Անկասկած, մարդն իր առօրյան չի պատկերացնում առանց սննդի։ Նույնիսկ նախապատմական ժամանակներում նա ինքնուրույն սնունդ էր ստանում։ Բայց նույն կերակուրն ուտելով՝ մարդը ցանկանում է ինչ-որ անսովոր բան պատրաստել՝ իր սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու համար:

Յուրաքանչյուր մշակույթ ունի ավանդական ուտեստներ: Անձամբ ես ոչ մի ազգային խոհանոցի սիրահար չեմ և նախընտրում եմ ռուսերենը։ Ձեզ կարող է հետաքրքրել նաև ռուսական խոհանոցի լավագույն 10 բաղադրատոմսերը: Իրականում սնունդը դարձել է բազմազան և յուրաքանչյուր մշակույթի անբաժանելի մաս:

Եթե ​​սիրում եք ճանապարհորդել աշխարհով մեկ, ապա հավանաբար արդեն ծանոթ եք տարբեր մշակույթների և տարբեր երկրների ազգային ուտեստների գիտակ եք։ Ուշադրություն դարձրեք 10 ազգային արագ սննդի հոդվածին, որոնք արժե փորձել։ Դուք հավանաբար նկատել եք, որ յուրաքանչյուր խոհանոց յուրովի է գեղեցիկ: Այնուամենայնիվ, ներկայացնում եմ ցուցակ 10 ուտեստ, որոնք կարելի է համարել «խոհարարական կոպիտ սխալներ»..

Ծովախեցգետինով դառը կերակուր է, որը պատրաստվում է Չինաստանում։ Իր յուրահատուկ համի շնորհիվ այս ապրանքի գիտակները քիչ են աշխարհում։ Նույնիսկ եփելիս այն զզվելի է ոչ միայն համով ու հոտով, այլև արտաքին տեսքով։ Եվ եթե դրան ավելացնեք ծովախեցգետին, ավելի զզվելի համադրություն այլ տեղ չեք գտնի:

Curry-ն գալիս է Հնդկաստանից: Չեմ ասի, որ հիացած չեմ կարի կոչվող ուտեստով։ Բայց այս դեպքում չեմ կարող ասել, որ ինձ դուր է գալիս կարրիի և կարագի համադրությունը։ Ճաշատեսակը ստացվում է յուղոտ, հեղուկ և ամբողջովին անհամ։

Ծագումով Չինաստանից, դեսերտ՝ պատրաստված չորացած գորտի արգանդափողերից. Երկկենցաղների վերարտադրողական օրգանները ջրազրկումից հետո կարող են մեծանալ 10-15 անգամ՝ ռեհիդրացիայի գործընթացով։ Ի վերջո, այս ճաշատեսակին ավելացվում է շաքարավազ: Հասման վաճառվում է չորացրած վիճակում։

Այս ուտեստը ծագել է Իտալիայում։ Ոչխարի կաթից պատրաստված պանիրը հայտնի է միջատների թրթուրներով։ Եթե ​​մարդ պանիր է ուտում, ապա թրթուրներն անցնում են մարսողական համակարգով և որոշ ժամանակ մնում աղիներում։ Սանիտարական նորմերի ուղղակի խախտում՝ պանիրն արգելված է Եվրամիությունում, բայց, այնուամենայնիվ, հասանելի է սև շուկայում։ Պանիրը կարելի է գտնել վարկանիշում։

Բավականին զզվելի ուտեստ։ Որպես կանոն, արևմտյան շատ երկրներում ցլի սեռական օրգանները օգտագործվում են որպես չոր շների կեր: Արևելյան երկրներում այն ​​օգտագործում են պանրով կամ տապակած վիճակում։ Չինացիները կարծում են, որ ուտեստը բարելավում է մաշկի որակը և երկարացնում կյանքը։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է աղած կամ չորացրած սիգից և ցորենից։ Նրա անունը բառացիորեն թարգմանվում է որպես լորենի ձուկ, սոդան օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Եթե ​​ցանկանում եք փորձել այս ուտեստը, համոզվեք, որ այն չափազանց եփված չէ։ Պատրաստի լյուտեֆիսկը դոնդողանման կառուցվածք ունի։

Մրջյունների թրթուրները հավաքվել են Մեքսիկայում աճեցված ագավայի արմատներից: Նրանք ունեն մի փոքր կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ, կարագի համ: Էսկամոլ ձեռք բերելու համար մարդիկ պետք է մինչև 60 սմ փորեն գետնին, որպեսզի հասնեն թրթուրների հետ բույն:

Ավանդական իրաքյան ուտեստ՝ պատրաստված ոչխարի գլխից, ստամոքսից և ոտքերից, այս բաղադրիչները պատրաստվում են ապուր և մատուցվում հացով: Ամենահամեղ բաղադրիչները այտերն ու լեզուներն են:

Pacha-ն հայտնի է Քուվեյթում և Ծոցի մի շարք այլ երկրներում: Իրանում այն ​​կոչվում է « Կալե Պաչա« Իրանցիներն այն ուտում են նախաճաշին։ Կազմը ներառում է գառների գլուխ, լեզու և սմբակ: Այն համեմված է կիտրոնով և դարչինով։ Եգիպտացիներն ունեն այս ուտեստի տարբերակը, որը կոչվում է « Կավարի».

Իրականում ճաշատեսակն այնքան էլ վատ համ չի ունենում, եթե չգիտեք, թե ինչ են ձեզ մատուցում: Այն բաղկացած է ձեթի մեջ տապակած ոստրեների և ցլի ձվերից։

Բալուտ - խաշած բադի ձու, որի մեջ սաղմ է գոյացել. Ճաշատեսակը տարածված է Ֆիլիպիններում և Վիետնամում: Այն իրավամբ ստանում է աշխարհի ամենազզվելի սննդի կարգավիճակը։ Այն մաքրելով պատյանից՝ կտեսնեք բադի սաղմի անշարժ մարմինը, փոքր ոսկորները, փետուրները և կտուցը:

Այլընտրանքային TOP 10 ամենազզվելի ուտեստները.

Ի՞նչ եք ուտում այսօր ճաշին՝ ուկրաինական բորշ պամպուշկիով, թե՞ պելմենի թթվասերով: Իսկ դեսերտի համար՝ Նապոլեոն տորթ, թե՞ էկլեր կրեմով: Ինչ կասեք ինչ-որ էկզոտիկ բան փորձելու մասին: Շատ էկզոտիկ. Մենք վստահ չենք, թե արդյոք ձեր բերանը կթաքցվի՝ նայելով աշխարհի ամենազզվելի ուտեստներին, բայց ինչպես ասում են՝ եթե չեք սիրում տապակած մորեխներ, ապա պարզապես չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրանք:

Մորեխի և թրթուրի տակոներ

Տակոն ավանդական մեքսիկական ուտեստ է և սովորաբար պատրաստվում է եգիպտացորենի տորտիլլայից՝ մսով, պանիրով, բանջարեղենով և այլ բաղադրիչներով: Սակայն սա բավարար չէր մեկ ռեստորանի խոհարարների համար, և նրանք որոշեցին օգտագործել մորեխը որպես միջուկ։ Ենթադրվում է, որ այս միջատներն ունեն շատ սպիտակուցներ, և, հետևաբար, դրանք շատ օգտակար են: Հատկապես բծախնդիր գուրմանների համար խոհարարը ցեցի թրթուր կավելացնի տակոներին:

թունա աչքերը

Շատ ախորժելի չէ, չէ՞: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը բավականին տարածված է չինացիների և ճապոնացիների շրջանում՝ շնորհիվ իր պատրաստման հեշտության և մատուցման բավականին տպավորիչ չափի։ Տապակած սխտորը մատուցվում է որպես թունայի աչքերի սոուս։

Չինացիները տարօրինակ են... և մենք չենք հասկանում, թե ինչու են նրանք սիրում տարբեր կենդանիների սեռական օրգաններից պատրաստված ուտեստներ։ Սա խոհանոցի այն տեսակն է, որում մասնագիտացած է Guolizhang ռեստորանը: Ասիացիները կարծում են, որ նման կերակրատեսակները հզոր աֆրոդիզիակ են և դրական ազդեցություն ունեն պոտենցիայի վրա:

Վագենինգենի համալսարանի ակտիվիստները վստահ են, որ մարդկությանը սովից և թերսնումից փրկելու միակ միջոցը միջատներ ուտելն է: Տղաները նույնիսկ բաղադրատոմսերի գիրք են հրատարակել, որտեղ հիմնական տեղերից մեկն են զբաղեցնում ալյուրի որդերից պատրաստված ուտեստները։

Տարանտուլան եղբայր ունի՝ հսկայական սարդը՝ Ա-պինգը, ով ապրում է Կամբոջայի ջունգլիներում։ Եվ ինչպես պարզվեց, շատ համեղ է։ Իսկ եթե տապակեք, ապա ստացվում է մի ուտեստ, որը գրեթե չի տարբերվում սև խավիարից։ A-ping-ը այնքան տարածված է գուրմանների շրջանում, որ «կանաչների» ներկայացուցիչները լրջորեն անհանգստացած են սարդի պոպուլյացիայի չափով:

Թույլ սիրտ ունեցողներին և հատկապես տպավորվողներին խնդրում ենք մի քանի տող պտտել։ Չնայած կենդանիների իրավունքների պաշտպանների բողոքին՝ Չինաստանն ամեն տարի անցկացնում է շան մսի փառատոն։ Հազարավոր չորքոտանիներ սպանվում, մորթվում և պատրաստվում են տարբեր ձևերով: Սարսափելի տեսարան... բայց չինացիները հիացած են այս իրադարձությամբ և սկսում են պատրաստվել դրան մի քանի ամիս առաջ։

Կոշտ կորեացի տղաները պարզապես սիրում են սաննակչի՝ թարմ ութոտնուկ շոշափուկներ: Եվ նրանք այնքան թարմ են, որ նույնիսկ մեկ անգամ բերանի մեջ շարունակում են շարժվել՝ սովորական մարդու մոտ ոչ բոլորովին հաճելի սենսացիաներ առաջացնելով։ Բայց սաննակչի ուտելիս պետք է զգույշ լինել, քանի որ ճկվող կտորները կարող են խրվել ձեր կոկորդում։

Կապույտ պանիրը ոչ մեկին չի զարմացնի. Բայց կա մի տեսակ, որը նույնիսկ գունավոր պանիրը համեմատության մեջ պարզապես գունատ է դարձնում: Սա Կասու մարզն է։ Այն պարունակում է շատ պանրի ճանճի թրթուրներ, որոնք արագացնում են քայքայման գործընթացը՝ արտադրանքը դարձնելով ավելի փափուկ և տալով նրան յուրահատուկ համ։ Եթե ​​դուք համարձակվում եք փորձել այս «համեղը», փակեք ձեր աչքերը, թրթուրները կարող են դուրս թռչել:

Այսպիսով, վերցնում ենք կնիք (1 հատ), հանում բոլոր ներսը, լցնում պոկոտ, բայց չփորոտված ճայերով (200-400 հատ) և թաղում հողի մեջ։ Ծառայել ուտեստը, որը հատկապես հարգված է Հեռավոր հյուսիսի ժողովուրդների կողմից, 3 ամիս հետո:

Ասիական որոշ երկրների բնակիչները աղանդերի համար պուդինգ են պատրաստում թարմ խոզի կամ բադի արյունից, որին հաճախ ավելացնում են ենթամթերքը։ Բուրմունքը պնդացնելու համար այն նախ սառեցնում են սառնարանում։ Ուտեստը, մեղմ ասած, այնքան էլ ախորժելի տեսք չունի։

Գորտի կոկտեյլ

Այս ըմպելիքը Պերուի ռեստորաններից մեկում մասնագիտացված է։ Այն այստեղ մատուցվում է արդեն 15 տարի, իսկ արտասովոր կոկտեյլը փորձել ցանկացողների թիվը չի նվազում։ Գորտին սպանում են, ապա խառնում են բլենդերի մեջ այլ բաղադրիչների հետ։

Փխրուն մողեսներ

Մողեսներն ուտում են շատ երկրներում, օրինակ՝ Չինաստանում և Վիետնամում: Այնտեղ դրանք սովորաբար տապակվում են, սակայն Սաուդյան Արաբիայի գուրմանները նախընտրում են «ճռճռացնել» հում կենդանիներին։ Նրանք կարծում են, որ չտաքացած մողեսները դրական են ազդում օրգանիզմի վրա՝ ազատելով բազմաթիվ հիվանդություններից։

Մի անհանգստացեք, ինքնավնասում չկա: Պարզապես ամեն գարուն Չժեցզյան նահանգի (Չինաստան) բնակիչները հավաքում են կույս տղաների մեզը, այնուհետև ամբողջ օրը հավի ձվերը եփում դրա մեջ։ Սա հատուկ չինական մեզի թերապիա է. կարծում են, որ մեզի մեջ հայտնված ձուն ոչ միայն հիանալի համ ունի, այլև շատ օգտակար հատկություններ օրգանիզմի համար:

Բալութ

Ասիական երկրներում բալուտը պատրաստում են թռչնի ձվերից, որոնցում պտուղը նոր է սկսում զարգանալ, իսկ սաղմն ունի կտուց և փետր: Միևնույն ժամանակ, ճաշատեսակն ուտում են միայն տղամարդիկ (կարևոր չէ՝ ձվերը տապակած են, թե հում): Նրանք համոզված են, որ այս ձվերում պարունակվող նյութերը կբարձրացնեն դրանց ուժն ու կայունությունը:

Ճայի գինի

Դե, և վերջապես. Յուրաքանչյուր ընթրիք ավարտվում է մի բաժակ նուրբ գինիով: Նույնը չի կարելի ասել Seagull Wine-ի մասին։ Այն պատրաստվում է բավականին պարզ՝ հարկավոր է վերցնել մի տակառ ջուր, մեջը գցել սատկած թռչուն և թողնել, որ մի քանի օր ընկնի արևի ուղիղ ճառագայթների տակ։ Նրանք, ովքեր փորձել են այն, ասում են, որ դրա համը նման է «Toyota-ի կարբյուրատորից ստացված հեղուկին, բայց այն արագ հարբեցնում է ձեզ, իսկ կախումը սարսափելի է»:

Աշխարհի 20 ամենագեղեցիկ ջրվեժները

28.01.2016

Ամբողջ աշխարհում խոհանոցները հայտնի են իրենց ճաշատեսակների բազմազանությամբ։ Ոմանց դուր է գալիս չինական խոհանոցը, ոմանց դուր են գալիս ֆրանսիական ճաշատեսակների հաճույքները, իսկ մյուսները խենթանում են ավանդական եվրոպական խոհանոցի համար: Բայց քչերը գիտեն, որ կան ճաշատեսակներ, որոնք պարզապես սագ են առաջացնում: Իսկ ամենահետաքրքիրն այն է, որ այս դելիկատեսները հատկապես տարածված են որոշ ժողովուրդների մոտ։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում Թոփ 10 ամենազզվելի ուտեստները։

10. Թունայի աչք

Մեր վարկանիշը սկսվում է հայտնի ուտեստից, որի հիմնական բաղադրիչը թունա աչքն է։ Այս ուտեստը ծագել է Ճապոնիայում։ Երկրի առողջապահական ասոցիացիայի տվյալներով՝ թունա աչքը բազմաթիվ առողջապահական օգուտներ ունի: Խորհուրդ է տրվում այն ​​ուտել հում վիճակում, սակայն կան վայրեր, որտեղ թունա աչքը մատուցում են տապակած կամ շոգեխաշած։ Այս ուտեստի արժեքը ցածր է, ուստի գրեթե բոլորը կարող են իրեն թույլ տալ: Եթե ​​ուզում է, իհարկե։

9. Մկան գինի

Թունայի աչքերով լավ թարմանալով` անցնենք խմիչքներին: Կորեայում տարածված է եռօրյա մանկական մկներով թրմված գինին։ Բրնձի գինու մեջ ավելացնում են ձագ մկները, որոնք դեռ չեն հասցրել մորթի աճեցնել: Այս ըմպելիքը պետք է թրմել մեկ տարի, մինչև նորածին մկների և գինու բույրերը միախառնվեն ցանկալի վիճակին։ Ըմպելիքի արտադրողները պնդում են, որ գինին ոչ միայն կարող է բուժել, այլև ունի անբասիր համ։ Տարօրինակ է, բայց կան ավելի քան բավարար մարդիկ, ովքեր ցանկանում են գնել մի շիշ մկան գինի:

8. Կասու Մարզու պանիր

Չոր գինին, Բրի կամ Կամբազոլա պանիրը, մեղրն ու խաղողը շատերի սիրելի համադրությունն են։ Ի՞նչ կասեք Սարդինիայից հատուկ պանիր փորձելու մասին: Kasu Marzu-ն պատրաստվում է ոչխարի կաթից։ Պանրի ճանճերի թրթուրները ավելացվում են պանրի մեջ, ինչը հանգեցնում է նրան, որ նրանց արտադրած թթուն արագացնում է ճարպերի քայքայումը: Դրա շնորհիվ Kasu Marzu-ն իր եփման վերջին փուլում դառնում է փափուկ և հեղուկով լի։ Երբ համեմված պանիրը պատրաստ է, այնտեղ ապրում են հազարավոր թրթուրներ։ Իտալացիները կարծում են, որ Casu Marzu-ն առանց թրթուրների ուտելն անվտանգ չէ: Հետևաբար, շատերն ուտում են այս պանիրը՝ առանց դրանից «կենդանի օրգանիզմներին» հեռացնելու։ Նրանց համար, ովքեր որոշել են փորձել Casa Marzu-ն, կա մի քանի գործնական խորհուրդ՝ կտորը կտրելիս ծածկեք այն ձեր ձեռքով, քանի որ թրթուրները կարող են ցատկել 15 սանտիմետր բարձրությամբ։

7. Հակարլ

Երբեմն թվում է, թե մարդը կարող է ուտել ամեն ինչ և ամեն ինչ։ Սա ճիշտ է, քանի որ հաջորդ ուտեստը փտած հսկա շնաձկան միսն է։ Քանի՞ ֆիլմ է նկարահանվել արյունարբու շնաձկների ծնոտների մասին։ Բայց կյանքում ամեն ինչ այլ է. մարդիկ միտումնավոր շնաձկներ են բռնում, որպեսզի հետո նրանց ուտեն վառված մոմերով ռեստորանում: Փտած Հակարլի միսը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. քանի որ Հակարլի միսն իր հում տեսքով թունավոր է, այն կտրատում են և թողնում հատուկ սենյակներում, մինչև ամբողջովին փչանա։ Այս ուտեստը ծագել է Իսլանդիայում և ավանդական է։ Մատուցվում է Սուրբ Ծննդին և Ամանորին: Նրանց համար, ովքեր որոշում են առաջին անգամ փորձել Հակարլի միսը, պետք է շունչդ պահեն։ Մարդիկ, ովքեր փորձել են այս ուտեստը, ասում են, որ մսի հոտը նման է տապակած ծովատառեխի հոտին։

6. Այծի սաղմը

Թոփ 10 ամենազզվելի ուտեստների վեցերորդ տեղը շարունակում է նույնքան «ընտիր» ուտեստը։ Այս նրբագեղությունը գալիս է Հնդկաստանից, որտեղ այն կոչվում է Kutti Pi: Այծի սաղմը մորից հանվում է, այնուհետև օգտագործվում է որպես խորոված կամ ապուր: Կենդանիների պտուղներից պատրաստված ուտեստների սիրահարները պնդում են, որ Kutti Pi-ն օգտակար է հղիների և տուբերկուլյոզով տառապող մարդկանց համար։ Այն հաճախ չի պատրաստվում, միայն այն դեպքերում, երբ չի նկատվել, որ մորթված այծը հղի է։

5. Warthog's Soft Spot

Այս ուտեստը հայտնվել է Նամիբիայի համաշխարհային խոհանոցների ցանկում։ Անհայտ մեթոդի միջոցով Նամիբիայի բնակիչները պարզել են, որ խոզուկի «նուրբ» հատվածը իսկական նրբություն է։ Զարմանալի է, թե ինչպես կարող էր մարդուն գրավել կենդանու այս հատվածը, բայց փաստը մնում է փաստ, որ նրանք ուտում են այն: Այս խորտիկը պատրաստելու համար հարկավոր է բռնել գորտնուկը, կտրել այն և զգուշորեն մաքրել դրա հատակը։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է ածուխի վրա, ամենակարևորը մսի նրբությունը պահպանելն է, ուստի խորհուրդ չի տրվում շատ եփել։

4. Օրինակներ

Դժվար է հասկանալ, թե ինչպես են մարդիկ հասկացել, որ հսկա մրջյունների ձվերը կարող են օգտագործվել ուտեստ պատրաստելու համար: Թոփ 10 ամենազզվելի ուտեստների չորրորդ տեղում Մեքսիկայի ազգային ուտեստն է։ Չնայած այս մրջյունների ձվերը կարելի է ուտել, սակայն մրջյուններն իրենք թունավոր են: Նախ անհրաժեշտ է ողջ մնալ՝ փորձելով հավաքել բաղադրիչները համեղ ուտեստի համար: Մրջյունների ձվերը հանդիպում են ագավայի բույսի արմատներին: Նրանց հասնելու համար գուրմանները պետք է փորեն իրենց ճանապարհը՝ 8 մետր խորությամբ: Examoles-ի համը նման է ընկույզով կաթնաշոռի։

3. Երեք առնետի ճռռոց

Զզվելի մենյուի առաջին եռյակը բացվում է «առնետի երեք ճռռոց» ուտեստով։ Անունն ինքնին խոսում է, քանի որ այն ուտելիս իրականում երեք ճռռոց կլսես: Չինական ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝ երեք նորածին առնետ, սոյայի սոուս և անխղճություն։ Այս նրբագեղությունը իդեալական է նրանց համար, ովքեր ատում են առնետներին ամբողջ սրտով: Ինչ վերաբերում է անվանմանը, ապա այն վերծանվում է հետևյալ կերպ՝ առաջին ճռռոցը՝ փոքրիկ առնետին բռնում են փայտիկներով, երկրորդ ճռռոցը՝ թաթախված է սոյայի սոուսի մեջ, երրորդ ճռռոցը՝ խեղճ կրծողը զգում է մարդու բոլոր 32 ատամները։

2. Մեզում եփած ձու

Այո, սա նույնպես տեղի է ունենում: Չինական մեկ այլ նրբություն զարմացնում է իր ինքնատիպությամբ։ Ճիշտ է, դարձյալ անհասկանալի է, թե ինչն է ոգեշնչել չինացի գուրմաններին այս կերպ ձու եփել։ Դե, չինացիները պարզապես չեն կարող ձու եփել: Այդ նպատակով նրանք նույնիսկ հատուկ անոթներ են տեղադրել դպրոցներում, որտեղ երիտասարդ դպրոցականներն իրենց թեթեւացնում են։ Ամենակարեւորն այն է, որ ձուն պետք է եփել կույսերի մեզի մեջ։ Ձվերը թրջում են ու եփում այնքան, մինչև ճաքեն։ Դրանց միջոցով մեզը կհագեցնի ամբողջ ձուն։ Հարկ է նշել, որ չինացիները հաճույքով են ուտում այս ուտեստը։ Նրանց կարծիքով՝ նման ձվերն օգտակար են առողջության համար։

1. Մարդու պլասենտա

Մարդու, լիարժեք օրգանից պատրաստված ուտեստն իրական է։ Սա պլասենտան է: Ճաշատեսակը տարածված է Ամերիկայում, Մարոկկոյում, Ինդոնեզիայում և որոշ եվրոպական երկրներում։ Մայրերին խորհուրդ է տրվում ծննդաբերությունից անմիջապես հետո ուտել հում պլասենցայի մի կտոր՝ հետծննդյան արյունահոսությունը նվազեցնելու համար: Նաև որոշ հիվանդանոցներ ունեն հատուկ ծառայություն՝ պլասենցայից սմուզի պատրաստելը: Այն բավականին տարածված է երիտասարդ ծնողների շրջանում, ովքեր պլանավորում են այս ապրանքը նույնիսկ ծննդաբերությունից առաջ: Քանի որ շատ մարդիկ պլասենցա ուտելը նույնացնում են մարդակերության հետ, այն վերածվում է պարկուճների: Իրականում բժիշկները կարծում են, որ սրա մեջ ոչ մի սարսափելի բան չկա։ Օրինակ՝ կենդանիները ծննդաբերությունից հետո միշտ ուտում են իրենց պլասենտան։ Մարդու այս օրգանի օգտագործումը կարող է կանխել հետծննդյան դեպրեսիան և նորմալացնել կնոջ վերարտադրողական համակարգը: Հետծննդյան այս «թրենդը» լրջորեն հետաքրքրել է հետազոտողներին։ Այս պահին մանրակրկիտ ուսումնասիրվում են պլասենցայի՝ որպես դեղամիջոց օգտագործելու օգուտներն ու հնարավոր վնասները։

Հավանական է, որ մարդկանց մեծամասնությունը կհրաժարվի, եթե նրանց առաջարկեն տապակած ծղրիդ սուսով կամ տապակած խոզի արյան մեջ: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստները շատ տարածված են որոշ երկրներում։ Եվ եթե արդար լինենք, սրանք ամենազզվելի տարօրինակ ուտեստները չեն, որ մարդիկ պատրաստում և ուտում են։

25. Ձուկ «Յին Յանգ»

Yin Yang Fish-ը ծովամթերքով կերակրատեսակ է, որտեղ ձուկը մատուցվում է տապակած, բայց եփելուց հետո կենդանի է մնում: Ճաշատեսակը հատկապես տարածված է Թայվանում և Չինաստանում, սակայն այն քննադատության է ենթարկվել ամբողջ աշխարհում՝ ձկների նկատմամբ դաժան վերաբերմունքի համար:

24. Ցեցի թրթուրներ

Ավստրալական թփի ամենահայտնի մթերքներից մեկը նաև ամենաանորսալիներից է: Ցեցի թրթուրները կարելի է գտնել միայն կենտրոնական Ավստրալիայում:

23. Թունայի աչք

Համարվում է, որ թունա ակնախնձորի համը նման է կաղամարին, և դրանք համարվում են Ճապոնիայում (որտեղ նույնիսկ բժիշկները երաշխավորում են դրանց հսկայական առողջապահական օգուտները): Միակ խնդիրն այն է, թե ինչպես ուտել այն ուտեստը, որը նայում է ձեզ:

Միացյալ Նահանգների հարավ-արևմուտքում ամենասիրված ուտեստը տապակած ժղխուն օձն է: Ասում են՝ մի քիչ նման է գորտի ոտքերի համը։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս եփելուց առաջ միսը եփել այնպես, որ այն առանձնանա ոսկորներից։ Այնուհետև այն պետք է թաթախել ձվի մեջ և քսել աղի, ալյուրի և պաքսիմատի խառնուրդով, ապա տապակել։

21. Շիրակո

Shirako-ն ճապոնական դելիկատես է, որը երբեք հայտնի չի դառնա Արևմուտքում: Սրանք... սաղարթ կամ ձողաձկան սերմնահեղուկի պարկեր են: Ասում են, որ ճաշատեսակն ունի կարագի և քաղցր սերուցքային համ:

20. Սաննակչի

Sannakji-ն այնպիսի նրբություն է, որը միայն մի քանի զբոսաշրջիկներ, ովքեր այցելում են Կորեա, համարձակվում են փորձել: Այս նրբագեղությունը բաղկացած է քունջութի յուղով համեմված փոքրիկ ութոտնուկի ճռճռացող և շարժվող կտորներից: Կենդանի ութոտնուկը մանր կտրատում են և անմիջապես մատուցում, որպեսզի ուտելիս մկանները դեռ կծկվեն։ Այս ուտեստը բավականին վտանգավոր է ուտելու համար, քանի որ կա շնչահեղձության վտանգ (կծկվող մկանները կարող են արգելափակել օդի մատակարարումը):

19. Խոզի արյուն

Հունգարիայում, երբ խոզին մորթում են, նրա արյունը սովորականի պես պարզապես չեն չորացնում: Տապակվում է սոխով և մատուցվում տաք թարմ հացով։

18. Մոնղոլական բուդոգ

Այս տարօրինակ ուտեստը տարածված է Մոնղոլիայում։ Այն պատրաստվում է մարմոտից կամ այծից՝ եփած իր կաշվով, ստամոքսը լցոնած տաք քարերով։

17. Հազարամյա ձու

Անունը կարող է մոլորեցնող լինել, քանի որ այս ձվերը այնքան էլ հին չեն։ Չինաստանում այսպես կոչված «հազարամյա ձուն» պատրաստվում է ձուն մոխրի, աղի, կրաքարի, բրնձի կեղևի և կավի խառնուրդի մեջ մի քանի շաբաթ կամ նույնիսկ ամիս պահելով։ Ինչպես հեշտությամբ կարող եք պատկերացնել, այս «դելիկատեսը» ուղղակի աներևակայելի հոտ է գալիս, իսկ ներսում սև և կանաչ դոնդող է:

16. Կիվիակ

Կիվիակը ավանդական էսկիմոսական ուտեստ է, որն ուտում են ինուիտները Գրենլանդիայում ձմռանը: Պատրաստված է փետուրներից (փետուրներով), որոնք օգտագործում են փոկի կամ ծովացուլի դիակը փորված փորով լցնելու համար։ Սրանից հետո դիակը 7-18 ամիս թաղվում է հողի մեջ։ Այս ընթացքում թռչունները բառացիորեն խմորվում են: Հենց որ դիակը փորում են, թռչուններին փետրավորում են, մորթում են և հում ուտում ծննդյան և հարսանիքների ժամանակ:

15. Ջինգ կապար

Ջինգ կապարը Թաիլանդում խորտիկների համար ամենատարածված միջատներից մեկն է: Սրանք 4 սմ երկարությամբ ծղրիդներ են՝ տապակած և համեմված Golden Mountain սոուսով և պղպեղով։ Նրանք, ովքեր փորձել են այս խորտիկը, պնդում են, որ այն շատ համեղ է։

14. Ֆուգու

Այս ուտեստը ամենևին էլ զզվելի չէ, ինչպես այս ցանկի մեծ մասը։ Բայց դա աշխարհի ամենամահաբեր մթերքներից մեկն է (և դեռ մարդիկ շարունակում են այն ուտել): Ֆուգուի աղիքները, ձվարանները և լյարդը պարունակում են տետրոդոտոքսին կոչվող թույն, որը 1200 անգամ ավելի մահացու է, քան ցիանիդը: Թույնն այնքան ուժեղ է, որ նրա մահացու չափաբաժինը ծավալով ավելի փոքր է, քան քորոցի գլուխը, և մեկ ձուկը բավականաչափ թույն է պարունակում երեսուն մարդ սպանելու համար։

13. Գորտի ոտքեր

Քչերն են հաղթահարում իրենց և փորձում են այս ֆրանսիական դելիկատեսը։ Նրանք, ովքեր դա փորձել են, պնդում են, որ թաթերի հյուսվածքը հիշեցնում է հավի միսը, իսկ համը՝ ձկան։

12. Տապակած տարանտուլաներ

Աշխարհի շատ շրջաններում մարդկանց ճնշող մեծամասնությունը կա՛մ վախենում է, կա՛մ զզվում տարանտուլայից: Կամբոջայում, սակայն, դրանք հայտնի ուտեստ են: Դրանք բառացիորեն այրվում են կրակի վրա և թաթախվում յուղի մեջ։

11. Էսկամոլես

Էսկամոլները մրջյունների ուտելի թրթուրներ են, որոնք ապրում են կապույտ ագավայի բույսի արմատներում (որից մեսկալը պատրաստվում է Մեքսիկայում): Ացտեկների ժամանակներից ի վեր այն տարածված ուտեստ է եղել տարածաշրջանում: Սակայն զբոսաշրջիկները սովորաբար պարզապես խուսափում են դրանից:

10. Դուրեան

Պտուղը, որն աճում է Մալայզիայում և Ինդոնեզիայում, թերևս ամենավիճահարույց միրգն է աշխարհում։ Ոմանց դա իսկապես դուր է գալիս, մյուսները պարզապես չեն դիմանում: Նրանք, ում դա դուր չի գալիս, դուրիանները նկարագրում են որպես «ամբողջովին փտած, մշուշոտ սոխ»: Իսկ դրա հոտը համեմատել են մարզասրահից հետո խոզի կղանքի, սոխի և գուլպաների խառնուրդի հետ։ Հոտն այնքան ուժեղ է, որ Հարավարևելյան Ասիայի շատ հյուրանոցներ և հասարակական հաստատություններ արգելում են դուրիանների մուտքը իրենց տարածքներում:

9. Վիշապ կրքի բոցում

Այս ուտեստը կարող է տպավորիչ և էկզոտիկ թվալ, բայց շքեղ անվանումը քողարկում է դրա իրական ծագումը: Պեկինի Guolizhuang ռեստորանի մենյուի ամենաարտասովոր ուտեստը՝ «Վիշապը կրքի կրակի մեջ», տապակած յակով առնանդամն է, որը մատուցվում է մեծ ափսեի վրա:

8. Կոկորդիլոս

Բոլորը գիտեն, որ կոկորդիլոսի կաշվից պատրաստում են կոշիկներ և դրամապանակներ, սակայն աշխարհի որոշ մասերում, օրինակ՝ Ավստրալիայում և Աֆրիկայում, կոկորդիլոսները հայտնի սննդամթերք են: Ասում են, որ նրանց համը նման է հավի և խեցգետնի խաչի:

7. Կոբրայի սիրտ

Այս հաջորդ ուտեստը հաստատ սրտամկանի համար չէ: Cobra Heart-ը Վիետնամի հյուսիսային մասի ուտեստ է, որը ներառում է կոբրայի արյուն և դեռ բաբախող սիրտ (այո, այնտեղ տառասխալ չկա. դեռ կենդանի և բաբախող սիրտ): Ամբողջական սնունդը ներառում է կոբրայի սիրտը, որը դրված է արյունով և թույնով լցված բաժակի մեջ): Սրանից հետո մատուցվում են կոբրայի մնացորդներից պատրաստված մի քանի ուտեստ։

6. Քասու մարզ

Casu marzu-ն (փտած պանիր) ավանդական ոչխարի պանիր է, որը պատրաստվում է Իտալիայի Սարդինիայում տեղի բնակիչների կողմից: Պանիր արտադրողներն այն թողնում են դրսում, որպեսզի ճանճերը ձվեր դնեն: Ձվերից դուրս եկող թրթուրները քայքայում են պանրի ճարպերը և հանգեցնում խմորման։ Ավելորդ է ասել, որ ուտելուց առաջ սպիտակ որդերն պանրից հեռացնելն ուղղակի անիրատեսական է, քանի որ կասու մարզուն բառացիորեն լցվում է դրանցով։

5. Բուշմիթ

Տերմինը վերաբերում է վայրի կենդանիների միսին, որոնք որսացել են աշխարհի զարգացող շրջաններում, օրինակ՝ Արևմտյան Աֆրիկայում։ Այս իսկապես տարօրինակ ուտեստը պատրաստվում է տարբեր վայրի կենդանիներից, այդ թվում՝ չղջիկներից, առնետներից և կապիկներից, որոնց միսը ապխտած, խաշած կամ աղած է:

Բոնդեքսները շոգեխաշած կամ խաշած մետաքսի որդերի ձագեր են, որոնք հետո համեմվում են և ուտում որպես խորտիկ: Տարօրինակ կերպով, սա կորեական խոհանոցի ամենահայտնի ապրանքներից մեկն է:

1. Բալուտ

Ֆիլիպինյան այս հայտնի խորտիկը նախապես մշակված բադի սաղմն է, որը կենդանի եփում են ձվի մեջ և ուտում փետուրներով, աճառով և կտուցով: Բալուտն աշխարհի շատ երկրներում համարվում է «ամենից զզվելի կամ տարօրինակ սնունդը»։

Շատ ավելի հաճելի է փորձել այն, եթե, իհարկե, ունեք կոկիկ գումար:

Ինչ էլ որ մարդիկ ուտեն, նույնիսկ այն, ինչը սարսափեցնում ու զզվում է նրանց։ Ներկայացնում ենք աշխարհի ամենասարսափելի ուտեստները.

Սնունդը կարող է տարբեր լինել. Համեղ և ոչ շատ, գեղեցիկ և ոչ շատ, անախորժելի, իսկ երբեմն էլ՝ ամբողջովին սարսափելի։ Այնպիսին, որ դու նայում ես ճաշատեսակին, և գլխիդ մազերը շարժվում են, և ամբոխի մեջ մեջքիդ վրայով սագի բշտիկներ են հոսում: Դե, կամ դա պարզապես դառնում է զզվելի: Աշխարհի ամենասարսափելի տոնի՝ Հելոուինի նախօրեին մենք կազմել ենք աշխարհի ամենահիասքանչ, մեր տեսանկյունից, էքստրեմալ ուտեստների ընտրանին։

Տապակած կոբրա, Վիետնամ

Լե Մատ գյուղը, որը գտնվում է Հանոյից 7 կմ հեռավորության վրա, հայտնի է օձեր աճեցնելով և պատրաստելով։ Տապակած կոբրան պատրաստվում է հենց հաճախորդի աչքի առաջ՝ նախ օձին հանում են վանդակից, այնպես են հրում, որ նա բարկանա և բացի իր «կափարիչը»։ Այնուհետև հենց այնտեղ սպանում են նրան և կտրում, առաջին հերթին ատամներից թույնը քամում, հետո գլուխը կտրում, արյունը արտաքսում (այն հետո խառնում են ալկոհոլի հետ և խմում), հանում սիրտը։ . Ամենաուժեղ մարդիկ ուտում են սիրտը, կարծում են, որ այն մարդուն ուժ և քաջություն է տալիս: Տպավորիչը կարող է պարզապես փորձել կոբրայով տապակածը։

Տապակած միջատներ, Թաիլանդ

Դուք կարող եք համտեսել դրանք ողջ Հարավարևելյան Ասիայում, բայց ամենամեծ ընտրությունը Թաիլանդում է: 300 baht-ով կարող եք հավաքել հազարի, կարիճի, գորտի ոտքերի և մետաքսի թրթուրների մեջ փաթաթված մրջյունների խառնուրդ: Մրջյունները, ի դեպ, աներևակայելի կծու են։ Գորտի ոտքերը հիշեցնում են հավի միսը խրթխրթան տապակած ընդերքով, զարմանալիորեն, կարիճը նույնպես նման է հավի: Այսպիսով, այն բավականին ուտելի է:

Կոկորեց, Թուրքիա

Այս ուտեստը կոչվում է Ստամբուլի արքա փողոցային սնունդ, և այն պատրաստվում է ոչ այնքան հաճելի իրերից՝ աղիքներով փաթաթված գառան ենթամթերքից։ Կարծես հսկա թրթուր է: Պատրաստի կոկորեչը պղպեղով լցնում ենք խրթխրթան բուլկի մեջ։ Այն դառնում է ավելի քիչ վախկոտ և բավականին համեղ, եթե համարձակվում եք փորձել:

Տապակած ճնճղուկ, Շանհայ

Չինաստանում ճնճղուկները գաստրոնոմիական նպատակներով չեն բուծվում, պարզապես փողոցներում են բռնում։ Ճաշատեսակը հայտնի դարձավ 60-ականներին, երբ Չինաստանը պատերազմ հայտարարեց ճնճղուկներին։ Հետո նրանց զանգվածաբար ոչնչացրեցին, և որպեսզի սպանված թռչունները չանցնեն, ճնճղուկի միսը սկսեց ակտիվորեն վաճառվել չինական հաստատություններում։ Եվրոպացուն դժվար թե դուր գա այս ուտեստը, տապակած ճնճղուկի համը նման է այրված հավի մաշկին, իսկ միսը կոշտ է, բառացիորեն ռետինե:

Ծովային ոզնի, Սիցիլիա

Ծովային ոզնի նախուտեստն առողջ ուտեստ է, բայց ոչ բոլորն են համարձակվում փորձել այն։ Բանն այն է, որ ոզնուն պետք է ուտել կենդանի ժամանակ՝ նրանից յուրօրինակ սննդանյութերի առավելագույնը ստանալու համար։ Հանրաճանաչ է նաև ծովախոզուկի խավիարը, որն արտաքնապես կամ մոխրագույն օձի է հիշեցնում, կամ հսկայական տզրուկների։ Ուտում են նաև հում վիճակում՝ մատուցված ճենապակյա բաժակի մեջ։

Դուրիան, Թաիլանդ

Աշխարհի ամենաանսովոր, առողջարար և վտանգավոր մրգերից մեկը։ Դուրիանի հոտը հիշեցնում է փտած ձու, միջուկը նման է թերեփած փտած զանգվածի, իսկ համը քաղցր բան է։ Թայլանդցիները պնդում են, որ դուրիանն իրականում քաղցր է համով և նման է ձվերից և կաթից պատրաստված քաղցր կրեմին: Ի դեպ, չի կարելի դուրիան խմել թունդ ալկոհոլային խմիչքների հետ։ Դա նրանց հետ համատեղելի չէ, բայց ինչ-ինչ պատճառներով շատ զբոսաշրջիկներ անտեսում են այս խորհուրդը և հետո տառապում ստամոքսի սուր գրգռվածությունից։
Հոտի պատճառով դուրիանը չի թույլատրվում մտնել հասարակական վայրերի մեծ մասում, և խստիվ արգելվում է այն բերել ինքնաթիռներով։ Ուստի, եթե ցանկանում եք ձեր սիրելիներին հյուրասիրել թանկարժեք մրգերով կամ կատակել նրանց հետ, ապա ձեզ հետ վերցրեք չորացրած կամ պահածոյացված դուրիաններ կամ դրանցից պատրաստված կոնֆետներ։

Հակարլ, Իսլանդիա

Թարմ բևեռային շնաձուկը պիտանի չէ օգտագործման համար, նրա միսը պարունակում է չափազանց շատ միզանյութ, քանի որ ձուկը չունի միզուղիներ։ Բայց փտած, չորացրած ձևով `ճիշտ: Գրենլանդական շնաձկան դիակը կտոր-կտոր են անում և դնում անցքերով տարաների մեջ, որպեսզի մսից թունավորված հյութերը ազատ հոսեն։ Այս կերպ շնաձուկը պատրաստվում է 6-ից 8 շաբաթ։ Այնուհետեւ ձկան կտորները չորացնում են 2–4 ամիս։ Ընթացքում առաջացած ընդերքը կտրվում է։ Եվ վայելեք զարմանալի համը: Հոտն ինձ ուղղակի հուսահատեցրեց...

Casu Marzu, Իտալիա

Այս ոչխարի պանիրն արտադրվում է Սարդինիայում։ Հայտնի է նրանով, որ այնտեղ ապրում են պանրի ճանճի թրթուրները։ Իսկ անունը թարգմանվում է որպես «փտած պանիր»։ Casu marzu-ն սարդինյան պեկորինոյի տեսակ է, սակայն այն ավելի երկար է խմորվում՝ հասցնելով փտման փուլին։ Եթե ​​ուշադիր նայեք դելիկատեսին, ապա իսկապես կարող եք տեսնել, որ պանիրը վարակված է որդերով: Կտրիճներին, ովքեր որոշել են փորձել այս պանիրը, խորհուրդ է տրվում պաշտպանել իրենց աչքերը. թրթուրները կարող են բարձր թռչկոտել:

Թռչունների բներ. Մալայզիա

Ոչ բոլոր բները են ուտելի, այլ միայն Հարավարևելյան Ասիայում ապրող սալանգանների և սվիֆթների բները։ Նրանք ունեն հատուկ սննդարար թուք, որով կառուցում են իրենց բները։ Բները ուտում են Վիետնամում, Ինդոնեզիայում, Չինաստանում և Սինգապուրում, դրանք արժեքավոր դելիկատես են։ Թռչունների բները սովորաբար օգտագործում են ապուր պատրաստելու համար, այն նման է կպչուն լորձի։ Շատ կոնկրետ ուտեստ, որն արժե փորձել ասիական գաստրոնոմիայի գիտակներին։

Մկնիկի գինի

Հաճելի չէ՞ գալ ճաշելու ձեր սիրելի կնոջ հետ և պատվիրել մի գավաթ մանկական մկան գինի: Սակայն Կորեայում և Չինաստանում կարծում են, որ այն պետք է խմել բացառապես բուժական նպատակներով։ Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տանը մկան գինի ունենալ, բաղադրատոմսը բավականին պարզ է՝ բրնձից հանել գինին, մեջը դնել 2-3 օրական մկներին ու մեկ տարով մոռանալ այս հաճելի ըմպելիքի մասին։ Եվ մեկ տարի անց հանեք այն և վայելեք այն։

«Առնետի երեք ճռռոց»

Մեր ցուցակում հաջորդը դարձյալ դժբախտ կրծողներն են։ Եվ մի կերակրատեսակ, որը կոչվում է «առնետի երեք ճռռոց»: Եվ չինացիները կրկին ներքաշված են մեզ համար նույն սարսափի մեջ: Այո, ոչ թե սովորական, այլ չինական ազնվականություն։
Մի խեղճ հղի առնետ են վերցնում, դրա համար սոուս, առնետը դառնում է մայր, առաջին ճռռոցն անում են նրա երեխաները, երբ նրանց վերցնում են ձողիկներ, երկրորդը, երբ նրանց՝ խեղճ արարածներին, թաթախում են սոուսի մեջ, իսկ երրորդը. , գիտես որտեղ...

Կապիկի ուղեղ

Չինաստանի հարավում խանութից հեշտությամբ կարելի է կապիկի ուղեղ գնել, եփել և ընթրիքին մատուցել բոլոր հարազատներին։ Եվ սա նորմալ է համարվում։ Երբ կնոջ մթերային ցանկում գրված է «գնիր կապիկի ուղեղը»:
Նախկինում Չինաստանում կենդանի կապիկների ուղեղ էին ուտում, բայց, բարեբախտաբար, դա համարվում էր բարբարոսություն և արգելված։ Այնուամենայնիվ, կան ռեստորաններ, որտեղ դեռ կարելի է գտնել դժբախտ կապիկին, ով արժանանում է այս սարսափելի ճակատագրին։

Ութոտնուկ, Կորեա

Կորեայում այս նրբագեղությունը կոչվում է սաննակջի։ Ճաշատեսակը պարունակում է կենդանի ութոտնուկ՝ համեմված քնջութի սերմերով և քնջութի յուղով: Մատուցելուց անմիջապես առաջ կենդանուն մանր կտրատում են, իսկ հետո ուտում դեռ ճկվող շոշափուկները։

Եփած ութոտնուկի մկանները որոշ ժամանակ պահպանում են կծկվելու ունակությունը, ուստի ճաշատեսակն ուտելիս պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել, որպեսզի իր մահացու տաշտակի ժամանակ կենդանին չբռնի իր ծծողներին լեզուն կամ բերանի խոռոչը և արգելափակի մարդուն: շնչառական ուղիները. Եղել են դեպքեր, երբ գուրմանները մահացել են շնչահեղձությունից՝ անզգուշաբար կենդանի ութոտնուկ ուտելուց հետո։

Կենդանի ութոտնուկ ուտելը միակ ասիական խոհարարական ավանդույթը չէ, որը կարելի է զզվելի համարել: Չինաստանում, Ճապոնիայում և Վիետնամում բավականին տարածված ուտեստ է, որի հիմնական բաղադրիչը կենդանի գորտն է։ Դուք կարող եք հիանալ, թե ինչպես է ճապոնուհին հմտորեն վարվում այս համեղ ուտեստի հետ, բայց ավելի լավ է չդիտել տեսանյութը ճաշի ընդմիջման ժամանակ. դուք վտանգում եք փչացնել ձեր ախորժակը:

Ամենից հաճախ «դելիկատեսը» պատրաստվում է հատուկ բուծված գորտերից, դրա պատրաստման գործընթացը բարդ չէ. դեռ կենդանի գորտի գլուխն է։ Երբեմն բաբախող սիրտը մատուցվում է առանձին՝ որպես «ընդգծում»: