Kilo vermek için aç kalmanıza gerek yok! Dukan diyetinde sadece pirzola ve jambon yiyemezsiniz, aynı zamanda makarna, krep ve keklerle de kendinizi şımartabilirsiniz. Makalede figürünüze zarar vermeyen pişirme tarifleri bulun.

Dukan diyeti, kilo verme sürecine açıkça organize edilmiş bir yaklaşıma dayanan benzersiz bir yöntemdir. Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından geliştirildi ve 40 yılı aşkın süredir yürüttüğü dikkatli araştırmaların sonucuydu. Önerilen beslenme sistemi dört aşama içerir: iki - kilo vermek (saldırı ve değişim), iki - geri almamak (kilonun yaşam boyu sağlamlaştırılması ve stabilizasyonu).

Dukan Diyeti diyeti, izin verilen besinler listesine göre derlenir ve tokluk için gereken miktarda tüketilebilir. Yazar, her aşamanın ve önemli kuralların ayrıntılı bir açıklamasını sağlar; bunlara uyulması, belirtilen zaman dilimi içinde garantili kilo kaybını sağlar. Günümüzde Dukan diyeti obeziteyle mücadelede en etkili yöntemlerden biri olarak kabul edilmektedir.

Açıklama ve kurallar

Fransız beslenme uzmanı tarafından önerilen kilo verme sisteminin ilkesi, öncelikle vücudun, miktarı tamamen sınırsız olan yalnızca proteinli yiyecekler yemeye geçmesidir. Proteinleri sindirme süreci, yağlardan ve karbonhidratlardan çok daha karmaşık olduğundan, bu daha fazla çaba ve enerji gerektirir, bu da kişinin kendi yağ rezervlerinin kullanılmasını gerektirir. Daha sonra diyete, onu lif ve vitaminlerle zenginleştiren sebzeler eklenir. Araştırma sırasında Pierre Dukan, vücut için gerekli olan, yüksek besin özelliklerine sahip, ancak aynı zamanda kilo kaybına da katkıda bulunan 100 gıda belirledi.

Fazla kilolarla mücadelenin sistematik bir şekilde ilerlemesini sağlamak için kilo verme programı, belirli sorunları çözmek için tasarlanmış uygun aşamalara bölünmüştür. Her aşamanın kendine has özellikleri vardır ve belirli bir diyete bağlı kalmayı gerektirir.

Aynı zamanda tüm aşamalar için genel kurallar vardır:

• tüketilen tuz miktarı minimumda tutulmalıdır;
• Günde içtiğiniz sıvı miktarı (su, çay, bitkisel infüzyonlar) yaklaşık 2 litre olmalıdır;
• Protein ürünleri her zaman sınırsız olarak tüketilebilir.

Dukan diyetinin tüm genel ve adım adım kurallarına kesinlikle uyulmalıdır. Herhangi bir önerinin eksik uygulanması, kilo verme yönteminin etkinliğini önemli ölçüde azaltabilir, kaybedilen kilonun hızlı bir şekilde geri kazanılmasına yol açabilir ve hatta sağlığa zarar verebilir.

Avantajlar ve dezavantajlar

Dr. Dukan tarafından geliştirilen benzersiz beslenme sisteminin birçok avantajı vardır:

• özellikle ilk aşamada vücut yağının hızlı kaybını sağlar, bu da motivasyonu önemli ölçüde artırır;
• sağlıklı ve sağlıklı yiyecekler yemenizi sağlar;
• sadece evde değil, işte veya seyahat ederken de belirlenmiş bir diyete uymayı mümkün kılar;
• kalori sayımı gerektirmez, porsiyon boyutlarına ve yemek zamanlarına kısıtlama getirmez.

Bu kadar önemli avantajlara rağmen, Fransız protein diyetinin bazı dezavantajları da yok değil. Hepsi artan protein tüketimiyle ilişkilidir, bu nedenle yalnızca “Saldırı” aşamasını ve diğer aşamalarda diyetin sağladığı protein günlerini ilgilendirir.

Bu diyetin dezavantajları şunlardır:

• diyette aşırı protein, başta böbrekler, karaciğer, kan damarları olmak üzere tüm organlarda artan yük oluşturur ve ayrıca kandaki kolesterolün artmasına neden olur;
• yetersiz miktarda lif, kabızlığa, bağırsak mikroflorası bozukluklarına ve diğer gastrointestinal sorunlara yol açar.

Yazarın tüm tavsiyelerine uymazsanız ve izinsiz kullanırsanız Dukan sisteminin dezavantajları önemli olabilir. Dr. Dukan, önerilen diyet planına yalnızca bir beslenme uzmanı gözetiminde geçmeniz gerektiğini, bunun da vücutta aşırı hayvansal protein alımından kaynaklandığını açıkça belirtiyor. Bu, başta insülin eksikliği nedeniyle ortaya çıkan karbonhidrat metabolizması - ketoasedoz ihlali olmak üzere ciddi komplikasyonlarla doludur. Bu tür sapmalar rutin testlerle zamanında tespit edilmezse vücutta onarılamaz değişiklikler meydana gelebilir.

Zararlı etkileri azaltmak için, diyet boyunca protein parçalanmasının kalıntılarını vücuttan uzaklaştıracak ve onu korumak için vitamin ve mineral komplekslerini temizleyecek yeterli miktarda su tüketmek gerekir. Ayrıca diyetin her aşaması için kontrendikasyonları gözlemlemek çok önemlidir.

Nereden başlamalı

Dukan diyetini kullanarak kilo vermeye karar verdikten sonra hemen diyet kısıtlamalarına geçemezsiniz. İstenilen sonuca ulaşmak ve aynı zamanda sağlığınıza zarar vermemek, bozulmamak ve kilo verirken rahatsızlık yaşamamak için sürecin kendisine uygun şekilde hazırlanmanız gerekir. Bunu yapmak için bir doktora danışmanız, kendiniz için net bir motivasyon geliştirmeniz ve diyet sürecine yetkin bir şekilde girmeniz gerekir.

Bir doktorla istişare

Her diyet gibi Dukan kilo verme sistemi de vücut için streslidir. Bu nedenle, başlamadan önce aşağıdaki alanlarda tıbbi muayeneden geçmek gerekir:

• başta böbrekler ve karaciğer olmak üzere iç organların durumunu kontrol etmek için bir ultrason yapın;
• sonuçları herhangi bir patolojinin olmadığını doğrulaması gereken klinik kan ve idrar testlerine tabi tutulur.

Dukan diyeti protein açısından zengindir ve çok fazla miktarda protein tüketilmesini içerir; bu da karaciğer, böbrekler ve kan damarları üzerinde büyük bir yük oluşturur. Dolayısıyla bu organların işleyişinde en ufak bir bozukluk bile olsa bu tekniğin terk edilmesi gerekir.

Tıbbi muayeneden geçmeniz ve bu önerilere uymanız, özel beslenme sisteminin neden olduğu olumsuz sonuçlardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. En uzun zayıflama yöntemlerinden biri olarak kabul edilen Dukan programının ne kadar sürdüğünü de göz önünde bulundurursak, yalnızca başlamadan önce değil, uygulama süresi boyunca sağlığınızı takip etmeniz gerekiyor.

Proteinli gıdalar kolesterol ve pürin miktarını büyük ölçüde artırır ve karaciğer testlerini artırır. Patolojik anormallikleri zamanında tespit etmek için, her ay biyokimyasal kan testi yaptırmanız ve herhangi bir anormallik tespit edilirse derhal, ancak nazikçe ve göze çarpmadan diyeti bırakmanız gerekir. Bundan sonra kilo vermek için başka bir seçenek seçmek daha iyidir ve bunu bir beslenme uzmanıyla birlikte yapmanız tavsiye edilir. Dukan yöntemi ihtiyaca uygunsa bir sonraki adım net bir motivasyon geliştirmek olmalıdır.

Motivasyonun geliştirilmesi

Diyet kısıtlamalarının ve ani diyet değişikliklerinin psikolojik rahatsızlığa neden olmamasını sağlamak için, istenen sonucu elde etmek için güçlü bir teşvike sahip olmanız gerekir. Bunu yapmak için tekniğin yazarı aşağıdaki püf noktalarına başvurmanızı önerir:

• daha küçük boyutta güzel bir şey satın alın ve periyodik olarak deneyin, bir elbisenin veya kot pantolonun içine "sıkıştırmaya" çalışın;
• her başarı için teşvik ödülleri bulmak;
• Kimsenin Dukan'ın yasakladığı yemekleri pişirmeyi talep etmemesi için aile üyelerinden destek alın.

Ayrıca bir teşvik oluşturmak için diyet için gerekli bazı ürünleri önceden satın alabilirsiniz. İzin verilenler listesindeki her şey ücretsiz satışa sunulsa da, hepsi normal mağazalardan satın alınmıyor. Ancak tüm program boyunca başkalarına da ihtiyacınız olacak - diyetinizi önemli ölçüde çeşitlendirmenize izin vereceğinden, onu takip etmeyi çok daha keyifli hale getirecek olan DOP adı verilen kabul edilebilir ek ürünlere de ihtiyacınız olacak.

Bu nedenle, aşağıdaki "egzotik" ürünleri önceden satın almanız önerilir:

• pudingler (örneğin Dr. Oetker);
• tatlandırıcı (stevia, FitParad);
• balzamik sirke;
• şekersiz şuruplar;
• az yağlı kakao;
• keçiboynuzu;
• glüten;
• tatlandırıcılar;
• izolat (soya, peynir altı suyu);
• agar-agar;
• funchose;
• Shirataki eriştesi.

Bu listedeki ürünlerin çoğu, daha önce sipariş verilmiş olan yalnızca özel çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir.

Ayrıca güçlü motivasyon geliştirmek için kilonuzu normale döndürdükten sonra hayatınızda meydana gelecek olumlu değişiklikleri gerçekçi bir şekilde hayal etmelisiniz.

Diyete girmek

Olası riskleri azaltmak için Dukan beslenme sistemine kademeli olarak girmelisiniz:

• iki hafta içinde tüketilen şeker ve tuz miktarını azaltın, çünkü "Saldırı" ilk aşamasında bunları tamamen terk etmeniz gerekecek (bu çok zorsa sırasıyla yüksek kaliteli tatlandırıcı ve soya sosu kullanabilirsiniz);
• yavaş yavaş buğday ekmeği ve hamur işlerinin yerini kepekli kekler veya Dukan'ın önerdiği diğer benzer ürünlerle değiştirmeye başlayın;
• Günde içtiğiniz sıvı miktarını 1,5-2 litreye çıkararak içme rejiminizi yeniden gözden geçirin.

Önerilen yöntemin, taze ve kaliteli et, balık ve diyete dahil edilmesi zorunlu olan diğer ürünlerin satın alınması için belirli finansal maliyetler gerektirdiği de dikkate alınmalıdır.

Dukan diyeti, her aşamasında belirli eylemlerin gerçekleştirilmesi, belirli kurallara uyulması ve uygun gıda ürünlerinin kullanılması gereken bir protein beslenme sistemidir. Kilo vermenin nihai sonucu doğrudan tüm tavsiyelere doğru şekilde uyulmasına bağlıdır.

Dukan Diyetinin Aşamaları

Fransız bir beslenme uzmanı tarafından geliştirilen teknik, her biri kendine has farklılıkları olan ve ancak bir önceki tamamlandıktan sonra gerçekleştirilen 4 aşamayı içeriyor:

1. Aşama 1 – Süresi en kısa olan “Saldırı”, metabolizmayı harekete geçirmek ve hızlı bir şekilde kilo verme sürecini başlatmak için tasarlanmıştır;
2. Aşama 2 – Doğrudan kilo kaybının meydana geldiği ana aşama olan “Değişim” (“Seyir”);
3. Aşama 3 – “Konsolidasyon” (“Konsolidasyon”), vücudun yeni bir duruma ve önerilen beslenme sistemine uyum sağlama dönemi olup, elde edilen sonucun pekiştirilmesi;
4. Aşama 4 – Elde edilen sonuçların korunması için hayatınız boyunca takip edilmesi önerilen Dukan diyetinin son aşaması olan “Stabilizasyon”.

Ancak net bir plan izleyerek, diyetin tüm aşamalarının sırasını ve süresini gözlemleyerek sağlığa zarar vermeden istediğiniz sonuca ulaşabilirsiniz.

Ne kadar süre dayanırlar?

Dukan programının tüm aşamalarının süresi, fazla kilo miktarına, kişisel parametrelere, beslenme alışkanlıklarına ve yaşam tarzına bağlı olarak ayrı ayrı hesaplanır. Her aşamanın ne kadar süreceğini belirlemek için özel bir hesap makinesi kullanmanız gerekir. Bu program, bir kişi için ideal olmadığı düşünülen (genel kabul görmüş standartlara göre) ağırlığı hesaplamanıza olanak tanır, ancak cinsiyet, yaş ve yapısal özellikleri dikkate alarak özellikle vücudu için doğru olanı hesaplamanıza olanak tanır.

Her durumda, her aşamanın süresi aşağıdaki kurallar dikkate alınarak belirlenir:

• “Saldırı” – 10 günü geçmemelidir;
• “Seyir” – doğru ağırlığa ulaşılıncaya kadar devam eder (genellikle her ekstra kilogram için 7 gün);
• “Sabitleme” – süre, kaybedilen her kilogram için 10 günlük bir oranda belirlenir.

Son aşama olan “Stabilizasyon”un zaman sınırı yoktur ve yaşam boyunca takip edilmesi en iyisidir.

Sağlık ve ruh halinden ödün vermeden ulaşılması gereken Dukan diyetinin hedefi uygun kilodur. Uzun vadede ise bu kilonun yaşam boyu çaba harcamadan veya özel kısıtlamalar olmadan korunması gerekecektir.

Belirli bir kişinin profili dikkate alınarak doğru ağırlık aynı zamanda yöntemin konseptidir. Buna dayanarak, her aşamada bireysel bir kilo verme programı hazırlanır.

Ne yiyebilirsin

Her diyet gibi Pierre Dukan'ın yöntemi de izin verilen gıdaların tüketilmesine ve yasaklı olanların reddedilmesine dayanmaktadır. En büyük avantajı, kuralların izin verdiği yemek listesinin oldukça geniş olması ve çok çeşitli bir menü oluşturmanıza olanak sağlamasıdır.

Yetkili Ürünler

Dukan yönteminin önemli bir bileşeni, 72'si "Saldırı" nın ilk aşamasından itibaren tüketilmesine izin verilen saf hayvansal proteinler ve 28'i, başlangıçtan başlayarak yavaş yavaş menüye eklenen sebzeler olan 100 maddeden oluşan bir listedir. “Seyir” etabından. .

İzin verilen ürünlerin listesi tabloda sunulmaktadır:

Tabloda belirtilen her şey, doygunluk için gerekli olan herhangi bir miktarda, kısıtlama olmaksızın tüketilebilir.

Ek ürünler (ADP)

Pierre Dukan, herhangi bir miktarda tüketilebilecek izin verilen ürünlere ek olarak, en sevdiğiniz yemeklerden pratik olarak vazgeçmeden, zengin bir menü oluşturmanıza olanak tanıyan ek bir liste daha sunuyor. Listeden günde 2 ürünü belirtilen miktarlarda veya herhangi birinden 2 porsiyon tüketebilirsiniz.

“Saldırı” aşamasından itibaren diyete eklenebilecek ek ürünler:

• Shirataki erişteleri - düşük kalorili, doğal lif bakımından zengin, spagetti şeklindedir, ancak kalori içeriği yoktur, kısıtlama olmaksızın izin verilir;
• bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği, kolza tohumu vb.) - sağlık için gerekli olan faydalı maddeleri içerir, "Saldırı" da izin verilir - 0,5 çay kaşığı, "Seyir" de - 1 çay kaşığı, "Fiksasyon" da - 1 yemek kaşığı. l.;
• Goji meyveleri, "Saldırı" - 2 yemek kaşığı izin verilen bir vitamin ve mineral kaynağıdır. l., “Cruise” ve ardından 1 yemek kaşığı. l.

"Seyir" aşamasından itibaren daha geniş bir ek ek avantajlar listesine izin verilir:

• mısır nişastası – 20 gr (1 yemek kaşığı);
• az yağlı kakao tozu – 7 g (1 çay kaşığı);
• SOM (yağsız süt tozu) – 30 g;
• soya unu – 20 gr (1 yemek kaşığı);
• soya yoğurdu – 1 paket;
• az yağlı ekşi krema (%3) – 30 g (1 yemek kaşığı);
• şekersiz meyveli yoğurt (%17'ye kadar karbonhidrat) – 1 paket;
• kümes hayvanları sosisleri (az yağlı) – 100 g;
• sığır eti sosisleri (az yağlı) – 50 g;
• sert peynir (%7'den fazla değil) – 30 g;
• tempeh – 50 gr;
• gazpacho – 150 ml;
• kuru beyaz şarap – 3 yemek kaşığı. l. (bulaşıklar için);
• hindistan cevizi sütü (%15'ten fazla değil) – 100 ml;
• tatlı soya sosu – 5 gr (1 çay kaşığı).

Belirtilen miktarlarda bu ürünler yemek hazırlamak ve menüyü çeşitlendirmek için kullanılabilir.

Fransız doktorun kilo verme yöntemi, diyetin unlu mamuller ve tatlılar (kurabiyeler, krepler, çikolata, keklerin yanı sıra makarna ve özel Shirataki erişteleri ve funchose) içermesi nedeniyle tüm diyetlerle olumlu bir şekilde karşılaştırılıyor.

Elbette tüm bu yemekler programın yazarının sunduğu özel tariflere göre hazırlanıyor, ancak oldukça lezzetli çıkıyorlar ve diyetteki tatlı ve nişastalı yiyeceklere olan özlemi oldukça tatmin edebiliyorlar.

Hamurun hazırlanmasında yulaf ve buğday kepeği, mısır nişastası ve bazen de gluten kullanılır. Katkı maddesi olarak zencefil, keten tohumu ve keçiboynuzu kullanabilirsiniz. Çok fazla yağ içerdikleri için fındık ve tohum kullanmamak daha iyidir.

İçeceklere gelince, şeker içermeyen her şeyi tüketmenize izin verilir. Alkol ve taze sıkılmış meyve suları sadece ilk iki aşamada yasaktır ve üçüncü aşamadan itibaren biraz sek beyaz şarap ve makul miktarda taze meyve suları içebilirsiniz. Dukan, protein diyeti ile metabolizmanızı iyileştirecek bol miktarda temiz, karbonatsız su içmeniz gerektiğine dikkat çekiyor.

Yulaf kepeği

Dukan kilo verme sisteminin tüm aşamalarında değişmez bir bileşenidirler, günlük diyete dahil edilirler ve hemen hemen tüm yemeklere eklenirler, ayrıca bağımsız bir yemek olarak da tüketilebilirler. Yulaf kepeğinin kalori içeriği 110-150 kcal'dir. Fransız beslenme uzmanına göre bunların düzenli alımı, protein diyetine geçerken vücudun aldığı stresi azaltıyor. Kullanımlarına olan ihtiyaç, vücutta protein parçalanmasından kaynaklanan atıkları emip çıkarabilmeleri ve aynı zamanda hızlı bir tokluk hissi yaratmalarından kaynaklanmaktadır.

Kepek, un yapıldıktan sonra kalan kabuktur. Kilo kaybı açısından tahılın kendisinden çok daha sağlıklıdırlar. Kepeğin içerdiği lifin yanı sıra çok zengin olduğu amino asitler, vitaminler ve mineraller özellikle değerlidir.

Nötr tadı her türlü yemeğe uygundur - salatalar, tahıllar, et, balık, içecekler, tatlılar. Kilo kaybı sırasında vazgeçmesi çok zor olabilen ekmeğin mükemmel alternatifi olabilirler. Pierre Dukan yulaf kepeği kullanılmasını öneriyor ancak çeşitlilik için onu buğday veya çavdar kepeğiyle değiştirebilirsiniz. Çavdarın kalori içeriğinin 221 kcal, buğday - 100 g başına 296 kcal olduğu dikkate alınmalıdır.

Protein beslenmesi için yulaf kabuğunun en değerli özellikleri şunlardır:

• İçerdiği beta-glukan, yağ asitlerini bağlar ve kolesterol miktarını önemli ölçüde azaltır, bu da kan damarlarını temizler ve güçlendirir;
• selenyumun varlığı daha iyi protein sentezi sağlar;
• yemeklerin glisemik indeksini değiştirme yeteneği kan şekeri seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olur;
• bağırsaklara giren büyük miktarda çözünmeyen diyet lifi, metabolizmayı iyileştirir, toksinleri temizler, hızlı doygunluk sağlar;
• Minimum kalori içeriği nedeniyle diğer yemeklerin enerji değerini azaltırlar.

Kepeği kefirle karıştırarak, gece boyunca bağırsaklarınızı doldurmanıza ve mükemmel bir şekilde temizlemenize yardımcı olacak mükemmel bir akşam yemeği yemeği elde edebilirsiniz.

Yulaf kabuğu kullanımına kontrendikasyonlar, sindirim sisteminin kronik hastalıkları veya gastrointestinal hastalıkların alevlenmesidir. Aşırı tüketilirse şişkinlik ve hipovitaminoz gelişimi şeklinde yan etkiler ortaya çıkabilir.

Kilo kaybının aşamaları

Kilo verme sürecinin tamamını oluşturan diyetin bireysel aşamaları, Dr. Dukan'ın her birinin benzersizliğini korurken tek bir sistemde birleştirdiği birkaç farklı tekniğin benzersiz bir kombinasyonudur. Çeşitli bir diyete ve porsiyon boyutlarında herhangi bir kısıtlama olmamasına rağmen, birçok kurala kesinlikle uyulmalıdır.

"Saldırı"

Dukan kilo verme sistemi, yalnızca protein yemenize izin verilen en kısa aşama olan "Saldırı" ile başlar. Vücuttaki protein yükünün çok fazla olması nedeniyle bu süre sınırlıdır ve fazla kilo miktarına bağlı olarak ortalama şu şekildedir:

• 5 kg'a kadar fazla kilo için - 1-2 gün;
• 5–10 kg – 2–3 gün;
• 10–20 kg – 3–5 gün;
• 20–30 kg – 5–7 gün;
• 7-10 günde 30 kg veya daha fazla kaybetmeniz gerekiyorsa.

Bu aşamanın 10 günden fazla uzatılması yasaktır.

"Saldırı", akut kilo kaybının bir aşamasıdır ve ilk 2-6 kg'ı dramatik bir şekilde kaybetmenize olanak tanır ve bir sonraki "Seyir" ("Alternatif") aşamasında daha kapsamlı kilo kaybına başlangıç ​​sağlar.

Genel kurallar

Dukan diyetinin ilk aşamasında aşağıdaki kurallara uymalısınız:

1. Sadece proteinli yiyecekler yiyin.
2. Yemekleri hiçbir şekilde yağsız hazırlayın.
3. Tuzu azaltın veya daha iyisi tamamen ortadan kaldırın; yerine baharatlar, otlar ve limon suyu ekleyin.
4. Çay ve kahve dahil günde en az 2 litre su için.
5. 1,5 yemek kaşığı yiyin. l. günde yulaf kepeği (hoşgörüsüzseniz, bunları aynı miktarda kuru öğütülmüş karabuğday ile değiştirebilirsiniz).

Bu aşamada vücuda aşırı yüklenmemek için ağır fiziksel aktivitelerden kaçınmalısınız. Ancak günlük 20 dakikalık yürüyüş zorunlu olmalıdır.

"Saldırı" aşamasından en iyi şekilde yararlanmak için, vücudun yeni bir diyete daha az stresli tepki vermesine yardımcı olacak birkaç öneriye uymanız önerilir. İlk aşamaya tatildeyken veya hafta sonundan önce başlanması tavsiye edilir. Bunun nedeni, "Saldırı" sırasında birçok ürünün, özellikle de glikoz içerenlerin menüden çıkarılmasıdır. Çoğu durumda bu, refahı ve performansı olumsuz yönde etkiler; halsizlik, baş ağrısı, uyuşukluk, ağız kokusu ve vücuttan aseton kokusu ortaya çıkabilir. Bu tür semptomlar, glikoz eksikliği ve kalıntıları hoş olmayan bir koku yayan kendi yağ birikintilerinin aktif olarak parçalanmasıyla ilişkilidir. Ancak 2-3 gün içerisinde bu belirtiler kaybolur. Ancak diyetin bu en zor döneminde evde kalmak daha iyidir.

Yağ yakma sürecini hızlandırmak ve artık çürüme ürünlerinin uzaklaştırılması için yarım saatlik günlük yürüyüşler gereklidir. Bu kurala Dukan diyetinin tüm aşamalarında uyulmalıdır, ancak “Saldırı” sırasında özellikle önemlidir.

Ayrıca temiz havada olmak sağlığınızı iyileştirir ve yeni beslenmeye adaptasyonu hızlandırır. Bol miktarda sıvı içmek de benzer bir etki sağlar.

İlk aşamada, yenen miktar konusunda herhangi bir kısıtlama olmasa da öğünler sık ​​ve küçük porsiyonlarda olmalıdır. Ancak aynı zamanda sadece Dr. Dukan'ın tablosunda yer alan (ilk 72 madde) onaylanmış gıdaları da tüketmek gerekiyor.

Yetkili Ürünler

"Saldırı" diyeti Dukan'ın izin verdiği şekilde tanımladığı aşağıdaki ürünlerden oluşabilir:

• az yağlı süt ve laktik asit ürünleri;
• tavuk, derisiz hindi;
• kaburga hariç yağsız sığır eti;
• karaciğer (sığır eti veya tavuk);
• az yağlı balık çeşitleri (konservelenmemiş);
• Deniz ürünleri;
• yumurtalar (günde en fazla 2 sarısı, beyazları – sınırsız);
• taze (en fazla bir bardak).

İlk aşamada hemen hemen her şeyin yasak olduğu kabul edilir, özellikle aşağıdakiler için kısıtlamalar geçerlidir:

• tüm tahıllar ve baklagiller;
• domuz eti, kuzu eti, yağlı dana eti, ördek, kaz;
• unlu mamuller, tüm tatlılar;
• meyve;
• sert peynir;
• nişastalı sebzeler;
• herhangi bir alkollü içecek, hatta zayıf olanlar bile;
• konserve et ve balık, füme etler.

Yemek pişirmek için sirke, salça, baharat, soğan, limon suyu, tatlandırıcı ve minimum tuz kullanılmasına izin verilir. Herhangi bir şekilde pişirebilirsiniz ancak yağ kullanmadan. Ayrıca herhangi bir yemeğe eklenebilecek günlük kepeğin gerekli kısmını (1,5 yemek kaşığı) da unutmamalıyız.

Örnek menü

Sıkı protein diyetine rağmen, istenirse et, balık ve süt ürünlerinden birçok farklı yemek hazırlanabildiğinden “Saldırı” aşamasının menüsü oldukça çeşitli olabilir. İlk aşamada diyet oluşturmak için 7 gün boyunca detaylı bir menünün esas alınması tavsiye edilir.

Haftanın menüsü

• kahvaltı – cheesecake, şekersiz kahve;
• öğle yemeği - jambonlu omlet;
• öğle yemeği - fırında tavuk göğsü;
• öğleden sonra atıştırmalıkları – doğal yoğurt;
• akşam yemeği - balık pirzolası;
• ikinci akşam yemeği – çilekli protein içeceği.

• kahvaltı - otlar ile çırpılmış yumurta, sütlü çay;
• öğle yemeği - süzme peynir;
• öğle yemeği - Dukan çorbası, kepekli kek;
• öğleden sonra atıştırmalıkları – karides;
• akşam yemeği - karaciğer pirzolası;
• ikinci akşam yemeği - yoğurt.

• kahvaltı - yumurta, haşlanmış dil;
• öğle yemeği - gözleme, kahve veya çay;
• öğle yemeği – Dukan çorbası;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - kefir;
• akşam yemeği - tavuk taşlıkları;
• ikinci akşam yemeği - protein içeceği.

• kahvaltı - et ezmeli omlet;
• öğle yemeği – pastrami du pastrami;
• öğle yemeği – hardal soslu morina;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - Dukan tarzında tatlı süzme peynir;
• akşam yemeği – dana eti, cheesecake;
• ikinci akşam yemeği - fermente pişmiş süt.

• kahvaltı - mayonezli haşlanmış yumurta;
• öğle yemeği - yengeç ruloları;
• öğle yemeği - karaciğer krepleri;
• öğleden sonra atıştırmalık - hafif süzme peynir tatlısı;
• akşam yemeği – tavuk jöleli et;
• ikinci akşam yemeği - yoğurt.

• öğle yemeği - balık pirzolası;
• öğle yemeği – tavuk sosisi;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - kefir;
• akşam yemeği - güveç;
• ikinci akşam yemeği - lor köpüğü.

• kahvaltı - kepekli kurabiyeler;
• öğle yemeği - yengeç ruloları;
• öğle yemeği - fırında tavuk budu;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - buharda pişirilmiş balık;
• akşam yemeği - etli sufle;
• ikinci akşam yemeği - yoğurt.

Dukan sisteminde kullanılan et veya balık yemeklerinin çoğu, örneğin jöleli et, haşlanmış et, buharda pişirilmiş balık, omlet, yumurta vb. gibi yasaklanmış malzemeler eklenmeden olağan şekilde hazırlanır. Ayrıca, oluşturulmuş birçok orijinal tarif vardır. Fransız beslenme uzmanının kendisi tarafından.

Her gün için tarifler

Saldırı aşamasını lezzetli ve çeşitli hale getirmek için aşağıdaki tarifler önerilir.

Dukan programında normal mayoneze izin verilmediğinden, mağazadan satın alınandan hiçbir şekilde aşağı olmayan herhangi bir yemek için sos olarak özel du mayonez kullanabilirsiniz. Hazırlamak için 2 çiğ sarısı, 250 gr yumuşak lor, 1 çay kaşığı karıştırın. hardal, bir tutam tuz ve tatlandırıcı. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın. Daha sonra çırpmaya devam ederek 1 yemek kaşığı dökün. l. parafin (“Seyir” aşamasından itibaren zeytinyağı kullanabilirsiniz) yağı. Kütle viskoz hale gelir ve sarıya döner. Bundan sonra içine 1 yemek kaşığı dökün. l. elma sirkesi veya limon suyu, mayonez tonuyla homojen bir karışım elde edilinceye kadar iyice karıştırın.

Dolgulu omlet

Omlet, çeşitli dolgular veya soslar eklenerek mümkün olduğu kadar çeşitlendirilebilen yaygın bir yemektir. Klasik hazırlama yöntemi yumurtaları çırpmak, yağsız süt eklemek ve tekrar çırpmaktır. Ortaya çıkan karışım omlet hazırlamak için zaten hazırdır. Ayrıca şunları da ekleyebilirsiniz:

• herhangi bir baharat;
• ince doğranmış yeşillikler;
• haşlanmış et veya balık parçaları.

Ayrıca içine et, ciğer veya balık ezmesi koyarak omletten rulo yapabilirsiniz. Dukan diyetinin ilk aşamasına ilişkin programın kuralları yumurta sarısı sayısını 2 adet ile sınırlandırdığından. Günde sadece yumurta aklarından süt ilavesiyle omlet hazırlayabilirsiniz, böylece bütün yumurtaları başka yemeklerin hazırlanmasında veya ayrı bir öğünde kullanabilirsiniz.

Dukan çorbası

Dukan çorbası çok çabuk hazırlanıyor ama besleyici ve lezzetli çıkıyor. Bu geleneksel anlamda sıradan bir çorba değil, çünkü hazırlanmasında sadece et, su ve yumurta kullanılıyor. Herhangi bir yağsız etten et suyu pişirmeniz, çırpılmış yumurtayı bir dereye dökmeniz ve otlar ile baharatlamanız gerekir.

Du cheesecakes

• bir paket (200 g) az yağlı süzme peynir;
• 2 yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. l. yulaf kepeği;
• tatlandırıcı ve vanilin tadı.

Her şeyi iyice karıştırın ve kuru bir tavada kızartın, fırında veya buharda pişirin.

Bu yemek dana bonfile, hindi veya tavuk göğsünden hazırlanır. Et önce bir tuzlu su çözeltisine (200 ml suya 1 yemek kaşığı) batırılır ve gece boyunca buzdolabında bırakılır. Kaplama için kuru baharatları zeytinyağıyla karıştırın. Solüsyondan çıkarılan fileto iyice kurutulur, kaplanır ve fırında 20-30 dakika pişirilir.

Balık pirzola

Bir karıştırıcıda 0,5 kg balık filetosu ve 150 gr süzme peyniri karıştırın. 1 yumurta, 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. yulaf kepeği, tadına göre baharat. Köfteleri şekillendirmeniz, bir fırın tepsisine yerleştirmeniz ve önceden 200° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika yerleştirmeniz gereken hafif kremsi bir kütle elde edeceksiniz.

Yengeç ruloları

Yengeç çubuklarını açın ve içlerini süzme peynir ve otlar, kıyma veya balık dolgusu ile doldurun. Rulo halinde yuvarlayın ve “rulo” halinde kesin. 1:1 oranında kaynamış su ile seyrelterek soya sosu ile kullanabilirsiniz.

Etli sufle

İzin verilen türlerden herhangi bir yağsız etin 0,5 kg'ını soğanla birlikte kıyma haline getirin. ¾ bardak yağsız süt, yumurta sarısı ve baharatları ekleyin. Yumurta beyazını çırpın ve bitmiş karışıma ekleyin. Küçük kalıplara yerleştirin ve 40 dakika fırına koyun.

Karaciğer krepleri

Tavuk karaciğerini bir karıştırıcıda öğütün, 0,5 kg hazırlanmış kıyma başına 2 yumurta ekleyin. 1,5 yemek kaşığı karıştırın. l. yulaf kepeği 80 ml sütle şişirilir, doğranmış ciğerle karıştırılır, baharat eklenir. Krepleri yapışmaz kuru bir tavada kızartın veya küçük kalıplara dökün ve fırında muffin gibi pişirin. Karaciğer yerine kıyılmış tavuk veya dana eti kullanabilirsiniz.

Sos sosu

Bu sos et ve balık yemeklerine mükemmel bir katkıdır. Kıvamı damak tadınıza göre kolaylıkla ayarlanabilir. Hazırlamak için 100 gr macun benzeri süzme peynir almanız (veya topak kalmayacak şekilde öğütmeniz) ve 50-150 ml kefir almanız gerekir. Kendi takdirinize bağlı olarak baharatları, bitkileri ve baharatları kullanın. Düzgün bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir karıştırıcıda iyice çırpın.

Du- gözleme

Onsuz yapamayanlar için ekmeğin yerini alabilecek çok sağlıklı bir yemek. Bazlama hazırlamak için 3 yemek kaşığı alın. l. kepek, bir yumurta, bir kaşık kefir ve istenirse baharat, otlar veya sarımsak ekleyin. Her şeyi karıştırın ve yapışmaz bir tavada kızartın.

Çizkek

Bu tatlı birçokları için çok zor olan “Saldırı” aşamasını neşelendirmeye yardımcı olacak. Hamur için yulaf (2 yemek kaşığı) ve buğday (1 yemek kaşığı) kepeğini karıştırın, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. kefir ve iki çırpılmış yumurta. Biraz tatlandırıcı, bir tutam vanilin ve 0,5 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu. İyice yoğurun, kalıba yerleştirin ve 200°C'de 10 dakika pişirin.

Doldurmak için 400 gr iyice öğütülmüş süzme peyniri 2 yemek kaşığı ile karıştırın. l. tatmak için kefir ve tatlandırıcı. Sıcak bir tabana yerleştirin ve sıcaklığı değiştirmeden yarım saat daha fırına koyun. Bitmiş cheesecake'in kalıbın içinde hafifçe soğumasını bekleyin, ardından çıkarın ve tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Du-krep

Yumurtayı iyice çırpın, 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. yulaf kepeği ve süzme peynir, 2 yemek kaşığı. l. süt, bir tutam tatlandırıcı, kabartma tozu ve vanilin. Hamur, süzme peynir taneleri ile sıvı olmalıdır. Yapışmaz bir tavada her zamanki gibi pişirin. Krepleri tek başına yiyebilir veya örneğin süzme peynirle doldurabilirsiniz. Tuzlu bir dolgu (balık veya et) kullanmayı düşünüyorsanız, gözleme hamuruna tatlandırıcı ve vanilin eklemenize gerek yoktur.

Yoğurt köpüğü

Tatlı kategorisinden çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek daha. Hazırlamak için 1 çay kaşığı. jelatin 50 ml süte dökülür, şişip çözünmesine izin verilir, sürekli karıştırılarak kısık ateşte ısıtılır. Daha sonra hazırlanan jelatini 170 ml doğal yoğurt, 100 gr süzme peynir, bir tutam vanilin ve tatlandırıcı ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Kalıplara veya kaselere dökün. Sertleşmesi için 2-3 saat buzdolabında bekletin.

“Saldırı” aşaması için birçok tarif var. Ek olarak, diyetin bu aşamasında izin verilen malzemeleri hazırlamak için kullanarak ve verilen tariflerdeki bileşimlerini kendi takdirinize göre değiştirerek kendi yemeklerinizi de oluşturabilirsiniz. Bu durumda, izin verilen kepek miktarı dikkate alınmalıdır - en fazla 1,5 yemek kaşığı. l. ve ayrıca günde en fazla iki yumurta sarısı.

Bu nedenle yenen kepek ve yumurta sarısı miktarını hesaplamak gerekir. Örneğin 1 yemek kaşığı krep yapabilirsiniz. l. 1,5 yerine kepek ve 0,5 yemek kaşığı daha. l. pirzolalara ekleyin ve bir gün önce pişirilen her şeyi yiyin. Veya 1,5 yemek kaşığı kadar olan tüm krepleri yemeyin. l.

"Saldırı" aşamasından "Değişim" aşamasına geçiş hemen gerçekleştirilir - kullanılan 72 protein ürününe ek olarak menüye 28 sebze eklenir. Bu, menüyü mümkün olduğunca çeşitli hale getirmenize olanak tanır ve yemek listesini önemli ölçüde genişletir.

"Seyir" ("Alternatif")

Dukan diyetinin bu aşaması, diyetin başında vücudun bireysel özelliklerine göre hesaplanan doğru kiloya ulaşılıncaya kadar devam eder. Kural olarak süresi 2-6 aydır. “Seyir” aşaması, saf protein (PW) ve protein-sebze (PV) günlerinden oluşan birbirine bağlı, alternatif döngülere dayanmaktadır. Dönüşüm şemasını kendiniz seçebilirsiniz - günaşırı (1/1) veya diğer şemalara göre - 2/2, 3/3 vb. Ancak Dr. Dukan, 1/1 şemasının en kolay ve en rahat yöntem olduğunu düşünüyor.

Genel kurallar

Seçilen değişim planına rağmen ayda aynı sayıda BW ve BW günü olmalıdır. Kilo verme sürecinde şemayı daha uygun bir şemayla değiştirebilirsiniz. BW günleri asla artırılmamalı ancak gerekirse (örneğin bir arıza sonrasında) BW günleri eklenebilir. 1 kg fazla vücut ağırlığından kurtulmak yaklaşık 1 hafta sürer. Doğru kiloya ulaştığınızda hemen kilo vermenin bir sonraki aşamasına geçmeniz gerekir.

Değişim aşaması için zorunlu kurallar:

1. Yulaf kepeğinin günlük normu 2 yemek kaşığına çıkar. ben..
2. Kabızlık için diyete buğday kepeği eklenir - 1 yemek kaşığı. l. bir günde.
3. Tüketilen sıvı hacmi günde en az 2 litredir.
4. Süt ürünlerinin miktarı günde 1 kg'ı geçmemelidir.
5. Yürüyüş yarım saat içinde tamamlanmalıdır.

“Seyir” aşamasında planlanan seviyeye kadar kilo kaybı gerçekleşir. Ancak bu ağırlık henüz sabit olmadığından ve hızla geri dönebileceğinden, rahatlamamalı ve kendi gücünüzü abartmamalısınız.

Sebze yemenin kilo kaybını yavaşlattığı, saf proteinlerin ise suyu aktif olarak vücuttan uzaklaştırdığı ve kilo kaybına katkıda bulunduğu unutulmamalıdır. Suyun geri dönüşü bir durgunluk dönemi gibi görünebilir, ancak aslında kilo kaybı durmaz ve saf protein günlerinde birkaç gün sonra su tekrar kaybolur.

Yetkili Ürünler

“Seyir” aşamasında bir önceki aşamadaki tüm ürünlerin yanı sıra Dukan listesindeki 28 sebzeyi de yiyebilirsiniz.

Genel olarak nişastalı olmayan tüm sebzelere bu aşamada izin verilir. Kilo vermek için en faydalı olanlar şunlardır:

• domates, salatalık, turp, biber;
• kuşkonmaz, yeşil fasulye;
• kabak, patlıcan, kabak;
• her türlü lahana;
• mantarlar;
• kereviz, ıspanak, marul, rezene.

Havuç ve pancar şeker içerdiğinden sınırlı olarak tüketilebilir.

Yasak:

• avokado;
• tüm baklagiller;
• Mısır;
• patates;
• her türlü tahıl;
• makarna, unlu mamuller.

Kilo vermenin bu aşamasında, yöntemin yazarı diyete ilave kabul edilebilir gıdaların (ADP) eklenmesine izin verir. Yukarıdaki tablodan günde yalnızca iki ürün veya bir üründen 2 porsiyon alabilirsiniz. Sebzeler herhangi bir biçimde tüketilebilir, ancak yemekleri hazırlarken her gün izin verilen bitkisel yağ miktarına uymalısınız - en fazla 1 çay kaşığı.

Örnek menü

"Seyir" aşaması "Saldırı" aşamasından daha rahattır, çünkü diyete geniş bir sebze listesi ve ek ürünler (ADP) eklenmesi nedeniyle yemek çeşitleri önemli ölçüde genişler. 2. aşama dönüşümlü protein ve protein-sebze günlerini içerdiğinden, bu iki döngünün her biri kendi yaklaşık menünün versiyonunu sunar.

Protein günü:

• kahvaltı – çırpılmış yumurta, süzme peynir, şekersiz kahve (tatlandırıcılı);
• öğle yemeği - yoğurt;
• öğle yemeği - çorba, pişmiş balık, bitkisel infüzyon;
• akşam yemeği - karides;
• ikinci akşam yemeği - fermente pişmiş süt.

Protein-sebze günü:

• kahvaltı – sebzeli omlet, sütlü kahve;
• öğle yemeği - sebze salatası;
• öğleden sonra atıştırmalıkları – kepekli kekler, bitkisel infüzyon;
• ikinci akşam yemeği - yoğurt.

Belirtilen menü seçeneklerine göre şunları oluşturabilirsiniz: bir haftalık diyet planı.

1. Gün (Siyah Beyaz):

• öğle yemeği - süzme peynir;
• öğle yemeği – işlenmiş peynir ve baharatlı soslu tavuk pirzola;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - balık güveci;
• akşam yemeği - tavuk tütünü;
• ikinci akşam yemeği - süzme peynirli güveç.

2. Gün (BO):

• öğle yemeği - süt sosisleri;
• öğle yemeği - du lahana ruloları;
• akşam yemeği - ev yapımı sosis;
• ikinci akşam yemeği - Olivier salatası.

3. Gün (Siyah Beyaz):

• kahvaltı – omlet, sütlü kahve;
• öğle yemeği - sert peynir (% 5'e kadar yağ);
• öğle yemeği – soğuk füme uskumrulu köfte;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - tereyağlı çörekler, kefir;
• akşam yemeği – tofu ile balık güveç;
• ikinci akşam yemeği - süzme peynir tatlısı.

4. Gün (BO):

• öğle yemeği - sebzeli çırpılmış yumurta;

5. Gün (Siyah Beyaz):

• öğle yemeği – yumurta akı omleti;
• öğle yemeği - balık pirzolası;
• öğleden sonra atıştırmalıkları – yengeç ruloları;
• akşam yemeği – soslu pişmiş göğüs;
• ikinci akşam yemeği - yoğurt.

6. Gün (BO):

• kahvaltı – çırpılmış yumurta, sütlü kahve;
• öğle yemeği – tavuk ekmeği (rulo);
• öğleden sonra atıştırmalık – patlıcan hayranı;
• akşam yemeği – tavuk ekmeği (rulo);
• ikinci akşam yemeği - cheesecake.

7. Gün (Siyah Beyaz):

• kahvaltı – Lehçe yumurta, kahve;
• öğle yemeği - karaciğer turtası;
• öğle yemeği - royal du çorbası;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - İtalyanca'da hindi;
• akşam yemeği - sığır eti güveç;
• ikinci akşam yemeği – “Rüya” bisküvisi, yoğurt.

Menüde listelenen tüm yemekler aşağıdaki tariflere göre hazırlanmalıdır.

Her gün için tarifler

"Seyir" aşamasında bir diyet oluşturmak için, "Saldırı" daki tüm yemekleri kullanabilir ve ayrıca daha geniş bir izin verilen ve kabul edilebilir ek ürünler (ADP) listesi yardımıyla bunu önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz.

Süt sosisleri

1 yemek kaşığı ıslatın. l. jelatini bir bardak süte dökün, şişmesine izin verin ve çözünmesi için ısıtın. Kıyılmış tavuk ve dana filetosu hazırlayın (her biri 0,5 kg), içine jelatin dökün, bir bardak daha süt, 3 yumurtanın beyazı, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. yağsız süt tozu (SMP), tuz ve tatmak için baharatlar. İyice karıştırıp sıkma torbasına aktarın, streç film üzerine sıkın ve sosis şeklinde sarın. Her zamanki gibi kaynatın.

Eritilmiş peynirli tavuk pirzola

0,5 kg kıyılmış tavuğu, doğranmış ve kızartılmış soğan ve iki rendelenmiş işlenmiş peynirle karıştırın. 1 yumurta, tuz ekleyin ve tadına göre baharatlayın. Karışımı yarım saat kadar buzdolabına koyun. Daha sonra ıslak ellerle pirzola yapın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Baharatlı sos

250 gr yumuşak süzme peynir ve kalın yoğurdu alın, birleştirin, çatalla iyice çırpın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin, 2 çay kaşığı. hardal ve yaban turpu, tadına göre tuz. Kalın, pürüzsüz bir sos elde edene kadar her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Balık güveç

1 kg kıyılmış balığa 4 yumurta, 6 yemek kaşığı ekleyin. l. nişasta, baharatlar ve tadına göre tuz. Her şeyi karıştırın ve çok pişirici kaseye yerleştirin. “Pişirme” modunda 1 saat pişirin.

Tavuk tabakası

Tavuğun derisini çıkarın, ön kısmını kesin ve düz bir karkas oluşturacak şekilde açın. Eşit miktarda soya sosu ve balzamik sirke karışımına 2 saat boyunca koyun. Daha sonra tadına göre baharatlarla rendeleyin, fırına koyun ve 150° C'de bir saat pişirin.

Süzme peynirli güveç

400 gr süzme peyniri 3 yumurta, 4 yemek kaşığı ile bir karıştırıcıda çırpın. l. KOM, 1 yemek kaşığı. l. tatmak için mısır nişastası ve tatlandırıcı. Kalıba dökün, 180°C sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Lahana başını yapraklara ayırın, kaynar suya batırın ve 10 dakika kaynatın. Havuçları ve soğanları doğrayın, bir miktar su ile tavada pişirin, biraz soğumaya bırakın ve kıyılmış tavuğa ekleyin. Tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın. Kıymayı lahana yapraklarına sararak lahana ruloları oluşturun. Soğanın bir kısmını havuç, sarımsak ve az miktarda domates salçası ile bir tavada pişirin.

Tencerenin tabanını çiğ lahana yapraklarıyla hizalayın, üzerine lahana rulolarını yerleştirin ve içlerini tamamen kaplayacak şekilde dolguyu dökün. Yarım saat kısık ateşte kaynatın.

Havuç ve peynir dolgulu karaciğer keki

Bir karıştırıcıda 0,5 kg tavuk ciğeri, 3 yumurta, yarım bardak süt, 2 yemek kaşığı çırpın. l. yulaf kepeği, birkaç diş sarımsak, 1 yemek kaşığı. l. Mısır nişastası. Tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Krep pişirin.

İçi için 2 adet haşlanmış havuç ve 150 gr az yağlı peyniri rendeleyin. Sos için kalın yoğurdu doğranmış sarımsak, ince doğranmış otlar, tuz ve baharatlarla karıştırın. Krepleri bir yığına koyun, üzerine sos sürün ve üzerine havuç ve peynir dolgusunu serpin.

Kraliyet du çorbası

1,5 litre suyu kaynatın, ince doğranmış soğanı, defne yaprağını, tuzu, karabiberi ve 250 gram somonu ekleyin. 15-20 dakika kaynatın. Pişirmenin sonunda otlar serpin.

Çizkek

700 gr süzme peyniri bir blender ile iyice çırpın. 150 ml yoğurt, 4 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. mısır nişastası, vanilin ve tatlandırıcıyı tatlandırın, iyice karıştırın. Beyazları sertleşene kadar çırpın ve yavaşça karışıma ekleyin. Yavaş pişiricide kapağı açmadan 1 saat pişirin. Kapattıktan sonra kapağı kapalı olarak yarım saat daha bekletin.

Tavuk ekmeği (rulo)

Kıymaya (600 gr) 1 adet rendelenmiş havuç, ince doğranmış 2 adet soğan, 2 adet yumurta, biraz sarımsak, tuz ve damak tadınıza göre baharatları ekleyin. Karıştırın, bir kalıba yerleştirin ve 180°C fırında bir saat pişirin.

Patlıcan hayranı

Bir tür yelpaze oluşturmak için patlıcanı tamamen kesmeden uzunlamasına birkaç şerit halinde kesin. Tuz serpin, suyunun akmasına izin verin ve yarım saat sonra durulayın. 2 domatesi dilimler halinde ve tavuk göğsünü dilimler halinde kesin. Patlıcanı bir fırın tepsisine yerleştirin, her şeridi mayonezle fırçalayın, göğüs tabaklarını ve domates dilimlerini aralarına yerleştirin. Yarım saat kadar pişirin, kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Doldurma zevkinize göre değiştirilebilir.

Balkabağı lapası

Küçük parçalar halinde kesilmiş balkabağını yavaş tencereye koyun, sütü dökün, 2 yemek kaşığı serpin. l. kepek, tuz veya tatlandırıcı ekleyin. “Yulaf lapası” modunu açın ve belirtilen süre boyunca pişirin.

Mantarlı ve etli kabak böreği

2 kabağı ince dilimler halinde kesin, tavayı üst üste gelecek şekilde hizalayın, 3 yemek kaşığı çırpılmış yumurta karışımını fırçalayın. l. yoğurt. Üzerine kıyma koyun, üstüne kızarmış petrol koyun, dereotu serpin. Kalan yumurta-yoğurt karışımını dökün. 200°C sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Lor peynirli börek

400 gr sert peyniri rendeleyin, 3 yumurta, baharat ve baharatları ekleyin. 400 gr süzme peyniri çatalla ezin, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı ekleyin. l. kepek, bir tutam soda. Lor karışımını kalıba yerleştirin, kenarlarını yapın ve üzerine peynir karışımını ekleyin. 180°C'de 40 dakika pişirin.

Tofu ile balık güveç

200 gr haşlanmış balığı kemiklerinden çıkarın, 200 gr tofu peynirini rendeleyin ve 1 yumurtayı çırpın. Tatmak için baharat ve tuz. İyice karıştırın, bir kalıba koyun, 180° C'de yarım saat pişirin. Süzme peynir, yoğurt, sarımsak ve otlardan güveç için sos hazırlayabilirsiniz.

Kremalı çörekler

2 yemek kaşığı karıştırın. l. Yumurtalı SOM (yağsız süt tozu). Tatmak için vanilin ve tatlandırıcı. Kalıpları hamurla doldurun ve 180° C'de 15 dakika pişirin. Fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde çörekler kuru olur.

Füme uskumrulu köfte

Hamur için 250 gr süzme peynir, 2 yemek kaşığı karıştırın. l. mısır nişastası, yumurta. İçi için 1 adet füme uskumrunun kılçıklarını ve derisini çıkarın ve çatal yardımıyla ezin. Köfteleri her zamanki gibi yapın. Kaynayan tuzlu suya koyun ve yüzeye çıktıktan sonra 5 dakika pişirin. Damak tadınıza göre dilediğiniz dolguyu yapabilirsiniz.

Olivie

Haşlanmış yumurta ve havuç, salatalık, haşlanmış göğüs eti, soğan ve beyazlatılmış yeşil fasulyeyi küçük küpler halinde kesin. Tuz, tatmak için baharatlar, doğal yoğurt veya mayonez ile tatlandırın.

Lehçe Yumurta

Sert haşlanmış yumurtaları ikiye bölün. Sarıları çıkarın ve 50 gr tavuk eti, 2 yemek kaşığı ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün. l. süzme peynir, 2 yemek kaşığı. l. yoğurt ve 2 çay kaşığı. hardal. Tatmak için ince kıyılmış dereotu, karabiber ve tuz. Elde edilen karışımla yumurta beyazı yarımlarını toplar oluşturarak doldurun. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine süzme peynir ve yoğurt karışımını ekleyin. Mikrodalgada 6 dakika.

Türkiye İtalyanca

Hindi filetosunu dilimler halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber ekleyin. 100 ml sütü bir fırın tepsisine dökün, et parçalarını yerleştirin ve fırında 10 dakika pişirin. 2 yumurta akını sert zirveler oluşuncaya kadar çırpın, bir tutam tuz, İtalyan otları ve doğranmış otlar karışımı ekleyin. Karışımı etin üzerine dökün ve 10 dakika daha fırına koyun.

Karaciğer turtası

4 yumurtanın beyazlarını sert tepecikler oluşuncaya kadar çırpın. Kalan sarıları 300 gr süzme peynir, 3 yemek kaşığı ile karıştırın. l. mısır nişastası, yarım çay kaşığı kabartma tozu, tuz ve baharatları tatlandırın. Mikserle çırpın, beyazları ekleyin, tekrar mikserle kabarıncaya kadar çırpın.

Doldurmayı soğanla (0,5 kg) kızartılmış tavuk ciğeri ve iki ince doğranmış haşlanmış yumurtadan hazırlayın. Hamurun yarısını kalıba dökün, ardından iç malzemeyi ekleyin ve kalan hamurla doldurun. 180°C'de yarım saat pişirin.

Bisküvi “Rüya”

20 gr mısır nişastasını, 6 yemek kaşığı karıştırın. l. süt tozu ve 1 çay kaşığı. kabartma tozu. Ayrı ayrı 4 yumurtayı tatlandırıcı ve 0,5 çay kaşığı ile çırpın. kalın köpüğe kadar tuz. Düşük hızda çırpmaya devam ederek, kalın, parlak bir kütle oluşturmak için kuru karışımı ekleyin. Kalıbı bitkisel yağla yağlayın, hamuru dökün, önceden 160° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve koyu altın rengi bir kabuk görünene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırını kapatın ve bisküviyi kapağını açmadan yarım saat kadar soğumaya bırakın. Bu pandispanya yavaş bir tencerede pişirildiğinde çok yumuşak olur.

Soğuyan keki uzunlamasına ikiye kesin. Yağlama için farklı kremler kullanabilirsiniz. En hızlı ve en lezzetli olanı Yunan vanilyalı yoğurt ve limon kabuğu rendesi ile karıştırılmış süzme peynirdir.

Yukarıdaki tariflerin tümü çok basit, yemekleri çabuk hazırlanıyor ve gerçekten lezzetli çıkıyor. Bu teknolojileri kullanarak kendi mutfak şaheserlerinizi kolaylıkla ortaya çıkarabilir ve büyük bir zevkle kilo verebilirsiniz.

“Konsolidasyon” (“Konsolidasyon”)

Elde edilen sonuçların pekiştirilmesini amaçlayan Dukan diyetinin üçüncü aşaması psikolojik açıdan en zor aşamadır. Vücut ağırlığının planlanan seviyeye düşürülmesi zaten sağlandı, bu nedenle diyet kısıtlamaları birçok kişi için gereksiz görünüyor. Ancak programın kurallarını şimdi ihlal ederseniz, önceki tüm çabalar boşa çıkacak ve kaybedilen kilogramlar geri gelecektir.

Temel Kurallar

“Konsolidasyon” aşamasının süresi, kaybedilen kilogram sayısına bağlı olarak belirlenir - her biri için 10 gün. Yani 30 kilo verirken 10 ay (300 gün) bu aşamada kalmanız gerekiyor. İlave bir avantaj da bu aşamada ağırlığın haftada yaklaşık 1 kg azalmaya devam etmesidir.

Üçüncü aşamada aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

1. Haftanın bir günü tamamen protein ağırlıklı olmalı ve bu süre zarfında “Saldırı” aşamasında olduğu gibi yemek yemelisiniz. Bu günü dikkatli seçmeniz gerekiyor çünkü çok uzun bir süre, ideal olarak hayatınızın geri kalanı boyunca bu şekilde kalacak. Pierre Dukan Perşembe gününü protein açısından zengin hale getirmeyi tavsiye ediyor.
2. Günlük yulaf kepeği tüketimi zorunlu olmaya devam ediyor, ancak yalnızca 2,5 yemek kaşığı. l. ve 2 litre su.
3. Yürüyüş günde en az yarım saat sürmelidir ancak süresini artırmak ancak faydalı olacaktır.
4. Bu aşamada sağlığınızı takip etmeniz ve gerekirse bir uzmana başvurmanız çok önemlidir.

"Konsolidasyon" aşaması, diyetin önceki iki aşamasından önemli ölçüde farklıdır; çünkü yalnızca iki gereklilik vardı - bazı yiyeceklere izin verildi, diğerleri yasaklandı. Üçüncü aşamada ise daha birçok koşul oluşturulmakta ve hemen hemen her gün için bireysel öneriler bulunmaktadır.

Ayrıca bu dönemde çok hoş yenilikler de eklenir - nişastalı sebzeleri yemenize izin verilen günler ve en sevdiğiniz yemeği kısıtlama olmadan yiyebileceğiniz sözde "bayram" günleri.

“Bulma” aşamasının belirlenen gün sayısı ikiye bölünmelidir. İlk yarıda haftada bir porsiyon nişastalı sebzeye ve bir “göbek ziyafetine” izin verilirken, ikinci yarıda sırasıyla iki porsiyon ve iki ziyafete izin veriliyor.

Yetkili Ürünler

Bu dönemin her haftası dört çeşit diyet içerir:

1. Sincaplar.
2. Proteinler + sebzeler.
3. Proteinler + sebzeler + nişastalı yiyecekler.
4. Bayram.

Bunlara göre hafta içinde şunlar olmalıdır:

• 1 protein günü;
• Nişasta içeren 1 günlük protein-sebze;
• 1 gün ziyafet (aşamanın ikinci yarısında 2 gün).

Diğer günler protein ve sebze günleridir.

Yaklaşık haftalık yemek planı aşağıdaki gibi olabilir:

• Pazartesi – protein ve sebzeler;
• Salı - bayram;
• orta – protein ve sebzeler;
• Perşembe – protein;
• Cuma – protein ve sebzeler;
• Cumartesi – nişastalı yiyeceklerle birlikte protein ve sebze;
• Pazar – protein ve sebzeler (aşamanın ikinci yarısında – ziyafet).

Bu günlerin her birinin kendi izin verilen yemekleri vardır, bu nedenle menünün ayrı ayrı derlenmesi gerekir.

Protein günü

Dukan sisteminin en zor aşaması “Saldırı”dır. Ancak tamamlandıktan sonra unutabileceğinizi düşünemezsiniz. Bu programın tüm aşamalarında protein günleri mevcut olup, daha aktif bir şekilde kilo vermenize ve daha sonra bu kiloyu ulaşılan seviyede korumanıza yardımcı olur. 3. aşamada, haftada bir gün protein tüketilmeli, yalnızca hayvansal protein açısından zengin yemekler yemeniz gerektiğinde, "Saldırı" da izin verilen az miktarda sos ve baharat eklenmelidir.

Yöntemin yazarı, hafta ortası Perşembe gününün protein diyeti için en uygun gün olduğunu düşünüyor. Hafta sonu veya hemen sonrasında orucu korumak oldukça zor olacaktır. Ancak dilerseniz protein yemenin en kolay olacağı başka bir günü kendiniz seçebilirsiniz.

Bu tür günlerin diyeti şunları içerir:

• yağsız et;
• ördek ve kaz hariç kümes hayvanları;
• sakatat;
• yağsız balık;
• Deniz ürünleri;
• az yağlı süt ürünleri;
• yumurtalar (herhangi bir miktarda beyazlar, sarılar - günde en fazla 2 adet).

Ayrıca şeker, biraz hardal ve tuz içermeyen baharat ve soslar, tatlandırıcılar ve parafin yağı da ekleyebilirsiniz.

Yiyecekleri herhangi bir şekilde pişirebilirsiniz ancak yağ kullanmadan. Pişirme, buharda pişirme, güveç veya fırınlama kullanmak daha iyidir. Servis boyutları sınırlı değildir; izin verilen tüm proteinli yiyecekleri istediğiniz miktarda yiyebilirsiniz.

Protein-sebze günü

Sebzelerle birlikte proteinler “Konsolidasyon” aşamasında beslenmenin temelini oluşturur. Diyet açısından bu tür diyet günleri “Seyir” aşamasına benzer. Belirtilen protein günü yemeklerine bazı sebzeler eklenir:

• domates, biber, salatalık;
• patlıcan, mantar;
• kabak, kabak;
• herhangi bir lahana;
• taze fasulye;
• yeşillik;
• turp;

Tıpkı proteinler gibi bunların da miktarı sınırlı değildir.

Ayrıca günde şunları tüketebilirsiniz:

• 50 gr tam tahıllı ekmek;
• Minimum yağ içeriğine sahip 50 gr sert peynir;
• 200 gr meyve (muz, hurma, üzüm, kuru üzüm hariç);
• bir porsiyon kuzu eti, domuz eti veya domuz pastırması.

İzin verilen yemekler listesinin genişletilmesi dikkate alındığında diyet çeşitli, lezzetli ve besleyicidir.

Nişastalı yiyeceklerle protein-sebze günü

Böyle günlerde önceki günlerin diyetine hızlı karbonhidratlardan biri olan nişastayı içeren birkaç besin eklenir. Bu yenilik, vücudu çoğunlukla karbonhidratların ağırlıklı olduğu standart bir diyete geçişe hazırlamaya başlar. Ancak karbonhidratları yavaş yavaş menüye dahil etmeniz gerekiyor ki bu günlerin "Konsolidasyon" aşamasının amacı da budur.

Diyetin temelini önceki günlerden kalan protein ve sebze seti oluşturuyor. Artı bir tane eklenir ve fazın ikinci yarısından itibaren iki porsiyon karbonhidrat (nişastalı yiyecekler).

Aşağıdaki nişasta içeren ürünlere aşağıdaki miktarlarda izin verilir:

• baklagiller – 210 gr;
• kaba veya tam tahıllı undan yapılan makarna – 180 gr;
• normal makarna – 140 gr, az pişmiş – 170 gr;
• büyük soyulmamış pirinç – 160 g;
• beyaz pirinç, mısır – 130 gr;
• kuskus, polenta – 200 gr;
• ceketlerinde pişmiş veya haşlanmış patates - 120 g;
• patates püresi (0,5 çay kaşığı tereyağı ile) – 100 gr.

Bayram

Bu, tüm Dukan programının en kolay ve en keyifli günüdür; bu gün boyunca dilediğinizi yiyebilir, hatta tek öğünde de olsa birkaç kadeh şarap içebilirsiniz. Ana diyet, protein-sebze günü prensiplerine göre derlenmiştir.

“Konsolidasyon” aşamasının ilk yarısında, haftada böyle bir güne, ikinci yarısında ise iki güne izin verilir. Ancak bu günlerde bile birkaç kurala uymak gerekiyor:

• Ziyafet için yemekler önceden hazırlanmalı, yemeğin mideyi doldurmayı değil, yasak bir şeye karşı tutkulu bir özlemi gidermeyi amaçlaması için seçilmelidir, yani psikolojik rahatlama ayarlamanız gerekir. elinizde olanı değil, istediğinizi yiyin;
• Her yemeğin porsiyonları yemekten önce ölçülmeli ve asla daha fazlasını eklememeli, yavaş yiyip her lokmanın tadını çıkarmalıdır;
• Eğer bir çeşit ziyafet planlanıyorsa, diyet de bayram o güne denk gelecek şekilde planlanmalıdır.

Diyet boyunca diyet kısıtlamalarına alışan çoğu kişi bu kadar ciddi tavizler vermekten korkuyor. Ancak şunu bilmelisiniz ki, bayram bir tavsiye değil, programın zorunlu ve sıkı uygulama gerektiren bir aşamasıdır.

Bu nedenle korkmamalı veya reddetmemelisiniz. İzin verilen bolluğun tadını tam olarak çıkarmak daha iyidir.

Örnek menü

“Konsolidasyon” aşamasının haftalık menüsü kendi takdirinize göre derlenebilir veya aşağıdaki örnek kullanılabilir.

Pazartesi (protein-sebze):

• kahvaltı – et dolgulu krep, çay;
• öğle yemeği - sebzeli çırpılmış yumurta;
• öğle yemeği – karnabaharlı pirzola, sebze salatası;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - süzme peynirli turta;
• akşam yemeği - mantarlı ve etli kabak turtası;
• ikinci akşam yemeği – kefir-pancar kokteyli.

Salı (bayram):

• kahvaltı - sebzeli omlet, kahve;
• öğle yemeği - süt sosisleri;
• öğle yemeği - sizin takdirinize bağlı olarak herhangi bir yemek, şarap;
• öğleden sonra atıştırmalık - havuç ve peynir dolgulu ciğer keki;
• akşam yemeği - ev yapımı sosis;
• ikinci akşam yemeği - Olivier salatası.

Çarşamba (protein-sebze günü):

• kahvaltı - haşlanmış yumurta, sütlü kahve;
• öğle yemeği – sebze salatası, mantarlar;
• öğle yemeği - mantarlı tavuk çorbası, sebze güveç, kefir;
• öğleden sonra atıştırmalıkları – kepekli kekler, bitkisel infüzyon;
• akşam yemeği - karaciğer pirzolası, lahana salatası, çay;
• ikinci akşam yemeği - deniz yosunu, yoğurt.

Perşembe (protein):

• kahvaltı - süzme peynirli güveç;
• öğle yemeği - balık pirzolası;
• öğle yemeği – tavuk sosisi;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - kefir;
• akşam yemeği - güveç;
• ikinci akşam yemeği - lor köpüğü.

Cuma (protein-sebze günü):

• kahvaltı – jambonlu omlet, sütlü kahve;
• öğle yemeği - yavaş bir tencerede kabak püresi;
• öğle yemeği – tavuk ekmeği (rulo);
• öğleden sonra atıştırmalık – patlıcan hayranı;
• akşam yemeği – tavuk ekmeği (rulo);
• ikinci akşam yemeği - cheesecake.

Cumartesi (protein-sebze, karbonhidratlı):

• kahvaltı – karaciğer krepleri, çay;
• öğle yemeği - sebze güveç;
• öğle yemeği – kremalı Fin çorbası, balık pirzolası;
• öğleden sonra atıştırmalık – kabak havyarı;
• akşam yemeği – pişmiş göğüs, lahana turşusu;
• ikinci akşam yemeği - yoğurt.

Pazar (protein-sebze günü):

• kahvaltı – süzme peynir, şekersiz kahve (tatlandırıcılı);
• öğle yemeği – kabak havyarı, yoğurt;
• öğle yemeği - çorba, sebze güveç, bitkisel infüzyon;
• öğleden sonra atıştırmalıkları – haşlanmış göğüs, çay;
• akşam yemeği – lahana salatası, çırpılmış yumurta;
• ikinci akşam yemeği - fermente pişmiş süt.

“Konsolidasyon” aşaması menü oluşturma açısından en basit olanıdır. Yemek hazırlamak için önceki iki aşamanın tariflerini alabilir, ayrıca karbonhidrat tüketimine izin verilen günlerde 3. aşamadan başlayarak diyete uygun ek tarifler kullanabilirsiniz.

Her gün için tarifler

Salatalar

Hafif tuzlu somon salatası: doğranmış marul, çeri domates, 150 gr somon ve beyaz peynir, bir yeşil elma, 2 salatalık, eşit oranlarda alınan limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla baharatlayın. Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

“Evde Tek Başına” salatası: 150 gr haşlanmış kalamar, 1 avokado, 1 greyfurt, 100 gr peynir, 2 domates ve 2 yumurtayı doğrayın. Limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla tatlandırın, tadına tuz, şeker ve karabiber ekleyin.

Çorba Tarifleri

Kremalı Fin çorbası: 2 litre su ve 300 gr somon filetodan et suyunu, doğranmış soğanı ekleyerek pişirin. Az miktarda yağda havuçla birlikte başka bir soğanı kızartın. Kaynayan balık suyunun içine 2 adet doğranmış patates, bir defne yaprağı ve kızarmış sebzeleri atın. Tuz ve biber. Patatesler pişince 100 ml az yağlı krema ve otları dökün.

Hafif soğan çorbası: 100 gr pirinci 2 litre suda yarıya kadar pişirin, doğranmış soğanı, 2 patatesi ve 1 havucu ekleyin. Ayrı olarak 2 soğanı bitkisel yağda kızartın, hazır olduğunda iki doğranmış domatesi ekleyin. Rostoyu çorbaya koyun ve biraz kaynatın. Otlarla serpin.

İkinci kurslar

Dana kaburga: Kaburgaları doğrayın, tuz ve baharatlarla ovalayın, yarım saat bekletin, ardından kızarana kadar yağda kızartın. Şeritler halinde kesilmiş sebzeleri ekleyin - soğan, havuç, biber, domates, rendelenmiş elma ve sarımsak. Kaynatın, rendelenmiş lahanayı ekleyin ve 40 dakika daha pişirin.Pişirme sonunda üzerine ince doğranmış otlar serpin. Gerekirse tuz ekleyin.

Balık köftesi: Balık filetosunu soğanla birlikte kıyın, biraz pişmiş pirinç, 2 yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Toplar haline getirin ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin.

Tatlı Tarifleri

Çikolata Dukan stili: yağsız süt, COM ve az yağlı kakao tozunu eşit oranlarda karıştırın. Tatlandırıcı ve tatlandırıcı. Karışımı kalıba dökün ve 5 saat dondurucuda bekletin.

Elmalı sambuca: 6 g jelatini 70 ml suya batırın, şişip çözünmesine izin verin, bir su banyosunda hafifçe ısıtın. Elmaları soyun (0,5 kg), pişirin, püre hazırlayın. Tadına göre tatlandırıcı. Kütle iki katına çıkana kadar 2 beyazı çırpın. Jelatin ekleyin ve 5-8 dakika daha çırpın. Kütle kremsi bir renk almalıdır. Kaselere koyup buzdolabında sertleşene kadar bekletin.

“Konsolidasyon” aşaması için birçok tarif olabilir. Yukarıdaki önerileri kullanarak kendi takdirinize göre çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Tüm tavsiyelere doğru şekilde uyulursa, “Stabilizasyon”un 4. aşamasına iyi sabitlenmiş bir ağırlıkla yaklaşabilirsiniz.

"İstikrar"

Dukan diyetinin son aşaması diğerlerinden daha az önemli değil. Doğru kiloya zaten ulaşılmış ve sabitlenmiştir, ancak bunu hayatınızın geri kalanında korumanıza izin verecek olan "Stabilizasyon" aşamasıdır.

1. Asla aşırı yemeyin, sadece biraz doyana kadar yiyin.
2. Her gün 3 yemek kaşığı kullanın. l. yulaf kepeği
3. Günlük sıvı alımınızı izleyin - en az 2 litre için.
4. Her hafta bir saf protein günü geçirin
5. Aktif bir yaşam tarzı sürdürün; yürüyün, asansörden kaçının, daha fazla hareket edin.

Yetkili Ürünler

Kilo vermenin bu aşamasında zaten epeyce yasaklanmış yiyecek var ve bunların yokluğu oldukça sakin bir şekilde tolere ediliyor. Öncelikle bunlar şeker ve fruktozdur. "Stabilizasyonun" başlangıcında vücut kendisini tatlılardan vazgeçirmiştir ve artık onu buna alıştırmaya gerek yoktur.

İzin verilen yemekleri seçerken aşağıdaki kurallara uymalısınız:

• sebzeler istenilen miktarda tüketilebilir;
• meyveler – günde bir kez, bir porsiyon (örneğin, bir elma, bir hurma veya iki erik);
• peynirler – keçi ve mavi peynirler hariç, az yağlı sert çeşitler;
• et - yağsız türler;
• kümes hayvanları - derisiz, tercihen sığır filetosu;
• süt ürünleri – az yağlı ve az laktozlu;
• tuz - sınırlı miktarlarda;
• ekmek - çavdar, tam tahıllı, en fazla 100 g;
• nişastalı yiyecekler - günde en fazla iki;
• Günlük kepek normu 3 yemek kaşığıdır. l.

Dukan diyetinin önceki tüm aşamaları doğru bir şekilde tamamlandıysa, 4. aşamada vücut zaten yeni bir çalışma moduna uyum sağlamıştır, kalorileri aktif olarak parçalar, yağ rezervleri oluşturmaz ve besinleri tamamen emer.

“Stabilizasyon” aşamasında, sağlıklı bir diyete geçiş ve kötü beslenme alışkanlıklarının tamamen ortadan kaldırılması söz konusudur: aşırı yeme eğilimi, stresli yeme vb.

Örnek menü

“Stabilizasyon” aşaması, temeli proteinler, lifler ve kompleks karbonhidratlar açısından zengin besinler olan dengeli beslenmenin bir örneğidir.

Diyetin bu aşaması için örnek bir menü aşağıdaki gibidir.

• kahvaltı - süzme peynirli bir dilim tam tahıllı ekmek, sütlü kahve;
• öğle yemeği - erişte, pirzola ile et suyu;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - elmalı lor krepleri, kepekli fermente pişmiş süt;
• akşam yemeği - peynir kabuğunun altında pişmiş sebzeli balık.

• kahvaltı - domates dilimleri ile omlet, çay;
• öğle yemeği – mantar çorbası, tam tahıllı ekmek;
• öğleden sonra atıştırmalık - lor dolgulu ve meyve soslu nalistniki, kepekli yoğurt;
• akşam yemeği – soya soslu karides, bitkisel infüzyon.

• kahvaltı – yulaf ezmesi, sütlü kahve;
• öğle yemeği – yeşil pancar çorbası, haşlanmış göğüs, Yunan salatası;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - bir porsiyon ciğerli turta, çay;
• akşam yemeği - dana köfte, kepekli kefir.

• kahvaltı - süzme peynirli güveç, sütlü kahve;
• öğle yemeği - dana pirzola;
• öğleden sonra atıştırmalık - kepek ile kefir;
• akşam yemeği – tavuklu sufle.

• kahvaltı – omlet, peynir, çay;
• öğle yemeği - soğan çorbası, pirzola, meyve;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - süzme peynir, kepekli kefir;
• akşam yemeği – sebzeli pişmiş balık, çay.

• kahvaltı - meyveli süzme peynir, yeşil çay;
• öğle yemeği - püre çorbası, tavuk kanadı, tam tahıllı ekmek;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - kabak krepleri, kepek ile kefir;
• akşam yemeği - midye.

• kahvaltı – çikolatalı kek, peynir, kahve;
• öğle yemeği - tavuk suyu, yumurta, tam tahıllı ekmek;
• öğleden sonra atıştırmalık - süzme peynir, kepekli kefir;
• akşam yemeği - balık güveç.

Bu diyeti uygulayarak ve haftada bir gün protein orucu yaparak sadece aldığınız kiloyu değil, sağlığınızı, dinçliğinizi ve güzelliğinizi de uzun süre koruyabilirsiniz.

Her gün için tarifler

“Stabilizasyon” aşamasında tarif listesi neredeyse sınırsız hale gelir. İlk üç aşamada izin verilen önceki tüm yemeklere yenileri eklenir.

köfteler

Kıyma makinesinde 1 kg dana kalbi ve tavuk göğsü ile 1 soğanı öğütün. 2 yumurta, baharat, tuz, 1 çay kaşığı ekleyin. soda İyice yoğurun, köfte yapın, yulaf kabuğunu yuvarlayın. Isıtılmış tavaya bir damla bitkisel yağ ekleyin, köfteleri yerleştirin, kapağın altında her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Biraz suyla seyrelterek domates sosunu dökün ve pişene kadar pişirin.

Tavuklu börek

4 yemek kaşığı karıştırın. l. yulaf kepeği ve kefir, 2 yumurta, 200 gr yumuşak süzme peynir, 1 çay kaşığı ekleyin. kabartma tozu, tuz. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 8 dakika bekletin. Doldurmak için 0,5 kg kıyılmış tavuğa doğranmış soğan, 1 yumurta, 30 ml süt, tuz ve karabiber ekleyin. Bütün bunları hamurun üzerine koyun ve tekrar fırına koyun. 40 dakika pişirin.

Etli cheesecake'ler

Kıyılmış tavuk veya hindiyi (300 gr) kıyma makinesinden kıyılmış soğan, yumurta, sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın. İyi vuruş. Rendelenmiş peyniri süzme peynir ve otlarla karıştırın. Tatmak için baharatlayın. Kıymayı top haline getirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Bardağın tabanına girintiler yapın ve içlerini peynir ve lor dolgusu ile doldurun. 200°C sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Kahveli dondurma

2 sarısını 2 çay kaşığı ile öğütün. tatlandırıcı. 1 çay kaşığı dökün. yarım bardak su ile çekilmiş kahveyi kaynatın, süzün, 2 bardak sıcak süt ve ezilmiş yumurta sarısı ekleyin. Düşük ateşte, sürekli karıştırarak, kaynatmadan koyulaşana kadar ısıtın. Dondurucuya koyun, birkaç kez çıkarın ve iyice çırpın.

Pierre Dukan, İstikrar aşamasının en büyük faydanın, zamanın sınırsız hale getirilmesi halinde alınabileceğini savunuyor. Bu aşamaya ulaşan kişi, iştahını kontrol etme ve aşırılıklardan vazgeçmeme, doğru ürünlerden lezzetli, lezzetli yemekler hazırlama yeteneğini kazanır.

Pierre Dukan'ın orijinal tarifleri

Yöntemin yazarı, her gün ne pişireceğinizi düşünmenize gerek olmayan, "Dukan diyeti için 350 tarif" ve "Dukan diyeti için çok pişirici için tarifler" adlı kitapları özel olarak yayınladı. Zevkle yemek pişirebilir ve lezzetli yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.

"350 Dukan Diyeti Tarifi"nin en iyileri

İşte “Saldırı” aşamasından başlayarak diyetin tüm aşamalarında kullanıma uygun, hazırlaması kolay ve evrensel tarifler.

Tayland usulü tavuk suyu

2 göğsü bir tencereye koyun ve 2 litre su ekleyin, yarıya kadar pişene kadar kaynatın. Doğranmış soğanı, bir demet kişnişi, misket limonu yapraklarını ve limon otunu ekleyin. 2 saat kısık ateşte pişirin.

Haşlanmış yumurtalı tavuk çorbası

2 göğsü 1 litre suda kaynatın. Kıyılmış bir demet yeşil soğan ekleyin. Isıyı azaltın. 3 yumurta alın, her birini ayrı bir bardağa dökün ve ardından yumurtaların bütün kalması için karıştırmadan kaynayan et suyuna dökün. 5 dakika daha kaynamaya bırakın, kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.

Tofu çorbası

Bir tencereye 1 litre soğuk su dökün, içine 1 tavuk fileto koyun, kaynatın, orta ateşte 20 dakika pişirin. Göğsü çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve tekrar et suyuna ekleyin. 1 yumurtayı sertçe kaynatın, birkaç tofu küpüyle birlikte ince ince doğrayın ve et suyuna ekleyin. İkinci yumurtayı çiğ olarak kaynayan çorbaya koyun. Tat için - biraz limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber.

Yulaf kepeği çorbası

2 adet tavuk filetoyu 1 litre suda 20 dakika haşlayıp, oluşan köpükleri alın. Daha sonra göğüsleri çıkarın, küçük küpler halinde kesin ve et suyuna geri dönün. İnce doğranmış soğanı ve küçük bir demet yeşil soğanı ekleyin. Tatmak için baharat, tuz ve karabiber ekleyin. Çiğ yumurtayı karıştırmadan çırpın ve 5 dakika kaynamaya bırakın. Kapatmadan önce 1,5 yemek kaşığı ekleyin. l. yulaf kepeği, kaynatın ve ocaktan alın. İnce kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Yumurta Sarısı Çorbası

1,5 litre yağsız dana eti veya dana et suyunu kaynatın. 8 yumurtanın sarısını ayırın, 0,4 litre et suyunu dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bir elekle ovalayın, su banyosunda koyulaşana kadar pişirin, soğutun ve parçalara ayırın. Servis yaparken kalan suyu ısıtın ve küplerin üzerine dökün, otlar ekleyin.

Konserve balık çorbası

1 litre suyu kaynatın, tuz ve doğranmış soğanı ekleyin. 2 kutu balık konservesini kendi suyunda açın, çatalla ezin ve suyuyla birlikte kaynar suya ekleyin. 5 dakika kaynatın, ince kıyılmış dereotu ekleyin.

Kefirli Okroshka

2 adet haşlanmış yumurtayı küpler halinde kesin, 2 adet yağsız jambon veya haşlanmış göğüs, yeşil soğan ve dereotu doğrayın. Karıştırın, 2 bardak az yağlı kefir dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. tatmak için sirke, tuz ve karabiber.

Çıtır tavuk kanatları

Kanatların derisini çıkarın, doğranmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, şekersiz soya sosu (Kikkoman) ve diğer baharatlarla tatlandırın. Bir gün boyunca buzdolabına koyun. Daha sonra bir kalıba koyun ve ızgara modunda fırına yerleştirin. 7-8 dakika sonra meyve suyu çıkınca ters çevirin ve 5-10 dakika daha pişirin. Kullanmadan önce kalan deriyi çıkardığınızdan emin olun. Bu yemeğin sık sık tüketilmesi tavsiye edilmez, sadece şenlikli bir yemek olarak tüketilir.

Yoğurtta şiş kebap

0,5 kg göğsü parçalara ayırın, bir bardak yoğurt dökün. Tatmak için baharatlar. İyice karıştırın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra et parçalarını soğan halkalarıyla dönüşümlü olarak tahta şişlere geçirin. Fırında ızgara modunda pişirin. 2 soğanı ayrı ayrı kızartın, kalan turşuyu dökün, kaynatın ve hemen kapatın. Barbekü sos olarak kullanın.

Tavuk Nuggets

4 tavuk göğsünü küçük düz kareler halinde kesin. Ayrı olarak 2 sarısını hafifçe çırpın. Tatmak için biber ve tuz. Bir kaseye 4 yemek kaşığı dökün. l. yulaf kabuğu. Fileto parçalarını yumurta sarısına, ardından kepeğe batırın. Külçeler beyazlaşana kadar yağsız kızartın.

Türkiye'de süt

1 kg hindi filetosunu alın, tuz, karabiber ve hindistan ceviziyle ovalayın. Yapışmaz tabanlı bir tabağa koyun, et parçasının en az 3/4'ünü kaplayacak şekilde süt dökün. 5 diş kıyılmış sarımsağı ekleyin. Düşük kaynamada 5 dakika pişirin, ardından önceden 210°C'ye ısıtılmış fırına aktarın. Filetoları her 10 dakikada bir çevirerek yaklaşık bir saat pişirin. Kapattıktan sonra fırından çıkarmadan üstü kapalı olarak 10 dakika bekletin. Elde edilen süt sosuyla servis yapın.

Tavuk Tandır Escalopes

İnce rendelenmiş zencefil kökü (2 cm uzunluğunda), doğranmış 3 diş sarımsak ve 2 yeşil biberden bir sos hazırlayın, bir bardak yoğurt, 2 çay kaşığı ekleyin. Tandır masala baharatları. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. 6 tavuk göğsü alın, her birini kesin ve elde edilen sosla kaplayın. Gece boyunca buzdolabında marine etmeye bırakın. 180°C sıcaklıktaki fırında 20 dakika pişirin.

Tavuk jöleli et

1,5 kg ağırlığındaki tavuğun derisini çıkarın, parçalara ayırın, eti kaplayacak şekilde 2,5 litre su dökün. Kaynattıktan sonra köpüğü alın ve yağları toplayın. 1 saat pişirin. Daha sonra tuz, soğan, defne yaprağı, karabiber ve sarımsak ekleyin. 15 dakika daha kaynatıp jelatini paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Et suyunu süzün, eti kemiklerden ayırın. Yumurtaları iyice kaynatın. Kıyılmış eti ve yumurtaların yarısını bir tabağa koyun. Et suyuna seyreltilmiş jelatin ekleyin ve etin üzerine dökün. Buzdolabına yerleştirin.

Tavuk ezmesi

0,5 kg'lık tavuk göğüslerini yağlanmış tavada her iki tarafı da 5'er dakika kızartın. Kıyma makinesinde 2 soğan ve 5 kornişonla öğütün. Tadına göre 100 ml yoğurt, karabiber, tuz, hindistan cevizi ekleyin. Bir tepsiye yerleştirin ve 2 saat soğuması için buzdolabına koyun.

Ciğer suflesi

250 gr tavuk ciğeri kızartın, doğranmış bir diş sarımsak, ince doğranmış bir demet maydanoz, 2 yumurta sarısı ekleyin, karıştırın. Kalan beyazları köpürene kadar çırpın, karışıma ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Bir kalıba yerleştirin ve 180° sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar yarım saat pişirin.

Tavuk karaciğeri terrine

300 gr tavuk karaciğerini kızartın. Kızartma sırasında oluşan suyu toplayın ve 3 yemek kaşığı ile seyreltin. l. ahududu sirkesi. Karaciğeri tuzlayın ve karabiber ekleyin, bir demet tarhun ve 150 gr süzme peynirle birlikte bir karıştırıcıda öğütün. Meyve suyunu ve sirkeyi dökün, iyice karıştırın. Kalıplara yerleştirin. Bir gün buzdolabında bekletin.

“Dukan diyeti için çok pişirici tarifler”den bir seçki

Yavaş pişiricide Dr. Dukan'ın tariflerine göre yemek pişirmek hızlı ve sorunsuz bir şekilde yapılabilir. Tüm malzemeleri karıştırmanız ve belirtilen süre boyunca istediğiniz modu açmanız yeterlidir.

Yengeç çubuğu ekmeği

300 gr yengeç çubuğunu ince ince doğrayın. 8 yumurta, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. süzme peynir, 1 kavanoz domates salçası, biraz ince kıyılmış maydanoz. Tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın. Çoklu pişirici kabını yağla yağlayın, karışımı ekleyin ve bir kapakla kapatın. “Pişirme” modunu açın ve yarım saat pişirin. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek için ekmeği ters çevirin ve aynı modu 15 dakika daha açın. Soğumaya bırakın ve ardından kaseden çıkarın.

Balık pastası

Kıyılmış balık hazırlayın. 3 yumurtanın beyazlarını kalın bir köpük halinde çırpın ve sarılarına ekleyin. 6 yemek kaşığı karıştırın. l. süzme peynir, biraz sarımsak, maydanoz, yeşil soğan, 3 adet doğranmış yengeç çubuğu, kıyılmış balık ve yumurta karışımı. Tuz ve karabiberle tatlandırıp yağlanmış bir kaseye dökün. “Pişirme” modunda 40 dakika pişirin.

Türkiye'de süt

1 kg hindi filetosunu küçük küpler halinde kesin, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve doğranmış sarımsak ekleyin. Karıştırın, bir kaseye koyun, 1 litre süt dökün. “Güveç” modunda 1 saat pişirin. Daha sonra 10 dakika boyunca "Pişirme" özelliğini açın ve bu sırada karışımı 2-3 kez karıştırın.

Hindi pirzola

Hindi filetosunu 4 parçaya bölün, her birini "Pişirme" modunda 10 dakika kızartın. 100 gr süzme peyniri 4 yemek kaşığı ile ayrı ayrı karıştırın. l. hardal, 2 çay kaşığı. pembe biber. Elde edilen sosla kızartılmış filetoların her birini fırçalayın ve üzerine kekik serpin. Ruloları yuvarlayın ve her birini parşömen kağıdıyla sarın. Bir kaseye koyun ve “Pişirme” modunda 20 dakika pişirin. Ruloları ters çevirin ve 20 dakika boyunca aynı modu tekrar açın.

Türkiye timbale

250 gr hindi filetosunu ince şeritler halinde kesin. 3 yemek kaşığı ayrı ayrı karıştırın. l. doğranmış soğanlı süzme peynir, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş diş sarımsak, 1 limon suyu, tuz ve karabiber tadında. Hindi şeritlerini ve lor karışımını, üst et tabakası olacak şekilde dönüşümlü katmanlar halinde bir kaseye yerleştirin. 35 dakika boyunca "Pişirme" modunda pişirin.

Dana köfte

750 gr kıymayı, doğranmış orta boy soğan, 2 diş ezilmiş sarımsak ve çırpılmış yumurtayla karıştırın. Tatlandırmak için otlar, baharatlar, şekersiz soslar (Worcestershire, Çin eriği), tuz, karabiber ekleyin. Köfte oluşturun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar "Pişirme" programında kızartın. Daha sonra pişirmeyi bitirmek için 15 dakika bu modda bırakın.

Kızartılmış dana eti

1 kg dana etini küp küp doğrayıp tuz ve karabiberi ekleyip bir kaseye koyun. “Pişirme” modunu açın ve 10 dakika kızartın. Tatlandırmak için doğranmış soğanı, doğranmış sarımsağı, 1 su bardağı az yağlı et suyunu, otları, tuzu ve karabiberi ekleyin. “Güveç” modunda 2 saat pişirin.

Dana karaciğeri

400 gr dana ciğerini parçalara ayırın, "Pişirme" modunda 20 dakika kızartın. Tuz, karabiber ve başka bir kaseye koyun. 3 soğanı ince halkalar halinde kesin, yağlanmış bir kapta "Pişirme" programında 5 dakika kızartın. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. ahududu sirkesi, 2 çay kaşığı. kekik, 1 defne yaprağı, kızarmış ciğer. Karıştırın, "Güveç" modunu açın ve yarım saat pişirin.

Deniz ürünleri ile omlet

3 yumurtayı 100 ml süt, baharat ve tuzla çırpın. Çok pişirici kaseyi yağla yağlayın, ince doğranmış soğanı ve doğranmış sarımsakları kızartın. 500 gr dondurulmuş deniz ürünleri ekleyin, hafifçe kızartın. Süt-yumurta karışımını dökün ve “Pişirme” programında 25 dakika pişirin.

Nane ve tarçınlı levrek

Bir kaseye su dökün, tarçın ve nane ekleyin ve üzerine buharda pişirme ızgarasını yerleştirin. Hazırlanan levrek filetoyu hafifçe tuzlayın ve baharatlarla ovalayın. “Buhar” modunda 25 dakika pişirin.

Mermer rulosu

700 gr tavuk filetoyu peçeteyle durulayın ve kurulayın. Küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, 4 diş doğranmış sarımsak, 30 gr jelatin, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. öğütülmüş kırmızı biber, kuru otlar, karabiber ve tadına göre tuz. Her şeyi karıştırın, bir fırın poşetine koyun ve kenarlarını sağlam bir şekilde sabitleyin. Çok pişirici kaseye yerleştirin ve "Pişirme" modunda 1 saat pişirin. Pişirme işlemi bittikten sonra ruloyu poşetinden çıkarmadan silindir şeklinde kartona sarın ve ip ile bağlayın. Tamamen sertleşmesi için 12-14 saat buzdolabına koyun.

Yulaf ezmesi Kek

4 yumurtanın beyazlarını ayırıp köpürene kadar çırpın. 4 yemek kaşığı karıştırın. l. süzme peynir, 4 yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı. l. buğday kepeği ve 8 yemek kaşığı. l. yulaf ezmesi, lezzet, tarçın veya diğer tatlandırıcılar, tatlandırıcı. Çırpılmış yumurta aklarını yavaşça ekleyin, karıştırın ve hamuru yağlanmış bir kaseye yerleştirin. “Pişirme” ayarında 1 saat pişirin. Süre dolduktan sonra pastayı soğumaya bırakın ve ancak bundan sonra kaseden çıkarın.

Süzme peynirli güveç

Derin bir kapta 400 gr süzme peyniri 2 yumurta ile karıştırın, 6 yemek kaşığı ekleyin. l. yulaf kepeği, tatlandırıcı, 1 çay kaşığı. kabartma tozu, vanilin, limon kabuğu rendesi. Her şeyi iyice karıştırın. Kaseyi bitkisel yağla yağlayın, hafifçe kepek serpin ve hamuru yayın. “Pişirme” ayarında 40 dakika pişirin.

Limonlu Turta

3 yumurtanın sarısını ayırıp tatlandırıcıyla çırpın. 300 ml soğuk su, meyve suyu ve 1 limonun kabuğunu ekleyin. Çok pişirici kaseye dökün ve karışım koyulaşana kadar “Güveç” programında 10 dakika pişirin. Kalan beyazları biraz tuz ve tatlandırıcı ekleyerek kalın bir köpük halinde çırpın, ılık yumurta sarısı-limon karışımına ekleyin. "Pişirme" modunda yarım saat, ardından "Isınma" modunda 20 dakika pişirin.

Yavaş pişiricide hazırlanan yemekler Dukan diyeti için idealdir. Hazırlanmaları neredeyse hiç yağ gerektirmez ve pişirme, güveç ve buharda pişirme yöntemi, sağlıklı bir diyetin gereksinimlerini mükemmel şekilde karşılar.

Diyet seçenekleri

Dukan diyetinin klasik versiyonu çok karmaşık, anlaşılmaz görünüyorsa veya çok uzun sürdüğü için uygun değilse, öncelikle bu yöntemin bir hafta için tasarlanmış hafif versiyonunu deneyebilirsiniz. Ayrıca bu ekspres yöntem, "gerçek" Dukan diyetinde daha fazla kilo kaybı için mükemmel bir başlangıç ​​olabilir. Yöntemin yazarı ayrıca vejetaryenler, hamile ve emziren kadınlar için diyetinin bir versiyonunu da sunuyor.

Ekspres (Hafif) versiyon

Dukan diyetinin daha basit ve daha hızlı olan 7 günlük versiyonuna, yöntemin yazarı tarafından “Beslenme Merdiveni” ve aşırı kiloyla mücadelede “ikinci cephe” adı veriliyor. Fransız beslenme uzmanına göre klasik 4 adımlı kilo verme programı çok etkili ancak koşulları çoğu kişi için dayanılmaz. Diyetin bu basitleştirilmiş versiyonu, bu tür insanlar için tasarlanmıştır ve bu, pekala bir deneme haline gelebilir. Ayrıca "ilk cephede" kilo vermiş olanlar için mükemmeldir, ancak ağırlık zaten kısmen geri dönmüştür ve bu kadar uzun bir sürece en baştan başlama gücü veya arzusu yoktur.

"Beslenme merdiveni", haftada yaklaşık 0,7-1 kg kaybetmenize olanak tanıyan daha az katı bir Fransız diyetidir. Tüm süre, her birinde izin verilen ürünlerin listesinin genişletildiği 7 adıma (güne) bölünmüştür.

Örneğin ilk gün protein, ikinci gün proteinlere sebzeler, üçüncü gün meyveler vb. İlk günler en zor olanlardır ve daha sonra vücut yeni diyete hızla uyum sağlar.

Hafif versiyonun kuralları, az miktarda karbonhidratlı yiyecek, yağ, tatlı ve alkol tüketimine izin verir. Bu teknik kesinlikle güvenlidir, kontrendikasyonları yoktur, takip edilmesi kolay ve basittir ve pratik olarak en sevdiğiniz yiyeceklerden vazgeçmeyi gerektirmez. Ağırlık yavaşça kaybolacak, ancak garantili bir sonuçla.

Temel Kurallar

Beslenme Merdiveni programı, Dukan diyetinin ortak prensiplerini temel alan daha hafif diyet kısıtlamalarına dayanmaktadır:

1. Günlük su ihtiyacı 2 litreden başlıyor.
2. Günlük diyete 20 gr yulaf kepeğinin zorunlu olarak dahil edilmesi.

Ekspres diyet 7 gün boyunca tasarlanmıştır; bu süre zarfında belirtilen kurallara uymanız ve aşağıdaki menüye göre yemek yemeniz gerekir.

Örnek menü

Diyet aşağıdaki gibi oluşturulmalıdır.

1. gün tamamen proteindir. İzin verilmiş:

• yumurtalar;
• yağsız et;
• az yağlı süt ürünleri.

2. Gün – protein ve sebzeler. İzin verilmiş:

• patates dışındaki sebzeler.

3. Gün – bitkisel protein. İzin verilmiş:

• her şey önceki günün diyetine göre;
• muz ve üzüm dışındaki meyveler.

4. Gün – bitkisel protein. İzin verilmiş:

• her şey önceki günün diyetine göre;
• 2 dilim tam tahıllı ekmek.

5. Gün – bitkisel protein. İzin verilmiş:

• her şey önceki günün diyetine göre;
• 50 gr az yağlı peynir.

6. Gün – karışık. İzin verilmiş:

• her şey önceki günün diyetine göre;
• baklagiller, patates veya makarnalık buğday makarnası.

7. gün son gündür. İzin verilmiş:

• her şey önceki günün diyetine göre;
• tatlı ve şarap veya bira (seçiminiz).

Yemekler sık ​​ve istenilen miktarda olmalıdır. Ayrıca her gün 1,5 yemek kaşığı yemelisiniz. l. yulaf kepeği.

Altıncı günün diyetini takiben 10 gün içerisinde programdan ayrılmalısınız. Gelecekte tüketilen yağ ve karbonhidrat miktarını azaltarak diyeti dengelemek gerekiyor.

Dukan Hafif Diyeti bir protein diyetidir, ancak menüsü klasik versiyona göre daha sağlıklı ve vücuda daha yumuşaktır. Aynı zamanda farklı türdeki yiyeceklerin gün içerisinde doğru şekilde dağıtılması, gelecekte doğru beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesine katkıda bulunur ve bu da, ulaşılan kilonun uzun süre korunmasına katkıda bulunur.

Vejetaryenler için

Dukan diyeti özünde protein ve ettir, ancak yöntemin yazarı, yönteminin vejetaryenler için bir versiyonunu sunuyor. Dahası, yaklaşımlardaki fark minimum düzeydedir: kilo vermek için vejetaryenlerin etin yerine protein içeren uygun bitki bazlı ürünler koymaları yeterlidir. Diyette et ve balığın hariç tutulması dışında başka bir farklılık yoktur.

Protein kaynakları

• yumurtalar;
• Süt Ürünleri;
• Soya eti;
• soya peyniri.

Klasik Dukan diyetinde yumurta ve süt yaygın olarak kullanılmaktadır.

Soya eti, çok sayıda yemeğin içinde yer alan vejetaryen beslenmenin ana bileşenlerinden biridir. Tofu, en sağlıklı et değiştirme seçeneklerinden biridir. Karbonhidrat içermeyen çok fazla protein ve kalsiyum içerir.

Ayrıca bazı bitkisel besinlerde de bol miktarda protein bulunur. Örneğin baklagillerde, yulafta, soya fasulyesinde, mercimekte, çavdarda.

Örnek menü

Dukan sistemine göre vejetaryen kilo kaybı için bir menü hazırlamak, klasik versiyonla aynı prensiplere dayanabilir. Ancak et yemeklerinin protein-sebze yemekleri ile değiştirilmesi gerekiyor.

Vejetaryenler için örnek menü:

• kahvaltı - tam tahıllı ekmek, sütlü kahve;
• öğle yemeği - süzme peynir tatlısı;
• öğle yemeği – haşlanmış sebzeler, soya bifteği;
• öğleden sonra atıştırmalıkları - omlet;
• akşam yemeği – tofulu elmalı turta.

Yukarıdakilere dayanarak kendi menünüzü oluştururken aşağıdakileri içermesi gerektiğini dikkate almalısınız:

• çok sayıda sebze;
• Bitki kökenli proteinler.

Ayrıca 3. aşamadan itibaren nişasta içeren gıdaları beslenmenize dahil etmelisiniz.

Hamile ve emziren kadınlar için

Hamilelik ve emzirme bir kadının şeklini ve kilosunu etkiler. Bu süreçlerin normal fizyolojik seyri ile doğumdan ve emzirmenin kesilmesinden sonra her şey hızla eski haline döner. Ancak çoğu durumda kadınlar aşırı kilo sorunuyla uğraşmak zorunda kalıyor ve bu durum Dr. Dukan'ın tekniği kullanılarak kolayca çözülebiliyor.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında, bir kadın her zaman vücudun kişisel parametrelerine ve önceki gebeliklerin sayısına bağlı olarak normlara (8-12 kg) karşılık gelmesi gereken kilo alır. Ancak obeziteye yatkınlık varsa veya başka koşullar nedeniyle fazla kilo miktarı kabul edilebilir sınırı önemli ölçüde aşabilir. Bu gibi durumlarda, yazarın hem fazla kiloların ortaya çıkmasını önlemek hem de mevcut kilolardan kurtulmak için kendi yöntemini kullanmanızı önerdiği Dukan diyetini kullanarak kilonuzu kontrol edebilirsiniz.

Önleme

Obeziteye yatkınlığı olan veya hamilelik ve doğumdan sonra figürlerini korumak isteyen kadınlar için en iyi önleyici tedbir, çocuk sahibi olma döneminin tamamı boyunca diyetin 3. aşamasına uymak olacaktır - "Konsolidasyon" ("Konsolidasyon") ”), hamile bir kadının ihtiyaçları için özel olarak biraz değiştirildi.

Bunu yapmak için bu aşamanın kurallarının biraz basitleştirilmesi gerekir:

• protein orucu gününü iptal edin;
• her gün 2 porsiyon meyve yiyin;
• az yağlı değil, %2 yağlı süt ve fermente süt ürünleri kullanın.

Bu aşamaya ilişkin diğer tüm kurallar değişmeden kalır.

Kilo kaybı

Bir kadının hamilelik sırasında önemli ölçüde artabilen aşırı vücut ağırlığı varsa, kilo vermenin en iyi yolu da diyetin 3. aşaması olacaktır. Ancak bazı kısıtlamalarla güçlendirilmesi gerekiyor ve aşağıdakileri reddediyor:

• nişastalı ürünlerden;
• sözde bayramlardan.

Bu durumda protein orucu gününe uyulmalıdır.

Şiddetli obezite durumunda, hamilelik ve doğum sırasında komplikasyonların mümkün olduğu durumlarda, diyetin 2. aşamasını - “Cruise”, özellikle erken aşamalarda, ancak her zaman bir doktorun sıkı gözetimi altında kullanabilirsiniz.

Doğumdan sonra

Bir kadının doğum yaptıktan sonra eski kilosuna nasıl kavuşacağı, emzirip emzirmediğine bağlıdır.

Emziren anneler için

Emzirme döneminde beslenme kısıtlamalarının yenidoğanın gelişimini etkilememesi için katı diyetlere uyulmaması gerekir. Tüm kurallara uymanız gereken diyetin 3. aşamasının daha hafif bir versiyonunu kullanabilirsiniz, ancak:

• protein gününü reddetmek;
• meyvenin ikinci kısmını ekleyin;
• %2 yağ içeren süt ürünleri kullanın.

Diyetin mümkün olduğunca eksiksiz ve dengeli olması da gereklidir.

Emzirmenin yokluğunda

Emzirme yokluğunda kilo verme süreci hastaneden döndükten hemen sonra başlayabilir. Kilo alımı 5-7 kg'ı geçmediğinde, doğum öncesi formun geri kazanılması için Dukan diyetine 1/1 şemasına göre hemen 2. aşamadan itibaren başlanması ve ardından belirlenen plana göre devam edilmesi - aşamalara geçilmesi önerilir. 3 ve 4. Kilo alımı normalden önemli ölçüde yüksekse, 4 adımlı diyetin tamamı takip edilmelidir.

Diyet dökümü

Her diyet gibi Dukan yönteminin de sık sık kırmak isteyeceğiniz sınırları ve sınırlamaları vardır. Bu nedenle herhangi bir zamanda ve herhangi bir aşamada bir arıza meydana gelebilir. Bekarsa kötü bir şey olmayacak, ancak yerleşik diyeti değiştirmeden belirli kurallara uymalısınız. Başarısızlıklar sistematik hale geldiğinde, tüm kilo verme programının sonuçlarını ciddi şekilde etkileyebilir ve genellikle onu anlamsız hale getirebilir.

Dukan diyetinin başarısızlıkla sonuçlanmasının ana nedeni, yasaklı gıdalar listesinin oldukça fazla sayıda ve çoğu kolay ulaşılabilir gıdalardan oluşmasıdır. Bu nedenle, çoğu zaman, yanınızda atıştırmanıza izin verilen yararlı hiçbir şey olmadığında ve yasak olan her şey her fırsatta satın alınabildiğinde bir arıza meydana gelir.

Diyetin herhangi bir aşamasında bir bozulma meydana gelirse şunları yapmalısınız:

• su tüketimini artırın;
• fiziksel aktiviteyi arttırmak;
• Arıza önemliyse olağanüstü bir protein günü veya yasaklananın büyük miktarlarda tüketilmesi durumunda iki protein günü düzenleyin.

"Saldırı"da aksama

İlk aşamada başarısız olduktan sonra, bir dahaki sefere kilo vermeye başlama umuduyla diyeti bırakmamak, ne olursa olsun devam edebilmek önemlidir. Bu durumda “Saldırı” aşamasını 1 veya 2 gün uzatmanız yeterlidir.

Bu yaklaşım programın genel süresini artıracak ancak sonuçlarını hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Her durumda, tüm süreci birkaç kez bırakıp başlatmaktan daha iyi olacaktır. Ancak “Atak” döneminin 10 günden fazla sürmemesi gerektiğini unutmamanız gerekiyor.

Cruise'da Arıza

Bu aşamada diyetinizi bozarsanız aşağıdaki adımları atmalısınız:

• Yoğun dolaşımı ve sıvının serbestçe atılmasını sağlamak için tuz alımını azaltın ve günlük içtiğiniz su miktarını artırın;
• fiziksel aktivitenin yoğunluğunu ve süresini arttırmak;
• kaliteli uyku sağlayın ve daha uzun süre dayanmasını sağlayın;
• Aşamanın sonuna bir protein günü ekleyin.

Önemli olan kendinizi toparlamak, diyetinizden vazgeçmemek, motivasyonunuzu artırmak ve önerilen diyeti intikamla uygulayarak kilo vermeye devam etmektir.

"Konsolidasyon"da başarısızlık

Bu aşamada ayrıca bir arıza durumunda fiziksel aktiviteyi artırmanız ve tüm aşamayı 1-2 gün uzatmanız gerekir. Aniden durup yeniden başlayamazsınız. Arıza bir kez, iki kez meydana gelse veya sistematik hale gelse bile “Konsolidasyon” aşamasından geçmek gerekir. Tamamen yıkılmamak için mümkün olduğunca konsantre olmanız ve nihai sonuca odaklanmanız gerekir.

Arızaları önlemek için birkaç kuralı hatırlamak önemlidir:

• "Seyir" ve "Konsolidasyon" aşamalarında ağırlık yavaş yavaş azalır, ancak bu, kırılmak ve istenen şekle ulaşma umudunu kaybetmek için bir neden değildir;
• Diyet boyunca yalnızca tüketilmesine izin verilenler her zaman mevcut ve el altında olmalıdır;
• Suçluluk genellikle yemek yemeye yol açtığından, bir arıza için asla kendinizi suçlamamalısınız.

Bir arızanın hemen ardından, fiziksel aktivitenizi mümkün olduğunca artırmanız ve herhangi bir zafer ve başarı için kendinizi hoş bir şeyle ödüllendirmeniz gerekir. Diyetin etkinliği büyük ölçüde iradeye bağlıdır; bu, herhangi bir ayartmaya direnmenize ve arızalardan sonra bile kilo vermeye devam etmenize olanak tanır.

Ağırlık bir türlü gitmiyor

Diyetin farklı aşamalarında kilo durabilir, hatta artmaya başlayabilir. Bunun pek çok nedeni vardır ve bunlar yalnızca program kurallarının ihlaliyle değil aynı zamanda biyolojik veya diğer faktörlerle de ilişkilendirilebilir.

Nedenler

Kilo kaybı şunlardan kaynaklanabilir:

• aşırı tuz tüketimi;
• diyette sebze günleri;
• yetersiz miktarda su içmek;
• kadınlarda adet öncesi döngü;
• ek ürünlerin kötüye kullanılması (ADP);
• yetersiz yemek yemek;
• düşük fiziksel aktivite;
• arızalar;
• vücut direnci.

Bu nedenlerin çoğunun yol açtığı ilk şey vücutta su birikmesi veya eksikliğidir.

Aşırı sıvı

Bu durum, protein-sebze değişimi sırasında oldukça sık meydana gelir, çünkü bazı sebzeler vücuttaki nemin korunmasına yardımcı olur. Çıkarılmayan sıvı, her litre için ağırlığa 1 kg ekler. Aynı zamanda Dukan diyetinde yeterli su tüketmenin önemini de göz önünde bulundurmalı, dolayısıyla ölçekteki göstergeyi azaltmak adına asla hacmini azaltmamalısınız.

Sıvı tutulmasını önlemek için tuz alımını en aza indirmeniz gerekir. Ayrıca şişlik meydana gelirse, kimyasallar yerine idrar söktürücüler, tercihen uygun etkili bitkisel çaylar içebilirsiniz. Vücutta her şey normalse protein günlerinde kilo kesinlikle azalmaya başlayacaktır.

Su eksikliği

Eğer kilonuz aynı kalıyorsa bunun nedeni sadece fazlalık değil aynı zamanda vücutta su eksikliğine yol açan yetersiz su tüketimi de olabilir. Su, özellikle Dukan diyeti sırasında metabolizmanın önemli bir katılımcısıdır. Bu nedenle günde 2 litre su içmeyi unutmamalısınız.

Saf suyun yanı sıra yeşil çay, bitkisel infüzyonlar ve şeker içermeyen her türlü içeceği içebilirsiniz. Ayrıca sıvı içmenin (diyet kurallarının izin verdiği sıvılardan) açlık hissini önemli ölçüde azalttığı ve bu da tüketilen yiyecek miktarının azaltılmasına yardımcı olduğu da dikkate alınmalıdır. Üstelik yeterli su temini ile karaciğer, aldığı tüm yiyeceklerden su salgılamayı bırakır ve yağları parçalamaya başlar. Bu nedenle sürdürülebilir kilo kaybı için Pierre Dukan'ın önerdiği günlük 2 litre su miktarına ne aşmadan ne de azaltmadan uymak çok önemlidir.

Biyolojik döngüler

Kadın vücudunun sıklıkla kilo değişiklikleriyle ilişkilendirilen biyolojik bir özelliği adet döngüsüdür. Bu döngülerin belirli dönemlerinde, kilo vermenin tehlikeli bir düşmanı olarak kabul edilen özel bir kadınlık hormonu olan östrojenin aktif üretimi başlar. Açlığı artırabilir ve suyun vücuttan atılmasını engelleyebilir, bu da kadınların %70'inde adet öncesi kilo alımına yol açabilir.

Dukan diyetinin herhangi bir aşamasında, kadının “özel” biyolojik döngüsüne denk gelmesi halinde “program başarısızlığı” meydana gelebilir. Böyle günlerde kilo alımı kesinlikle normaldir ancak belirlenen kurallardan sapmamaya çalışmalısınız.

Daha sonra belirlenen sürenin bitiminden sonra kilolar hızlı bir şekilde eski seviyesine dönecek ve kilo verme süreci devam edecektir.

DOP'un kötüye kullanılması

Dr. Dukan sadece 100 izin verilen gıdanın değil, aynı zamanda izin verilen bazı gıda türlerinin de tüketilmesine izin verdiğinden, birçok kişi bunları aşırı yemeye başlıyor. Ancak miktarın aşılması durumunda vücuttaki süreçleri önemli ölçüde etkileyebileceği ve istenen sonuca ulaşılmasını geciktirebileceği unutulmamalıdır.

Ağırlığı değiştirmek ve tekrar kaybetmeye başlamak için kabul edilebilir yiyeceklerden tamamen vazgeçmeniz gerekir. Bu, sindirim sisteminin yeniden ayarlanmasını ve kendini onlardan ayırmasını sağlayacaktır. Kilo tekrar azalmaya başladığında, izin verilen miktarlarda diyetinize geri dönebilirsiniz.

Vücut direnci

Diyetin tüm kurallarına sıkı sıkıya uyuluyorsa ancak kilo kaybı durmuşsa bu, vücudun buna direnmeye başladığı anlamına gelir. Önemli olan pes etmek değil, sonuç olmamasına rağmen her şeyi eskisi gibi yapmaya devam etmektir. Çok çabuk vücut buna alışacak ve teslim olacaktır.

Bu süreci hızlandırmak için birkaç basit önlem alabilirsiniz:

• Yediğiniz yiyecek miktarını kontrol edin - çok fazla yiyecek olmaması oldukça olasıdır, aksine çok az vardır, bu nedenle vücut onu güvenli bir şekilde oynar ve rezervleri bir kenara bırakır;
• fiziksel aktiviteye odaklanın - her gün en az yarım saat ve hareketsiz bir yaşam tarzıyla - 1,5-2 saate kadar yürümelisiniz;
• arızalardan kaçının - diyetin her ihlalinden sonra, talimatları birkaç hafta boyunca sıkı bir şekilde takip etmeniz, ilgili aşamanın süresini ve bir bütün olarak diyetin tamamını artırmanız gerekir.

Kilo durgunluğunun ortaya çıkmasını önlemek için diyetin tüm kurallarına sıkı sıkıya uymak ve ilk günlerde oluşturulan ritimden sapmamak gerekir. Bunu yapmak için bir yemek günlüğü tutmanız ve yediğiniz miktarı sürekli takip etmeniz önerilir.

Önleme

Pierre Dukan, arızalardan, durgunluktan ve diğer diyet ihlallerinden kaçınmanıza yardımcı olacak birkaç ipucu veriyor:

• baharatlarla değiştirerek daha az tuz tüketin;
• Daha hızlı ve daha sağlıklı kilo vermek için minimum kabul edilebilir ürün kullanın ve mümkünse bunları tamamen bırakın;
• Vücutta aşırı sıvı olduğundan şüpheleniyorsanız, idrar söktürücü etkisi olan bitkisel infüzyonları periyodik olarak ve ölçülü olarak içirin;
• sıcak mevsimde, su küplerini veya izin verilen içecekleri içmek yerine dondurun ve çözün;
• vücudunuzu iyi durumda tutmak için daha sık soğuk duş alın;
• Fiziksel aktiviteyi artırın, ancak kas gelişimine yol açan kuvvet egzersizlerini hariç tutun.

Fazla kilolarla mücadelede en iyi yardımcının yeterli motivasyon ve irade olduğu düşünülmektedir. Yarı yolda durmadan sonuna kadar dayanırsanız, uyum sağlamanın yanı sıra kişisel gelişim sağlayabilir ve özgüveninizi önemli ölçüde artırabilirsiniz. Zorluklara rağmen bir hedefe ulaşmak sadece kilo verme fırsatı değil, aynı zamanda istediğiniz her şeye ulaşmanıza yardımcı olan bir yaşam prensibidir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Diyetin farklı aşamalarındaki beslenme çok farklı olduğundan her birinin kendine has olumsuz yönleri ve kontrendikasyonları vardır.

"Saldırı" aşaması için

Bu aşama, yalnızca yüksek miktarda hayvansal protein ve bir miktar kepek içeren gıdaları tüketmenize izin verilen klasik bir protein diyetidir. Böyle bir menü, etin içerdiği büyük miktarda tuzun uzaklaştırılması gerekeceğinden böbreklere en büyük zararı verebilir. Böbrek yetmezliği ile ürik asit miktarı önemli ölçüde artar; bu, başta ayak parmakları olmak üzere tüm eklemlerde tuz birikmesiyle doludur. Bu, geceleri şiddetli ağrının eşlik ettiği gut gelişimine yol açar.

Ayrıca diyetteki fazla miktarda hayvansal protein, kardiyovasküler sistemi olumsuz yönde etkiler ve sağlıklı yağların eksikliği, kan damarlarının duvarlarının elastikiyetini önemli ölçüde azaltır ve normal kan akışını bozar ve ayrıca kalp kasının korunmasından mahrum kalır, bu da kan basıncını arttırır. koroner hastalık ve felç riski. Dukan programını uygularken kolesterol seviyenizi izlemek için kan testi yaptırmanız çok önemlidir. Gösterge 2-2,5 kat aşılırsa bu diyeti derhal bırakmalısınız.

Herhangi bir protein diyetinde tehlikeli olan ikinci şey, vücutta karaciğer fonksiyon bozukluğu da dahil olmak üzere birçok bozukluğun gelişmesine neden olan vitamin ve mineral eksikliğidir ve kadınlarda adet düzensizliklerine ve hatta kısırlığa yol açabilir.

Bu nedenle, aşağıdaki sağlık sorunları protein "Saldırı" aşamasını gerçekleştirmeye kontrendikasyonlardır:

• böbrek ve karaciğer yetmezliği;
• kardiyovasküler hastalıklara eğilim;
• yüksek tansiyon (hipertansiyon);
• eklem hastalıkları;
• Üreme sistemi bozuklukları.

Bu patolojilerden en az biri meydana gelirse, özellikle "Saldırı" aşamasının 1-2 günden fazla sürmesi bekleniyorsa, bu kilo verme yönteminden vazgeçmelisiniz.

"Seyir" aşaması için

Diyetin ikinci aşaması, "Saldırı" sırasında vücutta oluşan hasarı ağırlaştırabilir ve kan damarlarının, böbreklerin, karaciğerin ve diğer organların durumunu önemli ölçüde kötüleştirebilir. Olumsuz etkisi, ilk aşamaya kıyasla daha uzun sürmesinden kaynaklanmaktadır - 1 kg fazla kilo, bir hafta boyunca dönüşümlü protein ve sebze günleri gerektirir. Dolayısıyla 20, 30 ve daha fazla kilo fazlanız varsa bu kilo verme aşaması 1-2 ay kadar uzayabilir.

Önerilen diyetin bu kadar uzun süreli ve kontrolsüz kullanımıyla böbrekleri tamamen yok edebilir, kan damarlarının duvarlarını "aşındırabilir" ve kan basıncını kritik bir seviyeye yükseltebilirsiniz. Bu nedenle Dukan diyetini, özellikle vücut ağırlığınız normalden önemli ölçüde yüksekse ve bunu azaltmak için uzun bir süre gerekiyorsa, yalnızca doktor gözetiminde uygulamak gerekir.

“Konsolidasyon” aşaması için

Bu dönem vücut için daha az tehlikelidir ancak bu kontrendikasyonların varlığında da zarara neden olabilir. Özellikle “Konsolidasyon” aşamasında, önceki aşamalardaki tavsiyelerin ihlal edilmesi durumunda tüm diyetin olumsuz etkileriyle ilişkili alevlenmeler meydana gelebilir.

Dr. Dukan'ın programının tamamen zararsız olan tek dönemi, tamamen dengeli bir beslenmenin sunulduğu son aşaması olan "Stabilizasyon"dur. Ancak önceki aşamalardan gelen zararlar dikkate alındığında bu dönemden elde edilen faydanın önemsiz olduğu ortaya çıkabilir.

sonuçlar

Fransız kilo verme yönteminin benzersizliği, tüm kurallara ve tavsiyelere sıkı sıkıya uyulması durumunda her zaman olumlu bir sonuç vermesidir. Üstelik hemen hemen tüm diğer diyetlerin başarısız olduğu durumlarda bile etkili olduğu ortaya çıkıyor.

Dukan diyetinde hızlı kilo kaybı beklememelisiniz; uzun süreli kullanım için tasarlanmıştır, sonuçları stabildir ve kaybedilen kilolar geri dönmez. Ancak elbette, yalnızca yazarın talimatlarına sıkı sıkıya bağlı kalınması şartıyla.

Dukan diyetinin yüksek etkinliği aşağıdaki faktörlerden kaynaklanmaktadır:

• katı kısıtlamaların neden olduğu ahlaki rahatsızlık olmaksızın nispeten kolay bir şekilde tolere edilir;
• basit tarifleri kullanarak kendi menünüzü oluşturmanıza olanak sağlar;
• hızlı kilo kaybı ilk günlerden itibaren başlar.

Diyetin sonuçları da etkileyici: İlk aşamada sadece 5-7 günde ilk 2-3 kilo kaybediliyor. 2. aşamada haftada yaklaşık 1 kg kaybedilir. Böylece ilk ayda ortalama 5-8 kilo, 3 ayda ise 15-18 kilodan kurtulabilirsiniz. Her vücudun yeni beslenme koşullarına farklı tepki verdiği akılda tutulmalıdır, bu nedenle kilo kaybı da bireysel olacaktır.

Bir beslenme uzmanından video incelemesi

Diyet türü- Düşük karbonhidrat

Kilo kaybı- Haftada 3-5 kg

Süre- birkaç ay /ömür boyu beslenme sisteminiz olabilir/

Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan'ın "Dukan Diyeti" kitabının yayınlanmasının ardından dünya çapında birçok insan, kilo kaybı için Dukan diyetinin ilkelerini başarıyla kullanmaya başladı.

Dışarıdan bakıldığında, bu diyet diğer iyi bilinen düşük karbonhidrat diyetlerine çok benzer - Kremlin diyeti, Amerikalı astronotların diyeti, Atkins diyeti vb. Ancak Dukan'ın kilo vermeye yaklaşımında bazı farklılıklar var.

Bu ünlü beslenme uzmanına göre, doğumdan itibaren her insanın kesin olarak tanımlanmış sayıda yağ hücresi - adipositleri vardır. Ne kadar çoksa obezite gelişme olasılığı da o kadar yüksektir. Ayrıca beslenmenin artmasıyla bu yağ hücreleri ikiye bölünerek daha büyük yağ rezervlerinin birikmesine olanak sağlanır. Diyet kullanırken sadece yağ miktarı azalır, ancak hücre sayısı değişmeden kalır. Bu nedenle istenilen kiloyu korumak çok zordur.

Diyete başlamadan önce ücretsiz Dukan diyeti hesaplayıcımızı kullanarak ideal kilonuzu hesaplayabilirsiniz. Bundan sonra, tam olarak ne kadar kilo vermeniz gerektiğini ve her aşamanın yaklaşık süresini bileceksiniz.

Dukan güç sistemi birkaç aşamadan oluşur.

"SALDIRI" aşaması

İlk aşamada yağ hücrelerinize saldırmanız ve yağ dokusunu parçalama sürecini başlatmanız gerekir.

Bu aşamaya “ATTACK” denir ve süresi doğrudan hem başlangıç ​​kilonuza hem de almak istediğiniz kiloya bağlıdır. “ATTACK” aşaması 3 ila 7 gün sürer, maksimum 10 gün. Bu aşamada ortalama 2 ila 6 kg tüketilir.

Fazla kilonun 10 kg'ın altında olması durumunda fazın süresi 3 gündür;

10 ila 20 kg arası 3 - 5 gün

20 - 30 kg arası 5 - 7 gün

30 kg ve üzeri - 5 -10 gün

"Saldırı" aşamasında yalnızca proteinlere izin verilir: et, balık, yumurta ve az yağlı süt ürünleri. Bu aşama sizin için bir gün de sürebilir, belki on gün de. Bu aşamada ağız kuruluğu ve ağız kokusundan şikayetçi olabilirsiniz. Bütün bunlar yalnızca sürecin başladığını ve her şeyin yolunda gittiğini doğruluyor. Bu aşamada günde en az bir buçuk litre su içmek çok önemlidir. İstediğiniz zaman istediğiniz miktarda yiyecek yiyebilirsiniz, asıl önemli olan aşağıdaki kurallara uymaktır:

1. Haşlanmış sığır eti ve dana eti, tavşan, domuz eti ve kuzu eti, kaz ve ördeği diyetten çıkarın. Et kızartılarak bile yenebilir ancak kızartma sırasında yağ ve sos kullanılmamalıdır.

2. Tavuk ve hindiye izin verilir (yemeden önce derileri çıkarılmalıdır), yağsız jambon, dana karaciğeri veya tavuk ciğeri, haşlanmış, ızgarada veya buharda pişirilmiş balıkların yanı sıra herhangi bir deniz ürünü.

3. Günde en fazla iki yumurta yiyebilirsiniz. Kolesterolünüz yüksekse haftada 3-4 yumurta sarısından fazlasını yemeyin. Protein - sınırsız.

4. Az yağlı süt ürünlerine izin verilir: doğal yoğurtların yanı sıra hindistancevizi, vanilya veya limonla tatlandırılmış yoğurtlar. Meyveli yoğurtların sayısı günde iki ile sınırlandırılmalıdır.

5. Şeker yasaktır, tuz az miktarda tüketilebilir.

6. Yemek pişirirken şeker yerine, sirke, baharat, baharat, sarımsak, soğan, kornişon, limon suyu, hardal kullanabilirsiniz. Sakız da kullanabilirsiniz (sadece şekersiz).

Ayrıca bu dönemde günde bir buçuk yemek kaşığı yulaf kepeği yemelisiniz. Yulaf ezmesi genellikle diyet boyunca size eşlik edecek ve tamamlandıktan sonra diyetin ana bileşenlerinden biri haline gelecektir. Ve bu şaşırtıcı değil: Yulaf kepeği şeker ve protein açısından zengindir ve aynı zamanda bağırsaklardaki suyu emerek boyutu artar ve bize tokluk hissi verir. Kepek ayrıca kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve kabızlığı giderir (ki bu da diyetin ilk aşamalarında sizi rahatsız edebilir).

İkinci aşama - “YOLCULUK”

Bu aşamanın uzunluğu da kesinlikle kişiye özeldir ve istenilen ağırlığa ulaşana kadar bir aydan birkaç aya kadar sürebilir.

Aşama, dönüşümlü iki diyetten oluşur: Diyetinize sınırsız miktarda sebze eklediğiniz, et, balık, kümes hayvanları ve az yağlı süt ürünlerini tamamladığınız günlerle birlikte protein günleri.
Bu aşamada diyete aşağıdaki sebzeler eklenebilir: çiğ, haşlanmış veya folyoda pişmiş enginar, kuşkonmaz, patlıcan, brokoli, diğer lahana, kereviz, hindiba, kabak, salatalık, fasulye, pırasa, soğan, mantar, biber, kabak, turp, kuzukulağı, soya fasulyesi, ıspanak, domates ve şalgam. Hızlı kilo vermek istiyorsanız, yalnızca aç hissettiğinizde yemek yemek daha iyidir. Çok fazla nişasta içeren tüm sebzeler (patates, pirinç, tahıllar, bezelye, fasulye, mercimek ve avokado) seyir aşamasında yasaktır. İkinci aşamanın kuralları aşağıdaki gibidir.

1. Bir ila beş gün arasında saf protein tüketirsiniz ("Saldırı" aşamasında olduğu gibi), bir ila beş gün arasında proteinli gıdalara sebzeler eklenir:

10 kg'dan az kaybetmek istiyorsanız, 1 PP / 1 PL (1 gün saf protein, ardından 1 gün protein + sebze) dönüşümlü olarak kullanmanız önerilir, ancak 3/3 veya 5/5 de yapabilirsiniz.

10 ila 20 kg kaybetmek istiyorsanız 5/5 rotasyon önerilir

20 ila 30 kg kaybetmek istiyorsanız aşağıdakileri değiştirmenizi öneririz: 5/5

2. Yulaf kepeği tüketimi günde iki kaşığa çıkarılır.

3. Günlük yürüyüşünüzün süresi 30 dakikaya çıkar.

4. Günde en az bir buçuk litre su içmeye devam ediyorsunuz.

Dönüşüm şeması herhangi bir zamanda değiştirilebilir
Bu aşamada aşağıdakilere izin verilir:
- 1 çay kaşığı az yağlı kakao;
- 1 yemek kaşığı nişasta;
- 2 yemek kaşığı soya kreması;
- 1 çay kaşığı krema %3-4;
- Bir tavada 2-3 damla yağ;
- 30 gr. kuru ağırlığı %6'dan az olan peynir (bizde kaşerde bu yoktur);
- 3 yemek kaşığı beyaz veya kırmızı şarap;
- 1 yemek kaşığı Heinz ketçap;
Bu listeden GÜNDE SADECE İKİ KABUL EDİLEN ÜRÜN seçilir.

Yemek pişirmek, pişirmek veya yemek için kullanılabilir:
Agar-agar, jelatin
Sarımsak
Deniz yosunu
Az yağlı Marak
Hafif içecekler yalnızca 1 kcal bardaktır, daha fazlası yok
Kornişonlar
Şeker ikameleri
Tüm baharatlar
Acıka, acı biber
Süt tozu, süt (yarım yağlı ve yağsız)
Hardal
Doğal konserve balık
Soya sosu
Sirke
Surimi (sahte yengeç çubukları, günde en fazla 8 tane!)
soya peyniri

Günlük “Proteinler + sebzeler” menüsü örneği:
Kahvaltı: kahve veya çay, iki küçük az yağlı yoğurt veya 225 gr az yağlı süzme peynir, bir parça yağsız hindi, tavuk veya yağsız jambon veya bir haşlanmış yumurta.
İkinci kahvaltı: bir küçük az yağlı yoğurt veya 115 gr az yağlı süzme peynir.
Öğle yemeği: haşlanmış mantar (yağsız), ton balığı, az yağlı kremalı çay veya kahve.
Öğleden sonra atıştırmalık: bir parça yağsız jambon, tavuk veya somon ile yulaflı krep.
Akşam Yemeği: Kabak çorbası, dana şiş, yumurta beyazından yapılan “Yüzen Ada” tatlısı.

"ONAYLAMA"nın üçüncü aşaması"

Bu aşamada normal beslenmeye dönülerek elde edilen sonucun pekiştirilmesi gerekir.
Diyetin bu aşamasının asıl görevi kaybedilen kiloların geri dönüşünü engellemektir.

3. aşamanın süresi kaç kilo verdiğinize bağlıdır. Kaybedilen her kilogram için - 10 gün.
Bu 3. aşamada aşağıdaki yiyecekleri yiyebilirsiniz:
- 1. aşama ürünleri;
- 2. aşama sebzeler;
- Muz, kiraz ve üzüm hariç günde 1 porsiyon meyve;
- Günde 2 dilim ekmek;
- 40 gr olgun peynir;
*- Haftada 2 porsiyon nişasta (örneğin: patates, makarna, pirinç, mısır, fasulye, bezelye).

Ve ek olarak:
haftada 2 öğüne yetebiliyorsunuz, Dukan bunu ziyafet olarak adlandırıyor, şenlikli bir öğle yemeği (tüm gün değil, BİR öğünden bahsediyoruz! Bu yemek sırasında kendinize istediğiniz her şeye izin verebilirsiniz! İki öğün ziyafet vermemek çok önemlidir) Arka arkaya günler)))
Ancak şunları yaptığınızdan emin olun: Haftada 1 kez (tercihen Perşembe günü) SAF PROTEİN GÜNÜ

"İSTİKRARLAMA"nın dördüncü aşaması

Bu aşamanın amacı ağırlığı dengelemektir.

Bu aşamada normal şekilde yemek yersiniz ancak 2 prensibi takip edin:

Haftanın 1 günü saf protein günü olmalı;

3 yemek kaşığı. l. günde yulaf kepeği;

Bu aşamanın süresi sınırlı değildir ancak hayatınız boyunca Pierre Dukan'ın tavsiyelerine uymanız tavsiye edilir.

Dukan Diyetinin Artıları:

Diyet, doğal ürünlere dayandığı için tehlikeli değildir. Diyet, ilk diyet olmadığı ve vücudun çeşitli deneylere zaten istikrarlı bir reaksiyon geliştirdiği durumlarda bile fazla kilolardan kurtulmanıza olanak tanır;
- ilk kilogramlar hızla kaybolur, bu da motivasyonu artırır;
- lezzetli yemekler pişirmeyi ve yemeyi seven gurmeler için bile uygun, çok agresif bir diyet değil;
- yiyecek miktarı ve alım zamanı konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur;
- Diyet basittir, her yerde uygulayabilirsiniz: evde, işte, kafede.

Eksileri:

Vücut, iştahı baskılayan ancak ilk birkaç günde yorgunluğa neden olabilen keton cisimleri üretir;
- mikro elementlerin ve vitaminlerin eksikliği. Bir vitamin kompleksi alınması tavsiye edilir;
- yağ eksikliği. Biraz bitkisel yağ eklenmesi tavsiye edilir;
- yemek yapmayı sevmeyenler için diyet hızla sıkıcı hale gelebilir.

Ayrıca bakınız:

Fransız beslenme uzmanı Pierre Dukan tarafından icat edilen ve geliştirilen diyet, dünyanın en popüler diyetlerinden biridir. Ve bu tamamen hak edilmiştir çünkü otuz yıldan fazla bir süredir geliştirilmiştir. Her şey, 1975 yılında Pierre Dukan'ın, sadece kilo vermesine yardımcı olmak değil, aynı zamanda ömür boyu kilo verme sonucunu pekiştirmek istediği şiddetli obezitesi olan bir hastayı görmesiyle başladı. Böylece diyeti yıllar içinde gelişip değişti ve 2000'li yılların başında yıllar içindeki tüm gelişmeleri bir araya toplayan "Kilo Veremiyorum" adlı kitabını tüm dünya gördü. Dukan diyeti ile ilgili her şeyi bu yazımızdan detaylı olarak öğrenebilirsiniz.

Pierre Dukan diyetinin tanımı ve aşamaları

Diyet, her biri kendi adına sahip olan dört aşamadan oluşur: “Saldırı”, “Değişim”, “Konsolidasyon”, “Stabilizasyon”. İlk üç aşama diyetin "temelini" oluşturur ve diyette geçirilen gün sayısının, ne kadar kilo vermek istediğinize bağlı olarak bağımsız olarak hesaplanması gerekecektir (nihai sonuç yalnızca kişinin bireysel özelliklerine bağlı olacaktır). vücut). Son aşama, kilo almayı bırakmak istiyorsanız nasıl yemeniz gerektiğine dair bir örnektir.

Diyetin her aşaması kendi açısından ilginçtir. İlk aşamada sadece proteinli yiyecekler alacaksınız. İkinci aşamada sebze ve proteinli yiyecekler dönüşümlü olarak kullanılır. Üçüncü aşamada menünüze sert peynir, meyve ve nişastalı yiyecekler ekleyin. Eh, dördüncü aşama zaten uzun yıllar boyunca doğru ve sağlıklı beslenmedir.

Diyet kuralları

Ayrıca, çiğnenmesi kesinlikle yasak olan diyetin temel kurallarını da incelemeye değer. Bu noktalara uyulmaması nihai sonucu büyük ölçüde etkiler.

• Asansörlerin varlığını unutun ve her gün en az 30 dakika yürüyüş yapın;
• Gün boyunca en az 2 litre temiz ve durgun su için;
• Alkollü ve gazlı içeceklerden, tatlılardan, işlenmiş gıdalardan ve bitkisel yağlardan, mayonez ve benzeri soslardan tamamen uzak durun;
• Şeker oranı yüksek meyveleri diyetinizden çıkarın: üzüm, muz, hurma, kiraz, incir;
• Salataları ve benzeri yemekleri sadece limon suyuyla baharatlayabilirsiniz.

Bu kuralların diyet boyunca hatırlanması ve bunlara mümkün olduğunca sorumlu bir şekilde davranmaya çalışılması gerekir.

İlk aşama "Saldırı"

Diyetin ilk aşaması en zoru olarak kabul edilebilir. Başarı için zihinsel olarak kendinizi hazırlamanız gerekecek ve vücudunuzun yeni bir diyete uyum sağlaması gerekecek. “Saldırı” aşaması, proteinli gıdalar sayesinde önemli ölçüde kilo vereceğiniz için motive eder ve güven verir.

İlk aşamada yemekleri sadece protein ürünlerinden hazırlamanız gerekecek. Oldukça fazla karbonhidrat içerdiğinden bitkisel protein hariç tutulmalıdır. Bu aşamanın ön koşulu her gün 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği tüketmeniz olacaktır.

Aşağıda, ilk aşama olan “Saldırı” için menünüzü oluşturabileceğiniz protein ürünlerinin bir listesi bulunmaktadır. Dilediğiniz zaman ve istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.

1. Yumurtalar. Günde en fazla 2 adet. Yumurta aklarını istediğiniz kadar ve sınırsız miktarda pişirebilirsiniz.
2. Tüm yağsız etler. Dana eti, dana eti, tavuk, dana karaciğeri, yağsız jambon, tavşan eti, dana dili. Domuz eti ve kuzu eti hariç her şey.
3. Deniz ürünleri. Tüm yağsız balıklar, havyar, kerevit, kalamar, midye.
4. Az yağlı süt ürünleri. Süzme peynir, süt, kefir, fermente pişmiş süt, aroma veya katkı maddesi içermeyen yoğurtlar.

Listelenen ürünlerden hazırlayacağınız yemeklerden oluşan bir menü oluşturun ve bunları birkaç öğüne bölün.

İkinci aşama “Dönüşüm”

İkinci aşamada da tıpkı ilkinde olduğu gibi vücut kilo verir ama o kadar yoğun değildir. İkinci aşamanın süresi bireysel kilonuza göre hesaplanmalı ve yukarıdaki tablo kullanılmalıdır.

“Değişim” aşamasında, protein günlerini protein ve sebze günleriyle 5'e 5 veya 1'e 1 oranında değiştirmeniz gerekecektir. Örneğin, bir gün protein, ertesi gün proteinli sebzeler. Veya beş gün protein, sonraki beş gün sebze ilavesiyle.

İkinci aşamanın menüsü birinciyle aynı, sadece sebze eklemeniz yeterli. Aşağıdaki sebzeleri kullanabilirsiniz: yeşil fasulye, mantar, biber, kabak (kabak diyeti hakkında daha fazlasını okuyun), patlıcan, ıspanak, kuşkonmaz, domates, lahana, turp, kereviz ve diğerleri. Çok fazla nişasta içeren sebzeler yasaktır: patates, mısır, baklagiller ve diğerleri.

Sebzeler en iyi şekilde çiğ olarak salatalarda yenir veya haşlanır, haşlanır ve buharda pişirilir. Ayrıca tüm aşama boyunca iki yemek kaşığı yulaf kepeği almak da gereklidir.

Üçüncü aşama “Konsolidasyon”

Dukan diyetinin sondan bir önceki aşamasına “Konsolidasyon” adı verilir ve halihazırda elde ettiğiniz sonucun korunması amaçlanır. Üçüncü aşamanın süresi, ilk iki aşamada kaybedilen her kilogramın üçüncü aşamanın on gününe eşit olması prensibine göre hesaplanır. Örneğin 5 kilo vermeyi başardıysanız “Konsolidasyon” aşamasının süresi 50 gün olacaktır.

Bu aşamada menünüze şunları eklemeniz gerekir:

1. Meyveler. Günde bir orta boy meyve yemeye izin verilir. Muzların yanı sıra (eğer sevmiyorsanız), üzüm, kuru meyveler, kirazlar, kirazlar.
2. Sert peynir. Ağırlığı 40 gramı geçmeyen günde bir parça sert peynir. Mavi peynir veya işlenmiş peynir değil, sert peynirdir.
3. Nişastalı yiyecekler. Haftada bir kez nişasta içeren yiyecekler yiyebilirsiniz. Durum makarnası, pirinç, mercimek, kabuklu fırında patates, baklagiller.
4. Haftada bir - "Mide Bayramı" Bu, haftada bir kez, yalnızca bir öğün (birinci, ikinci ve tatlı) olmak üzere her şeyi yemenize izin verildiği anlamına gelir.

Ayrıca, üçüncü aşamanın tamamı boyunca haftada bir kez protein günü yapmanız gerekecektir (kitapta bunu Perşembe günü yapmanın en iyisi olduğuna dair bir öneri bulunmaktadır). Günde 2,5 yemek kaşığı yulaf kepeği almayı unutmayın.

Ortalama günlük kalori içeriği 950 Kcal'dir.

Dukan diyeti, doğrudan (aynı zamanda) anlamda bir diyet olmayıp, beslenme sistemlerini (aynı zamanda) ifade etmektedir. Bu beslenme sisteminin yazarı Fransız Pierre Dukan, diyetetik alanında 30 yılı aşkın bir deneyime sahiptir ve bu, kilo kaybı için etkili, çok aşamalı bir yöntem ile sonuçlanmıştır.

Dukan Diyeti menüsü, balık, yağsız et ve yumurta gibi protein oranı yüksek, karbonhidrat oranı düşük gıdalara dayanmaktadır. Bu ürünler diyetin ilk aşamasında kısıtlama olmaksızın tüketilebilir. Proteinli, düşük karbonhidratlı besinler aşırı kalori içermez ve açlığı azaltmada iyidir. Yazarın diyet versiyonu, ilk aşamanın süresini 7 günden fazla olmayacak şekilde sınırlandırıyor, aksi takdirde sağlığa kabul edilemez zararlar verilebilir.

Bu diyet, gün boyunca yüksek performans ve konsantrasyonun gerekli olduğu ve diğer düşük karbonhidratlı diyetlerle (örneğin) elde edilmesi zor olan modern yaşam ritmine mükemmel bir şekilde uyar.

Dukan diyetinin süresi birkaç aya ulaşabilir ve diyet menüsü oldukça çeşitlidir ve kilo kaybına vücut için stres eşlik etmez. Ve bu kadar uzun bir süre boyunca vücut yeni, normal bir diyete alışır, yani. metabolizma normalleştirilir.

Yaygındır Dr. Dukan diyetinin gereksinimleri:

• her gün en az 1,5 litre normal (hareketsiz ve mineralsiz) su içmelisiniz;
• Yemeğinize günlük olarak yulaf kepeği ekleyin (miktar, diyetin aşamasına bağlı olacaktır);
• her gün sabah egzersizleri yapın;
• Her gün temiz havada en az 20 dakika yürüyüş yapın.

Dukan diyeti, her birinin diyet ve kullanılan ürünlere göre özel gereksinimleri olan dört bağımsız aşamadan oluşur. Verimlilik ve etkililiğin, diyetin tüm aşamalarındaki gereksinimlere tam ve doğru bir şekilde uyulmasına bağlı olacağı açıktır:

• faz saldırılar;
• sahne münavebe;
• faz konsolidasyon;
• faz stabilizasyon.

Dukan diyetinin ilk aşaması “saldırı”dır

Diyetin ilk aşaması, hacimde önemli bir azalma ve hızlı kilo kaybı ile karakterize edilir. İlk aşama, menü için en katı gereklilikleri içerir ve bunların tamamının kusursuz bir şekilde yerine getirilmesi şiddetle tavsiye edilir, çünkü... Tüm diyetteki toplam kilo kaybı bu aşamada belirlenir.

Bu aşamadaki menüde protein içeriği yüksek ürünlere öncelik verilmektedir - bunlar hayvansal kökenli ürünler ve az yağlı (az yağlı) bir dizi fermente süt ürünüdür.

Bu aşamada baş dönmesi, ağız kuruluğu ve sağlıktaki diğer bozulma belirtileri mümkündür. Bu, diyetin işe yaradığını ve yağ dokusunun kaybedildiğini gösterir. Çünkü bu aşamanın süresi katı bir zaman sınırı vardır ve sağlığınıza bağlıdır - vücudunuz bu diyeti kabul etmiyorsa, aşamanın süresini mümkün olan en aza indirin, ancak sağlığınız izin veriyorsa, aşamanın süresini üst sınıra artırın aşırı kilo aralığınızda:

• 20 kg'a kadar fazla kilo - ilk aşamanın süresi 3-5 gündür;
• 20 ila 30 kg arası aşırı kilo – faz süresi 5-7 gün;
• fazla kilo 30 kg'dan fazla - ilk aşamanın süresi 5-10 gündür.

Maksimum süre ilk aşama 10 günden fazla sürmemelidir.

Dukan diyetinde ilk aşamada izin verilen besinler:

• Her gün 1,5 yemek kaşığı yulaf kepeği yediğinizden emin olun;
• Günde en az 1,5 litre normal (sabit ve mineralsiz) su içtiğinizden emin olun;
• yağsız sığır eti, at eti, dana eti;
• dana böbrekleri ve karaciğeri;
• derisiz tavuk ve hindi eti;
• sığır eti veya dana dili;
• herhangi bir deniz ürünü;
• yumurtalar;
• herhangi bir balık (haşlanmış, buharda pişirilmiş veya ızgarada pişirilmiş);
• az yağlı fermente süt ürünleri;
• soğan ve sarımsak;
• yağsız (az yağlı) jambon;
• Yemeğinize sirke, tuz, baharat ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

Diyette izin verilen tüm besinler gün içerisinde istenildiği kadar karıştırılabilir.

İlk aşamada bunlar hariç tutulmalı:

• şeker
• Kaz
• ördek
• tavşan eti
• domuz eti

Dr. Dukan diyetinin ikinci aşaması “dönüşüm”dür

Bu aşama adını, "protein" ve "sebzeli protein" olmak üzere iki farklı diyet menüsünün eşit sürelerle değiştiği beslenme düzeninden dolayı almıştır. Diyete başlamadan önce fazla kilonuz 10 kg'ın altındaysa ardından değişim düzeni istenildiği zaman uzatılabilir veya kısaltılabilir. Örnek seçenekler:

• bir gün protein - bir gün “sebzeler + proteinler”
• üç gün “proteinler” - üç gün “sebzeler + proteinler”
• beş gün “protein” - beş gün “sebze + protein”

Diyete başlamadan önce fazla kilonuz 10 kg'dan fazlaysa, o zaman değişim şeması yalnızca 5'e 5 gündür (yani beş gün "proteinler" - beş gün "sebzeler + proteinler").

Dukan diyetinin ikinci aşamasının süresi, aşağıdaki formüle göre diyetin ilk aşamasında kaybedilen kiloya bağlıdır: İlk aşamada 1 kg kilo kaybı - "değişme"nin ikinci aşamasında 10 gün. Örneğin:

• İlk aşamada toplam kilo kaybı 3 kg - ikinci aşamanın süresi 30 gündür
• İlk aşamada kilo kaybı 4,5 kg - değişim aşamasının süresi 45 gün
• Diyetin ilk aşamasında kilo kaybı 5,2 kg - değişim aşamasının süresi 52 gün

İkinci aşamada ise ilk aşamanın sonuçları pekiştirilir ve diyet normale yaklaşır. Bu aşamanın temel amacı, ilk aşamada kaybedilen kilogramların olası geri dönüşünü önlemektir.

Dukan diyetinin ikinci aşamasının menüsü, “protein” günü için ilk aşamadan itibaren tüm ürünleri ve sebzelerin eklenmesiyle aynı ürünleri içerir: domates, salatalık, ıspanak, yeşil fasulye, turp, kuşkonmaz, lahana, kereviz , patlıcan, kabak, mantar, havuç, pancar, biber - “sebze + protein” menüsüne göre gün için. Sebzeler herhangi bir miktarda ve hazırlama yönteminde tüketilebilir - çiğ, haşlanmış, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş.

İkinci aşamada Dukan diyetinde izin verilen besinler:

• kesinlikle her gün yemeğe 2 yemek kaşığı ekleyin. yulaf kepeği kaşıkları
• zorunlu günlük en az 1,5 litre normal (sabit ve mineralsiz) su için
• “saldırı” aşaması menüsündeki tüm ürünler
• nişastalı sebzeler
• peynir (yağ içeriği %6'dan az) - 30 gr.
• meyveler (üzüm, kiraz veya muz yok)
• kakao - 1 çay kaşığı
• süt
• nişasta - 1 yemek kaşığı
• Jelatin
• krema - 1 çay kaşığı
• sarımsak
• ketçap
• baharatlar, acıka, acı biber
• kızartma için bitkisel yağ (kelimenin tam anlamıyla 3 damla)
• salatalık
• ekmek - 2 dilim
• beyaz veya kırmızı şarap - 50 gr.

Ek olarak ikinci faz ürünler karıştırılamazİlk aşamadaki ürünler gibi - onlardan günlük olarak yalnızca iki ürünü seçebilirsiniz. Bu durumda, ilk aşamanın ürünlerini daha önce olduğu gibi rastgele karıştırın.

İkinci aşamada hariç tutulmalı:

• hububat
• avokado
• mercimek
• bezelye
• patates
• makarna
• fasulye
• Mısır

Dukan diyetinin üçüncü aşaması “konsolidasyon”

Üçüncü aşamada ilk iki aşamada elde edilen ağırlık sabitlenir. Diyetin üçüncü aşamasının süresi, ikinci aşamanın süresi gibi, diyetin ilk aşamasında kaybedilen ağırlığa göre hesaplanır (ilk aşamada kaybedilen 1 kg ağırlık başına - üçüncü aşamada 10 gün). “Konsolidasyon”). Menü her zamankine daha da yakın.

Üçüncü aşamada bir kurala uymanız gerekiyor: Haftanın bir günü birinci aşamanın menüsüne ayrılmalıdır (“protein” günü)

Dr. Dukan diyetinin üçüncü aşamasında izin verilen besinler:

• kesinlikle her gün 2,5 yemek kaşığı ekleyin. yemekte yulaf kepeği kaşıkları
• her gün zorunludur en az 1,5 litre normal (sabit ve mineralsiz) su içmelisiniz
• tüm birinci aşama menü ürünleri
• ikinci aşama menüsünün tüm sebzeleri
• günlük meyve (üzüm, muz ve kiraz hariç)
• 2 dilim ekmek
• az yağlı peynir (40 gr)
• Haftada 2 kez patates, pirinç, mısır, bezelye, fasulye, makarna ve diğer nişastalı yiyecekleri yiyebilirsiniz.

Haftada iki kez istediğiniz her şeyi yiyebilirsiniz, ancak yalnızca bir öğün yerine (veya kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği yerine).

Dukan diyetinin dördüncü aşaması “stabilizasyon”

Bu aşama artık doğrudan diyetin kendisiyle ilgili değildir; bu diyet ömür boyudur. Yalnızca dört basit kısıtlamaya uymanız gerekir:

1. Her gün en az 1,5 litre normal (sabit ve mineralsiz) su içmelisiniz
2. Her gün yemeğinize 3 yemek kaşığı eklemeyi unutmayın. yulaf kepeği kaşıkları
3. günlük olarak herhangi bir miktarda proteinli yiyecek, sebze ve meyveler, bir parça peynir, iki parça ekmek, nişasta bakımından zengin herhangi iki yiyecek
4. İlk aşamadan itibaren haftanın herhangi bir günü menüyü takip ederek geçirilmelidir (“protein” günü)

Bu dört basit kural, haftanın geri kalan 6 gününde dilediğinizi yiyerek kilonuzu belirli sınırlar içinde tutmanızı sağlayacaktır.

Dukan Diyetinin Artıları

1. Dukan diyetinin en önemli avantajı kaybedilen kiloların geri gelmemesidir. Diyetten sonra normal rejiminize dönseniz bile uzun süre kilo almanıza neden olmaz (yalnızca 4 basit kurala uymanız gerekir).
2. Dukan diyetinin etkinliği haftada 3-6 kg ile oldukça yüksektir.
3. Diyetin kısıtlamaları son derece küçüktür, bu nedenle evde, iş yerindeki öğle yemeği molasında, bir kafede ve hatta bir restoranda yapılabilir. Alkol bile kabul edilebilir olduğundan, bir yıldönümüne veya kurumsal etkinliğe davet edildiğinizde yüz karası olmayacaksınız.
4. Diyet mümkün olduğu kadar güvenlidir - herhangi bir kimyasal katkı maddesi veya ilaç kullanımını içermez - her bir ürün tamamen doğaldır.
5. Tüketilen gıda miktarında herhangi bir kısıtlama yoktur (sadece az sayıda diyet bununla övünebilir - karabuğday vb.).
6. Yemek zamanlarında katı bir kısıtlama yoktur - hem erken kalkanlar hem de uyumayı sevenler için uygundur.
7. Kilo kaybı, diyetin ilk günlerinden itibaren önemlidir - yüksek etkinliğine hemen ikna olursunuz. Üstelik diğer diyetler artık size yardımcı olmasa bile (olduğu gibi) etkinlik azalmaz.
8. Diyetin takip edilmesi çok kolaydır - basit kurallar, ön menü hesaplamaları gerektirmez. Ve çok sayıda ürün, mutfak yeteneklerinizi sergileme fırsatı sunuyor (bu, hem yemek yapmayı hem de yemeyi sevenler içindir).

Dukan Diyetinin Dezavantajları

1. Diyet yağ miktarını sınırlar. Diyet seçeneklerini ve sınırlarını doktorunuzla tartışın. Minimum miktarda bitkisel yağ (örneğin zeytin) ilavesiyle menüyü değiştirmek gerekebilir.
2. Tüm diyetler gibi Dr. Dukan'ın diyeti de tamamen dengeli değildir - bu nedenle ek vitamin ve mineral kompleksleri almak gerekir.
3. Diyetin ilk aşaması oldukça zordur (ancak bu dönemdeki etkinliği en fazladır). Şu anda artan yorgunluk mümkündür.
4. Diyet günlük yulaf kepeği tüketimini gerektirir. Bu ürün her yerde mevcut değildir ve teslimat için ön sipariş verilmesi gerekebilir. Elbette bu durumda siparişin hazırlanma ve teslimat süresi dikkate alınarak siparişin önceden verilmesi gerekecektir.

Dukan diyetinin etkinliği

Pratik sonuçlar klinik uygulamalarla doğrulanır. Bu durumda etkinlik, elde edilen ağırlığın iki dönemden sonra sabitlenmesi anlamına gelir: ilki 6 ila 12 ay arası ve ikincisi 18 aydan 2 yıla kadar ve sonuçlar:

• 6 ila 12 ay arası - %83,3 ağırlık stabilizasyonu
• 18 aydan 2 yaşa kadar - %62,1 ağırlık stabilizasyonu

Veriler diyetin yüksek etkinliğini doğruluyor, çünkü... Diyetten 2 yıl sonra bile gözlemlenenlerin %62'si diyet sırasında ulaşılan sınırlar içerisinde kaldı.

Kilo kaybı doktoru için protein diyeti Pierre Dukanİçinde bulunduğumuz milenyumun başında kilo düzeltme yöntemlerinde dünya sıralamasında lider olan ve hala birçoğu arasında ilk on arasında yer alan, tüm gereksinimleri karşılandığı takdirde uzun vadeli bir beslenme sistemi vaat eden uzun vadeli bir beslenme sistemidir. ve kilo kaybı açısından istikrarlı etki.

Bu kilo verme yöntemi hem erkekler hem de kadınlar için uygundur ve her bireyin sağlığını olumsuz yönde etkileyen ve normal bir yaşam tarzı sürdürmesini engelleyen fazla kilolardan tam olarak kurtulmasına olanak tanır. Dukan diyetinin iyi sonuçları zamanla kanıtlandı ve modern toplumda sanat ve politika alanında birçok "büyük" isim tanındı.

Diyetin kökeni ve tanıtımının tarihi

Bu diyetin en etkili vücut ağırlığı düzeltme tekniklerinin galaksisinde ortaya çıkması, tamamen bugün Avrupa'nın ve Sovyet sonrası ülkelerin en çok aranan beslenme uzmanlarından biri olan Pierre Dukan'a bağlıdır. Bununla birlikte, yaratılışını genel kamuoyuna mevcut haliyle sunmak için Dukan'ın, aşırı kilo sorunu ve bunu çözme yolları konusunda uzun bir bilgi ve analiz yolculuğundan geçmesi gerekiyordu.

Pierre Dukan, Paris ve çevresinde pratisyen hekim olarak kariyerinin başlangıcında başına gelen bir olay nedeniyle ilk kez obezitenin insan sağlığı ve tüm yaşam tarzı üzerindeki son derece olumsuz etkisini düşünmek zorunda kaldı. Henüz oldukça genç olmasına rağmen gelecek vaat eden bir uzman olan Ducan, astım hastası olan ve aşırı kilo nedeniyle ağırlaşan hastasına yardım sağlama ihtiyacı sorunuyla karşı karşıya kaldı. Doktoruna tamamen güvenen bu hasta, kendisini rahatsız eden kilolardan kurtulmasını ve diyetinde et olmadan tek bir öğün bile hayal edemeyeceği eti kesinlikle bırakmasını istedi.

O zamanlar doktorun diyetetik bilgisi sadece tıp fakültesinin genel dersiyle sınırlıydı ama yine de böyle bir deneye razı oldu. Dukan'ın merakından dolayı hastasına verdiği ilk diyet beslenme önerileri, 5 gün boyunca sadece yağsız yerli et çeşitleri yemek ve başka hiçbir gıda ürünü içermeyen bol sıvı içmekten ibaretti. Böylesine özel bir et menüsünü takip etmenin sonucu, doktorun kendisini ve koğuşunu şaşırtacak şekilde, ikincisinin yaklaşık 5 kilo kaybı ve mükemmel bir ruh haliydi. Bu beslenme rejiminin sonraki beş gününden sonra hastanın vücut ağırlığı 2 kilo daha düştü ve doktorun böyle bir diyetin sağlığı üzerindeki olumsuz etkisine ilişkin yeni başlayan endişeleri, tamamen normal kan ve idrar testleriyle ortadan kalktı.

Pierre Dukan, Avrupa'da ve Sovyet sonrası ülkelerde en çok aranan beslenme uzmanlarından biridir.

İnsan vücudunu dönüştürme konusundaki inanılmaz başarıları önünde gören Dr. Dukan, özellikle büyük miktarlarda proteinlerin içerdiği özelliklere odaklanarak, mevcut tüm et ürünlerinin besinsel niteliklerini titizlikle incelemeye başladı. Böylece hastasının menüsü önce balık ve deniz ürünleriyle, biraz sonra diğer yüksek proteinli yiyeceklerle (kümes hayvanları, tavuk ve bıldırcın yumurtası, süt ürünleri vb.) ve ayrıca büyük miktarda (yaklaşık 3 litre) yenilendi. su. Kilo verme süreci oldukça aktifti, ancak diyetteki diğer besin maddelerinin, özellikle de lif ve vitaminlerin minimum miktarı, doktorun biraz endişelenmesine neden oldu.

Hastasını, vücuduna eksik olan besinleri sağlayabilecek sebzelerle menüsünü çeşitlendirmeye ikna eden Dukan, deneyinin sona erdiğine karar verdi, ancak kontrol tartımı kilo kaybının durduğunu gösterdi. Bu durumdan memnun olmayan hasta, tamamen et diyetine dönmeye çalıştı, ancak doktor onu, diyetinde farklı kategorilerdeki yiyecekleri birleştirmeye devam etmeye ve bunları o zamanlar zaten belirlenmiş olan beşli prensiplere göre birbirleriyle değiştirmeye ikna etmeyi başardı. günlük beslenme planı.

O zamanlar basit bir terapist olarak, bugün ise ünlü bir beslenme uzmanı olarak uzun yıllar süren çalışmanın sonucu olan Dukan diyetinin gelecekte ortaya çıkmasının temelini oluşturan şey, tam da bu hayvansal ve bitkisel gıdaların dönüşümlü tüketimi süreciydi. . Uzun yıllar boyunca diyetetik üzerine her türlü literatür ve belirli gıdaların insan vücudu üzerindeki etkisine ilişkin çeşitli çalışmalarla donanmış olan Pierre Dukan, kendi kilo verme konseptini geliştirdi ve geliştirdi, ona farklı aşamalar ekledi ve menü için diyet yemekleri seçti. . Onun uzun zamandır arzuladığı hedefi, obez kişilerin açlık veya pek çok katı kilo düzeltme yönteminin doğasında olan diğer acıları yaşamadan aşırı kilolarıyla etkili bir şekilde mücadele etmelerine yardımcı olacak bir diyet oluşturmaktı.

Pierre Dukan, planına giden zorlu yolda birçok diyet oluşturmanın temel ilkelerini inceledi, bunların tüm artılarını ve eksilerini kendisi belirledi, kilo kaybına en iyi şekilde katkıda bulunacağını düşündüğü yiyecek setini belirledi ve ayrıca diyet için zaman sınırları belirledi. bu ürünlerin tüketimi. Genç doktor, 1970 yılında henüz 29 yaşındayken selülitle mücadeleye yönelik ilk kitabını “Gözlem Altında Selülit” adıyla yazdı ve bunu yine kilo sorunuyla ilgili diğer basılı yayınları takip etti. Bunca zaman boyunca Dukan, beslenmedeki yeni olan her şeyi dikkatle izledi, edindiği bilgileri aynı adı taşıyan protein diyetinde gerçekleşene kadar genelleştirdi ve sistematik hale getirdi.

Beslenme alanında 25 yıllık araştırmanın zirvesi, 2000 yılında Dukan'ın kitabının yayınlanmasıydı: " Nasıl kilo vereceğimi bilmiyorum“Fransız beslenme uzmanının ilk kez geniş bir okuyucu kitlesine aşırı vücut ağırlığını düzeltmek için kişisel olarak yarattığı yöntemin tam bir tanımını sunduğu sayfalarda. Bu basılı çalışmada yazar, mevcut diyetlerle ilgili tüm gerçeği ortaya çıkardı ve alternatif olarak doğru beslenme alanında kendi başarılarının meyvelerini sundu. Bu kitap, Pierre Dukan'ın kilo vermeye yönelik protein diyeti menüsüne ek olarak, tüm aşamalardan geçme konusunda ayrıntılı bir kılavuzun yanı sıra, diğer beslenme uzmanları tarafından sıklıkla ihmal edilen, aynı derecede önemli diğer birçok bilgiyi de içeriyordu. Yazar özellikle okuyuculara ince bir vücuda giden yolda nasıl ve nereden başlayacaklarını, en iyi kilo verme sonuçlarına nasıl ulaşacaklarını ve halihazırda elde edilen etkiyi korumak için gelecekte ne yapılması gerektiğini açıkça anlattı. Kendine özel kilo verme yönteminin avantajının ne olduğu sorusunu yanıtlayan Ducan, bunun sadece nefret edilen birkaç kilodan kurtulmanın bir yolu değil, tüm yaşam tarzının tamamen yenilenmesi olduğuna odaklandı.

Dukan kilo verme konseptinin etkinliğini ve güvenliğini ilk test edenler, aşırı kilo sorunu yaşayan Fransız okuyucu kitlesiydi; bu okuyucular, onu yalnızca çok yüksek derecelendirmekle kalmadı, aynı zamanda onu o zamanki "diyetolojik Olympus" un en tepesine yükseltti. ” Dukan diyeti, Fransa'nın ardından çok hızlı bir şekilde diğer Avrupa ülkelerinden birçok insanın kalbini ve midesini kazandı ve kısa bir süre sonra Rusya, Ukrayna ve diğer BDT ülkelerinde hayranlarını buldu. Bu arada, kökeninin bir versiyonuna göre, 2004 yılında Komsomolskaya Pravda'da ortaya çıkan "Kremlin Diyeti", Dukan'ın beslenme yönteminin, ulusal gıda zihniyetine uyacak şekilde biraz değiştirilmiş bir yorumudur. Daha sonra internet ve sağladığı çevrimiçi okuma veya “Kilo Veremiyorum” kitabını ücretsiz indirme fırsatı sayesinde bu diyet hızla Avrasya'nın ötesine yayıldı ve Afrika, Amerika ve hatta Avustralya'da binlerce hayrandan oluşan bir ordu kazandı. .

Görünüşe göre Pierre Dukan, besin yaratımının bu kadar fantastik bir başarısından sonra, vicdanı rahat bir şekilde orada durabilir ve hayatını sakin bir şekilde refah ve ihtişam içinde yaşayabilir. Ancak kendi hayatını adadığı asıl hedefi, tüm insanlığın sağlığına karşı mücadele etmek ve onları önemsemek olmaya devam ediyor. Gerçek bir beslenme uzmanı olan Dukan, diyette gerekli ayarlamaları yaparak, diyet menüsünü ana ve yan yemeklerle tamamlayarak, etkiyi artıracak fiziksel egzersizler geliştirerek ve kilo vermeyle ilgili her türlü soruda önerilerde bulunarak kilo verme yöntemini geliştirmeye devam ediyor. sürecin kendisi.

Şu anda Dukan'ın diyetle beslenmeyle ilgili kişisel kitap koleksiyonu, hem aynı isimli diyet hem de genel olarak diyetetik gibi çeşitli konulara ayrılmış 19 cilt içermektedir. Yemek kitapları özellikle popülerdir - "Dukan Diyeti için 350 tarif", "Dukan Diyeti Tatlıları" ve diğer benzer yayınlar, bunlar kilo vermeye uygun yiyecekler hazırlamak için pratik kılavuzlardır. Aslında beslenme uzmanının tüm basılı eserleri en az 25 dile çevrildi ve toplam tirajı 11 milyondan fazla.

Ana Dukan diyetine ek olarak, bir zamanlar emziren anneler ve hamile kadınlar, vejetaryenler ve oruç tutanlar için bir diyet menüsü ve bu tekniğin basitleştirilmiş, hafif bir versiyonu olanlara yönelik bir diyet menüsü oluşturuldu. İkinci kez temel kilo verme programının tüm rotasını uygulamaya hazır değilseniz. Tam bir diyet döngüsü yalnızca 7 gün süren Dukan diyetinin bu hafif versiyonu, yakın zamanda yeni Dukan diyeti olarak sunuldu ve kendisi tarafından "Beslenme Merdiveni: İkinci Cephe" kitabında tanımlandı. yalnızca orijinalinden okunabilir.

Basılı yayınlara ek olarak, 2008 yılından bu yana Dukan diyetinin resmi web sitesi, farklı ülkelerin Rusça konuşan nüfusu da dahil olmak üzere ana dil gruplarının konuşmacıları için uyarlanmış olarak internette aktif olarak çalışmaktadır. Dukan diyetinin resmi web sitesinde yazarın beslenme yönteminin temel prensiplerini ve aşamalarını ücretsiz olarak öğrenebilir, kendi "doğru kilonuzu" hesaplayabilir, zaten kilo vermiş kişilerin sonuçlarını görüntüleyebilir ve sohbet edebilirsiniz. Onları forumda bulabilirsiniz ve bir ücret karşılığında koçluk adı verilen kendi kilo verme süreciniz için tam destek alabilirsiniz. Bu çevrimiçi hizmet, Dukan Diyetinin mevcut dört aşamasının (sonuncusu hariç) ilk üçünü tamamlamak için günlük ve kapsamlı talimatlar almanızı sağlar ve birçok yararlı ve bazen gerekli işlevi içerir.

Dukan koçluğunun ana görevi, parasal maliyetler de dahil olmak üzere optimum kiloya ulaşmak ve bunu sürdürmek için gerekli tüm diyet kaynaklarını optimize etmektir. Bireysel koçluğun maliyeti, kişisel profile ve buna göre oluşturulan kilo verme programına bağlı olarak değişir, ancak prensipte oldukça kabul edilebilirdir.

Dukan diyetine ücretli desteğin bir diğer olumlu yönü, resmi web sitesinde sunulan tüm bilgilere tam erişim ve çeşitli çevrimiçi hizmetlerden yararlanma olanağı olacaktır. Masaüstü ve mobil uygulamalarda, kişisel bir yemek günlüğü oluşturmak mümkündür ve yalnızca beslenme rejimine ilişkin ayrıntılı talimatlar değil, aynı zamanda Dukan ekibinin önde gelen uzmanları tarafından onaylanan çeşitli yemek tarifleri de belirtilen e-posta adresine gönderilecektir. Her gün. Buna ek olarak Dukan koçluğu, diyetin belirli bir aşaması için vazgeçilmez olan ve genellikle yalnızca "Grocery Pharmacy" veya "Live" gibi özel çevrimiçi mağazalardan satın alınabilen gıda ürünleri ve karbonhidrat olmayan ürünler önerecektir. Sağlıklı".

Genel olarak, Dukan yöntemini kullanarak, öncelikle kendi iradenize ve maddi yeteneklerinize ve ancak o zaman yazarın kitaplarından veya İnternet sitelerinden alınan bilgilere güvenerek kendi kilo verme yolunuzu planlamanız gerekir; sayı. Bu nedenle, diyetle ilgili bilgi kaynağı olarak interneti seçerseniz, Dukan beslenme uzmanının resmi web sitesini veya güven derecesi yüksek diğer güvenilir çevrimiçi kaynakları tercih etmeniz önerilir. Ayrıca, bir versiyonda orijinalinden yalnızca seyri sırasında alkol tüketimine izin verilmesiyle farklılık gösteren, çevrimiçi olarak mevcut olan Lebedev-Dukan diyeti gibi ünsüz bir isimle şüpheli diyetleri takip etme olasılığını da göz önünde bulundurmamalısınız. kilo vermenin tüm tanıdık beslenme ilkelerini tamamen tersine çevirir.

Dukan diyetinin kısaltmaları (kısaltmalar)

Dukan diyetinin beslenme rejimini anlatırken çok sayıda kısaltma kullanılır, bunlar: "COM", "Krahsod", "DOP" vb. Bu kilo verme sistemiyle karşılaşan kişiler için oldukça zordur. ilk defa. Bu süreci kolaylaştırmak için en yaygın kısaltmalar aşağıda toplanmıştır:

• GG- esas olarak kilo verme yönteminin tanımı olarak kullanılır - "Dukan diyeti", ancak bazen yazarıyla ilgili olarak kısaltma olarak kullanılır - "Dr. Dukan";
• MD– bağlama bağlı olarak “Dukan yöntemi/metodolojisi” veya “Dukan menüsü” anlamına gelebilir;
• PV– “doğru kilo”nun kısaltması, kilo, kişinin çeşitli kişisel verileri dikkate alınarak diyetten önce bireysel olarak hesaplanır (“gerçek kilo” ile karıştırılmamalıdır);
• NV– kilo veren kişinin diyet uygulamaya başladığı “başlangıç ​​ağırlığının” kısaltması;
• ZhV– kilo vermenin planlanan hedefi olan “arzu edilen kilo”nun kısaltması;
• televizyon– diyetin farklı aşamalarında belirlenen “mevcut kilo”nun kısaltması;
• A– “Saldırı” adı verilen ilk diyet aşamasının kısaltılmış adı;
• H– “Alternasyon” adı verilen ikinci diyet aşamasının kısaltılmış adı (bu aşamanın ikinci adı “Seyir”dir);
• Z veya Güvenli- “Konsolidasyon” adı verilen üçüncü diyet aşamasının kısaltılmış adı (bu aşamanın ikinci adı “Konsolidasyon” veya “Eksileri”dir);
• İLE veya Taslak– “Stabilizasyon” adı verilen üçüncü diyet aşamasının kısaltılmış adı;
• PP– öğün sayısı veya diyetleriyle ilgili olarak kullanılan “yemek” kısaltması;
• RP– takip edilen diyet aşamasına bağlı olarak seçilen “izin verilen ürünler” için genel bir kısaltma;
• siyah beyaz– sadece proteinli gıdaların tüketilmesine izin verilen “saf protein günü”nün kısaltması;
• BÖ– hem proteinli yiyeceklerin hem de sebzelerin tüketilmesine izin verilen “protein-sebze günü”nün kısaltması;
• Savaş başlığı– diyetin 3. aşamasında zorunlu olarak uygulanan “Perşembe Proteini”nin kısaltılmış adı;
• 1/1 , 2/2 , vesaire. – BW ve BW ile ilgili olarak alternatif diyet günleri için olası planların belirlenmesi;
• Bayram- önceden yasaklanmış herhangi bir yemeğin tüketilmesine izin verilen bir “tatil yemeğinin” belirlenmesi;
• DOP– kilo vermenin çeşitli aşamalarında tüketilebilen “ek/izin verilen ürünler”in genel kısaltması;
• Krakhsod– “nişastalı gıdalar” veya “nişastalı yemekler”in genel kısaltması;
• Şahzam- izin verilenler listesinden “tatlandırıcıların” kısaltılmış tanımı;
• COM– “yağsız süt tozu”nun kısaltması;
• İLE– “buğday kepeği”nin kısaltılmış tanımı;
• OO veya Yulaf.Neg.– “yulaf kepeği”nin kısaltması;
• kalite kontrol– “mısır nişastası”nın kısaltması;
• KD– “kritik günler”in kısaltması.

Dukan diyetinin etki mekanizması

Kilo vermenin etkili ve nispeten güvenli bir yolunu ararken Dukan, zamanının birçok popüler diyetini inceledi; bu diyetler, kilo verme açısından oldukça etkili olmasına rağmen yine de taraftarlarına uzun vadeli sonuçlar sağlayamadı. Vücut ağırlığındaki sık sık bir yönde veya başka bir yönde dalgalanmalar nedeniyle insan vücudunu büyük strese maruz bırakan bu tür beslenme rejimlerinin pratik yararsızlığını ve hatta bazı durumlarda zararlılığını fark eden doktor, buna ek olarak bir diyet oluşturmaya karar verdi. Kilo vermenin kendisi, elde edilen sonuçların korunmasını da garanti edecektir.

Temel gıda makrobesinlerinin (proteinler/yağlar/karbonhidratlar) tüm özelliklerini ayrıntılı olarak inceleyen Ducan, proteinin, kişinin ağırlığını oldukça etkili bir şekilde düzenleyebilecek diyet aracı olduğu ve buna eklenen karbonhidratlar ve yağların olduğu sonucuna vardı. zaman işlevsellik gövdesini yüksek seviyede tutabilir. Böylece, protein değişimi ilkesine dayanan ve yazarın kendisine göre oldukça etkili ve en önemlisi kolayca tolere edilen bir diyet doğdu. Doktor, diyetin başlangıcında karbonhidratları diyetten tamamen çıkararak ve gelecekte alımlarını azaltarak, iç enerji metabolizmasında değişiklikleri tetikledi ve bu da insan vücudunun bu amaç için özel olarak biriken yağları verimli bir şekilde yakmasına izin verdi.

Beslenme uzmanı, kendi diyetini düet diyeti olarak adlandırıyor ve bunu, insan vücuduna fırsat veren, protein ve sebze yemekleri yeme aşamaları ile birlikte yalnızca protein yeme aşamalarını değiştirme ilkesine göre çalışan iki zamanlı bir motorla karşılaştırıyor. toparlanmasını ve kilo verme sürecine çok daha kolay katlanmasını sağlar. Araştırmaları sırasında hastalarının kilo vermenin ilk olumlu sonuçlarından sonra hedeflerinden vazgeçip normal yaşam tarzlarına döndüklerini gözlemleyen Dukan, görünüşte sıradan bir protein diyetini kapsamlı bir zayıflama projesine dönüştürmeye karar verdi.

Bu plan öncelikle aşırı kilolu bir kişinin psikolojik faktörünü hesaba kattı ve onun ilk önemli kilo kaybından hemen sonra diyet beslenme rejimine devam etme teşvikini kaybetmemesine izin verdi. Ayrıca genel kilo verme planı, başarılı bir kilo verme süreci için gerekli tüm koşulları içerir; bunlar arasında, yanlış yorumlanamayacak bir dizi spesifik ve tam olarak özetlenen görevler, aşamalar ve öneriler yer alır. Dukan diyeti, izin verilen gıdaların kalori içeriğinin hesaplanmasını veya tartılmasını gerektirmez ve özellikle yaygın olarak kullanılan bazı gıdaların tüketimi konusunda yeterli özgürlük sağlar. Fransız beslenme uzmanı tarafından önerilen diyet, hasta tarafından tamamen kabul edilen veya tamamen reddedilen, kilo vermek ve sabit bir kiloyu korumak için adım adım küresel bir sistemdir.

Kilo kaybı için Dukan diyet sistemini kullanmak istiyorsanız, diyetin mevcut aşamasına bakılmaksızın uyulması gereken bir dizi evrensel öneri ve kurala kendinizi alıştırmalısınız:

• Prensip olarak, saf proteinli yemekleri istediğiniz zaman ve sınırlı miktarlarda yiyebilirsiniz, ancak fazla yememeye çalışın.
• Kilo kaybının kesinlikle tüm diyet aşamalarında, günde en az 1,5 litre filtrelenmiş su ve/veya diğer kabul edilebilir sıvı içerek bol miktarda içme rejimi izlediğinizden emin olun (ilk aşamada, günlük sıvı hacmini artırmak daha iyidir). 2 litreye kadar tüketilir).
• Yediğiniz yemeğe tuz ekleme alışkanlığından vazgeçin ve prensip olarak tuz ve başlangıçta tuzlu olan gıdaların tüketimini en aza indirin.
• Diyetinizden şekeri ve onu içeren tüm diğer yiyecekleri/yemekleri radikal bir şekilde ortadan kaldırın.
• Diyetin her aşaması için ayrı ayrı öngörülen miktarda tüketeceğiniz yulaf kepeğine menünüzde mutlaka yer verin.
• Pişirme sürecindeki katı ve sıvı yağları çıkarın ve bunları fabrika yapımı çeşitli soslar, ketçaplar vb. ile tatlandırmayın. Karabuğday lapası, diyetin önemli aşamalarında yasaklı listeye dahil edilmiştir.
• Et yemeklerinde salata sosu veya marinat olarak limon suyu veya ev yapımı soslar kullanın.
• Her zamanki sıvı veya katı yağınızı az miktarda su ile değiştirerek, yapışmaz pişirme kaplarında yemek pişirme konusunda kendinizi eğitin.
• Termal pişirme yöntemini seçerken buharda pişirme, kaynatma, güveç veya fırınlamayı tercih edin.
• Yemek yerken acele etmeyin, yavaş yiyin, tüm yiyecekleri özenle çiğneyin ve yemeğinizin tadını çıkarmaya çalışın.
• Aktif egzersiz yapın veya her gün en az 30 dakika yürüyüş yapın.
• Vitamin ve/veya mineral takviyelerini paralel olarak almanın tavsiye edilip edilemeyeceğini diyetisyeninizle birlikte değerlendirdiğinizden emin olun.

Dukan diyetinin ilk adımı kilonuzu hesaplamaktır

Dukan kilo düzeltme yönteminin tamamını yeterince uzun bir süre uygulamadan önce, tüm diyet boyunca rehberlik edecek olan ağırlığı hesaplamanın yanı sıra, zaman maliyetlerini gösteren kilo verme sürecinin çizgisini de hesaplamak zorunludur. bir veya başka bir diyet aşaması için gereklidir. Bunun için Dukan diyeti, diğer birçok diyetin taraftarları için olağan olan "ideal kiloya" karşılık gelmeyen ve belirli bir kişinin kişisel profili dikkate alınarak hesaplanan özel bir kavram olan "doğru kilo" kullanır.

2013 yılından bu yana Rusça olarak faaliyet gösteren Dukan'ın protein diyeti çevrimiçi koçluğunun resmi web sitesi, müşterilerine kilo vermek isteyen bir kişinin yerleşik kilo hesaplayıcısına gitmesi gereken ücretsiz kilo hesaplama fırsatı sunuyor. ana sayfadan - http://www.dukan.ru/raschet-pravilnogo-vesa-dukan ve tablodaki tüm gerekli alanları doldurarak önerilen testi geçin. Doğru sonuçları elde etmek için, bu özel ağırlık hesaplama tablosu kullanılmalıdır, çünkü resmi web sitesi, aşağıda bir örneği sunulan bireysel bir kilo verme programları dizisi oluşturacak olan bilgisayar işleminden sonra yalnızca gerekli tüm bilgileri içerir.

İnternette bulunan ve Dukan diyeti için kilonuzu hesaplamayı teklif eden diğer çevrimiçi vücut ağırlığı hesaplayıcılarının, kural olarak bu yöntemin tüm özelliklerini hesaba katmadığı ve bu nedenle tüm bunların üzerinden geçmek için yanlış öneriler verebileceği unutulmamalıdır. Diyetin aşamaları.

Dukan Diyetine Hazırlık

Kişisel kilo düzeltme programınızın sonuçlarına aşina olduktan ve bu kilo verme sistemini kullanma konusunda net bir karar verdikten sonra, ince figürünüze giden yolda aşağıdaki ön adımları atmanız gerekir. İstenilen sonuca ulaşmak, kendi sağlığınıza zarar vermemek ve zarar vermemek için, tıbbi muayeneden geçmeniz gereken yaklaşan diyet sürecine uygun şekilde hazırlanmalı, net bir pozitif motivasyon geliştirmeli ve diyet rejimine sorunsuz bir şekilde girmelisiniz.

Tıbbi muayene

Dukan kilo düzeltme yöntemi, prensip olarak kilo vermeye yönelik diğer diyet rejimleri gibi, insan vücudunu bir duruma sokar. stres ve önemli süresi nedeniyle bazı iç sistemleri teorik olarak olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, başlamadan önce sağlık durumunuzu kontrol etmeniz ve diyet yaparken varsayımsal olarak zarar görebilecek ana organların işlevselliğini incelemeniz yeterlidir.

Bu amaçla öncelikle böbreklere, karaciğere ve kalbe dikkat ederek iç organların ultrasonunu yaptırmalı, ayrıca ciddi patolojilerin bulunmadığından emin olmaya yardımcı olacak ayrıntılı testler için kanınızı ve idrarınızı bağışlamalısınız. Bu diyetin besin alımının, başlı başına böbrekler, karaciğer ve kan damarları üzerinde ekstra bir yük olan proteinli gıdalara önemli ölçüde kaydığını ve bu nedenle işlerinde herhangi bir arıza olması durumunda daha iyi olacağını unutmamalıyız. Bu kilo verme sistemini takip etmeyi reddedin.

Böyle bir tıbbi muayeneden geçmek ve bir beslenme uzmanının önerdiği tavsiyelere uymak çoğu durumda diyetinizi değiştirmenin olumsuz sonuçlarından kaçınacaktır. En uzun vadeli kilo verme yöntemlerinden biri olarak kabul edilen Dukan diyeti programının süresi göz önüne alındığında, sadece diyetin başlangıcında değil, sürdürüldüğü tüm süre boyunca kendi sağlığınızı kontrol etmeniz gerekir. Proteinli gıdalar pürin, kolesterol konsantrasyonunu hassas bir şekilde arttırır ve karaciğer testlerinin sonuçlarını olumsuz etkiler. Sağlık durumunuzdaki olası patolojik sapmaları hızlı bir şekilde tespit etmek için, biyokimyasal analiz için aylık kan bağışı yapmanız ve iç organların işlevselliğinde önemli rahatsızlıklar tespit edilirse kilo verme sürecini durdurup nazikçe bırakmanız önerilir. ve yavaş yavaş.

Motivasyonun geliştirilmesi

Beslenme diyetinde keskin bir değişiklik ve tüketilen gıdalara kısıtlama getirilmesiyle birçok insanda gelişen psikolojik rahatsızlık olasılığını azaltmak için, kilo verme sürecinin tüm zorluklarının üstesinden gelmeye yardımcı olacak güçlü bir teşvik sağlamalısınız. Bunu yapmak için, bu tekniğin yazarı, bazı basit ama hoş numaralara başvurmayı tavsiye ediyor. Örneğin, diyet boyunca, her yeni başarı için ödül görevi görecek uzun zamandır beklediğiniz satın almalarla kendinizi ödüllendirin ve/veya daha küçük, güzel kıyafetler satın alın ve bunları periyodik olarak deneyerek vücudunuzun nasıl hacim kaybettiğini hissedin.

Diyetin yasakladığı tüm yiyecekleri buzdolabınızdan çıkarmaya çalışın ve yanınızda yaşayan insanlardan kendi yemeklerini yalnızca kabul edilebilir yiyeceklerden hazırlamalarını isteyin. Ayrıca, çabalarınızın olumlu değerlendirilmesi zor kilo verme görevinde başka bir motivasyon kaynağı olacak aile üyelerinin ve arkadaşlarınızın motive edici desteğini almak kötü bir fikir olmayacaktır. Kalıcı motivasyon geliştirmek için, kilonuzu normale döndürdükten sonra hayatınızda meydana gelecek tüm olumlu değişiklikleri günlük olarak hayal etmeli ve yenilenmiş bir vücutla ortaya çıkacak yeni fırsatları sabırsızlıkla beklemelisiniz.

Diyete girmek

Beslenme diyetindeki ani bir değişikliğe vücudun olası olumsuz tepkisini azaltmak için, diyetinizi gelecek değişikliklere uyarlayarak, önceki iki hafta boyunca her gün tutarlı bir şekilde Dukan diyetine girmeniz gerekir. İlk adım, birçok insan için iki önemli gıda olan şeker ve tuzun tüketimini önemli ölçüde azaltmaktır, çünkü kilo verme yolculuğunuzun başlangıcında bunlardan tamamen vazgeçmeniz gerekecektir (yüksek kaliteli tatlandırıcılar, limon suyu, yemekleri hazırlarken soya sosu vb.). Daha sonra, menünüzdeki unlu ürünlerin miktarını kademeli olarak azaltmalı, bunların yerine kepekli kekler ve Dukan'ın önerdiği diğer benzer ürünleri koymalısınız. Mutlaka kendi içme rejiminizi gözden geçirmeniz ve içtiğiniz sıvının hacmini 14 gün içinde en az 1,5 litreye çıkarmanız gerekiyor.

Buna karşılık Dukan kilo verme sisteminin ucuz bir kilo düzeltme yöntemi olmadığı ve belirli bir dönemde zorunlu olan kaliteli ve taze balık, et ve diğer ürünleri satın almak için belirli malzeme maliyetleri gerektirdiği dikkate alınmalıdır. diyet. Tasarruflarınızı hesaplayın ve aile bütçenizden ödün vermeden tüm kilo verme yolculuğunu tamamlamanın ne ölçüde mümkün olduğunu belirleyin.

Dukan Diyetinin Çeşitleri

Dukan'ın hayatının 25 yıldan fazlasını adadığı temel kilo verme yöntemi, her biri belirli hedeflere sahip olan ve kendine has özellikleri olan birbirini takip eden dört aşama (aşama) içeren uzun vadeli bir kilo düzeltme sistemidir. kendi özellikleri. Dukan'a göre vücut ağırlığını ayarlamak için bireysel bir çizgiyi kendiniz hesaplamadan önce, bu diyet sistemini adım adım tanımanız, belirli aşama kısıtlamalarının ne kadar sürdüğünü kendiniz öğrenmeniz ve önümüzdeki adımların ayrıntılı bir açıklamasını incelemeniz önerilir. Diyet sırasında alınması gerekir.

Olumlu bir sonuç elde etmek için, tavsiyelerine sıkı sıkıya bağlı kalarak, istisnasız kilo vermenin tüm aşamalarından geçmeniz gerekeceği unutulmamalıdır. Aşağıdaki tablo size Dukan diyetinin kilo verme aşamaları, besin alımı, süresi ve etkinliği hakkında genel bir fikir verecektir.

Diyetin aşamaları (aşamaları)	Saldırı	Dönüşüm (Seyir)	Konsolidasyon (Konsolidasyon)	stabilizasyon
Diyet	Önerilen listeden 72 ürüne dayanan proteinli yiyecek.	72 protein ürününe 28 bitki bazlı ürün (çoğunlukla sebze) eklenmiştir.	72 proteinli ürüne ve 28 sebzeye “doğru beslenme” listesindeki diğer yemekler de eklendi (öncelikle meyveler, tam tahıllı ekmek, diğer nişastalı ürünler ve peynirler).	Doğru beslenme.
Uyumluluk süresi	2 ila 7 gün arası.	Kaybetmeniz gereken her kilogram için bir hafta.	Daha önce kaybedilen her kilogram için 10 gün.	Hayat boyunca.
Öngörülen kilo kaybı	1 ila 4 kilogram arası.	Haftada ortalama 1 kilogram.	Ağırlık sabittir.	Ağırlık sabittir.

Dr. Dukan'ın diyetinin aşamaları size çok zor veya çok uzun geliyorsa, bu kilo düzeltme sisteminden derhal vazgeçip diğer kısa vadeli kilo verme yöntemlerini dikkate almanız en iyisidir. Bu diyet rejiminin süresi ve diyet kısıtlamalarının bu şekilde hesaplanmasının herhangi bir şikayete yol açmaması durumunda Dukan diyetinin dört aşamasını detaylı olarak incelemelisiniz.

Saldırı Aşaması

Bu kilo düzeltme sisteminin ilk aşaması, süre açısından en kısa olanıdır, ancak sonraki kilo verme sürecinin tüm hızını belirleyen odur. Pierre Dukan diyetinin "Saldırı" aşamasında tüketilmesine izin verilen tek gıda, değeri kural olarak 1-4 kilogram arasında değişen ve bağlı olarak ilk çekül hattını hızlı bir şekilde almanızı sağlayan saf proteinlerdir. kilo veren kişinin başlangıçtaki vücut ağırlığına bağlıdır. Bu kadar besleyici bir diyete alışkın olmayan vücudun aşırı protein yükü nedeniyle, 1. aşama bir zaman çerçevesi ile sınırlıdır ve bu, yukarıdaki "doğru ağırlık" hesaplayıcısına yönelik bağlantı kullanılarak bireysel olarak en iyi şekilde hesaplanır.

Ağırlık göstergeleri önemli ölçüde aşılsa bile, "Saldırı" menüsü maksimum 7 gün boyunca derlenir ve bu süre zarfında izin verilen ürünlerin listesi esas olarak 72 ana protein yemeği ile sınırlı olacaktır. "Saldırı" sırasında izin verilen yüksek proteinli gıdalar ve diyetteki diğer besinlerin tamamen yokluğu sağlığı olumsuz etkileyebileceğinden, bu zaman eşiğinin aşılması kesinlikle tavsiye edilmez.

“Saldırı” aşamasının tamamından sağ çıkarken aşağıdaki kurallara uymak zorunludur:

• Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve diğer öğünlerde yalnızca temel ve ek yiyecekler listesindeki izin verilen yiyecekleri yiyin.
• Şekeri ve onu içeren diğer tüm yiyecekleri/yemekleri (tatlılar, tatlılar vb.) diyetinizden tamamen çıkarın.
• Tuz ve doğası gereği tuzlu yiyecek alımınızı minimumda tutun ve ideal olarak bunlardan tamamen kaçının.
• Yulaf kepeği günlük 1,5 yemek kaşığı tükettiğinizden emin olun. l.
• Yemekleri herhangi bir uygun şekilde, ancak katı ve sıvı yağ kullanmadan hazırlayın.
• Toplam günlük içme rejimi en az 2 litre kabul edilebilir sıvı olmalıdır.
• Her gün 30 dakikalık yürüyüşler yapın ancak şimdilik aktif fiziksel egzersizlerden kaçının.

Ayrıca aşağıda verilen bazı ek önerilere uyularak maksimum kilo verme verimliliği ve istenmeyen komplikasyonların en aza indirilmesi sağlanabilir.

Kilo vermenin ilk aşamasına tatildeyken veya en azından uzun bir hafta sonundan önce başlanması tavsiye edilir, çünkü diyette proteinli yemeklere yönelik keskin bir değişiklik ve şeker içeren ürünlerin hariç tutulması performansı ve genel refahı olumsuz yönde etkileyebilir.

Çoğu zaman, "Saldırı" aşamasından geçerken, kilo veren insanlar uyuşukluk yaşıyor ve ayrıca vücuttan ve ağızdan gelen hoş olmayan bir kokudan şikayet ediyorlardı. Bu negatif belirtiler vücudun bir eksikliğe verdiği tepkidir. glikoz ve iç yağın parçalanma sürecinin aktivasyonu ve genellikle 2-3 gün sonra kendi kendine kaybolur.

Adet dönemlerinin doğasında olan hormonal dalgalanmaların olumsuz etkilerinden kaçınmak için kadınların menstruasyondan sonraki gün, vücutlarındaki tüm süreçlerin yaşa uygun normlara döndüğü diyete başlaması en iyisidir.

Tüketim için önerilen gıdaların porsiyon boyutlarında herhangi bir kısıtlama olmamasına rağmen, ilk aşamada aşırı yemekten ve midede ağırlık hissinden kaçınarak 24 saatte 5-6 defa küçük öğünler yemek tercih edilir.

Faz Değişimi (Seyir)

İkinci aşama olan “Seyir” (Dönüşüm), daha önce hesaplanan “doğru kiloya” ulaşılana kadar sürdürülmesi gereken kilo vermenin en verimli dönemini temsil eder. Minimum ağırlık normu aşımında bile, 2. aşamanın süresi genellikle en az 60 gün sürer ve zaten bilinen vücut ağırlığı düzeltmesi doğrultusunda planlanır. Şiddetli obeziteden muzdarip kişiler için 2. aşama 6-10 ay veya daha uzun sürebilir. Bu aşamada tüketilmesi kabul edilebilir ürünlerin listesi çoğunlukla, büyük çoğunluğu sebze olan, önerilen 28 bitkisel kökenli yemekle desteklenmektedir.

Dukan diyetinin 2. aşamasının tüm ürünleri, herhangi bir sırayla seçilebilen, eşit zaman aralıklarında değişen VA ve VA günlerinden oluşan belirli bir düzene göre yenmelidir - 1/1 (iki günde bir); 2/2 (2 günde 2 gün); 3/3 (3 günde 3 gün); 4/4 (4 gün sonra); 5/5 (5 gün sonra), ancak kilo verenlerin incelemeleri, en kabul edilebilir şemaların 1/1 veya 2/2 olduğunu ve aşırı kilo için - 5/5 olduğunu belirtiyor.

Diyetin ikinci aşamasında, iyi beyin fonksiyonu için gerekli olan karbonhidratların ana kaynağı olacak bazı sebzeleri menüye ekleyebilirsiniz. Bunlar patlıcan, kabak, yeşil fasulye olabilir. Kilo vermenin bu aşamasında mantar yiyip yiyemeyeceğinizle ilgileniyorsanız, cevap şüphesiz yiyebileceğinizdir.

Aşağıdaki kurallar “Değişim” aşamasında en hızlı sonuçları elde etmenize yardımcı olacaktır:

• Yalnızca onaylanmış Cruise ürünlerini ve yalnızca önerilen miktarlarda yiyin.
• Günlük 1,5-2 litre civarında bir içme rejimi uygulayın.
• Günlük yulaf kepeği alımınızı 2 yemek kaşığına çıkarın. l.
• Aldığınız süt işlem ürünleri miktarını günde 1 kg ile sınırlayın.
• Kabızlık meydana gelirse günlük diyetinize 1 yemek kaşığı ekleyin. l. Buğday Kepeği.
• Her gün 30 dakika yürüyüş yapın ve yaşam tarzınıza uygun diğer fiziksel egzersizleri seçin.

Dukan'a göre kilo vermenin ikinci aşamasından geçme sürecinde, değişim modelini bağımsız olarak daha uygun bir konfigürasyona değiştirebilirsiniz, ancak yalnızca ayda gözlemlenen BW ve BW günlerinin sayısı aynı olacak şekilde. 2. aşamada ortalama kilo kaybının haftada 1 kilogram olduğu, ancak kilo kaybının dalgalanabileceği, PB günlerini gözlemlerken artabileceği ve BO günlerini korurken azalabileceği unutulmamalıdır.

Önemli! İkinci aşamada planlanan kilo verme sonucuna ulaştığınızda, Dukan diyetinin tam yolunun yalnızca küçük bir kısmının tamamlandığını ve ince bir figür için asıl mücadelenin hala önünüzde olduğunu açıkça anlamalısınız. Bu nedenle, terazide değerli "doğru ağırlık" rakamı göründükten hemen sonra, diyetinizin herhangi bir şekilde ihlal edilmesine izin vermeden hemen bir sonraki diyet aşamasına geçmelisiniz.

Adından da anlaşılacağı gibi, Dukan diyetinin "Konsolidasyon" 3. aşaması, beslenme diyetinin daha önce yasaklanmış gıdalarla kademeli olarak zenginleştirilmesiyle halihazırda elde edilen kilo verme sonucunu düzeltmeyi amaçlayacaktır. Bu beslenme sisteminin üçüncü aşaması haklı olarak en uzun olanıdır ve psikolojik açıdan en zor olanı olarak kabul edilir. Planlanan kilo verme hedefine ulaşıldığı bu dönemde, en fazla sayıda diyet bozulması meydana gelir, çünkü kilo veren birçok insan, beslenme konusunda kendilerini daha fazla sınırlamanın bir anlam ifade etmediğini düşünür. Vakaların büyük çoğunluğunda diyet programının sonraki seyrinin kişisel olarak ihlali, bu kadar zorlukla kaybedilen tüm kilogramları yerine geri getiren sözde "yo-yo" etkisine yol açar.

Aşama 3'ün süresi de kişisel olarak oluşturulan kilo verme satırında önceden belirlenmiştir ve önceki iki aşamada kaybedilen her kilogram için 10 günlük "Konsolidasyon" oranına karşılık gelmelidir. Örneğin vücut fazladan 15 kilodan tamamen kurtulursa 150 gün boyunca üçüncü aşamaya geçilmelidir. Şu anda, tüketilen yemeklerin tarifleri daha doygun hale geliyor ve diyet çeşitli ürünlerle (bazı tahıllar, meyveler, peynirler vb.) destekleniyor, ancak diyet gereksinimleri daha az katı kalmıyor.

“Sabitleme” aşamasını doğru bir şekilde sürdürmek için zorunlu koşullar şunlardır:

• Yeni onaylanan tüm gıda ürünleri yalnızca önerilen porsiyonlarda ve belirtilen sırayla yenmelidir.
• 3. aşamanın haftada bir gününün menüsü kesinlikle protein açısından zengin kalmalı, başka bir deyişle “saldırı” aşamasında benimsenen beslenme diyetine tamamen uygun olmalıdır (prensipte böyle bir gün herhangi bir sırayla seçilebilir, ancak Dukan kendisi perşembe günü proteinli yiyecekler tüketilmesini tavsiye ediyor).
• İçme rejimi, daha önce olduğu gibi bol olmalı ve en az bir buçuk litre kabul edilebilir içecek içermelidir.
• Günlük tüketilen yulaf kepeği porsiyonu 2,5 yemek kaşığına çıkarılmalıdır.
• Yarım saatlik yürüyüşler aktif fiziksel egzersizle birleştirilmelidir.
• Her 7 günde bir, daha önce yasaklanmış herhangi bir yemeği yiyebileceğiniz kendinize bir "ziyafet" düzenlemenize izin verilir.
• Üçüncü aşamanın belirlenen gün sayısı ikiye bölünmelidir, çünkü “konsolidasyon” aşamasının ikinci yarısında besleyici bir diyetin sürdürülmesine yönelik bazı öneriler ilkinden daha az katı olacaktır (örneğin, nişastalı sebzelerin haftalık porsiyonları) ve diyetin sonunda bir “ziyafet” olasılığı iki katına çıkar).
• Tüm "konsolidasyon" aşaması boyunca kendi kilonuzu günlük olarak izlemeniz ve sağlığınızdaki tüm değişiklikleri dikkatle izlemeniz gerekir.

Kilo kaybının bu aşamasında sıklıkla gözlemlenen, açlığın artması, yorgunluğun artması, soğuğa karşı hassasiyet ve refahtaki bozulmanın diğer benzer yankıları ile ifade edilen negatif semptomlar, genellikle yukarıda bahsedilen "yo-yo" etkisinin bir sonucudur. çünkü diyetin genişletilmesi sırasında insan vücudu zaten unutulmuş yiyeceklerde bir artış hisseder ve kaybedilen yağ rezervlerini yenilemeye çalışır. Bu tür endişe verici semptomları keşfederseniz, en iyi çıkış yolu, menüyü ayarlayarak mevcut durumu düzeltmeye çalışacak veya ek bir tıbbi muayene yaptırmayı önerecek bir beslenme uzmanına danışmak olacaktır.

Faz Stabilizasyonu

Pierre Dukan'ın planına göre, aynı isimli diyetin 4. aşaması, zaten zayıf olan bir kişinin hayatının geri kalanı boyunca devam etmesi gerekiyor. Beslenme uzmanı, elde edilen "doğru kiloyu" korumak için fazla çaba gerektirmeyen, ancak her zaman mükemmel formda kalmanıza yardımcı olacağı garanti edilen bir dizi basit koruyucu önlem geliştirmiştir.

Yenilenen vücut ağırlığının uzun süreli korunması için, yalnızca 3 temel kurala koşulsuz olarak uymalısınız:

• Yaşadığınız her hafta, Perşembe günü "Saldırı" aşamasının tüm kurallarına göre gerçekleştirilen protein gözlemleme alıştırması yapın.
• Günde 3 yemek kaşığı yiyin. l. yulaf kepeği.
• Egzersizi artırarak kilodaki küçük sapmaları düzenlemeye çalışarak fiziksel olarak aktif bir yaşam tarzı sürdürün.

“İstikrar” aşamasının temel kurallarına uymanın yanı sıra, bazı ek tavsiyelere uymak da gereksiz olmayacaktır:

• “Zararlı” kavramıyla ilişkilendirilen herhangi bir gıdanın (fast food, tatlılar vb.) tüketimini reddedin veya en azından önemli ölçüde sınırlandırın.
• Öğünlerinizin porsiyonlarını, tamamen hafif bir tokluk hissedeceğiniz, ancak hiçbir durumda ağırlık veya aşırı yeme olmayacak şekilde hesaplamayı öğrenin.
• Her gün yaklaşık 1,5 litre tüketmeye çalışarak kendinizi bol miktarda alkolsüz sıvı içme konusunda eğitin.

Pierre Dukan'ın temel kilo düzeltme yöntemine ek olarak, yukarıda açıklanan tam kilo verme kursunu şu veya bu nedenle tamamlayamayan kişilere yönelik benzer beslenme rejimlerinin birkaç tescilli çeşidi daha vardır. Bu tür Dukan diyetleri öncelikle vejetaryenler için temel beslenme yönteminin bir modifikasyonunu, hamilelikten sonra kadınlar için bir diyetin yanı sıra beslenme uzmanının "Merdiven" adı verilen hafif versiyonunu içerir.

Yetkili Ürünler

Diğer birçok zayıflama yöntemi gibi Dukan kilo düzeltme sistemi de, özellikleri kişinin yaşamının geçmiş yıllarında biriken yağları kaybetmesine yardımcı olan diğer gıdaların tüketimini artırmak için belirli gıdaların yasaklanması ilkesine dayanmaktadır. Dukan yönteminin diğer diyetlere göre büyük bir avantajı, yalnızca verimli bir şekilde kilo vermekle kalmayıp aynı zamanda çeşitli ve doyurucu bir diyet yeme fırsatı da sağlayan, izin verilen yiyeceklerin oldukça kapsamlı bir listesidir.

Kilo verme sürecinin başarılı olabilmesi için diyetin belirli bir aşamasında neler yiyebileceğinizi, hangi ürünlerin menünüze dahil edilmesi gerektiğini ve hangilerinin hiçbir koşulda dahil edilemeyeceğini sıkı bir şekilde takip etmek gerekir. . Beslenme rejiminde görünüşte önemsiz olan herhangi bir değişiklik, daha önce yapılan tüm çabaları boşa çıkarabilir ve bu nedenle Dukan diyetine göre kendi diyetinizin hazırlanması çok ciddiye alınmalıdır.

Pierre Dukan, hem kilo verme sürecinde hem de sağlığı koruma konusunda beslenmenin iki yönüne - aşırı kiloyla mücadelenin her aşamasında istisnasız tüketilmesi gereken içme rejimi ve yulaf kepeği - özel önem veriyor.

Diyette, ilk "Saldırı" hariç, kilo vermenin tüm aşamalarında deniz yosunu tüketilmesine izin verilir. Ürünün şeker veya diğer gereksiz koruyucu ve katkı maddelerini içermediğinden emin olmak önemlidir.

İçme rejimi

Diyet sisteminin yazarının inandığı gibi, kaybedilen bir vücuda büyük miktarda sağlıklı sıvı sağlamak çok önemli bir konudur ve bu, şansa bırakılması kesinlikle kabul edilemez. Mesele şu ki, vücudunuzu fazla yağdan etkili bir şekilde arındırma süreci için, yalnızca rezervlerini yakmak değil, aynı zamanda diğer atık maddelerin yanı sıra bunları da ortadan kaldırmak gerekir. Bir kişi diyet sırasında ne kadar çok içerse, böbrekleri o kadar yoğun çalışır ve idrarla birlikte o kadar fazla yiyecek atığı atılır. Dukan'a göre, yağ birikintilerinin yok edilmesiyle iyi başa çıkabilen, ancak içme rejimini artırarak bunların zamanında atılmasını sağlamayan herhangi bir diyet, yalnızca etkisiz olmakla kalmayacak, aynı zamanda insan vücudunu yeni risklere maruz bırakacaktır. içinde yağ birikmesi.

Dukan, aynı adı taşıyan kilo düzeltme sisteminin tüm taraftarlarının, düşük mineralli suyu tercih ederek her gün en az bir buçuk litre (2 litreye kadar siyah beyaz) izin verilen sıvı içmelerini şiddetle tavsiye ediyor. Beslenme uzmanı, bu tür suya ek olarak, bitkisel infüzyonların, çeşitli çayların ve doğal kahvenin özellikle değer verdiği diğer popüler alkolsüz içeceklerin de içme rejimine dahil edilmesine karşı değildir. Pek çok diyet rejiminin meşhur olduğu sıvı alımının belirli sırası açısından (örneğin, uykudan hemen sonra, yemekten önce veya sonra vb.) Dukan herhangi bir kısıtlama getirmez, aksine hastalarına sıvı tüketmelerini tavsiye eder. yemek sırasında da dahil olmak üzere arzu ortaya çıktığı anda su.

Yulaf kepeği

Bu ürün Dukan diyetinin vazgeçilmezidir ve kilo vermenin birbirini takip eden her aşamasında mutlaka şu veya bu miktarda bulunur. Bu ürün özellikle içerdiği büyük miktarlar nedeniyle değerlidir. lif yanı sıra çeşitli minerallerin ve diğer besin maddelerinin ve insan vücuduna faydalı maddelerin zengin bileşimi için.

Bu diyet diyetini izleme sürecinde yulaf kepeği diğer ürünlerden ayrı olarak tüketilmeli veya hemen hemen tüm hazırlanan yemeklere eklenmelidir, ancak bunların tamamen terk edilmesi kabul edilemez. Nötr tat nitelikleri herhangi bir yiyecekle (et, sebze, balık ve hatta tatlılar) iyi gider ve daha da önemlisi, bu tür kepek, uygun şekilde hazırlandığında, kaybetmenin ilk aşamalarında birçok insan için çok eksik olan ekmeğin yerine geçebilir. ağırlık.

Pierre Dukan, yulaf kepeğinin kilo verme sisteminde aynı anda zararlı maddelere karşı bir bariyer ve faydalı bileşikler için bir iletken görevi gördüğünü ve aynı zamanda aşırı kiloyla mücadelede protein beslenmesinde vazgeçilmez bir yardımcı olduğunu belirtiyor. Buna dayanarak, yenen kepek miktarının kademeli olarak 0,5 yemek kaşığı kadar arttırılmasını öneriyor. l., sırasıyla günde 1,5 yemek kaşığı kullanarak. l., 2 yemek kaşığı. l., 2,5 yemek kaşığı. l. ve 3 yemek kaşığı. l. Diyetin sonraki her aşamasında. Bunları nereden satın alabilirim? Kepek herhangi bir sağlıklı gıda mağazasından satın alınabilir veya internetten sipariş edilebilir.

Dukan diyet sisteminin her aşamasının, hem ana yemekler hem de ek yiyecekler dahil olmak üzere kendi ürün listesi vardır ve bunların miktarı, takip edilen diyetin aşamasına bağlı olarak sınırlandırılabilir. Ancak beslenme uzmanı, kendi araştırması sırasında, yüksek protein içeriği ve düşük karbonhidrat ve yağ miktarı nedeniyle tüketim hacmi sınırlandırılamayan 100 izin verilen ürünü hesapladı. Bu listede diyetin en başından itibaren yenilmesine izin verilen çoğunluğu hayvansal olmak üzere 72 ürün ve ikinci aşamadan itibaren menüye dahil edilen 28 bitkisel ürün yer alıyor.

Bal yiyebilir misin?

İlk iki aşamada tatlandırıcı olarak bal kullanılması yasaktır. Diyetin yalnızca üçüncü aşamasında, onu yavaş yavaş diyetinize dahil edebilirsiniz. Günde en fazla 1 yemek kaşığı. Tercihen sabah. Birçok kişi diyet sırasında hangi tatlandırıcının kullanılabileceğini merak ediyor? Yalnızca analog olmayan şeker ikamelerine izin verilir. Bal, fruktoz ve sorbitol dışında her şey işe yarar. Örneğin stevia.

Diyette yulaf kepeği nasıl yenir?

Diyetin her aşamasında iyi bir lif kaynağı olan kepeği içermelidir. İlk aşamada günde en az 1,5 yemek kaşığı yemek tavsiye edilir. ürün kaşığı. Yoğurt, yumurta ve kepekten sağlıklı bir gözleme yapabilir, daha sonra sağlıklı ekmek (kepek ekmeği) veya yulaflı kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Seyir aşamasında günde 2 yemek kaşığı tüketmelisiniz. kepek kaşıkları, "Konsolidasyon" aşamasında - 2,5 yemek kaşığına kadar ve "Stabilizasyon" aşamasında - 3 yemek kaşığına kadar. kaşıklar

Yulaf kepeği nasıl değiştirilir? Özellikleri bakımından benzersiz olan bu ürünü karabuğday ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Prensip olarak bu ürün olmadan diyet yapabilirsiniz. Ancak bu, güç sisteminin verimliliğini azaltacaktır. 2 yemek kaşığı yiyebilirsiniz. l. kuru karabuğday, tercihen kızartılmamış. Ancak her iki ürünün de besin özellikleri farklılık gösterecek ve farklı şekilde emilecektir.

Saldırı Aşaması

Dukan diyeti sisteminin başlangıç ​​aşamasındaki ana beslenme diyeti sadece proteinli gıdaları içermelidir, bu sayede kilo verme süreci başlar. Genel olarak, bu süre zarfında, yüksek protein içeriğine ve minimum karbonhidrat ve yağa sahip herhangi bir yemekten kendi menünüzü oluşturabilirsiniz, ancak yazarın kendisi, tüketilmesine izin verdiği 72 yüksek proteinli gıdayı tercih etmenizi tavsiye ediyor. kısıtlamalar.

Attack için izin verilen Dukan Diyeti ürünlerine ilişkin bu tablo, resmi web sitesi tarafından sağlanan en son bilgilere karşılık gelen seçiminizi yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu beslenme tekniğinin sürekli gelişmesi nedeniyle izin verilen ve kabul edilen yemek listelerinin yeni ürünlerle güncellenebileceği unutulmamalıdır.

“Saldırı” aşamasından itibaren 72 protein ürününe izin veriliyor
Evcil hayvan eti	tavşan; basturma; dana pirzolası; sığır biftek; dana rosto; sığır dili; dana böbrekleri; sığır filetosu; kıç; at eti; dana ciğeri; oyun; domuz jambonu (sadece yağsız ve derisiz); şnitzel.
Kümes hayvanları eti	tavuk; gine tavuğu; Türkiye; horoz eti; hindi jambonu; Bıldırcın; tavuk jambonu; tavuk ciğeri; güvercin.
Balık	trança balığı; Morina; mezgit; koca Kafalar; çipura; pisi balığı; vatoz; kefal; Tuna; somon; ayak tabanı; trança balığı; kılıçbalığı; orkinos; deniz kurdu; sardalya; levrek; pollock; morina balığı; mezgit balığı; yengeç çubukları.
Deniz ürünleri	kabuklu deniz ürünleri; Yengeçler; İstiridyeler; trompetçi; kerevitler; kalamar; Istakoz; mürekkepbalığı; deniz kestanesi; Deniz tarağı; karidesler; deniz salyangozları; Istakoz; kerevit; Midye; ahtapot.
Bitki bazlı proteinler	soya peyniri; yulaf kepeği.
Az yağlı veya çok az yağlı süt ürünleri	süt; taneli süzme peynir; süzme peynir; işlenmiş peynirler; yumuşak lorlar; kefir; klasik (katkısız) yoğurt.
Yumurtalar	tavuk; Bıldırcın

Kilo vermenin bu aşamasında her gün ek bir takviye olarak şunları kullanabilirsiniz:

• tuz (en az);
• bazı tatlandırıcılar (esas olarak - stevia Ve siklomat );
• baharatlar (ayrıca satın alınır ve tuz içermez);
• limon suyu (et yemekleri için marine edilmiş veya sos olarak);
• yeşil soğan dahil yeşillikler (baharat olarak);
• shirataki erişteleri;
• 1 yemek kaşığı. l. COM (%1,5'a kadar yağ içeriği ile);
• 1 kahve l. bitkisel yağ (onsuz yapmak daha iyidir);
• 1 BİLGİSAYAR. soğan (küçük);
• 2-3 adet. salatalık;
• 2 yemek kaşığı. l. salça;
• 1 yemek kaşığı. l. Buğday Kepeği;
• 1 yemek kaşığı miktarında Goji meyveleri. slaytsız kaşık;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal, sirke ve soya sosu.

Faz Değişimi (Seyir)

İkinci diyet aşaması, daha önce önerilen proteinli yiyeceklerle birlikte ve bireysel olarak seçilen bir rotasyon şemasına göre yalnızca BO günlerinde yenilmesine izin verilen bitki kökenli ürünlerle doldurulur. BW günlerinin beslenme diyeti değişmeden kalır ve yalnızca protein açısından zengin yemekleri içerebilir.

BO günleri için bir menü derlemenin temeli, yazarın bu aşamada kısıtlama olmaksızın tüketim için kabul edilebilir olarak tanımladığı 28 üründen oluşan bir liste olmalıdır. Aşağıdaki tablo, kilo vermenin bu aşaması için kendi diyetinizi oluşturmanıza ve onu oldukça çeşitli hale getirmenize olanak tanıyan olası ürün kombinasyonu hakkında bir fikir vermektedir.

İkinci diyet aşaması için ek takviyelerin listesi de, hem bu kategorideki halihazırda bilinen ürünlerin sayısı hem de bunlara diğer bileşenlerin eklenmesi açısından bir miktar genişletilmiştir. Kütle kısıtlaması olmayan tüm ikincil ürünler yerinde kalır, ancak diğer bileşenlerin hacmi iki katına çıkar (örneğin, 1 çorba kaşığı goji meyveleri yerine zaten 2 yemek kaşığı yiyebilirsiniz).

Ek olarak, bu aşamada kendi menünüzü diğer ek seçeneklerle çeşitlendirmenize de izin verilir:

• 1 çay kaşığından fazla olmayan miktarda az yağlı kakao tozu;
• yağsız süt tozu – 30 gram;
• mısır nişastası - bir çorba kaşığından fazla değil;
• bir çorba kaşığı soya unu;
• soya yoğurdu ambalajı;
• 30 gram az yağlı ekşi krema;
• az yağlı doğal sosisler - en fazla 100 gram ve sığır sosisleri - 50 g;
• 30 gram sert, az yağlı peynir;
• 3 yemek kaşığı. tabaklara kaşık kuru beyaz şarap;
• en fazla 100 ml hindistancevizi sütü;
• 5 gram tatlı soya sosu.

Faz Konsolidasyonu (Konsolidasyon)

Sonuçlar konsolide edilirken, protein ve sebzeler günlük olarak, ayrı ayrı veya birlikte güvenle tüketilebilir. Haftada bir gün tamamen protein bırakılması tavsiye edilir. Vücudunuzu, daha önce yasaklanmış gıdaların gelecekte sıklıkla tedarik edileceği gerçeğine alıştırmanız gerekir. Meyveler, tahıllar, yağlar ve nişastalı sebzeler gibi bal.

Kilo vermenin bu aşamasında ne tür peynir alabilirsin? Sert, yağsız peynir çeşitlerinin ve kesinlikle tartılmış, sınırlı miktarlarda tüketilmesine izin verilir.

Alkol içebilir miyim? Önceki aşamalardan farklı olarak, konsolidasyon aşamasında periyodik olarak kendinize biraz alkol, yani 150-200 gram miktarında sek şarap içmenize izin verebilirsiniz.

İzin verilmiş:

• hemen hemen her meyve: elma, armut, portakal, çilek, çilek, erik, kiraz, muz, kuru meyveler hariç;
• birkaç dilim kepekli ekmek;
• kaşar peyniri, gouda, İsviçre peyniri;
• domuz eti, kuzu eti, yağsız et.

Faz Stabilizasyonu

Bu aşamada oldukça geniş bir yiyecek yelpazesi tüketebilirsiniz çünkü bunlar hayatınızın geri kalanında diyetinizi oluşturacak yiyecekler olacaktır:

• Diyetin üçüncü aşamasında menüde yer alan ürünler;
• herhangi bir meyvenin yenmesine izin verilir, ancak günde bir defadan fazla ve makul miktarlarda;
• nişastalı sebzeler haftada iki kez yenebilir;
• Bol miktarda protein tüketmek zorunlu olmaya devam ediyor.

İzin verilen ürünler tablosu

	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kalori, kcal
Sebzeler ve yeşillikler
patlıcan	1,2	0,1	4,5	24
kabak	0,6	0,3	4,6	24
lahana	1,8	0,1	4,7	27
pırasa	2,0	0,0	8,2	33
soğan soğanı	1,4	0,0	10,4	41
pazı	1,8	0,2	3,7	19
havuç	1,3	0,1	6,9	32
salatalıklar	0,8	0,1	2,8	15
salata biberi	1,3	0,0	5,3	27
maydanoz	3,7	0,4	7,6	47
turp	1,2	0,1	3,4	19
turp	1,5	0,1	6,2	30
pancar	1,5	0,1	8,8	40
kereviz	0,9	0,1	2,1	12
Kuşkonmaz	1,9	0,1	3,1	20
domates	0,6	0,2	4,2	20
kabak	1,3	0,3	7,7	28
Dereotu	2,5	0,5	6,3	38
sarımsak	6,5	0,5	29,9	143
ıspanak	2,9	0,3	2,0	22
Kuzukulağı	1,5	0,3	2,9	19
Mantarlar
mantarlar	3,5	2,0	2,5	30
Tahıllar ve yulaf lapası
yulaf kepeği	8,0	4,0	10,0	110
Hammaddeler ve baharatlar
baharatlar	7,0	1,9	26,0	149
reyhan	2,5	0,6	4,3	27
hardal	5,7	6,4	22,0	162
tuz	0,0	0,0	0,0	-
kimyon	19,8	14,6	11,9	333
sirke	0,0	0,0	5,0	20
hindiba	1,7	0,2	4,1	21
Günlük
Süt Ürünleri	3,2	6,5	4,1	117
kaymağı alınmış süt	2,0	0,1	4,8	31
Et ürünleri
biftek	18,9	19,4	0,0	187
sığır karaciğeri	17,4	3,1	0,0	98
dana eti	19,7	1,2	0,0	90
at eti	20,2	7,0	0,0	187
kuzu	16,2	14,1	0,0	192
Kuş
tavuk	16,0	14,0	0,0	190
Türkiye	19,2	0,7	0,0	84
Balık ve deniz ürünleri
balık	18,5	4,9	0,0	136
Deniz ürünleri	15,5	1,0	0,1	85

Dukan diyetinde yasaklı besinler

Diyet, aşağıdaki ürünlerin diyetten tamamen çıkarılmasını içerir: hayvansal yağlar, şekerler, tatlılar, tohumlar.

Ancak belirli koşulların karşılanması durumunda diyetinize dahil edebileceğiniz yiyecekler vardır. Örneğin pişirme sırasında Teflon tavayı yağlamak için sadece birkaç damla bitkisel yağ kullanılmasına izin verilir.

İlk iki aşama nişastalı yiyecekleri, sebzeleri ve meyveleri kapsamaz. Sadece "Konsolidasyon" aşamasında diyete 7 günde iki kez dahil edebilirsiniz:

• derideki patatesler;
• Mısır;
• mercimek;
• fasulye;
• kepekli makarna;
• işlenmiş buğday taneleri;
• pirinç, en iyi pişmemiş ve kahverengidir.

Nişasta içeren diğer tüm yiyecekler diyetin tamamı boyunca yasaktır. İkinci aşamadan itibaren dondurmanın tadını çıkarabilirsiniz, ancak en iyisi onu milkshake içinde yemektir.

Zaten üçüncü aşamada, peynire (günde en fazla 50 g), meyvelere ve meyvelere nihayet izin verilir:

• şekersiz nektarin, elma, armut, şeftali, greyfurt - günde bir tane;
• ahududu ve çilek - tabakta tatlıya benzer;
• bir dilim olgun kavun veya karpuz;
• kivi, iri kayısı, mango - günde 2 parçaya kadar.

“Konsolidasyon” aşamasından itibaren günde iki dilim tam tahıllı ekmek ve kepekli un yemenize izin veriliyor.

Yasaklanmış ürünler tablosu

	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Kalori, kcal
Sebzeler ve yeşillikler
patates	2,0	0,4	18,1	80
Mısır	3,5	2,8	15,6	101
kuru fasülye	7,0	0,5	16,9	102
mercimek	24,0	1,5	42,7	284
Meyveler
meyveler	0,8	0,3	11,5	56
karpuz	0,6	0,1	5,8	25
greyfurt	0,7	0,2	6,5	29
armutlar	0,4	0,3	10,9	42
kavun	0,6	0,3	7,4	33
kivi	1,0	0,6	10,3	48
Mango	0,5	0,3	11,5	67
şeftali	0,9	0,2	11,8	48
şeftaliler	0,9	0,1	11,3	46
elmalar	0,4	0,4	9,8	47
Meyveler
meyveler	0,7	0,3	9,4	44
çilek	0,8	0,4	7,5	41
Ahududu	0,8	0,5	8,3	46
Fındık ve kurutulmuş meyveler
tohumlar	22,6	49,4	4,1	567
Tahıllar ve yulaf lapası
Buğday kabuğu çıkarılmış tane	11,5	1,3	62,0	316
pirinç	6,7	0,7	78,9	344
Un ve makarna
makarna	10,4	1,1	69,7	337
Unlu Mamüller
ekmek	7,5	2,1	46,4	227
Şekerleme
şekerler	4,3	19,8	67,5	453
Peynirler ve süzme peynir
peynir	24,1	29,5	0,3	363
Sıvı yağlar ve katı yağlar
sebze yağı	0,0	99,0	0,0	899
hayvansal yağ	0,0	99,7	0,0	897
* veriler 100 g ürün başınadır

Dukan Diyeti Menüsü (Yeme Rutini)

Kendiniz için gün ve aşamaya göre ayrıntılı bir menü yazmanız önemlidir, böylece önceden yiyecek satın alabilir ve planı sıkı bir şekilde takip edebilirsiniz. Pierre Dukan diyeti için her güne ait detaylı menüyü resmi web sitesinde bulabilirsiniz.

İlk aşama

Sadece zengin gıdalar protein , ancak tamamen doyurmak için herhangi bir miktarda. Güçlü bir protein yüklemesi vardır, metabolizma hızlanır ve çok hızlı kilo verilir.

"Saldırının" süresi doğrudan kaç kilo vermeniz gerektiğine bağlıdır:

• 10 kg'a kadar fazla kilonuz varsa üç gün size yeterli olacaktır;
• 10 kg'dan fazla ise - 3 ila 5 gün arası;
• 30 kg'dan fazla - 5 ila on gün arası.

Uzman, yalnızca proteinlerden oluşan kısa süreli bir diyetin sonuçlarının, oruç sırasında elde edilebilecek sonuçlarla karşılaştırılabilir olduğu sonucuna vardı. Ancak Protein Atağının orucun dezavantajları yoktur. Protein açısından zengin besinler üç saat içinde sindirilir ve bu süre zarfında kişi açlık hissetmez. Yiyecekleri sindirme sürecinde de büyük miktarda kalori tüketilir, yaklaşık olarak 100'de 30. Yağlarda bu oran 12'ye 100, karbonhidratlarda ise 7'ye 100'dür. Yağ kullanmadan yani haşlayarak pişirmek çok önemlidir. veya buharda pişirin, ızgara yapın, pişirin.

Kendinizi sadece etle sınırlamayın. Kalorisi düşük ve protein oranı yüksek olan çeşitli deniz ürünleri idealdir. Diyetinize balık, çiğ ve haşlanmış yumurta, fermente süt ürünleri ve yağsız süt ekleyin. Yemekler, çeşitli baharatlar, sarımsak, soğan, limon suyu ve kapari kullanılarak önceden hazırlanmış tuzla tatlandırılabilir.

Kural olarak, "Saldırı" sonucunda genellikle iki ila altı fazla kilo kaybedilir.
Dukan Diyetinin Atak aşaması için haftalık menü şu şekildedir:

İkinci aşama “Değişim” veya “Seyir”

İkinci aşamada diyete karbonhidratların dahil edilmesine ve protein günlerinin protein ve sebze günleriyle değiştirilmesine izin verilir. “Seyir”in süresi ilk aşama ile aynıdır ve doğrudan ilaveten kaybetmek istediğiniz kg miktarına bağlıdır. Bir kilogramdan azsa, 1'e 1, 2'ye 2 veya 3'e 3 oranında alternatif günler yapılır. 10 kg'dan fazla kaybetmeniz gerekiyorsa, 5'e 5 şemasına göre alternatif günler yapılır.

Bununla birlikte, Dr. Dukan'ın son değişim seçeneğinin yalnızca istisnai durumlarda bir doktor gözetiminde kullanılmasını önerdiğini belirtmekte fayda var, çünkü böyle bir program vücut için oldukça ciddi bir testtir. 1'e 1 veya 2'ye 2 şemasını seçmek en iyisidir.

Tüm vitaminleri ve diğer önemli mikro elementleri korumak için buharda pişirilmiş sebzeleri ve çeşitli salataları tercih edin. Ancak et ve balık suyunda haşlanmış, fırınlanmış ve haşlanmış sebzelerin tüketilmesine de izin verilir. Salataları yoğurt, balzamik sirke, kefir ve hardalla baharatlayın. Proteinli yiyecekler sınırsız miktarda yenebiliyorsa, yenen sebzelerin hacmi kontrol edilmelidir: açlık hissi geçer geçmez sebzeler bir kenara bırakılabilir.

Yolculukta günde en az iki yemek kaşığı yulaf kepeği tüketmeniz gerektiğini unutmayın.

Örnek protein günü menüsü:

Üçüncü aşama - Konsolidasyon

“Konsolidasyon”un süresi ilk 2 aşamada kaç kilo verdiğinize bağlı olacaktır. Kaybedilen her kilonun geri kazanılması 10 gün sürecektir. Yani 3 kilo vermişseniz üçüncü aşama bir ay sürecektir. 10 kg kaybederseniz sonucu pekiştirmek için 3 aya ihtiyacınız vardır. Bu aşamanın temel amacı kilo vermek değil, vücudun aşırı tepkilerini kontrol altına almaktır.

Elde edilen sonuçların “sağlamlaştırılmasından” sonra, yemekler ve sebze ürünleri günlük olarak, ayrı ayrı veya birlikte tüketilebilir. Ancak haftada bir gün protein olarak bırakılmalıdır. Meyveler, nişastalı sebzeler, tahıllar, bal ve yağlar gibi yasaklanmış yiyecekleri ölçülü yeme konusunda kendinizi eğitmeniz önemlidir. Ayrıca diyetinize bazı nişastalı tahıllar ve sebzeleri de dahil edebilirsiniz (haftada en fazla 2 porsiyon); Consolidation'da makarnaya da izin verilir.

Üçüncü aşama menüsü, protein günü örnek menüsü:

Aşama 4, ağırlığı dengelemek için aşamalara göre menü

Vücudunuz yeni halini kabul edip yeni bir forma büründükten sonra, başardığınız her şeyi pekiştirmeniz ve eski yaşam tarzınıza dönüşü engellemeniz gerekiyor. Sürekli kilo alımına geri dönmekten kaçınmak için yalnızca şu basit kurallara uymanız gerekir:

• Aşırı yemeyin ve yiyecek ve porsiyon miktarını açıkça kontrol etmeyin.
• Uygun bir gün, haftada bir kez saf protein yapın. Yalnızca Saldırı listesindeki yiyecekleri yiyin.
• Ödeyebileceğiniz meyveleri sınırlayın. Bunları günde bir defadan fazla kullanmamak daha iyidir.
• Balık miktarını azaltın. Sadece bir protein günü boyunca yiyebilirsiniz. Ancak deniz ürünlerini sınırlamayın.
• Nişastalı gıdalar dikkatli tüketilmelidir. Örneğin patatesleri haftada iki defadan fazla pişirmemek daha iyidir.
• Protein gününde tuza kendinizi kaptırmayın. Bu, kan basıncını dengeleyecek ve vücudunuzun yüksek kalitede temizlenmesine katkıda bulunacaktır.
• Her gün 2 litre temiz su için. Yüksek düzeyde fiziksel aktiviteniz varsa, günde 3 litreye kadar içebilirsiniz.
• Her gün yulaf kepeği yemeyi unutmayın: hacminin 3 yemek kaşığına çıkarılması tavsiye edilir. kaşıklar

Dukan diyeti tarifleri

Birçok kişi Pierre Dukan diyetindeyken bu kadar lezzetli ne pişirilebileceğini merak ediyor. Lezzetli ve sağlıklı yemek tarifleri internette bulunabilir. Her aşamada çok çeşitli bir diyet oluşturabileceğiniz ortaya çıktı. Kilo veren bazı insanlar, pişirme sürecinin fotoğraflarını ve videolarını izleyebileceğiniz ve tekrarlayabileceğiniz VKontakte ve Odnoklassniki sosyal ağlarında paylaşmaktan mutluluk duyar. Ayrıca dilerseniz kilo kaybı için bir tarif kitabı oluşturabilir veya satın alabilirsiniz. Yemekler yapışmaz bir tavada hazırlanır, mikrodalgada kaynatılır ve pişirilir, çoklu pişirici için tarifler vardır.

Dukan sistemine göre yemek yerken jambon ve uygun şekilde hazırlanmış tavuk pirzola, krep, dondurma, kek ve çeşitli tatlıları bile yiyebilirsiniz. Doğru pişirme için tarifler var.

Lezzetli Dukan Diyeti tarifleri hazırlamak için hangi tatlandırıcı kullanılabilir?

Tatlandırıcı seçerken kalori içeriğine dikkat edilmesi önerilir. En iyi seçim olmaz ksilitol , kalorisi son derece yüksek fruktoz , sorbitol , zehirli sukrasit , izomalt Ve sakarin . Pierre, yemek pişirirken tatlandırıcı olarak eklenmesini tavsiye ediyor. Ancak madde ısıl işlem sırasında stabil değildir. Yapacak, asesülfam potasyum . İdeal seçenek şu olacaktır: stevia – oldukça güvenli ve kontrendikasyonları olmayan doğal bir tatlandırıcı. Aşağıdaki markalar altında üretilmektedir: Geçit Törenine Uygun, Milford, Rio, Novasweet, Stevia Plus.

Dukan diyeti, Attack tarifleri

Kilo vermenin protein aşamasında, haftalık tarifler yalnızca protein ürünlerinin kullanılmasını içerir. Örneğin, Dukan diyetinde kalamarla ilgili çok sayıda iyi test edilmiş eski ve yeni tarifler mevcut.

Limon-sarımsak soslu kalamar

Malzemeler: 3 adet kalamar, yarım limonun suyu, isteğe göre maydanoz, 1 diş sarımsak.

Yemeğin aşamalı olarak pişirilmesi:

• kalamarları temizleyin ve şeritler veya halkalar halinde kesin;
• maydanozu ve sarımsağı ince ince doğrayın;
• Yapışmaz bir tavayı yağsız ısıtın ve kalamarları küçük porsiyonlar halinde 1,5 dakika kızartın;
• tavayı limon suyuyla temizleyin, maydanozu ve sarımsağı ekleyin, yarım dakika soteleyin;
• Kalamarları atın ve kapağın altındaki her şeyi iki dakika pişirin.

Sağlıklı mayonez

Dukan diyeti için Tatoshkina tariflerinden sos tarifi. Her aşamada yemek yemeye izin verilir. Salataları ve sebzeleri soslamak için de uygun olan evrensel bir tarif.

İçindekiler: 150 gram yumuşak az yağlı süzme peynir, 4 diş sarımsak, 3 yumurta sarısı, tuz, bir çorba kaşığı elma sirkesi gibi herhangi bir aromatik sirke.

Sarıları ince bir rende üzerinde çatalla ezin ve öğütün, sarımsakları bir presle sıkın. Sarıları sarımsak ve süzme peynirle karıştırın, sirke, tuz ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi bir karıştırıcı kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tüm malzemeleri bir blenderde kolayca karıştırabilirsiniz.

Tatlı tarifleri

Diyetin bazı aşamalarında tatlı meyve yemeye izin verilse de birçok kişi uzun süre unlu mamuller, kekler ve dondurma yemekten kaçınmakta zorluk çekiyor. Figürünüze zarar vermeyecek, diyetin önceki aşamalarında yaşadığınız tüm çabaları ve zorlukları boşa çıkarmayacak sağlıklı marshmallow ve cheesecake'ler, canlı tatlılar ve tatlılar için birçok tarif var.

Süzme peynirden yapılan tatlı blancmange

Biraz panna cotta veya jöleye benzeyen lezzetli bir tatlı, bileşimi süzme peynirli güveçle benzer. Pişirmeden kilo vermenin protein aşaması için mükemmeldir.

İçindekiler listesi: 350 gr az yağlı süzme peynir, 100 gr az yağlı doğal yoğurt, 0,5 su bardağı az yağlı süt, 20 gr (torba) hazır jelatin, tatlandırıcı.

Sütü ısıtıp jelatinin yarısını döküp 20 dakika şişmeye bırakmalısınız. Süzme peynirini bir blender kullanarak öğütün, yoğurt ve şeker yerine karıştırın. Kalan sütü jelatinin içine dökün ve karıştırın. Elde edilen karışımı süzme peynirle birleştirin, hazırlanan formlara dökün ve sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Dukan diyetindeki beslenme sisteminin yulaf kepeği kullanımını içerdiğini göz önünde bulundurarak bu üründen bir çay kaşığı kadar tatlıya ekleyebilirsiniz.

Vanilyalı krema (Saldırı aşaması, tarifler)

İçindekiler listesi: 5 yumurta, 375 ml ılık az yağlı süt, 1 taze vanilya çekirdeği, toz hindistan cevizi, bir çubuk ve 10 ml sıvı vanilya.

Yumurtaları uygun bir kapta çırpın. Süte vanilya çubuğu ekleyin ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Kabuğu çıkardıktan sonra ısıtılmış sütü yavaşça yumurtaların üzerine dökün. Karışıma 10 ml sıvı vanilya ve 2 çay kaşığı hindistan cevizi tozunu ekleyin. Karışımı kalıba dökün ve önceden 160 dereceye ısıtılmış fırına su banyosuna yerleştirin.

Cruise veya protein-karbonhidrat değişimi için Aşama 2 tarifleri

Pizza (yavaş tencerede veya mikrodalgada pişirilebilir)

Malzemeler: bir yumurta, 2 yemek kaşığı. yulaf kepeği ve 1 yemek kaşığı kaşık. bir kaşık dolusu nişasta, en düşük yağ içeriğine sahip 20 gr süt tozu, 2 yemek kaşığı. doğal yoğurt, tuz, isteğe göre hardal, haşlanmış tavuk göğsü, yarım domates, yarım salatalık, az yağlı peynir.

Hazırlık. Tüm kuru malzemeleri bir kapta karıştırın, yumurta sarısını ve yoğurdu ekleyin. Çırpılmış yumurta beyazını yavaşça hamurun içine katlayın. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve hamuru içine dökün. Orta güçte mikrodalgada 3 dakika pişirin. Tatmak için sos ve baharat ekleyin. Doldurmayı tabana yerleştirin ve 2 dakika daha pişirin. Pişirme süreleri farklılık gösterebilir.

Proteinsiz makarna

Bazlama ve makarnalar diyetin 4. aşamasında “Konsolidasyon” aşamasında dahil edilebilir. Ayrıca haftada iki kez küçük porsiyon funchose tüketilmesine de izin verilir. Düzgün hazırlanmış makarna, çorbalara ve tavuk ciğeri yemeklerine dahil edilebilir.

Makarna için malzemeler: 1 orta veya büyük boy yumurta, 15-25 gram gluten (soya izolatı ile değiştirilebilir), üçte biri çay kaşığı tuz.

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp yumuşak bir hamur hazırlayın. Gerekli tutarlılığa göre gezinebilirsiniz. Elde edilen hamuru bir kevgir veya ince elek aracılığıyla kaynar suya (doğrudan çorbaya koyabilirsiniz) bastırın. Hazırlanan hamurun yoğunluğuna göre 2-3 dakika kadar pişirin.

Başarısızlık durumunda

Çoğu zaman, diğer kilo verme sistemleri gibi Dukan diyetine de bağlı kalırsanız, kendinizi serbest bırakma ve çok fazla yeme isteğiyle karşı karşıya kalırsınız. Sistematik başarısızlıklarla birlikte, tüm kilo verme programının sonucunu etkileyebilecek kilo durgunluğu riski artar. Arıza durumunda taktiklerle ilgili sorular ve cevaplar genellikle Pierre Dukan sistemindeki forumlarda tartışılmaktadır.

Bir arıza meydana gelirse ne yapmalı?

Her durumda, ağırlığın geri gelmesini istemiyorsanız şunları yapmanız önerilir:

• sıvı alımını arttırın;
• aktif olarak egzersiz yapın, jimnastik yapın, bisiklete binin ve çok yürüyün;
• bir veya iki gün daha protein orucu ayarlayın.

"Saldırı"nın bozulmasından sonra, bu aşamanın birkaç gün uzatılması önerilir; bu, diyetin genel süresini artıracak, ancak sonuçları etkilemeyecektir. Dönüşümde bir bozulma varsa, fiziksel egzersizlerin sayısını artırmak gerekir. egzersiz yapın ve bu aşamayı 1-2 gün daha gözlemlemeye devam edin. Kaç kez arıza yaşanırsa yaşansın bu aşamanın sonuna ulaşmak gerekir.

Eğer ağırlık düşmezse paniğe kapılmayın. Kilo kaybının farklı aşamalarında kilo durabilir, hatta artmaya başlayabilir. Bunun nedeni çeşitli faktörler olabilir:

• çok fazla tuz tüketiyorsunuz;
• diyette yetersiz miktarda sade su;
• hormonal seviyelere bağlı olarak kadınlarda kilo dalgalanmalarının özellikleri;
• ek ürünlerin kötüye kullanılması;
• düşük aktivite, yetersiz egzersiz;
• çok sık arızalar.

Kontrendikasyonlar

Kilo kaybı sırasında diyetin etkinliğine rağmen vücut gerekli miktarda protein, yağ ve karbonhidrat, mineral ve vitaminler , normal yaşam için son derece gereklidir.

• , ;
• böbrek hastalıkları için ve;
• İle , hipertansiyon ;
• sinir hastalıkları için;
• hastalıklı tiroid bezi olan kişiler;
• 18 yaşın altında.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Pierre'in kendisine göre diyet emziren anneler için tamamen uygun değil. Hamilelik sırasında üzerine oturmanız tavsiye edilmez. Hamile kadınlar için tatlılardan vazgeçip akılcı ve dengeli bir beslenmeye bağlı kalmak daha iyidir.

Avantajlar ve dezavantajlar

YouTube'da diyet yapmanın faydalarından ve yan etkilerinden bahseden videolar bulabilir ve izleyebilirsiniz. Kilo veren insanların videosunda, her bireyin kişisel deneyimine dayanarak zararları ve yararları, olası yan etkileri dile getiriliyor.

Diyet zararlı mı ve neden tehlikeli?Tabloda lehte ve aleyhte olan argümanları daha ayrıntılı olarak ele alacağız:

artıları

Eksileri

Sonuç, diyeti takip eden ilk haftadan sonra fark edilecektir. Proteinli yiyecekler yerken kalori saymaya gerek yoktur. Pişirme sırasında tüketilmesine ve kullanılmasına izin verilen geniş bir ürün listesi, ek takviyelerin varlığı. Hayatınızın geri kalanı boyunca ideal kilonuzu korumanıza olanak tanıyan bir diyetten sorunsuz, çok aşamalı bir çıkış.

İstenilen etkiyi elde etmek için tüm kural ve düzenlemelere sıkı sıkıya uyma ihtiyacı. Uzun süreli diyet. Sağlıklı tırnakları, saçları ve elastik cildi korumak için ek olarak vitamin ve mineral kompleksleri almak gerekir. Tabii ki Dukan diyetinin yan etkileri ve kontrendikasyonları var, aşırı proteinli gıdalar böbrek komplikasyonlarına neden olabilir. Bazıları için uzun süre alkol içmekten kaçınmak zor olabilir.