Mindenki büszkélkedhet azzal, hogy a híres francia konyha legalább egy ételét - omlettet - meg tud főzni. De hány kalória van benne, ha 2 tojásból és tejből készíted? Elemezzük a polcokon található kedvenc rántottájának energiaértékét.

Az ideális reggeli: egyszerű, ízletes és... kalóriadús?

Gyors uzsonnaként sokan 2 tojásból készítenek maguknak omlettet. Kalóriatartalma olaj nélkül a méretüktől függ. A kicsik 30-40 g, a közepesek körülbelül 58, a nagyok pedig 70, sőt 90 g. A receptekben az átlagos értéket szokás venni - 40 g. Ebben az esetben az étel 118 kcal-t tartalmaz, és 100 grammonként - 131-140 kcal. De ez akkor van, ha sütőben vagy gőzben sütöd. Mivel ennek az ételnek a hagyományos elkészítése serpenyőben való sütés formájában hőkezelést igényel, olajat kell használnia. Sok kalóriát tartalmaz. Mindössze 10 g növényi zsír 90 kcal-t ad az ételhez, és 230-250-re növeli a teljes kalóriatartalmat. A krémes pedig plusz 74 kcal.

Fontos! Ha a természetes tojást tojásporral helyettesíti, az omlett elveszíti ízét és jótékony tulajdonságait, energia „súlya” pedig 205 kcal lesz.

Az otthon elkészített 2 tojásból és tejből készült omlett kalóriatartalmának kiszámításához ismernie kell az egyes összetevők tömegét. Ha szigorúan követi a szakácskönyvekben javasolt receptet, akkor 160-185 energiaegységet talál 100 grammonként (minimum 115 kcal, ha a tej zsírszegény). Ha veszel 1 tojást és felvered a tejjel, akkor 85 kcal lesz a kész étel. A nagy adagok rajongói, akik 3 tojást használnak, 230-240 kcal-t „esznek”.

Diétás és nem úgy: hogyan változtatják meg az adalékanyagok egy étel energiaértékét?

A legtöbb kalóriatartalmú és legtáplálóbb az adalékanyagokkal ellátott omlett: sajtok, kolbászok, disznózsír és egyéb finomságok. Az első ilyen komponens energiatartaléka 290 kcal 100 grammos darabonként. Ezért a 2 tojásból sajttal készült omlett, amelynek kalóriatartalma eléri a 340-350 kcal-t, nem diétás termék.

Fontos! A gasztronómiai tulajdonságok javítása érdekében egyesek kenyérkockát adnak a rántottához a sajttal együtt. Ha aggódik az alakja miatt, akkor jobb, ha megtagadja az ilyen kísérleteket.

Gyakran adnak hozzá sonkát. A 145 egység kalóriaértéke "lesúlyozza" az omlettet és 198-09 kilokalóriával "jutalmazza".

A leginkább kalóriaszegény omlett lehetőségek a következők:

• fehérje - 55,7 - 70 egység 100 g-ban;
• spenóttal és sütőtökkel - 50 kcal;
• paradicsommal - 99 kcal. Érdekes módon egy hagyományos paradicsom kalóriatartalma 20 kcal (100 g-onként), a cseresznye pedig 18;
• kaliforniai paprikával - 76,4;
• gombával - 83;
• brokkolival - 104;
• csirkefilével - 134;
• zöldségekkel, hagymával és paradicsommal - 151-156 kcal.

Omlett diétához: öt módszer a tápérték csökkentésére

Ha radikálisan közelíti meg ezt a kérdést, akkor lassú tűzhelyben vagy sütőben kell főznie, és kizárólag fehérjékből. Az étel kalóriatartalma 3-4-szeresére csökken, de egy ilyen „kulináris remekmű” íze csak hosszú ideig képes visszafogni az étvágyat.

Íme néhány kíméletesebb módszer, amellyel csökkentheti kedvenc ételei kalóriáinak számát:

• vegyen be 2,5% zsírtartalmú tejet (teljesen tartózkodjon a tejszíntől, a tejföltől és a házi tejtől);
• használjon alacsony zsírtartalmú kemény sajtot;
• Először pároljuk meg egy kicsit a zöldségeket;
• zsiradék nélkül teljesen megsütjük egy tapadásmentes serpenyőben.

Az omlett tápláló és nagyon ízletes étel. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy reggel készítsék el a gyerekeknek, mivel jól csillapítja az éhséget, és fehérjéket tartalmaz az izmok erősítésére. De az omlett is kiváló eszköz a fogyáshoz, így könnyen bekerül a fogyókúra menüjébe. Ez egy alacsony kalóriatartalmú étel, amelynek emésztésére a szervezet sokkal több kalóriát költ, mint amennyit kap. Az omlettbe más ételeket is beletehet. Az étrend tápértékének kiszámításához tudnia kell, hogy mennyi kalóriát tartalmaz egy 2 tojásból készült omlett.

Az omlett tápértéke

A hagyományos omlett elkészítéséhez mindössze 1 tojásra és egy kis tejre van szüksége. De egy 1 tojásból tejjel készült omlett kalóriatartalmát csak úgy tudja megtudni, ha pontosan tudja, hogy az egyes termékek mekkora tápértékkel rendelkeznek. A tojás kalóriatartalma a méretétől függ.

Egy átlagos termék tömege 30-70 g között mozog, de a számítás megkönnyítése érdekében a táplálkozási szakemberek egy 40-50 g tömegű tojást vesznek alapul, melynek tápértéke 60 kcal. A tej zsírtartalma fontos szerepet játszik, de diétás étel elkészítéséhez jobb a minimum - 1,5% -ot bevenni. Ezért a 2 tojásból tejjel készült omlett kalóriatartalma körülbelül 140-160 kcal lesz. Ha más összetevőkből készít omlettet, akkor ezek kalóriatartalmát hozzá kell adni a tojás tápértékéhez. Ha nem tolerálja a tejet, fele-fele arányban vízzel hígíthatja. Emiatt az étel tápértéke kissé csökken. Egy 3 tojásból tejjel készült omlett kalóriatartalma 200-230 kcal.

Ha csak 10 g vajat adunk egy omletthez, az étel tápértéke 90 kcal-val nő. Ez akkor fordul elő, ha az ételt sütéssel készítik el. De a kalóriatartalma csökkenthető, ha az omlettet sütőben vagy mikrohullámú sütőben főzzük, csak a serpenyőt zsírral kikenjük.

Étel adalékanyagokkal

A legmagasabb kalóriatartalom egy kolbász, sajt, sonka és más tápláló ételek hozzáadásával készült étel. Ha sonkát adunk az omletthez, akkor a tápérték 200 kcal-ra nő. Ennek megfelelően egy két tojásból készült omlett körülbelül 250 kcal-t tartalmaz. Egy 3 tojásból készült omlett kalóriatartalma 300 kcal lesz. Egy sajtos étel laktatóbb lesz, és 1 tojásonként akár 350 kcal-t is tartalmazhat. Annak érdekében, hogy az omlett tápértéke ne nőjön még jobban, süthető sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Minél kevesebb ételt ad hozzá, annál alacsonyabb az omlett kalóriatartalma. Kolbász helyett diétás csirke- vagy pulykahúst is tehet. Néhány receptben találhat tanácsot a kenyér hozzáadására, de a lisztből készült termékek rendkívül táplálóak. Ez a tanács nem megfelelő azoknak, akik figyelik az alakjukat.

A zöldséges omlett alkalmasabb a fogyáshoz. Nem szabad olajban kisütve fogyasztani. Egyszerűen süsse vagy forralja fel, mielőtt az edényhez adná. Az Ön által választott zöldségek alkalmasak a főzéshez. Használhat hüvelyeseket és gombát, bár nem nevezhető alacsony kalóriatartalmúnak. A spenót vagy a sütőtök kiválóan alkalmas főzéshez.

Hogyan készítsünk alacsony kalóriatartalmú ételt?

Ha egy kéttojásos omlettet szeretne készíteni, amelynek kalóriatartalma nem haladja meg a 200 kcal-t, akkor a lehető legtávolabb kell helyeznie a serpenyőt. Főzhet dupla bojlerben, lassú tűzhelyen vagy sütőben. Ha kalóriaszegény ételt szeretne élvezni, csak fehérjékből készítse. Tápértékük alacsonyabb, mint a sárgáé, így a termék kalóriatartalma nem haladja meg a 80 kcal-t 100 g-onként, íze gyengébb lesz, mint egy sárgáját tartalmazó étel, ezért ajánlatos az ilyen omletteket adalékanyagokkal főzni. .

A hagyományos fehérje omlett így készíthető:

1. Válasszunk el 2 fehérjét a sárgájától.
2. Öntsük őket egy sütőedénybe, és adjunk hozzá 50 g tejet.
3. A hozzávalókat összekeverjük és előmelegített sütőbe tesszük.
4. Addig sütjük, amíg az omlett elkészül.

Az étel elkészíthető tökdarabokkal és spenóttal. Ehhez a sütőtököt az edény aljára helyezzük, megtöltjük a tojásfehérje keverékkel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ezután süssük készre az edényt. A termék tápértéke körülbelül 50 kcal. A gombát, babot, paprikát, paradicsomot vagy a serpenyő aljára helyezhetjük, vagy tojással és tejjel összekeverve a formába öntjük.

Nagyon sok ilyen recept létezik, de ezek a fogyókúrás étel elkészítésének alapvető szabályain alapulnak:

• Csak fehéret használjon.
• A zsírokat csak a serpenyő kikenésére használjuk, sütéshez ne.
• Készítsen omlettet a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
• Adjon hozzá a legkevesebb kalóriát tartalmazó kiegészítőket.

Az omlett ízletes és alacsony kalóriatartalmú termék. Ha megfelelően elkészíti, megőrzi karcsúságát.

Videó

A reggeli a nap fő étkezése, ezért táplálónak kell lennie, és több órára energiát kell adnia. Legnépszerűbb fajtája a tojásból és tejből készült omlett.

Puha és puha állaga van. Különféle módon elkészíthető további összetevők hozzáadásával: friss fűszernövények, paradicsom, dió vagy gomba (friss vagy fagyasztott).

Hasznosság és kalóriatartalom
Hogyan készítsünk omlettet 2 tojásból és tejből?
Népszerű receptek
Hasznos tippek

Előnyök és kalória

A termék kalóriatartalma az összetevőktől függ. Ha az elkészítést több mint 2% zsírtartalmú tej hozzáadásával végzik, akkor az étel 100 grammjában körülbelül 195 kalória lesz. A kalóriaszám a recept szerinti összetételtől is függ. Ez lehet szalonna, vargánya, különféle sajtok, zsíros hús vagy darált hús.

Tartalmaz továbbá vitaminokat, B és D csoportba tartozó ásványi anyagokat, rezet és kolint, klórt és ként, jódot. Az ételt egészséges életmódot folytatóknak ajánljuk, mivel nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ez a jótékony anyagok komplexe segít a szervezetnek megbirkózni a betegségekkel, helyreállítani a normál bélműködést (a gabonafélékkel együtt), és segít fenntartani az idegvégződések működését.

Hogyan készítsünk omlettet 2 tojásból és tejből?

Az omlett elkészítésének folyamata nagyon egyszerű. Minden szakasz körülbelül 20-25 percet vesz igénybe. Először elő kell készítenie a hozzávalókat és az evőeszközöket. A tartályba tojást, tejet, sót és további összetevőket kell tennie a recept szerint. Javasoljuk, hogy a keveréket turmixgéppel vagy mixerrel keverje fel, de habverővel kézzel is felverheti. A választott főzési módtól függően a főzési idő és hőmérséklet változhat. Az étel elkészítése lehetséges:

Egy serpenyőben.

A sütőben.

Lassú tűzhelyben.

A mikrohullámú sütőben.

Mindezek a módszerek a maguk módján jók, de vannak hátrányai is. Kifejezhetők az omlett érésének időtartamában, a tartási időben, a pelyhességben és a puhaságban. A lassú tűzhely bolyhosságot, légiességet és könnyedséget biztosíthat az ételnek. Ez a termék egyszerűen elolvad a szájában.

Népszerű receptek

Zöldekkel

A következő termékekre lesz szüksége:

2 csirke tojás;

150 ml zsíros tej;

só és fűszerek ízlés szerint (paprika vagy őrölt pirospaprika is megteszi);

friss fűszernövények (használhat kaprot, petrezselymet, koriandert, zöldhagymát).

Vegyünk egy tálat vagy készítsünk egy multicooker tálat, adjuk hozzá a jövőbeli étel összes elemét, és alaposan keverjük össze vagy verjük fel. Az omlettet közepes hőmérsékleten körülbelül 20-25 percig készítjük. Ha serpenyőt használ, le kell fednie a tetejét. A folyamat során nem kell keverni vagy megfordítani a keveréket.

Paradicsommal és sajttal

Hozzávalók:

Egy pár tojás, tej és kolbász keveréke, az úgynevezett omlett, az egyik legkönnyebben elkészíthető étel. És ami a legfontosabb, szabad utat enged a fantáziának, mert tetszés szerint variálhatod a hozzávalókat, nem feledkezve meg a tojásos-tejes alapot sem. A gyors, expressz opciótól az ínyenc fogásig igazán változatos lehet. De néha el kell gondolkodni azon, hogy mennyi kalória van egy omlettben. Hiszen annak ellenére, hogy egészségesnek tűnik, egy étel „súlyát” nem csak az összetétele, hanem az elkészítési módja is befolyásolhatja.

Hány kalória van egy omlettben

Egy omlett átlagos kalóriaértéke 185 kcal/100 g termék, amelyből körülbelül 15 zsír, 11 fehérje, és csak 2 szénhidrát. Ez utóbbi alacsony szám természetesen örömet okoz, de az elsőt például csökkenteni lehet.

Az omlett egyedi kalóriatartalmának kiszámításához emlékeznie kell arra, hogy a fő terhelést természetesen az alap viseli. Egy tojás, amelynek „súlya” 157 kcal per 100 g, és a tej 3,2% zsírtartalmú, 59 kcal kalóriatartalommal ugyanennyire. A fennmaradó részt az átlagérték eléréséhez a zöldségek és a húsok teszik ki változó mennyiségben.

Az omlett kalóriatartalmának függése az elkészítési módtól és az összetételtől

Valószínűleg érdemes azokkal a hozzávalókkal kezdeni, amelyek a keverékkel együtt a tálba kerülnek. A klasszikus és mindennek az alapja a tojás tejjel. Egy omlett kalóriatartalma ebben az esetben, ha mást nem adunk hozzá és vajban megsütjük, 100 g-onként 128 kcal. A 2 tojásból készült omlett kalóriatartalma mindössze 33 kcal-val nő, így a szám „161”. Vannak olyan lehetőségek is, mint például az omlett kefirrel, de ez nem sokban különbözik a klasszikus változattól, amelynek „súlya” 130-132 kcal, ami majdnem megegyezik egy tejes omlett kalóriatartalmával.

Ami a leghíresebb változatokat illeti, a 2 tojásból, paradicsommal és hagymával készült omlett kalóriatartalma eléri a 151 kcal-t 100 g-onként, egytől - 101 kcal-t. És ugyanaz az étel, de kolbásszal és sajttal, „nehezebb” lesz, akár 247 kcal-ig. És ez nem a határ. A legtöbb kalóriatartalmú omlettnek a sajtos változatot tartják, amelynek „súlya” elérheti a 332 kcal-t.

Egy másik fontos szempont, hogy pontosan hogyan készül az omlett. A serpenyőben sült vagy a sütőbe küldött omlett kalóriatartalma változhat, csakúgy, mint az előnyös tulajdonságok. Használhat dupla bojlert vagy lassú tűzhelyet is, akkor az omlett kalóriatartalma teljesen fantasztikusan kicsire csökken.

És persze egy mindenki által régóta ismert kijelentés: a sovány tejes omlett kalóriatartalma alacsonyabb lesz, mint a 3,2% zsírtartalmú tejes omlett kalóriatartalma.

A leghasznosabb omlett receptek

Az omlett kalóriatartalmának megállapítása után az egészséges étrendet követő emberek minden bizonnyal tudni akarják, hogyan csökkenthetik azt anélkül, hogy az íz és a minőség feláldoznának. Tehát az első és legfontosabb dolog, hogy hagyd abba a sütést. Igen, a ropogós kéreg csodálatos, de rákkeltő is, és növelheti a máj terhelését. Tekintettel arra, hogy a tojás az utolsó ponttal már az élen jár a többi termék között, nem szabad még egyszer megkísérteni a sorsot. Jobb, ha előnyben részesítjük a sütőt, a multicookert vagy a dupla kazánt.

Egy elemi összehasonlítás: a tojásból, tejből, hagymából, paradicsomból és sertéssonkából készült omlett kalóriatartalma lassú tűzhelyben 130 kcal lesz 100 grammonként, míg egy serpenyőben ugyanez a keverék már 198 kcal-t „súlyoz” legjobb.

Másodszor: az omletthez érdemes zöldeket tenni. Petrezselyem, kapor, bazsalikom – ezek az apró ágak kiválóan harcolnak a felesleges zsír ellen, emellett kiválóan védik a gyomor-bélrendszer egészségét. És ha lehetséges, ne szárított, hanem frisset válasszon.

Harmadszor: a tojásból készült omlett kalóriatartalma magasabb, mint a csak fehérjékből készült omletté. A 130 kcal a 85 kcal-hoz képest még mindig érezhető különbség. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tojás legnehezebb és legzsírosabb része a sárgája. Sőt, eltávolításával olyan edényt kaphatunk, amely minden értelemben könnyű: nemcsak kalóriatartalmát tekintve, hanem állagát tekintve is. Az omlett légies és puha lesz, ha a fehérje friss, hideg és erős habot képez.

Negyedszer: kevesen tudják, hogy kalóriát számolva omlettet lehet készíteni... „asztali” ásványvíz felhasználásával. Igen, az íze kissé sajátos lesz, de ez megszokás kérdése. De egy ilyen csodálatos lehetőség semmilyen más kombinációban nem fog működni.

Ha már a töltelékről beszélünk, akkor maguk az összetevők mellett, amelyek „megadják az alaphangot” az étel kalóriatartalmára vonatkozóan, nem lenne rossz emlékezni az elkészítési módra. Ha a zöldségeket még nyersen ki lehet dobni, akkor például hússal ez nem fog működni. Célszerű csirkét vagy pulykát választani, először forraljuk fel, majd adjuk hozzá a keverékhez. Ellenkező esetben a kalóriaszám tekintetében a párolt sertéshúsból készült omlett hasonló lesz a sült baromfihús hozzáadásával készült omletthez.

Az egy-két tojásból készült omlett kalóriatartalma sokakat érdekel, hiszen ez az étel az egyik legnépszerűbb reggeli lehetőség. A kiadós és könnyen elkészíthető ételek elegendő energiát biztosítanak a nap első felében.

Kalóriatartalom

Az omlettet ritkán készítik csak tojásból. Gyakran tartalmaz más termékeket, leggyakrabban tejet, zöldségeket és felvágottakat. Az olaj vagy zsír hozzáadása tovább növeli az élelmiszerek energiaértékét.

Klasszikus recept

A leghíresebb omlett recept a következőket tartalmazza:

• 2 tojás – 172,7 kcal;
• 50 ml 1,5% zsírtartalmú tej – 22;
• 5 ml napraforgóolaj – 44,95;
• 2 g só - 0.

100 gramm késztermékben 143,5 kcal, egy egész adagban 239,7 kcal. Az ilyen ételek kevés szénhidrátot, de sok fehérjét és zsírt tartalmaznak.

Ha csak egy tojást tervez főzni, akkor az összes összetevő mennyisége kétszeresére csökken. A kalóriatartalom 71,7 kcal lesz 100 gramm ételben vagy 119,85 kcal adagonként.

Az energiaérték csökkentése érdekében a tejet vízzel hígíthatjuk, vagy teljesen elhagyhatjuk a tejtermékek hozzáadását. A vízzel készült omlett kalóriatartalma adagonként kevesebb, mint 200 kcal, a tejjel viszont ízletesebb és táplálóbb lesz az étel.

Azok, akiknek problémái vannak a vér koleszterinszintjével, csak tojásfehérjéből készíthetnek omlettet. Egy ilyen étel energiaértéke körülbelül 100 kcal. A fehér omlett ízjellemzői nem olyan figyelemre méltóak, mint a sárgája használatakor. Emiatt általában további összetevőket adnak egy ilyen ételhez.

A tejes omlett elkészítéséhez a sárgáját és a fehérjét fel kell verni. Ha rosszul keveri össze a hozzávalókat, a tojás és a tej nem éri el a kívánt állagot, és az étel tönkremegy.

Egyéb receptek

Sokféleképpen lehet rántottát készíteni egy, két vagy több tojás felhasználásával. Az eljárás egyszerűsége lehetővé teszi az eredeti recepttel való kísérletezést.

A rántotta receptjei nem tartalmazzák a fehérjét a sárgájával. A tojásokat előzetes felverés nélkül is meg lehet főzni, ha nem adunk hozzá folyékony összetevőket.

Egy népszerű rántotta recept a következőket tartalmazza:

• 3 tojás – 259 kcal;
• 100 g főtt kolbász – 257;
• só, bors;
• 1 evőkanál. növényi olaj – 152,8.

A kolbászt olajon elősütjük, majd forró serpenyőben feltörjük a tojásokat. A főzési idő mindössze 5 percet vesz igénybe. 100 gramm kolbásszal készült rántotta kalóriatartalma körülbelül 236,4 kcal lesz.

A tojásos ételek jól passzolnak a zöldségekhez. Paradicsomot, kaliforniai paprikát és egyéb szezonális termékeket adnak hozzá. A zöldségek alacsony kalóriatartalma és kis mennyisége egy omlettben lehetővé teszi a tojás alapú diétás étel elkészítését.

A recept tartalmazhat:

• 2 tojás – 172,7 kcal;
• 70 g kaliforniai paprika – 18,9;
• 30 g hagyma – 12,3;
• 1 evőkanál. napraforgóolaj – 152,8;
• só.

100 gramm zöldséges rántotta kalóriatartalma körülbelül 156 kcal.

Előny vagy kár

Sokan rendszeresen főznek omlettet, rántottát és más tojásalapú ételeket. Az ilyen termékek egészségkárosodást okozhatnak, ha:

• túl nagy mennyiségben történő fogyasztás;
• a tárolási feltételek és az előkészítési szabályok megsértése;
• személyes ellenjavallatok jelenléte.

A tojás sok fehérjét tartalmaz, ezért a sportolók és az alacsony szénhidráttartalmú étrendet követők étrendjében is szerepel. A vitaminokban és mikroelemekben gazdag termék a felnőttek tápanyagellátását pótolja, gyermekeknél pedig megelőzi a vitaminhiány kialakulását.

Ha nem egy bizonyos mennyiségű fehérje elérése a cél az étrendben, akkor ne fogyasszon minden nap tojásos ételeket. Elég, ha hetente párszor megfőzzük őket.