Herkes ünlü Fransız mutfağından en az bir yemek olan omleti pişirebildiğiyle övünebilir. Peki 2 yumurta ve sütten yaparsanız kaç kalori olur? En sevdiğiniz çırpılmış yumurtanın enerji değerine bakalım.

İdeal kahvaltı: basit, lezzetli ve... yüksek kalorili mi?

Hızlı bir atıştırmalık olarak birçok kişi kendilerine 2 yumurtadan omlet hazırlar. Yağsız kalori içeriği boyutlarına bağlıdır. Küçük olanlar 30-40 gr, orta olanlar yaklaşık 58, büyük olanlar ise 70 ve hatta 90 gr ağırlığındadır.Tariflerde ortalama değeri almak gelenekseldir - 40 gr.Bu durumda yemek 118 kcal içerecektir, ve 100 g başına - 131 ila 140 kcal arasında. Ancak bu, fırında veya buharda pişirirseniz olur. Bu yemeğin geleneksel hazırlığı, bir tavada kızartma şeklinde ısıl işlemi içerdiğinden, yağ kullanmanız gerekecektir. Çok fazla kalori içerir. Sadece 10 gr bitkisel yağ, yemeğe 90 kcal ekleyecek ve toplam kalori içeriğini 230-250'ye çıkaracaktır. Ve kremalı artı 74 kcal.

Önemli! Doğal yumurtaları yumurta tozuyla değiştirirseniz omlet tadını ve faydalı özelliklerini kaybedecek ve enerji "ağırlığı" 205 kcal olacaktır.

Evde hazırlanan 2 yumurta ve sütten yapılan omletin kalori içeriğini hesaplamak için her bir malzemenin kütlesini bilmeniz gerekir. Yemek kitaplarında önerilen tarifi harfiyen uygularsanız 100 gramda 160-185 birim enerji bulacaksınız (süt az yağlı ise minimum 115 kcal). 1 yumurta alıp sütle çırparsanız bitmiş yemek 85 kcal içerecektir. 3 yumurta kullanan büyük porsiyon hayranları 230-240 kcal "yiyor".

Diyet ve öyle değil: Katkı maddeleri bir yemeğin enerji değerini nasıl değiştirir?

En yüksek kalorili ve besleyici olanı katkı maddeli omletlerdir: peynirler, sosisler, domuz yağı ve diğer güzellikler. Bu bileşenlerden ilki, 100 gramlık parça başına 290 kcal enerji rezervine sahiptir. Bu nedenle kalori içeriği 340-350 kcal'a ulaşan 2 peynirli yumurtadan yapılan omlet bir diyet ürünü değildir.

Önemli! Gastronomik özellikleri iyileştirmek için, bazı insanlar çırpılmış yumurtaya peynirin yanı sıra ekmek küpleri de ekler. Figürünüz hakkında endişeleniyorsanız, bu tür deneyleri reddetmek daha iyidir.

Jambon sıklıkla eklenir. Kalori değeri 145 birim olan bu ürün, omleti “ağırlaştıracak” ve 198-09 kilokalori ile “ödüllendirecek”.

En düşük kalorili omlet seçenekleri şunlardır:

• protein - 100 g başına 55,7 - 70 birim;
• ıspanaklı ve kabaklı - 50 kcal;
• domatesli - 99 kcal. İlginç bir şekilde, normal bir domatesin kalori içeriği 20 kcal (100 g başına) ve kiraz - 18;
• dolmalık biberli - 76,4;
• mantarlı - 83;
• brokolili - 104;
• tavuk filetolu - 134;
• sebze, soğan ve domatesli - 151-156 kcal.

Diyetlerde omlet: besin değerini azaltmanın beş yolu

Bu konuya radikal bir şekilde yaklaşırsanız, onu yavaş bir tencerede veya fırında ve yalnızca proteinlerden pişirmeniz gerekir. Yemeğin kalori içeriği 3-4 kat azalacak, ancak böyle bir "mutfak şaheserinin" tadı ancak iştahınızı uzun süre engelleyebilir.

En sevdiğiniz yiyeceklerdeki kalori miktarını azaltmak için kullanabileceğiniz bazı daha yumuşak yöntemler şunlardır:

• yağ içeriği% 2,5 olan süt alın (krema, ekşi krema ve ev yapımı sütten tamamen uzak durun);
• az yağlı sert peynir kullanın;
• Önce sebzeleri biraz haşlayın;
• Yapışmaz bir tavada tamamen yağsız kızartın.

Omlet besleyici ve çok lezzetli bir yemektir. Beslenme uzmanları, açlığı iyi karşıladığı ve kasları güçlendiren proteinler içerdiği için sabahları çocuklar için hazırlanmasını tavsiye ediyor. Ancak omlet aynı zamanda kilo vermek için de mükemmel bir araçtır, bu nedenle kilo verme menüsüne kolayca dahil edilebilir. Bu, sindirimi sırasında vücudun aldığından çok daha fazla kalori harcayacağı düşük kalorili bir yemektir. Omlete başka yiyecekler de dahil edebilirsiniz. Diyetinizin besin değerini hesaplamak için 2 yumurtadan yapılan omletin kaç kalori olduğunu bilmeniz gerekir.

Omletin besin değeri

Geleneksel omlet hazırlamak için ihtiyacınız olan tek şey 1 yumurta ve biraz süt. Ancak 1 yumurta ve sütten yapılan omletin kalori içeriğini ancak her ürünün besin değerinin tam olarak ne olduğunu bilerek öğrenebilirsiniz. Yumurtaların kalori içeriği boyutlarına bağlıdır.

Ortalama bir ürünün ağırlığı 30 ila 70 gr arasında değişmektedir ancak hesaplama kolaylığı için beslenme uzmanları 40-50 gr ağırlığındaki bir yumurtayı esas almaktadır, besin değeri 60 kcal'dir. Sütün yağ içeriği önemli bir rol oynar, ancak bir diyet yemeği hazırlamak için minimum -% 1,5'i almak daha iyidir. Dolayısıyla 2 yumurtadan sütle yapılan omletin kalori içeriği 140-160 kcal civarında olacaktır. Eğer başka malzemelerle omlet yapıyorsanız, yumurtanın besin değerine bu malzemelerin kalori içeriğini de eklemelisiniz. Sütü tolere edemiyorsanız yarı yarıya su ile seyreltebilirsiniz. Bundan dolayı yemeğin besin değeri bir miktar azalacaktır. Sütlü 3 yumurtadan yapılan omletin kalori içeriği 200-230 kcal'dir.

Omlete sadece 10 gr tereyağı eklerseniz yemeğin besin değeri 90 kcal artacaktır. Bu, yemek kızartılarak hazırlanırsa olur. Ancak omleti fırında veya mikrodalgada pişirirseniz, yalnızca tavayı yağla yağlayarak kalori içeriği azaltılabilir.

Katkı maddeleri içeren yemek

En yüksek kalori içeriği sosis, peynir, jambon ve diğer besleyici yiyeceklerin ilave edildiği bir yemektir. Omlete jambon eklenirse besin değeri 200 kcal'a çıkar. Buna göre iki yumurtadan yapılan bir omlet yaklaşık 250 kcal içerir. 3 yumurtadan yapılan omletin kalori içeriği 300 kcal olacaktır. Peynirli bir tabak daha doyurucu olacak ve 1 yumurta başına 350 kcal'a kadar içerecektir. Omletin besin değerinin daha da artmaması için fırında veya mikrodalgada pişirilebilir. Ne kadar az ekstra yiyecek eklerseniz omletin kalori içeriği o kadar düşük olur. Sosis yerine diyet tavuk veya hindi eti koyabilirsiniz. Bazı tariflerde ekmek ekleme tavsiyeleri bulabilirsiniz ancak unlu ürünler son derece besleyicidir. Bu tavsiye figürünü izleyenler için uygun değildir.

Kilo kaybı için sebzeli omletin daha uygun olduğu düşünülmektedir. Yağda kızartılarak tüketilmemelidir. Yemeğe eklemeden önce basitçe pişirin veya kaynatın. Seçtiğiniz sebzeler pişirmeye uygundur. Düşük kalorili olarak adlandırılamasa da baklagiller ve mantarları kullanabilirsiniz. Ispanak veya kabak yemek pişirmek için mükemmeldir.

Düşük kalorili bir yemek nasıl pişirilir?

Kalori içeriği 200 kcal'ı geçmeyecek iki yumurtalı omlet elde etmek istiyorsanız tavayı mümkün olduğunca uzağa koymanız gerekir. Çift kazanda, yavaş pişiricide veya fırında pişirebilirsiniz. Düşük kalorili bir yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, onu yalnızca proteinlerden hazırlayın. Besin değerleri yumurta sarısından daha düşüktür, bu nedenle ürünün kalori içeriği 100 g başına 80 kcal'den fazla olmayacaktır, tadı yumurta sarısı içeren bir yemeğe göre daha düşük olacaktır, bu nedenle bu tür omletlerin katkı maddeleri ile pişirilmesi tavsiye edilir. .

Geleneksel bir protein omleti şu şekilde hazırlanabilir:

1. 2 beyazı sarısından ayırın.
2. Bunları bir pişirme kabına dökün ve 50 gr süt ekleyin.
3. Malzemeleri karıştırın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
4. Omlet hazır olana kadar pişirin.

Yemek kabak ve ıspanak parçalarıyla hazırlanabilir. Bunu yapmak için balkabağını tabağın dibine koyun, yumurta akı karışımıyla doldurun ve üzerine ince doğranmış otlar serpin. Daha sonra yemeği bitene kadar pişirin. Bu ürünün besin değeri yaklaşık 50 kcal'dir. Mantar, fasulye, biber, domates tavanın dibine konulabileceği gibi yumurta ve sütle karıştırılıp kalıba dökülebilir.

Bu tür pek çok tarif var, ancak bunlar kilo kaybı için bir yemek hazırlamanın temel kurallarına dayanıyor:

• Yalnızca beyazları kullanın.
• Yağları yalnızca tavayı yağlamak için kullanın, kızartmak için kullanmayın.
• Fırında veya mikrodalgada omlet hazırlayın.
• En az miktarda kalori içeren takviyeleri ekleyin.

Omlet lezzetli ve düşük kalorili bir üründür. Doğru hazırlarsanız zayıflığınızı koruyacaktır.

Video

Kahvaltı günün ana öğünüdür, bu nedenle besleyici olmalı ve size birkaç saat boyunca enerji vermelidir. En popüler türü yumurta ve sütten yapılan omlettir.

Kabarık ve yumuşak bir kıvama sahiptir. Ek bileşenlerin eklenmesiyle farklı şekillerde hazırlanabilir: taze otlar, domates, fındık veya mantar (taze veya dondurulmuş).

Yararlılık ve kalori içeriği
2 yumurta ve sütten omlet nasıl yapılır?
Popüler tarifler
Faydalı ipuçları

Faydaları ve kalorileri

Ürünün kalori içeriği bileşenlere bağlıdır. Hazırlık% 2'den fazla yağ içeriğine sahip süt ilavesiyle yapılırsa, yemeğin 100 gramı başına yaklaşık 195 kalori olacaktır. Kalori sayısı aynı zamanda tarife göre bileşime de bağlıdır. Bu pastırma, porcini mantarı, farklı peynir türleri, yağlı et veya kıyma olabilir.

Ayrıca vitaminler, B ve D grubu mineraller, bakır ve kolin, klor ve kükürt, iyot içerir. Çanak, büyük miktarda protein içerdiğinden sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren kişiler için tavsiye edilir. Bu faydalı maddeler kompleksi, vücudun hastalıklarla baş etmesine, normal bağırsak fonksiyonunu geri kazanmasına (tahıl lapaları ile birlikte) ve sinir uçlarının işleyişinin korunmasına yardımcı olur.

2 yumurta ve sütten omlet nasıl yapılır?

Omlet yapma süreci çok basittir. Tüm aşamalar yaklaşık 20-25 dakika sürer. Öncelikle malzemeleri ve çatal bıçak takımını hazırlamanız gerekiyor. Kabın içerisine tarife uygun olarak yumurta, süt, tuz ve ilave malzemeleri koymanız gerekmektedir. Karışımın bir blender veya mikser ile çırpılması tavsiye edilir, ancak bir çırpma teli kullanarak manuel olarak da çırpabilirsiniz. Seçilen pişirme yöntemine bağlı olarak pişirme süresi ve sıcaklık değişecektir. Yemeği hazırlamak mümkündür:

Bir tavada.

Fırında.

Yavaş bir tencerede.

Mikrodalgada.

Tüm bu yöntemler kendi açılarından iyidir ancak aynı zamanda dezavantajları da vardır. Omletin olgunlaşma süresi, bekletme süresi, kabarıklık ve yumuşaklık olarak ifade edilebilirler. Yavaş pişirici, yemeğe yumuşaklık, ferahlık ve hafiflik sağlayabilir. Bu ürün ağzınızda kolayca eriyecektir.

Popüler tarifler

Yeşilliklerle

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

2 tavuk yumurtası;

150 mililitre yağlı süt;

tatmak için tuz ve baharatlar (kırmızı biber veya öğütülmüş kırmızı biber yapacaktır);

taze otlar (dereotu, maydanoz, kişniş, yeşil soğan kullanabilirsiniz).

Bir kase almanız veya çok pişirici bir kase hazırlamanız, gelecekteki yemeğin tüm unsurlarını eklemeniz ve iyice karıştırmanız veya çırpmanız gerekir. Omlet orta sıcaklıkta yaklaşık 20-25 dakika hazırlanır. Kızartma tavası kullanıyorsanız üzerini bir kapakla kapatmalısınız. İşlem sırasında karışımı karıştırmaya veya ters çevirmeye gerek yoktur.

Domates ve peynir ile

İçindekiler:

Omlet adı verilen birkaç yumurta, süt ve sosis karışımı, hazırlanması en kolay yemeklerden biridir. Ve en önemlisi, hayal gücünüzü özgür bırakıyor çünkü malzemeleri istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, yumurta-süt tabanını da unutmadan. Hızlı, ekspres seçenekten gurme yemeğe kadar gerçekten çeşitlilik gösterebilir. Ancak bazen bir omlette kaç kalori olduğunu düşünmeniz gerekir. Sonuçta, sağlıklı görünmesine rağmen, bir yemeğin "ağırlığı" yalnızca bileşiminden değil aynı zamanda hazırlama yönteminden de etkilenebilir.

Omlette kaç kalori var

Bir omletin ortalama kalori değeri, 100 g ürün başına 185 kcal olarak kabul edilir; bunların yaklaşık 15'i yağ, 11'i protein ve sadece 2'si karbonhidrattır. İkinci rakamın düşük olması elbette sevindirici, ancak örneğin ilk rakam azaltılabilir.

Bir omletin bireysel kalori içeriğini hesaplamak için, ana yükün elbette taban tarafından karşılandığını hatırlamanız gerekir. 100 g başına 157 kcal "ağırlığında" olan bir yumurta ve aynı hacim için 59 kcal kalori içeriğine sahip% 3,2 yağlı süt. Ortalama değere ulaşmak için kalan kısım değişen miktarlarda sebze ve et tarafından işgal edilir.

Omletin kalori içeriğinin hazırlama ve kompozisyon yöntemine bağımlılığı

Muhtemelen karışımın olduğu kaseye giren malzemelerle başlamaya değer. Her şeyin klasiği ve temeli sütlü yumurtadır. Bu durumda omletin kalori içeriği, başka bir şey eklemezseniz ve tereyağında kızartırsanız 100 g başına 128 kcal olacaktır.2 yumurtadan yapılan omletin kalori içeriği sadece 33 kcal artacak ve bu da numarası “161”. Kefirli omlet gibi seçenekler de var ama klasik versiyondan pek farklı değil, 130-132 kcal "ağırlığa" sahip, neredeyse sütlü omletin kalori içeriğine eşit.

En ünlü varyasyonlara gelince, 2 yumurta, domates ve soğandan yapılan omletin kalori içeriği, bir - 101 kcal'den 100 g başına 151 kcal'a ulaşacak. Ve aynı yemek, ancak sosis ve peynirle birlikte, 247 kcal'a kadar "daha ağır" olacaktır. Ve bu sınır değil. En yüksek kalorili omlet, "ağırlığı" 332 kcal'a ulaşabilen peynir versiyonu olarak kabul edilir.

Bir diğer önemli nokta da omletin tam olarak nasıl hazırlandığıdır. Tavada kızartılan veya fırına gönderilen omletin kalori içeriği ve faydalı özellikleri farklılık gösterecektir. Ayrıca çift kazan veya yavaş pişirici de kullanabilirsiniz, o zaman omletteki kaloriler tamamen fantastik derecede küçük sınırlara indirilecektir.

Ve elbette, uzun zamandır herkes tarafından bilinen bir ifade: Yağsız sütlü bir omletin kalori içeriği,% 3,2 yağ içeren sütlü bir omletin kalori içeriğinden daha düşük olacaktır.

En faydalı omlet tarifleri

Sağlıklı beslenme uygulayan kişiler, omletin kalori içeriğini bulduktan sonra, lezzet ve kaliteden ödün vermeden bu kaloriyi nasıl azaltabileceklerini mutlaka bilmek isteyeceklerdir. Yani ilk ve en önemli şey kızartmayı bırakmaktır. Evet, çıtır bir kabuk harikadır ama aynı zamanda kanserojendir ve karaciğer üzerindeki yükü artırabilir. Yumurtanın zaten diğer ürünler arasında son noktayla lider olduğunu düşünürsek, kaderi bir kez daha baştan çıkarmamalısınız. Fırın, çoklu pişirici veya çift kazanı tercih etmek daha iyidir.

Temel bir karşılaştırma: Yavaş bir tencerede yumurta, süt, soğan, domates ve domuz jambonundan yapılan bir omletin kalori içeriği 100 g başına 130 kcal olurken, bir tavada aynı karışım zaten 198 kcal "ağırlığında" olacaktır. en iyi.

İkincisi: omlete yeşillik eklemeye değer. Maydanoz, dereotu, fesleğen - bu küçük dallar aşırı yağa karşı mükemmel savaşçılardır ve aynı zamanda gastrointestinal sistemin sağlığını korumak için de mükemmel çalışırlar. Ve mümkünse kurutulmuş seçenekleri değil, taze olanları seçmelisiniz.

Üçüncüsü: Yumurtadan yapılan omletin kalori içeriği, yalnızca proteinlerden yapılan omletin kalori içeriğinden daha yüksektir. 130 kcal ve 85 kcal hala gözle görülür bir fark. Bunun nedeni yumurtanın en ağır ve en yağlı kısmının sarısı olmasıdır. Üstelik onu çıkararak her anlamda hafif bir yemek elde edebilirsiniz: sadece kalori içeriği açısından değil, tutarlılığı açısından da. Beyazlar taze, soğuksa ve güçlü bir köpük oluşturursa omlet havadar ve yumuşak olur.

Dördüncüsü: Çok az kişi kalori sayarak omletin "sofralık" maden suyu kullanılarak hazırlanabileceğini biliyor. Evet, tadı biraz tuhaf olacak ama bu bir alışkanlık meselesi. Ancak böyle muhteşem bir seçenek başka hiçbir kombinasyonda işe yaramayacaktır.

Doldurma hakkında konuşursak, yemeğin kalori içeriğinin "tonunu belirleyen" bileşenlerin yanı sıra, hazırlanma yöntemini de hatırlamak yanlış olmaz. Sebzeler hala çiğ olarak atılabiliyorsa, örneğin et için bu işe yaramayacaktır. Tavuk veya hindiyi seçmeniz, önce kaynatmanız ve ardından karışıma eklemeniz tavsiye edilir. Aksi takdirde, kalori miktarı açısından, buharda pişirilmiş domuz eti ile hazırlanan bir omlet, kızarmış kümes hayvanları ilave edilmiş bir omlet ile karşılaştırılabilecektir.

Bir veya iki yumurtadan yapılan omletin kalori içeriği birçok kişinin ilgisini çekmektedir çünkü bu yemek en popüler kahvaltı seçeneklerinden biridir. Doyurucu ve hazırlaması kolay yiyecekler günün ilk yarısı için yeterli enerjiyi sağlar.

Kalori içeriği

Omlet nadiren sadece yumurtadan yapılır. Çoğunlukla süt, sebze ve söğüş etler olmak üzere başka ürünler de içerir. Sıvı veya katı yağ eklenmesi gıdanın enerji değerini daha da artırır.

Klasik tarif

En ünlü omlet tarifi şunları içerir:

• 2 yumurta – 172,7 kcal;
• %1,5 yağ içerikli 50 ml süt – 22;
• 5 ml ayçiçek yağı – 44,95;
• 2 gr tuz – 0.

Bitmiş ürünün 100 gramı 143,5 kcal içerir ve bir porsiyonun tamamı 239,7 içerir. Bu tür yiyecekler az miktarda karbonhidrat içerir, ancak çok fazla protein ve yağ içerir.

Yalnızca bir yumurta pişirmeyi planlıyorsanız tüm malzemelerin miktarı 2 kat azalır. Kalori içeriği 100 gram tabak başına 71,7 kcal veya porsiyon başına 119,85 kcal olacaktır.

Enerji değerini azaltmak için süt suyla seyreltilebilir veya süt ürünleri ilavesinden tamamen vazgeçilebilir. Suyla yapılan omletin kalori içeriği porsiyon başına 200 kcal'den azdır, ancak sütle yemek daha lezzetli ve besleyici hale gelir.

Kan kolesterolü sorunu yaşayan kişiler sadece yumurta beyazından omlet hazırlayabilirler. Böyle bir yemeğin enerji değeri yaklaşık 100 kcal olacaktır. Beyaz omletin tat özellikleri, yumurta sarısı kullanıldığındaki kadar dikkat çekici değildir. Bu nedenle, böyle bir yemeğe genellikle ek malzemeler eklenir.

Sütlü omlet hazırlamak için yumurta sarısını ve beyazını çırpmak zorunludur. Malzemeleri kötü karıştırırsanız yumurta ve süt istenilen kıvamı elde edemez ve yemek bozulur.

Diğer tarifler

Bir, iki veya daha fazla yumurta kullanarak çırpılmış yumurta yapmanın birçok yolu vardır. Sürecin basitliği, orijinal tarifle deneme yapılmasına olanak tanır.

Çırpılmış yumurta tarifleri, beyazın yumurta sarısıyla birleştirilmesini içermez. Yumurtalar, hiçbir sıvı bileşen eklenmediğinde ön çırpılmadan pişirilebilir.

Popüler bir çırpılmış yumurta tarifi şunları içerir:

• 3 yumurta – 259 kcal;
• 100 gr haşlanmış sosis – 257;
• tuz ve biber;
• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ - 152,8.

Sosis önceden yağda kızartılır ve ardından yumurtalar sıcak bir tavada kırılır. Pişirme süresi sadece 5 dakika sürer. 100 gram sosisli çırpılmış yumurtanın kalori içeriği yaklaşık 236,4 kcal olacaktır.

Yumurtalı yemekler sebzelerin yanına çok yakışıyor. Domates, biber ve diğer mevsimlik ürünleri ekliyorlar. Sebzelerin düşük kalorili içeriği ve omletteki az miktarda olması, yumurtaya dayalı bir diyet yemeği hazırlamayı mümkün kılar.

Tarif şunları içerebilir:

• 2 yumurta – 172,7 kcal;
• 70 gr dolmalık biber – 18,9;
• 30 gr soğan – 12,3;
• 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı - 152,8;
• tuz.

100 gram sebzeli çırpılmış yumurtanın kalori içeriği yaklaşık 156 kcal'dir.

Fayda veya zarar

Birçok kişi düzenli olarak omlet, çırpılmış yumurta ve diğer yumurta bazlı yemekleri pişirir. Bu tür ürünler aşağıdaki durumlarda sağlığa zarar verebilir:

• çok büyük miktarlarda tüketim;
• saklama koşullarının ve hazırlama kurallarının ihlalleri;
• kişisel kontrendikasyonların varlığı.

Yumurtalar çok fazla protein içerir, bu nedenle sporcuların ve düşük karbonhidratlı diyet uygulayan kişilerin diyetine dahil edilirler. Vitaminler ve mikro elementler açısından zengin olan ürün, yetişkinlerde besin tedarikini yeniler ve çocuklarda vitamin eksikliğinin gelişmesini engeller.

Diyette amaç belli bir miktar protein elde etmek değilse her gün yumurtalı yemekler yememelisiniz. Haftada birkaç kez pişirmek yeterlidir.