végezzen reggeli gyakorlatokat minden nap;
• minden nap tegyen legalább 20 perc sétát a friss levegőn.

A Dukan-diéta négy független szakaszból áll, amelyek mindegyike sajátos étrendi és élelmiszer-szükségletekkel rendelkezik. Nyilvánvaló, hogy a hatékonyság és hatékonyság a diéta minden szakaszában a követelmények teljes és pontos betartásától függ:

• fázis támadások;
• színpad váltakozás;
• fázis lehorgonyzás;
• fázis stabilizáció.

A Dukan diéta első fázisa - "támadás"

A diéta első szakaszát jelentős térfogatcsökkenés és gyors fogyás jellemzi. Az első szakasz a legszigorúbb követelményeket támasztja az étlappal szemben, és nagyon kívánatos mindegyiket kifogástalanul teljesíteni, mert. ebben a szakaszban határozzák meg a teljes fogyás a teljes étrendben.

Az étlap részeként ebben a szakaszban elsőbbséget élveznek a magas fehérjetartalmú termékek - ezek állati eredetű termékek és számos alacsony zsírtartalmú (zsírmentes) fermentált tejtermék.

Ebben a szakaszban szédülés, szájszárazság és a közérzet romlásának egyéb jelei lehetségesek. Ez azt mutatja, hogy a diéta működik, és a zsírszövet elvesztése következik be. Mert ennek a fázisnak az időtartama szigorú időkorlátja van, és az Ön közérzetétől függ - ha szervezete nem fogadja el az ilyen diétát, csökkentse a fázis időtartamát a lehető legkisebbre, de ha egészségi állapota engedi, növelje a fázis időtartamát a felső értékre. limit a túlsúly tartományában:

• túlsúly 20 kg-ig - az első fázis időtartama 3-5 nap;
• 20-30 kg túlsúly - a fázis időtartama 5-7 nap;
• 30 kg-nál nagyobb túlsúly - az első szakasz időtartama 5-10 nap.

Maximális időtartam az első szakasz nem lehet hosszabb 10 napnál.

Engedélyezett élelmiszerek a Dukan diétában az első fázisban:

• minden nap egyél 1,5 evőkanál zabkorpát;
• igyon meg legalább 1,5 liter közönséges (szénsavmentes és ásványianyag-mentes) vizet naponta;
• sovány marhahús, lóhús, borjúhús;
• borjú vese és máj;
• bőr nélküli csirke- és pulykahús;
• marha- vagy borjúnyelv;
• bármilyen tenger gyümölcse;
• tojás;
• bármilyen hal (főtt, párolt vagy grillezett);
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• hagyma és fokhagyma;
• sovány (alacsony zsírtartalmú) sonka;
• ecetet, sót, fűszereket és fűszereket adhat az ételekhez.

Az étrendben a nap folyamán megengedett összes élelmiszer tetszés szerint keverhető.

Az első szakaszban ki kell zárni:

• cukor
• liba
• kacsa
• nyúlhús
• sertéshús

Dr. Dukan diétájának második fázisa – „váltakozás”

Ez a fázis a táplálkozási séma miatt kapta a nevét, amikor két különböző diétás menü „fehérje” és „fehérje zöldségekkel” váltakozik azonos időtartammal. Ha a diéta megkezdése előtt a súlyfelesleg kevesebb volt, mint 10 kg, akkor az interleaving séma bármikor meghosszabbítható vagy rövidíthető. Példa lehetőségek:

• egy nap fehérje - egy nap "zöldség + fehérjék"
• három nap "mókusok" - három nap "zöldség + fehérjék"
• öt nap "mókusok" - öt nap "zöldség + fehérjék"

Ha a diéta megkezdése előtt a súlyfelesleg több mint 10 kg volt, akkor a váltakozó séma csak 5 5 napig (azaz öt nap "mókus" - öt nap "zöldség + fehérje").

A Dukan diéta második szakaszának időtartama a diéta első szakaszában elvesztett súlytól függ a következő képlet szerint: 1 kg fogyás az első szakaszban - 10 nap a "váltakozás" második szakaszában. Például:

• teljes fogyás az első szakaszban 3 kg - a második szakasz időtartama 30 nap
• fogyás az első szakaszban 4,5 kg - a váltakozási fázis időtartama 45 nap
• fogyás a diéta első szakaszában 5,2 kg - a váltakozó szakasz időtartama 52 nap

A második szakaszban az első fázis eredményei rögzülnek, és az étrend megközelíti a szokásosat. Ennek a fázisnak a fő célja az első fázisban leadott kilogrammok esetleges visszatérésének megakadályozása.

A Dukan diéta második szakaszának étlapja az első fázis összes termékét tartalmazza egy "fehérje" napra és ugyanazokat a termékeket zöldség hozzáadásával: paradicsom, uborka, spenót, zöldbab, retek, spárga, káposzta, zeller , padlizsán, cukkini, gomba, sárgarépa, cékla, paprika - a napra a "zöldség + fehérjék" menü szerint. A zöldségek bármilyen mennyiségben és elkészítési módban fogyaszthatók – nyersen, főzve, sütve vagy párolva.

Megengedett élelmiszerek a Dukan diétában a második fázisban:

• biztos minden nap adjunk hozzá az ételhez 2 ek. kanál zabkorpa
• szükségszerűen naponta igyon meg legalább 1,5 liter sima (páramentes és nem ásványos) vizet
• a "támadás" fázis összes menüpontja
• zöldségek keményítő nélkül
• sajt (zsírtartalom kevesebb, mint 6%) - 30 gr.
• gyümölcsök (szőlő, cseresznye és banán nélkül)
• kakaó - 1 tk
• tej
• keményítő - 1 evőkanál
• zselatin
• tejszín - 1 teáskanál
• fokhagyma
• ketchup
• fűszerek, adjika, erős paprika
• növényi olaj sütéshez (szó szerint 3 csepp)
• uborka
• kenyér - 2 szelet
• fehér vagy vörösbor - 50 g.

További a második fázis termékeit nem szabad összekeverni mint az első szakaszból származó termékek - közülük naponta csak két termék választható. Ebben az esetben az első fázis termékei, mint korábban, véletlenszerűen keverednek.

A második szakaszban ki kell zárni:

• gabonafélék
• avokádó
• lencse
• borsó
• burgonya
• tészta
• bab
• kukorica

A Dukan diéta harmadik fázisa - "rögzítés"

A harmadik fázis során az első két szakaszban elért súly stabilizálódik. A diéta harmadik szakaszának időtartamát, valamint a második szakasz időtartamát - a diéta első szakasza során elvesztett súly alapján (10 nap / 1 kg súlyvesztés az első szakaszban - 10 nap) számítják ki. a „rögzítés” harmadik fázisában). A menü még közelebb áll a megszokotthoz.

A harmadik szakaszban egy szabályt kell követnie: a héten egy napot kell az első fázis ("fehérje" nap) menüjében tölteni

Engedélyezett élelmiszerek a Dr. Dukan diétában a harmadik fázisban:

• biztos minden nap adjunk hozzá 2,5 evőkanál. evőkanál zabkorpa
• minden nap kötelező legalább 1,5 liter közönséges (szénsavmentes és ásványianyag-mentes) vizet kell inni
• az első szakasz menüjének összes terméke
• a második fázis menü összes zöldsége
• gyümölcs naponta (kivéve szőlő, banán és cseresznye)
• kenyér 2 szelet
• alacsony zsírtartalmú sajt (40 g)
• akkor burgonya, rizs, kukorica, borsó, bab, tészta és más keményítőtartalmú ételek - heti 2 alkalommal.

Hetente kétszer ehetsz bármit, de csak egy étkezés helyett (vagy reggeli, ebéd vagy vacsora helyett).

A Dukan diéta negyedik fázisa - "stabilizáció"

Ez a fázis már nem kapcsolódik közvetlenül magához az étrendhez – ez a diéta egy életre szól. Csak négy egyszerű korlátozást kell betartani:

1. minden nap feltétlenül szükséges legalább 1,5 liter közönséges (szénsavmentes és ásványianyag-mentes) víz inni
2. ügyeljen arra, hogy minden nap 3 evőkanálnyit adjon az ételhez. kanál zabkorpa
3. naponta tetszőleges mennyiségű fehérjetartalmú élelmiszer, zöldség és gyümölcs, egy szelet sajt, két szelet kenyér, bármely két magas keményítőtartalmú étel
4. a hét bármelyik napját az első fázistól ("fehérje" nap) a menü szerint kell végrehajtani.

Ez a négy egyszerű szabály lehetővé teszi, hogy bizonyos határok között tartsa a súlyát, és a hét hátralévő 6 napján azt eszik, amit csak akar.

A Dukan diéta előnyei

1. A Dukan diéta legfontosabb előnye, hogy a leadott kilogramm nem tér vissza. Még a diéta utáni normál étrendre való visszatérés sem okoz tetszőlegesen hosszú ideig tartó súlygyarapodást (csak 4 egyszerű szabály szükséges).
2. A Dukan-diéta hatékonysága nagyon magas, heti 3-6 kg-os arányokkal.
3. Az étkezési korlátozások rendkívül kicsik, így otthon, ebédidőben a munkahelyen, kávézóban és akár étteremben is elvégezhető. Még az alkohol is megengedett, így nem leszel fekete bárány, ha meghívnak egy évfordulóra vagy céges bulira.
4. A diéta a lehető legbiztonságosabb – nem jár semmilyen kémiai adalékanyag vagy gyógyszer használatával – minden egyes termék teljesen természetes.
5. Az elfogyasztott élelmiszer mennyiségére nincs korlátozás (csak kevés diéta büszkélkedhet ezzel - hajdina, és).
6. Nincsenek szigorú korlátozások az étkezések idejére vonatkozóan – korán kelőknek és aludni vágyóknak megfelelő.
7. A fogyás már a diéta első napjaitól kezdve jelentős – Ön azonnal meggyőződik a magas hatékonyságáról. Sőt, a hatékonyság nem csökken, még akkor sem, ha más diéták már nem segítenek (mint pl.).
8. Az étrendet nagyon könnyű követni - az egyszerű szabályok nem igénylik a menü előzetes számításait. A termékek nagy száma pedig lehetőséget ad kulináris tehetségük megmutatására (ez azoknak szól, akik szeretnek főzni és enni).

A Dukan diéta hátrányai

1. Az étrend korlátozza a zsír mennyiségét. Beszélje meg orvosával az étrend lehetőségét és a megengedett korlátozásokat. Szükséges lehet a menü módosítása további növényi olajok (például olíva) hozzáadásával.
2. Mint minden diéta, Dr. Dukan étrendje sem teljesen kiegyensúlyozott - ezért további vitamin- és ásványianyag-komplexeket kell bevenni.
3. A diéta első szakasza meglehetősen nehéz (de hatékonysága ebben az időszakban a legnagyobb). Ez idő alatt fokozott fáradtság lehetséges.
4. A diéta megköveteli a zabkorpa napi fogyasztását. Ez a termék nem mindenhol elérhető – előfordulhat, hogy előrendelésre kiszállítással lehet szükség. Természetesen ebben az esetben a rendelést előre le kell adni, figyelembe véve a rendelés elkészítésének és kiszállításának idejét.

A Dukan diéta hatékonysága

A gyakorlati eredményeket a klinikai gyakorlat igazolja. A hatékonyság ebben az esetben az elért súly stabilizálását jelenti két időintervallum után: az első 6-12 hónap, a második pedig 18 hónap és 2 év között az eredmények:

• 6-12 hónap - 83,3%-os tömegstabilizáció
• 18 hónapról 2 évre - 62,1%-os tömegstabilizáció

Az adatok megerősítik a diéta nagy hatékonyságát, mert. 2 évvel a diéta után is a testsúly megfigyelésen átesettek 62%-a a diéta során elért határokon belül maradt.

Orvos fehérje diéta a fogyáshoz Pierre Dukan, a mostani évezred elején a súlykorrekciós módszerek világranglistáját vezető és sok közül még mindig az első tíz között egy olyan hosszú távú táplálkozási rendszer, amely minden követelményének teljesülése esetén hosszú távú és stabil hatása a fogyás szempontjából.

Ez a fogyás módszere férfiak és nők számára egyaránt alkalmas, és lehetővé teszi, hogy minden személy egyénileg megszabaduljon pontosan annyi plusz kilótól, amely károsan befolyásolja az egészségét, és megakadályozza, hogy normális életmódot folytasson. A Dukan-diéta jó eredményeit az idő és a modern társadalomban a művészet és a politika számos jól ismert embere bizonyítja.

Az étrend keletkezésének és népszerűsítésének története

Ez a diéta a leghatékonyabb testsúly-korrekciós technikák galaxisában való megjelenése teljes mértékben Pierre Dukannak, ma Európa és a posztszovjet országok egyik legkeresettebb táplálkozási szakértőjének köszönhető. Ahhoz azonban, hogy alkotását jelenlegi formájában bemutassa a nagyközönségnek, magának Dukannak is hosszú utat kellett megtennie a túlsúly problémájának megértésében és elemzésében, valamint annak megoldási módjaiban.

Pierre Ducant most először gondolta át az elhízásnak az emberi egészségre és az egész életmódra gyakorolt ​​rendkívül negatív hatásaira egy olyan incidens, amely Párizsban és környékén gyakorló háziorvosi pályafutása hajnalán történt vele. . Még egészen fiatal, de nagyon ígéretes szakemberként Dukan szembesült azzal, hogy segítséget kell nyújtania betegének, aki asztmában szenvedett, amelyet súlyosbított a túlsúly. Ez a beteg teljesen és teljesen bízva orvosában, kérte, hogy szabadítsa meg őt az őt akadályozó kilogrammoktól, ugyanakkor hagyja el a húst az étrendben, amely nélkül egyszerűen egyetlen étkezést sem tud elképzelni.

Az orvos táplálkozással kapcsolatos ismeretei akkoriban csak az orvosi kar általános képzésére korlátozódtak, de ennek ellenére beleegyezett egy ilyen kísérletbe. A diétás táplálkozásra vonatkozó első ajánlások, amelyeket az érdeklődés kedvéért Dukan adott páciensének, abból fakadtak, hogy 5 napig csak alacsony zsírtartalmú háziállat-húst fogyasszon, és sok vizet igyon anélkül, hogy hozzáadna. egyéb élelmiszeripari termékek. Egy ilyen kizárólag húsétel megfigyelésének eredménye az orvos és osztálya meglepetésére az utóbbi mintegy 5 kilogrammos fogyás és kiváló hangulata volt. Az étrend következő öt napját követően a páciens testtömege további 2 kilogrammal csökkent, és a teljesen normális vér- és vizeletvizsgálatoknak köszönhetően eloszlott az orvos aggodalma az ilyen diéta egészségére gyakorolt ​​negatív hatása miatt.

Pierre Dukan az egyik legkeresettebb táplálkozási szakértő Európában és a posztszovjet országokban

Dr. Dukan látva maga előtt az emberi test átalakításának elképesztő sikerét, alaposan tanulmányozni kezdte az összes létező húskészítmény táplálkozási tulajdonságait, különös tekintettel a nagy mennyiségű fehérje tulajdonságaira. Így betegének étlapja először hallal és tenger gyümölcseivel, majd valamivel később más magas fehérjetartalmú élelmiszerekkel (baromfi, csirke- és fürjtojás, tejtermékek stb.), valamint nagy térfogatú (kb. 3 literes) étellel bővült. víz. A fogyás folyamata meglehetősen aktív volt, azonban az étrendben lévő egyéb tápanyagok, különösen a rostok és a vitaminok minimális mennyisége némi aggodalmat keltett az orvosban.

Miután meggyőzte páciensét arról, hogy saját étlapját olyan zöldségekkel tegye változatossá, amelyek képesek ellátni szervezetét a hiányzó tápanyagokkal, Dukan úgy döntött, hogy kísérlete véget ért, de a kontroll mérlegelés a fogyás megszűnését mutatta. Az ezzel a körülménnyel elégedetlen beteg megpróbált visszatérni a tisztán húsételre, de az orvosnak sikerült rávennie, hogy továbbra is vegyen be étrendjébe a különböző kategóriákba tartozó termékeket, azokat az akkori elve szerint váltogatva. ötnapos diéta.

Ez az állati és növényi élelmiszerek váltakozó felhasználásának folyamata alapozta meg a Dukan-diéta jövőbeni megjelenését, amely egy akkori egyszerű terapeuta, ma pedig kiváló táplálkozási szakember sokéves munkájának eredménye. Pierre Ducan sok éven át a dietológia mindenféle szakirodalmával és bizonyos élelmiszerek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatását vizsgáló tanulmányokkal felvértezve kidolgozta és továbbfejlesztette saját koncepcióját a fogyásról, különböző szakaszokkal kiegészítve és diétás ételeket kiválasztva az étlapon. . Vágyott célja egy olyan diéta megalkotása volt, amely segít az elhízott embereknek hatékonyan leküzdeni túlsúlyukat anélkül, hogy éhséget vagy más szenvedést tapasztalnának, ami a testsúlyszabályozás számos módszerében rejlik.

A terve felé vezető nehéz úton Pierre Dukan számos diéta felépítésének alapelveit tanulmányozta, saját maga azonosította azok előnyeit és hátrányait, meghatározta azt az ételkészletet, amely véleménye szerint a legjobban járulna hozzá a fogyáshoz, és ideiglenes korlátozásokat is megállapított. ezeknek a termékeknek a fogyasztásáról. A fiatal orvos még 1970-ben, 29 évesen megírta első könyvét a narancsbőr elleni küzdelemről Cellulite Under Watch címmel, majd további, szintén a túlsúly problémájával kapcsolatos publikációit követte. Dukan ezalatt szorosan figyelemmel kísérte a táplálkozással kapcsolatos újdonságokat, általánosította és rendszerezte a megszerzett ismereteket, mígnem az azonos nevű fehérjediétában megvalósult.

25 éves táplálkozástudományi kutatások csúcspontja volt Dukan könyvének 2000-ben való megjelenése - " nem tudok fogyni“, melynek oldalain a francia táplálkozási szakember először adott az olvasók széles köre számára teljes körű leírást az általa személyesen a túlsúly korrekciójára készített módszerről. Ebben a nyomtatott műben a szerző feltárta a teljes igazságot az aktuális étrendekről, alternatívaként pedig a helyes táplálkozás terén elért eredményeinek gyümölcsét kínálták fel. Pierre Dukan fogyókúrás fehérjediétájának étlapján kívül ez a könyv részletes útmutatót is tartalmazott annak minden szakaszában, valamint sok más, hasonlóan fontos információt, amelyet más táplálkozási szakértők gyakran figyelmen kívül hagytak. A szerző különösen világosan elmagyarázta az olvasóknak, hogyan és hol kezdjék el útjukat a karcsú test felé, hogyan érhetik el a legjobb eredményeket a fogyásban, és mit kell tenni a jövőben a már elért hatás fenntartásához. Arra a kérdésre válaszolva, hogy mi az előnye fogyókúrás technikájának, Dukan felhívta a figyelmet arra, hogy ezzel nem csupán néhány utált kilótól szabadulhatunk meg, hanem az egész életmód teljes megújulását jelenti.

A Dukan szerint a fogyás koncepciójának hatékonyságának és biztonságosságának első tesztelői a túlsúly problémájával küzdő francia olvasóközönség voltak, akik nemcsak nagyon magasra értékelték, hanem az akkori csúcsra is emelték. diétás Olympus". Franciaországot követően a Dukan-diéta meglehetősen gyorsan elnyerte más európai országokból származó emberek szívét és gyomrát, és valamivel később csodálóira talált Oroszországban, Ukrajnában és más FÁK-országokban. A 2004-ben a Komszomolszkaja Pravdában megjelent „kreml diéta” eredetének egyik változata szerint egyébként Dukan diétás módszertanának értelmezése, némileg módosított, hogy megfeleljen a nemzeti élelmiszer-mentalitásnak. A jövőben az internetnek és az általa kínált lehetőségnek köszönhetően a „Nem tudok fogyni” című könyv ingyenes online olvasására vagy letöltésére ez a diéta gyorsan elterjedt Eurázsián kívül is, és rajongók ezreit szerzett Afrikában, Amerikában, sőt Ausztráliában is.

Úgy tűnik, hogy táplálkozási alkotása ilyen fantasztikus sikere után Pierre Ducane tiszta lelkiismerettel megállhatna, és nyugodtan élhetné jólétben és dicsőségben. Fő célja azonban, amelynek saját életét szentelte, továbbra is az egész emberiség elleni küzdelem és az egészségéért való törődés. Igazi táplálkozási szakértőként Dukan folyamatosan fejleszti fogyás módszerét, elvégzi a szükséges étrend-módosításokat, kiegészíti a diétás menüt fő- és kísérőételekkel, fizikai gyakorlatokat fejleszt a hatás fokozására és tanácsot ad a fogyással kapcsolatos kérdésekben. magát a folyamatot.

Jelenleg a Dukan által a diétás táplálkozásról kiadott személyes könyvgyűjtemény 19 kötettel foglalkozik különböző témákkal, mind az azonos nevű diétával, mind a táplálkozással általában. Különösen népszerűek szakácskönyvei - "350 Dukan diéta receptje", "A Dukan diéta desszertei" és más hasonló kiadványok, amelyek gyakorlati útmutatók a fogyásra alkalmas ételek elkészítéséhez. Valójában a táplálkozási szakértő valamennyi nyomtatott munkáját legalább 25 nyelvre lefordították, és teljes példányszámuk több mint 11 millió példány.

A fő Dukan-diéta mellett annak alapján egy időben diétás menüt hoztak létre szoptató anyák és terhes nők, vegetáriánusok és böjtölők számára, valamint ennek a technikának a könnyű (light) egyszerűsített változatát. azok számára, akik nem állnak készen másodszorra, végezzék el az alapvető fogyókúrás programot. Nemrég vezették be a Dukan diétának ezt a könnyed változatát, amelynek egy teljes étrendi ciklusa mindössze 7 napot vesz igénybe, akárcsak az új Dukan diétát, amelyet a „The Nutrition Ladder: The Second Front” című könyvben ír le. csak az eredetiben olvasható.

A nyomtatott kiadványok mellett 2008 óta aktívan működik az interneten a Dukan diéta hivatalos weboldala, amely a fő nyelvi csoportok beszélőihez igazodik, beleértve a különböző országok orosz nyelvű lakosságát. A Dukan diéta hivatalos honlapján ingyenesen megismerkedhet a szerző táplálkozási módszertanának alapelveivel és szakaszaival, kiszámolhatja saját „helyes súlyát”, megtekintheti azon emberek eredményeit, akik már lefogytak, és beszélgethet őket a fórumon, és térítés ellenében teljes támogatást kérhet saját fogyókúrás folyamatához, az úgynevezett – coachinghoz. Ez az online szolgáltatás lehetővé teszi, hogy napi és átfogó útmutatást kapjon a Dukan diéta négy létező szakasza közül az első háromhoz, az utolsó kivételével, és számos hasznos és néha szükséges funkciót tartalmaz.

A Dukan coaching fő feladata az összes szükséges táplálkozási erőforrás optimalizálása az optimális súly elérése érdekében, beleértve a pénzköltségeket is, valamint annak megtartása. Az egyéni coaching költsége a személyes profiltól és az annak alapján elkészített fogyókúrás programtól függően változik, de elvileg teljesen elfogadható.

A Dukan diéta fizetett támogatásának másik pozitív aspektusa a hivatalos weboldalon található összes információhoz való teljes hozzáférés és a különféle online szolgáltatások használatának lehetősége. A helyhez kötött és mobil alkalmazásokban lehetőség van személyes étkezési napló indítására, és a megadott e-mail címre naponta nem csak a táplálkozási rendszerrel kapcsolatos részletes útmutatásokat kapjuk, hanem a Dukan csapat vezető szakértői által jóváhagyott recepteket is. A Dukan coaching emellett olyan táplálkozási termékeket és szénhidrátmentes termékeket is ajánl, amelyek elengedhetetlenek a diéta egy adott szakaszában, melyeket gyakran csak erre szakosodott webáruházakban lehet megvásárolni, mint például a Grocery Pharmacy vagy a Live Healthy.

Általában saját magának kell megterveznie a Dukan-módszer szerinti fogyás módját, elsősorban saját akaraterejére és anyagi lehetőségeire támaszkodva, és csak ezután a szerzői könyvekből vagy internetes oldalakról származó információkra, amelyek egyébként. , sok van belőle. Éppen ezért, ha az internetet választja az étrenddel kapcsolatos információforrásként, akkor tanácsos előnyben részesíteni a Ducan táplálkozási szakértő hivatalos weboldalát, vagy más, bizonyított, magas megbízhatósági besorolású online forrást. Nem szabad fontolóra vennie a mássalhangzós névvel rendelkező kétes diéták követésének lehetőségét sem, például a hálózaton létező Lebedev-Dukan diétát, amely az egyik változatban csak abban különbözik az eredetitől, hogy megengedett az alkoholfogyasztás. a másik pedig általában lefordítja a lábukról a fogyás minden ismert táplálkozási alapelvét.a fejére.

A Dukan-diéta rövidítései (rövidítései).

A Dukan diéta táplálkozási rendjének leírásakor nagyszámú rövidítést használnak, ezek a következők: „COM”, „Krachsod”, „DOP” stb., amelyeket meglehetősen nehéz azoknak az embereknek, akik először találkoztak ezzel a súlycsökkentő rendszerrel. megért. A folyamat megkönnyítése érdekében az alábbiakban felsoroljuk a leggyakoribb rövidítéseket:

• DD- főként a fogyás módszerének megjelöléseként használják - "Dukan diéta", de néha rövidítésként használják a szerzővel kapcsolatban - "Dr. Dukan";
• MD- szövegkörnyezettől függően jelentheti "Dukan módszerét/technikáját" vagy "Dukán menüjét";
• PV- a "helyes súly" rövidítése, a testsúlyt egyénileg számítják ki a diéta előtt, figyelembe véve egy személy sok személyes adatát (nem tévesztendő össze a "valós súly"-val);
• HB- a "kezdeti súly" rövidített megnevezése, amellyel a fogyás elkezdi követni az étrendet;
• ZhV- a "kívánt súly" rövidítése, amely a fogyás tervezett célja;
• tévé- az "aktuális súly" rövidítése, amelyet az étrend különböző szakaszaiban határoznak meg;
• A- az első táplálkozási szakasz rövidített megnevezése, az úgynevezett "támadás";
• H- a második diétás szakasz rövidítése, az úgynevezett - "Alternation" (ennek a szakasznak a második neve "Cruise");
• Z vagy Fix- a harmadik táplálkozási szakasz rövidített megnevezése, az úgynevezett "rögzítés" (ennek a szakasznak a második neve "konszolidáció" vagy "hátrányok");
• VAL VEL vagy csonk- a harmadik táplálkozási szakasz rövidített megnevezése, az úgynevezett "Stabilizáció";
• PP- az "étkezés" rövidítése, amelyet az étkezések számával vagy étrendjükkel kapcsolatban használnak;
• RP- az „engedélyezett termékek” általános rövidítése, amelyet a megfigyelt táplálkozási szakasztól függően választanak ki;
• BW- a "tiszta fehérje nap" rövidített megnevezése, amely alatt csak fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása megengedett;
• BO- a "fehérje-zöldség nap" rövidített megnevezése, amely során fehérjetartalmú ételeket és zöldségeket is lehet fogyasztani;
• robbanófej- a "fehérjecsütörtök" rövidített elnevezése, amelyet a 3. diétás szakaszban kötelező gyakorolni;
• 1/1 , 2/2 stb. - a testtömeggel és a testtömeggel összefüggésben váltakozó étrendi napok lehetséges rendszereinek kijelölése;
• Ünnep- egy „ünnepi étkezés” megjelölése, amely során bármely korábban tiltott étel elfogyasztása megengedett;
• DOP- a "kiegészítő / megengedett termékek" általános rövidítése, amelyek a fogyás különböző szakaszaiban fogyaszthatók;
• Krahsod- a "keményítőtartalmú termékek" vagy a "keményítőtartalmú ételek" általános rövidítése;
• Sahzam- a „cukorhelyettesítők” rövidítése az engedélyezettek listájáról;
• COM– a „sovány tejpor” rövidítése;
• ÁLTAL– a „búzakorpa” rövidítése;
• OO vagy Oat Neg.- a "zabkorpa" rövidítése;
• QC- a "kukoricakeményítő" rövidítése;
• KD- a "kritikus napok" rövidítése.

A Dukan diéta hatásmechanizmusa

A hatékony és viszonylag biztonságos fogyókúra keresése során Dukan számos, akkoriban népszerű diétát tanulmányozott, amelyek bár elég hatékonyak voltak a fogyás szempontjából, mégsem tudtak hosszú távú eredményeket biztosítani híveinek. Felismerve az olyan táplálkozási rend gyakorlati hiábavalóságát, sőt esetenként ártalmasságát is, amelyek az emberi szervezetet óriási igénybevételnek teszik ki a gyakori testtömeg-ingadozások miatt, az orvos úgy döntött, hogy olyan étrendet alakít ki, amely amellett, hogy maga a fogyás is garantálná az eredmény megőrzését.

Miután részletesen tanulmányozta az alapvető élelmiszer-makrotápanyagok (fehérjék / zsírok / szénhidrátok) összes tulajdonságát, Dukan arra a következtetésre jutott, hogy a fehérje az a diétás eszköz, amellyel meglehetősen hatékonyan szabályozhatja az ember súlymutatóit, valamint a szénhidrátokat és zsírokat. időben hozzákapcsolva képesek fenntartani a funkcionalitást.test magas szinten. Így született meg egy olyan diéta, amely a fehérje váltakozás elvén alapult, és amely maga a szerző szerint is rendkívül hatékony, és ami fontos, könnyen tolerálható. Azáltal, hogy a diéta kezdetén teljesen eltávolította a szénhidrátokat az étrendből, és a jövőben csökkentette bevitelüket, az orvos olyan változásokat váltott ki a belső energia-anyagcserében, amelyek lehetővé tették az emberi szervezet számára, hogy hatékonyan égesse el az erre a célra felhalmozódott zsírt.

Maga a táplálkozási szakember duettnek nevezi saját étrendjét, és egy kétütemű motorhoz hasonlítja, amely azon az elven működik, hogy megváltoztatja a csak fehérje étkezési szakaszait a fehérje- és zöldségételek étkezési szakaszaival kombinálva, ami lehetőséget ad az emberi szervezetnek. felépülni, és sokkal könnyebben elviseli a fogyás folyamatát. Kutatásai során megfigyelve, hogy páciensei milyen figyelmetlenséggel vonultak vissza céljuktól a fogyás első pozitív eredményei után, és visszatértek normális életmódjukhoz, Dukan úgy döntött, hogy egy átlagosnak tűnő fehérjediétát egy átfogó fogyókúrás projektté alakít.

Ez a tervezés elsősorban a túlsúlyos személy pszichológiai tényezőjét vette figyelembe, lehetővé téve számára, hogy a kezdeti legjelentősebb fogyás után ne veszítse el az ösztönzést a diétás táplálkozási rend folytatására. Ezenkívül az átfogó fogyási terv tartalmazza a sikeres fogyás folyamatához szükséges összes feltételt, beleértve számos konkrét és teljesen ütemezett feladatot, lépést és ajánlást, amelyeket egyszerűen nem lehet félreértelmezni. A Dukan-diéta nem követeli meg a kalóriák számlálását vagy lemérését, és bőséges szabadságot biztosít a gyakoribb ételek fogyasztásához. A francia dietetikus által javasolt diéta a fogyás és a stabil testsúly megőrzésének globális, lépésről lépésre történő rendszere, amelyet a páciens teljes egészében elfogad, vagy teljesen elutasít.

Ha a Dukan diétás rendszert szeretné használni a fogyáshoz, meg kell ismerkednie annak számos univerzális ajánlásával és szabályával, amelyeket a diéta aktuális szakaszától függetlenül be kell tartani:

• A tiszta fehérjetartalmú ételek elvileg bármikor fogyaszthatók, és nem korlátozott mennyiségben, de próbáljunk meg ne enni túl sokat.
• A fogyás abszolút minden diétás szakaszában ügyeljen a bőséges ivási rend betartására, naponta legalább 1,5 liter szűrt víz és/vagy egyéb elfogadható folyadék fogyasztása (a kezdeti szakaszban jobb a napi folyadékmennyiség növelése). 2 literre iszol).
• Hagyja fel azt a szokását, hogy sót adjon ételéhez, és elvileg minimálisra csökkentse a só és a kezdetben sós ételek bevitelét.
• Radikálisan távolítsa el a cukrot és minden más, azt tartalmazó ételt/ételt az étrendjéből.
• Mindenképpen szerepeljen az étlapon a zabkorpa, amelyet a diéta minden szakaszára külön-külön az előírt mennyiségben fogunk elfogyasztani.
• Távolítson el minden zsírt és olajat a főzési folyamatból, és ne ízesítse különféle gyári szószokkal, ketchupokkal stb. A hajdina zabkása a tiltott listán szerepel a diéta legfontosabb szakaszaiban.
• Saláták önteteként vagy húsételekhez pácként használjon citromlevet vagy házi készítésű szószokat.
• Szokjon rá, hogy tapadásmentes edényben főzzön úgy, hogy a szokásos olajat vagy zsírt kevés vízzel cserélje le.
• A termikus főzési mód kiválasztásakor előnyben részesítse a gőzölést, forralást, párolást vagy sütést.
• Evés közben szánjon rá időt, egyen lassan, rágja meg erősen az összes ételt, és próbálja élvezni az étkezést.
• Legyen aktív, vagy sétáljon legalább 30 percet minden nap.
• Mindenképpen egyénileg, dietetikussal együtt mérlegelje, hogy érdemes-e párhuzamosan vitamin- és/vagy ásványianyag-kiegészítőket szedni.

A Dukan diéta első lépése a súly kiszámítása

Mielőtt fenntartaná a teljes, kellően hosszú testsúlykorrekciós módszert Dukan szerint, feltétlenül ki kell számítani azt a súlyt, amely iránymutatóul szolgál a diéta során, valamint magának a fogyás folyamatának a vonalát, bemutatva a szükséges időt. az étrend egyik vagy másik szakasza. Ehhez a Dukan diéta egy speciális fogalmat használ - a „helyes súlyt”, amely nem felel meg a sok más étrend követői számára ismert „ideális súlynak”, és az adott személy személyes profiljának figyelembevételével számítják ki.

A 2013 óta orosz nyelven működő Dukan fehérje diéta online coaching hivatalos weboldala ingyenes súlyszámítási lehetőséget biztosít ügyfelei számára, amelyhez a fogyni vágyó személynek be kell mennie a beépített súlykalkulátor a főoldalról - http://www.dukan.ru/raschet-pravilnogo-vesa-dukan, és teljesítse a javasolt tesztet a táblázat összes kötelező mezőjének kitöltésével. A helyes eredmények elérése érdekében ezt a súlyszámítási táblázatot kell használni, mivel csak ez tartalmazza az összes szükséges információt, amelynek számítógépes feldolgozása után a hivatalos webhely egy egyedi fogyókúrás programsort generál, amelyre az alábbiakban egy példát mutatunk be.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hálózaton található egyéb online testtömeg-kalkulátorok, amelyek a Dukan-diéta számára kínálják a testsúly kiszámítását, általában nem veszik figyelembe ennek a módszernek az összes jellemzőjét, és ezért hamis ajánlásokat adhatnak az áthaladáshoz. a diéta minden szakaszában.

Felkészülés a Dukan diétára

Miután áttekintette a személyes testsúlykorrekciós program eredményeit, és egyértelműen úgy döntött, hogy ezt a fogyókúrát használja, meg kell tennie a következő előzetes lépéseket a karcsú alakja felé vezető úton. A kívánt eredmény elérése érdekében, nehogy elszabaduljon és ne károsítsa saját egészségét, megfelelően fel kell készülnie a közelgő táplálkozási folyamatra, amelyhez orvosi vizsgálaton kell átesnie, egyértelmű pozitív motivációt kell kialakítania és zökkenőmentesen be kell lépnie az étrendbe. .

orvosi vizsgálat

A Dukan súlykorrekciós módszer, mint elvileg minden más fogyókúrás étrend, az emberi testet az feszültség , és jelentős időtartama miatt elméletileg negatívan hathat egyes belső rendszerekre. Éppen ezért, mielőtt elkezdené, egyszerűen ellenőriznie kell egészségi állapotát, és meg kell vizsgálnia azon fő szervek működését, amelyek feltételezhetően szenvedhetnek a diéta során.

Ennek érdekében el kell végeznie a belső szervek ultrahangvizsgálatát, elsősorban a vesére, a májra és a szívre, valamint vért és vizeletet adományoznia olyan részletes vizsgálatokhoz, amelyek segítenek megbizonyosodni arról, hogy nincs komoly patológia. Nem szabad megfeledkeznünk arról sem, hogy ennek a diétának a táplálkozási étrendje jelentősen elfogult a fehérjetartalmú élelmiszerek felé, ami önmagában is plusz terhelést jelent a vesére, a májra és az erekre, ezért, ha működési zavarok lépnek fel, jobb, ha nem hajlandó megfelelni ennek a fogyókúrás rendszernek.

Egy ilyen orvosi vizsgálat elvégzése és a dietetikus által előírt ajánlások betartása a legtöbb esetben elkerüli az étrend megváltoztatásának káros hatásait. Figyelembe véve az egyik leghosszabb távú fogyókúrás módszernek számító Dukan diéta program időtartamát, nem csak a diéta kezdetén, hanem annak fenntartásának teljes időtartama alatt is ellenőrizni kell saját egészségét. Az élelmiszer-fehérje érzékenyen növeli a purinok, a koleszterin koncentrációját és negatívan befolyásolja a májvizsgálatok eredményeit. Az egészségi állapot lehetséges kóros eltéréseinek időben történő észlelése érdekében ajánlott havonta vért adni biokémiai elemzésre, és ha a belső szervek működésében jelentős megsértést észlelnek, állítsa le a fogyás folyamatát, hagyja abba. finoman és fokozatosan.

Motiváció fejlesztése

A táplálkozási étrend drasztikus megváltoztatása és az élelmiszer-korlátozások bevezetése miatt sok emberben kialakuló pszichológiai kényelmetlenség valószínűségének csökkentése érdekében erős ösztönzést kell alkalmazni a fogyás folyamatával járó nehézségek leküzdésére. Ehhez maga a technika szerzője azt tanácsolja, hogy vegyen igénybe néhány egyszerű, de kellemes trükköt. Például a diéta alatt jutalmazza meg magát olyan régóta várt vásárlásokkal, amelyek minden új eredmény jutalmaként szolgálnak, és / vagy vásároljon kisebb, gyönyörű ruhákat, és rendszeresen próbálja fel őket, érezve, hogyan veszít teste térfogatából.

Próbáljon meg minden tiltott ételt kivenni a saját hűtőszekrényéből, és kérje meg az Önnel élőket, hogy ételeiket kizárólag elfogadható termékekből készítsék el. Ezenkívül nem lesz felesleges igénybe venni a családtagok és a barátok motiváló támogatását, erőfeszítéseinek pozitív értékelését, amely újabb motivációt jelent a fogyás nehéz feladatában. A fenntartható motiváció fejlesztéséhez naponta el kell képzelnie az életben bekövetkező pozitív változásokat a súly normalizálása után, és várnia kell az új lehetőségeket, amelyek megújult testtel válnak elérhetővé.

Diétába való belépés

Annak érdekében, hogy csökkentse a szervezet esetleges negatív reakcióit a tápláló étrend éles megváltoztatására, a Dukan-diétát egymás után, naponta kell bevezetni az előző két hétben, hozzáigazítva étrendjét a közelgő változásokhoz. Első lépésként jelentősen csökkenteni kell két sok ember számára fontos élelmiszer, nevezetesen a cukor és a só fogyasztását, mivel fogyókúrás útja kezdetén ezeket teljesen le kell mondania (kezdje el jó minőségű édesítőszerek, citromlé, szójaszósz stb. főzéskor). Ezt követően fokozatosan csökkentenie kell a lisztből készült termékek mennyiségét az étlapon, helyette korpás süteményekre és más hasonló, Dukan által ajánlott termékekre. Feltétlenül tekintse át saját ivási rendjét, és 14 nap múlva emelje legalább 1,5 literre az elfogyasztott folyadék mennyiségét.

Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a Dukan súlycsökkentő rendszer nem vonatkozik az olcsó súlykorrekciós módszerekre, és bizonyos anyagköltségeket igényel a jó minőségű és friss hal, hús és egyéb termékek vásárlásához, amelyek egy adott időszakban kötelezőek. a diéta. Számolja ki megtakarításait, és döntse el, hogy a teljes fogyókúra során megvalósítható-e a családi költségvetés veszélyeztetése nélkül.

A Dukan-diéta fajtái

A fogyás alapvető módszere, amelynek Dukan több mint 25 évet szentelt életéből, egy hosszú távú testsúlykezelési rendszer, amely négy egymást követő szakaszból (fázisból) áll, amelyek mindegyikének sajátos céljai vannak, és sajátosságai jellemzik. Mielőtt kiszámolna magának egy egyedi Ducan testsúly-beállítási sort, ajánlatos szakaszosan ismerkedni ezzel az étrendi rendszerrel, megtudni, mennyi ideig tartanak bizonyos fáziskorlátozások, és tanulmányozza a következő lépések részletes leírását. a diéta alatt szedni.

Emlékeztetni kell arra, hogy a pozitív eredmény elérése érdekében kivétel nélkül át kell mennie a fogyás minden szakaszán, miközben szigorúan be kell tartania az ajánlásaikat. Az alábbi táblázat áttekintést nyújt a fogyás fázisairól, a tápláló étrendről, a Dukan diéta időtartamáról és hatékonyságáról.

Az étrend fázisai (szakaszok).	Támadás	Alternatív (körutazás)	Konszolidáció (konszolidáció)	Stabilizáció
Diéta	Fehérje étel, amely az ajánlott listán szereplő 72 terméken alapul.	A 72 fehérjetermék mellé 28 növényi terméket (főleg zöldségféléket) adnak hozzá.	A 72 fehérjetartalmú étel és 28 zöldség mellé a „megfelelő táplálkozás” listáján szereplő egyéb ételek is szerepelnek (elsősorban gyümölcsök, teljes kiőrlésű kenyér, egyéb keményítőtartalmú élelmiszerek és sajtok).	Megfelelő táplálkozás.
A megfelelés időtartama	2-7 napig.	Egy hét minden kilogrammért, amit le kell dobni.	10 nap minden korábban leadott kilogramm után.	Életen keresztül.
Tervezett fogyás	1-4 kilogramm.	Átlagosan 1 kilogramm hetente.	Súlya stabil.	Súlya stabil.

Ha Dr. Dukan diétájának szakaszai rendkívül nehéznek vagy túl hosszúnak tűnnek, akkor a legjobb, ha azonnal elhagyja ezt a testsúlykorrekciós rendszert, és más rövidebb távú fogyókúrás módszert fontolgat. Abban az esetben, ha az étrend időtartamának és táplálkozási korlátozásainak ilyen számítása nem okoz panaszt, a Dukan-diéta négy szakaszát részletesen tanulmányozni kell.

Fázisos támadás

Ennek a súlykorrekciós rendszernek az első szakasza a legrövidebb időtartamú, de ő határozza meg a következő fogyás folyamatának teljes ütemét. A Pierre Dukan diéta „támadás” szakaszának egyetlen élelmiszerterméke, amelyet enni szabad, a tiszta fehérjék, amelyek lehetővé teszik az első függővonal gyors elérését, amelynek értéke általában 1-4 között változik. kilogramm, és a fogyó személy kezdeti testsúlyától függ. Az ilyen tápláló étrendhez nem szokott szervezet túlzott fehérjeterhelése miatt az 1. szakaszt időkeretek korlátozzák, amelyeket a legjobb egyénileg kiszámolni, a fenti „helyes súly” kalkulátor hivatkozás segítségével.

Még a súlymutatók jelentős túllépése mellett is a "Támadás" menüjét legfeljebb 7 napra állítják össze, amely alatt az engedélyezett termékek listája főként 72 fő fehérjeételre korlátozódik. Egy ilyen határidő túllépése erősen ellenjavallt, mivel az Attack-en engedélyezett magas fehérjetartalmú élelmiszerek, valamint az egyéb tápanyagok teljes hiánya az étrendből, károsan befolyásolhatják az egészséget.

A teljes "támadás" szakasz fenntartása során feltétlenül be kell tartani a következő szabályokat:

• Reggelire, ebédre, vacsorára és egyéb étkezésekre csak az alap- és kiegészítő termékek listájáról engedélyezett ételeket egyen.
• Teljesen távolítsd el étrendedből a cukrot és minden egyéb, azt tartalmazó ételt/ételt (desszertek, édességek stb.).
• Csökkentse minimálisra a só és a természetesen sós ételek fogyasztását, és ideális esetben teljesen kerülje őket.
• Ügyeljen arra, hogy napi 1,5 evőkanál zabkorpát fogyasszon. l.
• Készítsen ételeket bármilyen kényelmes módon, de zsírok és olajok használata nélkül.
• A teljes napi ivási rendnek legalább 2 liter elfogadható folyadéknak kell lennie.
• Gyakoroljon napi 30 perces sétákat, de egyelőre tartózkodjon az aktív testneveléstől.

Ezenkívül a fogyás maximális hatékonysága és a nem kívánt szövődmények minimalizálása néhány további ajánlás betartásával érhető el, amelyeket alább felsorolunk.

A fogyás első szakaszát célszerű már nyaraláskor vagy legalább egy hosszú hétvége előtt elkezdeni, hiszen az étrendben a fehérjetartalmú ételek felé történő éles váltás és a cukortartalmú ételek kizárása negatívan befolyásolhatja a teljesítményt és az általános közérzetet.

A „támadás” fázis áthaladása során gyakran a fogyókúrás emberek letargiát tapasztaltak, és panaszkodtak a testből és a szájüregből származó kellemetlen szagra is. Ez a negatív tünet a szervezet válasza a hiányra. szőlőcukor és a belső zsírfelhasadási folyamat aktiválása és általában 2-3 napon belül magától eltűnik.

A kritikus napokban rejlő hormonlökések negatív hatásainak elkerülése érdekében a nőknek a legjobb, ha a menstruációt követő napon kezdik el a diétát, amikor szervezetük összes folyamata visszatér az életkoruknak megfelelő normához.

Annak ellenére, hogy nincsenek korlátozások az ajánlott élelmiszerek adagjainak nagyságára vonatkozóan, a kezdeti szakaszban előnyösebb 24 órán belül 5-6 alkalommal enni, elkerülve a túlevést és a gyomor nehézségét.

Fázisváltás (körutazás)

A második szakasz "Cruise" (Változás) a legtermékenyebb fogyás időszaka, amelyet addig kell folytatni, amíg el nem éri a korábban kiszámított "helyes súlyt". Még a súlynorma minimális túllépése esetén is a 2. fázis időtartama általában legalább 60 napig tart, és a testsúlykorrekció már megszokott vonalában tervezik. Súlyos elhízásban szenvedőknél a 2. szakasz 6-10 hónapig vagy még tovább is tarthat. Az ebben a fázisban fogyasztható élelmiszerek listája többnyire 28 ajánlott növényi eredetű étellel egészül ki, amelyek között túlnyomó többségben zöldségfélék vannak.

A Dukan-diéta 2. szakaszának minden termékét egy bizonyos minta szerint, váltakozó BW és BO napok szerint kell fogyasztani egyenlő időközönként, amely tetszőleges sorrendben választható - 1/1 (minden második nap); 2/2 (2 nap után 2 nap); 3/3 (3 nap után 3 nap); 4/4 (4 nap után); 5/5 (5 nap után), azonban maguk a fogyásról szóló áttekintések megjegyzik, hogy a legelfogadhatóbb sémák 1/1 vagy 2/2, és nagy súlyfelesleg esetén - 5/5.

A diéta második szakaszában felvehető az étlapra néhány zöldség, amely a jó agyműködéshez nélkülözhetetlen szénhidrátok fő forrásaként szolgál majd. Lehet padlizsán, cukkini, spárgabab. Ha érdekli az a kérdés, hogy lehetséges-e a gomba a fogyás ezen szakaszában, akkor a válasz kétségtelenül megteheti.

A következő szabályok segítenek elérni a leggyorsabb eredményeket az Alternatív szakaszban:

• Csak jóváhagyott Cruise termékeket fogyassz, és csak az ajánlott mennyiségben.
• Gyakorold a napi 1,5-2 literes ivási rendszert.
• Növelje a zabkorpa napi bevitelét 2 evőkanálra. l.
• Korlátozza a tejfeldolgozó termékek mennyiségét napi 1 kg-ra.
• Ha székrekedés lép fel, vegyen be a napi étrendbe 1 evőkanál. l. búzakorpa.
• Sétáljon minden nap 30 percet, és válasszon más, az életmódnak megfelelő fizikai gyakorlatokat.

A Dukan szerint a fogyás második szakaszán való áthaladás során önállóan megváltoztathatja a váltakozási sémát egy megfelelőbb konfigurációra, de csak úgy, hogy a megfigyelt BW és BW napok száma havonta azonos legyen. Emlékeztetni kell arra, hogy a 2. szakaszban a fogyás átlagos üteme heti 1 kilogramm, ugyanakkor a fogyás ingadozhat, növekedhet a testtömeg-napok megfigyelése mellett, és csökkenhet a testtömeg-napok megtartásakor.

Fontos! Amikor a második fázisban elérjük a tervezett súlycsökkentési eredményt, világosan be kell látni, hogy a Dukan diéta teljes útjának csak egy kis része sikerült, és a karcsú alakért folytatott fő küzdelem még hátra van. Ezért közvetlenül a „helyes testsúly” áhított alakjának a mérlegen való megjelenése után azonnal át kell lépnie a következő étrendi szakaszba, anélkül, hogy megengedné magának az étrend megsértését.

Ahogy a neve is sugallja, a Dukan Diéta „Rögzítés” 3. szakasza a már elért fogyás eredményének rögzítését célozza majd a tápláló étrend fokozatos dúsításával korábban tiltott élelmiszerekkel. Ennek az étrendi rendszernek a harmadik szakasza joggal a leghosszabb, és pszichológiai szempontból a legnehezebbnek tekinthető. Ebben az időszakban, amikor a tervezett fogyás megvalósul, történik a legtöbb diéta meghibásodása, mivel sok fogyók számára úgy tűnik, hogy nincs értelme tovább korlátozni magát a táplálkozásban. A diétaprogram későbbi menetének személyes megsértése az esetek túlnyomó többségében az úgynevezett "jojó" effektushoz vezet, amely minden ilyen nehézséggel leadott kilogrammot a helyére visz.

A 3. szakasz időtartama szintén előzetesen bejegyzett egy személyesen létrehozott fogyókúra sorba, és meg kell felelnie az előző két fázis során leadott kilogrammonként 10 napos „konszolidáció” arányának. Például 15 plusz kilótól való általános megszabadulással a harmadik szakaszt 150 napig kell megfigyelni. Ebben az időben az elfogyasztott ételek receptjei telítettebbé válnak, és az étrendet különféle termékekkel (egyes gabonafélék, gyümölcsök, sajtok stb.) egészítik ki, de az étrend követelményei nem kevésbé szigorúak.

A "Rögzítés" színpad megfelelő karbantartásának kötelező feltételei a következők:

• Minden újonnan engedélyezett élelmiszert csak az ajánlott adagokban és az előírt sorrendben szabad fogyasztani.
• A 3. fázis heti egy napos menüjének teljes mértékben fehérjének kell maradnia, vagyis teljes mértékben meg kell felelnie a „támadás” szakaszában elfogadott tápláló étrendnek (elvileg egy ilyen nap tetszőleges sorrendben választható, de maga Dukan javasolja fehérje étel fogyasztása csütörtökön).
• Az ivási rendszernek, mint korábban, bőségesnek kell lennie, és legalább másfél liter elfogadható italt kell tartalmaznia.
• A naponta fogyasztott zabkorpa adagját 2,5 evőkanálra kell növelni.
• A félórás sétákat aktív testneveléssel kell kombinálni.
• 7 naponta egyszer megengedett egy „lakomát” rendezni magának, amely során bármilyen korábban tiltott ételt elfogyaszthat.
• A harmadik szakaszban előírt napok számát felére kell csökkenteni, mivel a „fixálási” fázis második felében bizonyos táplálkozási ajánlások kevésbé lesznek szigorúak, mint az elsőben (például a keményítőtartalmú zöldségek heti adagja és a „lakomázás” lehetősége ” a diéta végére dupla) .
• A teljes „konszolidációs” szakasz során naponta figyelemmel kell kísérnie saját súlymutatóit, és gondosan figyelemmel kell kísérnie az egészségi állapotában bekövetkezett változásokat.

A fogyás ezen szakaszában gyakran megfigyelt negatív tünetek, amelyek az éhség fokozódásában, fokozott fáradtságban, hidegérzékenységben és a közérzet romlásának más hasonló visszhangjaiban fejeződnek ki, általában a fent említett „yo” következményei. -yo” hatást, hiszen a diéta bővítésekor az emberi szervezet érzi a már elfelejtett ételek bevitelét, és igyekszik pótolni az elveszett zsírtartalékokat. Ha ilyen riasztó tüneteket észlel magán, a legjobb megoldás, ha dietetikushoz fordul, aki a menü beállításával megpróbálja korrigálni a helyzetet, vagy további orvosi vizsgálatot javasol.

Fázisstabilizálás

Pierre Ducane elképzelése szerint a névadó diétájának 4. szakaszát egy már vékonyabb ember életében végig kell tartani. Az elért „helyes testsúly” megőrzése érdekében a táplálkozási szakember számos egyszerű védőintézkedést dolgozott ki, amelyek nem igényelnek nagy erőfeszítést, de garantáltan segítenek abban, hogy mindig remek formában maradj.

A megújult testtömeg hosszú távú megőrzéséhez mindössze 3 alapvető szabályt kell feltétel nélkül betartani, nevezetesen:

• Minden elmúlt héten gyakorold a fehérjecsütörtök betartását, az „Attack” szakasz összes szabálya szerint.
• Egyél 3 evőkanál naponta. l. zabkorpa.
• Vezessen fizikailag aktív életmódot, a terhelés növelésével próbálja meg kontrollálni a kis súlyeltéréseket.

A stabilizációs szakasz alapvető szabályainak teljesítése mellett nem lesz felesleges néhány további ajánlást betartani:

• A „káros” fogalmához kapcsolódó élelmiszerek (gyorséttermek, édességek stb.) elutasítása vagy legalább jelentős korlátozása.
• Tanulja meg, hogyan számolja ki az étkezések adagját úgy, hogy teljesen enyhe jóllakottságot érezzen, de semmi esetre se legyen nehézkes vagy túlevés.
• Tanítsd meg magad, hogy sok alkoholmentes folyadékot igyál, próbálj meg belőle naponta körülbelül 1,5 litert elfogyasztani.

Pierre Dukan testsúlykorrekciójának alapvető módszere mellett számos további szerzői változat létezik az ilyen táplálkozási rendekről, amelyek azoknak az embereknek szólnak, akik valamilyen okból nem tudják befejezni a fent leírt teljes súlycsökkentési folyamatot. . Az ilyen diéták Dukan szerint mindenekelőtt tartalmazzák a vegetáriánusok fő étrendi módszerének módosítását, a terhesség utáni nők étrendjét, valamint a "létra" nevű táplálkozási szakember könnyű változatát.

Jóváhagyott termékek

Mint elvileg sok más súlycsökkentő módszer, a Ducan testsúlykorrekciós rendszer is azt az elvet veszi alapul, hogy bizonyos élelmiszereket betilt más élelmiszerek fogyasztásának növelése érdekében, amelyek tulajdonságai elősegítik az elmúlt években felhalmozott zsír elvesztését. az életé. A Dukan-módszer hatalmas előnye a többi diétával szemben az engedélyezett ételek meglehetősen kiterjedt listája, amely nemcsak a produktív fogyásra, hanem a meglehetősen változatos és kielégítő étkezésre is lehetőséget biztosít.

A fogyókúra sikeres lebonyolításához szigorúan figyelemmel kell kísérni, hogy a diéta egy bizonyos szakaszában mit ehetsz, mely ételeket kell csak felvenned az étlapodba, és melyeket nem szabad beletenni. ügy. Bármilyen apróbbnak tűnő változtatás a táplálkozási rendben, minden eddigi erőfeszítést megcáfolhat, ezért a Dukan diéta alapján a saját diéta összeállítását teljes komolysággal kell venni.

Mind a fogyás, mind az egészség megőrzése szempontjából Pierre Dukan különös jelentőséggel bír két táplálkozási szemponthoz - az ivási rendhez és a zabkorpához, amelyek kivétel nélkül kötelezőek a túlsúly elleni küzdelem minden szakaszában.

A diéta során a hínár használata a fogyás minden szakaszában megengedett, kivéve az elsőt - „Attack”. Fontos, hogy a termék ne tartalmazzon cukrot és egyéb felesleges tartósítószereket, adalékanyagokat.

Az ivási rendszer

Maga az étrendi rendszer szerzője szerint a fogyókúrázó szervezet nagy mennyiségű hasznos folyadékkal való ellátása kiemelten fontos, amit egyszerűen elfogadhatatlan elengedni. A helyzet az, hogy ahhoz, hogy hatékonyan megszabadítsa testét a felesleges zsírtól, nemcsak a tartalékok elégetésére van szükség, hanem el kell távolítani azokat, valamint más salakanyagokat is. Minél többet iszik az ember a diéta során, annál intenzívebben működik a veséje, és annál több élelmiszer-hulladék ürül a vizelettel. Dukan szerint minden olyan diéta, amely még a testzsír elpusztításával is jól megbirkózik, de az ivási rend növelésével nem biztosítja azok időbeni kiürülését, nemcsak hatástalan lesz, hanem új kockázatoknak is teszi ki az emberi szervezetet a zsírok felhalmozódása miatt. azt.

Dukan nyomatékosan javasolja, hogy a névadó súlykorrekciós rendszerének minden híve igyon meg naponta legalább másfél liter (legfeljebb 2 liter BW-ban) elfogadható folyadékot, előnyben részesítve az alacsony ásványi tartalmú vizet. Az ilyen víz mellett a táplálkozási szakember nem ellenzi más népszerű alkoholmentes italok ivási rendszerbe való felvételét, amelyek között különösen értékelik a gyógynövényes főzeteket, a különféle teákat és a természetes kávét. A folyadékbevitel bizonyos sorrendjét illetően, amelyről sok étrend olyan híres, mint például közvetlenül lefekvés után, étkezés előtt vagy után stb., Dukan nem szab semmilyen korlátozást, inkább azt tanácsolja pácienseinek, hogy igyanak vizet. amint megjelenik egy ilyen vágy, beleértve az étkezéseket is.

Zabkorpa

Ez a termék a Dukan diétán nélkülözhetetlen, és ilyen vagy olyan mennyiségben kötelező a fogyás minden egymást követő szakaszában. Ezt a terméket különösen nagy tartalma miatt értékelik rost , valamint a különféle ásványi anyagok és egyéb tápláló és az emberi szervezet számára hasznos anyagok gazdag összetételéért.

A diéta követése során a zabkorpát más termékektől elkülönítve kell fogyasztani, vagy gyakorlatilag minden főtt ételhez hozzá kell adni, de teljesen elfogadhatatlan, hogy megtagadják őket. A semleges ízek minden ételhez (húshoz, zöldséghez, halhoz, sőt desszertekhez is) passzolnak, és ami fontos, az ilyen korpa megfelelően elkészítve helyettesítheti a kenyeret, ami sokaknak hiányzik a fogyás kezdeti szakaszában.

Pierre Dukan megjegyzi, hogy a zabkorpa súlycsökkentő rendszerében egyidejűleg a káros anyagok gátjaként és a jótékony vegyületek vezető szerepét tölti be, valamint a fehérje táplálkozás nélkülözhetetlen asszisztenseként szolgál a túlsúly elleni küzdelemben. Ennek alapján javasolja az elfogyasztott korpa mennyiségének fokozatos, 0,5 evőkanálnyi növelését. l., napi felhasználás, 1,5 evőkanál. l., 2 evőkanál. l., 2,5 evőkanál. l. és 3 st. l. a diéta minden következő fázisában. Hol lehet beszerezni őket? A korpa megvásárolható bármely egészséges élelmiszerboltban, vagy megrendelhető online.

A Dukan étrendi rendszer minden szakaszának megvan a saját terméklistája, beleértve a főételeket és a kiegészítő ételeket is, amelyek mennyisége a megfigyelt diéta szakaszától függően korlátozott lehet. A táplálkozási szakember azonban saját kutatása során 100 engedélyezett élelmiszerrel számolt, amelyek mennyisége a magas fehérjetartalom, valamint a kevés szénhidrát és zsír miatt nem korlátozható. Ez a lista 72 főként állati eredetű élelmiszert tartalmaz, amelyeket a diéta kezdetétől szabad fogyasztani, és 28 növényi táplálékot, amely a második szakaszától kezdve szerepel az étlapon.

Tudsz mézet enni?

Az első két szakaszban tilos a mézet édesítőszerként használni. Csak a diéta harmadik szakaszában engedheti meg magának, hogy fokozatosan beépítse az étrendbe. Nem több, mint 1 evőkanál naponta. Lehetőleg reggel. Sokan kíváncsiak, milyen édesítőszert használhatunk a diéta során? Csak olyan cukorhelyettesítők megengedettek, amelyek nem analógjai. A méz, a fruktóz és a szorbit kivételével bármi megteszi. Például a stevia.

Hogyan együnk zabkorpát diétán?

A korpát, amely jó rostforrás, minden szakaszában be kell venni az étrendbe. Az első szakaszban naponta legalább 1,5 evőkanál fogyasztása javasolt. termék kanalak. Készíthet egészséges joghurtos, tojásos és korpás palacsintát, készíthet egészséges kenyeret (korpás kenyeret) vagy zabpehelysütiket a későbbiekben. A "Cruise" szakaszban 2 evőkanál kell elfogyasztani. kanál korpa, a "Konszolidáció" - legfeljebb 2,5 evőkanál, és a "Stabilizáció" szakaszban - legfeljebb 3 evőkanál. kanalakat.

Mi helyettesítheti a zabkorpát? Megpróbálhatja ezt a tulajdonságait tekintve egyedülálló terméket hajdinával helyettesíteni. Elvileg e termék nélkül is diétázhat. Ez azonban csökkenti az energiarendszer hatékonyságát. Meg lehet enni 2 evőkanál. l. száraz hajdina, lehetőleg nem sült. De mindkét termék táplálkozási tulajdonságaiban különbözik, és eltérően szívódik fel.

Fázisos támadás

A Dukan diétás rendszer kezdeti szakaszának fő táplálkozási étrendje csak fehérjetartalmú ételeket tartalmazzon, amelyeknek köszönhetően beindul a fogyás folyamata. Általánosságban elmondható, hogy ebben az időszakban bármilyen magas fehérjetartalmú, minimális szénhidrát- és zsírtartalmú ételből elkészítheti saját menüjét, de maga a szerző azt javasolja, hogy részesítse előnyben a 72 magas fehérjetartalmú ételt, amelyeket korlátozás nélkül fogyaszthat. .

Ez az Attack számára engedélyezett Dukan diétás termékek táblázata segít a választásban, amely megfelel a hivatalos webhely által biztosított legfrissebb információknak. Emlékeztetni kell arra, hogy ennek az étrendi technikának a folyamatos fejlesztése miatt az engedélyezett és elfogadható ételek listája új termékekkel frissülhet.

72 fehérjetartalmú élelmiszer a támadási szakaszból
Háziállatok húsa	nyúl; basturma; borjúszelet; marhaszelet; sült marhahús; marhanyelv; borjúvese; marhafilé; far; Lóhús; borjúmáj; játszma, meccs; sertéssonka (csak alacsony zsírtartalmú és bőr nélkül); vékony szelet.
baromfihús	csirke; gyöngytyúk; pulyka; kakashús; pulykasonka; fürj; csirke sonka; csirkemáj; galamb.
Hal	laposhal; tőkehal; vékonybajszú tőkehal; felső; tengeri keszeg; lepényhal; lejtő; márna; tonhal; lazac; egyetlen; laposhal; kardhal; makréla; tengeri farkas; szardínia; tengeri sügér; fekete tőkehal; bogány; foltos tőkehal; rák rudak.
Tenger gyümölcsei	kagylófélék; rákok; kagyló; trombitás; langusztik; tintahal; homár; tintahal; tengeri sün; kagyló; garnélarák; tengeri csigák; tüskés homár; folyami rák; kagyló; polip.
Növényi eredetű fehérjék	tofu; zabkorpa.
Zsírmentes vagy nagyon alacsony zsírtartalmú tejtermékek	tej; szemcsés túró; túró; ömlesztett sajtok; lágy túró; kefir; klasszikus (adalékanyag nélküli) joghurt.
Tojás	csirke; fürj.

A fogyás ezen szakaszában minden nap kiegészítő kiegészítésként használhatja:

• só (legalábbis);
• néhány édesítőszer (főleg -, stevia És ciklomát );
• fűszerek (külön vásárolhatók meg, a só nélkül);
• citromlé (pácként vagy húsételek önteteként);
• zöldek, beleértve a zöldhagymát (fűszerként);
• Shirataki tészta;
• 1 st. l. SOM (legfeljebb 1,5% zsírtartalommal);
• 1 kávé l. növényi olaj (jobb nélküle csinálni);
• 1 db PC. hagyma (kicsi);
• 2-3 db. uborka;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 st. l. búzakorpa;
• goji bogyók 1 evőkanál mennyiségben. egy kanál csúszda nélkül;
• 1 st. l. mustár, ecet és szójaszósz.

Fázisváltás (körutazás)

A második diétás fázist olyan növényi termékekkel pótoljuk, amelyeket csak a BO-napokon szabad fogyasztani, a korábban ajánlott fehérje táplálékkal együtt, egyénileg választott váltakozó séma szerint. A BW napok táplálkozási étrendje változatlan marad, és csak fehérjében gazdag ételeket tartalmazhat.

A BO-napok étlapjának összeállításának alapja egy 28 termékből álló lista, amelyet a szerző maga határoz meg korlátozás nélkül a jelen szakaszban használhatónak. Az alábbi táblázat képet ad a termékek lehetséges kombinációjáról, amely lehetővé teszi, hogy saját étrendet állítson össze a fogyás ezen szakaszához, és meglehetősen változatossá tegye.

A második diétás szakaszhoz tartozó DOP-k listája is valamelyest bővül mind az ebből a kategóriából már ismert termékek száma, mind az egyéb összetevők hozzáadása tekintetében. Minden másodlagos termék, amelyre nem volt tömegkorlátozás, a helyükön marad, de a többi komponens mennyisége megduplázódik (például 1 evőkanál goji bogyó helyett már 2 evőkanál is fogyasztható).

Ezen túlmenően, ebben a fázisban megengedett a saját menü diverzifikálása más DOP-okkal, nevezetesen:

• zsírmentes kakaópor legfeljebb 1 teáskanál mennyiségben;
• sovány tejpor - 30 gramm;
• kukoricakeményítő - legfeljebb egy evőkanál;
• egy evőkanál szójaliszt;
• szójajoghurt csomagolása;
• 30 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
• alacsony zsírtartalmú természetes kolbász - legfeljebb 100 gramm és marhahús kolbász - 50 g;
• 30 gramm kemény, alacsony zsírtartalmú sajt;
• 3 art. evőkanál száraz fehérbor edényekben;
• legfeljebb 100 ml kókusztej;
• 5 gramm édes szójaszósz.

Konszolidációs fázis (konszolidáció)

Az eredmény konszolidációja során a fehérje és a zöldségek nyugodtan fogyaszthatók naponta, külön-külön vagy együtt is. Hetente egy napon ajánlatos teljesen fehérjét hagyni. Hozzá kell szoktatnia szervezetét ahhoz, hogy a korábban tiltott ételek gyakran megjelennek a jövőben. Például gyümölcsök, gabonafélék, zsírok és keményítőtartalmú zöldségek, méz.

Milyen sajtot engedhet meg magának a fogyás ezen szakaszában? Kemény, zsírmentes sajtfajták fogyasztása megengedett, és szigorúan mért, korlátozott mennyiségben.

Tudsz alkoholt inni? Az előző szakaszoktól eltérően a konszolidációs szakaszban időszakonként megengedheti magának, hogy igyon egy kis alkoholt, nevezetesen 150-200 gramm száraz bort.

Engedélyezett:

• szinte bármilyen gyümölcs: alma, körte, narancs, bogyós gyümölcsök, eper, szilva, kivéve a cseresznyét, banánt, szárított gyümölcsöket;
• pár szelet teljes kiőrlésű kenyér;
• cheddar sajt, gouda, svájci sajt;
• sertés, bárány, sovány hús.

Fázisstabilizálás

Ebben a fázisban a termékek meglehetősen széles skáláját használhatja, mert élete végéig ezek alkotják az étrendet:

• az étrend harmadik szakaszában az étlapon szereplő termékek;
• bármilyen gyümölcs fogyasztása megengedett, de legfeljebb naponta egyszer és ésszerű mennyiségben;
• keményítőtartalmú zöldségeket hetente kétszer lehet fogyasztani;
• Fontos, hogy sok fehérjét fogyassz.

Az engedélyezett termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Zöldségek és zöldek
padlizsán	1,2	0,1	4,5	24
cukkini	0,6	0,3	4,6	24
Fejes káposzta	1,8	0,1	4,7	27
póréhagyma	2,0	0,0	8,2	33
hagymahagyma	1,4	0,0	10,4	41
mángold	1,8	0,2	3,7	19
sárgarépa	1,3	0,1	6,9	32
uborka	0,8	0,1	2,8	15
paprika saláta	1,3	0,0	5,3	27
petrezselyem	3,7	0,4	7,6	47
retek	1,2	0,1	3,4	19
fehér retek	1,5	0,1	6,2	30
cukorrépa	1,5	0,1	8,8	40
zeller	0,9	0,1	2,1	12
spárga	1,9	0,1	3,1	20
paradicsom	0,6	0,2	4,2	20
tök	1,3	0,3	7,7	28
kapor	2,5	0,5	6,3	38
fokhagyma	6,5	0,5	29,9	143
spenót	2,9	0,3	2,0	22
sóska	1,5	0,3	2,9	19
Gomba
gombát	3,5	2,0	2,5	30
Gabonafélék és gabonafélék
zabkorpa	8,0	4,0	10,0	110
Nyersanyagok és fűszerek
fűszerek	7,0	1,9	26,0	149
bazsalikom	2,5	0,6	4,3	27
mustár	5,7	6,4	22,0	162
só	0,0	0,0	0,0	-
kömény	19,8	14,6	11,9	333
ecet	0,0	0,0	5,0	20
cikória	1,7	0,2	4,1	21
Tejtermék
tejtermékek	3,2	6,5	4,1	117
fölözött tej	2,0	0,1	4,8	31
Hústermékek
marhahús	18,9	19,4	0,0	187
marha máj	17,4	3,1	0,0	98
borjúhús	19,7	1,2	0,0	90
Lóhús	20,2	7,0	0,0	187
Bárány	16,2	14,1	0,0	192
Madár
csirke	16,0	14,0	0,0	190
pulyka	19,2	0,7	0,0	84
Hal és tenger gyümölcsei
hal	18,5	4,9	0,0	136
tenger gyümölcsei	15,5	1,0	0,1	85

Kerülendő élelmiszerek a Dukan diéta során

Az étrend magában foglalja a következő termékek teljes kizárását az étrendből: állati zsírok, édességek, édességek, magvak.

Vannak olyan ételek, amelyeket bizonyos feltételek mellett beilleszthet az étrendjébe. Például főzés közben elfogadható, ha csak néhány csepp növényi olajat használunk egy teflon serpenyő kikenéséhez.

Az első két szakasz nem tartalmazza a keményítőtartalmú ételeket, zöldségeket és gyümölcsöket. Csak a "konszolidáció" szakaszában az étrendben kétszer 7 napon belül szerepelhet:

• hámozott burgonya;
• kukorica;
• lencse;
• bab;
• teljes kiőrlésű tészta;
• feldolgozott búzadara;
• rizs, a legjobb feldolgozatlan és barna.

Minden más keményítőt tartalmazó élelmiszer tilos a diéta teljes időtartama alatt. A második szakasztól már megengedheti magának a fagylaltot, de a legjobb, ha turmixban fogyasztja.

Már a harmadik szakaszban végre megengedett a sajt (legfeljebb 50 g naponta), gyümölcsök és bogyók, nevezetesen:

• cukrozatlan nektarin, alma, körte, őszibarack, grapefruit - naponta egy;
• málna és eper - desszertként ezüsttálon;
• egy szelet érett dinnye vagy görögdinnye;
• kivi, nagy sárgabarack, mangó - legfeljebb 2 darab naponta.

A "konszolidáció" szakasztól kezdve naponta két szelet teljes kiőrlésű kenyeret és teljes kiőrlésű lisztet szabad elfogyasztani.

A tiltott termékek táblázata

	Fehérjék, g	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Kalória, kcal
Zöldségek és zöldek
burgonya	2,0	0,4	18,1	80
kukorica	3,5	2,8	15,6	101
fehér bab	7,0	0,5	16,9	102
lencse	24,0	1,5	42,7	284
Gyümölcsök
gyümölcsök	0,8	0,3	11,5	56
görögdinnye	0,6	0,1	5,8	25
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
körte	0,4	0,3	10,9	42
dinnye	0,6	0,3	7,4	33
kiwi	1,0	0,6	10,3	48
mangó	0,5	0,3	11,5	67
nektarin	0,9	0,2	11,8	48
őszibarack	0,9	0,1	11,3	46
almák	0,4	0,4	9,8	47
Bogyók
bogyók	0,7	0,3	9,4	44
eper	0,8	0,4	7,5	41
málna	0,8	0,5	8,3	46
Diófélék és szárított gyümölcsök
magvak	22,6	49,4	4,1	567
Gabonafélék és gabonafélék
Búzadara	11,5	1,3	62,0	316
rizs	6,7	0,7	78,9	344
Liszt és tészta
tészta	10,4	1,1	69,7	337
Péksütemények
kenyér	7,5	2,1	46,4	227
Cukrászda
cukorkák	4,3	19,8	67,5	453
Sajt és túró
sajt	24,1	29,5	0,3	363
Olajok és zsírok
növényi olaj	0,0	99,0	0,0	899
állati zsír	0,0	99,7	0,0	897
* az adatok 100 g termékre vonatkoznak

Dukan diétás menü (étkezési menetrend)

Fontos, hogy napi és szakaszonként részletes menüt írjon le magának, hogy előre tudja vásárolni a termékeket és szigorúan kövesse a tervet. A Pierre Dukan diétához minden nap részletes menüt találhat a hivatalos weboldalon.

Első fázis

Csak a gazdag élelmiszerek fehérje , de bármilyen mennyiségben, hogy teljesen jóllakjon. Erőteljes fehérjeterhelés történik, az anyagcsere felgyorsul, a súly nagyon gyorsan fogy.

A „támadás” időtartama közvetlenül attól függ, hogy hány kilogrammot kell fogynia:

• ha a túlsúly legfeljebb 10 kg - három nap elegendő lesz az Ön számára;
• ha több mint 10 kg - 3-5 nap;
• több mint 30 kg - 5-10 nap.

A szakember arra a következtetésre jutott, hogy a rövid távú, csak fehérjékkel történő táplálkozás eredménye összemérhető az éhezés során elérhető eredményekkel. Az "Attack" fehérje azonban nem rendelkezik a böjt hátrányaival. A fehérjében gazdag ételeket három órán belül megemésztik, és ezalatt az ember nem érez éhséget. Maga az étel emésztési folyamata is nagy mennyiségű kalóriát fogyaszt, körülbelül 30 kalóriát 100-ra. Míg a zsíroknál ez az arány 12-100, a szénhidrátoknál 7-100. Nagyon fontos, hogy zsír nélkül főzzön, azaz forraljon. vagy gőzölni, grillezni, sütni.

Ne korlátozza magát egy húsra. Ideálisak a különféle alacsony kalóriatartalmú és magas fehérjetartalmú tenger gyümölcsei. Vegyen be étrendjébe halat, nyers és főtt tojást, tejtermékeket és sovány tejet. Az ételeket kész formában lehet sózni, különféle fűszerekkel, fokhagymával, hagymával, citromlével és kapribogyóval.

A „Támadás” eredményei szerint általában két-hat plusz fontot veszítenek.
A Dukan diéta Attack szakaszában a heti menü a következő:

A második szakasz "Változás" vagy "Cruise"

A második szakaszban megengedett a szénhidrátok beiktatása az étrendbe, és a fehérje napok felváltva fehérje-zöldség napokkal. A „Cruise” időtartama megegyezik az első szakaszéval, és közvetlenül attól függ, hogy mennyi kg-ot szeretne még leadni. Ha kevesebb, mint egy kilogramm, akkor a váltakozás további 1-1, 2-2 vagy 3-3 arányban történik. Ha 10 kg-nál többet kell fogyni, akkor a napok 5-5 szerint váltakoznak. rendszer.

Meg kell azonban jegyezni, hogy Dr. Dukan csak kivételes esetekben javasolja az utolsó alternatíva használatát orvos felügyelete mellett, mivel egy ilyen rendszer meglehetősen komoly tesztet jelent a szervezet számára. A legjobb, ha megállunk az 1:1 vagy 2:2 sémánál.

Előnyben részesítse a párolt zöldségeket, a különféle salátákat, hogy minden vitamint és egyéb fontos nyomelemet megőrizzen. De főtt, sült és hús-hallevesben párolt zöldséget is szabad enni. Öltöztesd a salátákat joghurttal, balzsamecettel, kefirrel, mustárral. Ha a fehérjetartalmú ételek korlátlan mennyiségben fogyaszthatók, akkor az elfogyasztott zöldségek mennyiségét ellenőrizni kell: amint elmúlt az éhségérzet, félre lehet tenni a zöldségeket.

Ne feledje, hogy a Hajóúton már el kell fogyasztania legalább két evőkanál zabkorpát naponta.

Minta fehérje napi menü:

A harmadik szakasz - Konszolidáció

A „Konszolidáció” időtartama attól függ, hogy hány kg-ot fogyott az első 2 szakaszban. Minden egyes elvesztett kg konszolidálásához 10 napot kell tölteni. Vagyis ha 3 kg-ot fogyott, akkor a harmadik szakasz egy hónapig tart. Ha fogysz 10 kg-ot, akkor 3 hónapig rögzíteni kell az eredményt. Ennek a szakasznak a fő célja nem a fogyás, hanem a szervezet túlzott reakcióinak szabályozása.

A kapott eredmények „konszolidálásakor” már naponta, külön-külön vagy együtt is fogyaszthatók az ételek és a növényi termékek. De hetente egy nap el kell hagynia a fehérjét. Fontos, hogy hozzászoktasson a tiltott élelmiszerek mértékletes fogyasztásához, beleértve a gyümölcsöket, keményítőtartalmú zöldségeket, gabonákat, mézet és zsírokat. Emellett néhány keményítőtartalmú gabonafélék és zöldségfélék is beilleszthetők az étrendbe (legfeljebb 2 adag hetente), a tészta is megengedett a Consolidationnél.

Menü a harmadik szakaszhoz, egy példaértékű fehérjenap menü:

4. szakasz, menü szakaszonként, a súly stabilizálása érdekében

Miután szervezete elfogadta új állapotát és új formát öltött, meg kell szilárdítania mindent, amit elért, és meg kell akadályoznia a visszatérést a régi életmódhoz. Annak érdekében, hogy ne csússzon vissza egy állandó súlyfeleslegbe, elegendő egyszerű szabályokat követnie:

• Ne együnk túl sokat, és egyértelműen ellenőrizzük az étel mennyiségét és az adagokat.
• Kényelmes nap, hetente egyszer készítsd belőle tiszta fehérjét. Csak az Attack listán szereplő ételeket egyél.
• Korlátozza a megengedhető gyümölcsök számát. Jobb, ha naponta legfeljebb egyszer használja őket.
• Csökkentse a hal mennyiségét. Csak egy fehérjenapig fogyaszthatod. De ne korlátozza a tenger gyümölcseit.
• A keményítőtartalmú ételeket óvatosan kell használni. Például a burgonyát a legjobb, ha hetente legfeljebb kétszer főzzük.
• A fehérjenapokon ne ragadjon el a sóval. Ez stabilizálja a vérnyomást, hozzájárul a szervezet minőségi tisztításához.
• Igyon 2 liter tiszta vizet minden nap. Ha magas szintű fizikai aktivitással rendelkezik, akkor igyon akár 3 litot naponta.
• Ne felejtsen el minden nap enni zabkorpát: ajánlatos 3 evőkanál mennyiséget növelni. kanalakat.

Dukan diétás receptek

Sokan kíváncsiak, mi olyan finomat főzhet, ha Pierre Dukan diétát tart. Ízletes és egészséges ételek receptjei megtalálhatók az interneten. Kiderült, hogy minden szakaszban nagyon változatos étrendet készíthet. Vannak, akik fogynak, szívesen megosztanak fényképeket és videókat a főzési folyamatról a VKontakte közösségi hálózatokon és osztálytársaikon, amelyeket megnézhet és megismételhet. Ezenkívül, ha szeretné, összeállíthat vagy megvásárolhat egy egész könyvet a fogyás receptjeiről. Az ételeket tapadásmentes serpenyőben, mikrohullámú sütőben főzik, főzik és sütik, vannak receptek a lassú tűzhelyhez.

A Dukan-rendszer szerinti étkezés során akár sonkát és megfelelően főzött csirkeszeleteket, palacsintákat, fagylaltot, süteményeket és különféle desszerteket is fogyaszthatunk. Vannak receptek a helyes sütéshez.

Melyik édesítőszerrel készíthető finom Dukan Diet receptek?

Édesítőszer kiválasztásakor ajánlatos odafigyelni a kalóriatartalmára. Nem lenne a legjobb választás xilit , rendkívül magas kalóriatartalmú fruktóz , szorbit , mérgező szacharit , izomalt És szacharin . Pierre maga javasolja, hogy főzéskor édesítőszerként adják hozzá. Az anyag azonban nem stabil a hőkezelés során. Elfér , aceszulfám-kálium . Az ideális lehetőség az lenne stevia - természetes édesítőszer, amely meglehetősen biztonságos, és nincs ellenjavallata. A következő védjegyekkel készült: Fitt felvonulás, Milford, Rio, novasweet, Stevia Plus.

Dukan diéta, Receptek a támadáshoz

A fogyás fehérje szakaszában az egy hétre szóló receptek kizárólag fehérjetermékeket tartalmaznak. Például a Dukan diétán hatalmas a választék a jól bevált régi és új tintahal receptekből.

Calamari citromos-fokhagymás szószban

Hozzávalók: 3 tintahal, fél citrom leve, petrezselyem ízlés szerint 1 gerezd fokhagyma.

Főzés lépésről lépésre:

• tisztítsa meg a tintahalat és vágja csíkokra vagy karikákra;
• apróra vágjuk a petrezselymet és a fokhagymát;
• melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt olaj nélkül, és süsse meg a tintahalat kis adagokban 1,5 percig;
• tisztítsa meg a serpenyőt citromlével, adjon hozzá petrezselymet és fokhagymát, párolja fél percig;
• beledobjuk a tintahalat, és fedő alatt mindent párolunk két percig.

Egészséges majonéz

Szósz recept a webhelyről Tatoshkina receptek a Dukan diétához. Bármely szakaszban megengedett az étkezés. Sokoldalú recept, amely saláták, zöldségek öntésére is alkalmas.

Hozzávalók: 150 gramm puha zsírmentes túró, 4 gerezd fokhagyma, 3 sárgája hűséges tojás, só, egy evőkanál bármilyen aromás ecet, például almaecet.

A sárgáját egy villával finom reszelőn pépesítjük, a fokhagymát préseljük át. A sárgáját keverjük össze a fokhagymával és a túróval, adjunk hozzá ecetet, sót ízlés szerint. A kapott masszát keverővel keverjük homogén állagúra. Egyszerűen összekeverheti az összes hozzávalót egy turmixgépben.

Édesség receptek

Annak ellenére, hogy a diéta egyes szakaszaiban megengedett az édes gyümölcsök fogyasztása, sokaknak nehéz hosszú ideig péksütemények, muffinok és fagylalt nélkül maradniuk. Számos recept létezik egészséges mályvacukrokhoz és sajttortákhoz, élő édességekhez és desszertekhez, amelyek nem károsítják az alakját, és nem semmisítik meg az összes erőfeszítést és nehézséget, amelyet a diéta előző szakaszaiban tapasztalt.

Édes túrós blancmange

Egy finom desszert, amely némileg a panna cottára vagy a zselére emlékeztet, összetételében hasonlít a túrós rakotthoz. Tökéletes a fogyás fehérjefázisához, sütés nélkül.

Hozzávalók listája: 350 g zsírmentes túró, 100 g zsírszegény natúr joghurt, 0,5 csésze zsírszegény tej, 20 g (zacskós) oldható zselatin, édesítő.

A tejet fel kell melegíteni, és fél adag zselatint öntünk rá, hagyjuk 20 percig duzzadni. A túrót turmixgéppel ledaráljuk, joghurttal és cukorpótlóval összekeverjük. A maradék tejet a zselatinhoz öntjük és összekeverjük. A kapott keveréket túróval összedolgozzuk, előre elkészített formákba öntjük, és hűtőbe tesszük dermedni.

Tekintettel arra, hogy a Dukan diéta magában foglalja a zabkorpa használatát, egy teáskanálnyi terméket adhat a desszerthez.

Vaníliakrém (támadási fázis, receptek)

Hozzávalók listája: 5 tojás, 375 ml meleg fölözött tej, 1 friss vaníliarúd, porított szerecsendió, egy rúd és 10 ml folyékony vanília.

A tojásokat egy alkalmas edényben felverjük. Adjunk hozzá vaníliarudat a tejhez és melegítsük fel, de ne forraljuk fel. A tojásokat lassan leöntjük felmelegített tejjel, miután kivette belőle a hüvelyt. Adjunk hozzá 10 ml folyékony vaníliát és 2 teáskanál szerecsendióport a kapott keverékhez. Öntsük a keveréket egy formába, és tegyük 160 fokra előmelegített sütőbe vízfürdőben.

Receptek 2 lépcsőben, körutazáshoz vagy fehérje-szénhidrát váltakozáshoz

Pizza (lassú tűzhelyben vagy mikrohullámú sütőben is elkészíthető)

Hozzávalók: egy tojás, 2 ek. kanál zabkorpa és 1 evőkanál. egy kanál keményítő, 20 g legalacsonyabb zsírtartalmú tejpor, 2 ek. natúr joghurt, só, mustár ízlés szerint, főtt csirkemell, fél paradicsom, fél uborka, zsírszegény sajt.

Főzés. Keverje össze az összes száraz hozzávalót egy edényben, adja hozzá a sárgáját és a joghurtot. A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a masszába. Egy tepsit vékonyan kikenünk olajjal, beleöntjük a tésztát. 3 percig főzzük közepes teljesítményen a mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá szószt és fűszereket ízlés szerint. A tölteléket az alapra tesszük, és további 2 percig főzzük. A főzési idők változhatnak.

Fehérjementes tészta

A lapos sütemények és tészták a diéta 4. szakaszában, a „Rögzítés” fázisban kapcsolhatók össze. Kis adag funchose fogyasztása is megengedett hetente kétszer. A megfelelően főzött tészta kerülhet levesekbe, csirkemáj ételekbe.

Hozzávalók a tésztához: 1 közepes vagy nagy tojás, 15-25 gramm glutén (helyettesíthető szója izolátummal), harmada teáskanál só.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, és készítsünk lágy tésztát. A kívánt konzisztencia szerint navigálhat. A kapott tésztát forrásban lévő vízbe (közvetlenül a levesbe is beletehetjük) szűrőedényen vagy finom szitán át nyomjuk. 2-3 percig főzzük, az elkészített tészta sűrűségétől függően.

Üzemzavar esetén

Ha követed a Dukan-diétát, mint bármely más fogyókúrás rendszert, akkor gyakran megvan a kísértés, hogy elszabadulj és túlfogyassz. A szisztematikus megszakításokkal megnő a súlypangás kockázata, ez befolyásolhatja a teljes fogyókúra program kimenetelét. A visszaesés taktikájával kapcsolatos kérdéseket és válaszokat gyakran megvitatják a Pierre Dukan fórumain.

Mi a teendő, ha meghibásodás van?

Mindenesetre, ha nem szeretné, hogy a súly visszajöjjön, ajánlott:

• növelje a folyadékbevitelt;
• aktívan végezzen gyakorlatokat, tornázzon, biciklizz és sétáljon sokat;
• rendezzünk még egy kirakodó fehérjenapot vagy akár kettőt.

Az "Attack" meghibásodása után ajánlatos ezt a fázist néhány nappal meghosszabbítani, ez növeli a diéta teljes időtartamát, de nem befolyásolja az eredményeket. Ha meghibásodás történt a váltakozásban, növelni kell a fizikaiak számát. gyakorlatokat, és továbbra is figyelje meg ezt a fázist további 1-2 napig. Nem számít, hányszor fordul elő meghibásodás, el kell érni ennek a szakasznak a végét.

Ha a súly nem esik le, ne essen pánikba. A fogyás különböző szakaszaiban a súly megállhat, vagy akár növekedni is kezdhet. Ennek oka lehet különböző tényezők:

• sok sót eszel;
• elégtelen mennyiségű sima víz az étrendben;
• a nők súlyának ingadozásának jellemzői a hormonális háttértől függően;
• további termékekkel való visszaélés;
• alacsony aktivitás, elégtelen testmozgás;
• nagyon gyakori meghibásodások.

Ellenjavallatok

A fogyás során a diéta eredményessége ellenére a szervezet nem kapja meg a szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot, ásványi anyagokat, ill. vitaminok elengedhetetlen a normális élethez.

• nál nél , ;
• vesebetegségben és;
• Val vel , magas vérnyomás ;
• idegrendszeri betegségekkel;
• betegek pajzsmirigyben;
• 18 év alattiak.

Terhesség és szoptatás alatt

Maga Pierre szerint a diéta teljesen alkalmatlan a szoptató anyák számára. Terhesség alatt nem ajánlott ráülni. Jobb, ha egyszerűen lemondanak az édességekről, és ragaszkodnak a racionális, kiegyensúlyozott étrendhez a terhes nők számára.

Előnyök és hátrányok

A YouTube-on olyan videókat találhat és nézhet meg, amelyek az étrend betartásának előnyeiről és mellékhatásairól szólnak. A fogyásról készült videóban a károk és előnyök, lehetséges mellékhatások hangzanak el, az egyes személyek személyes tapasztalatai alapján.

Káros-e és miért veszélyes az étrend, részletesebben megvizsgáljuk a táblázatban szereplő pro és kontra érveket:

profik

Mínuszok

Az eredmény a diéta követésének első hetében lesz látható. Nem kell számolni a kalóriákat, ha fehérjetartalmú ételeket fogyasztunk. A főzés során fogyasztható és felhasználható termékek széles listája, további kiegészítők jelenléte. Zökkenőmentes, többlépcsős kilépés az étrendből, amely lehetővé teszi, hogy élete végéig megtartsa súlyát.

Az összes szabály és előírás szigorú betartásának szükségessége a kívánt hatás elérése érdekében. A diéta hosszú időtartama. Ezenkívül vitamin- és ásványianyag-komplexeket is be kell venni az egészséges körmök, haj és rugalmas bőr megőrzése érdekében. Természetesen a Dukan diétának vannak mellékhatásai és ellenjavallatai, a fehérjetartalmú élelmiszerek feleslege komplikációkat okozhat a vesékben. Egyesek számára nehéz lehet hosszú ideig nem fogyasztani alkoholt.