.

Setiap orang dapat membanggakan bahwa mereka bisa memasak setidaknya satu hidangan masakan Prancis yang terkenal - telur dadar. Tapi berapa kalorinya jika dibuat dari 2 butir telur dan susu? Mari kita lihat nilai energi telur orak-arik favorit Anda.

Sarapan ideal: sederhana, enak dan... tinggi kalori?

Sebagai camilan cepat saji, banyak orang menyiapkan telur dadar dari 2 butir telur. Kandungan kalorinya tanpa minyak tergantung ukurannya. Yang kecil memiliki berat 30-40 g, yang sedang - sekitar 58, dan yang besar - 70 dan bahkan 90 g.Dalam resep, biasanya mengambil nilai rata-rata - 40 g.Dalam hal ini, hidangan akan mengandung 118 kkal, dan per 100 g - dari 131 hingga 140 kkal . Tapi ini jika Anda memasaknya di oven atau dikukus. Karena persiapan tradisional hidangan ini melibatkan perlakuan panas dalam bentuk penggorengan, Anda harus menggunakan minyak. Ini mengandung banyak kalori. Hanya 10 g lemak nabati akan menambah 90 kkal pada hidangan dan meningkatkan kandungan kalori total menjadi 230-250. Dan krimnya ditambah 74 kkal.

Penting! Jika Anda mengganti telur alami dengan bubuk telur, telur dadar akan kehilangan rasa dan khasiatnya, dan “berat” energinya akan menjadi 205 kkal.

Untuk menghitung kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari 2 butir telur dan susu yang dibuat di rumah, Anda perlu mengetahui massa masing-masing bahan. Jika Anda benar-benar mengikuti resep yang disarankan di buku masak, Anda akan menemukan 160-185 unit energi per 100 g (minimal 115 kkal jika susu rendah lemak). Jika Anda mengambil 1 butir telur dan mengocoknya dengan susu, hidangan yang sudah jadi akan mengandung 85 kkal. Penggemar porsi besar yang menggunakan 3 butir telur “makan” 230-240 kkal.

Diet dan bukan: bagaimana zat aditif mengubah nilai energi suatu hidangan?

Yang paling berkalori tinggi dan bergizi adalah telur dadar dengan bahan tambahan: keju, sosis, lemak babi, dan makanan lainnya. Komponen pertama memiliki cadangan energi sebesar 290 kkal per 100 gram buah. Oleh karena itu, telur dadar yang terbuat dari 2 butir telur dengan keju yang kandungan kalorinya mencapai 340-350 kkal, bukanlah produk makanan.

Penting! Untuk meningkatkan khasiat gastronomi, beberapa orang menambahkan roti kubus ke telur orak-arik bersama keju. Jika Anda khawatir dengan bentuk tubuh Anda, lebih baik menolak eksperimen semacam itu.

Ham sering ditambahkan. Memiliki nilai kalori 145 unit, ia akan “menimbang” telur dadar dan “menghadiahinya” dengan 198-09 kilokalori.

Pilihan telur dadar yang paling miskin kalori adalah:

protein - 55,7 - 70 unit per 100 g;
dengan bayam dan labu - 50 kkal;
dengan tomat - 99 kkal. Menariknya, tomat biasa memiliki kandungan kalori 20 kkal (per 100 g), dan tomat ceri - 18;
dengan paprika - 76,4;
dengan jamur - 83;
dengan brokoli - 104;
dengan irisan ayam - 134;
dengan sayuran, bawang bombay dan tomat - 151-156 kkal.

Telur dadar untuk diet: lima cara mengurangi nilai gizinya

Jika Anda mendekati masalah ini secara radikal, maka Anda perlu memasaknya dalam slow cooker atau oven dan hanya dari protein. Kandungan kalori dari hidangan tersebut akan berkurang 3-4 kali lipat, namun rasa dari “mahakarya kuliner” tersebut hanya dapat mengekang nafsu makan Anda untuk waktu yang lama.

Berikut beberapa metode lebih lembut yang dapat Anda gunakan untuk mengurangi jumlah kalori dalam makanan favorit Anda:

ambil susu dengan kandungan lemak 2,5% (jangan gunakan krim, krim asam, dan susu buatan sendiri sepenuhnya);
gunakan keju keras rendah lemak;
Rebus sayurannya sedikit dulu;
goreng sepenuhnya tanpa lemak dalam wajan anti lengket.

Telur dadar adalah hidangan bergizi dan sangat lezat. Ahli gizi menyarankan menyiapkannya untuk anak-anak di pagi hari, karena dapat memuaskan rasa lapar dengan baik dan mengandung protein untuk memperkuat otot. Namun telur dadar juga merupakan alat yang sangat baik untuk menurunkan berat badan, sehingga mudah dimasukkan dalam menu penurunan berat badan. Ini adalah hidangan rendah kalori, yang pada pencernaannya tubuh akan mengeluarkan lebih banyak kalori daripada yang diterimanya. Anda juga bisa memasukkan makanan lain ke dalam telur dadar. Untuk menghitung nilai gizi makanan Anda, Anda perlu mengetahui berapa banyak kalori dalam telur dadar yang terbuat dari 2 butir telur.

Nilai gizi telur dadar

Untuk membuat telur dadar tradisional, Anda hanya membutuhkan 1 butir telur dan sedikit susu. Namun kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari 1 butir telur dengan susu hanya bisa Anda ketahui dengan mengetahui secara pasti berapa nilai gizi setiap produknya. Kandungan kalori telur tergantung ukurannya.

Berat rata-rata produk berkisar antara 30 hingga 70 g, namun untuk memudahkan penghitungan, ahli gizi menggunakan telur seberat 40-50 g sebagai bahan dasarnya, nilai gizinya 60 kkal. Kandungan lemak dalam susu memainkan peran penting, tetapi untuk menyiapkan hidangan makanan, lebih baik mengambil minimum - 1,5%. Oleh karena itu, kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari 2 butir telur dengan susu sekitar 140-160 kkal. Jika Anda membuat telur dadar dengan bahan lain, sebaiknya tambahkan kandungan kalorinya ke dalam nilai gizi telur. Jika Anda tidak tahan dengan susu, Anda bisa mengencerkannya setengah-setengah dengan air. Karena itu, nilai gizi masakan akan sedikit berkurang. Kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari 3 butir telur dengan susu adalah 200-230 kkal.

Jika Anda menambahkan hanya 10 g mentega ke dalam telur dadar, nilai gizi hidangan tersebut akan meningkat sebesar 90 kkal. Ini terjadi jika hidangan diolah dengan cara digoreng. Namun kandungan kalorinya bisa dikurangi jika Anda memasak telur dadar di oven atau microwave, hanya dengan mengolesi wajan dengan lemak.

Hidangan dengan aditif

Kandungan kalori tertinggi adalah hidangan dengan tambahan sosis, keju, ham dan makanan bergizi lainnya. Jika Anda menambahkan ham ke dalam telur dadar, nilai gizinya meningkat hingga 200 kkal. Dengan demikian, telur dadar yang terbuat dari dua butir telur mengandung sekitar 250 kkal. Telur dadar yang terbuat dari 3 butir telur akan memiliki kandungan kalori 300 kkal. Hidangan dengan keju akan lebih mengenyangkan dan mengandung hingga 350 kkal per 1 butir telur. Agar nilai gizi telur dadar tidak semakin bertambah, bisa dimasak di oven atau microwave. Semakin sedikit makanan tambahan yang Anda tambahkan, semakin rendah kandungan kalori telur dadar tersebut. Alih-alih sosis, Anda bisa memasukkan daging ayam atau kalkun diet. Dalam beberapa resep Anda dapat menemukan saran untuk menambahkan roti, namun produk tepung sangat bergizi. Nasihat ini tidak cocok untuk mereka yang memperhatikan sosoknya.

Telur dadar dengan sayuran dinilai lebih cocok untuk menurunkan berat badan. Mereka tidak boleh dikonsumsi dengan cara digoreng dengan minyak. Cukup panggang atau rebus sebelum ditambahkan ke piring. Sayuran apa pun pilihan Anda cocok untuk dimasak. Anda bisa menggunakan kacang-kacangan dan jamur, meski tidak bisa disebut rendah kalori. Bayam atau labu sangat bagus untuk dimasak.

Bagaimana cara memasak hidangan rendah kalori?

Jika Anda ingin mendapatkan telur dadar dua butir yang kandungan kalorinya tidak melebihi 200 kkal, Anda harus meletakkan wajan sejauh mungkin. Anda bisa memasak dalam double boiler, slow cooker, atau oven. Jika Anda ingin menikmati hidangan rendah kalori, siapkan hanya dari protein. Nilai gizinya lebih rendah dibandingkan kuning telur, sehingga kandungan kalori produk tidak lebih dari 80 kkal per 100 g.Rasanya akan kalah dengan hidangan yang mengandung kuning telur, jadi disarankan untuk memasak telur dadar seperti itu dengan bahan tambahan. .

Telur dadar protein tradisional dapat disiapkan seperti ini:

Pisahkan 2 putih dari kuningnya.
Tuang ke dalam wadah pemanggang dan tambahkan 50 g susu.
Campur bahan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang sampai telur dadar siap.

Hidangan ini bisa disiapkan dengan potongan labu dan bayam. Untuk melakukan ini, letakkan labu di bagian bawah piring, isi dengan campuran putih telur dan taburi dengan bumbu cincang halus. Kemudian panggang masakan tersebut hingga matang. Nilai gizi produk ini sekitar 50 kkal. Jamur, kacang-kacangan, paprika, tomat bisa diletakkan di dasar wajan, atau dicampur dengan telur dan susu dan dituangkan ke dalam cetakan.

Ada banyak resep seperti itu, tetapi resep tersebut didasarkan pada aturan dasar menyiapkan hidangan untuk menurunkan berat badan:

Gunakan hanya warna putih saja.
Gunakan lemak hanya untuk mengoles wajan, bukan untuk menggoreng.
Siapkan telur dadar di oven atau microwave.
Tambahkan suplemen dengan jumlah kalori paling sedikit.

Omelet adalah produk yang enak dan rendah kalori. Jika Anda mempersiapkannya dengan benar, itu akan menjaga kelangsingan Anda.

Video

Sarapan merupakan waktu makan utama dalam sehari, sehingga harus bergizi dan memberi energi selama beberapa jam. Jenisnya yang paling populer adalah telur dadar yang terbuat dari telur dan susu.

Ini memiliki konsistensi yang halus dan lembut. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara dengan tambahan bahan tambahan: rempah segar, tomat, kacang-kacangan atau jamur (segar atau beku).

Khasiat dan kandungan kalori
Bagaimana cara membuat telur dadar dari 2 butir telur dan susu?
Resep populer
Kiat yang berguna

Manfaat dan kalori

Kandungan kalori suatu produk tergantung pada bahan-bahannya. Jika penyiapannya dilakukan dengan tambahan susu dengan kandungan lemak lebih dari 2%, maka per 100 gram masakan akan terdapat sekitar 195 kalori. Jumlah kalorinya juga tergantung komposisi sesuai resep. Bisa berupa bacon, jamur porcini, berbagai jenis keju, daging berlemak, atau daging cincang.

Ini juga mengandung vitamin, mineral kelompok B dan D, tembaga dan kolin, klorin dan belerang, yodium. Hidangan ini direkomendasikan untuk orang yang menjalani gaya hidup sehat, karena mengandung banyak protein. Zat bermanfaat yang kompleks ini membantu tubuh mengatasi penyakit, mengembalikan fungsi usus normal (bersama dengan bubur sereal), dan membantu menjaga fungsi ujung saraf.

Bagaimana cara membuat telur dadar dari 2 butir telur dan susu?

Proses pembuatan telur dadar sangat sederhana. Semua tahapan memakan waktu kurang lebih 20-25 menit. Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan dan peralatan makan. Di dalam wadah Anda perlu memasukkan telur, susu, garam dan bahan tambahan sesuai dengan resep. Disarankan untuk mengocok adonan dengan blender atau mixer, namun Anda juga bisa mengocoknya secara manual menggunakan pengocok. Tergantung pada metode memasak yang dipilih, waktu dan suhu memasak akan bervariasi. Dimungkinkan untuk menyiapkan hidangan:

Di penggorengan.

Dalam oven.

Dalam slow cooker.

Di dalam microwave.

Semua metode ini bagus dengan caranya masing-masing, tetapi juga memiliki kelemahan. Hal ini dapat dinyatakan dalam durasi pematangan telur dadar, waktu pemaparan, kelembutan dan kelembutan. Pemasak lambat dapat membuat hidangan menjadi empuk, sejuk, dan ringan. Produk ini akan meleleh begitu saja di mulut Anda.

Resep populer

Dengan sayuran hijau

Anda membutuhkan produk-produk berikut:

2 butir telur ayam;

150 mililiter susu berlemak;

garam dan rempah-rempah secukupnya (paprika atau cabai merah bisa digunakan);

rempah segar (Anda bisa menggunakan dill, peterseli, daun ketumbar, daun bawang).

Anda perlu mengambil mangkuk atau menyiapkan mangkuk multicooker, tambahkan semua elemen hidangan masa depan dan aduk atau kocok hingga rata. Telur dadar dimasak dengan suhu sedang selama sekitar 20-25 menit. Jika menggunakan penggorengan, harus ditutup dengan penutup di atasnya. Tidak perlu mengaduk atau membalik campuran selama proses berlangsung.

Dengan tomat dan keju

Bahan-bahan:

Campuran beberapa butir telur, susu, dan sosis yang disebut telur dadar adalah salah satu hidangan yang paling mudah disiapkan. Dan yang terpenting, ini memberikan kebebasan berimajinasi, karena Anda bisa memvariasikan bahan sesuai keinginan, tidak lupa bahan dasar telur-susu. Dari pilihan cepat dan cepat hingga hidangan gourmet, semuanya bisa sangat bervariasi. Namun terkadang Anda harus memikirkan berapa banyak kalori yang ada dalam telur dadar. Lagi pula, meski terlihat menyehatkan, “berat” suatu hidangan tidak hanya dipengaruhi oleh komposisinya, tetapi juga oleh metode penyiapannya.

Berapa banyak kalori dalam telur dadar

Nilai kalori rata-rata telur dadar dianggap 185 kkal per 100 g produk, dimana sekitar 15 adalah lemak, 11 adalah protein, dan hanya 2 adalah karbohidrat. Angka terakhir yang rendah tentu saja menyenangkan, namun angka pertama, misalnya, bisa dikurangi.

Untuk menghitung kandungan kalori individu telur dadar, Anda harus ingat bahwa beban utama, tentu saja, ditanggung oleh alasnya. Telur, yang “beratnya” 157 kkal per 100 g, dan susu 3,2% lemak dengan kandungan kalori 59 kkal untuk volume yang sama. Sisanya, untuk mencapai nilai rata-rata, ditempati oleh sayuran dan daging dalam jumlah yang bervariasi.

Ketergantungan kandungan kalori telur dadar pada cara pembuatan dan komposisinya

Mungkin ada baiknya memulai dengan bahan-bahan yang ada di mangkuk berisi campuran. Yang klasik dan dasar dari segalanya adalah telur dengan susu. Kandungan kalori telur dadar dalam hal ini, jika tidak ditambah apa pun dan digoreng dengan mentega, akan menjadi 128 kkal per 100 g.Kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari 2 butir telur hanya akan bertambah 33 kkal, sehingga memberikan nomor “161”. Ada juga pilihan seperti omelet dengan kefir, namun tidak jauh berbeda dengan versi klasiknya, memiliki “bobot” 130-132 kkal, hampir sama dengan kandungan kalori omelet dengan susu.

Sedangkan untuk variasi yang paling terkenal, kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari 2 butir telur dengan tomat dan bawang bombay akan mencapai 151 kkal per 100 g, dari satu - 101 kkal. Dan hidangan yang sama, tetapi dengan sosis dan keju, akan “lebih berat” hingga 247 kkal. Dan ini bukanlah batasnya. Telur dadar berkalori paling tinggi dianggap versi keju, yang “beratnya” bisa mencapai 332 kkal.

Poin penting lainnya adalah bagaimana tepatnya telur dadar disiapkan. Kandungan kalori telur dadar yang digoreng di penggorengan atau dikirim ke oven akan berbeda-beda, begitu pula dengan khasiat manfaatnya. Anda juga bisa menggunakan double boiler atau slow cooker, maka kalori dalam telur dadar akan berkurang sepenuhnya hingga batas yang sangat kecil.

Dan tentunya pernyataan yang sudah lama diketahui semua orang: kandungan kalori telur dadar dengan susu skim akan lebih rendah dibandingkan kandungan kalori telur dadar dengan susu yang mengandung 3,2% lemak.

Resep telur dadar paling bermanfaat

Setelah mengetahui kandungan kalori telur dadar, orang yang mengikuti pola makan sehat pasti ingin tahu cara menguranginya tanpa mengorbankan rasa dan kualitas. Jadi, hal pertama dan terpenting adalah berhenti menggoreng. Ya, kerak yang renyah memang enak, tetapi juga bersifat karsinogenik dan dapat menambah beban pada hati. Mengingat telur sudah menjadi pemimpin di antara produk-produk lain dengan poin terakhir, Anda tidak boleh mencobai nasib sekali lagi. Lebih baik memberi preferensi pada oven, multicooker, atau double boiler.

Perbandingan dasar: kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari telur, susu, bawang bombay, tomat, dan ham babi dalam slow cooker akan menjadi 130 kkal per 100 g, sedangkan di penggorengan campuran yang sama sudah “berbobot” 198 kkal di terbaik.

Kedua: ada baiknya menambahkan sayuran hijau ke dalam telur dadar. Peterseli, dill, basil - cabang-cabang kecil ini adalah pejuang yang sangat baik melawan kelebihan lemak, dan juga bekerja sangat baik untuk melindungi kesehatan saluran pencernaan. Dan Anda sebaiknya memilih bukan pilihan kering, tetapi segar, jika memungkinkan.

Ketiga: kandungan kalori telur dadar yang berbahan dasar telur lebih tinggi dibandingkan dengan kandungan kalori telur dadar yang berbahan dasar protein saja. 130 kkal versus 85 kkal masih merupakan perbedaan yang mencolok. Hal ini disebabkan karena bagian telur yang paling berat dan paling gemuk adalah kuning telurnya. Apalagi dengan membuangnya, Anda bisa mendapatkan sajian yang ringan dalam segala hal: tidak hanya dari segi kandungan kalorinya, tapi juga dari segi konsistensinya. Telur dadar akan menjadi lapang dan empuk jika putihnya segar, dingin, dan membentuk busa yang kuat.

Keempat: hanya sedikit orang yang tahu bahwa menghitung kalori, telur dadar bisa dibuat... menggunakan air mineral "meja". Ya, rasanya agak aneh, tapi ini masalah kebiasaan. Namun pilihan luar biasa seperti itu tidak akan berfungsi dalam kombinasi lainnya.

Jika kita berbicara tentang isian, maka selain bahan-bahannya sendiri, yang “mengatur nada” kandungan kalori masakan, tidak ada salahnya untuk mengingat cara pembuatannya. Jika sayuran masih bisa dibuang mentah, misalnya, ini tidak akan berhasil dengan daging. Dianjurkan untuk memilih ayam atau kalkun, rebus terlebih dahulu, lalu tambahkan ke dalam adonan. Jika tidak, dalam hal jumlah kalori, telur dadar yang diolah dengan daging babi kukus akan sebanding dengan telur dadar dengan tambahan unggas goreng.

Kandungan kalori telur dadar yang terbuat dari satu atau dua butir telur menarik perhatian banyak orang, karena hidangan ini adalah salah satu pilihan sarapan paling populer. Makanan yang lezat dan mudah disiapkan memberikan energi yang cukup untuk paruh pertama hari.

Konten kalori

Jarang sekali omelet dibuat hanya dari telur. Seringkali mengandung produk lain, paling sering susu, sayuran, dan potongan daging dingin. Menambahkan minyak atau lemak semakin meningkatkan nilai energi makanan.

Resep klasik

Resep telur dadar paling terkenal meliputi:

2 butir telur – 172,7 kkal;
50 ml susu dengan kandungan lemak 1,5% – 22;
5 ml minyak bunga matahari – 44,95;
2 gram garam – 0.

100 gram produk jadi mengandung 143,5 kkal, dan satu porsi utuh mengandung 239,7. Makanan seperti itu mengandung sedikit karbohidrat, tetapi banyak protein dan lemak.

Jika Anda berencana memasak satu butir telur saja, maka jumlah semua bahan dikurangi 2 kali lipat. Kandungan kalorinya adalah 71,7 kkal per 100 gram sajian atau 119,85 kkal per porsi.

Untuk mengurangi nilai energinya, susu dapat diencerkan dengan air, atau penambahan produk susu dapat ditinggalkan sama sekali. Kandungan kalori telur dadar yang dibuat dengan air kurang dari 200 kkal per porsi, namun dengan susu masakan menjadi lebih enak dan bergizi.

Orang yang memiliki masalah kolesterol darah bisa membuat telur dadar hanya dari putih telur. Nilai energi hidangan seperti itu akan menjadi sekitar 100 kkal. Ciri rasa telur dadar putih tidak sehebat jika menggunakan kuning telur. Karena itu, bahan tambahan biasanya ditambahkan ke hidangan tersebut.

Mengalahkan kuning telur dan putihnya adalah suatu keharusan untuk menyiapkan telur dadar dengan susu. Jika Anda mencampurkan bahan-bahan dengan buruk, telur dan susu tidak akan mendapatkan kekentalan yang diinginkan dan hidangan akan rusak.

Resep lainnya

Ada banyak cara membuat telur orak-arik dengan menggunakan satu, dua atau lebih telur. Kesederhanaan proses memungkinkan untuk bereksperimen dengan resep aslinya.

Resep telur orak-arik tidak melibatkan penggabungan putih telur dengan kuning telur. Telur dapat dimasak tanpa dikocok terlebih dahulu, jika tidak ada bahan cair yang ditambahkan ke dalamnya.

Resep telur orak-arik yang populer meliputi:

3 butir telur – 259 kkal;
100 g sosis rebus – 257;
garam dan merica;
1 sendok teh. minyak sayur – 152,8.

Sosisnya digoreng terlebih dahulu dengan minyak, lalu telurnya dipecah di atas wajan panas. Waktu memasak hanya membutuhkan waktu 5 menit. Kandungan kalori 100 gram telur dadar dengan sosis kurang lebih 236,4 kkal.

Hidangan telur cocok dengan sayuran. Mereka menambahkan tomat, paprika, dan produk musiman lainnya. Kandungan sayuran yang rendah kalori dan jumlahnya yang sedikit dalam telur dadar memungkinkan untuk menyiapkan hidangan diet berbahan dasar telur.

Resepnya mungkin termasuk:

2 butir telur – 172,7 kkal;
70 gram paprika – 18,9;
30 g bawang bombay – 12,3;
1 sendok teh. minyak bunga matahari – 152,8;
garam.

Kandungan kalori 100 gram telur orak-arik dengan sayur kurang lebih 156 kkal.

Manfaat atau bahaya

Banyak orang rutin memasak telur dadar, telur orak-arik, dan hidangan berbahan dasar telur lainnya. Produk tersebut dapat membahayakan kesehatan jika:

konsumsi dalam jumlah terlalu banyak;
pelanggaran kondisi penyimpanan dan aturan persiapan;
adanya kontraindikasi pribadi.

Telur mengandung banyak protein, sehingga termasuk dalam menu makanan para atlet dan orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat. Produk yang kaya akan vitamin dan unsur mikro ini mengisi kembali pasokan nutrisi pada orang dewasa dan mencegah perkembangan kekurangan vitamin pada anak-anak.

Jika tujuannya bukan untuk mencapai jumlah protein tertentu dalam makanan, sebaiknya Anda tidak makan hidangan telur setiap hari. Cukup memasaknya beberapa kali seminggu.