O abacate apareceu nas gôndolas dos supermercados há pouco tempo, mas já conquistou o amor dos clientes. A fruta se parece muito com uma pêra, mas é diferente dela. A casca é densa e cheia de espinhas, de cor verde escura. O abacate cresce em países quentes - Israel, África do Sul, Guatemala.

A fruta é composta por uma grande quantidade de ácidos graxos. O abacate tem um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos, na função intestinal e retarda o processo de envelhecimento da pele.

A polpa da fruta apresenta delicada textura oleosa com sabor de manteiga com ervas e pinhões.

Em uma nota! Embora o abacate cresça em uma árvore, ele fica totalmente maduro quando colhido. Para um amadurecimento rápido, coloque uma maçã ou banana madura em um saco de papel e deixe alguns dias em temperatura ambiente.

Como escolher o abacate certo

Para experimentar o verdadeiro sabor do abacate é preciso saber escolhê-lo. Já uma fruta verde é absolutamente insípida e às vezes até amarga.

Importante! A cor da casca não importa na hora de escolher uma fruta. Os abacates vêm em diferentes variedades e têm diferentes cores de casca.

• Se, ao pressionar a casca, aparecer um amassado, que se recupera rapidamente, a fruta está madura. Um abacate maduro demais não volta à sua forma.
• O osso deve bater levemente quando sacudido.
• A fruta não deve apresentar danos ou manchas.

Atenção! A semente do abacate contém substâncias perigosas e não deve ser consumida!

O abacate é muito usado em receitas culinárias, mas muitos hesitam em comprá-lo porque não sabem descascar essa fruta exótica - o abacate. Então, vamos dar uma olhada mais de perto no processo.

Apenas a polpa da fruta é adequada para alimentação. A semente contém substâncias perigosas e seu consumo é contraindicado.

Primeiro, o abacate precisa ser lavado e enxugado. A limpeza da fruta depende do seu formato:

Se a fruta tiver formato de pêra , em seguida, corte em todo o comprimento com uma faca afiada, pressionando a polpa até que ela encoste no osso.
Em seguida, divida cuidadosamente o abacate em duas metades iguais. Gire uma das metades 90 graus e separe-a do caroço. Force levemente o osso nas outras metades com uma faca ou garfo.

Se o abacate for redondo , então ele precisa ser cortado com uma faca no sentido do comprimento, e não transversalmente. Todas as outras ações são iguais às do formato de pêra.

Divida novamente metade da fruta em 2 partes e retire a casca. Resta cortar as metades em tiras e rodelas finas.

Aliás, você pode comer a polpa do abacate com uma colher direto das metades.

Conselho! Se você não conseguir separar a polpa da casca ou se a fruta for muito dura, você pode descascá-la como uma batata.

Como cortar um abacate em cubos

Se precisar de polpa para uma salada, então é melhor cortar o abacate em quadradinhos, pois ficará estiloso e bonito.
Pegue meio abacate, não precisa cortá-lo e descascá-lo. Corte a polpa em uma grade com uma faca. Assista ao vídeo, fizemos especialmente para você.

Como usar polpa de abacate

O abacate é um excelente produto para receitas dietéticas e vegetarianas.

Sua polpa é adequada para preparar saladas fartas em vez de carne ou ovos e sopas cremosas. Da fruta obtém-se um puré muito brilhante e impressionante devido à cor da polpa, tal acompanhamento não passará despercebido na mesa festiva.

A fruta é usada para fazer pãezinhos e sushi. Além de pratos com aves ou carnes, diversos petiscos frios.

Além disso, a fruta oleosa dá excelentes sobremesas, sorvetes, mousses e sucos. A polpa do abacate pode ser espalhada em torradas ou usada como substituto da maionese em saladas.

Os abacates devem ser armazenados na geladeira por até uma semana ou

O abacate é conhecido pelas suas propriedades benéficas e nutricionais desde a antiguidade. No entanto, muitas donas de casa olham para esta fruta com cautela e desconfiança, pois não sabem bem como abordá-la. Como descascar um abacate? Muita gente faz essa pergunta, principalmente depois que se conhecem as incríveis propriedades da fruta, que, por ter alto teor calórico e alto teor de gordura, não contém absolutamente nenhum colesterol e promove a perda de peso.

Beneficiar

A polpa do abacate traz muitos benefícios ao organismo. Possui uma rica composição vitamínica e um conteúdo considerável de microelementos necessários ao ser humano. Entre as vitaminas que todos conhecem, A e C têm uma composição quase completa de vitaminas do grupo B, assim como K e PP. A composição mineral inclui alto teor de potássio, magnésio e fósforo e, além disso, o abacate contém cálcio, magnésio e até ferro. Nem todas as frutas podem se orgulhar de tal combinação.

A fruta é muito útil para distúrbios gastrointestinais frequentes, a polpa da fruta faz um excelente trabalho ao limpar o corpo de toxinas nocivas e outras substâncias desnecessárias que se acumulam ao longo dos anos. A fruta também deve ser consumida por pessoas que sofrem de estresse mental e tensão nervosa frequentes, pois fortalece as células nervosas e aumenta o desempenho e a atividade cerebral.

As mulheres vão gostar muito do efeito que o abacate tem no corpo. Graças ao consumo da polpa, a pele adquire o grau de hidratação desejado, e vai se enrijecendo gradativamente, suavizando as rugas. Além disso, os pratos de abacate são muito nutritivos e satisfatórios, apesar de contribuírem para a perda de peso, o principal é não misturá-los com gorduras animais.

Nenhuma contra-indicação além da intolerância individual foi encontrada ainda. No entanto, não se deve ter zelo excessivo no consumo de frutas saudáveis, pois a alimentação deve ser variada e a saturação excessiva do corpo com o mesmo tipo de gorduras não levará a nada de bom.

Escolha

É importante não só limpar corretamente os abacates, mas também escolhê-los. Por não ser muito difundido e raramente aparecer no cardápio, nem todo mundo é forte na hora de escolher um produto. Compradores inexperientes correm o risco de adquirir frutas verdes, o que não trará prazer gastronômico e pode simplesmente estragar a impressão da fruta e desestimular a vontade de comê-la.

Ao escolher uma fruta, você precisa seguir regras simples:

• Externamente, o fruto não deve apresentar danos ou áreas de podridão;
• a casca não deve ser dura, isso é típico apenas de frutas verdes;
• Se você sacudir a fruta, o osso dentro dela deverá fazer barulho.

O tamanho e a cor de um abacate não são indicadores de sua maturação, mas sim das diferenças entre as variedades da fruta, portanto, na hora de escolher um produto, deve-se focar apenas nesses três sinais de qualidade.

Limpeza

A escolha do produto é um ponto importante, mas para aproveitar ao máximo a fruta é importante saber descascar bem o abacate. Muita gente se pergunta: é necessário descascar abacate em geral? Definitivamente sim! Deve-se entender que o valor é a polpa da fruta, e o restante do abacate é venenoso. Isto é especialmente verdadeiro para os ossos, que contêm toxinas; Não será possível envenenar gravemente o corpo, mas pode facilmente fazer você se sentir pior por um tempo. A casca da fruta tem sabor e amargor específicos, por isso na maioria das vezes também é retirada. Mas às vezes é usado como prato e recheado com salada, patê e assim por diante. Acontece que é uma espécie de fruta recheada.

A forma de descascar um abacate na maioria das vezes depende do prato que será preparado e da forma como a fruta é utilizada, bem como do seu grau de maturação. A maneira mais fácil de limpar é separar a polpa do caroço e retirar a casca. Para fazer isso você precisará de uma faca afiada e uma colher de chá. Recomenda-se começar a descascar a fruta descascando-a, existem duas opções para isso:

• basta descascar a fruta com uma faca, como se fosse uma batata;
• faça quatro cortes ao longo da fruta e retire a casca com cuidado.

O primeiro método é preferível se o abacate for duro e ligeiramente verde; o segundo método requer descascar a fruta madura e macia. Após a retirada da casca, é necessário cortar a fruta ao meio até o caroço e dividir em duas partes. Uma parte já estará pronta, a segunda deixará um osso tóxico dentro. Para extraí-lo é necessária uma colher de chá. O caroço pode ser retirado manualmente, mas esse processo será mais demorado e poderá prejudicar a aparência do produto, por isso usar a colher é mais rápido e cuidadoso.

Para descascar o segundo método é preferível a frutas macias e maduras, necessárias, por exemplo, para uma salada, ou seja, são necessários pedaços iguais. Deve-se lavar bem a fruta e cortá-la ao meio junto com a casca. Em seguida, remova cuidadosamente o osso com uma colher de chá. Depois disso, use uma faca afiada para cortar a polpa em pedaços sem danificar a casca. Em seguida, utiliza-se novamente uma colher de chá, é importante separar cuidadosamente da casca todos os pedaços de fruta picados. O resultado final será polpa intacta e xícaras de casca para recheio, se o prato assim exigir.

Acontece que descascar a fruta não é tão difícil. Vale a pena seguir os conselhos e assim esse processo não causará dificuldades nem mesmo para uma dona de casa que usa a fruta pela primeira vez.

O abacate (pêra jacaré) é uma fruta tropical da árvore de mesmo nome, que apareceu nas prateleiras de nossas lojas há pouco tempo, mas já é apreciada por muitos compatriotas. O fruto, de aspecto pouco atraente - assim se chama o abacate - tem uma polpa oleosa agradável, muito apreciada entre os verdadeiros gourmets. Porém, o produto estrangeiro não recebeu reconhecimento nacional: nem todas as donas de casa ainda sabem se é preciso descascar o abacate e o que fazer com ele.

Como descascar uma fruta

Baga exótica coberta verde escuro, pele ligeiramente enrugada. Além disso, a maciez da “casca” é diretamente proporcional à maturação da fruta: quanto mais maleável a polpa, mais macia é a casca. A necessidade ou não de descascar o abacate dependerá do método de preparo do prato, das preferências de sabor e da “estabilidade” do estômago. Por exemplo, para preparar abacate recheado, não retire a casca - assim o prato ficará esteticamente mais agradável. E em saladas, molhos e petiscos, utiliza-se fruta descascada: uma crosta áspera pode afetar o sabor do produto final.

A maneira usual

Se a receita exige não violar a integridade da fruta, a pêra jacaré é descascada da maneira usual, da mesma forma que a batata.

• A fruta é lavada em água corrente e depois seca.
• Com uma faca afiada, retire a casca, tomando cuidado para não cortar muita polpa. Com um produto maduro, pode-se proceder da seguinte forma: fazer quatro cortes rasos ao longo do comprimento da fruta e, a seguir, agarrando com cuidado a “casca”, retirá-la com um movimento suave da mão em quatro etapas.
• Com uma faca, corte a polpa ao longo de todo o comprimento do abacate até o caroço, dividindo-o em duas partes.
• Remova o osso. Se a fruta estiver muito madura, você pode retirá-la com os dedos. Caso contrário, é melhor usar uma colher de chá.

Após a limpeza, é aconselhável polvilhar a polpa com suco de limão. Isso é necessário para que o produto não oxide e mude de cor.

Opção fácil

Se a receita pede fatias de abacate mesmo formato, você pode fazer isso mais facilmente pulando a etapa de cortar a casca da fruta.

• A pêra jacaré é bem lavada e seca.
• Usando uma faca afiada, divida em duas metades junto com a casca.
• Remova o osso da maneira que for conveniente.
• A polpa é cortada conforme a receita (geralmente em cubos), tomando cuidado para não cortar a “casca”.
• Com uma colher de chá, a polpa é separada da casca e utilizada para o fim a que se destina.

Se o formato do produto não for tão importante, basta raspar a polpa com uma colher. Isso geralmente é feito no preparo de purês, patês, molhos ou salgadinhos de pera jacaré.

Fruta saudável e saborosa

Métodos de corte de abacate

Antes de cortar o abacate, você deve lavarágua corrente e depois limpe com um pano limpo. O produto é sempre consumido cru, pois após o cozimento pode ficar amargo ou sem sabor.

Quando a polpa é usada para fazer saladas, ela pode ser cortada em qualquer formato: tiras, cubos pequenos, cubos grandes, etc. Às vezes você quer surpreender os convidados e servir frutas maduras de uma forma inusitada.

• Um lanche simples de abacate pode ter o formato de um círculo. Para isso, uma pêra jacaré, descascada e dividida em duas metades, é cortada em tiras finas, que depois são dispostas em “caminho” ou colocadas sobre um prato na posição vertical, dando-lhes o aspecto de um círculo.
• Se metade de um abacate for cortada transversalmente e não longitudinalmente, você obterá “pétalas” de formato incomum com um orifício redondo no interior.
• Metades de frutas recheadas ficam originais na mesa festiva. Sua imaginação lhe dirá como preenchê-los. Pode ser caviar vermelho ou preto, ovos de codorna, camarão, queijo de pasta mole, etc.
• A salada de abacate não pode ser colocada nas saladeiras habituais, mas sim na metade da casca da fruta. É preciso ter cuidado para manter a forma antes de descascar o abacate.

Em casa, não é difícil criar petiscos originais e lindos a partir de um saboroso. Não é necessário guiar-se por livros de receitas ou conselhos de chefs experientes. Às vezes, a sua própria imaginação sugere opções muito mais originais do que o programa culinário mais popular.

Obviamente, antes de descascar um abacate salada ou outros pratos, você precisa escolhê-los corretamente na loja. Os frutos verdes são muito densos, insípidos ou muito amargos, por isso têm pouca utilidade na alimentação. A casca de uma pêra jacaré verde é de cor verde brilhante e bastante densa ao toque.

O produto maduro tem “pele” escura com pequenas manchas pretas e amassa facilmente quando pressionado. Porém, na hora de escolher um abacate maduro, não se deve exagerar - um “estrangeiro” muito mole não tem sabor excelente e, além disso, pode ficar muito machucado. Você pode comprar uma fruta um pouco verde e mantê-la em local escuro por vários dias - assim ela “atingirá” rapidamente o estado desejado.

O abacate é um produto saboroso e saudável que é aconselhável incluir regularmente na alimentação para saturar o corpo com substâncias úteis. Depois de aprender a descascar bem a fruta, com certeza você vai gostar e se tornar um convidado frequente na mesa, substituindo alimentos mais gordurosos e calóricos.

Atenção, somente HOJE!

O abacate é uma fruta única em suas características físicas, químicas e gastronômicas. Antes de descascar abacates da maneira tradicional, como as batatas, você deve se familiarizar com abordagens mais simples e eficazes. Eles permitirão que você obtenha o máximo de polpa comestível gastando apenas alguns minutos nela.

Existem várias formas de realizar a manipulação, que são utilizadas dependendo da finalidade da polpa. Por exemplo, se o produto for moído no liquidificador ou amassado com um garfo até ficar homogêneo, basta retirá-lo com uma colher. Abacates para saladas ou pãezinhos são limpos por outros métodos.

Como escolher o abacate certo?

Em primeiro lugar, lembre-se que só é necessário descascar as frutas que já atingiram o grau de maturação desejado. Se você retirar a casca de uma fruta verde, a polpa não conseguirá mais amadurecer e esse produto não será consumido como alimento. A fruta adequada para consumo deve atender aos seguintes critérios:

1. Deve ser macio, mas elástico. Um produto denso ainda não está maduro, um produto macio está maduro demais e não pode ser cortado.
2. A casca da fruta madura é verde escura, e não preta ou marrom, o que muitas vezes pode ser visto nos supermercados.
3. Para ter certeza de que o abacate está adequado, pressione-o com o dedo até aparecer um pequeno amassado e aguarde 20 segundos. Se o amassado se endireitar gradualmente, isso indica um produto de alta qualidade.

Antes mesmo de comprar, você pode sacudir o abacate perto da orelha. Se você não ouvir nenhum som, provavelmente a fruta ainda não está madura. Se um leve som de batida for evidente, isso indica a maturação da semente e, portanto, do próprio fruto.

Como descascar um abacate para fatiar?

Se pretende utilizar o abacate para preparar pãezinhos ou outros pratos em que o componente seja introduzido em tiras, a limpeza deve ser feita de acordo com o seguinte princípio:

• Lavamos bem o produto em água morna e secamos com guardanapos ou toalha.

Dica: Ao cortar os componentes, recomenda-se lubrificá-los ou pelo menos polvilhar com suco de limão. Caso contrário, a polpa escurecerá rapidamente e adquirirá um aspecto pouco apetitoso.

• Pegamos uma faca afiada e cortamos cuidadosamente a fruta em todo o perímetro, chegando até o osso. Como resultado, devemos obter duas metades iguais.
• Viramos os elementos em direções opostas e os separamos. O osso ficará pela metade, devendo ser separado com faca ou colher.
• Corte a metade resultante do abacate em mais duas partes. Resta pegar a casca da fruta e retirá-la com cuidado. Se o componente estiver suficientemente maduro, a casca sairá facilmente. Caso contrário, terá que retirá-lo junto com um pouco da polpa.

No final, devem sobrar quatro pedaços de polpa lisa e intacta em suas mãos. Pode ser cortado conforme a receita - em tiras, fatias ou pedaços modelados.

Descasque o abacate para cortar

O abacate para salada costuma ser cortado em pedaços perfeitos. Claro, você pode usar o método descrito acima para essa finalidade, mas existe uma opção mais rápida.

• Primeiro fazemos tudo da mesma forma que na primeira opção para obter duas metades idênticas da fruta.
• Agora cortamos a polpa de uma das metades em forma de grade, chegando até a casca, mas sem cortá-la.
• A seguir, você pode proceder de duas maneiras. Ou use uma colher para retirar o conteúdo desta metade e utilize-a para o fim a que se destina. Ou viramos o produto do avesso e, se a polpa estiver bem madura, ela se soltará sozinha da casca.
• Repetimos o mesmo com a outra metade e utilizamos o componente para a finalidade pretendida.

Mas a opção de descascar o produto com descascador de legumes ou faca não é a melhor solução. Em primeiro lugar, durante essa manipulação a polpa ficará muito amassada, por isso não pode ser totalmente aproveitada em saladas, pãezinhos e outros pratos. Em segundo lugar, é improvável que você consiga remover a pele muito fina, mesmo que a ferramenta seja muito afiada. Em terceiro lugar, a polpa escorregadia e oleosa é difícil de segurar nas mãos durante a remoção da semente.

Acontece que descascar um abacate é fácil e simples se você souber fazer. Hoje você pode até encontrar dispositivos especiais em forma de malha no cabo, com os quais você pode separar a polpa em cubos antes de retirá-los da casca.

Abacate, ou American Persea (do latim: Persea americana) é uma planta frutífera perene.

O abacate é uma fruta muito importante. A polpa desta fruta é rica em vitaminas benéficas e importantes componentes minerais. Além dos frutos, tem igual importância a madeira desta árvore, que é utilizada principalmente para o fabrico de ferragens, sendo por vezes também utilizada como material de construção de muito boa qualidade e elevada qualidade. Anteriormente, em russo, o nome mais usado para designar esta planta era pêra jacaré, ou às vezes agacat.

O que é um abacate

Segundo pesquisas arqueológicas, esta fruta era cultivada já no terceiro milênio aC.

Em 1553, o abacate foi mencionado pela primeira vez na literatura - no livro “Crônica do Peru” do escritor Pedro Cieza de Leon.

O abacate apareceu recentemente nas gôndolas dos supermercados nacionais, embora seja quase impossível não prestar atenção nele entre outras frutas exóticas. Essa fruta tropical chama a atenção não só pela casca verde brilhante e cheia de espinhas, mas também pelo formato incomum, semelhante ao de uma pêra comum. O abacate não é apenas uma fruta deliciosa, mas também incrivelmente saudável. Especialistas de uma das universidades iranianas de ciências médicas descobriram que adicionar abacates à dieta diária reduz significativamente a probabilidade de diabetes e problemas de visão. Ele também contém uma quantidade colossal de gorduras vegetais, fibras, vitaminas B e C.

Há muita controvérsia e divergência sobre se o abacate é uma fruta ou um vegetal. Mas por mais incomum que pareça a afirmação de que uma fruta tropical é uma fruta, esta é a verdadeira verdade. O abacate é considerado uma fruta porque possui uma semente que, para ser sincero, é bastante oleosa e nunca deve ser consumida. Mas a polpa desta fruta exótica tem um sabor bastante neutro e uma textura muito delicada, por vezes a lembrar pinhões.

Poucas pessoas conseguirão apreciar o sabor específico deste produto - oleoso, com sabor predominante de ervas. Seja como for, para a maioria dos compradores esta fruta é uma verdadeira raridade, e se escolher no supermercado uma fruta verde ou já apodrecida, pode facilmente estragar as suas primeiras impressões sobre o abacate.

Algumas informações importantes sobre o abacate e sua seleção

A maioria dos especialistas acredita que a casca opaca predomina principalmente nas frutas maduras, e a casca mais clara predomina nas frutas verdes. Um abacate maduro, ainda não maduro, tem o melhor sabor. Para selecionar uma fruta com o estágio de maturação adequado, você precisa usar as seguintes regras:

1. A casca da fruta deve ter uma rica cor verde escura. Quanto mais opaca for a cor do abacate, mais dura será a polpa dentro dele.
2. Ao pressionar a fruta com os dedos, não deve haver marcas características, mas deve-se sentir maciez.

Disto podemos concluir: uma característica da deterioração do abacate é o embaçamento da polpa, o enrugamento da casca e o aparecimento de escurecimento característico na superfície.

Preparando-se para a limpeza

Como você deve ter ouvido antes, existem várias maneiras de descascar um abacate - agora vamos falar sobre elas.

Na maioria das vezes, a fruta é adicionada aos alimentos frescos. Assim, a polpa da fruta mantém todas as suas propriedades curativas, a sua consistência especial e o seu sabor individual insuperável. Além disso, algumas pessoas gostam de comer abacate sem tirar a casca, escolhendo os pedaços com a colher.

A semente e a casca da fruta são totalmente não comestíveis, pois contêm toxinas prejudiciais, por isso antes de consumir a fruta certamente é necessário se livrar delas. Antes de descascar um abacate, é preciso lavar bem as mãos, assim como a própria fruta, esfregando-a com as falanges dos dedos. A fruta é enxaguada em água fria ou levemente aquecida, sem o uso de detergentes diversos, e após esses procedimentos é enxugada com panos descartáveis.

Para limpar a fruta você precisará das seguintes ferramentas:

• faca de cozinha;
• tábua de cortar;
• colher de ferro ou metal.

O primeiro método de remoção da casca

Se a fruta tiver formato de pêra, você precisa fazer o seguinte:

1. Para começar, lave bem o abacate em água morna e seque as frutas com guardanapos de papel descartáveis ​​​​(eles absorvem muito bem o excesso de umidade).
2. Em seguida, corte cuidadosamente o abacate ao meio, até o caroço. É necessário fazer um corte circular ao longo do caroço para que o resultado sejam duas metades idênticas da fruta.
3. Em seguida, enrole uma das metades em cerca de 90 graus e quebre-a diretamente do caroço.
4. Para retirar a semente da metade restante, pegue-a com cuidado com a ponta de uma faca: ela sairá sem problemas.
5. Corte metade do abacate ao meio novamente e retire a casca de cada uma das partes resultantes da fruta. Resta cortar o abacate adequadamente.

Este método de corte é utilizado principalmente para fazer sanduíches e adicionar em saladas (por exemplo: salada com camarão e abacate, com salmão e abacate).

Também existe uma maneira mais simples de se livrar do caroço dividindo a fruta em duas metades.

Você precisa fazer o seguinte:

1. Primeiro, enrole a mão em uma toalha para não machucá-la acidentalmente.
2. Em seguida, coloque meio abacate na palma da mão, com o caroço para cima.
3. Usando força, mas com extremo cuidado, bata no caroço com o lado afiado de uma faca de cozinha. Importante! A faca deve cortar direto no osso da fruta e, se isso não acontecer na primeira vez, é necessário repetir os passos.
4. Depois que a faca estiver bem fixada no caroço do abacate, solte-a com uma faca para separá-la da polpa.
5. Resta retirar o osso levantando a faca.

Segunda via

É importante destacar também que os frutos não são apenas em formato de pêra, mas também redondos.

Se a fruta tiver formato redondo, você precisa fazer o seguinte:

1. Para começar, corte-o longitudinalmente com uma faca, e não transversalmente, como é o caso de uma fruta em formato de pêra. Todas as etapas restantes são iguais às do método anterior.
2. Divida novamente metade da fruta em duas partes.
3. Em seguida, retire a casca. Resta cortar as metades em tiras e rodelas finas.

Armazenar

Também preparamos para você algumas dicas para armazenar abacates:

1. Para retardar o amadurecimento da fruta, é necessário colocá-la na geladeira, após embrulhar a fruta em filme plástico.
2. Essa fruta também pode ser armazenada em temperatura ambiente em local com pouca ou nenhuma luz, como uma despensa. Nessas condições, o abacate continuará a amadurecer, por isso este método é adequado para frutas ainda verdes. Um abacate no armário pode amadurecer em cerca de 4–8 dias.
3. O processo de amadurecimento pode ser acelerado pela proximidade dos abacates com bananas, pêssegos ou nectarinas em uma embalagem comum. Todas essas frutas emitem etileno, substância especial que promove o rápido amadurecimento do abacate. A fruta ficará mais macia em apenas 2-3 dias. Se não quiser acelerar o amadurecimento, basta colocar o abacate na geladeira. O prazo de validade dependerá da maturação da fruta e pode variar de duas semanas a 20–30 dias ou mais.
4. Se o abacate já tiver sido descascado ou cortado ao meio ou em pedaços com antecedência, sua polpa desaparecerá rapidamente. Umedecer a fruta com vinagre de limão ou suco de limão ou molho balsâmico pode retardar esse processo.
5. Para preservar a integridade da metade ainda com casca da fruta, é necessário embrulhá-la em filme plástico de polímero, de preferência deixando a semente no lugar (ou seja, sem retirá-la da fruta).

• fruta inteira;
• metades sem sementes;
• abacate cortado em cubos e colocado em sacos plásticos;
• purê de frutas em caixas plásticas.

É mesmo necessário descascar abacate para salada?

Adicionar abacate com casca a uma salada pode estragar muito a impressão do prato acabado. Afinal, a casca deixará o sabor um pouco amargo e, pelo que sabemos, a casca do abacate faz mal ao corpo humano. Portanto, ao cortar uma fruta exótica para uma salada, ainda vale a pena conhecer os diversos métodos para se livrar da casca. Assim, a sua família e convidados apreciarão os seus esforços, e este milagre exótico em breve se tornará um dos principais componentes dos pratos festivos e do dia a dia.

Preciso descascar os abacates antes de adicioná-los aos pãezinhos?

Sim, eles limpam. Porém, se se trata de comida caseira, tudo depende do seu gosto.

O algoritmo para descascar abacates para fazer pãezinhos é essencialmente o mesmo, com apenas pequenas alterações. Primeiro, como sempre, é necessário enxaguar bem as frutas. Em seguida, corte-o em duas partes iguais e livre-se do caroço (de acordo com o antigo princípio descrito acima, não precisaremos mais dele).

Após este processo, cada metade deve ser novamente dividida em duas partes idênticas. Agora nosso abacate se transformou em quartos. A seguir, cada um deles precisa ser dividido novamente ao meio e começar a descascar a casca da fruta, que pode facilmente sair sozinha da fruta. Mas em alguns casos você terá que removê-lo com uma faca. Se desejar, as peças obtidas podem ser divididas em mais duas partes, dependendo da escala dos rolos desejados. Com base nesses cortes, um rolo pode conter até quatro pedaços de fruta picada.

Também preparamos algumas dicas úteis e truques com abacates:

1. O suco de limão e a cebola ajudam a proteger o abacate da oxidação. Se quiser usar parte do abacate um pouco mais tarde, é preciso polvilhar com suco de limão ou colocar ao lado da cebola. Cada um desses métodos irá ajudá-lo a preservar a tonalidade original da fruta exótica. Não se deve retirar a semente da fruta - com ela o abacate permanecerá tão fresco quanto no primeiro dia por muito mais tempo.
2. O abacate pode substituir o óleo de maneira fácil e simples. Este é um excelente substituto para a manteiga normal. Você pode parar de usar manteiga com segurança, e seus produtos assados ​​​​e outros pratos se tornarão imediatamente não apenas menos prejudiciais, mas até um pouco mais saudáveis!
3. Você pode fazer rosas de abacate. À primeira vista, criar rosas a partir desta fruta exótica parece uma verdadeira obra-prima culinária de alto nível. Mas, na verdade, tudo é muito mais fácil. Basta cortar metade da fruta o mais fino possível e organizar as fatias resultantes em leque. Então só falta torcer as rosas resultantes.
4. O abacate também pode substituir a maionese prejudicial. Em saladas e petiscos de peixe ou ovo, você pode usar abacate em vez de maionese. A textura delicada do prato acabado permanecerá a mesma da maionese, e a comida em si ficará muito mais saudável e saborosa.
5. Experimente substituir bananas por abacates. Se você realmente adora fazer e beber smoothies, mas prefere que contenham o mínimo de açúcar e glicose possível, não adicione bananas. Substitua por abacate. Os componentes nutricionais e a consistência do smoothie permanecerão os mesmos, mas haverá visivelmente menos açúcar.
6. Você pode cultivar seu próprio abacate em casa! Para isso, basta mergulhar a ponta não afiada da semente da fruta em um copo ou outro recipiente pequeno com água e, para fixar sua posição, furar ou pegar com vários palitos. Quando a semente brotar, é preciso transplantá-la para o solo e esperar até que a árvore cresça.

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