Bitkisel yağ büyük bir vitamin ve sağlıklı yağ kaynağıdır, bu nedenle çocuk doktorları ve çocuk beslenme uzmanları, tamamlayıcı beslenmenin başlangıcında bebekler için tahıllara ve pürelere eklenmesini önermektedir.

Peki hangi tamamlayıcı besleme yağını seçmelisiniz? Tüm çeşitleri arasında hangi bitkisel yağ en güvenli ve en sağlıklıdır? Çocuğun alerjisi olacak mı? Avrupalı, Amerikalı ve yerli çocuk doktorlarının tavsiyelerine göre parçalayalım.

Çocuğunuzun tamamlayıcı gıdalarına herhangi bir bitkisel yağ katarken mutlaka bir çocuk doktoruna danışmanız gerektiğini hemen söylemekte fayda var, çünkü bu yağların çoğu, Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilen ilk tamamlayıcı beslenme için "klasik" ürün setine dahil değildir. Ayrıca bebeğin sağlığının tam resmini yalnızca ilgili doktor görebilir ve yağın onun için güvenli bir yaşta uygulanmasına izin verebilir.

Zeytin yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 6 aydan itibaren.

Hangisini seçmelisiniz: Tamamlayıcı beslenme için en yüksek dereceli soğuk sıkım Naturel Sızma Zeytinyağı'nı seçmek daha iyidir; Sızma Zeytinyağı da uygundur.

Zeytinyağı, büyüyen bir vücut için çok gerekli olan “sağlıklı” kolesterol ve doymamış yağ asitlerini içerir. Ayrıca sağlık açısından anne sütündeki yağlara benzer yağ asitleri içerir. Zeytinyağının üçüncü argümanı, bebeğin vücudu tarafından diğer tüm bitkisel yağlardan daha iyi emilmesidir.

Ayçiçek yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 6 ay (Avrupalı ​​çocuk doktorları 7 aydan itibaren önermektedir).

Hangisini seçmelisiniz: Yağın vitaminleri ve besin maddelerini koruduğundan emin olmak için rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş yağı seçin.

Ayçiçek yağı, çok sayıda E vitamininin yanı sıra çoklu doymamış yağ asitleri ve linoleik asit içerir.

Tereyağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli:İnek proteinine alerjisi olmadığı sürece 7 ay.

Hangisini seçmelisiniz: Tereyağı en az %80 süt yağı içermelidir. Bir deney yapın: Yağı 3 saat boyunca dondurucuya koyun. Ürün sertse, ufalanıyorsa ve yayılmıyorsa, yağ yüksek kalitede demektir.

Tereyağı, A ve D vitaminlerinin yanı sıra vücudumuzun ihtiyaç duyduğu “iyi” kolesterol ve yağları da içerir.

100 gram püre veya yulaf lapası için 1 çay kaşığı yağ ekleyin (bu yaklaşık 5 gramdır).

Mısır yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 7 aydan itibaren.

Hangisini seçmelisiniz: arıtılmamış.

Mısır yağı, E, A, B1, B2, PP, F vitaminlerinin yanı sıra demir, magnezyum, potasyum gibi mineraller açısından da faydalıdır. Vücuda faydalı birçok doymamış asit içerir: linoleik, oleik, stearik, palmitik. Ve ısıtıldığında yağın neredeyse tüm faydalı özellikleri kalır.

Keten tohumu yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 1,5-2 yıldan itibaren.

Hangisini seçmelisiniz: soğuk preslenmiş, küçük şişe hacmi.

Susam yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 1 yıldan itibaren.

Hangisini seçmelisiniz: rafine edilmemiş, ilk soğuk preslenmiş.

Susam yağı bol miktarda kalsiyum, B vitaminleri, E vitamini, demir, magnezyum, fosfor, çinko ve oleik, araşidik, palmitik, stearik gibi birçok faydalı asit içerir.

Kabak yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 1,5-2 yıl sonra.

Hangisini seçmelisiniz: Kabak yağı sedir yağından sonra en pahalı bitkisel yağlardan biri olduğundan üretim dönemine dikkat etmek önemlidir. Yağ ne kadar taze olursa o kadar sağlıklı olur.

Sağlık yararları açısından kabak yağı birçok açıdan rekor sahibidir: Bol miktarda çinko, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir, selenyum, A vitamini, B vitaminleri ile K ve T vitaminlerini içerir.

Sedir yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 1 yıldan itibaren.

Hangisini seçmelisiniz: soğuk preslenmiş.

Sedir yağı zihinsel ve fiziksel gelişim üzerinde faydalı etkiye sahip olduğundan çocuklar için oldukça faydalıdır. Çocuk doktorları ayrıca süt dişlerinin değişimi sırasında çocuğun diyetine yağ eklenmesini de önermektedir. Yağ, E, B, P vitaminleri açısından zengindir ve aynı zamanda çocuğun vücudu tarafından da iyi emilir.

Kolza yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 7 aydan itibaren.

Hangisini seçmelisiniz: yüksek kaliteli kolza yağı nadir bir üründür. Yağın renginin kehribar sarısı olması ve şişenin dibinde tortu kalmaması gerektiğini lütfen unutmayın.

Kolza tohumu yağı, vücudumuza faydası olmayan erusik asit içerir ancak artık bu asitin bulunmadığı özel çeşitler geliştirilmektedir. Ve birçok beslenme uzmanı ve çocuk doktoru, bu tür "filtrelenmiş" yağın bir takım faydalı özelliklerini kaybettiğine inanmaya meyilli olsa da, çoklu doymamış yağ asitlerinin yanı sıra E vitamini de içinde kalır.

Hindistancevizi yağı

Tamamlayıcı gıdalara ne zaman geçilmeli: 1 yıldan itibaren.

Hangisini seçmelisiniz: rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş.

Hindistan cevizi yağı, K, E vitaminleri, sağlıklı yağ asitleri, kolin, kalsiyum, demir ve çinko içerir.

Bu listedeki yağların tamamı çok sağlıklı olmasına rağmen, bir tanesinin bile standart tamamlayıcı beslenme ürünleri listesinde yer almadığını unutmayın. Bu, çocuğunuzun tamamlayıcı gıdalarına herhangi bir yağ koymadan önce bir doktora danışmanız gerektiği anlamına gelir.

Tüm yağların bir yetişkin için, hele bir çocuk için uygun olmadığını unutmayın. Ayrıca keten tohumu yağı, mide-bağırsak hastalıklarının yanı sıra bir dizi ilaçla birlikte alınmamalı ve kan pıhtılaşmasının artması durumunda susam yağı kontrendikedir. Bu nedenle bir çocuk doktoruna danışılması zorunludur.

Yağ şüphesiz ürüne hoş bir tat ve besin değeri katmaktadır. Bu nedenle mümkün olduğunca erken bir zamanda çocuğun diyetine dahil etmeye çalışırlar.

Bu ürünle bebek genellikle çorbaları, tahılları ve sebze yemeklerini daha çok sevmeye başlar. Tamamlayıcı gıdalarda yağ hangi yaşta ortaya çıkmalı? Çocuğa ne kadar verilmeli? Bu ürüne alerjisi varsa ne yapmalıyım?

Yağı diyetinize ne zaman dahil edebilirsiniz?

Bebeğinize yağ vermeye ne zaman başlayacağınız sorusu ortaya çıktığında dikkate almanız gereken iki önemli nokta vardır:

1. Herhangi bir tamamlayıcı beslenme, 6 aydan daha erken bir zamanda yapılmaz (tamamlayıcı beslenmeye hazırlık belirtileri >>> adlı güncel makaleyi okuyun);
2. Farklı gıdaların diyete dahil edilmesinin hacmi ve sırası, tamamlayıcı beslenme için seçtiğiniz yaklaşıma bağlıdır:

• Tamamlayıcı beslenmenin pedagojik sisteminde, çocuğa yetişkinlerin yediği aynı yiyecek ve yemekler (“sofradan”) mikro dozlarda verilir. Bu, yeni yiyecekle tanıştırıldığı anda yağı denemeye başladığı anlamına gelir;
• Pediatrik yaklaşımda tamamlayıcı gıdalara geçildikten sonraki ilk ayda besinler (sebze ve tahıllar) yağsız olarak verilir.

7 ay sonra sebzelere, ardından et yemeklerine bitkisel yağ eklenmeye başlar. Pozitif reaksiyon durumunda, daha sonra krema eklenir (yulaf lapasına).

Bir çocuğa ne kadar tereyağı verilebilir?

Tamamlayıcı gıdalarda ilk olarak bitkisel yağ karşımıza çıkıyor. İlk etapta günde 1 gr ürün verilmesi tavsiye edilir. Daha sonra her ay 0,5 gr eklenir ve 1 yıl sonra hacim günde 3 gr'a çıkarılır. Kremsi aynı dozajda verilir.

Bir yaşın altındaki çocuklar için en uygun yağ şunlar olabilir:

1. zeytin;
2. rafine edilmemiş ayçiçeği;
3. kolza tohumu;
4. Mısır;
5. kremsi (en iyi seçenek eritilmiş tereyağı veya sade yağdır).

1 yaşından sonra çocuğunuzun beslenmesine Hindistan cevizi, keten tohumu, soya fasulyesi ve susam yağlarını dahil edebilirsiniz.

Yeni ürünler tanıtırken her zaman geçerli olan bir kural: Çocuğun yağa alerjisi yoksa, dozu biraz artırarak verilmeye devam edilebilir.

Negatif bir reaksiyon meydana gelirse, yağ bir süreliğine diyetten çıkarılır.

Yağın faydalı özellikleri

Aşağıdaki olumlu özellikler tüm yağ türlerinde ortaktır:

• sinir sisteminin düzgün çalışması, hafızanın ve beyin fonksiyonunun güçlendirilmesi için gerekli olan çok sayıda E vitamini ve doymamış yağ asitleri içerir;
• yemeklerin besin değerini ve kalori içeriğini arttırırlar;
• diğer gıdalardan birçok vitaminin emilmesine yardımcı olur;
• çocuğun dışkısı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir (bu makale ilginizi çekebilir: Tamamlayıcı gıdaların verilmesinden sonra kabızlık >>>).

Zeytinyağının faydaları:

1. kalp ve kan damarlarının işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır;
2. bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur;
3. tüm vücut dokularının oluşumu için önemlidir;
4. hareketlerin görüşünü ve koordinasyonunu geliştirir;
5. gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir;

Ürünün listelenen tüm faydalı özellikleri göz önüne alındığında, tamamlayıcı gıdalardaki zeytinyağı bebeğin büyümesinde ve gelişmesinde önemli rol oynamaktadır.

Keten tohumu yağı faydalıdır çünkü:

• sinir sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır;
• beyni besler;
• kas tonusunu hafifletir;
• kalsiyumun vücut tarafından emilimini teşvik eder;
• karaciğeri toksinlerden temizler;
• kalp ve kan damarlarının işleyişini iyileştirir;
• Soğuk algınlığı ve kanserin önlenmesinde kullanılır.

Tereyağının faydalı özellikleri:

1. yağ asitleri, vitaminler ve minerallerin kaynağı;
2. yemeklerin tadını iyileştirir;
3. bebeğin bağışıklığını güçlendirir;
4. kemik büyümesini teşvik eder, dişleri güçlendirir;
5. cilt ve saç sağlığı üzerinde olumlu etkisi vardır;
6. mide ve duodenumun işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır (zarflar, küçük ülserlerin daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur);
7. beyin aktivitesini uyarır.

Alerji durumunda ne yapılmalı?

Vücutları inek sütü proteinine olumsuz reaksiyon gösterdiğinde çocuklar tereyağı yiyebilir mi?

• Şiddetli alerji durumunda, tüm süt ve fermente süt ürünleri bebeğin ve emziren annenin diyetinden çıkarılır (nüfusun% 2-3'ünde yaşam boyu);
• Yenidoğanlarda çok sık görülen hafif alerjiler için bazı durumlarda fermente süt ürünlerinin tüketilmesi kabul edilebilir.

Ne yazık ki, alerji belirtileri ortadan kalkana kadar çocuğun diyetinden geçici olarak çıkarılması gereken ürünler listesinde tereyağı da yer alıyor.

Genellikle 1-1,5 yaşlarında bebeğin sindirim sisteminin olgunlaşmasıyla birlikte inek sütü proteini yavaş yavaş emilmeye başlar ve yavaş yavaş onu içeren gıdaları vermeye başlayabilirsiniz.

Her şeyden önce bu süzme peynir, kefir, tereyağı, peynir (makale

İnternette bitkisel (ayçiçeği dahil) yağlarla ilgili bir makale buldum. Soru: Çocuklarınıza ne tür yağ veriyorsunuz (tercihen markasıyla birlikte), nasıl uyguladınız (miktar)?

TAM BESLEME: AYÇİÇEĞİ YAĞIYLA TANIŞIN

Ayçiçek yağını bebeğin diyetine sokmanın zamanı geldi. Özellikle çocuklara özel ürünler henüz üretilmediğine göre günümüz çeşitliliğinden hangisini seçmelisiniz?

Ülkemizde kullanılan yağlardan en faydalısı ayçiçek yağıdır. İnsan hücrelerinin zarında bulunan yüksek yağ içeriği, çoklu doymamış yağ asitleri (% 60) ve E vitamini ile ayırt edilir. Mısır yağının bileşimi yaklaşık olarak aynıdır. Soya fasulyesi ve zeytinyağı da yüksek besin değerine sahiptir. İki tür çoklu doymamış yağ asidi vardır: esansiyel ve esansiyel (ikincisi yiyeceklerden gelir).

Değiştirilebilir asit, oleik asiti, esansiyel asit ise linoleik asidi (Omega-6 sınıfı, tüm bitkisel yağlarda bulunur) içerir. Büyüyen bir vücut için bu ürün kesinlikle gereklidir. Rafine edilmemiş ayçiçek yağı da fosfolipidler içerir. Çocuğun vücudu tarafından emilimini artırırlar. Ayrıca bitkisel yağların choleretic ve müshil özellikleri vardır.

Bebek için uygun olan nedir?

Ayçiçek yağıayçiçeği tohumlarından elde edilir. Altın sarısı bir renge ve değişen yoğunlukta tohum kokusuna sahiptir.

Ayçiçek yağıüç tipte üretilmektedir -rafine edilmemiş, rafine edilmiş ve kokusu giderilmiş.Arınma derecesi bakımından birbirlerinden farklıdırlar.
Bu yüzden, arıtılmamışsadece mekanik kirliliklerden temizlenir. İşleme sırasında oluşan maddeleri içerebilir. Bu tür ayçiçek yağının karakteristik bir tortuya sahip olmasının nedeni budur. Yoğun rengi, belirgin tadı ve ayçiçeği çekirdeği kokusuyla öne çıkıyor. Ancak artık miktarda herbisit içerebilir, bu nedenle çocuğun diyetinde rafine (saflaştırılmış) ve kokusu giderilmiş (kokusuz) ayçiçek yağı kullanmak daha iyidir. Bu yağın sadece karanlık bir yerde değil, aynı zamanda +5 ila +20 C sıcaklıkta serin bir yerde saklanması gerekir.

Rafineyağ daha yüksek derecede saflaştırmaya tabi tutulur, bu da serbest yağ asitlerinin, renklendiricinin, aromatik ve tatlandırıcı maddelerin uzaklaştırılmasıyla sonuçlanır. Şeffaf, altın veya açık sarı renkli, tatsız ve kokusuzdur. Ancak rafinasyon işlemi sırasında bazı vitaminler yok olduğundan besin değeri daha düşüktür. Depolama sırasında içinde tortu oluşmaz. Pişirme ve kızartma için mükemmeldir: köpürmez ve tavada "ateş etmez". Rafine ayçiçek yağının besin değeri nispeten düşük olmasına rağmen, Bebeğinizi bu ürünle tanıştırmaya bununla başlamak en iyisidir. Bebek için güvenlidir ve aynı zamanda önemli miktarda yağ asidi içerir. Ürünün yüksek derecede saflaştırılması bebekte alerjik reaksiyonların ve yeme bozukluklarının oluşmasını önlemeye yardımcı olur. Ayrıca birçok yetişkinin çok sevdiği ayçiçeğinin belirgin kokusu, bebeği tanıdık bir yemeği yemekten caydırabilir.

"Soğuk preslenmiş". Bu yazıtın bulunduğu yağ, tohumlardan yüksek basınçta ve 40-45o C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta sıkılır. Ürün koyu renkli, hoş kokulu ve büyük bir çökeltiye sahip olur. Bu yağ en faydalı olarak kabul edilir.

"Sıcak dönüş". Tohumlar preslenmeden önce kavrulur. Bunun sonucunda yağ bazı faydalı maddelerden mahrum kalır.

"Nemlendirilmiş". Yağ, bozulabilir fosfor içeren bileşenler çıkarılarak su ile işlenir. Bu işlemden sonra şeffaf hale gelir.

"Açıklandı". Yağdaki pigmentler çıkarılır ve soluk saman rengine kadar hafifletilir.

"Koku giderilmiş". Özel reaktifler kullanılarak uçucu aromatik bileşikler yağdan çıkarılır.

Ne yazık ki ayçiçek yağı gibi bir ürünü seçerken bile dikkatli olmak gerekiyor! Sonuçta, artık mağazalarda o kadar çok çeşit var ki! Ancak raflardaki her şey küçük çocukların beslenmesinde kullanılamaz. Bazı yağ türlerinin besin değeri düşüktür ve bu da doğal olarak fiyatı etkiler.
Ürün paketinin üzerindeki etiketi dikkatlice okuyunuz. Aksi takdirde, ayçiçek yağı yerine bitkisel yağlar veya diğer daha ucuz ve besin değeri daha az olan yağlarla (palmiye, kolza tohumu) karıştırılmış ayçiçek yağı karışımı satın alabilirsiniz.
Ürünün rengine dikkat edin. Bulutlu yağ, eski ayçiçeği tohumlarından yapılabileceğini gösterir.

Ve elbette bu ürünü bebeğinizin yemeklerini hazırlamak için kullanmadan önce kendiniz deneyin. Yağın acı olmaması gerektiğini unutmayın.
Diyete giriş
Ayçiçek yağı 6-7 aydan itibaren çocuğun diyetine dahil edilir. Birkaç damla ile başlayın, miktarı her yıl kademeli olarak günde 3-5 g yağa çıkarın. Bebeğinizin sebze lapalarına ve karışımlarına ayçiçek yağını çok küçük dozlarda (1-2 damla) eklemeye başlayın ve yavaş yavaş gereken miktara kadar artırın. 3 yaşın üzerindeki bir çocuk için bu norm günde 10-18 gr'a çıkarılır. Ve tabii ki anneler, bebeğin diyetinde optimum besin değerini elde etmek için, çocuğun menüsünde ayçiçek yağının yanı sıra mısır ve soya fasulyesi yağlarını da içermesi ve yemek hazırlarken bunları dönüşümlü olarak içermesi gerektiğini bilmelidir.

Bebek mamasındaki ayçiçek yağı, doğal haliyle salataların, sosların soslanmasında ve ayrıca çeşitli yemeklerde katkı maddesi olarak kullanılmalıdır.

Soya fasulyesi ve zeytinyağı hakkında

Zeytin dalı eski çağlarda bile barışın ve refahın simgesiydi. Zeytin (zeytin) %25-40 oranında yağ içerir, altın sarısı renkte, şeffaf ve hoş kokuludur. İlk kez Fransa'nın Provence eyaletinde üretildiği için Provençal yağı olarak da adlandırılmaktadır.

Kimyasal bileşimi açısından zeytinyağı, yüksek miktarda oleik asit içeriğiyle karakterize edilir. Vitamin açısından zengindir, 100 gramında 7 mg E vitamini bulunur, ayrıca esansiyel (çoklu doymamış) yağ asitlerini de içerir. Bir örnek verelim: 5 gr esansiyel yağ asidi elde etmek için bir kişinin yaklaşık 0,5 kg tereyağı ve sadece 31 gr zeytinyağı yemesi gerekir! Provençal yağı mükemmel bir tada ve mükemmel sindirilebilirliğe sahiptir.
Ve soya çok fazla fosfatid ve E vitamini içerir. Ancak bir dezavantajı vardır - çok çabuk bozulur.

Her bitkisel yağ kendi yolunda iyidir. Bu nedenle zaman zaman her türlü faydalı ürün soframızda görünmelidir. Seçim senin.

Dört aya kadar bebeğin vücudu, enzimatik sistemin tam olarak oluşmaması nedeniyle süt yerine geçen gıdalar dışında herhangi bir gıdayı kabul etmeye henüz hazır değildir. Gastrointestinal sistemin salgı aktivitesi de yeterince gelişmemiştir. Gelişimleri doğumdan sonraki 4-5 ayda tamamlanır ve çocuk süt veya mamadan daha yoğun gıdaları kabul etmeye ve sindirmeye hazır hale gelir.

Tamamlayıcı beslenmenin zamanlamasını geciktirebilecek tek şey, tamamlayıcı gıdaların yutulamamasıdır. Bebek püreyi uzun süre ağzında tutar, yutmaya çalışır, öksürür, boğulur veya hemen tükürürse ısrar etmeyin, yemeği daha sonra teklif edin. İkinci deneme başarısız olursa, tamamlayıcı gıdaya geçiş girişimlerini 1-2 hafta erteleyin, acele etmeyin, hala yeterli zamanınız var. Normal gelişen bir bebeğin ilk beslenmesi 5-5,5 ayda gerçekleşir. 5,5 aydan sonra mama veya anne sütü tek başına yetersiz beslenmeye neden olur; çocukta tam gelişim ve sağlık için vitamin, mineral, aminoasit ve lipid eksikliği gelişir.

Bir yaşına kadar olan bebeklerin herhangi bir beslenmeyle beslenmesinde iki kavram kullanılır: tamamlayıcı beslenme ve ek beslenme. Ek beslenme, beslenmenin yerini almaz, ancak bebeğin yeterince beslenememesi durumunda mama veya anne sütüne ek olarak verilir. Tamamlayıcı beslenme, yalnızca menüde çeşitlilik sağlamak amacıyla yeni yiyeceklere giriş olarak sunulmaz; tamamlayıcı bir beslenme kabı, formül sütle yapılan bir beslenmenin yerini alır ve bu nedenle bileşimi ve enerji değeri açısından eksiksiz ve besleyici olmalıdır.

Tamamlayıcı beslenmeye nereden başlanmalı

Geleneksel olarak, özellikle bebeğiniz ortalama kiloda veya biraz daha büyükse ve hatta kabızlık eğilimi varsa, ilk tamamlayıcı yiyeceğin sebze püresi olması gerektiğine inanılır. Sebze püresi bağırsaklarınızın tembelleşmesini önleyecek kadar diyet lifi içerir.

Bebeğin ağırlığı ortalamanın altındaysa veya dışkı aşırı derecede sıvı ise, çocuk doktorları tamamlayıcı beslenmeye tahıllarla başlanmasını tavsiye eder.

• ilk yulaf lapası çok tahıllı değil, yalnızca tek tür tahıldan yapılmalıdır
• ilk yulaf lapası glütensiz (glüten içermemeli), en az alerjenik - pirinç, mısır veya karabuğday olmalıdır

Çocuğunuzun yeni bir ürünü ne kadar iyi özümseyeceğini henüz bilmiyorsunuz, bu nedenle besin değerine göre değil, en az sorunlu yulaf lapasını seçin. Karabuğday pirinçten daha sağlıklıdır ancak çocuklar tarafından ilk tamamlayıcı besin olarak daha kolay kabul edilen pirinçtir.

Bebek mamasından hazır sütsüz ve glutensiz yulaf lapası satın alabilir veya yulaf lapasını kendiniz pişirebilirsiniz. Pirinç iyice yıkanmalı ve kaynatıldıktan sonra ilk suyu boşaltılmalıdır. Daha sonra temiz su ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Yulaf lapasına tereyağı veya şeker eklemeyin, püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda çırpın ve normal karışımla seyreltin.

Yulaf lapası kıvamı:

• 4-6 ay arası çocuklar için - homojen kıvam (iyice ezilmiş, yarı sıvı),
• 7-9 ay arası çocuklar için - püre (ekşi krema kalınlığı),
• 10-12 aya kadar - daha yoğun, küçük parçalar halinde.

İlk örnek bir çay kaşığıdır - küçük porsiyonlar halinde verin. Gün içerisinde nasıl emildiği netleşecek, dışkı ve ciltteki değişiklikleri gözlemleyeceksiniz. Her şey yolundaysa ertesi gün 1,5 çay kaşığına çıkarın. Çocuğun yulaf lapasını ne kadar iyi kabul ettiğine bağlı olarak porsiyonu 5 günde 150 gr'a, yani günde 30 gr'a çıkarın. Bu durumda, önce yemlerden birine yulaf lapası eklenir ve ardından karışımın tamamen yerini alır. Hangi beslenmeyi tamamlayıcı yiyeceklerle değiştireceğinize karar vermek size kalmıştır; bebeğin ne zaman daha isteyerek yemeye alıştığını anne daha iyi bilir. Bazıları tamamlayıcı yiyecekleri öğle yemeğinde verir, bazıları uykudan sonra saat 17.00 civarında, bazıları ise geceleri iyi beslenir. Herkesin kendi bioritmi vardır.

Çocuk pirinç lapası yemek istemiyorsa, ona karabuğday verin ve yedek seçenek olarak yalnızca mısır kalır. Bebek 6 aydan büyükse yulaf ezmesi ve arpa (arpa) deneyebilirsiniz.

Bazı anneler, belirli bir yaşta mamayla beslenen çocuklara gram cinsinden tam olarak ne kadar yulaf lapası verilmesi gerektiğini ve aynı gün içinde ayrı öğünlerde iki tür yulaf lapası vermenin mümkün olup olmadığını soruyor. Aslında bunu bebeğin durumuna göre kendiniz belirlemelisiniz. Çocuk isteyerek yemek yiyorsa, alerji belirtisi göstermiyorsa ve bezini güzel kullanıyorsa, karnı guruldamıyorsa veya hiç kaygı duymuyorsa, onu sağlıklı besleyin ve onu gram cinsinden norma getirmekle uğraşmayın.

Bir tür tahıla alıştıktan bir hafta sonra, başka bir beslenme için ikinci tür yulaf lapası ekleyebilir veya sebze püresi ekleyebilirsiniz.

Sebze püresi de bir sebzeyle başlar. Bebeğiniz için en sağlıklı, en zahmetsiz ve lezzetli olanlar karnabahar, kabak ve kabaktır. Bebekler brokoli'yi pek sevmezler ama sunmaya değer. Bu sebzelere başarılı bir şekilde hakim olduysanız havuç, beyaz lahana, mevsime denk geliyorsa yeni patates ekleyin.

Tamamlayıcı beslenmenin özellikleri

Tamamlayıcı gıdaların kıvamı yavaş yavaş yarı sıvıdan koyu kıvama doğru değişmelidir. Bir yaşına geldiğinde çocuk, iyi pişmiş topaklar ve pullarla birlikte ince "lapa" yiyebilir.

Anne sütü gibi 37 derecelik yiyecek sıcaklığı bir çocuk için en rahat olanıdır.

İlk tamamlayıcı yiyecekleri şişeden değil küçük bir kaşıktan verin ve yulaf lapasına ve sebze püresine fermente süt ürünleri - kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt - eklendiğinde bebeğe bir bardaktan içmeyi öğretin.

Tamamlayıcı gıdaların tanıtılması prosedürü

İlk tamamlayıcı yiyeceklerin ortalama hayali değil, bebeğiniz için daha uygun olan sırayla yulaf lapası veya sebze olduğuna zaten karar verdik.

Sebze püreleri bağırsak hareketliliğini artırır, yulaf lapası daha besleyici ve doyurucudur. Bebeğiniz sebzeleri reddediyorsa, yulaf lapası verin; belki de sezgisel olarak neyi sevdiğini seçecektir. Bebeğiniz reddederse sabırlı olun ve geri adım atmayın.

Tek ürüne alıştıktan sonra yaklaşık 6-7 aydan itibaren çok bileşenli beslenmeye geçebilirsiniz.

Çocuğunuzu tahıllara ve sebzelere alıştırdıktan sonra 6 aydan itibaren ona et püresi sunabilirsiniz. Sığır eti, hindi, tavşan eti. Sadece fileto, yağ yok. Eti kendiniz pişirirseniz, kaynattıktan sonra köpüğüyle birlikte suyu da boşaltmayı unutmayın. Eti pişirildiği et suyuyla değil, sebze suyu veya sebze püresiyle ovalayın.

Meyve püresi ne zaman verilmeli

Yeni yiyeceklere alışma 1 ay içinde yavaş yavaş gerçekleşir. Ve ancak bundan sonra meyve suları ve püreler sunabilirsiniz.

Neden daha erken değil? Gerçek şu ki meyveler (herhangi bir biçimde) 3-4 aylık bebeklerde sindirim sistemi bozukluklarına ve sıklıkla alerjik reaksiyonlara neden olur. Meyveler yüksek oranda basit karbonhidrat (glikoz ve fruktoz), yüksek oranda organik asit içerir, artan gaz oluşumuna, kolik, kusma ve ishale neden olabilirler. Bu tür semptomları gözlemlemeseniz bile bu, meyvelerin emiliminde her şeyin yolunda olduğu anlamına gelmez. Asit-baz dengesi (bir ürünün veya yemeğin ozmolaritesi) diye bir şey vardır - bu gösterge anne sütünden ne kadar saparsa, böbrekler üzerindeki yük de o kadar büyük olur. Meyve suları ve pürelerin ozmolaritesi anne sütü veya yüksek kaliteli mamanın neredeyse iki katıdır (karşılaştırma için inek sütünde 1,5 kat daha yüksektir). Bu nedenle, modern çocuk doktorları meyveli tamamlayıcı gıdalara yaşamın ikinci yarısından daha erken, yani 7 aya yakın bir zamanda başlanmasını önermektedir.

Tamamlayıcı gıdalarda süzme peynir, et, balık

Süzme peynir yapay bebeklere altı aydan itibaren 10 gr'dan itibaren verilebilir, 8 aya kadar ise 30-40 gr'a çıkarılabilir.Yağ içeriği% 3,2'yi geçmeyen sütten ekşi mayalı ev yapımı yoğurt denenmeye başlanır. 8 ay boyunca süzme peynirle aynı beslemede 50-80 gr'dan yavaş yavaş 200 gr'a çıkar, yoğurt veya kefir yapmak için maya eczaneden satın alınabilir.

7 aydan itibaren bebeğin diyetinde yumurta sarısı belirir. Sarısının dörtte biri veya beşte biri ile başlamalısınız. Haşlanmış yumurta sarısının öğütülmesi ve zaten tanıdık yiyeceklerle karıştırılması gerekir. 8. aya gelindiğinde tamamlayıcı beslenmeyi yumurta sarısının yarısına kadar artırın.

8. aydan itibaren biberonla beslenen bebeğe balık püresi önerilebilir. Yarım çay kaşığı kullanın - balık oldukça güçlü bir alerjendir ve içindeki ağır metal içeriği nedeniyle her balık bebek için güvenli değildir. Ton balığı ya da tilapia yok! İlk beslenmeye uygun balıklar arasında morina, mezgit balığı, hake ve pollock bulunur. Fileto, helmint enfeksiyonunu önlemek için dikkatli bir ısıl işleme tabi tutulur. Balık güvecini kendiniz hazırlayabilir, bebeğiniz için bir parça koparıp iyice öğütüp macun haline getirebilirsiniz. Balığın kendine özgü bir tadı vardır ve bu yaştaki bir çocuk zaten kalın yiyecekleri iyi yese ve et, tahılların (pirinç veya inci arpa) ilavesiyle köfte veya köfte şeklinde sunulabilse de, balıkların tadına bakmak daha kolaydır. lif veya topak içermeyen bir püre şeklidir. Balık etle değiştirilmelidir (bir gün - balık, bir gün - et).

Bebek için sadece tadın değil, yemeğin dokusunun ve dildeki hissin de önemli olduğunu unutmayın. Yeni bir yemeği reddederse ürünü farklı şekilde hazırlamayı deneyin.

Her şeyin başı olan ekmek, çocuklar tarafından ancak kraker şeklinde iyi bir şekilde sindirilebilir. Ekmeğin kendisi diğer yiyeceklerle aynı besin değerine sahip değildir. Krakerlerini kurutacağınız ekmeği seçerken de çok dikkatli olmanız gerekiyor. Ev yapımı ekmeği bir ekmek makinesinde veya yavaş pişiricide hazırlamanız ve içine tam olarak ne koyacağınızı bilmeniz iyi olur. Ve mağazadan satın alınan ekmek, margarin ve katkı maddeleri içerebilir. Bu kategorik olarak kabul edilemez. Tamamlayıcı beslenme için ekmek veya buğday unundan yapılmış, ayçiçek yağı (sebze değil ayçiçeği) ve katkı maddeleri içermeyen, tercihen mayasız krakerler satın alın. Mayasız ekmek bulmak zor ama mümkün. Genel olarak, ekmek ve krakerler beslenmenin yerini almaz, çeşitlilik için yiyecek, bir inceliktir, bu nedenle kendiniz iyi ekmek yapamıyorsanız veya bir mağazadan satın alamıyorsanız, bundan tamamen kaçınmak daha iyidir.

Bebeğe hangi bitkisel yağ verilir?

6-7 aydan itibaren tamamlayıcı beslenme için bitkisel yağa bir çocuğun en fazla 3 g'a ihtiyacı yoktur, 1 g ile başlamalısınız - bu 2 damladır. Anneler ve çocuk doktorları arasında yağın türü konusunda birçok çelişkili görüş vardır.

Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Enstitüsü tarafından geliştirilen, Rusya Federasyonu'nda yaşamın ilk yılındaki çocukları beslemeye yönelik ulusal strateji, tamamlayıcı beslenme için rafine, kokusu giderilmiş yağın kullanılmasını önermektedir: ayçiçeği, mısır veya zeytin. Dünya Sağlık Örgütü (WHO), bitkisel yağ eklemeye doğru zamanda (6-7-8 ay) değil, yulaf lapasının ana tamamlayıcı beslenmesinin 100 g olduğu dönemde başlanmasını önermektedir.Daha sonra bir besleme 120-130 olacaktır. g yulaf lapası ve ½ saat yemek kaşığı bitkisel yağ.

Yine de anneler hangisinin daha iyi olduğunu tartışıyor: zeytin mi yoksa ayçiçeği mi? Aslında saflaştırmanın kalitesi, GDO'ların bulunmaması ve oksidasyona yatkınlık daha önemlidir. Pahalı olduğu için değil, pratik olmadığı ve tehlikeli olduğu için tükenip bir şişe Sızma satın almamalısınız - yağ hızla oksitlenir ve kokmaya başlar. Oksitlenmiş yağ yetişkinler için zararlıdır, hatta bebekler için daha da zararlıdır. Bu nedenle yağın tazeliği önemlidir. Rafine edilmemiş yağ, kavanozun açıldığı andan itibaren oksitlenmeye başlar, bir hafta sonra zaten bayat yağ haline gelir. İhtiyacı da hesaba katarsanız (günde yarım kaşık), şişenin yarısını tükettiğinizde bebeğinizi yavaş yavaş zehirliyor olacaksınız. Bu nedenle çocuklara yönelik tamamlayıcı gıdalarda sadece rafine yağın kullanılması tavsiye edilmektedir. Ayçiçek yağı, zeytinyağından daha fazla çoklu doymamış yağ asitleri ve daha az tekli doymamış yağ asitleri içerir. Ancak E vitamini içeriği birkaç kez farklılık gösterir: zeytinyağı - 12 mg, ayçiçek yağı - 40-60 mg. Biberonla beslendiğinde bir çocuk, bebeğe kıyasla önemli ölçüde daha az E vitamini alır, bu nedenle ayçiçek yağı hala tercih edilir.

Tereyağı - yalnızca piyasadan tartılmayan en yüksek kalitede GOST, bitkisel yağ ile aynı temelde piyasaya sürülür, 6-7 aydan yıla kadar norm 4 g, 8 aydan yıla - 5 g. yulaf lapasına, sebze püresine eklenebilir. Üstelik tereyağı ürünün tadını da iyileştirir; eğer bebeğiniz sebze veya tahıl yemeye isteksizse bu tamamlayıcı yiyeceğe tereyağı eklemeyi deneyin, belki bu onun iştahını etkileyebilir.

Zaten Yu-Mama'da: Tamamlayıcı beslenmeye başlamanın zamanlaması, tamamlayıcı beslenmeye hazırlık işaretleri, sık sorulan sorular - makalede Tamamlayıcı gıdaları tanıtalım! Bölüm I: Hazırlık

Tamamlayıcı gıdaların hacmini doğru hesaplamak gerekli mi? Nereden başlamalı? Konserve mi yoksa doğal mı? Hangi plana inanmalı? - makalede Tamamlayıcı gıdaları tanıtalım! Bölüm II: Gram cinsinden ağırlığı ne kadardır?

Tamamlayıcı beslenmeye başlandıktan sonra bebeğin ana diyeti anne sütü veya mama olarak kalır. Çocuğa yavaş yavaş sebze, yulaf lapası, et, süt ürünleri ve meyveler sunulur... Başka ne var?

Yağ

Tamamlayıcı beslenmeye konserve yiyeceklerle başladıysanız, çoğu zaman zaten bitkisel yağ içerir. Veya tamamlayıcı beslenmeye başladıktan bir ay sonra kendiniz bir damla yağ ekleyin. Sebzelere bitkisel yağ eklenir, emilimine yardımcı olur ve tereyağı nişastalı yemekler - tahıllarla birleştirilir. Bir yaşına geldiğinde çocuğun günde 3-5 grama kadar yağ alması gerekir. En iyi bitkisel yağ zeytindir (soğuk preslenmiş), ayrıca ayçiçeği ve mısır da değiştirilebilir. Zeytinyağındaki yağ asitlerinin kombinasyonu anne sütündekine yakındır. İki yıla kadar gıdaların bol miktarda Omega-6 ve Omega-3 yağ asitleri içeren yağlarla zenginleştirilmesi tavsiye edilir. Bu nedenle konserve yiyeceklerde soya fasulyesi, mısır ve kolza yağı bulunur (zeytinyağı daha pahalıdır). Genetiği değiştirilmiş hammaddelerin sıklıkla kullanılmasına bağlı olarak soya fasulyesi ve mısır yağlarının kalitesine ilişkin birçok iddia bulunmaktadır. Bazı tanınmış üreticiler (Semper gibi) bu nedenlerden dolayı mısır yağı kullanmayı bırakmışlardır. Bu nedenle etiketinde “GMI içermez” ibaresinin bulunup bulunmadığını incelemelisiniz. Tereyağı doğrudan tabağa eklenir çünkü... Kaynama sırasında vitaminler yok edilir ve doymamış yağ asitleri zararlı doymuş yağ asitlerine dönüştürülür.

Çocuklara margarin ve tereyağı sürülebilir ürünleri (“hafif” tereyağı denir) verilmez. Bir yaşından küçük bir çocuğun günlük ihtiyaç duyduğu tereyağı miktarı 5 gr'dır.

Peki ya kolesterol? Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Beslenme Araştırma Enstitüsü uzmanlarına göre, tam tersine, kolesterol bir çocuk için yaşa göre önerilen miktarlarda gereklidir. Kolesterol, seks hormonları da dahil olmak üzere steroid hormonlarının sentezinde rol oynar, hücre zarına girer ve eksikliği, fonksiyonlarının bozulmasına neden olabilir ve bu da bebeğin gelişimini etkiler. İnek sütü proteinine karşı intoleransı olan çocukların diyetlerine tereyağını eklerken çok dikkatli olmaları gerekir. Ve son olarak, tereyağı ne kadar harika özelliklere sahip olursa olsun, aşırıya kaçmamalısınız, pankreas ve karaciğeri ciddi şekilde zorlar.

Yumurta sarısı

%23'ü doymuş yağdan oluştuğu için karaciğeri zorlar. Şimdi yumurta sarısının 8-9 aydan daha erken olmamak üzere tanıtılması tavsiye edilir. Nasıl girilir: Yumurtayı iyice kaynatın, sarısını macun haline getirin, mama veya anne sütü ekleyin. Kırıntılarla vermeye başlıyorlar, sonra reaksiyonu kontrol ediyorlar, bir gün sonra tekrar çay kaşığının dörtte birine eşit bir yumurta sarısı kırıntısı veriyorlar. Yavaş yavaş günlük doz yarım yumurta sarısına çıkarılır, bir yıl sonra tam yumurta sarısı verilir. Bir yıla kadar her gün yumurta sarısını vermeye gerek yoktur - haftada 2-3 kez. Yumurta akı ancak bir yıl sonra piyasaya sürülür, daha az değerlidir, daha az sindirilir ve güçlü bir alerjendir. Yumurta sarısı yulaf lapasına veya sebze püresine eklenebilir.

Tavuk sarısı esansiyel amino asitler, iyot, demir, folik asit, lesitin, selenyum, B2, A, D ve B12 vitaminlerini içerir. Yumurtayı kaynatırken alerjenlerin önemli bir kısmı yok edilir, ancak yine de beyazı ve hatta sarısı alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu durumda yumurtalar 1,5 yıla kadar diyetten çıkarılır, ardından yumurta sarısından başlayarak yavaş yavaş tekrar deneyebilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası çocuğunuza daha fazla fayda sağlayacaktır. Özellikle çocuğun tavuk yumurtası beyazına alerjisi varsa ve prensip olarak bıldırcın yumurtasının sarısını tanıtmaya başlayabilirsiniz. Bıldırcın sarısı esansiyel amino asitleri (tirozin, treonin, lizin, glisin ve histidin) içerir; bıldırcın yumurtası miktar olarak tavuk yumurtasından üstündür. Kolesterol içermezler ve bıldırcınlar salmonelloz veya bulaşıcı hastalıklara yakalanmazlar. Yüksek B vitaminleri, fosfor, potasyum, demir içeriği. Yumurtaların küçüklüğüne aldanmayın, onları da bir o kadar dikkatli bir şekilde tanıtmalı ve aşırıya kaçmamalısınız. Bir yıla kadar çocuğa yalnızca bir bıldırcın sarısı sunulur. Beyazları da dahil olmak üzere yılda bir yumurtanın tamamını verebilirsiniz. Üç yaşına kadar çocuğa günde en fazla 2-3 bıldırcın yumurtası verilmez.

su

Çoğu modern çocuk doktoru, yeterli miktarda anne sütü veya mama alan bir çocuğun, tamamlayıcı gıdalara geçmeden önce takviye almasına gerek olmadığı konusunda hemfikirdir. Anne sütünün %90'ı sudur ve ön süt içilebilir. Emziren annelerin çoğu, sıcak havalarda bebeğin memeyi daha sık istemeye başladığını ve iki dakika boyunca memeyi emdiğini fark eder. Bebek daha sulu olan ön sütü içer. Sık sık bir klişeden bahsediliyor: Yetişkinlerin susadığını ve çocukların da susadığını söylüyorlar. Yetişkinlerin yiyecekleri çocuklarınkinden biraz farklıdır: Yetişkinlerin yedikleri susuzluğu uyandırır. Doğa çocuğa anne sütü dışında başka bir içecek sağlamamıştır, tüm ihtiyaçlarını tamamen karşılar. Su henüz olgunlaşmamış böbrekler üzerinde aşırı bir yüktür. Bazı anneler kolik dönemlerinde bebeklerine dereotu suyu veya Plantex çayı, yine su takviyesi yaparlar. Bu durumda çocuk tamamen fazla su alır ve bu da koliğe neden olabilir. Çocuk steril bir bağırsakla doğar ve su, yeni oluşmaya başlayan florayı aşındırır.

Başka bir klişe: "Tüm çocuklara su verilmeden önce hiçbir şey olmadı." Daha önce anneler bir programa göre beslenmeye çalışıyordu ve çocuk beslendikten bir saat sonra açlıktan çığlık atmaya başladığında susadığına, dolayısıyla evrensel takviye efsanesine inanılıyordu. Anne sütünün bileşimi bilinmediğinden anne sütüne, yıkanması gereken "besin" deniyordu. Dünya Sağlık Örgütü'nün tavsiyeleri ve Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın son talimatları, özel tıbbi endikasyonlar olmaksızın emzirilen çocuklara yaklaşık altı aya kadar ek sıvı verilmemesini öneriyor. Evet evet, Sağlık Bakanlığımız da. Birkaç yıl önce çocuklar için özel çayların “doğumdan itibaren” işaretiyle etiketlenmesi yasaklanmıştı, şimdi Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın kararıyla tüm çaylar yalnızca 4 aydan itibaren tavsiye ediliyor.

Hangi durumlarda çocukların yine de fazladan su içmesi gerekir?

Mamayla beslenen bebeklerin genellikle suya ihtiyacı vardır, çünkü mama anne sütünden daha ağırdır, o kadar çabuk sindirilmez ve takviye olmadan kabızlık gibi gastrointestinal sistem sorunları ortaya çıkabilir. Ayrıca 4 aydan sonra herhangi bir çocuğa sıcak havalarda su teklif edilebilir, özellikle de çocuk sıcağa iyi tahammül edemiyorsa: terleme, endişe. Çocuk suya ihtiyacı olup olmadığına karar verecektir. Kural olarak bebekler 8-9 aya kadar suyu reddederler. 9-10 aya kadar çocuk yeterli miktarda tamamlayıcı yiyecek alırsa su içmelidir. Her durumda çocuğa bakmanız gerekir. Dehidrasyon belirtileri: kuru cilt, seyrek idrara çıkma (sıcakta idrar sayısı çok daha azdır, bu normaldir, çünkü vücut su tutar), idrarın koyu rengi ve keskin bir kokusu vardır.

Ne içersin? Bir çocuk için en iyi içecek temiz sudur. Kompostolar ve meyve suları içecekten çok yiyecektir. Komposto bir konsantredir; herhangi bir konsantrenin seyreltilmesi gerekir. Altı aya kadar komposto takviyesi yapmak hiç de faydalı değildir - çocuk, kurutulmuş meyve konsantresini "yedikten" sonra daha da fazla içmek isteyecektir. Altı ay sonra, buharda pişirilmiş kurutulmuş meyvelerden seyreltilmiş bir komposto verebilirsiniz: pişirme sırasında vitaminlerin çoğu yok edilir, meyvenin üzerine kaynar su dökmek ve bekletin, elde edilen infüzyonu suyla cömertçe seyreltmek daha iyidir.

Bir çocuk kötü içerse ne yapmalı? Çocuk dehidrasyon belirtileri göstermiyorsa, gastrointestinal sistemle ilgili herhangi bir sorunu yoksa ve sağlıklı bir cilde sahipse, belki de ana gıdadan (sebzeler, meyveler, çorbalar) yeterince "gizli" su alıyordur. Ya da sadece yeterli suya ihtiyacı vardır: dehidrasyon hiçbir zaman belirti vermeden gerçekleşmez. Çeşitli “etkileşim yerleri” kullanın: küçük çocuklar orijinal kupaları ve damlatmaz bardakları severler.

Çocuk kurabiyeleri

Bir yaşın altındaki bir çocuğun diyetindeki kurabiyeler tamamen şımartıcıdır. Biyolojik değeri yoktur, ancak üreticiler hipoalerjenik olmaktan uzak katkı maddeleri eklerler. Örneğin şeker. Şekerin birçok vitamin ve mineralin emilimini engellediği bilinmektedir - örneğin, B vitaminlerini yener.Güçlendirilmiş kurabiyelere neden şeker eklendiği büyük bir gizemdir. Görünüşe göre çocuk kesinlikle onu yiyecek. Bazı sebeplerden dolayı. Ayrıca herhangi bir kurabiyenin gluten içerdiğini ve bunlara karşı intoleransınız olabileceğini unutmayın. Hipoalerjenik kurabiyeler yoktur.

Alerji uzmanları sıklıkla emziren annelerin ve alerjisi olan çocukların "Zoolojik" veya "Maria" gibi çerezler kullanmasını önermektedir. Bu iki isim tüm hipoalerjenik ürün listelerinde yer almaktadır. Forumlarda çocuk kurabiyeleriyle ilgili incelemelerde şöyle bir ifade var: “Zoolojik veriyoruz, sadece un ve su içeriyor!” Kompozisyonu okuyalım.

Çerezler "Zoolojik": birinci sınıf buğday unu, toz şeker, invert şurup, margarin, yumurta tozu, tuz, kabartıcı maddeler - sodyum bikarbonat, vanilya tozu.

Çerezler "Maria": birinci sınıf un, toz şeker, margarin, şekerli yoğunlaştırılmış süt, melanj, invert şurup, vanilya tozu, tuz, kabartıcı maddeler (soda, amonyum karbonat tuzu).

Gördüğünüz gibi un ve su, hiç hipoalerjenik olmayan diğer katkı maddeleri ile tıkanmış hayalet şeklinde mevcuttur. Belki de bu tür çerezler daha basit bir bileşime sahiptir: Etiketlerin size ne söylediğini okuyun.

Özel çocuk kurabiyelerinin de basit bir kompozisyonu yoktur. Tüm kötülükler arasından seçim yaparız:

* Hipp. İçindekiler: Buğday unu, buğday nişastası, şeker kamışı, bitkisel sıvı ve katı yağlar, yağsız süt tozu, tuz, kabartma tozu, B1 vitamini.

Bu aynı zamanda yumurta ve şeker içermeyen en yumuşak kompozisyondur. Hipp kurabiyeleri zengin bir tada ve bir miktar hindistan cevizine sahiptir. Koku bileşimde belirtilmemiştir ancak aroma hissedilmektedir.

* Heinz. İçindekiler: buğday unu, şeker, yağsız süt tozu, palm yağı, süt proteinleri, amonyum bikarbonat, sodyum bikarbonat, malt, mineral tuzlar (kalsiyum karbonat, demir fumarat), zeytinyağı, tereyağı, tuz, vitaminler, vanilin.

Vanilin bir alerjen olabilir.

* "Bebek." İçindekiler: İçindekiler: birinci sınıf buğday unu, toz şeker, tereyağı, malt özü, tam yağlı süt tozu, yoğunlaştırılmış süt, yumurta tozu, doğal bal, mısır nişastası, kabartma tozu, iyotlu tuz, vitaminler.

Alerji ürünleri arasında şampiyon. Yoruma gerek yok.

* "Büyüyün!" İçindekiler: un, tereyağı, bitkisel yağ, mısır nişastası, bal, süt tozu, kabartma tozu, tuz, vanilin, laktoz (süt şekeri), vitaminler, mineraller.

İkiz kardeş "Bebek".

* "Su Aygırı Bondi". İçindekiler: birinci sınıf buğday unu, şeker, inek yağı, malt özü, tam yağlı süt tozu, melanj, gıda katkı maddeleri, mısır nişastası, kabartma tozu, kabartma tozu, sofra tuzu, gıda konsantresi, C, PP, B1, B2 vitaminleri.

Üçüncü kardeş “Bebek” çocuklukta kaybedildi. Peki “gıda katkı maddeleri” nedir?

Listelenen çerezlerin hiçbiri 5 aydan büyük çocuklar için uygun değildir (bu yaş paketin üzerinde belirtilmiştir). Hepsi süt (alerjen #1), gluten (alerjen #2), şeker içerir. Maksimum süre 8 aydan itibaren, ancak birçok çocuk doktoru bir buçuk yıla kadar sağlıksız kurabiye yememeye karşı uyarıyor. Çocuk kurabiyesi üreticileri çapkın bir formülasyon kullanıyor: Kurabiyelerin besin enerjisini artırdığını söylüyorlar. Ancak içerdiği bileşenler mantıksal olarak tam tersine enerjiyi köreltir ve şeker de gastrointestinal sistemde fermantasyona neden olur. Tanınmış Amerikalı kadın doğum uzmanları-jinekologlar ve çocuk doktorları Glade Curtis ve Judith Schuler, küçük çocukların beslenmesine ilişkin kitaplarında şunu iddia ediyorlar: Bir çocuk ancak bir yıl sonra unu emebilir. Çocuğunuzu kesinlikle bir tür kurabiyeyle tanıştırmak istiyorsanız (gerçekten bunu istiyorum!), basit kompozisyona sahip herhangi bir kurabiye bulun. Örneğin yulaf ezmesi (basitten kimyasal olarak hazırlanmış olana kadar farklı çeşitleri de mevcuttur) veya diyetle kurutma. Bir gün forumda bir ifadeyle karşılaştım: "Çocuğun diş etlerini kaşıması için kurabiye ver" - diş etleri için çiğ havuçtan daha iyi bir şey yoktur. Serindir, tahrişi giderir ve diş kaşıyıcı görevi görür. Kurabiyeler aynı zamanda dadı kurabiyesi olarak da kullanılır: Çocuk onlarla uğraşırken hızlı bir şekilde bir şeyler yapabilirsiniz... bu durumda kurutucuyu da verebilirsiniz. En azından bal ve yoğunlaştırılmış süt olmadan.

“Zorla” tatlar gerekli midir?

Bazı doktorlar kefirdeki biraz şekerin zarar vermeyeceğini söylüyor, bazıları kategorik olarak tuza karşı, bazıları ise fruktozu öneriyor. Çocuğunuzun gıda takviyesine ihtiyacı var mı? – Öncelikle neden yemeklerimize sıklıkla tuz, tatlandırıcı veya karabiber eklemek istediğimizi çözelim.

Sadece çocukların değil yetişkinlerin de vücutları, o anda hangi besinlere ihtiyaç duyduklarını fark etme konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir. Ancak yetişkinler bunu nasıl yapacaklarını her zaman bilmezler. Neden biliyor musun? Çünkü bazı ebeveynler, küçük yaşlardan itibaren çocuklarının - gelecekteki yetişkinlerinin - tat alma duyusunu karıştırırlar. Yanlış bir şey yapmadıklarını düşünerek - ve aslında biraz yanlış bir şey yok, ama daha fazla dinleyin - çocukta gelecek için çok nahoş bir program hazırlıyorlar. Buna "Neye ihtiyacım olduğunu bilmiyorum" deniyor. Bir çocuğun damak tadı karışık olmadığında, vücudunda hangi besinlerin eksik olduğunu her zaman bilir. Bu doğuştan gelen bir duygu! Bir çocuğun tat alma duyusu bozulduğunda kendine özgü yeteneğini çok çabuk kaybeder.

Ebeveynler neden yiyeceklere tuz eklemeye ve tatlandırmaya başlıyor? Paniğe kapılıyorlar. 9 aylık bir çocuk kefiri sadece şekerli veya fruktozlu içer. Sebzeleri SADECE tuzla yiyin. Yoksa yemiyor, içmiyor... Anne baba için önemli olan da bu. Ve çocuğun "basit duyarlılığını" kaybedeceği ve gelecekte bağışıklığını yiyecek yardımıyla destekleyemeyeceği, şu anda kompozisyonda ihtiyaç duyulan ürünleri seçemeyeceği gerçeği - bu artık önemli değil... Bu yazık!

Artık bazen buzdolabını parıldayana kadar temizlemenin neden sizi aç ve kafanız karıştığını anlıyorsunuz. Vücudunuz pek çok şey yemiştir ancak hâlâ neye ihtiyacı olduğunu anlamıyor. Muhtemelen, 6 ayda zaten şekerli irmik lapası ile beslendiniz. Ve 10 aylıkken, tüm aile, çocuğun diğer herkesle birlikte zengin et suyu yemesini gururla izledi. Gelecekte bu çocuk yiyeceklerden yalnızca özel bir tat talep edecek. Şu anda kalsiyuma mı, vitaminlere mi ihtiyacı var, proteine ​​mi, yağa mı, karbonhidrata mı ihtiyacı var bilmiyor... Tanıma yeteneği kaybolmuş. Sadece hızlı enerji istiyor: parlak tat. Bu yüzden - Bir yaş altı çocuğunuza mümkünse şeker, tuz, fruktoz veya başka herhangi bir madde eklemeyin. Bir yaşın altındaki bir çocuğun listedeki tüm yiyecekleri yemesi ZORUNLU DEĞİLDİR. Bir posterden, kendisine sunulan her şeyi itaatkar bir şekilde yiyen sağlıklı bir bebeğin resmini gözlerinin önünde görmek isteyen ebeveynleridir.

Tuz

Çocuklarda doğumdan itibaren tuz reseptörleri yoktur. İnsan tuzlu tada “zorla” alışır. Bir yıla kadar bir çocuk yiyeceklerden yeterli miktarda mineral alır. Bir yaşın altındaki bir çocuğun günlük tuz alımı: 0,3 gr Bir yaşın altındaki bir çocuğun daha hızlı yemesi için yemeğe tuz ekleyemezsiniz. Çocuğun böbrekleri henüz oluşmamıştır, böyle bir yük için tasarlanmamıştır ve onu filtreleyecek zamanları yoktur. Diyetteki fazla tuz, sinirsel uyarılmaya neden olur ve böbreklerin ve pankreasın işleyişini ciddi şekilde bozar. Örneğin anne sütü, tam yağlı inek sütünden 25 kat daha az tuz içerir; buzağıların tuz gereksinimi, insan bebeklerinden çok daha yüksektir.

Bebeğinizin yemeğine biraz tuz eklerseniz yalnızca iyotlu veya gerçek deniz tuzu kullanmaya çalışın. Normu sıradan tuzla aynıdır, hayali bir fayda elde etmek için daha fazla tüketilemez. İyotlu tuzun özelliklerini 3-4 ay koruduğunu unutmayın. Bu nedenle tuz alırken mutlaka üretim tarihine bakın. İyotlu tuzun eklendiği bir ürünü ısıtırken ve özellikle kaynatırken iyot buharlaşacaktır. Yemek servis edilmeden hemen önce tuzlanmalıdır.

Bugüne kadar pek çok (maalesef hepsi değil) bebek maması üreticisi, modern bilimsel gerekliliklere uygun olarak bebek ürünlerinden tuzu çıkarmış veya çıkarmıştır. Küçük çocukları için yemek hazırlamayı tercih eden annelerin de aynısını yapması gerekir. Tahıllar, süt ürünleri, sebze ve diğer bebek maması ürünleri doğal kökenli tuz (sodyum) içerir ve bunlara sofra tuzu (sodyum klorür) eklenmesine gerek yoktur.

Şeker mi fruktoz mu; hangisi daha sağlıklı?

Tuzdan farklı olarak şekeri kabulümüz doğuştandır. Bu enerjinin en saf halidir ve vücudun en büyük korkusu açlıktan yani enerji eksikliğinden ölmektir. Ancak aynı zamanda çocuğun diğer zevkleri de tanımayı öğrenmesi de aynı derecede önemlidir, çünkü saf enerjiyle kesinlikle fazla ilerleme sağlayamazsınız. Yaşam için başka bileşenlere de ihtiyacımız var. Yukarıdaki konuya dönecek olursak: Çocuğunuzun bir ürüne olan zevkini tatlılıkla bastırmazsanız, o yine de bu ürünü kabul edecektir; belki de ilk kez değil. Aynı zamanda tadını hissedecek ve onu hangi unsurla ilişkilendirdiğini bilecektir. Örneğin şeker kalsiyumun emilmesini engeller. Bu nedenle şekerli kefir, hiçbir faydası olmayan sıradan beyaz bir sıvıya dönüşür. Tıpkı süzme peynir gibi.

Çocukların şekere değil glikoza ihtiyacı vardır. Enerji verir ve iştahı açar, tüm organların iyi durumda kalmasına ve olması gerektiği gibi çalışmasına yardımcı olur. Glikoz şekerlerde yani meyve ve sebzelerde bulunur. Yedi yaşın altındaki bir çocuğun vücudunda yeterli miktarda bulunması için günde bir tabak sebze ve 150 gr meyve yemesi gerekir. Şeker ve tatlılar da glikoz tedarikçileridir, ancak yalnızca glikoz değildir, dolayısıyla üç yıla kadar diyetteki payları% 10'dan fazla değildir.

Bebek maması genellikle dekstrin ve maltoz (maltodekstrin) karışımı içerir; bu madde şekerden daha sağlıklıdır ve onun yerini alabilir. Tahıllara ve kurabiyelere ayrıca glikoz (üzüm şekeri), fruktoz (meyve şekeri), dekstroz (glikozun başka bir adı), maltoz (glikoz polimeri) eklenir. Bu şekerler değerli vitaminlerin, minerallerin ve liflerin tedarikini engellemez.

Fruktoz, yavaş şeker olarak adlandırılan bir meyve şekeridir. Fruktozun emilmesi için insüline gerek yoktur; karaciğer, böbrekler ve hormonal sistem üzerinde (normal şekerin aksine) ek bir strese neden olmadan vücutta yavaşça yürür. Fruktozun agresif olmayan etkisinin bariz bir dezavantajı: vücut bir tür tatlılık aldığını anlamıyor ve hızlı bir enerji dalgalanması yok. Bir kişi tatlıları normal şeker kullandığından daha sık ister. Fruktozun kalori içeriği şekerden biraz daha yüksektir. Son zamanlarda fruktozun çocuklar için faydaları konusunda çok ısrarcı bir efsane ortaya çıktı. Sakkarozdan (şekerden) daha iyi, daha az zararlı olduğunu söylüyorlar. Bu sadece bir efsane! Evet fruktoz doğal bir şekerdir ancak kutularda satın aldığımız şey karmaşık endüstriyel işlemlerle elde edilen oldukça konsantre bir üründür. Fruktoz yemek kan şekeri düzeylerini fazla artırmaz ancak ürik asit ve diğer zararlı bileşiklerin artmasına neden olabilir. Bu, hasta veya zayıf kişiler için üretilen sindirimi zor bir üründür (“yavaş” davranışı nedeniyle vücut fruktozu kısmen yağa dönüştürür).

Uzmanlar çocukların beslenmesinde fruktoza karşı uyarıyor: Tamamen şekerin yerini alamaz, daha hafif veya daha basit değildir. Örneğin pankreasımız, şekerin veya fruktozun kendisi için aynı basit karbonhidrat olup olmadığını umursamaz. Örneğin: birçok annenin yeterli bir uzman olarak tanıdığı pediatrik dermatolog Natalya Ivanovna Semenova, hastalarına şekeri fruktozla değiştirmelerini kategorik olarak tavsiye etmiyor: fruktozun daha da kötü olduğunu söylüyorlar.

Bir sonraki makalede bebeğinizi bir yıl sonra neler besleyebileceğinizi ve beslemeniz gerektiğini öğreneceğiz.

Fotoğraflarda: 1. Lisa (anne Yalu), 2. Vasya (anne Para), 3. Mark (anne Zlata), 4. Ksenia (anne