Porter (piwo)

ciemne piwo angielskie, mocno pieniste i charakteryzujące się znaczną zawartością alkoholu; P., przygotowywana w Londynie i Dublinie, cieszy się powszechną sławą. Oprócz zwykłego P., w Anglii przygotowuje się podwójne P., czyli „brązowy Stout”. Do uzyskania P. zawsze używa się mieszanki kilku odmian słodu: jasnego, ciemnego i kolorowego lub palonego, a dodatkowo dodaje się trochę cukru trzcinowego (w postaci piasku). Preparat P. wytwarzany jest metodą naparową i metodą górnej fermentacji (patrz Piwo). Podczas zacierania pokruszony słód ugniata się z wodą o temperaturze 75 ° C, w której rozpuszcza się cukier; dodając gorącą wodę, temperaturę zacieru doprowadza się do 62°C i po dokładnym wymieszaniu pozostawia się na 1,5 godziny; uzyskać pierwszą mocną brzeczkę (23° Ball.), którą poddaje się gotowaniu z chmielem. Traktując pozostałość pierwszej brzeczki wodą, otrzymuje się drugą, słabszą brzeczkę (kula 15,5°); gotuje się go z taką samą porcją chmielu, jaką podano na pierwszą brzeczkę. Ponownie wlewając wodę na ziarno, otrzymuje się trzecią brzeczkę. Pierwsze dwa moszcze są mieszane razem w różnych proporcjach, w zależności od tego, czy ktoś chce mieć mocniejszy moszcz do podwójnego P., czy słabszy moszcz do zwykłego; trzecia brzeczka służy do produkcji słabego piwa. Drożdże dodaje się do brzeczki chmielonej w temperaturze 14 - 16°C; późniejsza główna fermentacja trwa średnio 36 godzin; pofermentacja kończy się po 2 - 3 dniach. Pod koniec postfermentacji P. w ciągu kilku dni (brązowy stout po 4 tygodniach) jest dostarczany do spożycia; tylko P., przeznaczony na eksport, może wytrzymać długi czas, około roku. Produkt zawiera do 7% alkoholu i ok. ekstrakt 6,8%.

VR Δ .

Słownik encyklopedyczny F.A. Brockhaus i I.A. Efron. - Petersburg: Brockhaus-Efron. 1890-1907 .

Zobacz, co „Porter (piwo)” znajduje się w innych słownikach:

Stary ludowy ruski napój, przyjemnie orzeźwia, ma delikatny aromat, chmielowy i utrzymującą się gęstą pianę. Piwo zawiera trochę alkoholu (od 1,5 do 6%) i jeśli pije się je z umiarem, przyda się każdemu zdrowemu człowiekowi, bo... ... Książka o smacznym i zdrowym jedzeniu

Ogólna nazwa wszystkich słodowych i pokrewnych alkoholi zbożowych, w tym ale, porter, stout i napojów słodowych, otrzymywanych bez destylacji w drodze fermentacji. Piwo różni się od wina gronowego przede wszystkim tym, że jego podstawa... Encyklopedia Colliera

PIWO- rozpowszechniony napój zawierający w zależności od odmiany od 1,5 do 7,5% alkoholu. Do produkcji piwa stosuje się specjalny słód browarniczy, chmiel i wodę z dodatkiem ryżu („Moskwa”, „Leningrad”) lub cukru („aksamit”). ... ... Zwięzła encyklopedia gospodarstwa domowego

- (Język angielski). Angielski napój, rodzaj bardzo mocnego ciemnego piwa o gorzkim smaku. Słownik słów obcych zawartych w języku rosyjskim. Chudinov AN, 1910. PORTER angielski. porter. Mocne angielskie wino. Wyjaśnienie 25 000 obcych słów, ... ... Słownik obcych słów języka rosyjskiego

Piwo jest drugim po wódce najpopularniejszym napojem alkoholowym w Rosji. Na początku XXI wieku rosyjski rynek piwa aktywnie się rozwija, pojawiają się nowe odmiany. Podobnie jak w wielu innych krajach, w wyniku procesów globalizacji i wykupywania niezależnych……Wikipedii

PIWO- PIWO, słaby napój alkoholowy otrzymywany w wyniku fermentacji brzeczki ze słodu jęczmiennego z dodatkiem chmielu. Głównymi materiałami browarniczymi są jęczmień, chmiel, drożdże i woda; zamiast jęczmienia pszenica jest czasami używana do produkcji słodu; część słodu ... ... Wielka encyklopedia medyczna

Piwo, pivcello, john barleycorn, mash, saki, ale, pivtso, shamanka Słownik rosyjskich synonimów. piwo n., liczba synonimów: 58 altbir (1) ... Słownik synonimów

Mąż. Angielskie, bardzo mocne czarne piwo, specjalny napar. Butelka Porter, duża i z szerokimi ramionami. Słownik wyjaśniający Dahla . W I. Dal. 1863 1866 ... Słownik wyjaśniający Dahla

Istnieje., liczba synonimów: 1 piwo (58) Słownik synonimów ASIS. V.N. Triszin. 2013... Słownik synonimów

- (Bier. bière, piwo), przemysł browarniczy. P. nazywane są ogólnie napojami alkoholowymi zawierającymi dwutlenek węgla, sporządzonymi z pieczywa zbożowego z dodatkiem chmielu. Materiały skrobiowe do przygotowania P. są odsłonięte, podobnie jak ... Słownik encyklopedyczny F.A. Brockhaus i I.A. Efron

Książki

• Karta dotycząca kolekcji napojów, Kolektyw autorów. b) Wódka wyprodukowana z win gronowych, winogron, owoców i pozostałości cukru buraczanego. c) Przygotowane w Rosji: porter, piwo wszelkiego rodzaju i miód. d) Braga, przygotowana na specjalnym...

Piwo Porter to w zasadzie to samo londyńskie piwo, tylko zrobione z brązowego słodu i bardziej mocne. Napój ten pojawił się w XVIII wieku i stał się popularny wśród robotników. I nawet wziął od nich swoją nazwę, ponieważ porter jest tłumaczony z angielskiego jako „ładowacz”. Najprawdopodobniej ludzie z klasy robotniczej pokochali ten rodzaj piwa za jego wysoką kaloryczność.

Nadal czasami pojawia się przy słuchaniu Co to jest? Wiele osób myśli, że to to samo co porter. Nie jest to do końca prawdą, ponieważ stout jest bardziej podgatunkiem portera niż jego synonimem. Najpopularniejszym stoutem jest Guinness.

Walory smakowe

Głównym wyróżnikiem tego typu piw jest słodowy odcień, w którym palone nuty są ledwo wyczuwalne. Czasem słychać jeszcze karmel, toffi i orzech. Dzięki specjalnemu chmielowi pojawiają się nuty ziemiste i delikatny kwiatowy ton.

Jak narodziło się piwo porter

Prawie wszystko, co wiadomo o piwie Porter, jest napisane w książce Johna Felsama. Wyjechała w 1802 r. Ale nie polegaj zbytnio na tym źródle. Współczesne badania dowodzą, że wiele z tego, co jest napisane w tej książce, to fikcja. Faktem jest, że autor był słabo zorientowany w produkcji piwa i dlatego błędnie zinterpretował wiele faktów. Chociaż źródło, a raczej list otwarty od piwowara Obadia Pundaj, był dość dobrze napisany. Felsam twierdził, że porter zaczęto robić w oparciu o styl „Three Threads”. To stwierdzenie nie ma nic wspólnego z rzeczywistością.

Pierwsza wzmianka o porterze pochodzi z 1721 roku. Ale pojawił się jeszcze wcześniej. Ten rodzaj piwa jako pierwszy leżakował bezpośrednio w browarze. Do tej pory nie było to praktykowane. Natychmiast po wyprodukowaniu spieniony napój trafił do sprzedaży. Można go było leżakować, ale robiono to albo w magazynach, albo bezpośrednio w pubach. Wtedy twierdza tragarza osiągnęła 6,6%.

Początkowo robiono to tylko ze słodu brunatnego, sytuacja zmieniła się radykalnie dopiero w 1817 roku. To wtedy większość piwowarów zaczęła stosować inne proporcje. Porter składał się teraz w 95% ze słodu jasnego i tylko w 5% ciemnego. Ale to nie jest ścisła reguła.

mała sztuczka

Już na początku XIX wieku tragarz dojrzewał od sześciu miesięcy do półtora roku. Do tej procedury używano ogromnych kadzi. Ale nagle jeden z piwowarów odkrył, że jeśli zmiesza się półtorarocznego portera z młodym, to ten napój nadal będzie wyglądał na postarzały.

Ten mały niuans znacznie obniżył koszty piwowarów, ponieważ wystarczyło tylko jedno leżakowane piwo na dwie części świeżego piwa.

nowoczesny portier

Pod koniec XIX wieku piwo to osłabło i było w nim znacznie mniej chmielu. Podczas I wojny światowej zboża było bardzo mało, a władze brytyjskie nałożyły limit na moc piwa. Nie dotknęło to tylko Irlandii. Nadal warzono tam piwo, tak jak przed wojną.

Ten pieniący się napój został reaktywowany w 1978 roku, kiedy jego produkcję przejął browar rzemieślniczy Penrhos. Następnie inni wiodący producenci zaczęli robić porter. Obecnie tego typu piwa produkują Baltika, Yarpivo, Bass, Whitbread i inni.

Do chwili obecnej istnieje wiele rodzajów tragarzy:

• dynia;
• Miód;
• wanilia;
• śliwka;
• czekolada itp.

Nowoczesny porter dojrzewa w beczkach po bourbonie.

Technologia produkcji

Porter jest wytwarzany wyłącznie w drodze górnej fermentacji. Zgodnie z klasyczną recepturą do produkcji tego piwa stosuje się słód jasny, kolorowy, palony oraz cukier trzcinowy.

Najpierw musisz zmielić cukier i słód, wymieszać je z wodą i pozostawić do fermentacji na kilka godzin. Następnie powstałą brzeczkę miesza się z chmielem i gotuje. Po tej procedurze uzyskuje się drugą brzeczkę. Poddaje się uzdatnianiu wody i ponownemu gotowaniu. Dopiero potem drożdże można dodać do brzeczki i pozostawić na półtora dnia do fermentacji.

Aby uzyskać lekkiego portera, należy użyć trzeciego moszczu, ale w przypadku mocnego portera należy wymieszać pierwszy i drugi i dobrze go zestarzeć. Takie piwo jest najczęściej eksportowane.

Typy portierów

Istnieje wiele odmian tego pieniącego się napoju, ale tylko kilka jest szczególnie popularnych.

Brązowy jest najlżejszy. Do jego produkcji używa się trzeciego moszczu. Ma łagodny smak, który może zawierać nuty orzechów, kawy lub karmelu. Wszystko zależy od tego, jakie dodatkowe składniki zostały użyte. Jego twierdza nie powinna być wyższa niż 4,5%. Kolor może być jasnobrązowy lub jasno nasycony.

Gruby. Z nazwy jasno wynika, że ​​\u200b\u200bmoc napoju jest powyżej średniej i może osiągnąć 9,5%. Do jego produkcji wykorzystuje się pierwszy i drugi moszcz. Ten napój ma ostry i bogaty smak.

porter bałtycki. Moc tego piwa jest nieco mniejsza - 7-8,5% i zawsze jest ciemne. Ma gęsty wielowarstwowy słodowy smak i bogatą ciemną barwę.

Co sprawia, że ​​porter różni się od innych typów

Piwo porter różni się smakiem, sposobem warzenia i niektórymi składnikami. Ten napój jest dla amatorów, nie każdy to lubi. Dlatego recenzje piwa Porter nie zawsze są pozytywne. Ale jeśli ten napój jest już w twoim guście, nie będziesz chciał kolejnego spienionego.

1. To piwo ma gęstszą konsystencję, jest bardzo gęste i mocno się pieni.
2. Jego kolor jest najczęściej ciemnobrązowy, z bordowym odcieniem.
3. Dzięki zastosowaniu palonego słodu i cukru porter ma słodkawy smak.
4. Ten rodzaj piwa podlega najdłuższej ekspozycji.
5. Ten napój ma dużo kalorii, dlatego czasami jest używany jako napój energetyczny.
6. Najczęściej alkohol w tym piwie to około siedem procent.

Mocne piwo. Co to jest?

Gatunek tego piwa najczęściej kojarzony jest z irlandzkim „Guinnessem”. Ale to nie jedyny producent tego mocnego pieniącego się napoju. Stout powstaje z palonego słodu i palonego jęczmienia. W różnych okresach ten rodzaj piwa był określany albo jako mocne odmiany pienistych trunków, albo jako tragarze. Ale w pewnym momencie stout stał się odrębnym rodzajem piwa.

Do tej pory ten napój jest gęstym ciemnym piwem, które ma gęstą kremową pianę. Ma gorzkawy smak, w którym dominują nuty czekolady i kawy. W XIX-XX wieku piwo to było uważane za lecznicze.

Warto jednak pamiętać, że bez względu na to, jak smaczny jest spieniony napój i ile ma użytecznych właściwości, nadal jest to alkohol. Dlatego nie należy ich nadużywać. W wieku poniżej 18 lat w ogóle nie można pić piwa.

Żadne inne piwo nie budzi tak wielu pytań o swoje pochodzenie jak porter. Czym on właściwie jest? Gdzie on poszedł? Czym różni się od stouta? A co oznacza sama nazwa?

Mówi się, że Porter był bardzo popularny wśród pracowników portowych w centrum Londynu i stąd jego nazwa. Najbardziej autorytatywna dokumentacja browarnicza z XVIII wieku podaje, że porter wytwarzano z trzech różnych rodzajów piwa: starego ale (dojrzewającego i kwaśnego), młodego ale (brązowego lub jasnego) i jasnego (łagodnego), mieszając je w różnych proporcjach z różne stopnie dojrzałości... W rezultacie powstał tak zwany specjalny rodzaj piwa z beczki („Cały tyłek”) lub piwa „Trzy wątki” („Trzy wątki”), który miał przyjemny, umiarkowany smak. Porter od samego początku swego powstania grał dwie role na raz. Z jednej strony jest to pierwsze piwo specjalnie zaprojektowane, aby zaspokoić potrzeby smakowe ludzi. A z drugiej strony rozwinęła się ona w czasie rewolucji przemysłowej w Anglii, ludzie mieli głód wynalazków i właśnie to pragnienie porter ugasił.

Portery z końca XVIII wieku były dość mocne w porównaniu z dzisiejszymi standardami piwowarskimi i często zawierały ponad 7% alkoholu. Niektórzy piwowarzy uczynili swoje piwo jeszcze bogatszym i mocniejszym, aby mogli przewozić je przez Morze Północne bez obawy, że się zepsuje. Ogólnie rzecz biorąc, charakterystyczny ciemnobrązowy kolor ukrywał zmętnienie, podczas gdy palony słód brązowy i jego gorzki smak ukrywały inne wady piwa. Dodatek leżakowanego piwa nadał porterowi przyjemny kwaśny smak, który szybko zyskał popularność. Przestrzeganie nowych zasad warzenia piwa było bardzo ważne, ponieważ wiele browarów nie ograniczało się już do potrzeb swojego baru, ale rozpoczynało produkcję piwa, które mogło być transportowane statkami na całym świecie.

Ponieważ porter musiał leżakować przez miesiące, czasem ponad rok, piwowarzy potrzebowali ogromnych beczek (głównie drewnianych) do przechowywania piwa. Producenci porterów szczycili się największymi zbiornikami fermentacyjnymi dla swojego piwa i zawsze starali się budować większe zbiorniki. Kadzie o pojemności 1,8 miliona litrów (0,5 miliona galonów) nie były rzadkością. W 1814 roku jedna z tych cystern, należąca do browaru Richarda Meu, eksplodowała, wylewając 1,2 miliona litrów stouta, który zniszczył część budynku browaru, szereg małych domów i pochłonął życie ośmiu osób, które zginęły w fali piwo.

W 1770 roku, na długo przed pojawieniem się słynnego Guinness Stout, Sir Arthur Guinness zaangażował się w masową produkcję porteru. Następnie wyprodukowano 2 rodzaje porteru, różniące się mocą i oznaczone jako „X” lub „XX”. Potem pojawiła się trzecia, jeszcze mocniejsza odmiana na eksport na Karaiby. W 1820 roku „XX” został przemianowany na Guinness Extra Stout Porter (Guinness Extra Stout Porter), a wkrótce potem „XXX” został nazwany Foreign Extra Stout (Foreign Extra Stout, w 1974 roku Guinness zaprzestał produkcji marki „X”). W tym samym czasie w XIX wieku słowo „stout” oznaczało mocne ale, ale wraz z upowszechnieniem się kawy piwowarzy odkryli, że słód można palić, nadając piwu czarny kolor i łagodny dymny smak. Użycie palonego słodu ostatecznie dało początek osobnej odmianie zwanej „stout”. Tak więc porter jest protoplastą stouta, a bez niego nie byłoby kremowego Guinnessa, Murphy's czy Beamisha, jakie znamy dzisiaj.

Cóż, podczas gdy konsumenci chcieli coraz bardziej czystego piwa, popularność porteru zaczęła spadać. Powszechne użycie jasnego piwa w połowie XIX wieku i lagera na początku XX wieku całkowicie zepchnęło portera na dalszy plan.

Porter przeżył renesans wraz z rozwojem piwowarstwa domowego i minibrowarów pod koniec lat 70. i na początku lat 80. Obecnie portery warzone są głównie ze słodów jasnych, czarnych, kryształowych, czekoladowych i wędzonych brązowych. Obecnie palony słód prawie nigdy nie jest używany do portera. W dzisiejszych czasach niektórzy piwowarzy pozostawiają niedokończony stout do dojrzewania z naturalnymi bakteriami, które nadają piwu prawdziwy smak. Nowoczesny porter ma umiarkowaną goryczkę chmielową i kolor od brązowego do czarnego. Nawet dzisiaj pozostaje bardzo złożoną i interesującą odmianą.

Z angielskiego „porter” tłumaczy się jako „ładowacz, tragarz”. To londyńscy robotnicy stali się pierwszymi zapalonymi fanami tego pieniącego się napoju, którego obecny przepis został wynaleziony w XVIII wieku przez Ralpha Harwooda. Przed Harwood porter był wytwarzany przez zmieszanie trzech piw typu ale o różnym stopniu dojrzewania: starego, młodego i jasnego (maidl).

Mówi się, że Porter był jedną z przyczyn rewolucji przemysłowej w Anglii, gdyż jego masowa produkcja i konieczność transportu do innych krajów i kontynentów pobudziły powstanie wielu wynalazków.

Teraz porter jest częściej zamawiany przez płeć piękną, preferując go ze względu na słodkawy smak, brak goryczy i kwaskowatości w posmaku.

Ciemne piwa typu ale, w tym porter i stout, to tradycyjne brytyjskie napoje, które były warzone na długo przed jasnymi odmianami. Stopniowo Brytyjczycy zaczęli preferować jasne odmiany ale, a porter i stout uzyskały stałą „rejestrację” na północy kraju, przede wszystkim w Irlandii.

Piwo Porter zawiera witaminy z grupy B oraz mikroelementy (miedź, cynk, wapń, magnez, potas), a także makroelementy: fosfor, sód, siarkę, żelazo, mangan i chlor, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Charakterystyczne cechy piwa Porter:

• ciemny, prawie czarny, z lekkim rubinowym odcieniem. Palony słód nadaje ten kolor porterowi;
• średnia zawartość alkoholu (od 4,5% do 7%);
• słodkawy smak, który decyduje o obecności palonego cukru i słodu w recepturze;
• wysoka gęstość, miękka „aksamitna” konsystencja;
• długi czas ekspozycji (od kilku miesięcy do kilku lat). Porter był jednym z pierwszych brytyjskich piw typu ale, które leżakowało ponad dwa miesiące przed wypiciem;
• wysoka zawartość kalorii (100 mililitrów porteru zawiera 61 kilokalorii). W Wielkiej Brytanii byli pewni, że to wysokokaloryczne piwo jest odpowiednie dla tragarzy i innych osób wykonujących pracę fizyczną.

Stout - "młodszy brat" portera

Porter dał „życiowy start” innemu rodzajowi ciemnego ale – stoutowi. Jego ojczyzną jest Irlandia. Użycie mocno palonego słodu nadaje stoutowi ciemniejszy kolor niż porter. Paleta smakowa obejmuje nuty palonego cukru i kawy. W porównaniu z porterem, stout ma wyższą zawartość alkoholu.

Istnieje kilka odmian stouta:

• Suchy (irlandzki). Używany głównie do robienia koktajli;
• Słodki (nazywany jest również mlecznym lub kremowym).
• Owsianka (ma smak ziarna lub płatków owsianych);
• Zagraniczny. Te odmiany obejmują stouta, który nie jest warzony na Wyspach Brytyjskich. To podkreśla, że ​​ten napój nie jest autentycznym stoutem.
• Czekolada. Do jego produkcji zamiast palonego używa się słodu czekoladowego;
• Kawa. Zastosowanie mocno palonego słodu nadaje temu stoutowi nie tylko ciemną, niemal czarną barwę, ale także kawowy posmak.

Skosztuj swojego ulubionego angielskiego ale w pubie Greene King. Adres można znaleźć na stronie internetowej http://gkpub.ru. Możesz również zamówić jedzenie i napoje z dostawą do domu.

Porter to rodzaj ciemnego piwa. Posiada kilka charakterystycznych cech wyróżniających. Jeśli je znasz, będziesz w stanie szybko zidentyfikować ten niesamowity napój. Jego cechy to:

• ciemny kolor;
• duża gęstość;
• mocny słodowy aromat;
• W smaku wyczuwalna jest zarówno słodycz, jak i goryczka.

Siła Portera może być bardzo różna. W zależności od kraju i konkretnej firmy producenckiej takie piwo może zawierać od 4,5 do 10% alkoholu.

Należy również rozumieć, że ta odmiana piwa ma kilka odmian, które znacznie się od siebie różnią. Pamiętaj, jeśli podobał Ci się konkretny porter, to wcale nie jest konieczne, abyś był zachwycony napojem innego producenta. Odwrotne stwierdzenie również będzie prawdziwe.

Istniejące odmiany

Obecnie mało kto zna podgatunek tego szlachetnego trunku. Wynika to z faktu, że w nierównej walce z jasnymi lagerami wyraźnie stracił swoją dawną popularność i sławę. Jednak każdy szanujący się piwosz powinien znać trunki tworzące tę odmianę. Tak więc tragarze to:

• Bałtycki lub imperialny;
• brązowy;
• mocny.

Te ciemne napoje o niskiej zawartości alkoholu mają wszystkie wymienione powyżej cechy. Aby móc je rozróżnić po smaku, trzeba mieć zdolności prawdziwego degustatora.

Na szczególną uwagę zasługuje stout. Istnieje już stary spór między koneserami i koneserami pieniącego się napoju. Część dyskutantów uważa, że ​​stout to jedna z odmian porteru. Druga część to pewność, że jest to samowystarczalna i niezależna odmiana piwa.

Moim zdaniem obaj mają rację. Lub, mówiąc prościej, prawda, jak zawsze, leży gdzieś pośrodku. Porter jest protoplastą stouta. Bez niego taki napój po prostu nie istniał na świecie. Jednak biorąc pod uwagę niesamowitą popularność stouta, możemy mówić o nim jako o niezależnej odmianie piwa.

Rosyjska rzeczywistość

Tak się złożyło, że dziś porter jest najbardziej popularny na Wyspach Brytyjskich, aw szczególności w Anglii. Jednak ta odmiana nie żyje samotnie w Foggy Albion. W szczególności w Rosji istnieje marka tego ciemnego piwa, która może pochwalić się ogromną liczbą nagród na najbardziej prestiżowych międzynarodowych konkursach. Spróbuj sam to odgadnąć?

Niewiarygodne, ale prawdziwe: ona jest numerem 6. Ta marka jest najbardziej utytułowana w Rosji. Co więcej, swoje nagrody zdobywała nie na jakichś małomiasteczkowych konkursach wojewódzkich. Nie, to był znany na całym świecie konkurs piwny. Należą do nich: World Beer Awards, Word Beer Cup, europejska piwna gwiazda. Baltika nr 6 nie tylko wzięła w nich udział, czy też wspięła się na piedestał. Wygrała je.

Oprócz Baltiki porter jest również produkowany w Rosji przez innych producentów:

• Stepan Razin (kombajn im. Stepana Razina, St. Petersburg);
• Atanazy (Twer);
• Legenda (Krasnojarsk);
• Jarpiwo (Jarosław).

Rzeczywistość europejska

Porter pochodzi z Londynu. Czy można się dziwić, że do dziś najlepsze egzemplarze tej odmiany produkowane są na Wyspach Brytyjskich. Istnieje wiele renomowanych marek. Samo ich wymienienie zajmie dużo czasu. Postanowiłem pójść w drugą stronę i przedstawić wam 6 głównych producentów. Możesz kupić dowolne ciemne piwo z tych firm i cieszyć się nim niezmiernie. Ci twórcy to: Bass, Allied Breweries, Whitbread, Wathey, Courage, Scottisch & Newcastle.

Przenieśmy się teraz do Europy kontynentalnej. Browary w wielu krajach również mogą pochwalić się godnymi markami tej niesamowitej odmiany.

Prawdziwymi przykładami tego stylu piwa w krajach bałtyckich i Skandynawii są łotewski Aldaris porteris, litewski Utenos porteris, estoński Saku porter, fiński Sinebrychoff Porter.

Dodatkowo do degustacji mogę polecić ukraińskiego Portera Lwowskiego, Sarmata i Obolon. Jeśli wybierasz się na Białoruś, pamiętaj o odmianach: „Lida” i „Brześć”. W niczym im nie ustępują polskie marki Żywiec porter, Okocim porter i EB porter.