Bu yazımda soruları cevaplayacağım kahve içmek zararlı mıdır? Ve kahve içmeyi nasıl bırakabilirim. Birkaç yıldır kahve içmiyorum ve son zamanlarda çay tüketimimi keskin bir şekilde azalttım. Ben bu kararda olumluluktan başka bir şey görmüyorum. Bu yazının ilerleyen kısımlarında neden kafeinsiz daha iyi yaşadığımdan bahsedeceğim.

Kahve eski bir içecektir, tonik ve tat özellikleri insanlar tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Kahve içmek insanın günlük yaşamında sıkı bir şekilde yerleşmiştir: birçok insan için bir fincan sıcak kahve olmadan tek bir sabah bile geçmez. Kahve sadece tadı ve kokusuyla değil aynı zamanda canlandırıcı etkisiyle de seviliyor. Sabah kafein dozunuzu almadan nasıl uyanıp bir şeyler yapmaya başlayabileceğinizi hayal etmek zor.

Bu içecek uyku bilincimizi uyandırır, yorgunluğu giderir, motivasyon ve güç verir. Kahve olmadan yaşayamayız veya çalışamayız gibi görünebilir ve eğer kahve içmeyi bırakırsak her zaman uyuruz ve her iş zor olur. Sizi temin ederim ki bu doğru değil. Kahve olmadan da yaşayabilirsiniz. Neden vazgeçiyorsunuz - bunu daha ayrıntılı olarak tartışacağız.

Kahve içmek zararlı mıdır?

Öncelikle kahvenin kafein içerdiğini ve kafeinin merkezi sinir sistemi uyarıcıları sınıfına ait bir ilaç olduğunu unutmayın (aynı sınıf örneğin kokain ve amfetamin içerir). Bazı maddelerin yasal uyuşturucu statüsü kazanmış olması (alkol, nikotin, kafein ve raflarınızda bulunan birçok ilaç) bu ilaçlarda narkotik özelliğin bulunmadığı anlamına gelmez. Bu daha ziyade konunun tıbbi kısmıyla değil hukuki kısmıyla (neyin yasak olduğu ve neyin yasak olmadığı) ilgilidir. Bir doktor için alkol bağımlısı uyuşturucu bağımlısıyla aynıdır.

Elbette kahve sert bir uyuşturucu olarak sınıflandırılamaz. Kafein bağımlılığının, örneğin eroin bağımlılığı kadar ciddi sonuçları yoktur. Ancak kahve bağımlılığı hâlâ uyuşturucu bağımlılığının bir biçimidir ve sonuçları vardır. Kafein de çoğu uyuşturucu gibi sağlığınıza zararlıdır.

Kahvenin yorgunluğa etkisi

Kafein performansı artırır, ruh halini iyileştirir ve bedeni ve zihni tonlandırır. Bir fincan kahveyle ortaya çıkan enerji, birdenbire ortaya çıkmaz, etrafınızdaki alandan alınmaz ve içeceğin fincanında yer almaz. Kafeinin etkisi altındaki vücut bu ani enerjiyi iç enerji rezervlerinden çeker.

Ne yazık ki bu enerjiyi bedavaya almak mümkün değil. Eğer onu kullandıysanız, daha sonra ondan mahrum kalacaksınız.

Bunu bir örnekle açıklayayım. Çayı çok daha az içmeye başladığımda, kulağa ne kadar çelişkili gelse de, gün boyunca performansımda bir artış fark ettim. Daha önce, sabahları bir fincan demli çay içtiğimde, öğle yemeğinden sonra kendimi çok uykulu hissediyordum ve bunun sonucunda da performans düşüklüğü yaşıyordum. Her türlü faaliyet zorlukla ve isteksizce gerçekleştirildi. Bunu özellikle çaya bağlamadım, ağır bir yemekten sonra uykulu hissetmenin doğal olduğunu düşündüm.

Bu uyuşukluğu çayın içindeki başka bir doz kafeinle telafi ediyordum. Ancak bunun bana uzun süre faydası olmadı: Bir süre sonra kendimi yeniden yorgun hissetmeye başladım. Daha sonra her gün çay içmeyi bıraktım. Canlandırıcı bir içki içmeden gittiğim günlerde bu öğleden sonra halsizliğinin yaşanmadığını fark ettim! Belki çay içmediğim için sabahları biraz daha az uyanıktım ama gün boyunca daha enerjiktim.

Öğleden sonraları sessizce ve iyi bir üretkenlikle çalışabiliyordum. Makalelerimin daha hızlı görünmeye başlaması da dahil olmak üzere daha fazlasını yapmaya başladım. Bu blogda fark edilmeyebilir, ancak birkaç aydır iki site için makaleler yazıyorum: bu site ve onun İngilizce versiyonu - nperov.com.

Her uyuşturucu gibi kafeinin de kendine özgü bir "ortaya çıkışı" vardır (bu o kadar da fark edilmez çünkü kahve çok güçlü bir uyuşturucu değildir). Keskin bir enerji artışının ardından güçte de aynı derecede keskin bir düşüş gelir. Birkaç saat süren bir yarışa katılan bir sporcuyu hayal edin. Başlangıç ​​atışı duyulduktan sonra, bu atlet gücünü hesaplamadı ve şişkin gözleri ve çıkıntılı diliyle öyle bir hızla ileri doğru dörtnala koştu ki, yarışmanın geri kalanı topuklarının tozuyla boğulmaya başladı ve arkasından gitti.

Doğal olarak, hızla bitkin düşecek, şiddetli yorgunluk ve su kaybı hissedecek ve koşmaya devam edemeyecek şekilde yürüyüşe çıkacak, arkadan gelenler ise orta hızda ona yetişecektir. Ve hepsi hemen koştuğu ve tüm enerjisini yarışmanın en başında harcadığı için.

Kahve içtiğinizde de aynı şey olur. Vücut aynı anda çok fazla güç alır. Ancak bu güçlerin daha sonra telafi edilmesi gerekecek.

Günlük kahve tüketiminden kaçınmak, gün boyunca enerji harcamasının eşit olmasını sağlar. Vücudun kendisi enerjiyi, yalnızca ilk yarısı için değil, tüm gün için yeterli olacak şekilde hesaplar. Kahve ve diğer uyarıcıları içmek bence vücudunuzun doğal dengesini bozmak anlamına geliyor.

“Peki sabah uykululuğuyla nasıl başa çıkıyorsunuz? Kahve içmeden hiçbir şey yapamam!- itiraz ediyorsun.

Kafein bağımlılığı

Gerçek şu ki, vücut uyarıcı alarak aktiviteyi sürdürmeye alışırsa, onlarsız aktif çalışmayla baş etmesi zorlaşır. Hevesli bir kahve içicisi, vücudu ve kafayı "çalışma" durumuna getirmek için onu içer. İçecek ona, yakın zamanda içki içmeye başlayan deneyimsiz bir kahve tüketicisine verebileceği kadar keskin ve yoğun bir enerji dalgası getirmiyor. Hevesli bir "uzman" içki içerse kendini "normal" hisseder; içmezse kendini kötü hisseder.

Onu kafein bağımlılığı olmayan birinden farklı kılan şey nedir? Kendini normal hissetmek için kahveye ihtiyacı olduğu, ancak bağımlılığı olmayan bir kişinin buna ihtiyacı olmadığı gerçeği. Alkol ve tütün de dahil olmak üzere uyuşturucu kullanımı kronik bir aşamaya ulaştığında, bağımlı kişi uyuşturucuyu yalnızca kendini normal hissetmek için almaya başlar.

İlk başta içki içmek zevk ve bir tür alışılmadık deneyim getiriyorsa, daha sonra bu hobi alkolizme dönüştüğünde, kişi başı ağrımasın, elleri titremesin ve acı çekmesin diye içer. ... Ve maddeyi kullanmanın getirdiği tüm zevk, Güçlü bir ihtiyacın karşılanmasından duyulan haz.

Hevesli bir kahve içicisinin, en sevdiği içeceğin bir dozunu almazsa hissettiği tüm belirtiler: uyuşukluk, yorgunluk, ilgisizlik, motivasyon eksikliği, kötü ruh hali - bunların hepsi Ortaya çıkan bağımlılığın sonuçları! Sigara içen birinin sigara içmeden hastalanması gerçeğinde hiç kimse şaşırtıcı bir şey görmüyor! Hevesli bir kahve içicisinin kahve içmeden hastalanmasına neden şaşıralım ki?

Kafein bağımlılığı kendi "yoksunluğuna" neden olur ve bu şaşırtıcı değildir. Bağımlılık geçtiğinde “geri çekilme” de ortadan kalkar. Kahve içmeyi bıraktığınızda, bir süre sonra kahvesiz gayet iyi durumda olacaksınız ve sabahları uykulu ve kayıtsız hissetmeyi bırakacaksınız! Tabii ki, bu yalnızca yeterince uyuduğunuzda ve tatmin edici bir fiziksel formda olduğunuzda gerçekleşecektir. Pek çok kişi uyuşturucu statüsünü kahveye bağlamadığı için bunu unutuyor ve kafeini bıraktığı anda bu belirtilerin her zaman kendilerine eşlik edeceğini düşünüyor. Ama bu doğru değil.

Saatim 10-25 diyor, 9-30'da bu yazıyı yazmaya devam ettim ve bugün 7-30'da kalktım, 7 saate yakın uyudum. Tek bir miligram bile kafein tüketmedim ve kendimi oldukça enerjik hissediyorum. Zaten kafeini bıraktım ve motive ve enerji dolu kalmak için buna ihtiyacım yok. Alıştığınızda siz de bu koyu içeceğe ihtiyaç duymayacaksınız.

Kahve içmeyi nasıl bırakacağımızı biraz sonra konuşacağız. Şimdi bu içeceğin tehlikelerinden bahsetmeye devam edeceğim.

Konsantrasyon ve önceliklendirme üzerindeki etki

Kahve, özellikle büyük dozlarda kaygıyı artırır ve konsantrasyonu bozar. Konsantre olmakta zorlanıyorsanız, hareketsiz oturup rahatlayamıyorsanız ve acı çekiyorsanız, o zaman günde çok sayıda fincan kahve içmeniz söz konusu olmamalıdır. Kahve durumu daha da kötüleştirebilir ve kronik kaygınızı ve sürekli huzursuzluğunuzu geliştirebilir.

Bir blogda kahveyi de bırakan yazarının çok ilginç gözlemlerini okudum. Kahvenin düşünmenin bazı yönlerini güçlendirdiğini, diğerlerini ise zayıflattığını yazıyor. Düşünme hızı artar ama aynı zamanda zihnimizin diğer alanlarında da eksiklikler olabilir.

Kafeinin etkisi altında kişi daha aktif hale gelir, bazı görevleri hızla tamamlayabilir ancak bu görevleri iyi bir şekilde önceliklendirme yeteneğini kaybeder. Bazı küçük faaliyetlere çok zaman harcayabilir ve en önemli şeylere dikkat etmeyebilir. Çünkü kafeinin etkisiyle enerji patlaması yaşıyor ve bunu bir yere yönlendirmek için sabırsızlanıyor. Bu enerjinin en etkili kullanımı nerede bulacağını düşünme sabrını kaybeder.

Bana göre bu çok doğru bir gözlem. Bu etkiyi kahve veya yeşil Çin çayı içerken de gözlemledim. Uyanabilir, demli çay içebilir ve günümün yarısını sitemde gerçekten ihtiyaç duyulmayan bir eklenti kurarak geçirebilirim. Aynı zamanı bir makale yazmaya ayırsaydım çok daha verimli olurdu.

Ayrıca kafein tüketimi yazılarımın üslubunu da etkiledi, sanırım bunu en dikkatli okuyucular bile fark edebilir. Bir fincan pu-erh (güçlü yeşil Çin çayı) içtiğimde cümleler ve kelimeler sanki bir kovadan fışkırıyormuş gibi aktı içimden ama aynı zamanda makaleler yapısını büyük ölçüde kaybetti. Çok sayıda ifadeyle birlikte birçok karmaşık cümle ortaya çıktı. Sanki tüm metnin bir anlamı tüm uzunluğu boyunca eksikmiş gibiydi ve ben sadece şu anda kafamdaki düşünceyi genel mantığa tabi kılmadan nasıl aktaracağım konusunda kafam karışmıştı.

Sonuç olarak birçok şeyin yeniden yazılması gerekti. Belki çay olmadan dakikada daha az kelime yazmaya, cümleler hakkında daha çok düşünmeye başladım ama diğer yandan enerjimi tüm iş gününe daha etkili bir şekilde dağıttığım için günde daha fazla yazmayı başarabiliyorum. Bana göre makalelerimin kalitesi arttı. Artık her kelime üzerinde durup makalenin nasıl daha da gelişeceğini düşünebilirim. Bir şeyi daha sonra yeniden yapmak zorunda kalmadan hemen düzeltebilirim. Ayrıca konsantre olmam kolaylaştı ve asıl görevden daha az dikkatim dağıldı.

Eğer işiniz açık ve yetkin bir önceliklendirme ve konsantrasyon gerektiriyorsa, çok fazla kahve içmek sizin için gereksiz olacaktır.

Kahve ve aşırı aktivite

Bazen bireysel bir kafein dozu seçmek zor olabilir. Konuşurken veya çalışırken birkaç bardak içtiğimizi kendimiz fark etmeyebiliriz, bu da bizi heyecan ve aktivitenin zirvesine taşır. Böyle anlarda işi tamamlamak için gerekenden çok daha fazla enerji ortaya çıkar.

Sonuçta ofis masasında fareyi çalıştırmak çok fazla enerji gerektirmez. Ancak kafein cesaretinin zirvesinde çok fazla enerji israf edilir.

Gücünü hesaplamadan başlangıçtan itibaren hızla ileri doğru koşan bir koşucu atlet ile bir benzetme yapalım. Bu örnekte pistin dışında da koştu ve düz bir çizgide koşmak yerine uzatılmış bir yay izlemeye başladı, bu da kat etmesi gereken mesafeyi artırdı ve aynı zamanda koşarken üç dambılla hokkabazlık yapmaya başladı. her ihtimale karşı.

Yarış için ihtiyaç duyduğu enerjinin çoğunu, görevi başarma açısından tamamen anlamsız eylemler gerçekleştirerek boşa harcıyor.

Çok fazla kahve içerseniz de aynı şey olur: vücut çok fazla güç kullanır ve bu güçler daha sonra geri dönmez! Bazıları bu fazla enerjiyi dillerini gevezelik etmek veya sandalyede dönmek gibi anlamsız faaliyetlere harcarken, bazıları ise bu enerjiye bir çıkış yolu bulamazlar. Her ikisi de daha sonra kendilerini yorgun hissedecek. Neden ekstra enerji harcamalısınız? Başlangıç ​​olarak, kahve alımınızı azaltın ve yalnızca iş için ihtiyacınız olduğu kadar için.

Kahvenin sinir sistemi üzerindeki etkisi

Çok miktarda kahve içmek sinirliliğe, kaygıya, sinirsel uyarılabilirliğin artmasına ve sinir hücrelerinin tükenmesine yol açar. Sinir hastalıkları, sinirlilik vb. sorunları olanlara çok fazla kahve içmenizi tavsiye etmem.

Kafein, adrenalin, kortizol ve norepinefrin gibi stres hormonlarının üretimini uyararak vücudunuzu stres durumuna sokar. Sürekli uyarılma sinir sistemine, kan basıncına, kalbe ve bağışıklık sistemine zarar verebilir.

Kahvenin vücuda diğer zararları

Kahve aynı zamanda zararlı olabilir çünkü:

• Kan basıncını yükseltir ve hipertansiyon sorunu yaşayanlar için zararlıdır.
• Kardiyovasküler sisteme zararlıdır. Aşırı kahve tüketimi kalp hastalığına neden olur.
• Vücudun dehidrasyonuna yol açar.
• Hamilelik sırasında kontrendikedir.
• Aç karnına tüketilmesi durumunda mide ülserlerine yol açabilir.
• Vitaminleri vücuttan temizler.
• Kronik baş ağrılarına neden olabilir.
• Uyku bozukluklarına katkıda bulunur

Kahvenin faydaları hakkında

Bu yazıda kahvenin faydalarından bahsetmemek haksızlık olur. Elbette bu içeceğin ölçülü tüketiminin bir takım faydalı özellikleri vardır, örneğin birçok hastalığın riskini azaltır (Alzheimer hastalığı, Parkinson hastalığı, tip 2 diyabet). Kahve aynı zamanda vücudunuzdaki hücrelerin yok olmasını önleyen antioksidanlar da içerir.

Ancak öncelikle kafein bir uyuşturucudur ve ölçülü kullanım her zaman aşırı kullanıma dönüşme tehlikesi taşır. İkincisi, kahvenin faydalı özelliklerinin birçoğu kafeinle ilişkili değildir (ki bu esas olarak tüm riskler ve zararlarla ilişkilidir), ancak içecekte bulunan diğer kimyasal bileşikler nedeniyle ortaya çıkar. Üçüncüsü, antioksidanların tek kaynağı kahve değildir; antioksidanlar sebzelerde, meyvelerde ve diğer birçok gıdada bulunur. Kahve diğer antioksidan kaynaklarının yerini alamaz! Sağlıklı bir yaşam tarzı ve dengeli beslenme, birçok hastalığa yakalanma riskini azaltmanıza yardımcı olacaktır. Kahveden farklı olarak bu yöntemlerin hiçbir yan etkisi yoktur.

Ancak günde iki fincandan fazla içerseniz kahve içmenin tüm olumsuz etkilerini yaşama riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Her gün günde 10 bardak içenler, bağımlılıklarını kahvenin faydalı özellikleriyle haklı çıkarmamalıdır. Sonuçta bu insanlar onu faydası için içmiyorlar. Bu, ağır bir içicinin kırmızı şaraptaki hücre yıkımını yavaşlatan antioksidanlardan gururla bahsetmesi gibi!

Sabahları kahve içerseniz, orta dozda kahve bile akşamları artan yorgunluğa neden olur. Ayrıca yukarıda yazdığım konsantrasyon ve öncelik verme becerisinde sorunlar ortaya çıkıyor.

Ne yazık ki her şeyin bedelini ödemek zorundasınız. Tamamen zararsız ve özellikle faydalı ilaçlar yoktur. Bana göre kahvenin faydaları temel değil ve yeri doldurulamaz değil, riskleri ve potansiyel zararları da o kadar küçük değil. Bu nedenle kendi sağlığınız için bu içeceğin günlük kullanımından vazgeçmenin daha iyi olacağına inanıyorum.

Kahve içmeyi nasıl bırakabilirim?

Kahve tütün değildir; yavaş yavaş bırakabilirsiniz. Şimdi size tükettiğiniz kafein miktarını kademeli olarak nasıl azaltabileceğinizi anlatacağım.

Çay içmeye git

Yeşil veya siyah çaya geçin: Bu içecekler kahveye göre daha az kafein içerir ve harika tat özelliklerine sahiptir. Şahsen ben her zaman diğer çay türlerine göre yeşil çayı tercih etmişimdir. Artık ülkemizde ithal Çin (ve Japon) çayı pazarı çok aktif bir şekilde gelişiyor. Farklı tatlar deneyin, çok güzel çeşitler var!

Ayrıca eBay çevrimiçi açık artırmasında sipariş verebilirsiniz, daha ucuz olacaktır. Doğru, bu makalenin yazıldığı sırada (Haziran 2013), Rus postası çok yavaş çalışıyor ve Çin'in yeşil tarlalarından gelen aromatik çayı yudumlamak için birkaç ay boyunca bir paket bekleme riski var.

Yeşil çayın en güzel yanı etkisidir! Bana göre kahvenin etkisinden daha iyi. Elbette etki özneldir ve her kişiye bağlıdır. Ancak diğer yeşil çay severler de benimkine benzer gözlemlerde bulundu. Gerçek şu ki yeşil çayın üzerimde kahveye göre çok daha “temiz” bir etkisi var. Kahve içtiğimde, içeceğin verdiği canlılığa kan basıncında bir artış (nadiren kahve içenler için artan kan basıncının etkisi en çok fark edilir), kalp atışında hızlanma ve kalp atışlarında bir tür gerginlik eşlik etti. kaslar. Ve pek hoş değildi.

Bana göre çay çok daha incelikli ve yumuşak davranıyor. Çok fazla içmediğiniz sürece yukarıdaki yan etkiler pratikte fark edilmez. Sonuç, vücutta hoş olmayan hislerin olmadığı bir tür "daha saf" canlılıktır.

Ayrıca yeşil çay, ortalama olarak kahveden üç kat daha az kafein içerir (Bu, "poşetlerden" yeşil çay için geçerli değildir; çok fazla kafein içerir - içmeyin)! Yeşil çay ayrıca antioksidanlar, vitaminler içerir ve birçok hastalığın gelişmesini engeller. Kahve ile kahve arasında seçim yapacaksanız mutlaka çayı tercih edin.

Ünlü yeşil çay çeşitleri:

• Oolong (tam olarak yeşil çay değil ama ona yakın)
• Tieguanyin
• Da Hong Pao

Kafein içme sıklığını azaltın

Hafta sonları kahve içiyorsanız bunu yapmayı bırakın. Hafta sonu çalışmak zorunda değilsen neden kahveye ihtiyacın var? Yeni başlayanlar için yalnızca işyerinde içebilirsiniz. Günde tükettiğiniz bardak sayısını azaltın. Ve hazır olduğunuzda, kafeinli içecekler içtiğiniz iş günü sayısını azaltın (çaya geçmek daha iyidir). Örneğin haftada üç bardaktan fazla içmeyin. Evet, evet, tam olarak haftada bir, günde değil. İlk başta zor gibi görünse de yavaş yavaş alıştıkça yapmak o kadar da zor olmayacaktır.

Kahvesiz uyanmayı öğrenin!

Sabah egzersizi uyanmanın ve uykudan kurtulmanın harika bir yoludur. Vücut için doğal bir destektir ve sağlığınız için de iyidir. Bağlantıdan bu konuyu okuyun.

Sıcak, kafeinsiz içecekler için

Sıcak ve lezzetli bir içecek istiyorsanız bazı bitki çaylarını denemek için bir nedeniniz var. Bu, kelimenin tam anlamıyla tam bir çay değil, ancak kafein içermiyor. Örneğin Rooibos'u deneyin.

Acil durumlarda kahve kullanın

Geceleri araba kullanmanız gerekiyorsa ama daha önce uyumadıysanız ve hava gibi bir enerji desteğine ihtiyacınız varsa kahve için. Veya yatakta çok az zaman harcadıysanız ve çalışmanız gerekiyorsa.

Kahve uyarıcıdır, bu nedenle özel durumlarda için, günlük bir alışkanlık haline getirmeyin!

Yeterince uyumaya çalışın

Yeterli uyku almak. Çok çalışmaya gerek yok. Hiçbir iş sinirlerinize ve sağlığınıza değmez.

Sonuç - İnsanlar neden kahve içer?

Farklı insanlar farklı nedenlerle kahve içerler. Bazıları için bu sadece bir uyanış. Bazıları için bu, can sıkıntısıyla mücadele etmenin ve ellerini meşgul etmenin bir yoludur. Diğerleri için bu onların en sevdiği tattır.

Aynı zamanda kahve tutkusunun kişinin işinden duyduğu tatminsizliğin bir sonucu olduğu da olur: iş faaliyeti sıkıcıdır ve tam bir rutindir, bu yüzden birçok insan kahvede yapmayı sevmedikleri bir şeyin eksik olduğunu düşünür. Sonuçta kafein, bir çıkış yolu aramaya başlayan yedek enerji rezervlerini harekete geçirir. Ve onu nasıl harcadığınız önemli değil; sadece harcayın.

Kafein bağımlılığının ruhunuzda gizli nedenleri olabilir. Belki kahve içmeyi bırakmak için iş değiştirmeniz gerekiyor, belki de onu farklı algılamayı öğrenmeniz veya kronik kaygıdan kurtulmanız gerekiyor.

Ama kahve çok lezzetli!

Ne olmuş? Birkaç yıl önce her gün 3-4 litre bira içiyordum. Biranın tadı bana ilahi ve eşsiz görünüyordu. O zaman bu harika tat olmadan nasıl yaşayabilirim diye düşündüm. Ama zaman geçti ve artık hiçbir şekilde alkol içmiyorum. Bir zamanlar tutkuyla sevdiğim alkollü içeceklerin tadı olmadan da rahatlıkla yapabilirim. Bunların hepsi bir alışkanlık meselesi. Merak etmeyin kahvenin tadını uzun süre kaçırmayacaksınız.

Şimdi saat 16-20

Ve bu makaleyi yazdım (ve bugün 9.00'da yazmaya devam ettim) ve hatalara karşı kontrol ettim. Sabah kahve içersem, o zamana kadar yorgun olurdum ve en büyük zihinsel çabayı gerektiren şeyi, yani makale yazmayı yapamazdım çünkü kafein, gerekli enerji kaynağımı tüketirdi. Bunu yarına bırakıp yarın sabahın tamamını bu yazıyı bitirip her şeyi kontrol ederek geçirecektim.

Ancak kafein olmadan işim daha verimli hale geldi. Bu nedenle yarın sabah bu makaleye tekrar göz atacağım ve bir tane daha yazmaya başlayacağım. İşte bu =).

Sadece bir buçuk yıl önce, sanki önceki hayatımda olduğu gibi, tutkulu bir kahve içicisiydim. Kahvesiz bir sabah düşünemezdim, gündüz, akşam, uyumak istediğimde ya da arkadaşlarımla bir kafede buluştuğumda içiyordum. Bir yıldan fazla süren bir aşktı bu. Her zaman süt ve şeker içeren normal bir fincan hazır kahveyle başladı ve daha sonra kapuçino ve latte sevgisine dönüştü. Ve biraz yaşım ilerledikçe şekersiz, çekilmiş kahveye kalbimi verdim. Acı, mayhoş ve sıcak içecek uzun süre sevgimi kazandı ve diğer tüm içeceklerin yerini aldı.

Her gün bir ritüelim vardı: Uyandığımda mutfağa gidip kendime kahvaltı hazırladım. Raffaello tatlıları veya bitter çikolata ve bir fincan sade kahve, güne mükemmel bir başlangıçtır. Bir süre sonra tatlılar ve çikolata yavaş yavaş yerini bal ve kuru meyvelere bıraktı; günde beş altı bardak yerine sadece iki bardak içmeye başladım. Ama kahveyi tamamen bırakmayı hiç düşünmedim. Ne için? Her şey yolundaydı zaten. Kahvenin zararlı olmadığını, ancak sağlığa çok iyi geldiğini, sadece küçük miktarlarda ve sadece daha fazla su içmeniz gerektiğini söyleyen makalelere ve araştırmalara rastladım.

Ancak zaman geçtikçe bakışlarımı giderek ya takip ettiğim ya da kendimi şımarttığım sağlıklı bir yaşam tarzına çevirdim. Ve doğru beslenmeye ve aktif bir yaşamın diğer özelliklerine olan tutkumun başka bir döneminde, kahve ile ilişkim sorusu ortaya çıktı. Bir şeyler değişmişti... Kahve artık beni eskisi kadar dinçleştirmiyor, yorgunluktan kurtarmıyordu, bir fincan içtikten sonra daha da fazla uyumak istiyordum. Daha da sinirlendim ve zaman zaman anlaşılmaz bir hüzün ortaya çıktı. Ama özellikle sabahları kahveyi bırakacak gücüm yoktu ama yine de gün içinde daha az içmeye çalıştım.

Bu durum, bir arkadaşım bana kahve ve kahvenin vücut üzerindeki etkisi hakkında "bu sizin beğeninize göre" yazan bir makale gönderene kadar devam etti. Yazıyı okuduktan sonra yazıda anlatılan semptomların neredeyse tamamını keşfettim ve bu içeceğin getirdiği zararın farkına vardım. Aşkın yerini bağımlılığa bıraktığını fark ettim ve görünüşe göre artık hiçbir fayda veya zevk getirmeyen bu ilişkiye son verme zamanının geldiğini fark ettim.

Ancak kahveden öyle birden vazgeçmek istemedim. Geçmişte bu deneyimi yaşadım ve olumlu sonuç vermedi, bu yüzden tekrar kahve içmeye başladım. Sonra Vadim Zeland'ın tavsiyesine uymaya karar verdim: zararlı bir şeyden vazgeçmemek, önce onu daha az zararlı ve daha yararlı bir şeyle değiştirmek. Ve sabahları bir fincan hayat kurtaran kahve yerine, bazı araştırmacıların iddia ettiği gibi kahveden daha fazla kafein içeren yeşil çay içmeye başladım. Böylece zihnimi, sabahleyin yine kendi dinçliğinden payına düşeni alacağına, ancak farklı bir biçimde ikna ettim.

Her şey 5 Ocak 2015 kışında, yılın en büyülü zamanında, değişim ve yenilenme istediğiniz bir zamanda başladı. Oyuna başladım: “Kahvesiz ne kadar yaşayabilirim?” ve her sabah kahve yerine kuru meyveli ve ballı yeşil çay içiyordum. Deney önce 7 günlük sınırı geçti, ardından 3 aylık sınırı fark edilmeden geçti. 3 ay boyunca kahvesiz yaşadım ve bunu düşünmedim! Harika hissettim, uçuş normaldi! Ve en önemlisi alışkanlıkları değiştirme ve daha da değiştirme arzusu vardı. Sonuçta kaliteli ve doyurucu bir yaşamın en önemli bileşenlerinden biri beslenmedir!

2015, kişisel zorluklarla ve keşiflerle dolu bir yıl oldu! Yeni bir kelime öğrendim - İngilizceden "meydan okuma" olarak çevrilen meydan okuma ve o zamandan beri kelime dağarcığıma sıkı bir şekilde girdi. Bir zorluk diğerini takip etti; ben değiştim, alışkanlıklarım değişti, çevremdeki gerçeklik değişti. Bu bağlantıyı çok net bir şekilde takip ettim ve bunu hayatımda daha büyük değişiklikleri tetiklemek için kullanmaya çalıştım. Ve sonra bir gün, mayıs ayının bir bahar gününde, kameri ayın ilk gününde şunu düşündüm: "Başka bir meydan okuma bulmam gerekmez mi?" ve bunu buldum.

Bu bir meydan okumaydı - "sabahınıza yeşil bir smoothie ile başlayın." Mücadelenin koşulları: İki hafta boyunca her gün, kahvaltıda her zamanki gibi kuru meyveli veya ballı çay içmek yerine, kendinize farklı çeşitlerde yeşil bir smoothie hazırlayın. İlk olarak, faydaları çok büyüktü. Yeşil smoothie, faydalı olan her şeyin deposudur ve yazdan önce vitaminlerle yeniden şarj olmak için harika bir fırsattır. İkincisi, değişiklik istedim! Challenge'ı Instagram'da gerçekleştirdim ve kırık blender şeklindeki hoş olmayan sürprizlere rağmen mesafeyi başarıyla tamamladım, iç sınırların genişlemesi bir patlama ile gitti ve pek çok olumlu duygu ve zevk aldım.

“Doğru alışkanlığın nasıl aşılanacağını” bilmek ister misiniz? İşte kanıtlanmış bir eylem planı:

1. Kendinize meydan okuyun veya 14 gün boyunca bir meydan okuma düzenleyin.
2. Bunu arkadaşlarınıza duyurun veya daha iyisi sosyal ağlarda yayınlayın.
3. Her gün sonucu fotoğraflayıp Instagram'ınızda veya diğer sosyal ağlarınızda yayınlıyorsunuz.
4. Engellere rağmen sonuna kadar ilerleyin.
5. Mücadelenin sonunda son gönderiyi yayınlarsınız, kendinizi översiniz ve arkadaşlarınızdan destek ve hayranlık sözleri alırsınız! Tebrikler! Bir güzel alışkanlığınız daha var! Özellikle zor durumlarda, mücadeleyi 21 gün veya 42 gün boyunca sürdürün!

O zamandan beri kahvaltım aynı kaldı; meyve salatası veya yeşil smoothie. Neredeyse bir buçuk yıldır kahve içmiyorum ve yakın zamanda yaptığım bir deneyden sonra kahve içmeyi tamamen bıraktım. Bazen gün içinde yeşil çay içerim.

Kahvesiz hayat olur mu? Evet bende var! Ve bu hayatı öncekinden çok daha fazla sevdiğimi söyleyebilirim.

• Daha sağlıklı uyumaya ve yeterince uyumaya başladım.
• Verimliliğim arttı ve geceleri çalışmak gözle görülür derecede kolaylaştı, sabahları herkes uyumak istediğinde bile kendimi yorgun hissetmiyorum.
• Ruh hali değişimi yok, içeride net bir sakinlik hissi var.
• Sorunlara ve zor durumlara daha sakin tepki veriyorum.
• Bir gün boyunca uyumamış olsam bile daha iyi görünmeye başladım, cildim daha taze hale geldi.
• Seyahat etmek, uçmak, uzun yolculuklar, tüm bunlara katlanmak artık eskisinden çok daha kolay.

Ve bu liste uzayıp gidiyor...

Ama kahveyle ilişkim bununla bitmedi... Geçenlerde tanıdığım bir psikolog bana bunun imkansız olduğunu, kahveden vazgeçmenin çok kategorik olduğunu söyledi. Ancak kategoriklikten kurtulmanız gerekiyor, aksi takdirde hayatta büyük başarılar elde edemezsiniz. Ve kahve istemediğim, onsuz daha iyi hissettiğim yönündeki tüm argümanlarımı dikkate almadı. Bu yüzden bir deney yapmaya karar verdim: Birkaç hafta boyunca gün boyunca kendimi sınırlamadan istediğim kadar kahve içtim. Bedenin ve bilincin yeni "eski" alışkanlığa nasıl tepki vereceği ilginçti.

Beğenmediğimi hemen söyleyeyim. Deneyin ilk günlerinde gece vardiyam vardı ve bu çok zordu: Bütün gece uyumak istiyordum ve hiç çalışacak havamda değildim. Çok geçmeden, uzun zamandır unutulmuş üzüntüler, sinirlilik, korkular ve şüpheler yeniden ortaya çıktı. Vücut şoktaydı ve tüm bunların nedenini anlamadı mı? Sanki artık yanımda olmayan o eski hayata dönmüştüm... Deneyi hemen durdurdum ve kahveyle olan ilişkimize son verdim!

Bağımlılığın, yorgunluğun, ruh hali değişimlerinin ve diğer “olumsuzlukların” hüküm sürdüğü bir yaşam yerine, sabahların kolay kalkmanın, lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltının büyüsüyle dolu olduğu aydınlık, bilinçli bir yaşamı seçiyorum. Aynadaki yansımanızın sizi her geçen gün daha çok memnun ettiği bir hayat. Uyanık olduğunuz, gece gündüz yorulmadan çalışmaya hazır olduğunuz bir hayat. Şüphe ve korkulara yer olmayan, ancak yeni zorluklara karşı heyecan ve merakın olduğu bir hayat!

Elena Grishina gezgin ve hevesli bir yogidir. Biri seyahatle ilgili iki projenin yazarı - magictrips.ru ve ikincisi

Kahvenin olayı şu: İçmeyenler, hoşlanmayanlar var, onsuz yaşayamayanlar da var. Ortalama yok.

Instagram kapuçino ve latte içeren selfie'lerle dolu, ancak sağlıklı bir yaşam tarzıyla ilgili bloglar kahve ve kafeinli içecekler (siyah çay) içmeyi bırakma önerileriyle dolu.

Böyle bir hayal kırıklığı içinde kaybolmak kolaydır: Peki kahvenin nesi var ve kendinizi bu yaşam sevincinden mahrum bırakmak gerçekten gerekli mi?..

kahve hakkındaki gerçek

Gerçek, her zaman olduğu gibi, bu aşırı uçların arasında bir yerdedir: Kahvenin yararları veya zararları hakkında uzun yıllardır süren tartışmalara son veren bu konuda daha önce yazmıştık. Bilim adamları, vücudun kafeini nasıl işlediğinden sorumlu olan bir gen keşfettiler ve küresel olarak tüm insanların üç gruba ayrıldığı sonucuna vardılar: Kolayca ve olumsuz sonuçlara yol açmadan kahve içebilenler, en azından kahve içebilenler. Bu hem strestir hem de vücutları kafeinle kesinlikle baş edemeyenlerdir.

Ancak objektiflik adına, kahve içeceği modasının ve belirli bir yaşam tarzının, kafeinden uzak durmayı tercih edenler tarafından bu içeceğin tüketimini artırdığını da kabul etmeliyiz. Ve ne yazık ki aynı araştırmaya göre kafein tüketirken herhangi bir sorun yaşamayanlardan çok daha fazla bu tür insan var.

Kafeinsiz yaşam

Yani, eğer sadece bir ölümlüyseniz ve vücudunuz genetik olarak kafeini ememiyorsa, o zaman onu bir hafta boyunca diyetinizden çıkarmaya çalışırsanız olacak olan budur.

Kahve içeceklerinin kafeinin ana kaynağı olduğunu ancak tek kaynak olmadığını anlamak önemlidir; kafein aynı zamanda çayda, siyah ve yeşilde ve bazı gazlı içeceklerde de bulunur. Dolayısıyla böyle bir deneye karar verirseniz, temiz olduğundan emin olun ve yalnızca kahve içeceklerini değil, siyah ve yeşil çayı da su ve bitki çaylarıyla değiştirin.

Yani kahvesiz bir hafta. Vücudunuza ne olacak?

Daha iyi uyuyacaksın

Kahve ve çayı yalnızca günün ilk yarısında içseniz bile kafein, sinir sistemini belirli bir şekilde etkilediğinden geceleri uyku döngülerini bozma özelliğine sahiptir.

Doktorlar, yatmadan 6 saat önce kafein içeren herhangi bir içecek içmenin döngüden döngüye geçişi bozduğunu, yani huzur içinde uyumak yerine bir döngü bittiğinde uyandığınızı ve bazen tekrar uykuya dalmanın zor olabileceğini söylüyor. Sonuç olarak, sabahları sersemlemiş halde uyanırsınız ve uyanmak için kendinize tekrar kafein yüklersiniz. İyi bir gece uykusundan sonra kendinizi enerji dolu hissetmek için uyarıcılara ihtiyacınız yoktur; bu bilimsel bir gerçektir. Yorgun uyanırsanız sebebini bulmanız ve ortadan kaldırmanız gerekir.

Kafeinden tamamen uzak durulması gece uykusunun kalitesini etkiler, bu ne yazık ki kahve severler için kanıtlanmıştır.

Daha fazla enerjiye sahip olacaksınız

Bu garip görünebilir çünkü kahve ve çay canlandırıcıdır, ancak aslında vücudunuza olan şey budur: kafein bir enerji artışına neden olur (kafein kan damarlarını daraltır ve basınçta bir artışa neden olur - vücudumuz strese aynı şekilde tepki verir) enerji tehlikeyle başa çıkmaya başlar, bu eski bir hayatta kalma mekanizmasıdır). Bununla birlikte, bu enerji dalgası hızla kaybolur ve bir süre sonra, genellikle yeni bir kafein dozuyla mücadele ettiğimiz yorgunluk olgusu olan "kafein tekmesi" ile vurulursunuz.

Yorgunlukla mücadele etmenin gerçek bir yolunu arıyorsanız, en iyi çözüm kahve ve çayı basit, temiz içme suyuyla değiştirmek olacaktır.

Daha az baş ağrınız olacak

Kafein ve kafein etkisi önce kan damarlarında keskin bir genişlemeye, ardından daralmaya neden olur. Kahvenin kan basıncını artırma özelliği vardır (kafein, stresli bir durumda olduğu gibi tepki veren sinir sistemini uyarır - bu, deneyimlediğiniz enerji artışına neden olan şeydir) ve siz bunu hissetmeseniz bile. Tüketildiği zaman, birkaç saat sonra ortaya çıkan baş ağrısı doğrudan sabah kahveniz ile ilgili olabilir.

Kahve ve çaydan kaçınmak, migren ve nedeni bilinmeyen baş ağrılarıyla uğraşan nörologların ilk tavsiyelerinden biridir. Eğer siz de benzer bir durumdan şikayetçiyseniz, çay ve kahveyi beslenmenizden çıkarmanız muhtemelen size yardımcı olacaktır.

Paradan tasarruf edeceksiniz

Çeşitli kaynaklara göre günümüzde ortalama bir şehir sakini kahveye yılda 1.200-2.000 dolar kadar para harcıyor. Kahvenin ya da kahveli içeceğin fiyatı, farklı ülke ve şehirlerde 2 ila 6-7 dolar arasında değişebiliyor ve ayda günde 2-3 içki içmeniz koşuluyla, kahvenin fiyatı makul bir miktar.

Ekstra kalorileri ortadan kaldıracaksınız

Kalori açısından kahve içecekleri çaydan çok daha sinsidir, çünkü kapuçinolarımız, lattelerimiz ve bunlar gibi diğerleri süt ve şurup şeklinde çeşitli katkı maddeleri içerir. Ve eğer espresso kalori içeriği açısından özel bir tehdit oluşturmuyorsa (klasik espresso 9 kalori içerir), o zaman bir fincan kapuçino tamamen farklı bir hikayedir (75 kalori) ve büyük porsiyonlarda şuruplu çeşitli latte ve macchiatolar içerebilir 200 kaloriye kadar (tam teşekküllü öğle yemeğinin yarısı).

Gelecekte kahveli içeceklerden vazgeçmek aynı zamanda formda kalmanızı engelleyen ekstra kalorileri ortadan kaldırmanıza da yardımcı olacaktır.

Kahveyi tamamen bırakmaya değer mi, yoksa sizi daha mutlu etmeyecek bir zevk mi, karar vermek size kalmış, ama belki de en azından bir hafta kahvesiz yaşamaya çalışmak mantıklıdır: kim bilir, belki de hayatınızda. Bu durumda bu değişiklik daha iyiye doğru olacaktır.

Selamlar sevgili dostlar!

Gezegendeki çoğu insan için kahve, refahlarının ayrılmaz bir parçası haline geldi. Uyandıklarında ilk yaptıkları şey bir fincan aromatik, kafeinli iksir hazırlamaktır. Peki böyle bir alışkanlığın vücuda ne gibi zararlar verdiğini merak ediyorlar mı?

Kafeinsiz içecekler kahveye harika bir alternatiftir. Bugünkü yazımda bu konuya ve daha fazlasına değinmek istiyorum. Sonuçta bilgi sahibi olmak silahlı demektir!

Americano, espresso veya kapuçino çeşitlerinde inanılmaz sayıda bardak baharatlı içecek, bir kişinin refahına güçlü bir darbe indirir. Bu nasıl oluyor?

Tüketilen litre kahve, dopamin reseptörlerinin duyarlılığını artırır. Bu tür sihirli etkiler sayesinde kendimizi tatmin olmuş, taze ve neşeli hissedebiliriz.

Dopamin genellikle "sevinç hormonu" olarak adlandırılır ve üretimi, kişinin zamanla geçici olan hayalet bir mutluluk ve iyi ruh hali durumuna düşmesine neden olur.

Bu tuzağa adenosin adı verilen bir madde neden olur. Kafein, adenozin ile olan savaşta karşı taraf olarak hareket eder ve bu mücadeleden galip çıkar.

Buna karşılık, adenosin reseptörleri beyaz bir bayrak fırlatır ve biz muhteşem bir güç durumu ve güç dalgalanması hissederiz. Bu nedenle kahve uyuşukluğun, uyuşukluğun üstesinden gelebilir ve daha da derin bir sorun olan uykusuzluğu beraberinde getirebilir.

Yani, bir doz kafeine bağımlı olan bir kişi, vücudunda bağımsız olarak durumların vekillerine benzer bir bağımlılık geliştirir. Peki bu eylem ne gibi sonuçlar doğuruyor?

Elbette ilk darbeyi, bu tür maddelerden yanıltma yapabilen merkezi sinir sistemi alıyor. Kahvenin içerdiği kafein aynı zamanda sağlıksız kalp fonksiyonlarını da uyarır. Buradan birey kan basıncında ve aritmide bir artış fark edebilir.

Yukarıdaki bariz sorunlara ek olarak, gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde önemli bir etkisi vardır. Artan mide salgısı, aç karnına kahve içerseniz daha sonra gastrit veya mide ülserine yol açabilir. Bazı durumlarda “şanslı olanlar” diürez, yani idrara çıkma sorunları geliştirebilir.

Kahve olmadan yaşayamam!

Kafein bağımlılığı çağımızın belasıdır. Kahve, gerçek bir kişisel gelişim arzusunun yerini aldı. Bir düşünün, günde 5 bardağa denk gelen 500 mg'lık doz, şiddetli zehirlenmeyi de beraberinde getiriyor!

Böyle bir zehir infüzyonu günlük olarak devam ederse, vücut buna uyum sağlar ve alışır. Artık bu hoş coşku ve süper güç olmayacak. Kişi baskıcı depresyonda bir artış hissedecek, ilkel görevleri yerine getiremeyecek ve bunların hepsi kafein eksikliğinden kaynaklanıyor!

Bağımlılığın belirtileri:

• şiddetli sinirlilik ve saldırganlık;
• ruh hali;
• konsantrasyon eksikliği (özellikle araba kullanırken tehlikelidir);
• kaygı, takıntılı düşünceler veya paranoya;
• yüzün gözle görülür kızarıklığı;
• ellerde titreme, halsizlik;
• bağırsak fonksiyon bozukluğu.

İnsan vücuduna zarar verenin sadece kahve olmadığını belirteyim. Günümüzün popüler kafein içeren içecekleri veya enerji içecekleri daha da tehlikeli!

Çeşitli kola türleri, cezalar veya spriteların yanı sıra çikolata da kafein içerir. Yukarıdaki yiyecek veya içeceklerin aşırı tüketimi ruhun durumunu etkiler. Bir kişiye depresyon, nevrozlar ve ruh hali değişimleri nedeniyle eziyet edilebilir.

Bağımlılık nasıl tedavi edilir?

Bağımlılığın üstesinden gelmek oldukça kolaydır. Tehlikeli içeceklerin ve zehir içeren yiyeceklerin içilmesinden kaynaklanan yoksunluk sendromu en fazla bir hafta içinde kaybolur.

İlk 1-3 gün boyunca kişinin kendini her zamankinden daha kötü hissedebileceğini ve "paçavra" veya "oyuncak bebek" şeklini alabileceğini önceden anlamakta fayda var. Böyle bir durum genellikle korkutucudur ve kişi manik bir şekilde eski haline dönmeye, bağımlılığa dönmeye çalışır.

Ancak tamamen iyileştikten sonra kişi, kafein ürünlerini tükettiği zamana göre kendini çok daha iyi hissedebilecektir. Doğal güç, hafiflik ve neşe hissi ve uykusuzluğun olmaması, yaşamda zihindeki sağlıklı konumu güçlendirebilir ve kişiyi belirli sonuçlara varmaya zorlayabilir.

Zararı faydayla değiştirmek

Bugünkü materyal olarak sağlıklı, soğuk içecekler ve bitkisel çaylardan oluşan küçük bir liste hazırladım. İncelemeniz için dikkatinize sunuyorum.

1. Hindiba

Bu evrensel asker, sağlık adına kafeinden tamamen vazgeçmeye karar veren herkes için uygundur. Bileşiminde bulunan inülin bağırsak fonksiyonunu normalleştirir ve kan şekeri seviyesini yavaşça düşürür.

Ayrıca kalbinizin gerçekten seveceği B, PP, C vitamin grupları ve magnezyum, kalsiyum, potasyum açısından zenginliğine de dikkat edeceğim!

2. Zencefil

Kahvenin yerine geçen bu ürün, "neşelenme" misyonuyla mükemmel bir şekilde başa çıkacak ve bağışıklık sistemini mükemmel bir şekilde güçlendirecektir. Neye ihtiyacın olacak? Sıcak içeceğinize biraz narenciye eklemenizi öneririm. Portakal veya limon ve birkaç parça zencefil idealdir. Bu içecek sayesinde sonbaharda vitamin eksikliğini atlatacaksınız!

3. Ginseng

Çoğu insanın insan vücudu üzerindeki iyileştirici etkisinin farkında olmadığını düşünüyorum. Ginseng kökü çayı güçlü bir afrodizyaktır ve daha da önemlisi bir kardiyotoniktir.

İçeceği hazırlarken deneme yapmaktan çekinmeyin. Baharatlı aromayı daha da heyecanlı hale getirmek için baharat ve narenciye ekleyin.

Mineral bileşimi ve tabii ki vitamin içeriğinin yanı sıra kahveye lezzetli bir alternatif haline gelebilir ve hayatınıza zarar değil fayda getirebilir.

4. Hibiskus veya gül çayı

Bu içecek hem yazın soğuk, hem de kışın sıcak olarak güvenle tüketilebilir. Güllerin, amber çiçeğinin ve hatta amber çiçeğinin narin yaprakları kırmızı bir pigmente sahiptir.

Demlendikten sonra bu çay, kardiyovasküler sistemi mükemmel şekilde yenileyen ve kan basıncını düzenleyen P-vitamini yararlı maddeler yelpazesiyle sağlığınızı memnun edecektir.

Vücudu çok nazikçe temizler ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirir. Yukarıdaki tüm başarıların yanı sıra alerjik reaksiyonları azaltma yeteneğine de sahiptir.

5. Yeşil çay

Bu çayın faydalı etkisi, kimyasalların en doğru şekilde oluşturulmuş bileşiminden kaynaklanmaktadır. Kalsiyum, fosfor, magnezyum vb. - bunların hepsi yeşil çay yapraklarında bulunur.

Normal çay, çoğu kişinin düşündüğü gibi kafein içermez, ancak benzer analogu tein olarak adlandırılır. Makalenin kahramanının aksine eylemi daha yumuşak ve daha yumuşaktır.

Yapraklarda bulunan C vitamini sayesinde içecek birçok soğuk algınlığı ve hatta kanserle baş etmeye yardımcı olur. Bununla birlikte, büyüyen bir bebeğin vücudundaki folik asitin parçalanmasını engellediği için hamilelik sırasında kullanmamalısınız.

6. Taze sıkılmış meyve suları

Besin ve mineral stoklamak isteyenler için sürekli olarak taze meyve sularına başvurmanızı tavsiye ederim. Vücudumuz tarafından o kadar doğal ve kolay algılanıyorlar ki, etkisinin faydalarından bahsetmek için yeterli zamanımız olmuyor.

Tatları, aromaları ve kombinasyonları deneme fırsatı burada tamamen açık. Elma, havuç ve çilek suyunu mükemmel bir şekilde karıştırmak içsel benlik duygunuzu canlandırır ve fayda sağlar.

7. Bu yaz açılıyor

Bu yıl fesleğen kullanılarak yapılan basit, soğuk bir demleme tarifi beni gerçekten heyecanlandırdı. Beklenmedik renk ve tat kombinasyonu beni kesinlikle memnun etti!

Henüz sezonu kapanmamışken çocuklarınızı şaşırtacak tarifimi mutlaka kullanmanızı öneririm! Küçük bir demet mor fesleğen alın, yıkayın, yırtın ve ısıya dayanıklı bir kaseye koyun.

Üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın. Daha sonra infüzyonu güzel bir sürahiye süzün ve bir kaşık dolusu bal ekleyin.

Züccaciyenizi büyüleyici bir şekilde kullanın çünkü eğlence burada başlıyor! Sıvı başlangıçta leylak veya mavi bir renk tonuna sahip olabilir.

Ancak! Servis yapmadan önce sürahiye yarım taze limon sıkmanız (veya tadına bakmanız) gerekir. İçeceğin rengi gözlerinizin önünde değişmeye ve yakut rengine dönüşmeye başlayacak.

Hepsi bu kadar arkadaşlar!

Önemli olan bu. Blog güncellemelerine abone olun ve arkadaşlarınıza önerin. Sağlıklı içecek tariflerinizi ve kahve hakkındaki yorumlarınızı paylaşın!

Blogda görüşmek üzere, hoşçakalın!

Edinburgh'daki Kraliyet Botanik Bahçesi çalışanları, Dünya'da bulunan bitki türlerinin tam sayısını hesapladıkları bir rapor sundu. Dünya çapındaki biyolojik enstitülerin veritabanları incelendi, doğa koruma alanları ve orman alanlarından bilgi istendi ve 2015 yılında keşfedilen 2.034 yeni bitki türü eklendi. Şu anda Dünya'da çeşitli türlerde 390.900 bitkinin yetiştiği ortaya çıktı.

Kraliyet Botanik Bahçesi uzmanlarına göre bu çalışma, gezegenimizde meydana gelen doğal süreçlerin daha iyi anlaşılmasına ve insan faaliyetinin çevre üzerindeki olumsuz etkisinin en aza indirilmesine yardımcı olacak. Konuşmacılar, 390.900 türün 21.500'ünün yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu, ancak insanlığın hâlâ yok oluşu durdurma becerisine sahip olduğunu tahmin ediyor.

İklim değişikliği ve zararlılar en sevdiğimiz içecek olan kahveyi elimizden alabilir. Kahve dünya çapında 50'den fazla ülkede yetişmektedir. Orta Amerika ve Karayipler'de, Afrika kıtasında, Asya ve Hint Okyanusu'nda, Avustralya ve Pasifik Adaları'nda.

Avustralyalı bilim adamlarına göre kahve tarlaları hızla azalıyor ve yabani kahve tamamen yok olabilir. Kahve ağacı yolculuğuna küçük bir taneden başlar. Toprağa ekilir ve on hafta sonra ilk sürgünler ortaya çıkar. Bir ay sonra fideler 10 santimetreye kadar yüksekliğe ulaştığında yüksek saksılara nakledilir. 40 santimetreye ulaştıklarında tarlalara ekiliyor, ya genişletiliyor ya da eski ağaçlar değiştiriliyor. Ve ömrünün üçüncü yılında kahve ağacı çiçek açmaya başlar. Ve ancak altıncı yılda ilk tam hasadını verir. Kahve ağaçları tüm yıl boyunca çiçek açabilir ve aynı ağaçta hem göz kamaştırıcı beyaz çiçekler hem de olgun mor meyveler bulabilirsiniz. Kahve meyveleri 10 aya kadar olgunlaşır. Bir ağaç genellikle 2 kg'dan fazla meyve üretmez. Ancak 1 kg kahve çekirdeği elde etmek için 5 kg'a kadar kahve meyvesi toplamanız gerekir.

İklim Enstitüsü'nden (Avustralya) uzmanların sansasyonel raporuna "yaklaşan fırtına" deniyor. Kahve önemli bir küresel ürün; küresel üretim 1960'lardan bu yana üç katına çıktı, tüketim yılda %5 artıyor ve yalnızca 2015 yılında ihracat gelişmekte olan ülkelere 19 milyar ABD doları getirdi.

Dünya çapında her gün 2,25 milyar fincan kahve tüketiliyor.

Raporun yazarları, artan sıcaklıkların ve yağış düzenindeki değişikliklerin kahve verimini, kalitesini, haşere aktivitesini ve hastalıklara karşı hassasiyeti şimdiden etkilemeye başladığına inanmak için iyi nedenler olduğunu belirtiyor. Tahmin hayal kırıklığı yaratıyor: Bir bütün olarak dünyada kahve yetiştirmenin mümkün olduğu alan 2050 yılına kadar %50 oranında azalacak. Ve 2080 yılına gelindiğinde çiftçiler için en önemli genetik kaynak olan yabani kahve tamamen ortadan kaybolabilir! Botanik bilim adamları yaklaşık 80 çeşit kahve ağacı tespit ettiler, ancak hepsi yalnızca iki türe ayrılabilir: Arabica ve Robusta. Bugün, dünya üretimine, tropiklerin dağlık bölgelerinde yetişen ve tüm küresel arzın %70'ini oluşturan Arabica çeşidi hakimdir (ikinci en yaygın çeşit olan Robusta, daha alçakta yetişir ve esas olarak düşük kaliteli hazır kahve pazarına gider). ). Arabica, Robusta'dan farklı olarak özel sıcaklık koşulları gerektirir - 18-21 santigrat derece. Ve son yıllarda, Kahve Kuşağı (Yengeç ve Oğlak tropikleri arasında benzersiz bir bölge) olarak adlandırılan ülkelerde sıcaklık değişti. Örneğin Etiyopya'da 1960'tan 2006'ya kadar yıllık ortalama göstergeler 1,3 derece artarken, Meksika, Guatemala ve Honduras'ta ortalama sıcaklıklar 1 derece arttı, yağış miktarı ise 1980'lerden bu yana yüzde 15 azaldı. %. Bu da kahve mahsullerinin verimini hemen etkiledi.

Aslında iklimdeki değişiklikler kahve için tehlikeli bir dizi süreci başlattı: örneğin, 2012'de alışılmadık derecede yüksek sıcaklıklar ve şiddetli yağışların ardından, Orta Amerika'da Hemileiavastatrix mantarının istilası başladı - bu hastalık "kahve pası" olarak biliniyordu. Dağlık bölgelerde hızla yayıldı ve mahsulün %50'sinden fazlasına zarar verdi. Günümüzün gerçek belası kahve böcekleri veya Hypothenemushampei olarak adlandırılanlarla ilişkilidir. Daha önce çoğunlukla Kongo'da bulunsalar da, şimdi neredeyse Kahve Kuşağı'nın tamamında neden oldukları hasarın yıllık 500 milyon dolar olduğu tahmin ediliyor. Artan sıcaklıklar 2020 yılına kadar Meksika'daki plantasyonların çoğunu yaşanmaz hale getirecek, Nikaragua 2050 yılına kadar "kahve bölgesinin" çoğunu kaybedecek ve Tanzanya'daki Arabica hasadı 2060 yılına kadar kritik derecede azalacak.

Bütün bunlar sabaha kahveyle başlamayı seven şehir sakinlerini nasıl etkileyecek? Kahve daha az ulaşılabilir hale gelecek, tadı ve aroması değişebilecek.

Ama şimdilik harika bir fincan kahvenin tadını çıkarabiliriz!

Kahve saklamayla ilgili bazı kuralları hatırlayalım, bunlara uymak önemlidir, aksi takdirde aromatik maddeler hızla buharlaşacak ve kahve orijinal tat ve aroma özelliklerini kaybedecektir.

1. Kahvenin belirli faktörlere karşı hassas olduğunu bilmelisiniz: güneş ışığı, yüksek nem ve yabancı kokular. Bu nedenle bir içeceği saklamanın ilk kuralı hava geçirmez kaplar ve buzdolabıdır. Bu özellikle öğütülmüş kahve için geçerlidir.
2. Kahveyi büyük paketlerde almayı sevenler için ayrı bir tavsiye ise kahveyi dondurucuda saklamaktır. Kahve uzun süre saklanırsa kalitesini kaybeder, ancak donmuş kahve kalitesini korur.
3. Kahve çekirdekleri olumsuz etkenlere karşı daha dayanıklı olduğundan kahve çekirdekleri daha uzun süre saklanabilir. Bu nedenle kahve çekirdekleri satın alıp içmeden hemen önce öğütmek en iyisidir. Bu sayede en sevdiğiniz kahve türünün tüm tadını ve aromasını deneyimleyebilirsiniz.
4. Uzun süreli depolamanın (bir aydan fazla) bir sonucu olarak kahve aromasını kaybeder. Kokuyu geri kazandırmak için kahve çekirdeklerinin soğuk su altında durulanması ve kurutulması önerilir.

• Hazırlanan kahve hemen tüketilmelidir, çünkü yarım saat sonra aroması değişecek ve tadında ekşilik oluşacaktır;
• ısıtılmış kahve kesinlikle hiçbir beklentiyi karşılamayacaktır - tüm tat ve aroma özellikleri kökten değişecektir;
• Gerçekten lezzetli kahve yapmak için yalnızca yumuşak su kullanmanız gerekir.

Dünyadaki farklı mutfaklar, kahve yapmak için bize farklı baharatlar sunuyor. Tunus mutfağı bizi kahveye kakule eklemeye davet ediyor. Türk'te kahve hazırlarken, onu duvarlardaki kabarcıklara getirmeniz, ısıyı azaltmanız ve ardından birkaç bölünmüş kakule kabuğu eklemeniz gerekir. Kakule aromasını vurgulamak için bıçağın ucuna bir adet karanfil ve tarçın ekleyin. Tarçın da kahveye eklenir; kahve içeceklerinde kullanılan en eski ve geleneksel baharattır. Tarçın aroması sıcak, tatlı ve narindir. Krema ile birlikte kahveye sakin ve rahatlatıcı bir atmosfer verecektir. Tarçın neredeyse her zaman kapuçinoda bulunması gereken bir unsurdur. Toz haline getirilen tarçın doğrudan köpüğün üzerine rastgele veya desen şeklinde serpilir.

Latte yaparken genellikle süte vanilya eklenir. Süt, vanilya çekirdeği ile ısıtılır ancak kaynatılmaz. Espressoya vanilya şekeri veya vanilya tozu eklenir.

Bazı kahve içeceklerinde krem ​​şanti üzerine ince çekilmiş muskat eklenir, Türk kahvesi hazırlanırken karanfil eklenir.

Bir mağazada kahve seçerken kahve kavurma türlerini ayırt etmek önemlidir:

"İskandinav"- hafif, tanelerin açık kahverengi rengiyle ayırt edilir.

"Viyana"– orta kızartma. Özelliği, tanenin daha koyu rengi ve kahveye acı bir aroma veren yağın daha aktif salınımıdır.

Filtre kahve makineleri ve espresso için idealdir.

"Fransızca" kızartma – karanlık. Bu çekirdeklerden yapılan espressonun karakteristik bir burukluğu ve acılığı vardır.

"İtalyan"– en koyu kızartma. Bu tür kahve genellikle espresso yapmak için kullanılır.

Dikkate değerdir: Ülke ne kadar güneyde olursa, orada kahve kavurmak o kadar gelenekseldir.

Afiyet olsun!

V.K. tarafından hazırlanan materyal. Turkina, Devlet Köpek ve Tıbbi Tıp Merkezi Metodologu