Kokį augalinį aliejų duoti vaikui. Aliejus vaikams ir papildomas maistas - augalinis (alyvuogių) ir sviestas, kurį duoti savo vaikui? Kokio amžiaus vaikui galima duoti augalinio aliejaus?

.:: 24.08.2015

Iki keturių mėnesių kūdikio organizmas dar nėra pasirengęs priimti jokio kito maisto, išskyrus pieno pakaitalus, dėl nepilnai susiformavusios fermentinės sistemos. Virškinimo trakto sekrecinis aktyvumas taip pat nėra pakankamai išvystytas. Jų vystymasis baigiasi 4-5 pogimdyminio laikotarpio mėnesiais ir vaikas yra pasirengęs priimti ir virškinti tankesnį maistą nei pienas ar mišiniai.

Vienintelis dalykas, galintis atidėti papildomo maitinimo laiką, yra nesugebėjimas nuryti papildomo maisto. Jei kūdikis ilgai laiko tyrelę burnoje, bandydamas nuryti, kosėja, užspringsta ar iš karto išspjauna, neprimygtinai siūlykite valgyti vėliau. Jei antrasis bandymas nesėkmingas, bandymus įvesti papildomą maistą atidėkite 1-2 savaitėms, neskubėkite, laiko dar liko pakankamai. Pirmą kartą normaliai besivystantis kūdikis maitinamas 5-5,5 mėnesio. Po 5,5 mėnesio vien mišinukai ar motinos pienas yra nepakankama mityba, vaikui atsiranda vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir lipidų trūkumas visaverčiam vystymuisi ir sveikatai.

Maitinant kūdikius iki vienerių metų bet kokio maitinimo metu naudojamos dvi sąvokos - papildomas maitinimas ir papildomas maitinimas. Papildomas maitinimas nepakeičia maitinimo, bet įvedamas kaip priedas prie mišinio ar motinos pieno, jei kūdikis negauna pakankamai maisto. Papildomas šėrimas įvedamas ne tik kaip supažindinimas su nauju maistu, siekiant meniu įvairovės; papildomo maitinimo patiekalas vieną kartą pakeičia pieno mišiniu, todėl turi būti visavertis ir maistingas savo sudėtimi ir energine verte.

Kur pradėti papildomą maitinimą

Tradiciškai manoma, kad pirmasis papildomas maistas turėtų būti daržovių tyrė, ypač jei mažylis yra vidutinio svorio ar šiek tiek didesnis, o juo labiau, jei yra polinkis užkietėti viduriai. Daržovių tyrėje yra pakankamai maistinių skaidulų, kad jūsų žarnynas netingėtų.

Jei kūdikio svoris yra mažesnis nei vidutinis arba išmatos yra per skystos, pediatrai pataria pradėti papildomą maitinimą javais.

pirmoji košė turėtų būti gaminama tik iš vienos rūšies javų, o ne iš kelių grūdų
pirmoji košė turi būti be glitimo (neturi glitimo), mažiausiai alergizuojanti - ryžių, kukurūzų ar grikių

Jūs dar nežinote, kaip jūsų vaikas įsisavins naują produktą, todėl rinkitės ne pagal maistinę vertę, o pagal mažiausiai problemų keliančią košę. Grikiai yra sveikesni už ryžius, tačiau būtent ryžius vaikai lengviau priima kaip pirmąjį papildomą maistą.

Galite nusipirkti paruoštų košių be pieno ir be glitimo iš kūdikių maisto arba galite patys išsivirti košės. Ryžius reikia kruopščiai nuplauti, o pirmą vandenį po išvirimo nupilti. Tada įpilkite švaraus vandens ir virkite, kol sutirštės. Į košę nedėkite sviesto ar cukraus, plakite trintuvu iki tyrės ir praskieskite įprastu mišiniu.

Košės konsistencija:

4-6 mėnesių vaikams - vienalytė konsistencija (gerai sutrinta, pusiau skysta),
7-9 mėnesių vaikams - tyrė (grietinės tirštumas),
iki 10-12 mėnesių - tankesnis, smulkiais gabalėliais.

Pirmasis mėginys yra vienas arbatinis šaukštelis – duokite jį mažomis porcijomis. Per dieną paaiškės, kaip jis pasisavinamas, stebės išmatų ir odos pokyčius. Jei viskas gerai, kitą dieną padidinkite iki 1,5 arbatinio šaukštelio. Priklausomai nuo to, kaip gerai vaikas priėmė košę, per 5 dienas padidinkite porciją iki 150 g, tai yra 30 g per dieną. Tokiu atveju košė pirmiausia dedama į vieną iš pašarų, o tada visiškai pakeičia mišinį. Jūs turite nuspręsti, kurį maitinimą pakeisti papildomu maistu; mama geriausiai žino, kada kūdikis įpratęs valgyti mieliau. Vieni duoda papildomo maisto per pietus, kiti gerai valgo po miego apie 17 val., treti – naktį. Kiekvienas turi savo bioritmus.

Jei vaikas nenori valgyti ryžių košės, pasiūlykite jam grikių ir kaip atsarginį variantą lieka tik kukurūzai. Jei kūdikiui daugiau nei 6 mėnesiai, galite išbandyti avižinius dribsnius ir miežius (miežius).

Kai kurios mamos teiraujasi, kiek tiksliai košės gramais duoti tam tikro amžiaus mišiniais maitinamiems vaikams ir ar galima duoti dviejų rūšių košių tą pačią dieną atskirai maitinant. Tiesą sakant, jūs turite tai nustatyti patys, atsižvelgdami į kūdikio būklę. Jei vaikas valgo noriai, nerodo alergijos požymių ir gražiai naudoja sauskelnes, jei jo pilvukas nerimsta ar visai nerimauja, maitinkite jį sveikai ir nesivarginkite, kad norma būtų gramais.

Praėjus savaitei po pripratimo prie vienos rūšies grūdų, kitam maitinimui galima įdėti ir antros rūšies košių arba įdėti daržovių tyrės.

Daržovių tyrė taip pat pradedama nuo vienos daržovės. Patys sveikiausi, be rūpesčių ir skaniausi jūsų kūdikiui yra žiediniai kopūstai, moliūgai ir cukinijos. Kūdikiai blogiau priima brokolius, bet verta pasiūlyti. Jei sėkmingai įvaldėte šias daržoves, įdėkite morkų, baltųjų kopūstų, o jei sezonas sutampa, pridėkite naujų bulvių.

Papildomo maitinimo ypatybės

Papildomų maisto produktų konsistencija turėtų palaipsniui keistis iš pusiau skysto į tirštą. Sulaukęs vienerių metų vaikas jau gali valgyti ploną „košę“ – su gerai išvirtais gabalėliais ir dribsniais.

Kūdikiui patogiausia 37 laipsnių maisto temperatūra, kaip ir motinos pieno.

Pirmuosius papildomus maisto produktus duokite iš mažo šaukštelio, o ne iš buteliuko, o kai į košę ir daržovių tyrę dedami rauginto pieno produktai - kefyras, raugintas keptas pienas, jogurtas, mokykite mažylį gerti iš puodelio.

Papildomo maisto įvedimo tvarka

Jau nusprendėme, kad pirmieji papildomi maisto produktai yra košės ar daržovės, tokia tvarka, kokia labiau tinka jūsų kūdikiui, o ne vidutiniam įsivaizduojamam.

Daržovių tyrės gerina žarnyno motoriką, košės yra maistingesnės ir sotesnės. Jei mažylis atsisako daržovių, pasiūlykite košės, galbūt jis intuityviai išsirinks tai, kas jam patinka. Jei jūsų kūdikis atsisako, būkite kantrūs ir nenusileiskite.

Pripratus prie vieno produkto, maždaug nuo 6-7 mėnesių galima įtraukti kelių komponentų šėrimą.

Pripratinus vaiką prie dribsnių ir daržovių, nuo 6 mėnesių galite pasiūlyti jam mėsos tyrės. Jautiena, kalakutiena, triušiena. Tik filė, be riebalų. Jei mėsą gaminate patys, išvirus būtinai nupilkite vandenį kartu su putomis. Mėsą įtrinkite ne sultiniu, kuriame ji buvo virta, o daržovių sultiniu arba daržovių tyre.

Kada duoti vaisių tyrę

Priprantama prie naujo maisto palaipsniui per 1 mėnesį. Ir tik po to galite pasiūlyti vaisių sulčių ir tyrelių.

Kodėl ne anksčiau? Faktas yra tas, kad vaisiai (bet kokia forma) sukelia virškinimo sistemos sutrikimus ir labai dažnai alergines reakcijas 3-4 mėnesių kūdikiams. Vaisiuose yra daug paprastųjų angliavandenių (gliukozės ir fruktozės), daug organinių rūgščių, jie gali išprovokuoti padidėjusį dujų susidarymą, dieglius, regurgitaciją, viduriavimą. Net jei tokių simptomų nepastebi, dar nereiškia, kad su vaisių pasisavinimu viskas tvarkoje. Egzistuoja toks dalykas kaip rūgščių ir šarmų balansas (produkto ar patiekalo osmoliariškumas) – kuo labiau šis rodiklis nukrypsta nuo motinos pieno, tuo didesnė apkrova inkstams. Vaisių sulčių ir tyrių osmoliariškumas yra beveik dvigubai didesnis nei motinos pieno ar aukštos kokybės mišinio (palyginimui – karvės piene – 1,5 karto). Todėl šiuolaikiniai pediatrai pataria pradėti vaisius papildantį maistą ne anksčiau kaip antroje gyvenimo pusėje, arčiau 7 mėnesių.

Varškė, mėsa, žuvis papildomame maiste

Dirbtiniams kūdikiams varškės sūrelį nuo šešių mėnesių galima duoti po 10 g, o iki 8 mėnesių padidinti iki 30-40 g. Naminis jogurtas su raugu iš pieno, kurio riebumas ne didesnis kaip 3,2 %, pradedamas bandyti nuo 8 mėn., šeriant kartu su varške, nuo 50-80 g, palaipsniui didinti iki 200 g. Jogurtui ar kefyrui gaminti skirtą raugą galima įsigyti vaistinėje.

Nuo 7 mėnesių kiaušinio trynys atsiranda kūdikio racione. Turėtumėte pradėti nuo ketvirtadalio trynio arba penktadalio. Išvirtą trynį reikia sumalti ir sumaišyti su jau pažįstamu maistu. Iki 8 mėnesių padidinkite papildomą šėrimą iki pusės trynio.

Nuo 8 mėnesių kūdikiui, maitinamam iš buteliuko, galima rekomenduoti žuvies tyrę. Naudokite pusę arbatinio šaukštelio – žuvis yra gana stiprus alergenas, o ne kiekviena žuvis yra saugi kūdikiui dėl joje esančio sunkiųjų metalų kiekio. Jokio tuno ar tilapijos! Pirmam šėrimui tinkamos žuvys yra menkė, juodadėmė menkė, jūrų lydeka ir polakas. Filė kruopščiai termiškai apdorojama, kad būtų išvengta užsikrėtimo helmintais. Žuvies troškinį galite pasigaminti patys, mažyliui nugriebti gabalėlį ir kruopščiai sutrinti į tyrę. Žuvis turi specifinį skonį, ir nors tokio amžiaus vaikas jau gerai valgo tirštą maistą, o mėsą galima pasiūlyti kotletų ar kotletų pavidalu, pridedant dribsnių (ryžių ar perlinių kruopų), žuvies ragauti lengviau. tyrės forma, be skaidulų ar gabalėlių. Žuvis turėtų būti kaitaliojama su mėsa (vieną dieną - žuvis, vieną dieną - mėsa).

Atminkite, kad kūdikiui svarbu ne tik skonis, bet ir patiekalo tekstūra bei pojūtis ant liežuvio. Jei jis atmeta naują patiekalą, tiesiog pabandykite produktą paruošti kitaip.

Duoną, kuri yra visa ko galva, vaikai gali gerai suvirškinti tik spirgučių pavidalu. Pati duona neturi tokios pačios maistinės vertės kaip kiti maisto produktai. O renkantis duoną, iš kurios džiovinsite krekerius, reikia būti labai atsargiems. Gerai, jei naminę duoną ruošiate duonos mašinoje arba lėtoje viryklėje ir tiksliai žinote, ką į ją dedate. O parduotuvėje pirktoje duonoje gali būti margarino ir geriklių. Tai kategoriškai nepriimtina. Pirkite duoną papildomam pašarui arba spirgučius, pagamintus iš kvietinių miltų, su saulėgrąžų aliejumi (ne augaliniu, o saulėgrąžų) ir be geriklių, labai pageidautina be mielių. Sunku rasti duonos be mielių, bet įmanoma. Apskritai duona ir krekeriai yra ne maitinimo pakaitalas, o maistas įvairovei, delikatesas, todėl jei negalite pasigaminti geros duonos patys ar nusipirkti parduotuvėje, geriau jos visai vengti.

Kokį augalinį aliejų duoti kūdikiui

Augalinio aliejaus papildomam maitinimui nuo 6-7 mėnesių vaikui reikia ne daugiau kaip 3 g, pradėti nuo 1 g – tai yra 2 lašai. Tarp motinų ir pediatrų yra daug prieštaringų nuomonių dėl aliejaus rūšies.

Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos instituto parengtoje nacionalinėje pirmųjų gyvenimo metų vaikų maitinimo strategijoje Rusijos Federacijoje rekomenduojama naudoti rafinuotą, dezodoruotą aliejų papildomam maitinimui: saulėgrąžų, kukurūzų ar alyvuogių. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja augalinį aliejų pradėti pilti ne tinkamu laiku (6-7-8 mėn.), o tuo metu, kai pagrindinis košės papildomas šėrimas yra 100 g. Tada vienas šėrimas bus 120-130 g košės ir ½ valandos šaukštai augalinio aliejaus.

Visgi mamos ginčijasi, kas geriau – alyvuogių ar saulėgrąžų. Tiesą sakant, svarbiau yra valymo kokybė, GMO nebuvimas ir polinkis oksiduotis. Nereikėtų pritrūkti ir nusipirkti Extra Virgin buteliuko ne todėl, kad jis brangus, o todėl, kad jis nepraktiškas ir pavojingas – aliejus greitai oksiduojasi ir apkarsta. Oksiduotas aliejus kenkia suaugusiems, o juo labiau kūdikiams. Todėl aliejaus šviežumas yra svarbus. Nerafinuotas aliejus pradeda oksiduotis nuo pat indelio atidarymo, po savaitės jis jau būna pasenęs. Ir jei atsižvelgsite į poreikį (pusė šaukšto per dieną), kol išnaudosite pusę buteliuko, pamažu nuodysite savo kūdikį. Todėl papildomame vaikų maiste rekomenduojama naudoti tik rafinuotą aliejų. Saulėgrąžų aliejuje yra daugiau polinesočiųjų riebalų rūgščių nei alyvuogių aliejuje ir mažiau mononesočiųjų riebalų rūgščių. Tačiau vitamino E kiekis skiriasi kelis kartus: alyvuogių aliejus - 12 mg, saulėgrąžų aliejus - 40-60 mg. Maitinamas iš buteliuko, vaikas, palyginti su kūdikiu, gauna žymiai mažiau vitamino E, todėl saulėgrąžų aliejus vis tiek yra geresnis.

Sviestas - tik aukščiausios kokybės GOST, nesveriamas iš rinkos, įvedamas tuo pačiu pagrindu kaip ir augalinis aliejus, norma nuo 6-7 mėnesių iki metų yra 4 g, nuo 8 mėnesių iki metų - 5 g Sviesto skardinė dedama į košę, daržovių tyrę. Be to, sviestas pagerina produkto skonį; jei jūsų kūdikis nenori valgyti daržovių ar grūdų, pabandykite pridėti sviesto į šį konkretų papildomą maistą, galbūt tai turės įtakos jo potraukiui.

Bent iki trejų metų savo vaikams stengiamės neduoti kepto maisto ir tikrai netepti storu sluoksniu sviesto ant sunkaus bandelės gabalo. Ir tai teisinga! Tačiau vaikams, kaip ir visiems sveikatos siekiantiems žmonėms, aliejai (tiek augaliniai, tiek gyvūniniai) yra gyvybiškai svarbūs. O trupiniai racione turėtų atsirasti jau sulaukus 7 mėnesių. Pradėti reikia nuo vieno iki trijų gramų sviesto, o 10-12 mėnesių kūdikio riebalų suvartojimas padidinamas iki vieno arbatinio šaukštelio per dieną. O be sviesto kūdikis jau turėtų spėti išbandyti augalinį aliejų.

Kokį augalinį aliejų galima duoti vaikui?

Augalinių aliejų yra daug ir jų vertė yra labai įvairi. Augalinio aliejaus vertei pirmiausia įtakos turi jo „valymo“ būdas. Jei po spaudimo aliejus tik filtruojamas, o tai jokiu būdu neturi įtakos jo maistinei vertei, tada jis visiškai teisėtai gali būti vadinamas žaliu. Tokie aliejai parduodami retai: dažniausiai jų galima rasti „šeimos“ ūkio parduotuvėse.

Pramoninei gamybai tinkamesnis variantas yra nerafinuoti aliejai, kurie dalinai išvalomi: nusodinami, filtruojami, hidratuojami ir neutralizuojami. Taip, dėl tokio valymo prarandama daug fosfatidų, kurių reikia mūsų organizmui, nes jie dalyvauja ląstelių statyboje. Nepaisant to, naudingų nerafinuotų aliejų savybių yra gana daug.

Tačiau rafinuotų aliejų reikėtų vengti: jų nauda labai abejotina, o cheminių ir aromatinių priedų bagažas – milžiniškas. Vienintelė išimtis – medvilnės sėklų aliejus, kurį griežtai draudžiama vartoti nerafinuotu būdu: jis pavojingas gyvybei dėl aliejuje esančio toksino – isipolio.

Ar galima duoti vaikui alyvuogių aliejaus?

Alyvuogių aliejus pagrįstai laikomas naudingiausiu tarp aliejų - neginčijamu maistinių medžiagų kiekio lyderiu tarp savo augalų kolegų. Be to, tai vienintelis augalinis aliejus, kuris išlaiko vientisumą net 210-200 laipsnių temperatūroje, neoksiduodamas ir nesudarantis kancerogeninių medžiagų. Jei gaminate savo kūdikiui termiškai apdorojant, tuomet šalto spaudimo alyvuogių aliejus yra tai, ko jums reikia!

Atkreipkite dėmesį į kukurūzų ir linų sėmenų aliejų

Salotas galima gardinti ne tik alyvuogių, bet ir kukurūzų aliejumi, pasižyminčiu dideliu biologiškai aktyvių medžiagų (polinesočiųjų riebalų rūgščių, fosfatidų, sterolių ir tokoferolių) kiekiu.

Pastaraisiais metais linų sėmenų aliejus tapo gana populiarus tarp sveikos mitybos šalininkų – ir neatsitiktinai, nes šis aliejus tikrai sveikas ir jame yra nepakeičiamų polinesočiųjų riebalų rūgščių. Kūdikio organizmas pats šių rūgščių nesintetina, o sugeba vienos rūšies riebalų rūgštis paversti kitomis, visiškai patenkindamas sparčiai augančio organizmo poreikius. Bet tai su sąlyga, kad riebalų rūgščių yra kasdienėje vaiko mityboje.

Svarbu žinoti! Linų sėmenų aliejus turi labai nemalonią savybę: veikiamas oro, jis akimirksniu oksiduojasi! Todėl pirkdami linų sėmenų aliejų rinkitės mažiausius indelius (optimaliai iki 100-150 ml), o atidarytą pakuotę stenkitės sunaudoti per 24 valandas.

Kokį sviestą turėčiau duoti vaikui iki vienerių metų?

Augaliniai aliejai – ne vieninteliai riebalai, kurių turėtų būti vaiko iki vienerių metų racione. Be sviesto neapsieisi. Sviestas yra vienas iš pirmųjų riebalų, kurie patenka į papildomą kūdikio maistą ir turėtų atsirasti jame 7 mėnesių. Pridėti į košę arba... Geriausia naudoti ghi.

Lydyto sviesto suvartojimo norma kūdikiui yra tokia:

4-6 g vaikams iki vienerių metų;
15-17 g vaikams iki 3 metų;
25 g - vaikams iki 7 metų.

Kodėl jį reikia duoti vaikui? Ghee yra svarbių medžiagų, tokių kaip nesočiosios riebalų rūgštys ir labai nesočiosios riebalų rūgštys. Jų vaidmuo neapsiriboja vien plastiniais procesais (tai yra procesais, susijusiais su medžiagų apykaita) organizme: kaip maloni „premija“ pašalina iš organizmo cholesterolio perteklių ir padidina kraujagyslių sienelių elastingumą.

Įeikite papildomo maisto aliejus reikalingas, kai kūdikiui sukanka 5-6 mėn. Pirmiausia – daržovių, o kiek vėliau – kreminės. Pirmoji dozė turi būti mažytė ir tilpti ant peilio galo, tai yra, maždaug 1 gramas (tai pora lašų). Be to, į daržovių ir mėsos papildomus maisto produktus dedama augalinio aliejaus (geriausia aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus), o į košes – sviestą. Svarbu, kad antruoju atveju kalbama būtent apie produktus, pagamintus iš grietinėlės (riebalų kiekis – ne mažesnis kaip 82,5%). Mažiau riebūs turi kitą pavadinimą – užtepėlė – natūralų pagrindą juose pakeičia įvairūs maisto priedai. Taip pat svarbu atsiminti, kad konservuotuose papildomuose maisto produktuose aliejaus priedas bus nereikalingas: jame jau yra reikiamo kiekio gyvulinių ir augalinių riebalų.

Kodėl jums reikia aliejaus vaikams?

Jei jūsų mažylis valgė konservuotą (pirktą parduotuvėje) papildomas maistas - augalinis aliejus jis jau su tuo susipažinęs. Jo dedama į parduotuvėje pirktas tyreles, kad jos geriau įsisavintų. Todėl jei daržovių patiekalą ruošiate patys, drąsiai galite į jį įlašinti lašelį alyvuogių aliejaus. O grietinėlės gaminys puikiai dera su krakmolingomis grūdų košėmis. Bet jį reikia dėti tiesiai į lėkštę, nes virimo metu vitaminai sunaikinami, o iš sveikų nesočiųjų riebalų rūgščių susidaro kenksmingos sočiosios riebalų rūgštys.

Iki vienerių metų dienos „aliejaus“ norma mažyliui bus 3–5 gramai. Tačiau margarinas ir kiti „lengvi“ maisto produktai (užtepėlės) yra draudžiami kūdikiams.

Renkantis pirmąjį augalinis aliejus vaikams, geriausia pasilikti su alyvuogėmis. Jame yra beveik toks pat riebalų rūgščių kiekis kaip ir motinos piene. Laikui bėgant, galite pradėti jį kaitalioti su saulėgrąžomis ir kukurūzais. Ir arčiau dvejų metų taip pat duokite rapsų ir sojų pupelių. Būtent jie yra įtraukti į parduotuvėje pirktą konservuotą tyrę. Tačiau pirkdami tokį maistą visada turėtumėte patikrinti, ar sudėtyje nėra GMO.

Alyvuogių ir daugiau aliejus vaikams atlieka dar vieną svarbų vaidmenį – aprūpina organizmą cholesteroliu. Mažais kiekiais tai tiesiog būtina, nes ji dalyvauja steroidinių hormonų sintezėje ir vitamino D gamyboje, taip pat yra ląstelės membranos dalis ir yra būtina daugeliui virškinimo procesų. Tai yra, be cholesterolio gali sutrikti vaiko vystymasis, įskaitant intelektualinį vystymąsi. Tačiau kartojame, kad turėtumėte griežtai laikytis nustatytų standartų, nes „naftos smūgis“ į kepenis ir kasą gali būti labai pastebimas. Taip pat atsargiai jį reikia duoti kūdikiams, netoleruojantiems karvių baltymų.

Augalinis aliejus vaikams

Šiame produkte yra vitamino E, taip pat nesočiųjų riebalų rūgščių, kurių žmogaus organizmas pats pasigaminti negali. Tuo tarpu tokie ryšiai reikalingi tinklainei ir nervų sistemos veiklai. Todėl paaugusį mažylį reikėtų kuo anksčiau supažindinti su salotomis iš šviežių daržovių, pagardintomis alyvuogių (saulėgrąžų, kukurūzų, sojų) aliejumi. Taip pat galima dėti į daržovių tyreles ir sriubas. Taip pat puikiai tinka ruošiant keptus patiekalus, nes nebijo terminio apdorojimo ir neišskiria organizmui kenksmingų kancerogenų. Tačiau, žinoma, keptas maistas jūsų vaiko valgiaraštyje atsiras ne anksčiau, nei jam sukaks vieneri metai.

Sviesto pridėjimas prie papildomo maisto

Sviestą, pagamintą iš grietinėlės, būtina į papildomus maisto produktus įnešti laiku ir be nesėkmės. Be to, atėjus laikui, jis turėtų būti jūsų vaiko valgiaraštyje kiekvieną dieną (žinoma, mažomis dozėmis), aprūpindamas organizmą vitaminais A, B, C, D, E ir K, kalciu, fosfolipidais ir amino rūgštimis. . Jei augalinis aliejus vaikams siūlomas 5–6 mėn., tai kreminis produktas – 6–7 mėn. Šešių mėnesių kūdikiams, kurie valgo mišinį – anksčiau, o žindomiems – vėliau. Jei jūsų vaikas kenčia nuo alergijos, prieš įvesdami būtinai pasitarkite su savo pediatrupapildomo maisto sviestas. Tačiau kartojame, duoti kūdikiams yra labai naudinga. Juk tai energijos šaltinis, nepamainomas elementas, užtikrinantis tinkamą nervų sistemos veiklą, o tai palankiai veikia odą, hormonų sistemą, regėjimą, plaukus, raumenis ir kaulinį audinį. Unikali "kreminio" savybė yra jo gebėjimas išgydyti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos žaizdas ir opas. Taip pat normalizuoja virškinimą. Padeda gydyti sudėtingas bronchų ligas, odos negalavimus, peršalimą, tuberkuliozę. Apsaugo jauną organizmą nuo infekcijų.

Jie pradeda pristatyti vaikams skirtą sviestą kartu su grūdų papildais, ty košėmis. Iš pradžių – 2-4 gramus per dieną. Iki metų norma yra 5-6 gramai. Iki trejų metų karpis turėtų suvartoti apie 15 gramų, o po 4 metų – 25.

Galiausiai dar kartą kartojame: renkantis, kokį aliejų duoti vaikui, jokiu būdu nepirkite užtepėlės. Juk šiame gaminyje yra kūdikiams kenksmingų elementų - kvapiųjų medžiagų priedų, emulsiklių, stabilizatorių, kvapiųjų medžiagų... O atskirti natūralų produktą nuo pakaitalo nesunku: įstatymų leidybos lygmeniu draudžiama slėpti, kad užtepėlė. yra plitimas

Įeikite papildomo maisto aliejus reikalingas, kai kūdikiui sukanka 5-6 mėn. Pirmiausia – daržovių, o kiek vėliau – kreminės. Pirmoji dozė turi būti mažytė ir tilpti ant peilio galo, tai yra, maždaug 1 gramas (tai pora lašų). Be to, augalinis aliejus dedamas į papildomus maisto produktus (geriausia alyvuogių aliejaus, pirmojo šalto spaudimo), o sviesto – į papildomus maisto produktus. Svarbu, kad antruoju atveju kalbama būtent apie produktus, pagamintus iš grietinėlės (riebalų kiekis – ne mažesnis kaip 82,5%). Mažiau riebūs turi kitą pavadinimą – užtepėlė – natūralų pagrindą juose pakeičia įvairūs maisto priedai. Taip pat svarbu atsiminti, kad konservuotuose papildomuose maisto produktuose aliejaus priedas bus nereikalingas: jame jau yra reikiamo kiekio gyvulinių ir augalinių riebalų.

Kodėl jums reikia aliejaus vaikams?

Jei jūsų mažylis valgė konservuotą (pirktą parduotuvėje) papildomas maistas - augalinis aliejus jis jau su tuo susipažinęs. Jo dedama į parduotuves, kad jos geriau įsisavintų. Todėl jei daržovių patiekalą ruošiate patys, drąsiai galite į jį įlašinti lašelį alyvuogių aliejaus. O grietinėlės gaminys puikiai dera su krakmolingomis grūdų košėmis. Bet jį reikia dėti tiesiai į lėkštę, nes virimo metu vitaminai sunaikinami, o iš sveikų nesočiųjų riebalų rūgščių susidaro kenksmingos sočiosios riebalų rūgštys.

Iki vienerių metų dienos „aliejaus“ norma mažyliui bus 3–5 gramai. Tačiau margarinas ir kiti „lengvi“ maisto produktai (užtepėlės) yra draudžiami kūdikiams.

Augalinis aliejus vaikams

Šiame produkte yra vitamino E, taip pat nesočiųjų riebalų rūgščių, kurių žmogaus organizmas pats pasigaminti negali. Tuo tarpu tokie ryšiai reikalingi tinklainei ir nervų sistemos veiklai. Todėl paaugusį mažylį reikėtų kuo anksčiau supažindinti su salotomis iš šviežių daržovių, pagardintomis alyvuogių (saulėgrąžų, kukurūzų, sojų) aliejumi. Taip pat galite dėti į daržovių tyreles ir... Taip pat puikiai tinka ruošiant keptus patiekalus, nes nebijo terminio apdorojimo ir neišskiria organizmui kenksmingų kancerogenų. Tačiau, žinoma, keptas maistas jūsų vaiko valgiaraštyje atsiras ne anksčiau, nei jam sukaks vieneri metai.

Sviesto pridėjimas prie papildomo maisto

, kartojame, duoti kūdikiams labai naudinga. Juk tai energijos šaltinis, nepamainomas elementas, užtikrinantis tinkamą nervų sistemos veiklą, o tai palankiai veikia odą, hormonų sistemą, regėjimą, plaukus, raumenis ir kaulinį audinį. Unikali "kreminio" savybė yra jo gebėjimas išgydyti skrandžio ir dvylikapirštės žarnos žaizdas ir opas. Taip pat normalizuoja virškinimą. Padeda gydyti sudėtingas bronchų ligas, odos negalavimus, peršalimą, tuberkuliozę. Apsaugo jauną organizmą nuo infekcijų.

www.babyblog.ru

Nauda

Kuo sviestas naudingas augančiam mažo žmogaus, kuriam dar nėra metų, organizmui?

Energijos šaltinis.

Kūdikis, žinoma, daug miega. Tačiau jau nuo 4-5 mėnesių miego kiekis mažėja ir jis pradeda vis labiau budėti. O pabudęs kūdikis niekada ramiai neguli. Žodžiu, viskas su juo juda – rankos, kojos nuolat juda, galva sukasi – jam viskas įdomu, jis mokosi apie pasaulį. Tokia energinga veikla, žinoma, reikalauja daug energijos. Juk nesusiformavęs organizmas dar neturi tų atsargų, kurias turi suaugusieji, todėl energijos gauna su kiekvienu nauju valgymu. Tačiau svieste gausu sveikųjų riebalų, kurie organizme virsta angliavandeniais – pagrindiniais mūsų energijos šaltiniais.

Kai kurie organizmui reikalingi vitaminai ištirpsta ir pasisavinami tik riebioje aplinkoje.
Pieno riebalus, kurių svieste gausu, organizmas pasisavina beveik visiškai.
Daug vitaminų. Įskaitant A, D, E, B2. Šie elementai yra atsakingi už regėjimą, padeda augti kūdikio plaukams, sveikina odą ir stiprina kaulus. O vitaminas E yra atsakingas už tinkamą vaiko reprodukcinių organų vystymąsi.
Dėl virškinimo sistemos problemų sviestas yra būtinas.
Kvėpavimo sistemos ligos taip pat yra šio produkto vartojimo rodiklis. Tai gali būti bronchų ir plaučių ligos. Net ir sergant tuberkulioze, jei kūdikis ja serga nuo gimimo, sviestas padės palengvinti situaciją.

Padeda organizmui kovoti su odos ligomis. Nuvalo odą.
Pieno riebalai yra būtinas tinkamos medžiagų apykaitos elementas.
Sviestas padeda vaikui greičiau pasveikti po ligos, nes didina ir stiprina imuninę sistemą.
Sudėtyje yra būtinų ir itin naudingų organizmui mineralų, tokių kaip selenas, chromas, cinkas, manganas ir daugelis kitų.
Jei pavyko gauti tikro sviesto iš ganyklose besiganančių karvių, tuomet jūsų rankose yra unikalus vaistas ir profilaktika nuo vėžio. Juk šiame aliejuje yra daug natūralios linolo rūgšties.
Vartojant protingais kiekiais, produktas nesikaupia riebalų atsargose, o visiškai paverčiamas energija.
Produktas saugo nuo astmos išsivystymo.Svarbu, kad sviestas į organizmą patektų nedideliais kiekiais, kitaip nauda gali virsti žala. Per didelis jo kiekis kenkia širdžiai, užkemša kraujagysles ir neigiamai veikia medžiagų apykaitą, prisideda prie nutukimo.

Kada ir kiek duoti

Kada pradėti duoti šį sveiką produktą vaikams iki vienerių metų?

Nuo keturių mėnesių galite lengvai pradėti dėti šiek tiek produkto į grūdus, kuriais maitinate kūdikį. Jei naudojate paruoštas košes iš mišinių, į jų sudėtį nereikia pridėti papildomo aliejaus - jis jau įtrauktas į gatavo produkto sudėtį.

Pradėti jį diegti reikia po truputį – tai pagrindinė sąlyga. Ir pradėję duoti, atidžiai stebėkite vaiko reakciją. Jei pasireiškia neigiamos reakcijos, laikinai nutraukite aliejaus davimą ir kreipkitės į gydytoją. Bet jei vaikas sveikas, tai dažniausiai problemų nekyla.

Pirmą kartą vaikams, kuriems dar nėra sukakę vieneri metai, aliejaus reikia duoti ne daugiau kaip vieną gramą. Ir per du mėnesius - nuo ketvirto iki šešto - ši porcija gali padidėti, esant normaliai vaiko reakcijai, iki keturių gramų. Iki vienerių metų vaikas gali lengvai įsisavinti 12 gramų dienos normą.

Žinoma, neturėtumėte duoti vaikams iki vienerių metų viso dienos poreikio iš karto. Šiuos 4-12 gramų reikėtų padalyti į kelias dozes – bent dvi.

Kiek duoti

6 mėnesių - nuo vieno iki keturių gramų.
7 mėnesiai - 4 gramai.
8 mėnesiai - 5 gramai.
Nuo 9 iki 12 mėnesių - 6-12 gramų.

Kaip duoti – naudingi patarimai

Kadangi sviestas yra gana sunkus ir riebus produktas, jį įtraukti į kūdikio, kuriam dar nėra metų, racioną, reikia labai atsargiai. Kai kurie gydytojai pataria kūdikį maitinti tik motinos pienu iki 6 mėnesių, o vėliau pradėti vartoti kitus maisto produktus. Tačiau ne visi vaikai turi galimybę gerti motinos pieną iki šešių mėnesių. Daugeliui mamų nutinka taip, kad pieno visai nėra arba labai anksti baigiasi. Tokiu atveju sviestą galite pradėti duoti nuo 4 mėnesių amžiaus.

Dedamas į košes, sviestas tuo pačiu padidina javainių krakmolo junginių virškinamumą ir pagerina košės skonį.
Kūdikiui reikėtų duoti tik išskirtinai aukštos kokybės tikro sviesto. Su 82,5% riebumo. Vaikas neturėtų bandyti jokių užtepėlių, šviesos pakaitalų ar kitų maisto atliekų. Net ir suaugusiems išvardinti produktai yra pavojingi, o ką jau kalbėti apie kūdikius. Tokių produktų atsiradimas kūdikio racione gali sukelti pavojingą alergiją ir apsinuodijimą.
Į gatavą košę įpilkite šviežio sviesto, o ne su juo virkite.
Jei yra problemų su virškinimo sistema: išmatų sutrikimai, pilvo diegliai, tada produktas turi būti įtrauktas į jo papildomus maisto produktus ypač atsargiai.
Kad vitaminas A būtų visiškai išsaugotas, produktas turi būti laikomas uždengtas šaldytuve.

Kaip pasirinkti

Šiais laikais daugelis žmonių visiškai pamiršo tikrąjį natūralaus sviesto skonį. Kokie punktai jums pasakys, kad tai tikras produktas be priedų:

Tikras sviestas skonis kaip grietinėlė. Be jokių priemaišų.
Nepykina, nesukelia atstūmimo, net jei valgai su dideliu šaukštu.
Praktiškai neužšąla. Net ir išėmę iš šaldiklio tikrą produktą, galite jį tepti ant bandelės - savo konsistencija neprimins mažos plytelės.
Pjaunant netrupa.
Spalva maloni gelsva, kvapas būdingas.

Lydytas sviestas

Kuris aliejus yra toks pat sveikas kaip sviestas, bet geriau virškinamas? Žinoma, kepti. Šio tipo produktas turi tiek pat naudingų savybių, kiek ir įprastas šviežias sviestas. Tačiau keptas pienas yra lengviau virškinamas, todėl tinka vaikams iki vienerių metų, kurie netoleruoja laktozės ir pieno baltymų. Jo privalumai:

Jis turi nepaprastą poveikį virškinimo sistemai, palengvindamas vaiko kūno dieglius ir vidurių užkietėjimą.
Padeda lavinti intelektinius gebėjimus, prisotindamas smegenis sveiko cholesterolio.
Padeda vystytis ir stiprinti reprodukcinę sistemą.

Reikalavimai:

Produkto konsistencija turi būti minkšta, be kietų gumuliukų.
Spalva gintarinė, daugiau/mažiau tamsi/šviesi.
Aromatas malonus, kreminis.
Kaitinamas natūralus produktas nesudaro putų ir nuosėdų.

Nepamirškite, kad lydytas sviestas yra itin riebus produktas, todėl dar nesulaukusiam vaikui jo galite duoti tik ryte.

Svieste, jį ištirpus, atsiranda naujų elementų, įskaitant didelės maržos riebalų rūgštis, kurių nebuvo pradiniame produkte. Šios rūgštys gali pašalinti iš organizmo kenksmingą cholesterolį ir sustiprinti kraujagysles.

Jo galima duoti vaikui, kuriam dar nėra sukakę vieneri – nuo 4 iki 6 gramų per dieną.

pervenets.com

Atėjus papildomo maitinimo laikui, vaikams pradedama duoti daržovių tyrės, o vėliau – košės. Taip, ne tuščia, o su sviestu! Pirmiausia į papildomus maisto produktus dedamas augalinis aliejus, po poros savaičių – sviestas. Iš pradžių pridedama tik šiek tiek abiejų. Tačiau šie brangūs gramai yra nepaprastai svarbūs kūdikio sveikatai, augimui ir vystymuisi!

Tradiciškai esame įpratę prie saulėgrąžų aliejaus, tačiau dabar nuolat girdime, kad alyvuogių aliejus yra sveikesnis. Bet yra ir kukurūzų, sojų pupelių, rapsų, linų sėmenų... Kiek visa ši įvairovė turėtų būti atstovaujama kūdikio mityboje? Išsiaiškinkime!

Aliejus kūdikiams: nauda ir malonumas

Riebalai vaikui reikalingi, visų pirma, kad galėtų kurtis ir augti, antra, kad gautų energijos. Deginant 1 g riebalų išsiskiria 9 kcal, o baltymų ir angliavandenių – 2 kartus mažiau. Reikšmingas skirtumas! Ir sutikite, koks malonumas valgyti „tuščią“ košę ar tyrę? Su sviestu bet koks maistas yra daug skanesnis, sotesnis, o svarbiausia – sveikesnis.

Ne veltui sakoma: „Tai eina kaip iš laikrodžio! Šis produktas palengvina papildomo maisto įvedimą, padeda kūdikio virškinimo sistemai greitai prisitaikyti prie naujos dietos ir nepažįstamų patiekalų. O kai ateis laikas atpratinti kūdikį nuo krūties, tai padės neskausmingai pereiti prie įprasto maisto.

Tai visų pirma taikoma alyvuogių aliejui, kuris pagal riebalų rūgščių sudėtį yra artimiausias motinos pienui (pavyzdžiui, linolo rūgšties abiejuose produktuose yra apie 8%).

Mokslininkai įrodė pagrindinį šios ir kitų riebalų rūgščių vaidmenį formuojant ir vystantis kūdikio smegenims, taip pat jų, kaip biologiškai aktyvių į hormonus panašių medžiagų – eikozanoidų – pirmtakų svarbą. Kai jie organizme išsibalansuoja, sutrinka kraujagyslių tonusas, kraujo krešėjimas, nusilpsta imuninė sistema, vaikas pradeda atsilikti augti. Tai neturi būti leidžiama!

Aliejus papildomuose maisto produktuose: protinga pusiausvyra

Nuo penkiasdešimt iki penkiasdešimties – maždaug toks turėtų būti augalinio aliejaus ir sviesto santykis papildomame maiste. Mamos dažniausiai neabejoja pirmojo nauda, tačiau dėl antrosios kartais išsako prieštaravimus: „Ar tikrai žindomam kūdikiui sviestas reikalingas? Visa tai yra cholesterolis!

Tiesą sakant, cholesterolis nėra blogas, jei jo kiekis kasdieniame maiste neviršija fiziologinio organizmo poreikio šiai medžiagai. Cholesterolis naudojamas daugelio hormonų ir vitaminų sintezei, įskaitant vitaminą D, kuris stiprina kūdikio dantis ir kaulus, saugo jį nuo rachito.

Bet tai ne tik tai. Neduodami kūdikiui sviesto, o vaikiškuose patiekaluose naudodami tik augalinį aliejų, pasieksite tik viena – sutriks virškinimas. Per didelis augalinio aliejaus kiekis vaikui, kad ir koks jis pats savaime būtų naudingas, sukelia kūdikių viduriavimą. Todėl iki vienerių metų tai turėtų būti maždaug pusė viso riebalų kiekio, kurį vaikas gauna, o vėliau dar mažiau – tik 10 proc. Manoma, kad likusieji riebalai yra gyvulinės kilmės: pagrindiniai jų šaltiniai ankstyvame amžiuje yra sviestas ir kiaušinio trynys.

Sviestas kūdikiams: vitaminas "F"

Riebalų rūgštys laikomos universaliomis statybinėmis medžiagomis. Be to, organizmui lengviau savo reikmėms panaudoti paruoštas molekules, atskirtas iš maistinių aliejų ir riebalų, nei pačiam jas sintetinti nuo nulio. Organizmas taip įpratęs gauti riebalų rūgštis iš išorės, kad pamiršo, kaip kai kurias jų pasigaminti (linolo, linoleno ir arachidono). Todėl jie vadinami esminiais ir pagal svarbą prilyginami vitaminams, jungiamiems bendru pavadinimu „vitaminas F“ (iš angliško fat – „fat“).

Didžiausias šio kūdikio organizmui reikalingo faktoriaus kiekis yra alyvuogių, kukurūzų ir saulėgrąžų aliejuje, todėl pediatrai rekomenduoja juos naudoti pirmųjų gyvenimo metų vaikų mityboje.

Ginčas dėl skirtingų aliejų naudos papildomam šėrime

Augalinis aliejus vaikui, ypač šviežias, yra naudingas nepriklausomai nuo to, kur pagamintas originalus produktas ir koks tai aliejus - saulėgrąžų, kukurūzų ar alyvuogių (vaikiui reikia duoti vieną šiandien, antrą rytoj, trečią poryt rytoj, nes kiekvienas turi savų privalumų).

Negalima sakyti, kad, pavyzdžiui, saulėgrąžos yra blogesnės už alyvuoges. Kuo toliau į šiaurę auginami pasėliai, tuo daugiau aliejuje yra polinesočiųjų riebalų rūgščių (PUFA), kurios ypač naudingos kūdikiams. Saulėgrąžų aliejus yra absoliutus šio rodiklio čempionas – jis yra bent 4 kartus greitesnis už alyvuogių aliejų.

Tiesa, saulėgrąžų aliejus yra prastesnis už alyvuogių aliejų pagal sudėties balansą, tai yra, dviejų pagrindinių PUFA klasių santykiu.

Faktas yra tas, kad paprastai vaikas turi gauti 5–6 kartus daugiau linolo nei linoleno rūgšties. Pirmasis yra pažymėtas kaip omega-6, o antrasis priklauso omega-3 rūgštims. Šiuo idealiu santykiu šių rūgščių yra alyvuogių aliejuje, kurio tradiciškai gauna pietų Europoje gimę kūdikiai.

O ilgą laiką vaikams Rusijoje buvo padedama išlaikyti PUFA balansą derinant skirtingus aliejus. Saulėgrąžose gausu omega-6 rūgščių, tačiau daug omega-3 turi kukurūzai, linų sėmenys ir rapsai. Tačiau dėl to, kad dabar praktiškai nevartojame paskutinių trijų rūšių augalinio aliejaus, linolo ir linoleno rūgščių santykis rusų mityboje pasikeitė nuo optimalaus 5–6 iki 20–25.

Kad šie skaičiai būtų normalūs, galima būtų apsiriboti vienu alyvuogių aliejumi vaikui, tačiau bėda ta, kad bendras PUFA kiekis jame yra mažesnis nei visuose kituose. Tačiau vaikui jų reikia skubiai, nepaisant to, kad jo kūnas dar negali pasisavinti daug aliejaus.

Tai reiškia, kad kūdikiui reikia duoti tų rūšių aliejų, kuriuose PUFA koncentracija didžiausia, tai yra saulėgrąžų ir kukurūzų. Gera idėja į juos įberti linų sėmenų.

Bet kaip dėl alyvuogių aliejaus? Žinoma, jį galima ir reikia retkarčiais naudoti kūdikio meniu.

Sviesto pasirinkimo kūdikiams paslaptys

Atminkite, kad natūralus augalinis aliejus yra labai kaprizingas produktas!

Faktas yra tas, kad jame esančios nesočiosios riebalų rūgštys labai lengvai oksiduojasi, nes jose yra nepanaudotų (dvigubų) cheminių jungčių ir kiekviena proga jos stengiasi pritraukti deguonies atomą. Dėl to produktas praranda savo naudingas savybes, taip pat pablogėja jo skonis.

Būtent todėl vaikiškų patiekalų augalinis aliejus visada turi būti šviežias (vėliausio derliaus) ir geriausia – nerafinuotas, o tai ypač pasakytina apie saulėgrąžų aliejų: jame gausu vertingų medžiagų, kurios pasišalina valymo proceso metu.

Visada ieškokite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo ant alyvuogių aliejaus taros. Tai reiškia, kad tai pats pirmasis ir tuo pačiu šalto spaudimo. Šis aliejus gaunamas vienkartinio šalto alyvuogių spaudimo būdu, ko pasekoje jų skystos aliejaus dalis atskiriama nuo kietosios.

Augalinio aliejaus buteliuką laikykite tamsioje vietoje +10...–15°C temperatūroje, nes šio produkto kokybė labai pablogėja laikant šviesoje ir karštyje.

Matuojame teisingai

Patogiausia tai padaryti su šaukštais – galite naudoti specialius matavimo arba paprastus stalo įrankius. Taigi, į kavos šaukštą dedama 2 ml aliejaus, į arbatinį šaukštelį – 5 ml, į desertinį – 10 ml, į šaukštą – 15 ml.

Su augaliniu aliejumi problemų nėra, nes jis skystas. Kalbant apie sviestą, nesuklaidinkite tai, kad jo dozė dažniausiai nurodoma gramais: tą patį kiekį nesunkiai išmatuosite mililitrais, ištirpdydami jį tiesiai šaukšte.

Į daržovių tyrę įpilkite 1 ml augalinio aliejaus, kol porcija nedidelė (iki 50 g), o į 100 gramų porciją galite įpilti 3 ml – tai 5–7 mėnesių dienos norma. 8–9 mėnesių kūdikiui reikia 5 ml, 10–12 mėnesių – 6 ml augalinio aliejaus per dieną. Sviesto į košę įpilkite 6 mėnesių, dozę padidindami nuo 1 iki 4 g 7–8 mėnesiais. 9 mėnesių kūdikiui reikia 5 g, 10–12 mėnesių – 6 g per dieną.

www.2mm.ru

Aliejus yra nepaprastai naudingas ir, kartoju, gyvybiškai svarbus produktas. Jis turėtų būti nedelsiant įtrauktas į kūdikio, kuris ką tik pradėjo valgyti papildomą maistą, racione. Jei pradėjote papildomai maitinti konservuotu maistu, dažniausiai jame jau yra augalinio aliejaus. Arba patys įlašinkite porą lašų aliejaus. Į daržoves pilamas augalinis aliejus, jis padeda joms pasisavinti, o sviestas derinamas su krakmolingais patiekalais – kruopomis. Iki vienerių metų vaikas turėtų gauti iki 3-5 g aliejaus per dieną, trejų metų - 5-8 g per dieną, nuo trejų metų ir vyresnis iki 10-18 g per dieną. Geriausias augalinis aliejus yra alyvuogių (šalto spaudimo), taip pat vietinis saulėgrąžų, sojų pupelių ir kukurūzų aliejus, juos galima kaitalioti. Riebalų rūgščių derinys alyvuogių aliejuje yra panašus į tą patį derinį motinos piene. Kol vaikui sukaks dveji metai, į jo maistą reikėtų dėti aliejų, kuriuose yra daug Omega-6 ir Omega-3 riebalų rūgščių. Todėl konservuose dažniausiai yra sojų ir rapsų aliejaus, o ne alyvuogių ir kukurūzų. Yra daug pretenzijų dėl sojų ir kukurūzų aliejaus kokybės, remiantis dažnu genetiškai modifikuotų žaliavų naudojimu. Kai kurie žinomi gamintojai (pavyzdžiui, Semper) dėl šių priežasčių nustojo naudoti kukurūzų aliejų. Todėl turėtumėte ištirti pakuotę, kad pamatytumėte, ar joje nėra nuorodos „nėra GMI“.

Sviestas dedamas tiesiai į lėkštę, nes... Verdant vitaminai sunaikinami, o nesočiosios riebalų rūgštys virsta kenksmingomis sočiosiomis.

Margarino ir sviesto užtepėlės (vadinamieji „lengvieji“ sviestai) vaikams neduodama. 1-3 metų vaikui reikalingas sviesto kiekis yra 15 g per dieną.

O kaip su cholesteroliu? Pasak Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos tyrimų instituto specialistų, cholesterolis, priešingai, yra būtinas vaikui. Kitas dalykas – rekomenduojamais kiekiais pagal kūdikio amžių. Cholesterolis dalyvauja steroidinių hormonų, įskaitant lytinius hormonus, sintezėje, patenka į ląstelės membraną, o dėl jo trūkumo gali sutrikti jos funkcijos, o tai savo ruožtu turės įtakos kūdikio vystymuisi. Vaikai, kenčiantys nuo karvės pieno baltymų netoleravimo, turi būti labai atsargūs, į savo racioną įtraukdami sviestą. Ir galiausiai, kad ir kokias nuostabias savybes turi sviestas, su juo nereikėtų persistengti, jis labai vargina kasą ir kepenis.

Linas. Laikoma vertingiausia. Turtingas vitamino F. Maitina smegenis, gerina ląstelių medžiagų apykaitą, teigiamai veikia nervų sistemą.Jis vadinamas jaunystės aliejumi, todėl dažnai rekomenduojamas vyresnio amžiaus žmonėms. Jis lengvai oksiduojasi, todėl turi būti apsaugotas nuo šviesos ir oro. Pagal nesočiųjų riebalų rūgščių kiekį linų sėmenų aliejus lenkia visus įprastus produktus: tik 1-2 šaukštai linų sėmenų aliejaus patenkina jų dienos poreikį. Kūdikiams linų sėmenų aliejus skatina normalų smegenų audinio formavimąsi, suaugusiems padeda palaikyti tinkamą medžiagų apykaitą, suteikia papildomos jėgos. Senatvėje riebalų rūgštys reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Linų sėmenų aliejus padeda normalizuoti riebalų apykaitą ir iš pažiūros nepasiekiamas svorio metimas visiškai susilaikant nuo riebalų vartojimo tampa realybe vartojant linų sėmenų aliejų. Linų sėmenų aliejaus naudojimas labai svarbus vegetarams ir žmonėms, kurių racione nėra žuvies, kurios riebaluose yra nesočiųjų riebalų rūgščių. Pagal nesočiųjų riebalų rūgščių kiekį linų sėmenų aliejus pranašesnis už žuvų taukus. Ypač naudinga jį naudoti šviežių salotų ir vinaigretų padažui, maišant su varške ir žolelėmis.

Saulėgrąža. Mūsų brangusis. Nerafinuoto aliejaus biologinė vertė yra labai didelė: jame yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, fosforo, jodo ir kitų mineralų, kurie sunaikinami kylant temperatūrai, todėl jį reikia laikyti žemoje (ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių) temperatūroje. Plačiai paplitęs saulėgrąžų aliejus prisidėjo prie to, kad Rusijos stačiatikių bažnyčia jį pripažino gavėnios produktu. Ortodoksų šalyje saulėgrąžų aliejus taip pravertė, kad iki amžiaus vidurio kai kuriuose pietų regionuose saulėgrąžomis buvo apsėta iki pusės ploto, o ilgą laiką augalinis aliejus buvo saulėgrąžų (ir linų sėmenų), kurie įsitvirtino kalboje.

Alyvuogių. Jis turi idealią augalinio aliejaus formulę: daugiausia sveikųjų ir mažiausiai kenksmingų riebalų, o 75% mononesočiųjų riebalų yra vertingiausi iš jų - oleino rūgštis (3,5 karto daugiau nei bet kuriame kitame aliejuje). Alyvuogių aliejus beveik 100% pasisavinamas organizme. Kad gautų 5 gramus nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, žmogus turi suvalgyti beveik 0,5 kg sviesto, o alyvuogių aliejaus – tik 31 gramą! Jis itin naudingas širdžiai ir kraujagyslėms, saugo jas nuo aterosklerozės ir deguonies trūkumo. Be to, alyvuogių aliejus turi gydomąjį poveikį, ramina žarnyno, skrandžio ir kasos veiklą. Eksperimentiškai nustatyta, kad kepimo metu saulėgrąžų aliejuje susidarė daug daugiau toksinų nei alyvuogių aliejuje. Manoma, kad grynas alyvuogių aliejus, net ir pakartotinai termiškai apdorojant, nesudaro kancerogenų. Aukštos kokybės alyvuogių aliejus parduodamas tik tamsaus stiklo taroje ir negali būti pigus. ( Olio extra vergine di alyvuogių– natūralus ypač tyras alyvuogių aliejus. Rūgštingumas ne didesnis kaip 1%. Tai grynas aliejus be šildymo)
Kukurūzai. Jis parduodamas tik rafinuota forma. Jis neturi ypatingų pranašumų prieš saulėgrąžų aliejų, tačiau šiame aliejuje yra daug naudingų pagalbinių medžiagų, todėl jis yra labai populiarus. Kukurūzų aliejuje yra tokios nepakeičiamos riebalų rūgšties kaip linolo rūgštis – iki 56%. Be polinesočiųjų riebalų rūgščių, kukurūzų aliejuje yra daug tokoferolių (vitamino E). Jis apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų „atakos“, gerina smegenų ir raumenų veiklą ir yra laikomas dietiniu aliejumi.

www.baby.ru

Daugelis tėvų atsargiai žiūri į sviestą dėl didelio gyvulinių riebalų kiekio, tačiau vaikams šis produktas yra ne tik sveikas, bet ir daugeliu atžvilgių nepakeičiamas. Pakalbėkime apie sviestą mažam vaikui.

Kūdikis su sviestu supažindinamas nuo 4 iki 6 mėnesių, kai pradedamas vartoti papildomas maistas. Šis produktas dažniausiai dedamas į košes, tačiau juo galima pagardinti ir daržovių patiekalus. Jei kūdikiui perkate konservus, aliejaus priedas bus perteklinis: reikiamas kiekis maistinių riebalų jau yra. Sviesto maistinę vertę lemia pieno riebalai, kurių mažo vaiko organizmui reikia kaip energijos šaltinio ir riebaluose tirpių vitaminų.

Jie lengvai suskaidomi ir pasisavinami 98%. Be to, juose yra ne tik sočiųjų, tai yra „kenksmingų“ komponentų, bet ir naudingų – mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Pieno riebaluose taip pat yra vitaminų A, E, D, B2. Vitaminas A yra regos pigmento rodopsino dalis ir užtikrina spalvos suvokimą, B2 reikalingas plaukų augimui, sveikai odai ir nagams, E turi įtakos reprodukcinių organų veiklai, o D padeda stiprinti kaulinį audinį. Tuo pačiu metu svieste yra gana daug cholesterolio ir kalorijų, todėl neturėtumėte nusivilti šiuo produktu. Abiejų perteklius organizme gali sukelti riebalų apykaitos sutrikimą. Vartojimo standartai.

Kaip ir bet kuris papildomas maistas, sviestas į kūdikio racioną įtraukiamas palaipsniui. Pradėti reikėtų nuo nesūdytos arba saldžios grietinėlės. Juose nėra pieno rūgšties bakterijų, kurios gali sutrikdyti mažo vaiko žarnyno floros pusiausvyrą. Pirmoji porcija – 1 g per dieną. Sulaukus 6 mėnesių galima padidinti iki 4 g (palyginimui: arbatiniame šaukštelyje telpa 5 g lydyto sviesto), o per metus - iki 6 g per dieną. Nuo 1 metų iki 3 metų kūdikis kasdien gali suvartoti 15-20 g šio produkto. Tūrį geriau paskirstyti 3 patiekalams: ryte į košę arba ant duonos užtepkite sviesto, per pietus - į garnyrą, o vakare su juo gaminkite bet kokį patiekalą, kurį norite pasiūlyti. kūdikis vakarienei.

Lydytas sviestas taip pat labai naudingas. Kadangi jame beveik nėra karvės pieno baltymų ir laktozės, šį produktą galima duoti vaikams, kuriems trūksta laktazės ir kurie netoleruoja karvės pieno baltymų. Ghi padeda virškinti ir teigiamai veikia reprodukcinę sistemą bei intelektą. Be to, gerina atmintį, gerina mąstymo gebėjimus ir palaiko gerą centrinę nervų sistemą. Pirkdami parduotuvėje atkreipkite dėmesį į mažam vaikui skirtos priemonės kvapą, spalvą ir konsistenciją. Aukštos kokybės sviestas yra karamelės aromato ir gintaro spalvos, turi būti minkštas. Aliejaus skonis saldus, su lengvu riešutiniu atspalviu. Jei ištirpsite, jis taps skaidrus ir neleis nuosėdų. Kaitinamas produktas neturi putoti. Dėl didelio riebumo jį geriausia valgyti ryte, užteptą ant sausainių ar duonos.

www.vashaibolit.ru

Nors aliejai tradiciškai nepriskiriami dietiniams produktams, jų turėtų būti kūdikio racione. Jie yra vertingas vitaminų, riebalų rūgščių, baltymų ir mineralų, reikalingų visaverčiam vaiko vystymuisi, tiekėjas. Pažymėtina, kad šiame produkte esantis cholesterolis yra naudingas vaikui, tačiau griežtai ribotais kiekiais. Taigi, kada ir kaip į kūdikio meniu įtraukti aliejų?

Kuo naudingi aliejai?

Svieste gausu riebalų, kurių beveik visiškai nėra kituose maisto produktuose. Jis vertinamas dėl didelio riebaluose tirpių vitaminų A ir D kiekio. Nerafinuotame augaliniame aliejuje yra vitamino E, sitosterolio, lecitino, grupės polinesočiųjų riebalų rūgščių – visi šie komponentai dalyvauja biologiškai aktyvių junginių, reikalingų visapusiškai, sintezėje. ir visiškas vaiko vystymasis.

Termiškai apdorojant (ypač ilgai ir aukštoje kaitinimo temperatūroje) pradeda irti rūgštys ir vitaminas E, o vietoj jų susidaro kancerogeniniai produktai, pavojingi žmogaus gyvybei ir sveikatai. Dėl šios priežasties augalinis aliejus kūdikio racione gali būti tik šviežias (jo galima dėti į daržovių mišinius, tyreles).

Alyvuogių aliejus naudingas širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimui, efektyviai veikia širdies veiklą, saugo kraujagyslių sieneles. Vaikams iki vienerių metų jo reikia normaliam visų tipų audinių vystymuisi. Šalto spaudimo alyvuogių aliejus naudingas vaiko regėjimui (kadangi jame yra padidėjęs vitamino A kiekis) ir judesių koordinacijai. Jo vartojimo medicinoje poveikis psichikos sutrikimų gydymui ir profilaktikai įrodytas.

Ne mažiau naudingas ir kokybiškas sviestas. Kalbame apie natūralius produktus su dideliu riebalų kiekiu be pašalinių priemaišų ir priedų. Medicininiais tikslais jis gali būti įtrauktas į vaiko iki metų racioną, jei jis kenčia nuo virškinimo problemų (ypač dėl dvylikapirštės žarnos opų), kompleksinių bronchų ligų, tuberkuliozės, dermatologinių ligų. Sviestas gali sustiprinti vaiko imunitetą, sustiprinti jo apsaugines savybes nuo virusų ir bakterijų.

Kokio amžiaus jį reikia duoti kūdikiui?

Tiek sviestas, tiek augalinis aliejus yra gana sunkus maistas vaiko organizmui, todėl juos į papildomą maistą reikia dėti atsargiai. Iki šešių mėnesių kūdikį šiandien rekomenduojama maitinti tik motinos pienu arba specialiu pritaikytu mišiniu, o nuo šešių mėnesių – užtikrinti sveiko ir subalansuoto papildomo maisto įvedimą.

Pažintis su aliejumi reikėtų pradėti ne anksčiau kaip 7 mėnesius, kai kūdikis jau gerai pažįsta daržoves. Jei vaikas iki vienerių metų buvo maitinamas paruoštomis daržovių tyrėmis, vadinasi, jose jau yra aliejų (dažniausiai saulėgrąžų ar sojų pupelių). Pirmajame etape augalinį aliejų (saulėgrąžų, alyvuogių) geriau įlašinti į papildomus maisto produktus, kelis lašus jo įlašinant į tyres daržoves. Papildomam šėrimui geriau rinktis rafinuotą dezodoruotą aliejų.

Sviestas

Sviesto įvedimas į papildomą maistą gali prasidėti praėjus mėnesiui po augalinio aliejaus, kai vaiko virškinimo sistema prisitaiko prie naujo produkto.

Sviesto galima dėti į grūdų košes vaikams iki vienerių metų: jis ir pagerins patiekalo skonį, ir leis krakmolo junginiams visapusiškiau pasisavinti organizmą.

Griežtai nerekomenduojama į kūdikio iki vienerių metų papildomą maitinimą įtraukti visokių tokio produkto analogų: užtepėlės, margarino, „lengvo“ sviesto. Daugumoje tokių produktų yra didelė potencialiai pavojingų priedų (emulsiklių, kvapiųjų medžiagų, sintetinių riebalų, skonio stipriklių) koncentracija, todėl jų įvedimas į vaiko maistą ne tik neduos jam naudos, bet ir gali sukelti rimtus apsinuodijimus bei alergines reakcijas.

Sviestą geriau dėti tiesiai į lėkštę su koše (o ne virti kartu su dribsniais) – taip išliks daugiau vitaminų ir naudingų mineralų.

Apie linų sėmenų aliejų

Linų sėmenų aliejus yra labai populiarus sveikai mitybai, tačiau retai naudojamas kaip papildomas maistas. Ir, kaip sako pediatrai, veltui. Linų sėmenų aliejuje yra gana reto vitamino F, jis maitina vaiko smegenis, veikia ląstelių metabolizmą, teigiamai veikia nervų sistemos veiklą.

Linų sėmenų aliejuje yra daugiau nesočiųjų rūgščių, reikalingų kūdikio sveikatai, nei, pavyzdžiui, žuvų taukuose.

Linų sėmenų aliejus mažina raumenų tonusą, todėl aktyviai naudojamas sportinėje mityboje po treniruočių. Vaikams ši šio produkto savybė leidžia atsikratyti raumenų įtempimo, kurį sukelia padidėjęs verksmas ir įgimtos raidos anomalijos.

Kadangi linų sėmenyse gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, jas naudinga vartoti tais atvejais, kai vaiko racione atsiranda riebaus maisto: nesotieji riebalai slopina riebių ingredientų poveikį.

Linų sėmenys naudingi vaikams, kad iš natūralių produktų geriau pasisavintų kalcį. Norėdami tai padaryti, jo galima dėti į daržovių salotas iš morkų, kitų daržovių ir kiaušinių.

Linų sėmenų aliejus turi savybę išvalyti kepenis nuo toksinų, todėl jo įvedimas į papildomą maistą ypač pateisinamas po gydymo antibiotikais ir kitais stipriais vaistais. Linų sėmenys kūdikio racione pagerins jo virškinamojo trakto veiklą ir išspręs kūdikių iki vienerių metų vidurių užkietėjimo problemą (dažnai ji atsiranda pradėjus vartoti papildomą maistą).

Linų sėmenų aliejus turi savybę sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Jo įvedimas į papildomą maistą padeda sustiprinti kraujagysles, o tai yra veiksminga apsauga nuo koronarinės širdies ligos, insulto, hipertenzijos ir aterosklerozės.

Linų sėmenys medicinoje naudojami kaip imunomoduliatorius. Be to, jis naudojamas ne tik ūminių kvėpavimo takų infekcijų ar gripo profilaktikai, bet ir tokiais sudėtingais atvejais kaip vaikų vėžys.

Šio komponento įtraukimas į papildomą maistą nereikalauja specialių sąlygų. Norint išsaugoti turtingą produkto sudėtį, jį galima laikyti šaldytuve ir saugoti nuo saulės spindulių. Kūdikiams iki vienerių metų šio aliejaus pakanka įlašinti porą lašų į daržovių patiekalus. Taip pat galite dėti į nuovirus ar gėrimus, pavyzdžiui, daržovių kokteilius. Tai būtina vaikų, kurie dėl įvairių priežasčių nevalgo žuvies, racione.

Aliejaus įvedimo į papildomą maistą taisyklės

Kad ir koks naudingas aliejus būtų, jis gali pakenkti trapiam kūdikio kūnui. Norėdami to išvengti, pakanka laikytis pagrindinių šio maisto produkto įvedimo į jūsų kūdikio papildomą maitinimą taisyklių ir atsižvelgti į šiuos dalykus:

jei naudojamas alyvuogių aliejus, reikėtų rinktis šalto spaudimo produktą (jis turtingesnis savo vitaminų ir mineralų sudėtimi)
sviesto negalima naudoti kepimui (keptas maistas paprastai nerekomenduojamas vaikams iki vienerių metų jokia forma, ypač kaloringiems mėsos patiekalams ir riebiai žuviai)
Neteisingai laikomas linų sėmenų aliejus greitai apkarsta, todėl svarbu laikytis gamintojo rekomenduojamo temperatūros režimo ir laikyti atidarytą ne ilgiau kaip 30 dienų.
Kad ir koks būtų aliejus, jis gali išprovokuoti kūdikio skrandžio sutrikimus: ypač atsargiai jį dėdami į papildomą maistą vaikams, sergantiems virškinimo trakto ligomis ir turintiems silpną žarnyną.
sviestas – negali būti pakeistas tepalu ar margarinu dėl mažesnio riebumo
alyvuogių – turi tokį patį riebalų rūgščių procentą kaip ir motinos piene, todėl geriausiai tinka kūdikių pirmajam maitinimui
Alyvuogių aliejus teigiamai veikia kūdikio kaulų ir dantų stiprumą
šio produkto vartojimą būtina stebėti, jei kūdikiui yra šlapimo pūslės, kepenų sutrikimų arba padidėjęs kraujo krešėjimas
Šis produktas negali būti kaitinamas ilgą laiką: ilgai termiškai apdorojant jame susidaro transriebalai, kurie ateityje gali sukelti cukrinio diabeto ir onkologijos formų vystymąsi.
Iš visų rūšių alyvuogių aliejus kepant išskiria mažiausiai pavojingų medžiagų, todėl jį galima naudoti troškinimui ar gaminimui lėtoje viryklėje.
alyvuogių aliejui (ypač nerafinuotoms veislėms) gali pasireikšti alerginė reakcija, todėl vaikams iki vienerių metų geriau rinktis išvalytą, rafinuotą (jis yra lengvesnis, be intensyvaus kvapo ir pašalinių priemaišų)
saulėgrąžoms – alergija rečiau nei alyvuogėms; Jei vaikas reaguoja į saulėgrąžų žiedus, mažiausiai iki dvejų metų reikėtų vengti jo sėklų aliejaus.

Nerekomenduojama šio gaminio laikyti plastikiniuose arba ypač metaliniuose induose. Geriausias variantas – grafinai su tamsinto stiklo dangteliais. Pasibaigęs aliejus kūdikiui gali sukelti sunkų apsinuodijimą ir anafilaksinį šoką. Nebūdingas kvapas, miltelių pavidalo nuosėdų atsiradimas ir drumstumas yra aiškūs sugedusio produkto požymiai.

Kūdikio racione turi būti aliejaus. Nepaisant to, kad jie yra gana kaloringi, tinkamas jų įtraukimas į papildomą maistą praturtins vaiko organizmą vitaminais, mineralais ir riebalų rūgštimis, kurių jam reikia visaverčiam vystymuisi ir augimui. Alyvuogių aliejus puikiai tinka pirmą kartą susipažinti su šiuo produktu.