Avokado çok uzun zaman önce süpermarket raflarında görünmedi, ancak şimdiden müşterilerin sevgisini kazandı. Meyvesi armuta çok benzemektedir ancak ondan farklıdır. Kabuğu yoğun ve sivilcelidir, koyu yeşil renktedir. Avokado sıcak ülkelerde yetişir - İsrail, Güney Afrika, Guatemala.

Meyve büyük miktarda yağ asitlerinden oluşur. Avokadonun kalp ve kan damarları üzerinde, bağırsak fonksiyonu üzerinde faydalı etkisi vardır ve cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Meyvenin özü, otlar ve çam fıstığı ile tereyağı tadında, hassas yağlı bir dokuya sahiptir.

Bir notta! Avokado ağaçta yetişse de toplandığında tamamen olgunlaşır. Hızlı olgunlaşma için olgun elma veya muzla birlikte kağıt torbaya koyun ve oda sıcaklığında birkaç gün bekletin.

Doğru avokado nasıl seçilir

Avokadonun gerçek tadını deneyimlemek için onu nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. Olgunlaşmamış bir meyve kesinlikle tatsız ve hatta bazen acı olduğundan.

Önemli! Meyve seçerken kabuğun rengi önemli değildir. Avokadoların farklı çeşitleri vardır ve farklı ten renklerine sahiptirler.

• Kabuğa bastığınızda hızla iyileşen bir çentik belirirse, meyve olgunlaşmış demektir. Aşırı olgunlaşmış bir avokado eski şekline dönmez.
• Kemik sallandığında hafifçe vurmalıdır.
• Meyvede herhangi bir hasar veya leke olmamalıdır.

Dikkat! Avokado çekirdeği tehlikeli maddeler içerir ve yenilmemelidir!

Avokado genellikle mutfak tariflerinde kullanılır, ancak çoğu kişi bu egzotik meyvenin - avokadonun nasıl soyulacağını bilmedikleri için onu satın almakta tereddüt eder. O halde gelin sürece daha yakından bakalım.

Meyvenin sadece posası yemek için uygundur. Tohum tehlikeli maddeler içerir ve tüketim için kontrendikedir.

Öncelikle avokadonun yıkanıp silinmesi gerekiyor. Meyvenin temizlenmesi şekline bağlıdır:

Meyve armut şeklinde ise , daha sonra keskin bir bıçakla tüm uzunluğu boyunca kesin ve kemiğe dayanıncaya kadar ete bastırın.
Daha sonra avokadoyu dikkatlice iki eşit parçaya bölün. Yarımlardan birini 90 derece döndürün ve çukurdan ayırın. Kemiği bir bıçak veya çatalla hafifçe diğer yarılara doğru kaldırın.

Avokadonun şekli yuvarlaksa , o zaman bıçakla çapraz olarak değil, boyunca kesilmesi gerekir. Diğer tüm eylemler armut şekliyle aynıdır.

Meyvenin yarısını tekrar 2 parçaya bölün ve kabuğunu çıkarın. Geriye kalan tek şey yarımları şeritler ve ince dilimler halinde kesmek.

Bu arada avokado posasını doğrudan yarımlardan bir kaşıkla yiyebilirsiniz.

Tavsiye! Eğer posayı kabuğundan ayıramıyorsanız ya da meyve çok sertse patates gibi soyabilirsiniz.

Avokado nasıl küp şeklinde kesilir?

Salata için posaya ihtiyacınız varsa, avokadoyu küçük kareler halinde kesmek daha iyidir, şık ve güzel görünecektir.
Yarım avokadoyu alın; kesip soymanıza gerek yok. Bir bıçak kullanarak posayı ızgara şeklinde kesin. Videoyu izleyin, bunu sizin için özel olarak hazırladık.

Avokado posası nasıl kullanılır?

Avokado, diyet ve vejetaryen tarifler için mükemmel bir üründür.

Hamuru et veya yumurta yerine doyurucu salatalar ve kremalı çorbalar hazırlamak için uygundur. Meyvenin etinin rengi nedeniyle çok parlak ve etkileyici bir püre elde edilir, böyle bir garnitür tatil masasında gözden kaçmayacaktır.

Meyve rulo ve suşi yapımında kullanılır. Kümes hayvanı veya etli yemeklerin yanı sıra çeşitli soğuk mezeler.

Ayrıca yağlı meyvelerden mükemmel tatlılar, dondurmalar, köpükler ve meyve suları yapılır. Avokado posası kızarmış ekmek üzerine sürülebilir veya salatalarda mayonez yerine kullanılabilir.

Avokadolar buzdolabında bir haftaya kadar saklanmalıdır.

Avokado, eski çağlardan beri faydalı ve besleyici özellikleriyle bilinmektedir. Bununla birlikte, pek çok ev hanımı bu meyveye nasıl yaklaşacaklarını tam olarak anlamadıkları için bu meyveye ihtiyatla ve güvensizlikle bakıyorlar. Avokado nasıl soyulur? Pek çok kişi bu soruyu soruyor, özellikle de yüksek kalorili ve yüksek yağ içeriğine sahip, kesinlikle kolesterol içermeyen ve kilo kaybına katkıda bulunan meyvenin inanılmaz özellikleri öğrenildikten sonra.

Fayda

Avokado posası vücuda birçok fayda sağlar. Zengin bir vitamin bileşimine ve insanlar için gerekli olan önemli miktarda mikro element içeriğine sahiptir. Herkesin bildiği vitaminler arasında A ve C, B grubu vitaminlerin yanı sıra K ve PP'nin neredeyse tam bileşimidir. Mineral bileşimi yüksek miktarda potasyum, magnezyum ve fosfor içerir ve ayrıca avokadolar kalsiyum, magnezyum ve hatta demir içerir. Her meyve böyle bir kombinasyonla övünemez.

Meyve, sık görülen mide-bağırsak bozuklukları için çok faydalıdır; meyvenin özü, vücudu yıllar içinde biriken zararlı toksinlerden ve diğer gereksiz maddelerden temizleme konusunda mükemmel bir iş çıkarır. Sık sık zihinsel stres ve sinirsel gerginlik yaşayan kişilerin de tüketmesi gereken meyve, sinir hücrelerini güçlendirerek performansı ve beyin aktivitesini artırıyor.

Kadınlar avokadonun vücut üzerindeki etkisini gerçekten beğenecekler. Posa tüketimi sayesinde cilt gerekli derecede nem kazanır ve yavaş yavaş sıkılaşarak kırışıklıkları yumuşatır. Ayrıca avokado yemekleri oldukça besleyici ve doyurucudur, buna rağmen kilo kaybına katkıda bulunur, asıl önemli olan bunları hayvansal yağlarla karıştırmamaktır.

Bireysel hoşgörüsüzlük dışında herhangi bir kontrendikasyon henüz bulunamamıştır. Bununla birlikte, sağlıklı meyve tüketiminde aşırıya kaçmamalısınız çünkü diyetin çeşitlendirilmesi gerekir ve vücudun aynı tür yağlarla aşırı doygunluğu iyi bir şeye yol açmaz.

Seçenek

Avokadoları sadece doğru şekilde temizlemek değil, aynı zamanda seçmek de önemlidir. Yaygın olmadığı ve menüde nadiren yer aldığı için herkes ürün seçme konusunda güçlü değildir. Deneyimsiz alıcılar, gastronomik zevk getirmeyecek ve meyvenin izlenimini bozabilecek ve onu yeme arzusunu caydırabilecek olgunlaşmamış meyve satın alma riskiyle karşı karşıyadır.

Bir meyve seçerken basit kurallara uymanız gerekir:

• Dışarıdan meyvede herhangi bir hasar veya çürüklük olmamalıdır;
• kabuk sert olmamalıdır, bu yalnızca olgunlaşmamış meyveler için tipiktir;
• Meyveyi sallarsanız içindeki kemiğin ses çıkarması gerekir.

Avokadonun boyutu ve rengi olgunluğunun bir göstergesi değil, meyve çeşitleri arasındaki farklardır, bu nedenle bir ürün seçerken yalnızca bu üç kalite işaretine odaklanmalısınız.

Temizlik

Ürün seçimi önemli bir nokta ancak meyvenin tadını tam olarak çıkarmak için avokadonun nasıl düzgün şekilde soyulacağını bilmek önemlidir. Birçok kişi genel olarak avokadoyu soymak gerekli mi diye merak ediyor? Kesinlikle evet! Değerinin meyvenin posası olduğu, avokadonun geri kalan kısımlarının zehirli olduğu anlaşılmalıdır. Bu özellikle toksin içeren kemikler için geçerlidir; Vücudu ciddi şekilde zehirlemek mümkün olmayabilir ancak bir süreliğine kendinizi daha kötü hissetmenize neden olabilir. Meyvenin kabuğunun kendine özgü bir tadı ve acısı vardır, bu nedenle çoğu zaman çıkarılır. Ancak bazen tabak olarak kullanılır ve salata, ezme vb. ile doldurulur. Bir çeşit doldurulmuş meyve olduğu ortaya çıktı.

Avokadonun nasıl soyulacağı çoğunlukla hangi yemeğin hazırlanacağına, meyvenin hangi biçimde kullanılacağına ve olgunluk derecesine bağlıdır. Temizlemenin en kolay yolu posayı çekirdekten ayırıp kabuğu çıkarmaktır. Bunu yapmak için keskin bir bıçağa ve bir çay kaşığına ihtiyacınız olacak. Meyveyi soyarak soymaya başlamanız tavsiye edilir, bunun için iki seçenek vardır:

• meyveyi patates gibi bir bıçakla soyun;
• meyve boyunca dört kesim yapın ve kabuğunu dikkatlice çıkarın.

İlk yöntem, avokadonun sert ve hafif olgunlaşmamış olması durumunda tercih edilirken, ikinci yöntem, olgun yumuşak meyvenin soyulmasını gerektirir. Kabuğu çıkardıktan sonra meyveyi çukura kadar ikiye bölüp iki parçaya bölmeniz gerekir. Bir kısım zaten hazır olacak, ikincisi ise içeride zehirli bir kemik bırakacak. Çıkarmak için bir çay kaşığına ihtiyacınız var. Çukur elle de çıkarılabilir ancak bu işlem daha uzun süreceği ve ürünün görünümüne zarar verebileceği için kaşık kullanmak daha hızlı ve dikkatli olur.

İkinci yöntemi soymak için, örneğin salata için gereken yumuşak, olgun meyveye tercih edilir, yani eşit parçalara ihtiyacınız vardır. Meyveyi iyice yıkayıp kabuğuyla birlikte ikiye bölmelisiniz. Daha sonra kemiği bir çay kaşığıyla dikkatlice çıkarın. Bundan sonra, kabuğa zarar vermeden posayı parçalara ayırmak için keskin bir bıçak kullanın. Daha sonra tekrar bir çay kaşığı kullanılır, doğranmış meyve parçalarının tamamını kabuktan dikkatlice ayırmak önemlidir. Nihai sonuç, eğer yemek gerektiriyorsa, bozulmamış hamur ve doldurmak için kabuklu kaplar olacaktır.

Meyveyi soymanın o kadar da zor olmadığı ortaya çıktı. Tavsiyeye uymaya değer ve o zaman bu süreç, meyveyi ilk kez kullanan bir ev hanımı için bile zorluk yaratmayacaktır.

Avokado (timsah armut), çok uzun zaman önce mağazalarımızın raflarında yer alan, ancak birçok yurttaş tarafından sevilen, aynı adı taşıyan ağacın tropik bir meyvesidir. Görünüşü itici olmayan meyvenin - avokado meyvesi buna denir - gerçek gurmeler arasında çok takdir edilen hoş bir yağlı hamura sahiptir. Bununla birlikte, denizaşırı ürün ulusal olarak tanınmamıştır: tüm ev hanımları avokadoyu soymanın gerekli olup olmadığını ve onunla ne yapılacağını henüz bilmiyor.

Bir meyve nasıl soyulur

Egzotik meyve kaplı koyu yeşil, hafif kırışık cilt. Dahası, "kabuk" un yumuşaklığı meyvenin olgunluğuyla doğru orantılıdır: et ne kadar esnek olursa, kabuk da o kadar hassas olur. Avokadoyu soymanın gerekli olup olmadığı, yemeğin hazırlanma yöntemine, tat tercihlerine ve midenin "stabilliğine" bağlı olacaktır. Örneğin avokado dolması hazırlamak için kabuğunu çıkarmayın - bu şekilde yemek estetik açıdan daha hoş görünecektir. Salatalarda, soslarda ve mezelerde soyulmuş meyveler kullanılır: sert kabuk, nihai ürünün tadını etkileyebilir.

Her zamanki yol

Tarif, meyvenin bütünlüğünü ihlal etmemeyi gerektiriyorsa, timsah armut, patateslerle hemen hemen aynı şekilde olağan şekilde soyulur.

• Meyveler akan su altında yıkanır ve ardından kurutulur.
• Keskin bir bıçak kullanarak, çok fazla eti kesmemeye dikkat ederek kabuğu çıkarın. Olgun bir ürünle şu şekilde ilerleyebilirsiniz: meyvenin uzunluğu boyunca dört sığ kesim yapın, ardından "kabuğu" dikkatlice tutarak dört adımda yumuşak bir el hareketiyle çıkarın.
• Bir bıçak kullanarak avokadonun tüm uzunluğu boyunca eti çukura kadar kesin ve böylece iki parçaya bölün.
• Kemiği çıkarın. Meyve çok olgunsa parmaklarınızla seçebilirsiniz. Değilse, bir çay kaşığı kullanmak daha iyidir.

Temizledikten sonra posanın limon suyuyla serpilmesi tavsiye edilir. Bu, ürünün oksitlenmemesi ve renk değiştirmemesi için gereklidir.

Kolay seçenek

Tarif avokado dilimlerini gerektiriyorsa aynı şekil, meyvenin kabuğunu kesme aşamasını atlayarak daha kolay yapabilirsiniz.

• Timsah armut iyice yıkanır ve silinerek kurutulur.
• Keskin bir bıçak kullanarak kabuğuyla birlikte ikiye bölün.
• Kemiği herhangi bir uygun şekilde çıkarın.
• Kağıt hamuru, tarifin gerektirdiği şekilde kesilir (genellikle küp şeklinde), “deriyi” kesmemeye dikkat edilir.
• Bir çay kaşığı kullanılarak posa kabuğundan ayrılır ve amacına uygun olarak kullanılır.

Ürünün şekli o kadar önemli değilse, posayı bir kaşıkla kazıyabilirsiniz. Bu genellikle timsah armutlarından püreler, ezmeler, soslar veya atıştırmalıklar hazırlarken yapılır.

Sağlıklı ve lezzetli meyveler

Avokado kesme yöntemleri

Avokadoyu kesmeden önce şunları yapmalısınız: yıkamak akan su ve ardından temiz bir bezle silin. Ürün her zaman çiğ olarak yenir çünkü pişirildikten sonra acı veya tatsız hale gelebilir.

Kağıt hamuru salata yapmak için kullanıldığında herhangi bir biçimde kesilebilir: şeritler, küçük küpler, büyük küpler vb. Bazen misafirleri şaşırtmak ve olgun meyveleri alışılmadık bir şekilde servis etmek istersiniz.

• Basit bir avokado atıştırması daire şeklinde olabilir. Bunu yapmak için, soyulmuş ve iki yarıya bölünmüş bir timsah armut ince şeritler halinde kesilir, bunlar daha sonra bir "yol" içine yerleştirilir veya bir plaka üzerine dikey konumda yerleştirilerek onlara bir daire görünümü verilir.
• Avokadonun yarısı uzunlamasına değil çapraz kesilirse, içinde yuvarlak bir delik bulunan alışılmadık bir şekle sahip "yapraklar" elde edersiniz.
• Doldurulmuş meyve yarımları tatil masasında orijinal görünüyor. Hayal gücünüz size bunları nasıl dolduracağınızı söyleyecektir. Kırmızı veya siyah havyar, bıldırcın yumurtası, karides, yumuşak peynir vb. Olabilir.
• Avokado salatası, normal salata kaselerine değil, meyve kabuğunun yarısına yerleştirilebilir. Avokadonun kabuğunu soymadan önce şeklini korumaya özen göstermelisiniz.

Evde lezzetli bir üründen orijinal ve güzel atıştırmalıklar yaratmak zor değil. Yemek kitaplarına veya deneyimli şeflerin tavsiyelerine göre yönlendirilmeye hiç gerek yok. Bazen kendi hayal gücünüz, en popüler mutfak programından çok daha orijinal seçenekler önerir.

Açıkçası, bir avokadoyu soymadan önce salata veya diğer yemekler, mağazada doğru seçmeniz gerekir. Olgunlaşmamış meyveler çok yoğun, tatsız veya çok acı olduğundan yiyecek olarak pek işe yaramazlar. Olgunlaşmamış bir timsah armutunun derisi parlak yeşil renktedir ve dokunuşu oldukça yoğundur.

Olgunlaşmış ürün, küçük siyah lekelere sahip koyu bir "kabuğa" sahiptir ve basıldığında kolayca çöker. Ancak olgun bir avokado seçerken aşırıya kaçmamalısınız - çok yumuşak bir "yabancı" mükemmel bir tada sahip değildir ve ayrıca çok morarmış olabilir. Biraz olgunlaşmamış bir meyve satın alabilir ve onu birkaç gün karanlık bir yerde tutabilirsiniz - bu şekilde istenen duruma hızla "ulaşacaktır".

Avokado, vücudu faydalı maddelerle doyurmak için düzenli olarak diyetinize dahil etmeniz tavsiye edilen lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Meyveyi nasıl düzgün şekilde soyacağınızı öğrendikten sonra, onu kesinlikle beğenecek ve daha yağlı ve yüksek kalorili yiyeceklerin yerini alarak sofraya sık sık konuk olacaksınız.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Avokado fiziksel, kimyasal ve gastronomik özellikleri bakımından eşsiz bir meyvedir. Avokadoyu patates gibi geleneksel yöntemle soymadan önce, daha basit ve etkili yaklaşımları öğrenmelisiniz. Üzerinde sadece birkaç dakika harcayarak maksimum miktarda yenilebilir kağıt hamuru elde etmenize izin verecekler.

Hamurun ne için kullanılacağına bağlı olarak kullanılan manipülasyonu gerçekleştirmenin birkaç yolu vardır. Örneğin, ürün bir karıştırıcıda öğütülecek veya pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezilecekse, onu bir kaşıkla kolayca çıkarabilirsiniz. Salata yapmak veya rulo yapmak için kullanılan avokadolar başka yöntemler kullanılarak temizlenir.

Doğru avokado nasıl seçilir?

Her şeyden önce, yalnızca istenen olgunluk derecesine ulaşmış meyveleri soymanız gerektiğini unutmamalısınız. Olgunlaşmamış bir meyvenin kabuğunu çıkarırsanız, posası artık olgunlaşamayacak ve böyle bir ürün yiyecek olarak tüketilmeyecektir. Kullanıma uygun meyvenin aşağıdaki kriterleri karşılaması gerekir:

1. Yumuşak fakat elastik olmalıdır. Yoğun ürün henüz olgunlaşmamıştır, yumuşak ürün ise olgunlaşmıştır ve kesilemez.
2. Olgun meyvenin kabuğu, süpermarketlerde sıklıkla görülebileceği gibi siyah veya kahverengi değil, koyu yeşildir.
3. Avokadonun uygun olduğundan emin olmak için parmağınızla küçük bir çukur görünene kadar bastırın ve 20 saniye bekleyin. Göçük yavaş yavaş düzeliyorsa bu, ürünün yüksek kalitede olduğunu gösterir.

Satın almadan önce bile avokadoyu kulağınızın yakınında sallayabilirsiniz. Herhangi bir ses duymuyorsanız büyük olasılıkla meyve henüz olgunlaşmamıştır. Hafif bir vurma sesi belirginse, bu tohumun ve dolayısıyla meyvenin olgunluğunu gösterir.

Dilimlemek için avokado nasıl soyulur?

Avokado'yu, bileşenin şeritler halinde eklendiği ruloları veya diğer yemekleri hazırlamak için kullanmayı planlıyorsanız, temizlik aşağıdaki prensibe göre yapılmalıdır:

• Ürünü ılık su altında iyice yıkayıp peçete veya havluyla kurutuyoruz.

İpucu: Bileşenleri keserken yağlamanız veya en azından limon suyu serpmeniz önerilir. Bu yapılmazsa, et hızla kararacak ve pek iştah açıcı olmayan bir görünüme bürünecektir.

• Keskin bir bıçak alıyoruz ve meyveyi tüm çevre boyunca dikkatlice keserek kemiğe ulaşıyoruz. Sonuç olarak iki eşit yarı elde etmeliyiz.
• Elemanları birbirinden zıt yönlere çevirip ayırıyoruz. Kemik yarıda kalacak, bıçak veya kaşıkla ayrılmalıdır.
• Avokadonun ortaya çıkan yarısını iki parçaya daha kesin. Geriye kalan tek şey meyvenin kabuğunu alıp dikkatlice çıkarmak. Bileşen yeterince olgunlaşmışsa kabuk çok kolay bir şekilde çıkacaktır. Aksi takdirde, posanın bir kısmıyla birlikte onu da çıkarmanız gerekecektir.

Sonunda ellerinizde dört parça pürüzsüz ve sağlam hamur kalmalıdır. Tarifin gerektirdiği şekilde şeritler, dilimler veya şekilli parçalar halinde kesilebilir.

Avokadoyu dilimlemek için soyun

Salata için avokado çoğunlukla düzgün parçalar halinde kesilir. Elbette bu amaçla yukarıda anlattığımız yöntemi kullanabilirsiniz ancak daha hızlı bir seçenek de mevcut.

• Öncelikle meyvenin iki özdeş yarısını elde etmek için her şeyi ilk seçenekte olduğu gibi yapıyoruz.
• Şimdi yarımlardan birinin hamurunu bir ızgara şeklinde kesip, cilde kadar ulaşıyoruz, ancak kesmeden.
• Daha sonra iki şekilde ilerleyebilirsiniz. Veya bu yarının içeriğini çıkarmak için bir kaşık kullanın ve amacına uygun olarak kullanın. Ya da ürünü ters çeviriyoruz, eğer posa çok olgunlaşmışsa deriden kendiliğinden ayrılacaktır.
• Aynısını diğer yarısı için de tekrarlıyoruz ve bileşeni amacına uygun olarak kullanıyoruz.

Ancak ürünü sebze soyucu veya bıçakla soyma seçeneği en iyi çözüm değildir. İlk olarak, bu tür bir manipülasyon sırasında kağıt hamuru büyük ölçüde ezilecektir, bu nedenle salatalarda, rulolarda ve diğer yemeklerde tam olarak kullanılamaz. İkincisi, alet çok keskin olsa bile deriyi çok ince bir şekilde çıkarmanız pek mümkün değildir. Üçüncüsü, tohumu çıkarırken kaygan, yağlı hamuru elinizde tutmak zordur.

Nasıl yapılacağını biliyorsanız, avokado soymanın kolay ve basit olduğu ortaya çıktı. Bugün, deriden çıkarmadan önce posayı küplere ayırabileceğiniz, sap üzerinde ağ şeklinde özel cihazlar bile bulabilirsiniz.

Avokado veya American Persea (Latince'den: Persea americana) yaprak dökmeyen meyve veren bir bitkidir.

Avokado çok önemli bir meyve mahsulüdür. Bu meyvenin posası faydalı vitaminler ve önemli mineral bileşenleri açısından zengindir. Meyvelerinin yanı sıra, esas olarak bağlantı parçaları imalatında kullanılan ve bazen çok iyi ve kaliteli bir yapı malzemesi olarak da kullanılan bu ağacın ahşabı da aynı derecede öneme sahiptir. Daha önce, Rusça'da bu bitkiyi belirtmek için en sık kullanılan isim timsah armut veya bazen agakattı.

Avokado nedir

Arkeolojik araştırmalara göre bu meyve M.Ö. 3. bin yılda zaten yetiştiriliyordu.

Avokado hakkında ilk kez 1553 yılında edebiyatta yazar Pedro Cieza de Leon'un "Peru Chronicle" kitabında yazıldı.

Avokado, son zamanlarda yerli süpermarketlerin raflarında göründü, ancak diğer egzotik meyveler arasında buna dikkat etmemek neredeyse imkansız. Bu tropikal meyve, parlak yeşil sivilceli kabuğunun yanı sıra sıradan bir armuta benzeyen sıra dışı şekliyle de dikkat çekiyor. Avokado sadece lezzetli bir meyve değil aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklıdır. İran tıp bilimleri üniversitelerinden birinden uzmanlar, günlük beslenmeye avokado eklemenin diyabet ve görme sorunları olasılığını önemli ölçüde azalttığını keşfetmeyi başardılar. Aynı zamanda muazzam miktarda bitkisel yağ, lif, B ve C vitaminleri içerir.

Avokadonun meyve mi yoksa sebze mi olduğu konusunda pek çok tartışma ve anlaşmazlık var. Ancak tropik bir meyvenin meyve olduğu ifadesi ne kadar sıradışı görünse de gerçek budur. Avokado, dürüst olmak gerekirse oldukça yağlı olan ve asla yenmemesi gereken bir tohuma sahip olduğu için bir meyve olarak kabul edilir. Ancak bu egzotik meyvenin özü oldukça nötr bir tada ve bazen çam fıstığını anımsatan çok hassas bir dokuya sahiptir.

Çok az insan bu ürünün kendine özgü tadını takdir edebilecektir - yağlı, ağırlıklı olarak bitki tadıyla. Öyle olsa bile, çoğu alıcı için bu meyve gerçekten nadirdir ve süpermarkette olgunlaşmamış veya zaten çürümüş bir meyve seçerseniz, avokado hakkındaki ilk izlenimlerinizi çok kolay mahvedebilirsiniz.

Avokado meyveleri ve seçimi hakkında bazı önemli bilgiler

Uzmanların çoğu, olgunlaşmış meyvelerde donuk cildin baskın olduğuna ve olgunlaşmamış meyvelerde daha açık ten renginin hakim olduğuna inanıyor. Olgun, henüz olgunlaşmamış bir avokado en iyi tada sahiptir. Uygun olgunluk aşamasındaki bir meyveyi seçmek için aşağıdaki kuralları kullanmanız gerekir:

1. Meyvenin kabuğu zengin koyu yeşil renkte olmalıdır. Avokadonun rengi ne kadar donuksa içindeki et o kadar sert olur.
2. Meyveye parmaklarınızla bastığınızda karakteristik bir ezik olmamalı, ancak yumuşaklık hissedilmelidir.

Bundan şu sonuca varabiliriz: Avokado bozulmasının karakteristik bir özelliği, hamurun kararması, kabuğun kırışması ve yüzeyde karakteristik koyulaşmanın ortaya çıkmasıdır.

Temizlik için hazırlanıyor

Daha önce duymuş olabileceğiniz gibi, avokadoyu soymanın birkaç yolu vardır; şimdi size bunlardan bahsedeceğiz.

Çoğu zaman meyve yiyeceklere taze olarak eklenir. Böylece meyvenin özü tüm iyileştirici özelliklerini, özel kıvamını ve eşsiz eşsiz tadını korur. Ayrıca bazı insanlar avokadoyu kabuğunu çıkarmadan, kaşıkla parçalar halinde yemeyi severler.

Meyvenin çekirdeği ve kabuğu zararlı toksinler içerdiğinden tamamen yenmez, bu nedenle meyveyi tüketmeden önce mutlaka onlardan kurtulmanız gerekir. Bir avokadoyu soymadan önce, meyvenin yanı sıra ellerinizi de iyice yıkamanız ve parmaklarınızın falankslarıyla ovalamanız gerekir. Meyveler çeşitli deterjanlar kullanılmadan soğuk veya hafif ısıtılmış su altında durulanır ve bu işlemlerden sonra tek kullanımlık bezlerle silinir.

Meyveyi temizlemek için aşağıdaki araçlara ihtiyacınız olacak:

• mutfak bıçağı;
• kesme tahtası;
• demir veya metal kaşık.

Kabuğu çıkarmanın ilk yöntemi

Meyve armut şeklindeyse şunu yapmanız gerekir:

1. Başlamak için avokadoyu ılık su altında iyice yıkayın ve tek kullanımlık kağıt peçeteler kullanarak meyveyi kurutun (fazla nemi çok iyi emerler).
2. Daha sonra avokadoyu çukuruna kadar dikkatlice ikiye bölün. Sonucun meyvenin iki özdeş yarısı olması için çukur boyunca dairesel bir kesim yapmanız gerekir.
3. Daha sonra yarımlardan birini yaklaşık 90 derece sarın ve doğrudan çukurdan ayırın.
4. Kalan yarının çekirdeğini çıkarmak için bıçağın ucuyla dikkatlice alın: sorunsuz bir şekilde çıkacaktır.
5. Avokadonun yarısını tekrar ikiye bölün ve meyvenin elde edilen her bir kısmından kabuğu çıkarın. Geriye kalan tek şey avokadoyu uygun şekilde kesmek.

Bu kesme yöntemi esas olarak sandviç yapmak ve salatalara eklemek için kullanılır (örneğin: karidesli ve avokadolu salata, somonlu ve avokadolu salata).

Meyveyi ikiye böldükten sonra çekirdekten kurtulmanın daha basit bir yolu da var.

Aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Öncelikle kazara zarar vermemek için elinizi bir havluya sarın.
2. Daha sonra avokadonun yarısını çukur tarafı yukarı bakacak şekilde avucunuza yerleştirin.
3. Kuvvet kullanarak ama son derece dikkatli bir şekilde, bir mutfak bıçağının keskin tarafıyla çukura vurun. Önemli! Bıçak meyvenin kemiğini tam kesmelidir, eğer bu ilk seferde olmazsa adımları tekrarlamanız gerekir.
4. Bıçak avokado çekirdeğine sağlam bir şekilde sabitlendikten sonra bıçakla gevşeterek posadan ayırın.
5. Geriye kalan tek şey bıçağı kaldırarak kemiği çıkarmaktır.

İkinci yol

Meyvelerin sadece armut şeklinde değil aynı zamanda yuvarlak olduğunu da belirtmekte fayda var.

Meyvenin şekli yuvarlaksa şunu yapmanız gerekir:

1. Başlangıç ​​​​olarak, armut biçimli bir meyvede olduğu gibi, bir bıçakla uzunlamasına kesin, enine değil. Geriye kalan tüm adımlar önceki yöntemdekiyle aynıdır.
2. Meyvenin yarısını tekrar ikiye bölün.
3. Daha sonra kabuğu çıkarın. Geriye kalan tek şey yarımları şeritler ve ince dilimler halinde kesmek.

Depolamak

Ayrıca sizin için avokadoyu saklamaya yönelik bazı ipuçları da hazırladık:

1. Meyvenin olgunlaşmasını yavaşlatmak için meyveyi streç filmle sardıktan sonra buzdolabına koymanız gerekir.
2. Bu meyve aynı zamanda kiler gibi loş ışıklı veya hiç ışık almayan bir yerde oda sıcaklığında saklanabilir. Bu koşullar altında avokado olgunlaşmaya devam edeceğinden bu yöntem henüz olgunlaşmamış meyveler için uygundur. Dolaptaki bir avokado yaklaşık 4-8 ​​günde olgunlaşabilir.
3. Ortak bir pakette avokadoların muz veya şeftali veya nektarine yakınlaştırılmasıyla olgunlaşma süreci hızlandırılabilir. Bütün bu meyveler, avokadoların hızlı olgunlaşmasını destekleyen özel bir madde olan etileni yayar. Meyveler 2-3 gün içerisinde yumuşayacaktır. Olgunlaşmayı hızlandırmak istemiyorsanız avokadoyu buzdolabına koymalısınız. Raf ömrü meyvenin olgunluğuna bağlı olacaktır ve iki hafta ile 20-30 gün veya daha fazla arasında değişebilir.
4. Avokado önceden soyulmuş veya ikiye veya parçalara bölünmüşse, eti yeterince hızlı bir şekilde solacaktır. Meyveyi limon sirkesi, limon suyu veya balzamik sosla nemlendirmek bu süreci yavaşlatabilir.
5. Meyvenin henüz soyulmamış yarısının bütünlüğünü korumak için, tercihen tohumu yerinde bırakarak (yani meyveden çıkarmadan) onu polimer streç filmle sarmanız gerekir.

• bütün meyve;
• tohumsuz yarımlar;
• avokado, küpler halinde kesilmiş ve plastik torbalara yerleştirilmiştir;
• plastik kutularda meyve püresi.

Salata için avokadoyu soymak gerekli mi?

Salataya soyulmamış avokado eklemek, bitmiş yemeğin izlenimini büyük ölçüde bozabilir. Sonuçta kabuğu tadı biraz acı yapacaktır ve bildiğimiz kadarıyla avokado kabuğu insan vücuduna zararlıdır. Bu nedenle, egzotik bir meyveyi salataya keserken, kabuğundan kurtulmanın çeşitli yöntemlerini tanımaya değer. O zaman aileniz ve misafirleriniz çabalarınızı takdir edecek ve bu egzotik mucize yakında tatil ve günlük yemeklerin ana bileşenlerinden biri haline gelecektir.

Avokadoları rulolara eklemeden önce soymam gerekir mi?

Evet temizliyorlar. Her ne kadar ev yemeklerinden bahsediyorsak, o zaman her şey sizin zevkinize bağlıdır.

Avokadoları rulo halinde soymak için kullanılan algoritma, yalnızca küçük değişikliklerle esasen aynıdır. Öncelikle her zaman olduğu gibi meyveyi iyice durulamanız gerekir. Daha sonra onu iki eşit parçaya bölün ve çukurdan kurtulun (yukarıda açıklanan eski prensibe göre artık buna ihtiyacımız olmayacak).

Bu işlemden sonra her yarımın tekrar iki özdeş parçaya bölünmesi gerekir. Artık avokadomuz dörde dönüştü. Daha sonra her birinin tekrar ikiye bölünmesi ve meyvenin kendi başına kolayca ayrılabilen kabuğunu soymaya başlaması gerekir. Ancak bazı durumlarda onu bıçakla çıkarmanız gerekebilir. İstenirse elde edilen parçalar istenilen rulonun ölçüsüne göre iki parçaya daha bölünebilir. Bu kesimlere dayanarak, bir rulo en fazla dört parça doğranmış meyve içerebilir.

Ayrıca avokadoyla ilgili bazı yararlı ipuçları ve yaşam tüyoları da hazırladık:

1. Limon suyu ve soğan, avokadoyu oksidasyondan korumaya yardımcı olacaktır. Avokadonun bir kısmını biraz sonra kullanmak isterseniz üzerine limon suyu serpmeniz veya soğanların yanına koymanız gerekir. Bu yöntemlerin her biri egzotik meyvenin orijinal rengini korumanıza yardımcı olacaktır. Meyvenin çekirdeğini çıkarmamalısınız - bununla birlikte avokado çok daha uzun süre ilk günkü kadar taze kalacaktır.
2. Avokado kolayca ve basit bir şekilde yağın yerini alabilir. Bu normal tereyağı için mükemmel bir alternatiftir. Tereyağı kullanmayı güvenli bir şekilde bırakabilirsiniz; unlu mamulleriniz ve diğer yemekleriniz hemen daha az zararlı olmakla kalmayacak, hatta biraz daha sağlıklı hale gelecektir!
3. Avokado gülü yapabilirsiniz. İlk bakışta, bu egzotik meyveden gül yaratmak, gerçek bir üst düzey mutfak şaheseri gibi görünüyor. Ama gerçekte her şey çok daha kolaydır. Meyvenin yarısını mümkün olduğu kadar ince kesmeniz ve elde edilen dilimleri yelpaze gibi düzenlemeniz yeterli. Sonra geriye kalan tek şey ortaya çıkan gülleri bükmektir.
4. Avokado ayrıca zararlı mayonezin yerini alabilir. Salatalarda ve balık veya yumurtalı mezelerde mayonez yerine avokado kullanabilirsiniz. Bitmiş yemeğin hassas dokusu mayonezdekiyle aynı kalacak ve yemeğin kendisi birçok kez daha sağlıklı ve lezzetli hale gelecektir.
5. Muzları avokadolarla değiştirmeyi deneyin. Eğer smoothie yapmayı ve içmeyi gerçekten seviyorsanız ama mümkün olduğunca az şeker ve glikoz içermesini tercih ediyorsanız, içine muz eklemeyin. Avokado ile değiştirin. Smoothie'nin besin bileşenleri ve kıvamı aynı kalacak, ancak gözle görülür şekilde daha az şeker olacak.
6. Evde kendi avokadonuzu yetiştirebilirsiniz! Bunu yapmak için, meyve çekirdeğinin keskin olmayan ucunu bir bardağa veya başka bir küçük su kabına batırmanız ve konumunu sabitlemeniz, delmeniz veya birkaç kürdan ile almanız yeterlidir. Tohum filizlendiğinde onu toprağa ekmeniz ve ağaç büyüyene kadar beklemeniz gerekir.

« Önemli: Sitedeki tüm bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir öneriyi uygulamadan önce uzman bir uzmana danışın. Materyallerin yol açabileceği olası zararlardan ne editörler ne de yazarlar sorumlu değildir.”