Restoran “At the Mill” terletak di sebuah rumah tua abad ke-19 di Jalan Sadovaya-Spasskaya. Begitu masuk, para tamu merasa seperti berada di halaman penggilingan dengan gubuk kayu, kincir air, burung pegar hidup, pohon ek besar dengan mahkota hijau lebat, dan kolam dengan perahu nelayan. Ruang restoran dibagi menjadi beberapa zona - dari "panggung" pusat dan balkon Anda dapat menyaksikan keseluruhan restoran, dan di "gubuk" yang nyaman Anda dapat menikmati makan malam keluarga yang tenang.

Selama lebih dari 18 tahun, tim restoran tidak pernah berhenti memukau para tamunya, dengan tetap menjaga kualitas dan tradisi masakan Rusia. Chef Alexei Magdiev sepenuhnya memperbarui menu restoran di musim gugur, mengolah kembali hidangan klasik Rusia dengan cara modern, menambahkan sentuhan khas pada hidangan tersebut, menggunakan metode memasak modern, dan produk berkualitas tinggi. Ikan dan makanan laut dipasok ke restoran dari Timur Jauh, daging dan sayuran dibeli dari peternakan, dan produk tradisional Rusia - lobak, ceri burung, dan lobak - disajikan dalam presentasi yang menarik.

Di bagian acar dan rendaman, Anda dapat menemukan jamur susu pedesaan (580 rubel), jamur madu pedagang (480 rubel), kubis dari tong kayu ek (160 rubel), tomat dengan daun blackcurrant (190 rubel) dan acar labu (190 rubel) . Salad termasuk "Stolichny" klasik dari Olivier Prancis dengan mayones buatan sendiri, kacang hijau segar dan daging sapi muda rebus (420 rubel), salad lapangan dengan daging sapi panggang marmer, saus mustard-madu dan tomat kering (620 rubel), "Millefeuille" dari Kepiting Kamchatka dengan kaviar pike (830 rubel) dan "Zelenets" - variasi Caesar klasik dengan udang Murmansk (630 rubel) atau ayam peternakan (490 rubel).

Lemak babi, daging, dan ikan diasapi di rumah asap kami sendiri menggunakan keripik buah. Berbagai macam makanan pembuka dingin termasuk daging (bebek dengan kayu manis dan kapulaga, daging sapi panggang, ayam kering dengan daging sapi muda, 1.210 rubel) dan ikan (sturgeon asap panas, salmon asin ringan dalam vodka dengan bumbu, ikan mentega asap dengan daging cincang, 1.390 rubel) varietas , sprat Baltik pedas dengan roti panggang (490 rubel), daging cincang buatan sendiri dengan acar jagung dan kismis (410 rubel), suguhan kerajaan berupa kaviar pike dengan busa asap dan pancake (570 rubel).

Makanan pembuka panas termasuk terong yang dipanggang di atas api dengan kelinci yang direbus dalam saus krim (540 rubel), gulungan kubis dengan daging sapi muda (470 rubel), kue puff pastry dengan salmon dan udang (560 rubel) dan tutup champignon goreng dengan krim, keju, dan lada panggang (490 gosok.). Menunya juga mencakup pai kemerahan (masing-masing 70 rubel), rasstegai dengan ikan merah (140 rubel) dan pangsit buatan tangan serta pangsit dengan isian klasik dan asli - dengan salmon sockeye Kamchatka (430 rubel), bebek pedesaan (430 rubel), ceri , kubis (masing-masing 420 rubel) dan keju cottage Vologda (410 rubel).

Supnya, seperti yang diharapkan, hangat dan kaya: borscht Siberia dengan daging rebus (410 rubel), sup nelayan dengan pai (500 rubel), sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan (420 rubel) dan sup jamur hutan kental (440 rubel). ) .

Untuk makan siang atau makan malam yang lezat, irisan daging daging rusa dengan saus bawang confit (RUB 710), jeroan ayam itik dengan tarragon dan kentang panggang (RUB 710), pipi daging sapi muda dengan kacang polong segar dan saus jamur (RUB 970), sterlet cocok, kembang kol dengan saus ikan teri (RUB 1.450), iga sapi rebus (RUB 1.050) dan fillet pike dalam saus bit pedas dengan nasi hitam (RUB 970). Steak klasik disiapkan di atas panggangan dengan aroma api: Mignon (1.450 rubel), Ribeye (1.750 rubel), Striploin (1.950 rubel per porsi 250 - 300 g), kebab dari ayam peternakan (710 rubel) dan daging babi (760 rubel) .), disajikan dengan roti pipih dari oven, dan fillet muksun Irtysh dengan salad tomat dan basil (990 gosok.)

Untuk rombongan, Anda dapat memesan bahu domba panggang dengan saus plum merah liar dan rempah-rempah (RUB 1.950) dan satu ruas kepiting Kamchatka dengan saus jeruk nipis sesuai resep spesial koki (RUB 3.300). Ngomong-ngomong, saus dan saus juga dibuat di restoran - irisan daging tombak disajikan dengan saus ikan teri (710 rubel), ikan haring utara Olyutorsky di bawah mantel bulu (410 rubel) disajikan dengan saus mint tanpa pemanis, dan kaki domba dipanggang dengan bumbu dan anggur merah dilengkapi dengan... -Samarkand (1100 gosok.) – lingonberry asam dengan viburnum.

Di antara makanan penutupnya adalah kue ceri burung asli dengan blueberry, blackcurrant, custard dan saus mint (370 rubel), kue lavender dengan tepung almond (410 rubel) dan Napoleon klasik dengan apel panggang (360 rubel) dan kue madu dengan asam pedesaan krim (330 rubel).gosok.)

Minuman keras buatan sendiri ditawarkan dengan hidangan, yang ada tujuh menunya. Ada “Damskaya” dengan jeruk bali, “Brykalovka” dengan lobak pedas dengan madu dan cabai merah, “Varenukha dengan Jacks of Diamonds” dengan lengkuas dan herba utara, “Durnopyan” dengan kacang pinus dan “Kozyrnaya” dengan blackcurrant. Minuman non-alkohol termasuk kvass buatan sendiri, jus lingonberry dan ceri, serta tarragon (140 rubel).

Keterangan

Restoran “At the Mill” terletak di sebuah rumah tua abad ke-19 di Jalan Sadovaya-Spasskaya. Begitu masuk, para tamu merasa seperti berada di halaman penggilingan dengan gubuk kayu, kincir air, burung pegar hidup, pohon ek besar dengan mahkota hijau lebat, dan kolam dengan perahu nelayan. Ruang restoran dibagi menjadi beberapa zona - dari "panggung" pusat dan balkon Anda dapat menyaksikan keseluruhan restoran, dan di "gubuk" yang nyaman Anda dapat menikmati makan malam keluarga yang tenang.

Selama lebih dari 18 tahun, tim restoran tidak pernah berhenti memukau para tamunya, dengan tetap menjaga kualitas dan tradisi masakan Rusia. Chef Alexei Magdiev sepenuhnya memperbarui menu restoran di musim gugur, mengolah kembali hidangan klasik Rusia dengan cara modern, menambahkan sentuhan khas pada hidangan tersebut, menggunakan metode memasak modern, dan produk berkualitas tinggi. Ikan dan makanan laut dipasok ke restoran dari Timur Jauh, daging dan sayuran dibeli dari peternakan, dan produk tradisional Rusia - lobak, ceri burung, dan lobak - disajikan dalam presentasi yang menarik.

Di bagian acar dan rendaman, Anda dapat menemukan jamur susu pedesaan (580 rubel), jamur madu pedagang (480 rubel), kubis dari tong kayu ek (160 rubel), tomat dengan daun blackcurrant (190 rubel) dan acar labu (190 rubel) . Salad termasuk "Stolichny" klasik dari Olivier Prancis dengan mayones buatan sendiri, kacang hijau segar dan daging sapi muda rebus (420 rubel), salad lapangan dengan daging sapi panggang marmer, saus mustard-madu dan tomat kering (620 rubel), "Millefeuille" dari Kepiting Kamchatka dengan kaviar pike (830 rubel) dan "Zelenets" - variasi Caesar klasik dengan udang Murmansk (630 rubel) atau ayam peternakan (490 rubel).

Lemak babi, daging, dan ikan diasapi di rumah asap kami sendiri menggunakan keripik buah. Berbagai macam makanan pembuka dingin termasuk daging (bebek dengan kayu manis dan kapulaga, daging sapi panggang, ayam kering dengan daging sapi muda, 1.210 rubel) dan ikan (sturgeon asap panas, salmon asin ringan dalam vodka dengan bumbu, ikan mentega asap dengan daging cincang, 1.390 rubel) varietas , sprat Baltik pedas dengan roti panggang (490 rubel), daging cincang buatan sendiri dengan acar jagung dan kismis (410 rubel), suguhan kerajaan berupa kaviar pike dengan busa asap dan pancake (570 rubel).

Makanan pembuka panas termasuk terong yang dipanggang di atas api dengan kelinci yang direbus dalam saus krim (540 rubel), gulungan kubis dengan daging sapi muda (470 rubel), kue puff pastry dengan salmon dan udang (560 rubel) dan tutup champignon goreng dengan krim, keju, dan lada panggang (490 gosok.). Menunya juga mencakup pai kemerahan (masing-masing 70 rubel), rasstegai dengan ikan merah (140 rubel) dan pangsit buatan tangan serta pangsit dengan isian klasik dan asli - dengan salmon sockeye Kamchatka (430 rubel), bebek pedesaan (430 rubel), ceri , kubis (masing-masing 420 rubel) dan keju cottage Vologda (410 rubel).

Supnya, seperti yang diharapkan, hangat dan kaya: borscht Siberia dengan daging rebus (410 rubel), sup nelayan dengan pai (500 rubel), sup kubis hijau dengan coklat kemerah-merahan (420 rubel) dan sup jamur hutan kental (440 rubel). ) .

Untuk makan siang atau makan malam yang lezat, irisan daging daging rusa dengan saus bawang confit (RUB 710), jeroan ayam itik dengan tarragon dan kentang panggang (RUB 710), pipi daging sapi muda dengan kacang polong segar dan saus jamur (RUB 970), sterlet cocok, kembang kol dengan saus ikan teri (RUB 1.450), iga sapi rebus (RUB 1.050) dan fillet pike dalam saus bit pedas dengan nasi hitam (RUB 970). Steak klasik disiapkan di atas panggangan dengan aroma api: Mignon (1.450 rubel), Ribeye (1.750 rubel), Striploin (1.950 rubel per porsi 250 - 300 g), kebab dari ayam peternakan (710 rubel) dan daging babi (760 rubel) .), disajikan dengan roti pipih dari oven, dan fillet muksun Irtysh dengan salad tomat dan basil (990 gosok.)

Untuk rombongan, Anda dapat memesan bahu domba panggang dengan saus plum merah liar dan rempah-rempah (RUB 1.950) dan satu ruas kepiting Kamchatka dengan saus jeruk nipis sesuai resep spesial koki (RUB 3.300). Ngomong-ngomong, saus dan saus juga dibuat di restoran - irisan daging tombak disajikan dengan saus ikan teri (710 rubel), ikan haring utara Olyutorsky di bawah mantel bulu (410 rubel) disajikan dengan saus mint tanpa pemanis, dan kaki domba dipanggang dengan bumbu dan anggur merah dilengkapi dengan... -Samarkand (1100 gosok.) – lingonberry asam dengan viburnum.

Di antara makanan penutupnya adalah kue ceri burung asli dengan blueberry, blackcurrant, custard dan saus mint (370 rubel), kue lavender dengan tepung almond (410 rubel) dan Napoleon klasik dengan apel panggang (360 rubel) dan kue madu dengan asam pedesaan krim (330 rubel).gosok.)

Minuman keras buatan sendiri ditawarkan dengan hidangan, yang ada tujuh menunya. Ada “Damskaya” dengan jeruk bali, “Brykalovka” dengan lobak pedas dengan madu dan cabai merah, “Varenukha dengan Jacks of Diamonds” dengan lengkuas dan herba utara, “Durnopyan” dengan kacang pinus dan “Kozyrnaya” dengan blackcurrant. Minuman non-alkohol termasuk kvass buatan sendiri, jus lingonberry dan ceri, serta tarragon (140 rubel).

Pemenang penghargaan KudaGo 2018 dalam kategori “Proyek Gastronomi Terbaik”

“At the Mill” adalah restoran dengan sejarah. Selama 19 tahun, restoran ini telah memperkenalkan tradisi masakan Rusia kepada para tamunya. Tim restoran mengakui bahwa mereka mengumpulkan resep-resep yang tidak biasa dalam ekspedisi gastronomi ke desa-desa dan kota-kota kecil, dan kemudian menafsirkannya kembali dari perspektif modern.

Para tamu di restoran “On the Mill” merasa seolah-olah mereka berada di desa Rusia kuno, tempat kincir air tua memutar roda berusia seabad, perahu nelayan menunggu pemiliknya di tepi kolam, dan para pelancong yang lelah beristirahat di bawah naungan. dari pohon ek yang perkasa.

Anda dapat duduk di meja di alun-alun utama atau di salah satu galeri: dari sini Anda dapat menikmati pemandangan seluruh desa. Dan jika Anda ingin berpesta di gunung bersama teman-teman yang ceria atau makan malam bersama keluarga yang tenang, menetaplah di gubuk terpisah.

Mencoba masakan Rusia kuno

Di menunya, para tamu akan menemukan hidangan tradisional Rusia dalam interpretasi penulis. Cobalah salad yang tidak biasa dan makanan pembuka dingin: vinaigrette Rusia kuno dengan jamur madu Kostroma, jeli dengan bebek pedesaan dan daging sapi rebus, atau kaviar merah Sakhalin. Untuk hidangan utama, manjakan diri Anda dengan piala daging rusa merah dengan panekuk kentang dan saus mustard-bee, daging sapi muda tenderloin ala Stroganoff, atau bahu panggang hissar muda.

Sup, kue kering, makanan pembuka hangat dan acar Murom, pangsit dan pangsit buatan tangan, hidangan yang dimasak di atas api - Anda tidak akan bisa meninggalkan tempat ini dalam keadaan lapar!

Tim restoran dengan hati-hati memilih bahan untuk hidangan: daging dan sayuran dipasok oleh peternakan, dan ikan serta makanan laut dibawa dari Timur Jauh.

Mari bersantai dan bersenang-senang

Setiap hari Jumat terdapat musik live di restoran Na Melnitsa. Pada hari Minggu, para tamu muda di tempat tersebut belajar menyiapkan hidangan Rusia di kelas master kuliner gratis, yang diajarkan oleh seorang peserta dalam proyek TV “MasterChef. Anak-anak" di saluran STS Luka Vershinin.

Cari tahu informasi lebih lanjut tentang restoran